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Kultur Dokumente
(UCI)
_____________________________
MIGUEL VALLEJO SOLIS
PROFESOR TUTOR
_____________________________
YORLENNI HIDALGO MORALES
LECTOR N 1
_________________________
JAMES PREZ CSPEDES
LECTOR N 2
_____________________________
YEISON CORREDOR BONILLA
SUSTENTANTE
ii
DEDICATORIAS.
Primero a ti seor rey de los cielos y el universo, por ser mi gua y maestro, por
escucharme siempre y permitirme miles de oportunidades, para mi bien y el de
todos los que me rodean.
A mis padres, Edilberto Corredor y Alcira Bonilla, por permitirme ser fruto de una
historia que cumple 36 aos.
A Marta Sierra y Martha Salazar, por guiar a mis hijos, con el cuidado que un
pintor desliza su pincel sobre el lienzo.
A Lina Palomino, por su compaa y dedicacin en das y noches interminables al
frente de este reto, por su constante voz de aliento y abnegacin por la seguridad
de que cada da ser mejor.
A mis hermanos Juan Carlos, Zareydi, Paola y Pamela retoos de jardines de
prosperidad.
Finalmente muy especialmente a los tres regalos mas importantes de Dios a mi
vida, Jasn Esteban Corredor, Juan Sebastin Corredor y MateoCorredor mis
amados y pequeos hijos, por ser la luz que da a da me llena el corazn y el
alma, invitndome a perseguir todo cuanto anhele, con la seguridad plena de
conseguirlo y de este modo ser un ejemplo digno para sus promisorias vidas.
iii
RECONOCIMIENTOS.
iv
INDICE
HOJA DE APROBACION
ii
DEDICATORIA
iii
AGRADECIMIENTO
iv
INDICE
INDICE DE FIGURAS
viii
INDICE CUADROS
ix
NDICE DE ABREVIATURAS.
xi
RESUMEN EJECUTIVO
xii
Contenido
1.
vi
NDICE DE FIGURAS
viii
INDICE DE TABLAS
NDICE DE ABREVIATURAS.
AVU:
CONPES:
CO2:
Dixido de Carbono
DAMAB:
Departamento
Administrativo
Del
Medio
Ambiente
De
Barranquilla
D.A.N.E:
ECOPARQUES:
E: D: T:
GEL:
Gobierno En Lnea
IDEAM:
INVEMAR:
MBA:
PARG:
PAT:
PGAR:
PMBOK:
PMI:
SIAC:
SIGAUS:
SIH:
SINA:
TRIPLE AAA:
xi
xii
RESUMEN EJECUTIVO
La dinmica mundial, sobre el que hacer con los diferentes actos del ser humano y
la industria en contra del medio ambiente, ha sido una tarea diaria. Un ejemplo de
esto es la ciudad de Barranquilla (Colombia) donde se viene presentando una
penosa prdida de uno de sus recursos naturales ms importantes como lo es el
Rio Magdalena.
Lastimosamente en este ro los habitantes de la ciudad vertieron residuos lquidos
como los aceites de cocina en poca invernal, lo que ocasion graves daos
ecolgicos en el recurso hdrico, con poca probabilidad de recuperacin de la
misma, por lo menos hasta en 20 aos.
El cmo se empez a perder o agotar este recurso tiene una explicacin, pues
simplemente fue el resultado de que la poblacin expulsara sus desperdicios de
sus residencias y establecimientos comerciales a travs de los arroyos que suelen
formarse en poca de invierno, vertiendo cualquier clase de residuos, como los de
aceite de cocina, los cuales terminaban en el Rio Magdalena.
Esta prctica produjo una contaminacin al ecosistema de grandes magnitudes,
porque gener el agotamiento del oxgeno del agua y por supuesto la fuente de
vida humana y la de las especies marinas, lo cual en principio no se not, pero al
cabo de unos aos lo vienen lamentando por no haber cuidado este importante
recurso.
De otro lado est la pregunta de la forma como la poblacin elimin los residuos
de aceite de cocina, su conocimiento sobre el re us de los mismos y proceso de
eliminacin de estos residuos desde una contribucin positiva o negativa al
ecosistema.
As las cosas se contempl un instrumento de encuesta para una posterior
aplicacin en sectores como hogares, restaurantes, hoteles y puntos de comida
rpida, los cuales por su diario vivir hicieron uso de los aceites de cocina
determinado.
El documento orient sobre esta dinmica lo que viene sucediendo con estos
sectores cuando deben eliminar los residuos de aceite de cocina en la ciudad de
Barranquilla. De la misma forma se identific a travs de la entrevista a entidades
responsables de la gestin ambiental, las empresas recicladoras y la empresa de
Aseo del distrito, pero tambin cada uno de los individuos de la sociedad.
