La nutricin en las plantas

Esquema del tema

1.-Las funciones de nutricin

El reino Plantas se caracteriza porque sus integrantes son pluricelulares,
auttrofos y poseen pared celular de celulosa.
La nutricin vegetal es auttrofa fotosinttica, gracias a estructuras
especficas llamadas cloroplastos que poseen pigmentos
fotosintticos.
Hay diferencias en cmo se nutren las plantas con organizacin tipo
TALO( talofitas ) que no poseen autnticos tejidos ni rganos, de las
plantas con organizacin tipo CORMO ( cormofitas ) que poseen
autnticos tejidos estructurados en rganos ( raz, tallo, hojas) y debido a
su mayor tamao, tienen un sistema vascular, reparto de funciones lo
que redunda en mayor eficacia biolgica e independencia del medio
acutico.
1.1.-La nutricin en briofitas
Su sencilla organizacin corporal hace que:
Al poseer rizoides cuya funcin no es absorber, sino fijar al suelo, el
agua entra por las partes areas, por eso han de vivir en lugares
hmedos.
Al no tener vasos conductores ni tejidos de sostn, los
nutrientes o el agua no pueden recorrer largas distancias. Los musgos
no alcanzan un gran desarrollo, son pequeos.
Los nutrientes pasan de clula a clula por difusin o
transporte activo.
2.- Obtencin y transporte de nutrientes (cormofitas)

Su organizacin corporal es ms compleja y hay un reparto de

funciones entre el raz, el tallo y las hojas.
Este reparto del trabajo, es decir, la entrada, elaboracin,
conduccin y utilizacin de nutrientes tiene lugar en rganos
distintos. Hay una mayor especializacin, que contribuye a una
mayor eficacia nutricional y por tanto un mayor desarrollo.
La existencia de vasos conductores y tejidos de sostn
contribuyen a este mayor desarrollo.
2.1.Entrada del agua
3 fenmenos facilitan la entrada del agua por la raz:
Pelos radicales( absorbentes): evaginaciones de las clulas de la
epidermis que aumentan mucho la superficie de absorcin. Cada pelo
radical= 1 clula. Su nmero es enorme ( a veces varios miles de
millones)
Estn cubiertos de una sustancia mucilaginosa que aumenta la
adherencia de partculas y agua.
La elevada concentracin de solutos en el interior de la raz
(mayor que la del suelo) hace que el agua entre por smosis.
-Entrada del agua (smosis)
Mayor concentracin de solutos En pelos y raz
Tras penetrar en las clulas epidrmicas, el agua va pasando por los
espacios intercelulares y atravesando las paredes de celulosa y el
parnquima hasta alcanzar el xilema desde donde comienza el
ascenso.
Despus de atravesar la endodermis y el periciclo el agua alcanza los
conductos del xilema , por los que llegar al tallo y las hojas
2.2.Entrada de las sales minerales
Las sales minerales deben encontrarse en forma inica: K+, Na+, NO3-,
PO43-, ...etc.
Hay dos mecanismos de incorporacin de sales:
1) Va apoplstica (B): Atraviesan el parnquima cortical a travs de
los espacios intercelulares y por las paredes celulares. Antes
de llegar a los vasos conductores hay una seleccin precisa de
iones en la banda de Caspary de la endodermis, una capa
impermeable situada en el interior.(Va B del dibujo)

2) Va simplstica (A): Los iones son seleccionados en los pelos

radicales. Entran por transporte activo mediante protenas
transportadores (con gasto de energa) ya que la concentracin de
sales es elevada en el interior y la entrada se realiza en contra de
gradiente de concentracin , es decir de menos a ms concentracin
de solutos. Los iones pasan hacia el interior atravesando el
citoplasma de las clulas. (Va A del dibujo)
sales minerales + agua = savia bruta
Simbiosis que facilitan la entrada de sales:
1) Micorrizas: asociaciones con hongos. El hongo incorpora ms
eficazmente las sales del suelo y se beneficia a su vez de los
nutrientes orgnicos sintetizados por la planta. Ej: rboles como
encinas, robles, pino.. En cereales, ctricos
2) Simbiosis con bacterias fijadoras de N2 del genero Rhizobium: la
bacteria convierte el N2 en compuestos de nitrgeno asimilables por
las plantas (nitratos). De esta forma muchas leguminosas pueden
vivir en suelos pobres en nitratos. Ej: las leguminosas ( guisante,
trbol, juda)
2.3.Ascenso de la savia bruta
Asciende por el interior de los vasos del xilema. Pero....Cmo puede
ascender en contra de la gravedad?
Necesita una elevada presin de empuje que se consigue gracias a un
gradiente de potenciales hdricos desde el suelo hasta el aire:
Teora de la transpiracin-tensin-cohesin
La fotosntesis y la transpiracin en las hojas disminuye el agua
en la hoja y crea una presin negativa (menos agua en la hoja que
en la raz)y aspira el agua hacia arriba.( Ver diapositiva 20)
La Capilaridad: Los enlaces de hidrgeno que se crean entre
molculas de agua (cohesin) y entre stas con los vasos del xilema
(adhesin) crea una columna continua de agua que asciende por los
finsimos vasos sin venirse abajo.
La elevada concentracin de solutos en la raz crea un flujo de
entrada por smosis a alta presin.
-Gutacin: fenmeno por el cual se liberan autnticas gotas de agua por
las hojas. Ocurre en zonas saturadas de humedad( tropicales) cuando la
entra de agua por las races no se compensa con la transpiracin.
2.4. Incorporacin de molculas gaseosas

