As a young boy, i was completely obsessed with tractors.

I had
pictures of tractors all over my bedroom walls; I had tractor toys,
tractor T-shirts, a tractor carpet, and duvet cover, the whole
works. I ate, drank and slept tractors. On my 17th birthday, I was
thrilled to get an invitation to go to a tractor factory nearby and
test-drive a brand new tractor.

My excitement was incredible as i told my family and friends. The

great day came and I went to the factory for a test-drive.
Unfortunately, something went terribly wrong with the tractor
when I was driving it and it flipped over, trapping and breaking my
leg and knocking a tooth out.

I was so upset and tried to sue the tractor company for

negligence. However, the company would have none of it and told
there was no liability and that I could get lost!

You can imagine I was very annoyed with this and somehow after a
while lost all the love I had had for tractors and soon vowed to
shed them from my life completely and forever.

All the posters came down, the toys were given away - tractors
were GONE.

Many years later, I went into a bar for a drink. Inside, the
cigarette and cigar smoke was terrible but through it I saw a
beautiful girl seated at the bar on her own. Tears were streaming
down her face.

I asked her what was wrong and she said that the smoke was
making her eyes sting and stream with tears.

With that, I looked around and then took a huge breath, sucking in
all the smoke. I then walked outside into the car park and blew all
the smoke out again. I went back into the bar where the air is now
clear and sweet and sat down next to the girl.

"- That was amazing!" she said, "How did you do that?"
"- No problem", I said

"- I'm an ex-tractor fan"

O BARTENDER
Em inglês coloquial a palavra “bartender” é utilizada para definir
uma pessoa apreciadora do bom convívio social, um ouvinte atento
às dificuldades e mágoas dos que com ele confraternizam, alguém
que se esforça por ajudar a ultrapassar as arrelias dos
eternamente preocupados. Empático por natureza, o bartender
alivia os corações destroçados, ri-se com os cómicos, aconselha os
desavisados e faz companhia aos solitários.
Espalhando optimismo e alegria, o bartender é considerado um
mestre do bom trato e da saudável partilha de sentimentos.
Excelente entendedor de saberes, exímio engenheiro de sabores.
O COCKTAIL
Por muito estranho que possa parecer a origem da famosa palavra
“cocktail” encontra-se envolta em mistério. Referindo-se a uma
mistura de bebidas alcoólicas, acúçar, água e bitters, a palavra
“cocktail” aparece assim escrita pela primeira vez numa publicação
americana de 1806.

A guerra da independência dos Estados Unidos da América decorreu

a par dos Tempos conturbados da queda da monarquia em França e
do fervilhar da revolução francesa, cujos partidários elegeram a
imagem de um galo como símbolo da alvorada do novo regime
libertador do povo. Ora conta-se que, num belo dia desse
conturbado período na história da América, a dona do um botequim
chamada Betsy Flanagan preparou um apetitoso cozinhado com galos
(cock) roubados a um partidário dos colonialistas ingleses. Para
celebrar essa pequena façanha, Betsy decorou os copos a serem
usados no festim com penas das caudas (tail) das aves. Durante o
repasto, convidados franceses, simpatizantes do espírito de
libertação americano e certamente “tocados” pelas bebidas,
brindaram à saúde da patriótica anfitriã com repetidas salvas de
“Vive Le Cocktail!” (“Vivam as caudas dos galos!”).
RIGHT SAID FRED — €7.50
Sementes aromáticas de cardamomo, misturadas com pedaços de
ananás fresco, agitados com Pampero rum e limas, tudo duplamente
coado num copo de martini.

HUGO-
HUGO-A-GO-
GO-GO — €8.00
Rum Pampero agitado com Licor 43 e sumo de limão, pedaços de
gengibre fresco, coados duplamente sobre gelo, sendo finalmente
vaporizados por uma casca de limão.

HOT TUB — €8.00

Um brandy blazer com um toque de canela, feito com brandy, con-
haque, uma pitada de triple sec e açúcar, branco lentamente flam-
beado.

MILLY VANILLY — €7.50

O Rolls Royce dos mojitos – licor de avelã e baunilha enlaçado com
Pampero, bastante hortelã fresca, lima e açúcar branco – tudo
espevitado com champanhe.

THE MAN FROM UNCLE — €7.50

Folhas de menta e pedaços de ananás esmagados, misturados com
meio limão e açúcar, alongado com Pampero rum e sumo de ananás
fresco, servido num copo alto sobre gelo picado.

JULES — €7.50
Pampero rum e framboesas esmagadas, a mistura agitada com
hortelã fresca, lima e açúcar – tudo carregado com soda.
MAISIAAC — €8.50
Uma das bebidas mais frescas do nosso menu, Element 8 rum,
coentros, sumo de limão e açúcar agitados e servido em copo alto,
espevitado com soda.

UTTERLY BUTTERLY — €8.50

A fragrância da noz moscada ralada, manteiga, maçã, limão, All Spice, e
rum Element 8, aquecido sob a pressão do vapor com sumo de maçã,
um verdadeiro bálsamo para aquecer o inverno.

CHARLIE BROWN — €9.00

Rum Appleton VX, Grand Marnier Louis Alexander e sumo de limão
fresco, agitados e equilibrados por um leve toque de goma de açúcar
caseira e finalmente aromatizados por uma casca de laranja.

LEMON TREE — €8.00

Frutada combinação de suculentos pedaços de ananás macerados
juntamente com limão acrescido de sumo de ananás, prontamente ser-
vido num copo de martini.

LOSE YOUR LICENCE — €10.00

Passe as chaves do seu carro ao bartender, ou simplesmente apanhe
um táxi depois de tomar este cocktail. “Wray and Nephews Famous
Overproof Rum“, com cerveja de gengibre jamaicana, equilibrados por
limão e açúcar.

