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  Café  I  Diner  I  Bar  
 
www.spark.at  
 
Währinger  Gürtel  107  
 
1180  Wien  
 
 
 
 
 
Öffnungszeiten  
 
Mo  –  Sa:  14:00  –  02:00  
 
 
 
 
 
 
 
Specials  
 
Grüne  Stunde  
 
Absinth  Shop  
 
Gratis  W-­‐LAN  
 
Schanigarten  (Mai  –  Sep.)  
   
   
  Preise  in  Euro  und  inkl.  aller  Steuern  und  Abgaben  
  *Jugendgetränk  
Essen  &  Snacks   Absinth  
Absinth   ist   das   deutsche   Wort   des   französischen   absinthe,   das   ursprünglich  
  „Wermut“   bedeutete.   Im   Jahre   1769   erschien   im   schweizerischen   Neuchâtel   eine  
Brez´n  –  Jause             3,9   Zeitungsannonce,   die   für   das   Elixier   «Bon   Extrait   d’Absinthe»   warb.   Dahinter  
       Laugenbrez´n,  3  verschiedene  Aufstriche,  Pfefferoni,  Perlzwiebel  
Toast  Classic               3,3   verbarg   sich   eine   Kreation,   die   im   Val   de   Travers,   dem   Tal   der   Grünen   Fee   -­‐   aus  
       Schinken,  Käse   Alkohol,  Wermut,  Anis,  Zitronenmelisse  und  weiteren  Kräutern  als  ein  belebendes  
Toast  Cheesy             3,3   Allheilmittel  gebraut  hatten.  1797  gründete  Major  Dubied  gemeinsam  mit  seinem  
       Käse   Sohn  Marcellin  und  seinem  Schwiegersohn  Henri  Louis  Pernod    die  erste  Absinth-­‐
Spinatstrudel             6,2   Brennerei.   Am   Nachmittag   füllten   sich   die   Cafés,   in   den   Gläsern   schimmerte   es  
       mit  Feta-­‐Käse  und  Kräuter-­‐Knoblauch-­‐Dip   grünlich,   la   fée   verte   zauberte   einen   Glanz   auf   die   Augen   und   weckte   den   Esprit.  
Flußkrebssalat             6,9   Diese  dem  Absinth  geweihte  Stunde  hieß  schon  bald  l’heure  verte.  
       mit  Dijon  Senfdressing  
Den   größten   Zuspruch   fand   Absinth   seit   jeher   bei   Künstlern,   Intellektuellen   und  
Hausgemachtes  Gulasch           7,2   Bohemiens.   Der   Absinthrausch   galt   als   eine   Muse,   der   die   gesamte   malende   und  
       mit  Kaisersemmel  
  literarische  Elite  verfallen  war.  
Pizza  Margherita             6,2   In   den   1850er   Jahren   warnen   die   ersten   Stimmen   vor   einem   übermäßigen  
       Tomaten,  Mozarella  (Resch&Frisch)   Absinthkonsum.   Anfang   des   20.   Jahrhunderts   wurde   Absinth   in   fast   allen  
Pizza  Salami               6,9   europäischen   Ländern   verboten,   da   er   Absinthepilepsie   und   verstärkten   Hang   zu  
       Tomaten,  Salami,  Mozarella  (Resch&Frisch)   Selbstmord   und   Wahnsinn   verursache,   so   die   Kritiker.   Pernod   veränderte   die  
Pizza  Prociutto             6,9   Rezeptur   und   das   Produkt   wurde   weiter   als   Anisgetränk   -­‐   ohne   Wermut   -­‐   verkauft.  
       Tomaten,  Schinken,  Mozarella  (Resch&Frisch)   Bekannte  Nachfolgeprodukte  sind:  Pastis,  Anisette,  Herbe  de  Sante  und  Sambuca.  
Pizza  Provinciale             6,9   Seit   1998   ist   Absinth   auf   dem   Gebiet   der   ganzen   Europäischen   Union   mit  
       Tomaten,  Speck,  Mais,  Mozarella  (Resch&Frisch)  
begrenztem   Thujongehalt   wieder   zugelassen   worden.   Die   Schweiz   folgte   erst  
  kürzlich.    
Baguette  Schinken             6,2   Es  lassen  sich  2  Sorten  Absinth  unterscheiden:  
       Schinken,  Mozarella,  Frischkäse  (Resch&Frisch)  
Baguette  Salami             6,2   Absinth  blanche,  der  erst  unter  Zugabe  von  Wasser  seine  typisch  milchig-­‐bläuliche  
       Salami,Zwiebel,  Mozarella,  Frischkäse  (Resch&Frisch)   Farbe   erhält   –   „   La   Bleue“   und     Absinth   verte,   erhält   seine   Farbe   durch   Zugabe   von  
Baguette  Thunfisch             6,2   stark   chlorophyllhaltigen   Pflanzen   bei   einem   weitern   Destillationsdurchlauf  –   „   La  
       Thunfisch,  Mozarella,  Frischkäse  (Resch&Frisch)   Fee  Verte“.  
Die  französischen  und  schweizerischen  Sorten  teilt  man  nach  ihrem  Alkoholgehalt  
  in  drei  Gruppen  ein:    
Süßspeisen   Absinthes  supérieures  (65-­‐75%  Alkohol),    
Absinthes  normales  (50-­‐65%  Alkohol)  und    
  Absinthes  inférieures  (40-­‐50%  Alkohol).    
Apfelstrudel               2,9   Außer   Wermut   (Artemisia   absinthium)   enthält   in   Frankreich   und   der   Schweiz  
Topfenstrudel             2,9   hergestellter  Absinth  noch  :  Anis,  (teilweise  ersetzt  durch  den  billigeren  Sternanis,  
       mit  Vanillesauce  
Fenchel),   Ysop   und   Zitronenmelisse.   Die   grüne   Farbe,   die   viele   Absinthsorten  
  aufweisen,   stammt   vom   Chlorophyll   der   typischen   Färbekräuter,   wie   pontischem  
Wermut,  Ysop,  Melisse  und  Minze.  
 