Las plantas toman CO2 y O2 para la fotosntesis y respiracin celular. Cmo

se justifica la ausencia de rganos respiratorios?
No hay grandes distancias que recorrer y las clulas internas ( tallo y
raiz) suelen estar muertas
Muchos espacios intercelulares
Baja tasa respiratoria, menor necesidad de O 2.
Sin embargo requieren elevadas cantidades de CO 2 en los parnquimas
cloroflicos donde tiene lugar la fotosntesis. Cerca de estos lugares hay
ESTOMAS, los verdaderos lugares de entrada y salida de gases.
Las plantas absorben ambos gases mediante tres estructuras :
Pelos radicales: captan los gases disueltos en el agua del suelo.
Lenticelas: orificios en tallos leosos que permiten la entrada de gases.
Estomas : estructuras en la epidermis especializadas en el intercambio de
gases.
Funcionamiento de los estomas
En las clulas oclusivas que rodean al ostiolo la enzima anhidrasa
carbnica cataliza la reaccin:

Mientras las clulas hacen la fotosntesis durante el da, disminuye la

concentracin de CO2, la reaccin se desplaza hacia la izquierda y
disminuye la concentracin de H+, es decir, aumenta el pH.
Este aumento de pH favorece la hidrlisis del almidn. Se produce
entonces un aumento de la concentracin de glucosa que hace que
entre agua por smosis en las clulas oclusivas.
Debido a la disposicin de las clulas, esta turgencia hace que se
curven y se produzca la apertura del ostiolo.
Factores que regulan el funcionamiento de estomas

Cambios en la concentracin de iones potasio: al entrar K + en

las clulas oclusivas , se vuelven hipertnicas y absorben agua por
smosis, aumenta su turgencia y el estoma se abre. Si sale K +, se
convierten en hipotnicas, se vacan de agua y el estoma se cierra.

Cambios en la exposicin a la luz: la entrada de iones K+ se

activa por la luz . De da se abren y de noche se cierran lo que supone
ahorro energtico pues sin luz no hay fase luminosa de fotosntesis.

Cambios en la concentracin de CO2 de noche solo hay

respiracin y se acumula CO2 y se cierran los estomas. De da se
consume CO2 y el estoma se abre.

Altas temperaturas : los estomas se cierran para impedir prdida

de agua.

Funcionamiento de los estomas en plantas de climas clidos

Cierran sus estomas durante el da para evitar la prdida de agua en

las horas de mayor insolacin( hasta un 80% de ahorro) Los estomas
se abren slo por la noche y el CO2 se almacena en forma de cido
mlico e isoctrico.

Estos cidos liberan el CO2 durante el da cuando la planta hace la

fotosntesis.

3. Fotosntesis
Proceso de oxidaccin-reduccin que permite la sntesis de molculas
orgnicas (glcidos, lpidos, protenas,) utilizando agua, sales
minerales, CO2 de la atmsfera y la energa del sol.

Sin fotosntesis no sera posible la vida en la Tierra

EL METABOLISMO CELULAR
FOTOSISNTESIS ( anabolismo)
La realizan las plantas, algunas bacterias y protoctistas.
La energa necesaria procede de la luz del Sol.
Consiste en un proceso de oxidacin- reduccin, en el que existe una dador
de H+ y de electrones ( en las plantas es el agua) y un aceptor inorgnico
( CO2, nitratos , sulfatos..).

Todas las plantas llevan a cabo el proceso de la respiracin. Sintetizan las

molculas orgnicas ( fotosntesis) y despus la catabolizan ( respiracin)

Se realiza en los cloroplastos de clulas vegetales y en las bacterias en los

mesosomas unos repliegues de la membrana
3.1.Importancia de la fotosntesis

Sintetiza materia orgnica a partir de CO2 , iniciando las cadenas

trficas

( productores ).