JINGLE BELLS BATMAN SMELLS — €9.50

Rum “Wray and Nephew”, conhaque e licor de framboesa, flambeados
com pequenos pedaços de ananás caramelizados, servidos num balão de
brandy.
BLACK PEPPER AND BASIL — €7.00
Frescas folhas de manjericão, sumo de limão caseiro, um leve toque
de pimenta preta, gin Tanqueray, xarope de açúcar caseiro e um
ligeiro salpico de soda, aromatizados por uma raspa de laranja.

SWEETHEART SOPHIE — €8.00

Sumo de toranja fresco misturado com uma generosa dose de gin
Tanqueray, acrescido de cerveja de gengibre, sendo finalmente
vaporizado e ornamentado por uma casca de limão.

MORNING GLORY MARTINI — €7.00

Uma mistura acidulada de geleia fresca, Tanqueray gin, Grand Mar-
nier e sumo de limão, espevitado com açúcar para adocicar, agitado
e servido num copo de martini.

MELON FROTH — €7.00

Gin Tanqueray agitado com melão, equilibrado com sumo de limão
fresco, açúcar e finalmente carregado com soda.

GIN GARDEN — €7.00

Um excelente saciador da sede, numa mistura de Tanqueray gin,
folhas frescas de hortelã, sumo de lima e xarope de açúcar. Agi-
tado e servido num copo alto com cubos de gelo e água com gás.

DID YOU SAW — €7.00

Sumo de toranja fresco, laranja, sumo de limão, condimentados com
umas gotas de tabasco, sendo finalmente adicionada uma generosa
medida de gin Tanqueray.
RAMOS GIN FIZZ — €12.00
Também apelidado de New Orleans Fizz, tendo esta bebida sido
criada em 1888 por Henry Ramos, o “avôzinho” dos cocktails
clássicos. Este cocktail é composto por gin Tanqueray 10, sumo de
limão fresco, água de flor de laranja, natas, clara de ovo
carregados com soda.

QT — €9.00
Pepino esmagado com folhas de menta, sumo de limão espremido de
fresco, uma dose de G’Vine Floraison, equilibrado por goma de
menta caseira, finalmente agitado e duplamente coado, servido em
copo de martini.

THE BEST HELLO EVER — €8.50

Gin G’Vine Nouaison, brandy Apricot, puré de lichias e sumo de limão
espremido de fresco, agitados “em seco” e duplamente coados e
servido em copo de martini grande.

SUMMERSET — €8.50
Pedaços de romã flambeados num balão de brandy com pama e gin
Bombay, formando um sabor rico e distinto.

VESPER
The Martini as Ordered by James Bond:
Bond's meeting with CIA contact Felix Leitner is the occasion for his
detailed drink order.
"A dry martini," he said. "One. In a deep champagne goblet."
"Oui, monsieur."
Just a moment. Three measure of Gordon's, one of vodka, half a
measure of Kina Lillet. Shake it very well until it's ice-cold, then add a
large, thin slice of lemon peel. Got it?"
"Certainly, monsieur." The barman seemed pleased with the idea.
"Gosh, that's certainly a drink," said Leiter.
Bond laughed.
"When I'm..er..concentrating," he explained, "I never have more than one
drink before dinner. But I do like that one to be large and very strong
and very cold and very well-made. I hate small portions of anything,
particularly when they taste bad. This drink's my own invention. I'm go-
ing to patent it when I can think of a good name."
ZESTY MARTINI — €7.50
Ketel One vodka, sumarento ananás fresco, uma lasca de gengibre
e uma pitada de coentros, a mistura entusiasticamente agitada e
adoçada com ananás e açúcar, tudo finamente coado.

PRINCESS SCARLET — €7.50

Campari e limoncello, a mistura agitada com xarope de líchias e
sumo de limão, tudo vertido sobre abundante gelo picado. Servido
com uma estimulante rodela de limão e coroado por uma líchia. Uma
combinação excepcional.

LEMONBERRY — €7.50
Smirnoff citron vodka delicadamente agitado com framboesas
frescas, baunilha, açúcar e sumo de limão, tudo duplamente coado.
Servido num tradicional copo de cocktail.

CINCO ESPRESSO MARTINI — €7.50

Para os amantes de café! Um suave e sofisticado sabor de licor de
chocolate, um toque de avelã, cacau preto e açúcar, tudo agitado
vigorosamente juntamente com café. Duplamente coado para um
copo de martini e finalizado com três grãos de café fresco.

HAKKA — €7.50
Uma sedutora combinação entre Ketel One vodka, côco, maracujá e
lima, a mistura equilibrada com sumo de líchia. Servido num copo
alto.
BITTERSWEET — €7.50
Um cocktail que fará os degustadores com o paladar mais apurado
sentir formigueiros, com a diversidade de sabores proporcionada
pela mistura de Brandy Apricot, Triple Sec, sumos de limão e to-
ranja frescos, carregados com vodka Ketel One. Finalmente é agi-
tado e duplamente coado.

APPLE AND EVE — €8.00

A minha versão do Appletini, mação “granny smith” esmagada com
vodka Bison Grass, equilibrado por sumo de limão espremido de
fresco e goma de açúcar caseira.

MADAGASCAR BOURBON — €7.50

Vodka Smirnoff Vanilla, adicionado a suculentos pedaços de ananás,
agitados com goma de baunilha e sumo de limão, prontamente ser-
vido num copo de martini grande.

MADELINE HAYS — €7.50

Vodka Absolut Pepper, um toque de tabasco, sumo de laranja e
limão combinados para fazer uma pequena explosão de especiarias.

GREEN DESTINY — €7.50

Uma inebriante mistura de vodka Wyborowa agitada com uma
generosa dose de sumo de maçã, suculento kiwi fresco e estaladiço
pepino esmagado.
CARLITA’S WAY — €7.50
Uma fantástica combinação de morangos selvagens, vinagre bal-
sâmico, folhas de manjericão rasgadas e Tequila Jo´se Cuervo Es-
pecial Reposado, servido com uma borda de mistura de pimentas.
Perfeito para os amantes de margaritas.

PINK MOJITO — €7.50

Tequila Jo´se Cuervo Especial Reposado e sumo de arando, mistura
agitada com uma generosa dose de hortelã fresca, lima e açúcar
Demerara.