Café  Hausbrandt  Trieste   Alkoholfrei  
   
Espresso               1,7   Vöslauer  prickelnd  /  ohne       0,33     2,1  
Doppelter  Espresso             2,9    
Kleiner  Brauner             1,9   Coca  Cola           0,33  l     2,4  
Großer  Brauner             3,1   Coca  Cola  light         0,33  l     2,4  
Melange               2,4   Almdudler           0,33  l     2,4  
Cappuccino               2,4   Seven  Up           0,33  l     2,4  
Latte  macchiato             2,8    
Latte  macchiato  klein             1,9   Schweppes  Bitter  Lemon       0,2  l     2,7  
  Schweppes  Tonic         0,2  l     2,7  
Heisse  Schokolade             2,5   Schweppes  Ginger  Ale       0,2  l     2,7  
   
Rauch  Eistee  Zitrone         0,33  l     2,4  
Tee   Rauch  Eistee  Pfirsich         0,33  l     2,4  
  Nativa  Green  Tea         0,25  l     2,4  
Schwarztee               2,1    
Pfefferminztee             2,1   Rauch  Bio  Apfel  naturtrüb       0,2  l     2,6  
Früchtetee               2,1   Orangen-­‐  I  Apfelsaft         0,25  l     2,2  
Grüner  Tee               2,1   Orangen-­‐  I  Apfelsaft  gespritzt       0,25  l     2  
Weißer  Tee               2,1    
Kamillentee               2,1   Rauch  Fruchtsäfte         0,2  l     2,5  
       Zitrone               0,3          Pfirsich,  Multivitamin,  Mango  
       Milch               0,3          Johannisbeere,  Ananas,  Erdbeere  
       Rum               1  
 
  Soda  Zitrone  I  Himbeer*       0,25  l     1,5  
 
Tabak   Red  Bull           0,25  l     3,6  
   
Lucky  Strike  Silver             5  
Lucky  Strike  Red             5    
Parisienne  Jaune             5  
Parisienne  Rouge             5    
Pall  Mall  Red/Blue/Amber/Silver/Green       5    
Pall  Mall  Super  Slims  Blue/Amber/Green       5  
   
Dannemann  Moods  mit  Filter  5  Stk.         3,8  
Dannemann  Moods  ohne  Filter  5  Stk.         3,8  
 
Faßbier   Aperitif  &  Digestif  
   
Zipfer  Märzen         0,2  l     2   Martini           4  cl     3,1  
            0,3  l     2,5          bianco,  extra  dry  
            0,5  l     3,4   Campari  Soda         4  cl     3,5  
Starobrno           0,2  l     2   Campari  Orange         4  cl     4,3  
            0,3  l     2,5   Ramazotti           2  cl     2,7  
            0,5  l     3,4   Fernet  Branca         2  cl     2,7  
Schwechater  Zwickl         0,2  l     2   Pernod           2  cl     2,7  
            0,3  l     2,5   Averna           2  cl     2,7  
            0,5  l     3,4    
  Likör  
Flaschenbier    
  Baileys           4  cl     3,3  
Wieselburger  Gold         0,5  l     3,1   Amaretto           4  cl     3,3  
Augustiner  Edelstoff           0,5  l     3,7   Kahlua           4  cl     3,3  
   
Gösser  NaturRadler         0,5  l     3,2  
Puntigamer  Almradler       0,5  l     3,2   Cognac  
 
Edelweiss  hell         0,5  l     3,4  
 
Edelweiss  dunkel         0,5  l     3,4   Napoleon  V.S.O.P         2  cl     3,3  
  Hennessy           2  cl     3,6  
Heineken           0,33  l     3,2    
Corona           0,33  l     3,6  
   
