EXPERIMENTO ADICIONALES SOBRE FOTOSNTESIS

PROPONENTES:
NADYA JULI GUERRA PALMERA
ENRIQUE ELIAS MANJARRES BECERRA

GUSTAVO ROHENE GALE

DOCENTE ADSCRITO AL DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
NATURALES Y MEDIO AMBIENTE UPC

PRESENTACIN DEL COMPONENTE PRCTICO

DE LA ASIGNATURA SISTEMA I

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE CIENCIAS BSICAS Y EDUCACIN
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE
LIC. EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL
2014

Contenido
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INTRODUCCION
Llamamos fotosntesis al proceso por el cual las plantas verdes elaboran su alimento. Para que pueda
cumplirse se necesita: agua, dixido de carbono, clorofila y luz. Durante este proceso, la energa de la
luz solar es atrapada por los granos de la clorofila, y transformada en energa qumica. Con esta
energa, la planta une el agua y el dixido de carbono formando azcares.

En un da de luz intensa, la fotosntesis se realiza rpidamente y la planta obtiene ms azcar de la

que necesita. Entonces, el azcar se transforma en almidn que se almacena en las hojas.
La mayor parte del almidn vuelve a convertirse en azcar durante la noche, en su viaje hacia las
races y tallos.
Las plantas usan la reaccin de la clorofila con la luz del sol para crear molculas de un azcar simple
llamado glucosa. La glucosa, cuando se combina con otros elementos del aire y el suelo, crea los
tejidos vivos de la planta. Mientras la planta crece, las clulas especiales convierten la glucosa en
largas tiras de molculas de glucosa conectadas por tomos de oxgeno. Estas largas tiras forman el
almidn, una molcula estable que es fcilmente almacenada. Las plantas crean el almidn siempre
que la glucosa excede las necesidades, pero colocan la energa en los almacenes de almidn en
momentos especiales en el ciclo de vida.
En este trabajo se analizar cmo se produce la reduccin de azucares, y la formacin de almidn en
las plantas. As mismo veremos algunos factores que influyen en la produccin de azucares, y almidn
en las hojas de las plantas, basado en las diferencias de tratamientos a realizar dentro del laboratorio,
el cual se aclarara las observaciones en los anlisis de resultados.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Analizar los factores qumicos que permiten la reduccin de un azcar, y en la formacin de el
almidn
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Evaluar la incidencia de la luz solar como agente de formacin de azcar en las hojas de la
plantas.
Reconocer que importancia tienen los reactivos fuertes alcalinos en la identificacin de
azucares reductores.

 Determinar la necesidad de la luz en las hoja de las plantas como agente de formacin de
almidn.
Observar en que organelo sucede las reacciones qumica de la fotosntesis
Analizar la importancia anhidrido carbnico en la fase oscura como base para producir hidratos
de carbono

MARCO TEORICO
Llamamos fotosntesis al proceso por el cual las plantas verdes elaboran su alimento. Para que pueda
cumplirse se necesita: agua, dixido de carbono, clorofila y luz. Durante este proceso, la energa de la
luz solar es atrapada por los granos de la clorofila, y transformada en energa qumica. Con esta
energa, la planta une el agua y el dixido de carbono formando azcares. En un da de luz intensa, la
fotosntesis se realiza rpidamente y la planta obtiene ms azcar de la que necesita. Entonces, el
azcar se transforma en almidn que se almacena en las hojas. La mayor parte del almidn vuelve a
convertirse en azcar durante la noche, en su viaje hacia las races y tallos.
En la fase oscura, se va a utilizar la energa qumica obtenida en la fase luminosa, en reducir CO2,
Nitratos y Sulfatos y asimilar los bioelementos C, H, y S, con el fin desintetizar glcidos, aminocidos y
otras sustancias.
Las plantas obtiene el CO2 del aire a travs de los estomas de sus hojas. El proceso de reduccin del
carbono es cclico y se conoce como Ciclo de Calvin., en honor de su descubridor M. Calvin.