BEETROOT MARGARITA—
MARGARITA €7.50
Uma variante única da margarita clássica, adicionando beterraba
fresca à mistura de tequila, limas frescas e açúcar, servido num
copo de martini.

PSST PSST — €7.50

Deliciosa mistura de Tequila, sumo de maracujá e goma caseira de
baunilha, agitados com sumo de limão.
AIN’T THAT A PEACH — €7.50
Se for fã de pêssegos e natas, este cocktail é a sua cara. Tequila
José Cuervo generosamente doseado, com chantilly de baunilha.

BELLS OF ST CLEMENTS — €9.00

Sumo de limão, laranja e gengibre frescos, marinados juntamente
com tequila Centenario Añejo, formando uma das bebidas mais
frescas da lista.

JUST ZÉ NO — €9.00
Uma generosa medida de Centenario Resposado tequila, Kahlua,
pedaços de ananás fresco com sumo de ananás, agitado,
duplamente coado e servido num gelado copo de martini.

Bárbara Mariana Pinto vencedora da competição de cocktails

e o seu cocktail:
JONAS THE CACTUS — €8.00
Uma saborosa combinação entre José Cuervo tequila, Aperol, sumo
fresco de limão e toranja, adoçado com xarope de açúcar, agitado e
duplamente coado para um copo de martini.
8 BALL — €7.50
Uma fina linha de mel misturada com um café expresso acabadinho
de tirar, whisky J&B e Khalua, fortemente agitados.

MOVIN’ TO THE COUNTRY — €7.50

Uma fusão caseira de pêssego e whisky J&B, sumo de limão fresco
e goma de canela, agitados “em seco” e posteriormente
duplamente coados.

SUMMER RAE — €7.50

Framboesas, morangos e whisky J&B batido com baunilha e
finalmente carregado com soda.

HOT TODDY TWIST — €7.50

A minha versão própria do clássico Hot Toddy, todos os suspeitos
do costume, mas com um irreverente toque de Drambuie.

SHERLOCK TONES — €8.00

Whisky J&B, sumos de maçã e limão frescos, com uma bola de
gelado de côco no topo e uma colher.
LYNCHBURG LEMONADE — €7.50
Esta bebida foi criada e baptizada por Tony Mason, proprietário de
um restaurante e de um lounge originário do estado do Alabama,
em 1980. Este cocktail é composto por Jack Daniels, Triple Sec,
sumo de limão espremido de fresco e acrescido de 7up, servido em
copo alto com gelo em cubos.

CABARET — €8.50
Uma fusão majestosa de Wild Turkey
bourbon, Grand Marnier e Licor 43, agitado com angostura bitters
e finamente coado num copo de martini bem gelado.

KENTUCKY KEN — €8.50

Uma suave combinacão de Eoodford
Reserved bourbon, licor de crème de peche com uma pitada de
Pimms no. 1, montado e servido num copo alto com ginger ale.

FOR PETE’S SAKE — €9.50

Whisky Laphroaig 10 anos, sumo de limão caseiro e um toque de
baunilha, agitado e duplamente coado num copo Old Fashioned.
PICK ME PICK ME — €6.00
Uma bola de cremoso gelado de côco a flutuar sobre uma mistura
de sumo de maçã e limão frescos, balanceados por cerveja de
gengibre.

BIG TOM — €5.00

Uma deliciosa mistura de amoras, arando e morangos, adocicados
com goma de baunilha caseira, equilibrados com sumo de limão
espremido de fresco, agitados e finalizados com gelo picado.

DANIELA’S COCONUTS — €5.00

Puré de líchias caseiro, creme de côco e sumo de maracujá,
agitados e coados sobre gelo fresco, balanceados com goma de
açúcar e sumo de limão.

LOVELY JUBBELY — €5.00

Pedaços de pepino e de kiwi esmagados com sumo de limão e goma
de açúcar, acrescidos de sumo de maçã, servidos com gelo em
cubos num copo Bamboo.

ORANGE BLOSSOM — €5.00

Sumo de laranja natural agitado em seco com sumo de limão,
açúcar e tabasco.
JEMIMA PUDDLE DUCK — €5.00
Pedaços frescos de ananás, folhas de hortelã, lima e açúcar,
misturado com gelo picado e complementado com sumo de ananás.

TRULY SCRUMPTIOUS — €5.00

Um puré caseiro com maçã e canela, e sumo de maçã.

LEMON AND CINNAMON ICED TEA — €5.00

Aromática bebida de chá de jasmim, xarope de canela, sumo de limão
fresco e canela finamente ralada.

BLOODY SHAME — €5.00

Manjericão esmagado com pedaços de pepino e sumo de tomate,
condimentado com pitadas de molho inglês (Worcestershire), uma
espremida de sumo de limão, um toque de sal e pimenta preta
quebrada.

LING LING — €5.00

Côco esmagado com morangos frescos, o preparo vigorosamente
misturado em leite e natas – tudo regado sobre cubos de gelo.
Todos os cocktails listados nesta secção são feitos com bebidas
de primeira qualidade; algumas das melhores vodkas, gins, rums,
whiskies e bourbons do mercado. Esta lista foi desenvolvida, para
que os nossos clientes possam experimentar novos produtos e
sabores, mas acima de tudo, de simplesmente disfrutar de cocktails
feitos a partir de bebidas conhecidas como sendo “a nata” das
bebidas.
THE DURHAM — €40.00
Appleton 21 anos, um esplêndido e raro rum da Jamaica, misturado
com Grand Marnier Louis Alexander, uma edição especial misturada
pelo master distiller da companhia em honra ao inventor do licor
flameado com cascas de laranja num copo de brandy em balão.
Appleton 21 ostenta uma côr acobreada/amarelo-tostado e perfeita
pureza; o aroma sedutor é floral com uma mistura de baunilha,
casca de laranja, almíscar e cacau. Grand Marnier Louis Alexander
disfarça as frangrâncias subtis de laranjas tropicais com uma
selecção dos melhores conhaques.

