Prueba de Molisch

La prueba de Molisch es una prueba cualitativa para

la presencia de carbohidratos en una muestra de
composicin
desconocida. Para
determinar
la
cantidad y naturaleza especfica de los carbohidratos
se requieren otras pruebas. Esta prueba sirve para
detectar la presencia de grupos reductores
presentes en la muestra. (Clark 1964)
Todos los glcidos por accin del cido sulfrico
concentrado se deshidratan formando compuestos furfricos (las
pentosas dan furfural y las hexosas dan hidroximetilfurfural).
Estos compuestos furfricos reaccionan positivamente con el
reactivo de Molish (solucin alcohlica de alfa-naftol). (Clark
1964)
Reaccin Xantoproteica
Esta prueba sirve para caracterizar los
aminocidos bencnico. En esta prueba se produce
la nitracin del anillo bencnico presente en los
aminocidos tirosina, fenilalanina y triptofano,
obtenindose nitrocompuestos de color amarillo, que
se vuelven anaranjados en medio fuertemente
alcalino (formacin del cido pirmico o trinitrofenol)
(Clark 1964)
La adicin de cido ntrico concentrado a soluciones que
contienen protena generalmente causa la formacin de un
precipitado blanco que cambia a amarillo al calentarlo. El color
se empieza a convertir en anaranjado cuando la solucin se
vuelve bsica. Las protenas insolubles cambian a amarillo y
anaranjado en la superficie. Las manchas amarillas en la piel se
causan por el cido ntrico son el resultado de una reaccin
xantoprotica. Esta reaccin se debe a la nitracin de anillos
fenlicos en la tirosina, fenilalanina y triptfano para dar
sustitutos nitrogenados que se colorean anaranjado con la
adicin de base por la formacin de sales. La mayora de
protenas dan positivo en esta reaccin. (Stawnton 1965)
Precipitacin por desnaturalizacin selectiva.

Reaccin de Biuret
Los pptidos y protenas
producen una reaccin coloreada
muy usada para la valoracin de
los mismos, llamada reaccin del
Biuret. Las protenas por sus
uniones peptdicas reaccionan con
los iones cpricos del reactivo en
medio alcalino formando un complejo de color
violeta. Se necesitan 2 ms uniones
peptdicas para que se forme el complejo
coloreado. Esta
prueba
sirve
para
la
identificacin de tripptidos en adelante.
(Wharton 1972)
Un color violeta resulta cuando los iones cpricos en medio alcalino se
complejan con los electrones no saturados de los tomos de nitrgeno y oxgeno
de los enlaces de todas las protenas. La cantidad de color producido es
proporcional a la concentracin de protenas y es medida
espectrofotomtricamente a 550 nm. (Wharton 1972)
reactibo de benedict?
reactivo de Benedicto XVI es un compuesto qumico formado por sulfato de
cobre, que puede detectar la presencia de glucosa o fructosa. Un reactivo es un
producto qumico que se aplica a otra sustancia para producir una reaccin
qumica que puede dar informacin valiosa sobre la sustancia. Reaccin de
Benedict es ms comnmente utilizado para calcular la forma de reducir la
glucosa o fructosa en los alimentos. En el pasado, era la forma en que se
detecta la diabetes a travs de las pruebas de orina . .

Reactivo De Lugol
El lugol o solucin de Lugol es una disolucin de yodo molecular I2 y yoduro potsico
KI en agua destilada. Fue preparada por primera vez en 1829 y nombrada en honor al
mdico francs J.G.A. Lugol.
Este producto se emplea frecuentemente como desinfectante y antisptico, para la
desinfeccin de agua en emergencias y como un reactivo para la prueba del yodo en
anlisis mdicos y de laboratorio.
Tambin se ha usado para cubrir deficiencias de yodo; sin embargo, se prefiere el uso
de yoduro de potasio puro debido a la ausencia de yodo diatmico, forma molecular
cuyo consumo puede resultar txico.
Frmula
La disolucin de Lugol consiste en 5 g de I2 y 10 g de KI diluidos con 85 mL de agua
destilada, obtenindose una disolucin marrn con una concentracin total de yodo de
150 mg/mL. El yoduro de potasio hace el yodo diatmico soluble en agua, debido a la
formacin de iones triyoduro I3-.
No debe confundirse con la tintura de yodo, que consiste en yodo diatmico y sales de
yodo diluidas en agua y alcohol etlico ( etanol). La solucin de Lugol no contiene
alcohol.
lo descubrio americo vespusio en su viaje a la india en 1994.
[editar]Aplicaciones

Reactivo De Biuret Prctica

INTRODUCCIN
El enlace peptdico es un enlace covalente entre el grupo amino (NH2) de un aminocido y el
grupo carboxilo (COOH) de otro aminocido. Los pptidos y las protenas estn formados por la unin
de aminocidos mediante enlaces peptdicos. El enlace peptdico implica la prdida de una molcula de agua y
la formacin de un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.
Podemos seguir aadiendo aminocidos al pptido, pero siempre en el extremo COOH terminal.
Para nombrar el pptido se empieza por el NH2 terminal por acuerdo. Si el primer aminocido de
nuestro pptido fuera alanina y el segundo serina tendramos el pptido alanil-serina. (1)
El Reactivo de Biuret es aquel que detecta la presencia de protenas, pptidos cortos y otros compuestos con
dos o ms enlaces peptdicos en sustancias de composicin desconocida.
Est hecho de hidrxido potsico (KOH) y sulfato cprico (CuSO4), junto con tartrato de sodio y
potasio (KNaC4O64H2O). El reactivo, de color azul, cambia a violeta en presencia de protenas, y vira a rosa
cuando se combina con polipptidos de cadena corta. El Hidrxido de Potasio no participa en la reaccin, pero
proporciona el medio alcalino necesario para que tenga lugar.
Se usa normalmente en el ensayo de Biuret, un mtodo colorimtrico que permite determinar la concentracin
de protenas de una muestra mediante espectroscopa ultravioleta-visible a una longitud de onda de
540 nm (para detectar el in Cu2+).
La presencia de protenas en una mezcla se puede determinar mediante la reaccin del Biuret. El reactivo de
Biuret contiene CuSO4 en solucin acuosa alcalina (gracias a la presencia de NaOH o KOH). La reaccin se
basa en la formacin de un compuesto de color violeta, debido a la formacin de un complejo de coordinacin
entre los iones Cu2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrgeno que forma parte de los enlaces
peptdicos.
La reaccin debe su nombre al biuret, una.