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ENGORDA DE VACAS FLACAS EN PRADERA.

INTRODUCCIN.
La "engorda" de vacas flacas en pastoreo de ballico anual, es una buena
alternativa econmica para que el ganadero logre ingresos extras en la venta de
sus vientres de desecho, toda vez que tenga acceso a praderas de riego.
La engorda debe iniciarse en el mes de enero, con el fin de poder engordar dos
lotes de ganado por temporada. Asimismo, en esta poca se aprovecha lo flaco
del ganado para lograr un adecuado aumento compensatorio.
Este sistema permite al productor ganar con los rpidos incrementos de peso y en
el diferencial de precio, ya que se compra barato (ganado flaco) y se vende a un
mejor precio (ganado gordo). Debe tomarse en cuenta que el xito total de este
sistema, depende de la poca de siembra y del buen manejo de la pradera.
TECNOLOGA.
Tipo de ganado a manejar.
Es importante seleccionar bien el tipo de ganado para la engorda, evitando incluir
vacas de razas lecheras (Holstein), y/o ganado viejo y enfermo, ya que esto
afectar la ganancia total del sistema. Es conveniente seleccionar vacas grandes
con mucha "caja", para engordarlas o llenarlas en corto tiempo.
Con este ganado se pueden lograr ganancias diarias hasta de 2 Kg durante el
primer mes de engorda. Este incremento disminuir a 1.5 kilogramos durante el
segundo mes, hasta tener al animal listo para la venta. Por lo tanto, la engorda
puede ser de 50 a 60 das, tiempo suficiente para llegar al peso de matanza (380400 kilogramos).
Una vez que el ganado est ya "rendido" a los 60 das (enero y febrero), se saca
al mercado para inmediatamente iniciar una nueva engorda en marzo, que durar
otros 60 o 70 das.
Recepcin y manejo del ganado.
La recepcin del ganado es una parte fundamental para reducir la mortandad y
tener un buen inicio en la engorda. El ganado se colocar en el callejn o rea
seca anexa a la pradera donde tendr agua, sal y alimentacin a libre acceso. Se
ofrecer forraje seco (rastrojo o paja molida) y despus se dejar descansar por
lo menos un da antes de entrar a la pradera.
Debern detectarse y atenderse los animales enfermos o muy golpeados. Estos
ltimos, debern separarse del resto unos das hasta que se recuperen. A los

animales muy dbiles se les deber aplicar en la vena suero glucosado. Con este
tratamiento, el descanso y el libre acceso a comida seca, es generalmente
suficiente para restablecer el ganado en dos o tres das.
Se hace nfasis en no utilizar animales enfermos; sin embargo, en algunos casos
esto es inevitable, y debern atenderse desde su llegada con una inyeccin de
antibitico (oxitetraciclina o terramicina), adems del tratamiento anterior. De
cualquier forma lo mejor es consultar a un mdico veterinario.
No se recomienda desparasitar, ya que el ganado viene demasiado dbil, adems
su presencia en la pradera es relativamente corta.
Invariablemente, el ganado deber de ser manejado con mucha calma, ya que el
buen manejo repercutir en mayores ganancias. Cabe mencionar que el ganado
se adapta rpidamente a la entrada y salida de las puertas.
Capacidad de carga.
Las praderas de ballico anual permiten tener una carga de 13 a 15 vacas por
hectrea para engorda, vacas flacas con peso promedio inicial de 280 kilogramos,
con pastoreo restringido y la provisin de alimento seco complementario o
amortiguador.
Potreros.
El nmero de potreros recomendables es de cuatro a seis, basndose en que la
pradera necesita de 20 a 21 das para recuperarse despus de cada pastoreo. El
sistema con seis potreros, tendr cuatro das de pastoreo y 20 de descanso. Cabe
sealar que entre mayor sea el nmero de potreros, es ms eficiente su uso.
Se recomienda que los potreros sean de igual tamao y de forma rectangular
(alargados). El trazo del riego ser el mejor patrn para el diseo de stos. Sin
embargo, el sistema descrito puede operar con cualquier forma y tamao de los
potreros, slo ajustando los das de pastoreo.
Con muchos potreros (hasta 21), aunque se tenga ms manejo diario del ganado
se han obtenido mayores ganancias de peso, ya que los animales obtienen forraje
tierno y se daa menos el zacate.
En cuanto a materiales, lo convencional es el alambre de pas, ms el cerco
elctrico es una excelente opcin para disminuir costos, siendo tambin funcional
y recomendable el uso de cercos de suspensin con alambre liso.
Utilizacin de la pradera.
El primer pastoreo se inicia 80 das despus de la siembra. Despus se define un
programa de pastoreo que permita al pasto tener un perodo de descanso de 20