TANQUERAY 10 GIN MARTINI — €12.50

Botânicas frescas e notas cítricas dão um sabor extraordinário e
um final suave a este gin de primeira, quadruplamente destilado.
Refrescantemente único, Tanqueray 10 é perfeito para um martini
verdadeiramente fresco.

ELEMENTS EIGHT GOLD DAIQUIRI — €12.50

Este é um rum complexo, sensual e suave, que chega mesmo a ser
apelativo para os maiores apreciadores de whisky. Com o seu aca-
bamento excepcional, este rum está sempre presente,
surpreendendo com os novos sabores que explodem nas papilas
gustativas cada vez que se faz sentir novamente.

ULTIMAT MARTINI — €15.00

Graças ao seu destilado base, composto por trigo, centeio e batata,
apenas destilado três vezes, Ultimat oferece um produto neutro e
puro. Não se sentem grandes vestígios de sabor a batata e tem a
suavidade e a elegância dos cereais.
GRAN CENTENARIO AÑEJO MARGARITA — €15.00
Esta Tequila foi envelhecida em barris de carvalho francês durante
vinte e quatro meses. Oferece-nos um sabor bastante agradável e
adocicado, que nos deixa com a sensação da suavidade do mel na
boca. Podemos ainda sentir uma ligeira essência cítrica com um
toque de baunilha, sendo que no final nos deixará um sabor
complexo devido ao equilíbrio de vestígios de agave e madeira.

GIN MARE MARTINI — €10.00

Aqui deparámo-nos com um gin absolutamente diferente, graças às
suas essências mediterrânicas. A azeitona Arbequina
proporciona-nos um agradável e escorregadio sabor que está em
harmonia com os vestígios secos do tomilho e do alecrim. É
bastante bem equilibrado com manjericão na mistura final.

JOHNNY WALKER BLUE LABEL WHISKY OLD FASHIONED — €35.00

Um clássico à maneira antiga, feito com o extremamente respeitado
Johnny Walker Blue Label scotch whisky, Angostura bitters e
açúcar. O Blue Label é especialmente misturado para recriar o
autêntico carácter e sabor de algumas das misturas de whisky
criadas no inicio do séc. XIX, dando-lhe um rico, turfoso sabor
combinado com um suave mas distinto sabor a malte.

G ‘VINE NOUAISON MARTINI — €12.50

Intensifica os aromas das especiarias, ainda que retenha uma
sensual e sedosa base de uva com subtis notas florais. Soberbo
num Martini seco.
G ‘VINE FLORAISON MARTINI — €12.50
É encantadoramente diferente de qualquer outro gin que
experimentei. A intensidade floral é bastante suave, ligeiro e
feminina. Tão sexy, que ficará com formigueiro na língua tal e qual
como aquele primeiro beijo recebido de alguém novo e excitante por
quem se está a perder de desejo.

ELEMENTS EIGHT PLATINUM MOJITO — €12.50

O harmonioso equilíbrio de Elements Eight Platinum torna este rum,
num Super Premium puro e saboroso. Pode ser apreciado simples,
sobre gelo ou como nós fizemos aqui num fantástico Mojito.

MAKERS MARK OLD FASHIONED — €12.50

Rico em sabor, mas macio no palato, distinto e complexo, possui a
refinação e equilíbrios encontrados num finamente trabalhado
whisky de malte ou conhaque, refrescante e agradável. Além disso,
o prazer total é sempre uma experiência.

BELOW 42 VODKA MARTINI — €12.50

Aotearoa Central, na Nova Zelândia, fica situada a 42 graus abaixo
do Equador, que é onde Below 42 foi concebido. Um vodka
excepcional, juízes internacionais já aplaudiram Below 42 pelo seu
paladar controlado que produz sabor em vez de calor.
THE HANGOVER POEM
A's for Amnesia, because, with regret, I forgot
what I drank when I drank to forget.

B is for Beer, whose sweet comfort I sought;

It's uncomfortable knowing how many I bought.

C is for Cocktail, and, like how they're made,

I'm muddled, and shaken, and not natural shades.

D is for Drinking, my primary vice

Now my bloodstream is ten percent Cointreau on
ice

E's for Electrolytes, causing the fog

That can only be cleared by a Hair of the Dog.

F is for Finding Myself Tucked In Bed,

With the cab ride a memory gone from my head.

G is for Gin, and I had mine with tonic,

Now my snoring and belching are quite
inharmonic.

H is for Headache, and How Did I Get

A tattoo on my arse and a sheep for a pet?

I is for Ice, which, as well as some chips,

Are the only near-solids that passed through
my lips

J is for Just When I'm On My Way Out,

A friend with a credit card yells "It's my shout!"

K's Karaoke, and I thought I'd try it

From "Khe Sanh" to Kylie, I should've been quiet.

L is for Lager, and also for Lout,

Said together, descriptive of me when I'm out.

M's for Mojito, Martini, and more:

Margarita, Manhattan, and Me On The Floor.
N is for Nausea, and I've little doubt
That my insides are liquid, and want to come out.

O is for Oh Dear, I Think I Recall that I danced

on the bar with no clothes on at all.

P is for Pissed, and for Pickled, and Pray

Pass the Panadol, Please make the Pain go away.

Q is for Quiet! Don't make such a din,

'Cause my head feels like something a
Rottweiler's in.

R is for Retching, quite good for the soul; I can

work on my abs whilst I'm hugging the bowl.

S is for Sangria, guzzled in Spain,

And in quantities injurious to my brain.

T is for Toilet, cool solid and white;

The friend I embrace at the end of the night.

U is for Under the Table, and so

Now I'm Under the Weather, and moving quite
slow.

V is Vodka – they say it doesn't smell

Yet they've not whiffed my breath, from the
armpit of Hell.

W's Water, on which I depend,

'Cause my mouth is as dry as a camel's rear end.

X marks the spot, they say, where treasure lies,

But it marks not these spots here in front of my
eyes.

Y's yesterday, and the words I said then,

Which were something like "I'm never drinking
again."

