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Estudio de Caso:

El Mercado del Maz Amarillo Duro

Jess Gutirrez | Carlos Magallanes | Alcides Rivera | Jess Snchez

Principales caractersticas del producto elegido

Factores econmicos

Factores tecnolgicos

ZONA
EURO

El MAD posee un alto valor proteico y buena


concentracin de caroteno lo cual es apreciado por
industria avcola.

Per dispone de suelos agrcolas y clima favorable para


la produccin (zonas de Costa)

Mejora en los redimientos dada la introduccin de nuevos


hibridos.

Perspectiva de mayor crecimiento de la industria avcola


(alto consumo per cpita de pollo).

Formacin
avicultura.

de

alianzas

estratgicas

con

el

sector

Amenazas

Debilidades y
Oportunidades

Fortalezas y
Oportunidades

(PBI)

Bajo nivel de organizacin de los productores (produccin


a pequea escala).

Productos sustitutos en produccin de alimentos


balanceados: torta de oleaginosas, subproductos de trigo,
harina de pescado, etc.

Uso de tierras de MAD para el cultivo de productos


tradicionales (algodn y arroz) y de agroexportacin
(potenciales sustitutos)

Reduccin de la Franja de Precios (menor proteccin


arancelaria) y mayor importacin derivada de acuerdos
comerciales.

Propuesta crdito Mypes

La sustitucin del MAD se puede abordar desde tres perspectivas:

Sustitutos

Bancarizacin en Amrica Latina

Sustitucin por importaciones. El MAD importado proviene


principalmente de EEUU y Argentina. Los factores diferenciadores
son la calidad y el precio ya que los usos son los mismos.

Sustitucin por rotacin de cultivos. El MAD tiene 2 cosechas al


ao y dependiendo del precio de otros cultivos de la zona se produce
una rotacin principalmente con el algodn, arroz y trigo.

Sustitucin por cultivos de agroexportacin: En funcin al precio


internacional de otros productos destinados a la agroexportacin se
podra dar una sustitucin de cultivos en busca de un mayor margen
de rentabilidad (esprragos, paprika, etc.).

Complementarios

Por Jos Antonio Maza Rodrguez

Sorgo

Trigo

Siendo el mercado relevante elegido el de las avcolas, entre los bienes complementarios
destacaran el sorgo y subproductos de la soya y el trigo.
La elasticidad cruzada respecto a los productos mencionados tendera a ser negativa.

Importancia del maz amarillo duro en la produccin nacional agropecuaria


Principales zonas productoras de maz
amarillo duro

Banco Do Brasil
Estadstica
Nacional

constituida en la forma de Sociedad de


Economa Mixta, con participacin de la Unin (gobierno federal
brasilero) con el 70% de las acciones

198 mil unidades agrarias dedicadas al cultivo (1)


271 mil hectreas de superficie cosechada (2)
3.5 millones de toneladas se demandan a nivel nacional (3).
1.2 millones de toneladas de produccin nacional

(35% de la oferta de maz)

2.3 millones de toneladas importa la industria nacional.


(65% de la oferta de maz)

Fuente: MINAGRI

El promedio de cultivo por UA es de 1.5 ha. En costa, un 72% de las UA producen


maz en extensiones menores de 5 ha. En selva, la escala de produccin es
mayor y slo un 24% de las UA producen maz en extensiones menores de
5 ha.

Alrededor de 2.7 millones de TM de MAD se consumen en el sector industrial


(avcola y porccola). Las importaciones cubren el 65% de la demanda
industrial.

Aproximadamente, un 65% de la produccin nacional de MAD fluye a


mercados informales de carcter local o regional.

Notas: (1) IV CENAGRO / (2) MINAGRI / (3) MINAGRI, SUNAT

Cadena productiva del maz amarillo duro

Industria avcola
(83%)
Pollos BB, aves de engorde,
aves de postura.

Insumos y
Fertilizantes

65% de la

Maquinaria
Agrcola

oferta de
maz

Industria porcina
(3%)

Importaciones

Pie de cra, cra, ceba

Agricultor

Maz Amarillo
Duro

Organizaciones
de Productores

Acopiador

35% de la oferta de maz

Servicios de apoyo: Sacos de Plstico, Papel, Textiles,


Transporte, Anlisis de Suelo, Preparacin de la Tierra,
Maquinarias, Herramientas y Agroqumicos.

Industria de
alimentos
Balanceados

Industria ganadera
(como pasto)

Cartera de Insumos:
Maz (53%)
Torta Oleaginosa (27%)
Subproductos de trigo (6%)
Otros (14%)

Consumidor nacional
e internacional

Instituciones de apoyo: MINAG, INIA, AGROBANCO,


SUNAT, SENASA, DIGESA, INCAGRO, Gobiernos
regionales, APAVIC y el Comit Nacional de Productores
de Maz y Sorgo y Gremios Empresariales

Estudio de Caso:
El Mercado del Maz Amarillo Duro

Jess Gutirrez | Carlos Magallanes | Alcides Rivera | Jess Snchez

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