Acidez y Alcalinidad:

Forma de clasificar la reaccin de cualquier elemento, sobre todo en medios lquidos.

El grado de concentracin de iones de hidrogeno en una sustancia o solucin.
El PH controla la velocidad de las reacciones bioqumicas en nuestro cuerpo.
Reacciones enzimticas-flujo elctrico.
Mayor PH=mayor resistencia. Lento y frio.
Menor PH=menor resistencia. Rpido y caliente.
El grado de acidez o alcalinidad se mide a travs de una escala de pH (potencial de
hidrgeno), que va de 0 (extremo cido) a 14 (extremo alcalino), ubicndose en el
centro (7) el valor neutro. O sea que entre 0 y 7 tenemos valores de acidez y de 7 a 14,
de alcalinidad. Esto no quiere decir que lo cido sea malo y lo alcalino bueno, dado
que ambos se necesitan y se complementan en las reacciones qumicas. Por ello se
habla de equilibrio o balance.

METABOLISMO CELULAR.
Es el conjunto de todas las reacciones qumicas que se producen en el interior de las
clulas en el organismo. Mediante esas reacciones se transforman las molculas
nutritivas que, digeridas y transportadas por la sangre llegan a ellas.
El metabolismo tiene principalmente 2 finalidades:
Obtener energa qumica utilizable por la celula, que se almacena en forma de ATP
(adenosin trifosfato), esta energa se obtiene por degradacin de los nutrientes que se
toman directamente del exterior o bien por degradacin de otros compuestos que se
han fabricado con esos nutrientes y que se almacenan como reserva.
Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes, que sern utilizados para
crear sus estructuras o para almacenarlos como reserva.
Al producirse en las celulas de un organismo, se dice que existe un metabolismo celular
permanente en todos los seres vivos, y que en ellos se produce una continua reaccin
qumica.
Estas reacciones qumicas metablicas (ambas suceden dentro de las clulas) pueden
ser de 2 tipos: catabolismo y anabolismo.
Catabolismo(fase destructiva): su funcin es reducir una sustancia o molecula compleja
a una mas simple.
Es el conjunto de reacciones metablicas mediante las cuales las molculas organicas
mas o menos complejas (glcidos y lipidos), que proceden del medio externo o de
reservas internas, se rompen o degradan total o parcialmente transformndose en
otras molculas mas sencillas (co2, h20, acido lctico, amoniaco, etc.) y liberndose
energa en mayor o menor cantidad que se almacena en forma de ATP.
Esta energa ser utilizada por la celula para realizar sus actividades vitales (transporte
activo, contraccin muscular, sntesis de moleculas).
Las reacciones catablicas se caracterizan por:

Son reacciones degradativas, mediante ellas compuestos complejos se transforman en

otros mas sencillos.
Son reacciones oxidativas, mediante las cuales se oxidan los compuestos organicos
mas o menos reducidos, liberndose electrones que son captados por coenzimas
oxidadas que se reducen.
Son reacciones exergonicas(explosin, radiacin, combustion) en las que se libera
energa que se almacena en forma de ATP.
Son procesos convergentes mediante los cuales a partir de compuestos muy diferentes
se obtienen siempre los mismos compuestos(co2, acido pirvico, etanol, etc.)

Anabolismo(fase constructiva): reaccin qumica para que se forme una

sustancia mas compleja a partir de otras mas simples.
Anabolismo, entonces es el conjunto de reacciones metablicas, mediante las
cuales a partir de compuestos sencillos (inorgnicos u organicos) se sintetizan
molculas mas complejas. Mediante estas reacciones se crean nuevos enlaces
por lo que se requiere un aporte de energa que provendr del ATP.
Las molculas sintetizadas son usadas por las celulas para formar sus
componentes celulares y asi poder crecer y renovarse o sern almacenados
como reserva para su posterior utilizacin como fuente de energa.
Las reacciones anablicas se caracterizan por:
Son reacciones de sntesis, mediante ellas a partir de compuestos sencillos se
sintetizan otros mas complejos.
Son reacciones de reduccin, mediante las cuales compuestos mas oxidados se
reducen, para ello se necesitan los electrones que ceden las coenzimas
reducidas(NADH, FADH2.) las cuales se oxidan.
Son reacciones endergonicas(absorcin, magnetizacin, atraccin) que
requieren un aporte de energa que procede de la hidrolisis del ATP.
Son procesos divergentes debido a que, a partir de unos pocos compuestos se
puede obtener una gran variedad de productos.

A nivel celular se produce una especie de combustin interna, que libera calor
corporal. Los residuos que se originan en este proceso de combustin, son de
naturaleza cida y deben ser evacuados del organismo mediante la sangre, a travs
de las vas naturales de eliminacin (hgado, riones, pulmones, piel).
Para permitir una eficaz combustin celular, y por otra gran cantidad de razones
fisiolgicas, el plasma sanguneo debe mantener a ultranza un ligero nivel
de alcalinidad. El pH de la sangre puede oscilar en un estrecho margen:
entre 7,35 y 7,45.

Cuando se incrementa el nivel de acidez sangunea, varios mecanismos (tampones)

buscan restablecer este vital equilibrio. En todos los casos se requiere la suficiente
presencia de bases (lcalis) que neutralicen los cidos. O sea que un eficiente
metabolismo celular exige un constante flujo de sustancias alcalinas, con el fin de
poder neutralizar los cidos provenientes del alimento y del metabolismo celular.
consiste en derivar cidos, depositndolos en los tejidos a la espera de un mayor
aporte alcalino. Esto genera (reuma, problemas circulatorios, afecciones de piel, etc).
El otro mecanismo es recurrir a su reserva alcalina: las bases minerales (calcio,
magnesio, potasio) depositadas en huesos,
dientes, articulaciones, uas y cabellos.
Esto sirve de origen a dolencias tales como: artritis, artrosis, reumatismo,
fibromialgia, enfermedades del corazn, de los nervios, citica, alergias,
eccemas, herpes, urticaria, asma, nefritis, hepatitis, clculos,
arteriosclerosis y un estado de enfermedad latente pronto a manifestarse.