Z is for… for… Written by Jo Blogs

Oh look, bugger it. Scotch, please. http://jo-joblogs.blogspot.com/
THE MARTINI — €7.00/€20.00
“Livrem-me destes sarilhos e consolem-me com um martini seco!” –
é um dos mais atrevidos desabafos da Mae West referindo-se ao
mais clássico dos grandes cocktails clássicos. O mais difícil é optar
entre um acompanhamento de Tanqueray gin ou Ketel One? Azeito-
nas verdes ou pretas? Uma raspa de citrino ou uma lasca de
fruta? Que tal um Gibson com cebolinhas pérola? Um Franklin com
duas azeitonas à escolha? Um Gimlet com cordial de lima? Ousar um
Number One com uma cebolinha e uma azeitona? Provar um Dirty
Martini com um travo de salmoura de azeitonas? Ou talvez um
Smoky Martini com um pingo de scotch whisky? Se optar por uma
refrescante alternativa, delicie-se com um bom trago de Martini
avivado por lascas de frutas frescas da estação – framboesa,
maçã, melancia, maracujá,... a lista é longa…pergunte e atreva-se!
Se pretender um sabor mais exótico o Cajun Cucumber Martini é o
indicado. Se ousar um devaneio vá por um Martini de luxo à base
de Belvedere ou Grey Goose Vodka ou, em alternativa, Tanqueray
10 Premium Gin. Tal como o 007 talvez prefira um Bradford –
sempre energicamente agitado e nunca suavemente misturado. Mas
se for apreciador de Tanqueray Gin e de Ketel One, não hesite,
peça uma Vespa. Martini vai com quase tudo, qualquer que seja a
sua escolha, é só pedir!

MARGARITA — €8.00
Nós servimos a Margarita clássica, uma mistura de José Cuervo
Tequilha, Cointreau e sumo de lima fresca – liso ou derramado
sobre cubos de gelo. Servido num copo virgem ou com a borda
envolta por sal. Imploramos, no entanto que não nos peça para
agitar estes ingredientes.

MAI TAI — €8.00

Preparado tal como originalmente concebido pelo conceituado trader
Vic’s, Jamaica Rum e Curaçao de laranja, a mistura vigorosamente
agitada com xarope de orchata, lima fresca e açúcar cristalizado –
tudo derramado sobre cubos de gelo. Serve-se curto.
CAIPIRINHA — €7.00
Originalmente uma bebida de trabalhadores do sertão brasileiro, a
sua crescent popularidade elevou-a a uma das bebidas preferidas
nos bares de todo o mundo. Cocktail exemplar, é uma simples mis-
tura de cachaça, lima e açúcar! Ao substituir a Cachaça por Ketel
One obtém-se uma Caipirovska. Se preferir gin com lima e
açúcar, peça um Crushed Gimlet. E porque não experimentar a
bebida cubana por excelência à base de Pampero Rum, añejo blanco
e hortelã fresca? Saboreie um Mojito. Em alternativa e utilizando
como base Makers Mark, prove um Mint Julep.

MANHATTAN — €8.00
Em Nova Iorque, este clássico dos clássicos continua a ser servido
derramado sobre cubos de gelo, no entanto foi originalmente
concebido como uma mistura de Canadian Club (um whisky de
cevada), Angostura bitters e Vermouth doce. Hoje em dia é comum
preparar-se este cocktail substituindo o whisky de cevada por
bourbon, whisky escocês (Rob Roy) ou mesmo irlândes, e com Martini
seco em vez de doce. Se hesitantes na escolha talvez o melhor
será experimentar um Perfect, uma equilibrada dosagem de
vermouth doce e seco.

RAFFLES SINGAPORE SLING — €8.00

O mundialmente famoso cocktail do luxuoso hotel raffles não admite
alternativas, Tanqueray Gin, Benedictine, Angostura bitters e
xarope de romã, a mistura bem agitada com laranja, alperce e sumo
de lima fresca – tudo finamente coado e derramado sobre cubos de
gelo. Servido com um rasgo de licôr de cereja.
COSMOPOLITAN — €8.00
O emblemático cocktail da série televisiva “Sexo na Cidade” é pre-
parado com vodka de limão, Cointreau e sumo de arando, a mistura
bem agitada e espevitado com uma espremida de lima
fresca. Experimente um Hudson Cosmopolitan com Stoli de laranja.
Arrisque num Rude Cosmo com Tequila Cuervo tradicional. Não pode
errar com um Cinco Cosmo, uma aromática infusão de limão e la-
ranja numa base de Ketel One. Todas estas variantes são servidas
com um espirro flamejante de laranja.

MULES—
MULES— €8.50
A Moscow Mule deu origem a uma panóplia de imitações. Entre as
muitas variantes destacam-se a Jamaican Mule com rum, a Irish
Mule com whiskey, a Mexican Mule com tequila e a Kentuky Mule
com bourbon. Recomenda-se um Honey Dew Mule preparado à base
de vodka de mel. Se apreciar travos de especiarias exóticas,
experimente um Dark‘n’Stormy, a bebida nacional das Bermudas...
mas... avisamos que não servimos esta bebida nas tradicionais
canecas de cobre.

OLD FASHIONED — €8.50

Tal como o martini, o tipo de copo concebido especialmente para
este cocktail tornou-se um dos grandes clássicos do género. Esta
é uma das bebidas mais trabalhosas de produzir, a maturação do
seu sabor aperfeiçoando-se ao longo de 10 minutos de uma
progressiva dissolução de Angostura bitters e açúcar numa base
de Wild Turkey. Vai ver que vale a pena esperar um pouco pelo
resultado final! Mas se gostar de experimentar qualquer coisa de
verdadeiramente diferente aconselhamos um Sazerac, cortado por
Absinto.
BLOODY MARY — €7.50
As receitas de Bloody Mary podem ser tão personalizadas como as
dos Martini. Entre as inúmeras alternativas deste cocktail listam-se
o Red Snapper, que tem por base Tanqueray Gin, o Bloody Maria,
feito com tequila e o Bloody Joseph com whisky. Os verdadeiros
puristas restringem-se a adicionar tabasco, Worcestershire Sauce,
limão e sal, a uma base, no entanto, variantes abundam com
extravagantes ingredientes e misturas, desde ostras, pepino, alho e
cebolas, a xerez seco, vinho tinto, V8 (sumo de vegetais) e mesmo
ketchup (polpa de tomate). Se estiver de ressaca é aconselhável
pedir uma bebida com uma mistura que inclua tomate pois as suas
vitaminas “B” ajudam o organismo a recompor-se, não desprezando,
claro está, o tonificante efeito da generosa base alcoólica. No
entanto se já tiver ultrapassado todos os limites o melhor será
pedir um Bloody Shame (não alcoólico).