La fijacin del CO2 se produce en tres fases:

1. Carboxilativa: El CO2 se fija a una molcula de 5C, la ribulosa 1,5 difosfato, formndose un
compuesto inestable de 6C, que se divide en dos molculas de cido 3 fosfoglicrico conocido
tambin con las siglas de PGA
2. Reductiva:El cido 3 fosfoglicrico se reduce a gliceraldehido 3 fosfato, tambin conocido
como PGAL ,utilizndose ATP Y NADPH.
3. Regenerativa/Sinttica: Las molculas de gliceraldehido 3 fosfato formadas siguen diversas
rutas; de cada seis molculas, cinco se utilizan para regenerar laribulosa 1,5 difosfato y hacer
que el ciclo de calvin pueda seguir, y una ser empleada para poder sintetizar molculas
de glucosa (va de las hexosas), cidos grasos, amoinocidos... etc; y en general todas las
molculas que necesita la clula.

En el ciclo para fijar el CO2, intervienen una serie de enzimas, y la ms conocida es la

enzima Rubisco (ribulosa 1,5 difosfato carboxilasa/oxidasa), que puede actuar como carboxilasa o
como oxidasa, segn la concentracin de CO2.

Si la concentracin de CO2 es baja, funciona como oxidasa, y en lugar de ayudar a la fijacin de CO2
mediante el ciclo de Calvin, se produce la oxidacin de glcidos hasta CO2 y H2O, y al proceso se le
conoce como fotorrespiracin. La fotorrespiracin no debe confundirse con la respiracin mitocondrial,
la energa se pierde y no se produce ni ATP ni NADPH; y como se ve en el esquema se disminuye el
rendimiento de la fotosntesis, porque slo se produce una molcula de PGA que pasar al ciclo de
Calvin; en cambio cuando funciona como carboxilasa, se obtienen dos molculas de PGA.
Las clulas llamadas plstidos sirven para tres propsitos en las plantas. Los cromoplastos mantienen
los pigmentos. Los cloroplastos contienen clorofila y fabrican alimento a travs de la fotosntesis. Los
amiloplastos se convierten en clulas de almacenamiento para el almidn. Cada milmetro cuadrado
de superficie de hoja verde contiene un promedio de 500.000 cloroplastos, de acuerdo con el Instituto
Franklin. La clorofila en los cloroplastos usa la luz del sol para dividir el dixido de carbono en
carbono, oxgeno e hidrgeno. El cloroplasto exhala oxgeno como producto de la reaccin, pero
combina el carbono y el hidrgeno para crear azcar, o glucosa. En otras partes de la planta, la
glucosa se combina con los minerales del suelo para crear molculas ms complejas necesarias para
el crecimiento de los tejidos y la salud.
Las plantas usan la reaccin de la clorofila con la luz del sol para crear molculas de un azcar simple
llamado glucosa. La glucosa, cuando se combina con otros elementos del aire y el suelo, crea los
tejidos vivos de la planta. Mientras la planta crece, las clulas especiales convierten la glucosa en
largas tiras de molculas de glucosa conectadas por tomos de oxgeno. Estas largas tiras forman el
almidn, una molcula estable que es fcilmente almacenada. Las plantas crean el almidn siempre
que la glucosa excede las necesidades, pero colocan la energa en los almacenes de almidn en
momentos especiales en el ciclo de vida.
Las plantas forman primero el almidn durante la fotosntesis como una forma de almacenar
temporalmente alimentos creados por el cloroplasto. Las estructuras llamadas amiloplastos crean el
almidn combinando las molculas de glucosa con el oxgeno. Fabrican dos almidones, la amilasa y la
amilopectina. La amilosa se disuelve fcilmente en agua, pero la amilopectina forma un grano duro
insoluble. El almidn se almacena acumulndose en diferentes partes de la planta, dependiendo de la
especie. Los tomates almacenan el almidn en el fruto en desarrollo. Las papas almacenan el almidn
en los tubrculos o tallos especializados en el subsuelo. Las zanahorias y los betabeles lo almacenan
en las races. El almacenaje de almidn comienza muy temprano en la vida de la planta y se acumula
gradualmente a travs de la temporada de crecimiento.
La reaccion de fehling pone de manifiesto la presencia de azucares reductores (aldosas: glucosa,
ribosa, eritrosa, etc.). Se trata de una reaccin redox en la que el grupo aldehdo (reductor) de los
azcares es oxidado a grupo cido por el Cu2+ que se reduce a Cu+. Tanto los monosacridos como