En este orden de ideas el documento propendi por el objetivo general de disear
un plan de encadenamiento social gubernamental para la gestin ambiental de los
residuos de aceite de cocina en Barranquilla Colombia. Adems cont con
objetivos especficos tales como:
xiii
Disear un plan de gestin del alcance del proyecto que incluya todo el trabajo,
conocimientos y acciones necesarias para completarlo con xito.
Definir un plan de gestin del tiempo del proyecto, que contenga definiciones,
secuencias, estimaciones, desarrollos y controles de actividades para la
adecuada administracin del proyecto.
Disear un plan de gestin del Recurso Humano que guie sobre la identificacin,
formacin, mejoramiento y seguimiento del equipo de personal para la efectiva
administracin del proyecto.
Elaborar un plan de gestin de riesgo, que abarque los indicadores necesarios
para que detecten, monitoreen y evalen, las acciones o actividades con
planificacin de respuesta a cualquier eventualidad del proyecto.
La metodologa que se utiliz fue la investigacin descriptiva, la cual se bas en
hechos conocidos y a partir de ello determin la problemtica dentro del contexto
local, lo cual a travs del mtodo deductivo desglos de ms a menos todas las
piezas encontradas y sometidas al mtodo analtico sinttico, donde se
consider lo que se posea como el gran conjunto al que perteneca.
Se realizaron consultas abiertas, as como fuentes secundarias consistentes en la
revisin de una serie de documentos de orden legal e igualmente se determin la
necesidad de un contacto directo con la poblacin para hacer ms preciso el
anlisis y evaluacin de la informacin.
En este orden de ideas se definieron procesos de la administracin de proyectos
que arrojaron alternativas de cmo resolver algunas inquietudes asociadas al uso
que se le daba al residuo del aceite de cocina, los responsables del manejo
adecuado, las consecuencias del manejo inapropiado, las oportunidades de
negocio que se derivan de estos residuos, los involucrados en el ciclo de
eliminacin, y un modelo de encadenamiento social gubernamental sobre el tema
que optimice la dinmica del mismo.
En las conclusiones se encuentra descrito todos los logros que se alcanzan con
cada uno de los objetivos destacando los altos niveles de confiabilidad en la
ejecucin del proyecto y el buen impulso a la gestin ambiental local, el tiempo
que se tomara ajustar y conocer propuestas de mejoramiento sobre la misma, as
como la relevancia de un gran equipo de trabajo al servicio de una nueva cultura
ambiental, la calidad de los mismos y la posibilidad de abrir espacios de inclusin
social.
Dentro de las recomendaciones se destaca la posibilidad de insertar procesos
como las comunicaciones y las adquisiciones, para mayor eficiencia del proyecto y
la potencialidad de beneficios a otras urbes.
xiv
1. INTRODUCCIN
1.1 ANTECEDENTES
De la ciudad de Barranquilla, capital del departamento del Atlntico La ciudad de
Barranquilla, tiene desafortunadamente hbitos inadecuados en el tema de
basuras, pues incluso an se ve como los pobladores arrojan basuras a las calles,
por ejemplo despus de utilizar un recipiente de un tinto, o como cuando en poca
de invierno los cohabitantes arrojan a los arroyos que recorren la ciudad todo tipo
de
elementos,
desde
colchones,
muebles,
ropa
vieja,
alimentos
en
Miller Jr. (2007) menciona que el ambiente es la suma total de los seres vivos y
factores abiticos (no vivientes) que afectan a cualquier organismo. Todos son
parte del ambiente que los rodea. As mismo hace nfasis en la necesidad de
entender cmo funciona el ambiente y cmo interacciona con l, partiendo de tres
razones. La primera es la de los sistemas naturales que provn aire puro y agua,
suelo para producir comida y todo lo dems que se necesita para sobrevivir.
Segunda, se necesita estar prevenidos, sobre cmo esta interaccin afecta estos
sistemas. Tercera. El entendimiento de esto es necesario para desarrollar
soluciones a fin de resolver los problemas ambientales que se enfrentan.
No hay que hacer mayor esfuerzo para entender que el ser humano tiene toda la
responsabilidad en la conservacin del problema, mucho ms tratndose de que
desde los hogares, o las residencias es donde ms concentracin de basura se
genera, por ejemplo con una muestra
como lo es la
Entonces segn la
revista virtual
Vale la pena resaltar que Calixto, Herrera, Hernndez (2008) refieren que el agua
es uno de los elementos ms importantes en la vida del Planeta. Tiene una serie
de propiedades nicas, entre ellas la de almacenar enormes cantidades de
energa calrica, como un pequeo aumento de su temperatura. El agua es
necesaria para que los elementos qumicos y otros materiales lleven a cabo su
circulacin por todo el ambiente en un ciclo constante, sin el cual no sera posible
la descomposicin y circulacin de los nutrientes. De faltar el agua el medio
ambiente no podra funcionar y no persistira la vida en el planeta.