MILANO-
MILANO-TORINO — €7.00
O aperitivo clássico que combina à excelência Campari e Cinzano
Rosso. Durante a época da lei seca nos Estados Unidos, apelidado
de Americano pelos italianos radicados neste país com comércios e
serviços de bebidas, provavelmente em referência à enorme
quantidade de americanos apreciadores deste cocktail.
Frequentemente servido sobre abundantes cubos de gelo picado com
uma rodela de casca de limão e com a opção de ser alongado com
soda. Um Americano de garra chama-se um Negroni, a sua base
sendo estimulada com uma dose de gin.

COLLINS — €7.50
Inventado por volta do princípio do século XIX, consiste numa
bebida alcoólica tradicional avivada por limão e açúcar. Um Tom
Collins tem por base Old Tom Gin, e um John Collins London Dry Gin.
Já um Sandy Collins é com whisky, enquanto que um Pierre Collins é
com brandy, e um Pedro Collins com Pampero Rum. Experimente um
clássico dos nossos tempos, o Collins de Framboesa.
WHISKY

Desde os seus primórdios, o whisky era conhecido pelas suas

propriedades curativas e criativas. Evoluiu tornando-se um ícone
cultural das pessoas que apreciavam o seu sabor. Encantou os
santos e atormentou os pecadores. Cada país, cada destilaria e
combinação, fez uma interpretação distinta desta bebida. Hoje em
dia, o whisky está até agora a gozar de um novo revivalismo como
ícone cultural.

O nome ‘Bourbon’ é originário do município de Bourbon, Kentucky,

que, por volta de 1700, cobria uma vasta área de Kentucky e era
um ponto de partida para o whisky, que descia o rio Ohio para
oeste e Nova Orleães.

Área essa cujo nome surgiu de França. Os franceses apoiaram os

Americanos durante a guerra da independência, e a família que
estava a governar na altura chamava-se Bourbon, então, como sinal
de agradecimento, aquela área foi baptizada com o seu nome.

Mas foi apenas em 1964 que o Bourbon recebeu o seu verdadeiro

selo legal de aprovação, quando o congresso dos Estados Unidos
declarou o Bourbon como ‘um distinto produto dos Estados Unidos’.
BLENDED
J&B €7.00
JW Red Label €7.00
Jameson €7.00
Famous Grouse €7.00
Bushmills €7.50
Chivas Regal 12 anos €7.50
JW Black Label €8.00
Black Bush €8.00
JW Green Label 15 anos €8.50
JW Blue Label €12.00
James Martin fine and rare 30 anos €35.00

MALTE
Laphroaig 12 anos €8.50
Highland Park 12 anos €8.50
Glemorangie €9.50
Talisker 10 anos €9.50
Clynelish 14 anos €9.50
Glenfiddich 12 anos €11.00
Springbank 10 anos €11.00
Lagavulin 16 anos €12.00
The Macallan 12 anos €12.00
Auchentoshan 21 anos €55.00

BOURBON
Jack Daniels (sour mash) €7.00
Four Roses €7.00
Buffalo Trace €8.50
Wild Turkey 12 anos €9.00
Maker’s Mark €10.00
Woodford Reserve €12.50
Maker’s Mark Gold Label €18.00

PREÇOS BASEADOS EM 60 ml TODOS OS EXTRAS MAIS €1.00

RUM

A região Caribenha é a origem tradicional do rum. Acredita-se em

grande escala que Cristovão Colombo, na sua segunda viagem de
descoberta, levou consigo retalhos de cana para a região. Depressa
se descobriu que as ilhas possuíam as condições ideais para o cre-
scimento da cana, que rápidamente floresceu. No entando, não foi
até à chegada dos exploradores espanhóis, que tinham
experiência na arte da destilaria, que as produções se tornaram
mais avançadas. Estas foram as fundações para a indústria que se
seguiria décadas depois.

GIN

Foram os Ingleses que aperfeiçoaram o Gin que conhecemos hoje em

dia, a receita original, era de facto baseada numa preparação com
sabor a zimbro criada na Holanda durante o séc. XIV. A esta
bebida inicial foi-lhe dado o nome de ‘jenever’ ou ‘genever’, a
palavra holandesa para zimbro. No entanto, quando um Holandês de
seu nome William de Orange foi coroado Rei de Inglaterra em 1689,
o nome rápidamente alterou-se para ‘gin’ tendo sido ele o
responsável em ter importado esta bebida alcoólica para a sua
nova terra natal.

