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Es gibt wertvolle Tipps und so manch raffi nierter Trick wird verraten. Zum Abschluss
kann das Selbstgemachte in gemtlicher
Runde probiert werden.
Erleben Sie einen schnen Tag in der
Dr. Oetker Versuchskche.
Wir freuen uns auf Sie.
Kochen
fr jeden was
dabei!
gelingt leicht
etwas bung erforderlich
aufwndig
bis 20 Min.
bis 40 Min.
bis 60 Min.
Schauen Sie selbst und lassen Sie sich von den pikanten
Rezeptideen verfhren.
Lassen Sie sich es schmecken!
Ihre
Dr. Oetker Versuchskche
etwa 4 Portionen
etwa 4 Portionen
Zutaten:
Zutaten:
200 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
Salz
1 Knoblauchzehe
300 g Bandnudeln
Salz
4 EL Olivenl
1 Be. Dr. Oetker Crme frache
Classic (150 g)
frisch gemahlener Pfeffer
400 g Lammlachse
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Platzhalter
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berbackenes
Schweinefilet
Pasta mit Lammlachsen
1. Vorbereiten: Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rsten. Paprikaschoten
putzen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Streifen
schneiden. Knoblauch abziehen und fein wrfeln. Rucola verlesen, waschen und
abtropfen lassen.
2. Zubereiten: Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. 2 EL l in einer Pfanne
erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin andnsten, Knoblauch hinzufgen und etwa
10 Min. dnsten. Crme frache unterrhren und nur kurz erwrmen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
TIPP:
- Statt Lammlachse
knnen Sie auch
400 g Schweinefi let
verwenden.
Lammlachse mit Kchenpapier trocken tupfen und evtl. enthuten. Das restliche l
in einer Pfanne erhitzen. Lammlachse im heien l in etwa 4 Min. rosa braten, mit
Salz und Pfeffer wrzen, in Alufolie wickeln und etwa 5 Min. ruhen lassen.
Bandnudeln mit dem Gemse mischen, Rucola unterheben, auf 4 Teller verteilen.
Lammlachse in Scheiben schneiden und auf den Bandnudeln anrichten. Mandeln
darber streuen.
TIPPS:
- Dazu passen Rsti.
- Statt Schweinefi let knnen
Sie auch 400 g
Schweineschnitzel
verwenden.
etwa 4 Portionen
etwa 24 Stck
Zutaten:
Zutaten:
Nussbrsel:
1 Zwiebel
etwas Fett
75 g Butter
etwas Weizenmehl
50 g Semmelbrsel
Teig:
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Platzhalter
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Salz
frisch gemahlener Pfeffer
TIPP:
- Sie knnen auch
tiefgekhlten Fisch
verwenden.
Rotbarsch unter ieendem kalten Wasser absplen, trocken tupfen, von beiden
Seiten salzen und pfeffern. Gemse in eine Au aufform geben. Rotbarsch
darau egen. Nussbrsel darber verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen
schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Mini-Muffins mit
Ziegenkse
1. Vorbereiten: Muffi nform fetten und mehlen. Kse in 24 gleich groe Stcke teilen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 C
Heiluft: etwa 180
2. Zubereiten: Ei, Crme frache, l und Salz in einer Rhrschssel mit dem Mixer
(Rhrstbe) gut verrhren. Mehl mit Backin mischen und kurz
unterrhren. Je TL Teig in die Muffi nmulden geben, darauf mittig je
1 Stck Kse setzen. Restlichen Teig darber verteilen. Die Form auf
dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Muffi ns 5 Min. in der Form stehen lassen. Dann das Gebck aus der
Form lsen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm
servieren.
TIPPS:
- Servieren Sie die
Muffi ns als Snack
oder als Beilage zu
Salat und Suppe.
- Die Muffi ns lassen
sich gut einfrieren.
- Wenn Sie das
Gebck in einer
12er-Muffi nform
backen mchten,
verdoppeln Sie die
Zutatenmenge und
backen die Muffi ns
bei Ober-/Unterhitze
etwa 180C (Heiluft
etwa 160C) 25 Min.
etwa 4 Portionen
etwa 4 Portionen
Zutaten:
Zutaten:
1 Zwiebel
Mohn-Aprikosensoe:
1 Dose Aprikosenhlften
(Abtropfgew. 130 g)
30 g frischer Ingwer
500 g Mhren
1 Zwiebel
2 EL Speisel, z. B. Sonnenblumenl
1 EL Butterschmalz
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Platzhalter
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800 ml Gemsebrhe
1 Frhlingszwiebel
2 EL Zitronensaft
1 Be. Dr. Oetker Crme frache
Classic (150 g)
Salz
weier Pfeffer
TIPPS:
- Servieren Sie dazu
Kartoffelpree.
- Die Mohn-Aprikosensoe passt auch
zu gebratenem
Fisch.
Mhren-Ingwer-Suppe
1. Vorbereiten: Zwiebel abziehen, Ingwer schlen und beides in Wrfel schneiden.
Mhren schlen und in Scheiben schneiden
2. Zubereiten: Speisel in einem groen Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin
andnsten. Mhren hinzufgen, mit Finesse bestreuen und kurz
mitdnsten. Gemsebrhe hinzugieen und mit Deckel in etwa
15 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen.
Frhlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden. Suppe prieren, mit
Zitronensaft sowie der Hlfte Crme frache verrhren und mit den
Gewrzen abschmecken. Suppe auf Teller verteilen, restliche Crme
frache und Frhlingszwiebelringe dekorativ darauf anrichten.
TIPPS:
- Sie knnen auch
die Hlfte der
Gemsebrhe durch
400 ml Kokosmilch
ersetzen.
etwa 20 Stck
etwa 12 Stck
Zutaten:
Zutaten:
etwas Fett
etwas Fett
Belag:
Backpapier
300 g Zwiebeln
Brandteig:
3 EL Speisel
etwa 700 g pfel, z. B. Boskop
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Becher Dr. Oetker Crme frache
Kruter (je 125 g)
2 TL Dr. Oetker Gustin
Feine Speisestrke
50 g entsteinte, schwarze Oliven
3 Zweige Rosmarin
50 g Dr. Oetker Mandeln gehackt
Teig:
75 ml Wasser
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Platzhalter
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TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Belag:
200 g Doppelrahm-Frischkse
1 Be. Dr. Oetker Crme frache
Kruter (125 g)
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Zum Verzieren:
2 EL Balsamico Creme
1 Kstchen Kresse
Pikanter Apfelkuchen
mit Zwiebeln
1. Vorbereiten: Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 220 C
Heiluft: etwa 200
2. Zubereiten: Belag: Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speisel in einem
groen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dnsten, mit Deckel bei mittlerer Hitze
etwa 15 Min. gar dnsten. pfel schlen, vierteln und in nicht zu kleine Wrfel
schneiden. Zu den Zwiebeln geben, kurz mitdnsten. Masse mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Crme frache Kruter mit Gustin verrhren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Oliven in Ringe schneiden. Rosmarin waschen und hacken.
Teig: Backmischung in eine Rhrschssel geben. Wasser hinzufgen und alles mit
einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf hchster Stufe zu
einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeits che zu einer Rolle
formen und auf dem Backblech ausrollen.
TIPPS:
2 Eier (Gre M)
1 Fleischtomate
170 ml Wasser
- Statt Zwiebeln
knnen Sie auch
700 g Porree
(Lauch) verwenden.
25 ml Speisel, z. B. Sonnenblumenl
TIPPS:
- Schmeckt sehr gut
als Beilage zu
Kurzgebratenem.