La Carta

Para hacer boca

Pulpo “A Feira” (Con Cachelos confitados y Aceite de Pimentón) - - - - - - - - - -15,90 €
Croquetas caseras de Escalibada y Queso de Cabra - - - - - - - - - - - - - - - 8,50 €
“Mil hojas” de Anchoas de “l’Escala” y Tomate al Módena - - - - - - - - 12,90 €
Mejillones de Roca de “St.Carles” a la Marinera - - - - - - - - - - - - - - - - - 9,90 €
Tataki de Atún Rojo al Sésamo con Tajin de Verduritas a la Soja - - - -10,90 €
Jamón Ibérico de Bellota - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -14,90 €

* Sugerencias del Chef - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - (Según Mercado)

*”Coca de Vidre” con Tomate, Aceite de Oliva Virgen Extra
y un “toque” de Sal Máldon - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1,90 € pp.

Ensaladas y Entrantes
Ensalada “Kuletos” - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -9,50 €
(Mezclum de Lechugas, Anchoa de “l’Escala”, Espárragos de Navarra, Bonito y su Olivada.)
Ensalada “Poble Nou” - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -10,90 €
(Mezclum de Lechugas, Gulas del Norte, Pulpo a la plancha y su vinagreta de Mostaza Dijon.)
Ensalada “Recasens” - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -9,90 €
(Mezclum de Lechugas, Queso de Cabra, Manzana, Membrillo y Frutos secos a la vinagreta de Miel.)
Ensalada “St. Martí” - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8,90 €
(Mezclum de Lechugas, Fruta fresca, Flores del pensamiento y Sorbete de Pepino con nuestro Pesto.)

Crema o Sopa de temporada - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -7,50 €

Pastel de “l’Avi Andreu” con su Salsa tibia del día - - - - - - - - - - - - - - 8,50 €
“Esqueixada” de Bacalao a nuestro estilo - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 11,90 €
(Con Ceba de Valls, “Mongeta del Ganxet”, Tomate, Pimiento y Gulas)
Parrillada de Verduras con Sorbete de Sobrasada y Romesco - - - - - -10,90 €

Buen provecho IVA incluido

 Bacalao y Pescado Fresco
Morro de Bacalao - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 16,90 €

A la Crema de Miel de flores y Pistachos de Sicilia.

Con Gulas y nuestra “Samfaina”
A la “Llauna” con “Mogetes del Ganxet” y Piquillos.
Con Salsa de Martini Bianco y Mostaza Dijon.

*Pescado fresco del día - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - (Según Mercado)

Carnes Recasens:
Recasens:
A la Brasa… (Con una pizca de sal Máldon):

Medallón de Solomillo de Buey - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 21,90 €

Chuletón de Ternera de Gerona - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -17,50 €
Entrecot de Buey - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -15,90 €
Butifarra de “Pagès” - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -9,90 €
*Salsas del día - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1,50 €

De nuestra Cocina . . .

Confit de Pollo de Corral con salsa de Fresitas y Pétalos de Rosa - - - - - - 14,90 €

Espalda de Cordero confitada con Hierbas aromáticas de temporada - - -16,50 €
Pato mudo de Gerona al Grand Marnier con Naranja caramelizada - - - - 11,90 €
“Tacos” de Solomillo de Cerdo Ibérico salteados con Curry
de Manzana y Pasas - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 15,90 €

Los Arroces de Pueblo Nuevo (min. 2 persones)

El Arroz Caldoso de Bogavante y Almejas - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -19,90 € pp.
La Paella del Chef (De Pescado y Marisco) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 14,50 € pp.
*Risotto “Kuletos” *(Según Mercado) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -12,50 € pp.
“Timbal” de Arroz Negro “a banda” (Con Sepia, Marisco y “All i oli”) - - - 13,90 € pp.

Buen provecho IVA incluido