TEQUILA

Ao contrário da crença popular, a tequila não é produzida a partir

do cacto. Em vez, é sim produzida a partir da piteira azul, um su-
culento parentesco com o lírio, do qual há mais de 200 espécies
diferentes.
RUM
Pampero €7.00
Captian Morgans Spiced €7.00
Captian Morgans Black €7.00
Havana Reserva €8.00
Mount Gay Eclipse €8.00
Angostura 1919 €8.00
Appleton V/X €8.50
Appleton Extra €9.00
Element Eight Platinum €10.00
Element Eight Gold €12.50
Wray & Nephew Over proof rum €12.50
Havana Club 15 G Reserva €20.00
Mount Gay Extra Old €35.00
Appleton 21 anos €45.00

GIN
Tanqueray €7.00
Gin Mare €7.00
Beefeater €7.00
Bombay €7.50
G Vine Nouaison €10.00
G Vine Floraison €10.00
Hendricks €10.00
Beefeater 24 €12.50
Tanqueray Ten €12.50

TEQUILA
José Cuervo Gold €7.50
Olmecá Gold €7.50
José Cuervo Tradicional €7.50
Centenário Plata €8.50
Centenário Reposado €10.00
Centenário Añejo €15.00
PREÇOS BASEADOS EM 60 ml TODOS OS EXTRAS MAIS €1.00
VODKA

Rei das bebidas alcoólicas brancas. Representa tudo o que é bom

neste licor branco puro. Qualquer pessoa que rejeite esta bebida
anciã como sendo de “sabor neutro” ou “sem sabor” deveria
encetar por uma viagem no tempo e assistir ao processo que
envolve a criação de uma bebida alcoólica tão sublime, complexa e
refrescante como a vodka.

CONHAQUE

A cidade de Cognac fica situada junto ao rio Charente, entre as

cidades de Angoulême e Saints. A cidade foi constuída na sua
maioria na margem esquerda do rio, a margem direita e mais
pequena da cidade é conhecida como o distrito de Saint Jacques.

A cidade é situada numa das rotas de perigrinação para Santiago

de Compostela.

A cidade dá o seu nome ao mundialmente famoso e mais conhecido

tipo de Brandy ou Eau de Vie. Bebidas que carregam este nome
têm de ser originárias de certas áreas à volta da cidade de
Cognac e devem ser produzidas de acordo com regulamentações
rígidamente definidas de forma a ser concedido o nome de Con-
haque.
VODKA
Smirnoff €7.00
Wybrowa €7.00
Absolut €7.00
Below 42 Vodka €8.00
Ketel One €8.00
Wybrowa Single Estate €8.50
Grey Goose €10.00
Belvedere €10.00
Ultimat €15.00
Roberto Cavalli €15.00
Stolichnaya Elit €20.00
U´Luvka €20.00

CONHAQUE
Martell V.S. €9.00
Remy Martin V.S.O.P. €9.50
Courvoisier V.S.O.P. €12.50
Hennessy Fine €25.00
Hennessy X.O. €35.00

VÁRIOS
Yellow Chartreuss €7.00
Amaretto €7.00
Grand Marnier €7.00
Pama €7.00
Strega €7.00
Grand Marnier L’Alexander €10.00

PREÇOS BASEADOS EM 60 ml TODOS OS EXTRAS MAIS €1.00

APPLE & BLUEBERRY — €4.00
Uma deliciosa mistura de 45 por cento de sumo de maçã prensado
e 5 por cento de sumo de mirtilo com água de nascente Belvoir,
adocicado com sumo de uva. A refrescante maçã combina
lindamente com o doce sumo de mirtilo, fazendo uma bebida
deliciosamente leve e bastante refrescante.

APPLE & ELDERFLOWER — €4.00

Uma refrescante mistura entre a fresca maçã com a quantidade
perfeita de aroma de flor se sabugueiro para lhe dar um delicado
sabor doce, reminiscente dos dias de Verão.

PEAR & RASPBERRY — €4.00

Uma mistura delicada e frutada de 41 por cento de sumo espremido
de pêra e 11 por cento de sumo espremido de framboesa. Um pouco
de suma de uva é adicionado para adoçar, mas o sabor real do
jardim Inglês está aqui.

RHUBARB & GINGER — €4.00

Sumo espremido de ruibarbo fresco, espremido na quinta, com
todos os benefícios de purificação é misturado com sumo gengibre
também espremido de fresco criando um sabor conciso e agudo. 50
por cento de sumo de ruibarbo espremido, faz com que o gosto
fique realmente agudo. Um acordar das papilas gustativas e muito
purificador.

PINEAPPLE & GRAPEFRUIT — €4.00

Uma mistura perfeita do doce sabor do sumo de ananás e do
agudo sabor do sumo de toranja, misturado juntamente com água
de nascente Belvoir e um pouco de sumo de uva para dar um
sabor deliciosamente frutado, uma bebida refrescante. Tempo de
Calipo!
ELDERFLOWER — €4.00
Feito 100% naturalmente a partir de flores de sabugueiro
apanhadas à mão, sumo fresco de limão e levemente gaseificado
com água de nascente Belvoir. Isto dá-lhe um sabor
estraórdinariamente aromatizado e delicado. Servido fresco como
uma alternativa sofisticada, refrescante alternativa a uma bebida
alcoólica em qualquer altura, ou adicione vinho branco para um
aromático “spritzer” ou misture com gin ou vodka para magníficos
cocktails.

PEAR & ELDERFLOWER — €4.00

Feito a partir da reunião do revigorante sumo espremido de pêra e
de flores de sabugueiro cultivadas na nossa casa, esta é uma
excepcionalmente deliciosa alternativa ao nosso Belvoir Elderflower
Pressé. Sirva sobre gelo e obtenha uma refrescante bebida de
Verão.

LIME & LEMONGRASS — €4.00

Uma deliciosa mistura aromática entre sumo fresco de lima e um
extracto feito à mão a partir de lemongrass para originar uma
refrescante e viçosa bebida suave. Esta bebida fresca é
maravilhosa e adicionando vodka resulta soberbamente como
cocktail.

POMEGRANATE & RASPBERRY — €4.00

Uma mistura suave e frutada entre romã a “super fruta” e o doce
sabor a Verão das framboesas. Esta deliciosa, exótica combinação é
a perfeita alternativa ao álcool.

CRANBERRY — €4.00
Uma mistura refrescante entre sumo e arando (15%) com um toque
dos sumos de groselha preta e mirtilo o que origina um sabor
frutado deliciosamente seco. Misture com vodka para obter um
perfeito “Sea Breeze” ou beba simples para um refresco saudável.