Transforma la energa solar en energa qumica que necesitan los

organismos para vivir.

Libera oxgeno a la atmsfera por lo que su importancia para la

vida es decisiva.

La luz es recogida por unos pigmentos presentes en los tilacoides del

cloroplasto (clorofilas, carotenoides, xantofilas) que absorben luz en
una amplia gama de longitudes de onda.
Xantfilas :Estos pigmentos, ms resistentes a la oxidacin que
las clorofilas, proporcionan a las hojas secas sus tonos amarillentos y
parduzcos.

3.2.Proceso fotosinttico.
Fases de la Fotosntesis
Fase lumnica
La clorofila absorbe luz y emite electrones.
Fotolisis del agua: la luz rompe la molcula de agua y se libera O 2,
electrones y los H+ necesarios para formar NADPH (molcula reductora).
Los electrones se mueven por una cadena de molculas transportadoras de
e- liberndose Energa que se emplea para formar ATP.
Tiene lugar en los tilacoides del cloroplasto
Fase oscura
El NADPH se emplea para reducir molculas( de da y de noche)
El ATP da energa para formar enlaces.
As, se forman molculas orgnicas (glcidos, aminocidos, lpidos,...) a
partir de molculas inorgnicas (dixido de carbono, sales minerales...).Este
conjunto de reacciones se llama Ciclo de Calvin
Tiene lugar en el estroma del cloroplasto

Como resultado del ciclo de la Calvin (fase oscura) se obtienen glcidos

(sacarosa, fructosa, almidn) y otras molculas orgnicas.
4.Reparto de los nutrientes
La sacarosa y otras molculas como aminocidos junto con el agua forman
la savia elaborada. El reparto de la savia elaborada se hace por los vasos
del floema.
Las clulas de la planta cogen los nutrientes que necesitan y en algunos
lugares se acumulan como reserva en forma de almidn (raz, tallo,
semillas). Este almacenamiento es muy importante en las especies de hoja
caduca por ejemplo.
Circulacin de la savia elaborada
Los vasos del floema estn asociados unas clulas
acompaantes.Los nutrientes orgnicos sintetizados en el
parnquima cloroflico pasan a las clulas acompaantes mediante
transporte activo. Despus, pasan a los tubos del floema a travs
de unos agujeros en la pared celular llamados plasmodesmos.
Al aumentar la concentracin de solutos en los tubos del floema se
produce una entrada de agua por smosis desde los tubos del
xilema, situados en paralelo.
La diferencia de presin hidrosttica entre la hoja y los lugares
de consumo impulsa la savia elaborada.
En los lugares de consumo los nutrientes pasan a las clulas por
transporte activo.
Al disminuir la concentracin de solutos en el floema el agua vuelve
a los tubos del xilema por smosis
5.Eliminacin de productos de excrecin
Se distinguen tres caractersticas propias de sustancias de desecho en
plantas:
Se generan menores cantidades de desechos y parte se reutiliza.
Por ejemplo, el CO2 y el agua generados en la respiracin se emplean
en la fotosntesis.
Los productos de desecho no deben confundirse con secreciones
tiles para la planta. Son tiles por ejemplo, el nctar que atrae
insectos o la resina o el ltex que cierran heridas.
Los mecanismos de excrecin muy sencillos:
Acuticas: Eliminacin por difusin.

Terrestres Algunas sustancias se acumulan en vacuolas o como

cristales slidos (oxalato). Ests clulas acaban muriendo y la
planta se libera de ellas al caer la hojas.

Otros productos se mueven por la clula en vesculas y se vierten

al exterior.

6.-Nutricin hetertrofa en vegetales

Cuando hay falta de sales minerales o clorofila es necesario un
aporte de sustancias orgnicas ya sintetizadas por otros ser vivo. Se
produce una nutricin parcialmente hetertrofa.
Plantas carnvoras: Todas poseen clorofila y utilizan animales
(insectos) para compensar un dficit de N y P en el suelo
( complemento nutritivo). Atraen a los insectos con sustancias
olorosas o lquidos dulces. El insecto entonces queda atrapado al
cerrarse la trampa foliar (Dionaea). En otras el insecto se queda
pegado y no puede escapar (Drosera).
Plantas parsitas: No tienen clorofila, por lo que deben tomar
todas las sustancias orgnicas de otras plantas. Para ello emiten unas
prolongaciones que se introducen en los vasos cribosos del floema
(murdago). Otras parasitan la zona de la raz (tetillas de
doncella).