Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Café
I
Diner
I
Bar
www.spark.at
Währinger
Gürtel
107
1180
Wien
Öffnungszeiten
Mo
–
Sa:
14:00
–
02:00
Specials
Grüne
Stunde
Absinth
Shop
Gratis
W-‐LAN
Schanigarten
(Mai
–
Sep.)
Preise
in
Euro
und
inkl.
aller
Steuern
und
Abgaben
*Jugendgetränk
Essen
&
Snacks
Absinth
Absinth
ist
das
deutsche
Wort
des
französischen
absinthe,
das
ursprünglich
„Wermut“
bedeutete.
Im
Jahre
1769
erschien
im
schweizerischen
Neuchâtel
eine
Brez´n
–
Jause
3,9
Zeitungsannonce,
die
für
das
Elixier
«Bon
Extrait
d’Absinthe»
warb.
Dahinter
Laugenbrez´n,
3
verschiedene
Aufstriche,
Pfefferoni,
Perlzwiebel
Toast
Classic
3,3
verbarg
sich
eine
Kreation,
die
im
Val
de
Travers,
dem
Tal
der
Grünen
Fee
-‐
aus
Schinken,
Käse
Alkohol,
Wermut,
Anis,
Zitronenmelisse
und
weiteren
Kräutern
als
ein
belebendes
Toast
Cheesy
3,3
Allheilmittel
gebraut
hatten.
1797
gründete
Major
Dubied
gemeinsam
mit
seinem
Käse
Sohn
Marcellin
und
seinem
Schwiegersohn
Henri
Louis
Pernod
die
erste
Absinth-‐
Spinatstrudel
6,2
Brennerei.
Am
Nachmittag
füllten
sich
die
Cafés,
in
den
Gläsern
schimmerte
es
mit
Feta-‐Käse
und
Kräuter-‐Knoblauch-‐Dip
grünlich,
la
fée
verte
zauberte
einen
Glanz
auf
die
Augen
und
weckte
den
Esprit.
Flußkrebssalat
6,9
Diese
dem
Absinth
geweihte
Stunde
hieß
schon
bald
l’heure
verte.
mit
Dijon
Senfdressing
Den
größten
Zuspruch
fand
Absinth
seit
jeher
bei
Künstlern,
Intellektuellen
und
Hausgemachtes
Gulasch
7,2
Bohemiens.
Der
Absinthrausch
galt
als
eine
Muse,
der
die
gesamte
malende
und
mit
Kaisersemmel
literarische
Elite
verfallen
war.
Pizza
Margherita
6,2
In
den
1850er
Jahren
warnen
die
ersten
Stimmen
vor
einem
übermäßigen
Tomaten,
Mozarella
(Resch&Frisch)
Absinthkonsum.
Anfang
des
20.
Jahrhunderts
wurde
Absinth
in
fast
allen
Pizza
Salami
6,9
europäischen
Ländern
verboten,
da
er
Absinthepilepsie
und
verstärkten
Hang
zu
Tomaten,
Salami,
Mozarella
(Resch&Frisch)
Selbstmord
und
Wahnsinn
verursache,
so
die
Kritiker.
Pernod
veränderte
die
Pizza
Prociutto
6,9
Rezeptur
und
das
Produkt
wurde
weiter
als
Anisgetränk
-‐
ohne
Wermut
-‐
verkauft.
Tomaten,
Schinken,
Mozarella
(Resch&Frisch)
Bekannte
Nachfolgeprodukte
sind:
Pastis,
Anisette,
Herbe
de
Sante
und
Sambuca.
Pizza
Provinciale
6,9
Seit
1998
ist
Absinth
auf
dem
Gebiet
der
ganzen
Europäischen
Union
mit
Tomaten,
Speck,
Mais,
Mozarella
(Resch&Frisch)
begrenztem
Thujongehalt
wieder
zugelassen
worden.
Die
Schweiz
folgte
erst
kürzlich.
Baguette
Schinken
6,2
Es
lassen
sich
2
Sorten
Absinth
unterscheiden:
Schinken,
Mozarella,
Frischkäse
(Resch&Frisch)
Baguette
Salami
6,2
Absinth
blanche,
der
erst
unter
Zugabe
von
Wasser
seine
typisch
milchig-‐bläuliche
Salami,Zwiebel,
Mozarella,
Frischkäse
(Resch&Frisch)
Farbe
erhält
–
„
La
Bleue“
und
Absinth
verte,
erhält
seine
Farbe
durch
Zugabe
von
Baguette
Thunfisch
6,2
stark
chlorophyllhaltigen
Pflanzen
bei
einem
weitern
Destillationsdurchlauf
–
„
La
Thunfisch,
Mozarella,
Frischkäse
(Resch&Frisch)
Fee
Verte“.