los disacridos reductores reaccionan con el Cu2+ dando un precipitado rojo de oxido cuproso. La
reaccin tiene lugar en medio bsico por lo que es necesario introducir en la reaccin tartrato sdicopotsico para evitar la precipitacin del hidrxido cprico. La prueba de Fehling no es especfica; otras
sustancias que dan reaccin positiva son los fenoles, aminofenoles, benzona, cido rico, catecol,
cido frmico, hidrazobenceno, fenilhidrazina, pirogalol y resorcino.

I.

DESARROLLO METODOLOGICO

1. REDUCCION DE LOS AZUCARES DE UN EXTRACTO DE HOJA

RECURSOS
1.1 RECURSOS HUMANOS: el presente estudio ser realizado por los estudiantes: Naya
Palmera, Enrique Manjarres
DOCENTE: Gustavo RohenesGal
1.1.1 RECURSOS TECNICOS:
a. MATERIALES
Hojas de lirio
papel filtro
reactivo de fehling
agua
tubo de ensayo
mortero
b. INSUMOS
Hojas blancas
Lpices
1.1.2 RECURSO ECONOMICOS
MATERIALES
Planta
Bougainvillea

DESCRIPCION
de Son enredaderas de
porte arbustivo que
miden de 1 hasta 12 m de altura, y que
crecen en cualquier terreno.

VALOR
$5000

Papel filtro

Mandevilla

Es papel de celulosa pura,sin carga,y

sometido a procesos especiales segn el
uso al que se le destine.As por ejemplo
,los hay con cenizas tratadas para
efectuar anlisis cuantitativos ,resistentes
a los cidos ,a los lcalis,para filtrar
precipitados gelatinosos,gruesos,finos,etc
es
un
gnero
de
plantas
de
la adelfa familia Apocynaceae . Se
compone de alrededor de 100 especies,
en su mayora con flores tropicales y
subtropicales vides

$500

$6500

PROCEDIMIENTO 1

REDUCCION
DE LOS
AZUCARES
DE UN
ESRACTO
DE HOJAS

Hervir
durante un
minito

Cortamos una
hoja de
Bougainvillea
y Mandevilla
expuestala luz
intensa

Agregamos
3 ml del
reactivo de
fehling

Trituraramos
bien con un
poco de agua

Filtramos, y
llenar un
tubo de
ensayo
hasta
untercio de
su capacia

RESULTADOS
1. REDUCCION DE LOS AZUCARES DE UN EXTRACTO DE HOJA

Fig
1:
plantas
de
bougavillea
y
mandevillea Reduccin
de un azcar presente en
el sustrato obtenido por
maceracin,
y
la
combinacin del reactivo
de fehling.

Color rojo ladrillo indicando la reduccin de los azucares

ANALISIS DE RESULTADO
2. REDUCCION DE LOS AZUCARES DE UN EXTRACTO DE HOJA
En esta prueba se utiliza la reaccin de fehling para el reconocimiento de un azcar
reductor presente en la prueba de dos plantas diferentes como la bougavillea y la
mandevillea. El poder reductor que pueden presentar los azcares proviene de su grupo
carbonilo, que puede ser oxidado a grupo carboxilo con agentes oxidantes suaves. Si el
grupo carbonilo se encuentra combinado no puede presentar este poder reductor.
Los azcares reductores, en medio alcalino, son capaces de reducir el in Cu 2+ de color
azul a Cu+ de color rojo. Para ello el grupo carbonilo del azcar se oxida a grupo
carboxilo. En medio fuertemente bsico como en nuestro caso el NaOH el in
Cu2+ formara Cu (OH)2 insoluble por eso aadimos tartrato sdico potsico que acta
como estabilizador al formar un complejo con el Cu 2+.
2 Cu 2+ + R-CHO
Cu2O
+ R-COOH
(Azul)
( Rojo)

II.