SUMMER COOLER — €4.00

Pepino fresco, extracto de menta fresco (feito na quinta),
juntamente com água de nascente borbulhante. Há melhor maneira
para refrescar o seu corpo e alma num dia perfumado de Verão do
que o novo Summer Cooler pressé? Pronto a servir, esta deliciosa
e única mistura é uma verdadeira saciadora de sede.
Experimente com Pimm’s, é extraordináriamente bom!
VINHO BRANCO
Herdade da Figueirinha Reserva, 2008 — €4.00 cp/ €14.50 grf
Apresenta cor amarelo citrino, aroma a frutos tropicais de sabor
leve e fresco..

Maritávora, DOC Douro, 2008 — €19.00 grf

Elaborado com uvas de vinhas com idades compreendidas entre 20
e 50 anos das castas Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho
entre outras. Fermentou em cubas inox com controlo de
temperatura. Foi engarrafado em Junho de 2008. Foram produzidas
6500 garrafas.

Dona Berta, Reserva Rabigato 2008 — €26.00 grf

Apresenta uma cor citrina e um aspecto brilhante. O aroma é
delicado, com notas frutadas e florais, lembrando a maçã verde e
a madressilva, respectivamente. Na boca, surpreende pela notável
acidez, pela estrutura marcante, pela textura cremosa e pelo
delicado aroma retronasal, que lhe conferem um final longo e
atraente.
Graças à nobreza da casta Rabigato, este vinho tem a
particularidade, raríssima, de ser óptimo para beber jovem, devido
à delicadez do seu aroma, e ser um vinho de guarda, graças à
acidez e teor alcoólico elevados. Com o tempo de garrafa irá
ganhar grande complexidade, assumindo outra dimensão.

VINHO VERDE

Muros Melgaço, Alvarinho 2005 — €24.00 grf

Aroma intenso à casta com nuances de madeira fruto e floral.
Sabor macio, encorpado, com boa acidez e longo; final frutado e
complexo.
VINHO ROSÉ

Valle do Nídeo Rosé, 2007 — €18.00 grf

Cor cereja. Aroma mistura de floral com frutado, onde se
evidenciam as rosas e a groselha. De prova acidez equilibrada, com
notas frutadas com predominância de morango e groselha. Final de
boca longo e fresco.

VINHO TINTO

Castello D’Alba Colheita 2007 — €4.00 cp / €14.50 grf

Cor vermelha fechada, dominado pela fruta vermelha madura em
harmonia com aromas resultantes do estágio em madeira de
carvalho. Taninos em equilíbrio com acidez e final com persistência.

Maritávora, DOC Douro, 2006 — €21.00 grf

Elaborado com uvas de vinhas com idades compreendidas entre 20 e
50 anos das castas Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho
entre outras. Fermentou em cubas inox com controlo de
temperatura. Foi engarrafado em Junho de 2008. Foram produzidas
6500 garrafas.

Quinta das Marias “Reserva Cuvée TT”, 2007 — €26.00 grf

Colheita manual em caixas de 20kg, desengaço das uvas.
Fermentação e maceração num lagar de granito com pisa.
Fermentação maloláctica e estágio de 12 meses em barricas de
carvalho francês (Allier) e americano. Um terço dos pipos são
novos, um terço no segundo e um terço no terceiro ano.
“The Spirit of Tea” by First Flush são colheitas seleccionadas e de
extrema qualidade, por essa razão a preparação necessita que se
respeite a correcta temperatura da água e os tempos de infusão, o
que poderá variar entre 4-10 minutos consoante o tipo de chá que
escolheu.

CHÁ VERDE:
Genmaicha
Significa “arroz natural”. Um tradicional Bancha, um Third Flush
Japonês, com grãos de arroz estufado. Obtemos um ligeiro acento
seco e gosto tostado com pouca concentração de cafeína. A bebida
tradicional do Sushi.

Flores de Jasmim
Esta especialidade é considerada a bebida Nacional Chinesa. Um
delicado chá semi-fermentado da China onde os rebentos frescos
das flores de Jasmim são adicionadas durante o processo de se-
cagem da folha para perfumar as folhas de chá. Esta técnica de
perfumagem tem é mais de 1000 anos de prática na China. Esta
composição oferece-lhe uma infusão
docemente perfumada e intensa em sabor a Jasmim.

Flor do Deserto
Um oásis no deserto! Um fantástico digestivo e revitalizante! Chá
verde da China folha enrolada, proveniente de um jardim de cultura
biológica, acompanhado com menta marroquina.
ROOIBOS:
ROOIBOS
Bourbon Baunilha
Um bourbon muito especial... com Rooibos e Baunilha! O Rooibos foi
descoberto no Séc. XVIII na África do Sul e é uma planta também
ela rica em propriedades anti-oxidantes, naturalmente sem cafeína
e baixa em taninos. Nesta composição apresentamos-lhe um First
Flush de Rooibos com aroma natural de baunilha fresca e
perfumado com Bourbon.

INFUSÕES BEM-
BEM-ESTAR:
ESTAR
YOGI Bio
Uma infusão biológica baseada nos princípios da Ayurvédica, a
“Sabedoria da Vida”… Uma infusão altamente surpreendente, onde a
simbiose entre o paladar e os ensinamentos Ayurvédicos é perfeita!
Pedaços de canela, sementes de cardamomo, pedaços de gengibre,
cravo da índia, pimenta preta de agricultura Biológica.

Ginger and Fred

Uma mistura balsâmica! com gengibre, limão, notas de menta.

Cuppa Tea — €3.50 Todos os chás são fornecidos por First Flush
Faça a sua própria tosta, usando os ingredientes disponíveis:

Ananás
Queijo
Fiambre
Cogumelos
Atum
Manjerição
Rúcula
Oregãos
Tomate

Cada tosta - €5.00

 ESPAÇO PARA ALUGAR
Não se esqueça, o CINCO lounge está
disponível como um espaço para alugar para
festas, reuniões, lançamentos, sessões
fotográficas, etc.

Somos flexíveis para ir de encontro às

suas necessidades e oferecemos também
preços competitivos.

Para debater qualquer ideia que tenha,

contacte-me em:
dave@cincolounge.com ou em 91 466 8242