Die
französischen
und
schweizerischen
Sorten
teilt
man
nach
ihrem
Alkoholgehalt
in
drei
Gruppen
ein:
Süßspeisen
Absinthes
supérieures
(65-‐75%
Alkohol),
Absinthes
normales
(50-‐65%
Alkohol)
und
Absinthes
inférieures
(40-‐50%
Alkohol).
Apfelstrudel
2,9
Außer
Wermut
(Artemisia
absinthium)
enthält
in
Frankreich
und
der
Schweiz
Topfenstrudel
2,9
hergestellter
Absinth
noch
:
Anis,
(teilweise
ersetzt
durch
den
billigeren
Sternanis,
mit
Vanillesauce
Fenchel),
Ysop
und
Zitronenmelisse.
Die
grüne
Farbe,
die
viele
Absinthsorten
aufweisen,
stammt
vom
Chlorophyll
der
typischen
Färbekräuter,
wie
pontischem
Wermut,
Ysop,
Melisse
und
Minze.
Café
Hausbrandt
Trieste
Alkoholfrei
Espresso
1,7
Vöslauer
prickelnd
/
ohne
0,33
2,1
Doppelter
Espresso
2,9
Kleiner
Brauner
1,9
Coca
Cola
0,33
l
2,4
Großer
Brauner
3,1
Coca
Cola
light
0,33
l
2,4
Melange
2,4
Almdudler
0,33
l
2,4
Cappuccino
2,4
Seven
Up
0,33
l
2,4
Latte
macchiato
2,8
Latte
macchiato
klein
1,9
Schweppes
Bitter
Lemon
0,2
l
2,7
Schweppes
Tonic
0,2
l
2,7
Heisse
Schokolade
2,5
Schweppes
Ginger
Ale
0,2
l
2,7
Rauch
Eistee
Zitrone
0,33
l
2,4
Tee
Rauch
Eistee
Pfirsich
0,33
l
2,4
Nativa
Green
Tea
0,25
l
2,4
Schwarztee
2,1
Pfefferminztee
2,1
Rauch
Bio
Apfel
naturtrüb
0,2
l
2,6
Früchtetee
2,1
Orangen-‐
I
Apfelsaft
0,25
l
2,2
Grüner
Tee
2,1
Orangen-‐
I
Apfelsaft
gespritzt
0,25
l
2
Weißer
Tee
2,1
Kamillentee
2,1
Rauch
Fruchtsäfte
0,2
l
2,5
Zitrone
0,3
Pfirsich,
Multivitamin,
Mango
Milch
0,3
Johannisbeere,
Ananas,
Erdbeere
Rum
1
Soda
Zitrone
I
Himbeer*
0,25
l
1,5
Tabak
Red
Bull
0,25
l
3,6
Lucky
Strike
Silver
5
Lucky
Strike
Red
5
Parisienne
Jaune
5
Parisienne
Rouge
5
Pall
Mall
Red/Blue/Amber/Silver/Green
5
Pall
Mall
Super
Slims
Blue/Amber/Green
5
Dannemann
Moods
mit
Filter
5
Stk.
3,8
Dannemann
Moods
ohne
Filter
5
Stk.
