UNA ALIMENTACIN CORRECTA: la pirmide alimenticia

UNA ALIMENTACIN CORRECTA: la pirmide alimenticia

Nutrientes

Nutrientes

Nuestro cuerpo necesita los nutrientes para convertirlos en energa, que luego ser utilizada tanto
para el correcto mantenimiento del propio cuerpo, como para permitirnos realizar todo tipo de
actividades. Lgicamente, cuantos ms activos seamos, ms energa necesitaremos.

Nuestro cuerpo necesita los nutrientes para convertirlos en energa, que luego ser utilizada tanto
para el correcto mantenimiento del propio cuerpo, como para permitirnos realizar todo tipo de
actividades. Lgicamente, cuantos ms activos seamos, ms energa necesitaremos.

Hay cinco tipos de nutrientes:

Hay cinco tipos de nutrientes:

Lpidos: Su principal funcin en el organismo, aunque no la nica, es servir como reserva de

energa. El principal tipo de lpidos son las grasas.
Hidratos de carbono: entre sus diversas funciones tambin destaca la de almacenar
energa, principalmente por medio de una molcula llamada glucgeno, que se almacena en el
hgado y en el tejido muscular. Cuando tenemos hidratos de carbono en exceso se transforman
en grasa. Las grasas almacenan seis veces ms energa que el glucgeno.
Protenas: Son las molculas orgnicas ms abundantes en nuestro cuerpo, y estn
formadas por otras molculas ms pequeas llamadas aminocidos.Aunque se han descubierto
ms de 200 tipos de aminocidos, tan slo 20 de ellos forman parte de las protenas.A pesar de
ser todas de similar estructura, la diversidad de las funciones que cumplen las protenas es
increble: tenemos protenas estructurales, como el colgeno; transportadoras, como
la hemoglobina, que traslada el oxgeno por la sangre. Otras son protenas de membrana,
protenas reguladoras, enzimas, protenas contrctiles,...
Vitaminas: Son unos compuestos orgnicos imprescindibles para nuestro organismo,
aunque siempre en pequeas cantidades. Al menos 15 de ellas se pueden considerar esenciales.
Se dividen en liposolubles e hidrosolubles, (solubles en lpidos y agua respectivamente).
Minerales: Muchos minerales tienen asignadas funciones metablicas que cumplir en
nuestro organismo. Los minerales que necesita nuestro cuerpo los podemos dividir en
macroelementos, (sodio, potasio, fsforo, cloro, calcio, magnesio y azufre), y microelementos,
(hierro, cobre, yodo, manganeso, etc.).Los microelementos tambin son conocidos como
oligoelementos y son necesarios en cantidades extremadamente pequeas.

Lpidos: Su principal funcin en el organismo, aunque no la nica, es servir como reserva de

energa. El principal tipo de lpidos son las grasas.
Hidratos de carbono: entre sus diversas funciones tambin destaca la de almacenar
energa, principalmente por medio de una molcula llamada glucgeno, que se almacena en el
hgado y en el tejido muscular. Cuando tenemos hidratos de carbono en exceso se transforman
en grasa. Las grasas almacenan seis veces ms energa que el glucgeno.
Protenas: Son las molculas orgnicas ms abundantes en nuestro cuerpo, y estn
formadas por otras molculas ms pequeas llamadas aminocidos.Aunque se han descubierto
ms de 200 tipos de aminocidos, tan slo 20 de ellos forman parte de las protenas.A pesar de
ser todas de similar estructura, la diversidad de las funciones que cumplen las protenas es
increble: tenemos protenas estructurales, como el colgeno; transportadoras, como
la hemoglobina, que traslada el oxgeno por la sangre. Otras son protenas de membrana,
protenas reguladoras, enzimas, protenas contrctiles,...
Vitaminas: Son unos compuestos orgnicos imprescindibles para nuestro organismo,
aunque siempre en pequeas cantidades. Al menos 15 de ellas se pueden considerar esenciales.
Se dividen en liposolubles e hidrosolubles, (solubles en lpidos y agua respectivamente).
Minerales: Muchos minerales tienen asignadas funciones metablicas que cumplir en
nuestro organismo. Los minerales que necesita nuestro cuerpo los podemos dividir en
macroelementos, (sodio, potasio, fsforo, cloro, calcio, magnesio y azufre), y microelementos,
(hierro, cobre, yodo, manganeso, etc.).Los microelementos tambin son conocidos como
oligoelementos y son necesarios en cantidades extremadamente pequeas.

Alimentos

Alimentos

La forma que tenemos de proveernos de todos los nutrientes mencionados es mediante la ingestin
de alimentos. Los alimentos los podemos dividir en siete grupos, y aunque todos proporcionan los
diferentes nutrientes, cada grupo es ms rico en alguno de ellos.

Leche y derivados lcteos: ricos en protenas, calcio y vitaminas liposolubles.

Carne, pescados y huevos: ricos en protenas de alto valor biolgico, vitaminas y minerales.

Legumbres y frutos secos: ricos en protenas y hidratos de carbono.

Verduras y hortalizas: principalmente ricos en vitaminas y minerales.

Frutas: ricas en vitaminas y minerales, con la ventaja de consumirse crudas.

Cereales, patatas y azcar: principalmente aportan hidratos de carbono: muy energticas

por su gran aporte en lpidos.
Grasas: muy energticas por su gran aporte en lpidos.

La forma que tenemos de proveernos de todos los nutrientes mencionados es mediante la ingestin
de alimentos. Los alimentos los podemos dividir en siete grupos, y aunque todos proporcionan los
diferentes nutrientes, cada grupo es ms rico en alguno de ellos.

Leche y derivados lcteos: ricos en protenas, calcio y vitaminas liposolubles.

Carne, pescados y huevos: ricos en protenas de alto valor biolgico, vitaminas y minerales.

Legumbres y frutos secos: ricos en protenas y hidratos de carbono.

Verduras y hortalizas: principalmente ricos en vitaminas y minerales.

Frutas: ricas en vitaminas y minerales, con la ventaja de consumirse crudas.

Cereales, patatas y azcar: principalmente aportan hidratos de carbono: muy energticas

por su gran aporte en lpidos.
Grasas: muy energticas por su gran aporte en lpidos.