Becks  alkoholfrei         0,5  l     3,4    
   
   
   
   
   
 
Spirituosen   Weißwein  
   
Wodka  Absolut         2  cl     2,4   Weißer  Spritzer         1/4  l     2,4  
Wyborowa           2  cl     2,4   Süßer  Spritzer         1/4  l     2,7  
Tequila  Olmeca         2  cl     2,4    
Jägermeister           2  cl     2,4   Aperolspritzer         1/4  l     2,9  
 
  Grüner  Veltliner         1/8  l     2  
Shots   GZ  Sauvignon  Blanc         1/8  l     2,4  
GZ  Welschriesling         1/8  l     2,6  
  GZ  Chardonnay         1/8  l     2,9  
Tequila  Rose           2  cl     2,9   Hillinger  Small  Hill  white       1/8  l     3,2  
Wodka  Erdbeer             3,1   Tschida  Muskat  Ottonel       1/8  l     2,8  
Wodka  Mango             3,1  
B52                 5,2    
  Cider  
Flaschen    
Strongbow           0,275  l     2,7  
  Bulmers           0,568  l     4,4  
Wodka  Absolut         0,35  l     24  
            0,7  l     42    
Havana  Club  Anejo  3  Anos       0,7  l     42   Rotwein  
   
Whisky   Roter  Spritzer         1/4  l     2,4  
 
  Blauburger           1/8  l     2  
Jameson           2  cl     3,2   GZ  Zweigelt  2006         1/8  l     2,6  
Ballantine´s           2  cl     3,2   Hillinger  Small  Hill  red       1/8  l     3,2  
Four  Roses  Singel  Barrel       2  cl     3,9   Wagentristl  Zweigelt  2007       1/8  l     3,2  
Johnnie  Walker  Black  Label       2  cl     3,9  
Chivas  Regal           2  cl     3,9    
  Prosecco  
Weitere  Whisky  auf  Anfrage  
   
Prosecco           0,2  l     3,8  
        0,75  l     14  
Cocktails   Absinthcocktails  
   
Caipirinha               6,2   Absirinha               9,5  
       Cachaca,  Limette,  Rohrzucker          Absinth,  Limette,  Rohrzucker  
Caipirovka               6,2   Absinth  Sour             9,5  
       Wodka,  Limette,  Rohrzucker          Absinth,  Blue  Curacao,  Ginger  Ale  
Mojito               6,2   Kortekale  Phalanx             9,5  
       Havana  Club,  Limette,  Minze,  Rohrzucker          Absinth,  Cointreau,  Ginger  Ale,  Zitronensaft  
Cuba  Libre               6,2  
       Havana  Club,  Limette,  Cola  
 
Tequila  Sunrise    
       Tequila,  Grenadine,  Orangensaft  
        6,2   Absinth  
White  Russian             6,2    
       Wodka,  Kahlua,  Obers  
Sepris  classic           2  cl     4,6  
Black  Russian             6,2   Sepris  dry           2  cl     4,6  
       Wodka,  Kahlua  
Erdbeer  –  Daiquiri             6,2   Versinthe  „La  Blanche“       2  cl     4,6  
       Havana  Club,  Erdbeer   Hapsburg           2  cl     4,6  
Mango  –  Daiquiri             6,2   Hapsburg  schwarz         2  cl     4,6  
       Havana  Club,  Mango   Hill´s           2  cl     4,6  
Cosmopolitan             6,2   Mansinthe           2  cl     4,6  
       Wodka,  Cointreau,  Cranberrysaft   Duplais  Verte         2  cl     4,6  
Gimlet               6,2   Hanfsinth           2  cl     4,6  
       Wodka  oder  Gin,  Lime  Juice  
 
Wodka  Martini             6,2   Weitere  Absinth  auf  Anfrage!  
       Wodka,  Martini  
Sours               6,2   Wir  haben  über  35  verschiedene  Absinth  –  Sorten  
       Wodka  I  Whisky  I  Rum  I  Amaretto    
Wodka  Vanilia  Mule             6,2   Absinth  –  Löffel             5  
       Vanillia  Wodka,  Ginger  Ale  
Wodka  Moscow  Mule           6,2  
 
       Wodka,  Ginger  Ale,  Limette   Longdrinks  
Long  Island  Ice  Tea             9,5  
       Wodka,  Rum,  Gin,  Tequila,  Cointreau,  Limettensaft,  Cola    
Cubata               9,5   Wodka  Lemon         2  cl     4,6  
       Havana  Club  7  Anos,  Limette,  Cola  
Wodka  Orange         2  cl     4,6  
  Wodka  Tonic         2  cl     4,6  
Wodka  Red  Bull         2  cl     4,8  
  Havana  Cola           2  cl     4,6  
  Whisky  Cola           2  cl     4,6  
Gin  Tonic           2  cl     4,6