3,8
Faßbier
Aperitif
&
Digestif
Zipfer
Märzen
0,2
l
2
Martini
4
cl
3,1
0,3
l
2,5
bianco,
extra
dry
0,5
l
3,4
Campari
Soda
4
cl
3,5
Starobrno
0,2
l
2
Campari
Orange
4
cl
4,3
0,3
l
2,5
Ramazotti
2
cl
2,7
0,5
l
3,4
Fernet
Branca
2
cl
2,7
Schwechater
Zwickl
0,2
l
2
Pernod
2
cl
2,7
0,3
l
2,5
Averna
2
cl
2,7
0,5
l
3,4
Likör
Flaschenbier
Baileys
4
cl
3,3
Wieselburger
Gold
0,5
l
3,1
Amaretto
4
cl
3,3
Augustiner
Edelstoff
0,5
l
3,7
Kahlua
4
cl
3,3
Gösser
NaturRadler
0,5
l
3,2
Puntigamer
Almradler
0,5
l
3,2
Cognac
Edelweiss
hell
0,5
l
3,4
Edelweiss
dunkel
0,5
l
3,4
Napoleon
V.S.O.P
2
cl
3,3
Hennessy
2
cl
3,6
Heineken
0,33
l
3,2
Corona
0,33
l
3,6
Becks
alkoholfrei
0,5
l
3,4
Spirituosen
Weißwein
Wodka
Absolut
2
cl
2,4
Weißer
Spritzer
1/4
l
2,4
Wyborowa
2
cl
2,4
Süßer
Spritzer
1/4
l
2,7
Tequila
Olmeca
2
cl
2,4
Jägermeister
2
cl
2,4
Aperolspritzer
1/4
l
2,9
Grüner
Veltliner
1/8
l
2
Shots
GZ
Sauvignon
Blanc
1/8
l
2,4
GZ
Welschriesling
1/8
l
2,6
GZ
Chardonnay
1/8
l
2,9
Tequila
Rose
2
cl
2,9
Hillinger
Small
Hill
white
1/8
l
3,2
Wodka
Erdbeer
3,1
Tschida
Muskat
Ottonel
1/8
l
2,8
Wodka
Mango
3,1
B52
5,2
Cider
Flaschen
Strongbow
0,275
l
2,7
Bulmers
0,568
l
4,4
Wodka
Absolut
0,35
l
24
0,7
l
42
Havana
Club
Anejo
3
Anos
0,7
l
42
Rotwein
Whisky
Roter
Spritzer
1/4
l
2,4
Blauburger
1/8
l
2
Jameson
2
cl
3,2
GZ
Zweigelt
2006
1/8
l
2,6
Ballantine´s
2
cl
3,2
Hillinger
Small
Hill
red
1/8
l
3,2
Four
Roses
Singel
Barrel
2
cl
3,9
Wagentristl
Zweigelt
2007
1/8
l
3,2
Johnnie
Walker
Black
Label
2
cl
3,9
Chivas
Regal
2
cl
3,9
Prosecco
Weitere
Whisky
auf
Anfrage
Prosecco
0,2
l
3,8
0,75
l
14
Cocktails
Absinthcocktails
Caipirinha
6,2
Absirinha
9,5
Cachaca,
Limette,
Rohrzucker
Absinth,
Limette,
Rohrzucker
Caipirovka
6,2
Absinth
Sour
9,5
Wodka,
Limette,
Rohrzucker
Absinth,
Blue
Curacao,
Ginger
Ale
Mojito
6,2
Kortekale
Phalanx
9,5
Havana
Club,
Limette,
Minze,
Rohrzucker
Absinth,
Cointreau,
Ginger
Ale,
Zitronensaft
Cuba
Libre
6,2
Havana
Club,
Limette,
Cola
Tequila
Sunrise
Tequila,
Grenadine,
Orangensaft
6,2
Absinth
White
Russian
6,2
Wodka,
Kahlua,
Obers
Sepris
classic
2
cl
4,6
Black
Russian
6,2
Sepris
dry
2
cl
4,6
Wodka,
Kahlua
Erdbeer
–
Daiquiri
6,2
Versinthe
„La
Blanche“
2
cl
4,6
Havana
Club,
Erdbeer
Hapsburg
2
cl
4,6
Mango
–
Daiquiri
6,2
Hapsburg
schwarz
2
cl
4,6
Havana
Club,
Mango
Hill´s
2
cl
4,6
Cosmopolitan
6,2
Mansinthe
2
cl
4,6
Wodka,
Cointreau,
Cranberrysaft
Duplais
Verte
2
cl
4,6
Gimlet
6,2
Hanfsinth
2
cl
4,6
Wodka
oder
Gin,
Lime
Juice
Wodka
Martini
6,2
Weitere
Absinth
auf
Anfrage!
Wodka,
Martini
Sours
6,2
Wir
haben
über
35
verschiedene
Absinth
–
Sorten
Wodka
I
Whisky
I
Rum
I
Amaretto
Wodka
Vanilia
Mule
6,2
Absinth
–
Löffel
5
Vanillia
Wodka,
Ginger
Ale
Wodka
Moscow
Mule
6,2
Wodka,
Ginger
Ale,
Limette
Longdrinks
Long
Island
Ice
Tea
9,5
Wodka,
Rum,
Gin,
Tequila,
Cointreau,
Limettensaft,
Cola
Cubata
9,5
Wodka
Lemon
2
cl
4,6
Havana
Club
7
Anos,
Limette,
Cola
Wodka
Orange
2
cl
4,6
Wodka
Tonic
2
cl
4,6
Wodka
Red
Bull
2
cl
4,8
Havana
Cola
2
cl
4,6
Whisky
Cola
2
cl
4,6
Gin
Tonic
2
cl
4,6