das y que alcance una altura de 35 centmetros. La pradera no debe ser


pastoreada a menos de cinco centmetros de altura de las plantas. Debe evitarse
al mximo que el pasto espigue, ya que significa una prdida en la produccin de
forraje que disminuye las ganancias en el sistema.
El manejo del pastoreo es muy importante para lograr la productividad deseada,
ya que a travs de regular el tiempo de pastoreo de las vacas y con el uso de
forrajes secos complementarios, se puede incrementar la carga animal hasta en
un 60 por ciento. Se deben dar cuatro horas diarias de pastoreo en la pradera,
divididas en dos partes, en la maana de 7 a 9 y en la tarde de 17 a 19 horas.
Esto es debido a que el ganado tiene su mximo consumo en la pradera a estas
horas. Si acaso se observa que el ganado comienza a echarse antes de tiempo,
es conveniente sacarlo de la pradera.
Anexo a la pradera, se debe contar con un callejn o "rea seca", para que los
animales permanezcan all cuando no estn en la pradera, colocndose en ste
los bebederos y comederos para ofrecer los forrajes complementarios.
Alimentacin complementaria.
Como alimentacin complementaria para el ganado, es necesario ofrecer alimento
seco con alto contenido de fibra y energa, disponible y barato. Con esto se
permite un mayor nmero de animales por hectrea y controla la diarrea del
ganado, que es comn cuando consume solo forraje verde.
La alimentacin complementaria pueden ser los esquilmos agrcolas de la regin,
tales como el rastrojo de maz, paja de trigo, paja de sorgo y paja de frijol, que
deben de ser molidos y ofrecidos a libre acceso (2 a 4 Kg por cabeza por da, en
promedio) en los comederos colocados en el rea o callejn de descanso. Antes
de iniciar la engorda es importante realizar un anlisis econmico de los alimentos
a utilizar, pues en ocasiones resulta ms caro adquirir y ofrecer algn esquilmo
como el rastrojo de maz, que comprar avena o alfalfa achicalada.
De acuerdo a los resultados de investigacin, el alimento que ha dado buenos
resultados por su alto contenido de energa es el ensilaje de maz. En este caso se
ofrecern 7.5 Kg por animal. Tambin con el fin de acelerar el proceso de engorda
del ganado y de producir ms grasa blanca en las canales, se puede suministrar
grano de sorgo o maz molido, a razn de 0.5 kilogramos diarios por animal. Sin
embargo, es opcional y depender del anlisis econmico de cada caso en
particular.
Forraje para corte.
Existirn situaciones especiales de algunos productores en que no se pueda
contar con ganado para implementar un sistema de engorda. En tales casos, el
pasto ballico anual puede ser utilizado como forraje para corte en forma de heno.

Con este sistema, se debe realizar un primer corte a los 70 das despus de la
siembra, o bien cuando el pasto alcance una altura de 30 a 40 centmetros. Se
pueden lograr hasta seis cortes, con un espaciamiento entre ellos de 21 das,
obtenindose un heno de excelente calidad y con un buen mercado potencial. Se
pueden obtener rendimientos de 100 pacas por hectrea por corte, esto es
aproximadamente 24 toneladas por hectrea de forraje seco para pacas en el ciclo
productivo de la pradera.
PARA MAYOR INFORMACIN:
Fernando E. Reyes M., Francisco Merz D.
Francisco O. Carrete C., Fernando A. Snchez A.
Unidad de Coordinacin y Vinculacin Estatal en Durango.
Campo Experimental Valle de Guadiana.
Km 5 carretera Durango-El Mezquital
Colonia Centro.
Apartado Postal No. 186
Durango, Dgo. C.P. 34000
Tel. (181) 2 1044, 2 1155, 2 1133
FAX (181) 2 1133

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