DESARROLLO METODOLOGICO

2. REDUCCION DE LOS AZUCARES EN UN CORTE DE HOJA

RECURSOS
2.1 RECURSOS HUMANOS: el presente estudio ser realizado por los estudiantes: Nadya Guerra
Enrique Manjarres
DOCENTE: Gustavo Rohenes Gal

II.2.1. RECURSOS TECNICOS:

a. MATERIALES
Reactivo de fehling
Vidrio de reloj
Hoja de cebolla
Alcohol
Agua destilada
Pipeta
Microscopio
b. INSUMOS
Hojas blancas
Lpiz

MATERIALES

DESCRIPCION

VALOR

Allium cepa

5.00 $

total

5.00 $

PROCEDIMIENTO 2
REDUCCION DE LOS AZUCARES EN UN CORTE DE HOJA

REDUCCION
DE LOS
AZUCARES
EN UN
CORTE DE
HOJA

vertimos un
poco de
reactivo de
fehling en
unvidrio de
reloj

cortes
transversale
s de una
cebolla
recience
parada de la
planta

colocara
lgunos
cortes
en el
reactivo
de
fehling

llevarlo al
bao de
maria no
debe dejar
que el
reactivo se
seque

sacar un corte
que este
sumergido en el
reactivo de
felhling del
bao de maria
con un pincelito

agregar
agua
destilad
a con
una
pipeta

llebar
ambas
muestra
al
microsc
opio

mientra el
liquido se va
calentando
preparamos un
corte recien
hecho en agua
o glicerina
diluida

comparar lo
sucedido

guardar para
comparicion
de
procedimoien
tos

RESULTADOS
1. REDUCCION DE LOS AZUCARES EN UN CORTE DE HOJA

ANLISIS DE RESULTADO
2. REDUCCION DE LOS AZUCARES EN UN CORTE DE HOJA
Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las clulas
vegetales de la cebolla y que otorgan el color rojo. Desde el punto de vista qumico, las
antocianinas pertenecen al grupo de los flavonoides y son glicsidos de las antocianidinas,
es decir, estn constituidas por una molcula de antocianidina, que es la aglicona, a la que
se le une un azcar por medio de un enlace glucosdico.

Los azcares, en medio alcalino, son capaces de reducir el in Cu 2+ de color azul a Cu+ de
color rojo. Para ello el grupo carbonilo del azcar se oxida a grupo carboxilo. En medio
fuertemente bsico como en nuestro caso el NaOH el in Cu 2+ formara Cu (OH)2 insoluble
por eso aadimos tartrato sdico potsico que acta como estabilizador al formar un
complejo con el Cu2+.
2 Cu 2+ + R-CHO
(Azul)

III.

Cu2O
( Rojo)

+ R-COOH

DESARROLLO METODOLOGICO

1. LA FORMACION DE ALMIDON A PARTIR DE LOS AZUCARES

RECURSOS
3.1 RECURSOS HUMANOS: el presente estudio ser realizado por los estudiantes: Nadia Guerra,
Enrique Manjarres
DOCENTE: Gustavo Rohenes Gal
III.2.1. RECURSOS TECNICOS:
c. MATERIALES
Formol al 1%
Cristalizadores

Glucosa al 5%
Agua destilada
Hojas de geranio
Placa de vidrio
Alcohol al 70 %
Yodoyodurada (yodo y yoduro potsica)

d. INSUMOS
Hojas blancas
Lapiz

RUBRO

DESCRIPCION

VALOR

Planta de geranio

son plantas de exterior resistentes que

se cultivan en los jardines y sobre todo
en los balcones

$5000

PROCEDIMIENTO 3
LA FORMACIN DE ALMIDON A PARTIR DE LOS AZUCARES

Se estirilizan
dos vasos de
boca ancha con
formol al 1% y
se enjuagan
para librarlos
de los vestigios

a continuacion
se marca la hoja
que ha estado
flotando en la
glucosa con un
incision en el
margen

se sumergen
ambas hojas en
agua hirviendo .
despues de un
minuto se pasan a
un cristalizador
con alcohol 70%

Primero con
agua hervida,
final mente los
mismos
liquidos se
emplean en el
mismo
experimento

es
necesario
que
durante
este tiempo
las hojas
reciban aire
abundante

el cristalizador
debe quedar
medio sumergido
en el agua,
sostenido por los
anillosdel bao en
donde se les deja
hasta que su
color queda
extraido

setoman
dos hojas
de geranio
libres de al
midon

( procedente
s de una
planta
mantenida en
la oscuridad
durante 2
dias))

se cubrira cada
cristalizador con
una placa de
vidrio mas
hancha y se
dejan ambas en
un armario
oscuro

selescorta el
peciolo al nivel
del limbo y se
dejan flotar una
en glucosa y
otra en agua
destilada

cuando las hojas

quedan incoloras,
son duras y
quebradizas. para
evitarse ponen en
un platillo blamco y
seles cubre con
agua del grifo ,
hasta que queden
nuebamente flexible

se echa sobre las

hojas una solucion
yodoyodurada y
cuando ya no se
observen cambios
de color, se lava el
yodo varias veces
con agua

RESULTADOS
3. LA FORMACIN DE ALMIDON A PARTIR DE LOS AZUCARES

ANLISIS DE RESULTADO
4. LA FORMACIN DE ALMIDON A PARTIR DE LOS AZUCARES

IV. DESARROLLO METODOLOGICO

2. LA FORMACION DE ALMIDON A PARTIR DE LOS AZUCARES
RECURSOS

3.1 RECURSOS HUMANOS: el presente estudio ser realizado por los estudiantes: Nadia Guerra,
Enrique Manjarres
DOCENTE: Gustavo Rohenes Gal
III.2.2. RECURSOS TECNICOS:
e. MATERIALES

Planta de pelargonium
Erlenmeyer
soda caustica
HOH de cal
matraz
corcho
soporte universal
lmpara incandescente

f. INSUMOS
Hojas blancas
Lapiz

RUBRO
Planta de
pelargonium
Cal

DESCRIPCION
son plantas de exterior resistentes que
se cultivan en los jardines y sobre todo
en los balcones
La cal2 es un trmino que designa todas
las formas fsicas en las que pueden
aparecer el xido de calcio (CaO) y el
xido de calcio de magnesio (CaMgO2),
PROCEDIMIENTO 4

VALOR
$5000

$3000

LA
ABSORCION
DE DIOXIDO
DE
CARBONO
DURANTE LA
FORMACION
DEL
ALMIDON

se priva una
aplanta de
pelarginium del
almidon que
contenia

manteniendola
dos dias en la
oscuridad

cuando se la devuelve ala

luz se encirra una de sus
hojas en un matraz de
erlenmeyer de tamao
adecuado

se sujeta el matraz a
un soporte cuidando
de no romper el
peciolo y no dejar que
las hojas toquen la
soda caustica

se espone el
conjunto ala
luz la luz solar
directa durante
cuatro horas.
se ahce lo
mismo con una
hoja no tratada

en el que se han
puesto una unis 50
ml de una solucion
concentrada de
soda caustica se
arrolla el limbo
concuidado

para introdicirlo a
travez del cuello del
matraz. se envuelve
el peciolo con un
poco de algodon en
rama embebida en
agua de cal

se sierra el frasco con

un tapon de corcho
perforado y abierto
lateralmente. esto
formara un cierre
suficiente al dioxido de
carbono

RESULTADOS

LA FORMACION DE ALMIDON A PARTIR DE LOS AZUCARES

ANLISIS DE RESULTADO
LA FORMACION DE ALMIDON A PARTIR DE LOS AZUCARES