1.2 PROBLEMTICA
1.2.1 Identificacin del problema
Colombia fue uno de los primeros pases que impulso la proteccin de los
recursos naturales, incluso desde el Libertador Simn Bolvar quien incluyo
normas para el manejo de los recursos naturales, posteriormente el pas ha sido
coparticipe de las propuestas mundiales alrededor de la proteccin ambiental.
que
no
funcionan
de
forma
ordenada
administrativamente
operativamente hablando.
1.3.
JUSTIFICACIN
residuos slidos, dejando un poco de lado los lquidos, como lo que sucede con el
famoso comparendo ambiental (Ley 1259 de 2008), que habla de los residuos
slidos, y escombros.
inmediato sino de todo el planeta, ya que los regaderos terminan sus recorridos en
las caeras de aguas negras o sucias en los mejores casos, terminando en las
plantas de tratamiento de aguas donde es completamente difcil tratar las aguas y
llevarlas a un punto de recuperacin optimo, pues un litro de aceite de cocina,
contamina 1.000 litros de agua y su tiempo de recuperacin puede ser de varios
aos.
1.6. OBJETIVOS
Definir un plan de gestin del tiempo del proyecto, que contenga definiciones,
secuencias, estimaciones, desarrollos y controles de actividades para la
adecuada administracin del proyecto.
Disear un plan de gestin del Recurso Humano que guie sobre la identificacin,
formacin, mejoramiento y seguimiento del equipo de personal para la efectiva
administracin del proyecto.
2. MARCO TEORICO
2.1. Marco terico del Objeto de estudio
Constitucin poltica de Colombia (1991), seala que Colombia se divide en
entidades territoriales de segundo nivel denominadas departamentos y
distritos, y de tercer nivel llamadas municipios y territorios indgenas. Existen,
adems, las reas metropolitanas, comunas y corregimientos como divisiones
administrativas para el cumplimiento de funciones del Estado y la prestacin
de servicios.
Esta divisin poltico-administrativa del territorio Colombiano implica un
manejo autnomo de recursos y por ende de generacin de informacin en las
principales entidades territoriales, como son los departamentos y los
municipios. La informacin generada por los 32 departamentos, cuatro (4)
distritos, 1.120 municipios y cinco (5) reas metropolitanas inclusive que
conforman el pas, responden a requerimientos desde el nivel central y a
necesidades propias del territorio para su administracin y planificacin en los
diferentes niveles como son locales, regionales y nacionales.
Entonces al norte de Colombia y sobre el Caribe Colombiano queda localizado el
distrito industrial y portuario de Barranquilla, ciudad donde se concentra el objeto
de estudiode la tesina. As mismo
Empresas recicladoras
Algunos de los aceites vegetales son los de soja, palma, semilla de calabaza, de
cacahuete, semilla de uva, de oliva, de palma, de ssamo, de argn y de salvado
de arroz.
10
Entre las amas de casa u hogares el aceite de cocina toma el nombre de aceite
vegetal
aceites. Figueira A, (2010, noviembre 19), seala que entre los aceites adecuados
para fritura a alta temperatura (por encima de 230 C) gracias a su alto punto de
humeo estn
Aceite de aguacate
Aceite de cacahuete
Aceite de crtamo
Aceite de colza
Aceite de girasol
Aceite de maz
Aceite de palma
Aceite de soja
Entre los aceites adecuados para fritura a temperaturas medias (por encima de
190 C) estn:
Aceite de almendra
Aceite de nuez
Manteca de cerdo
11
Los aceites sin refinar no deben usarse para frituras, pero son seguros para las
cocciones a fuego lento
Sobre los residuos de aceite de cocina,
Espinoza y Palma (2009) sealan que el desecho adecuado del aceite de cocina
usado es una importante preocupacin en la gestin de residuos. El aceite es ms
ligero que el agua y tiende a esparcirse en grandes membranas finas que
dificultan la oxigenacin del agua. Debido a ello, un solo litro de aceite puede
contaminar hasta un milln de litros de agua segn foro de vida natural. Adems,
el aceite puede solidificarse en las tuberas provocando atascos.
12
13
ecosistemas naturales.
Evaluando que estos aceites y grasas por haber estados sometidos a altas
temperaturas de frituras, arriba de 180 grados centgrados, tiempos de uso
considerables y dependiendo de la utilizacin o el producto que se ha
fredo, este aceite al final del proceso puede contener:
14
Chiappella (2008) comenta que los (AVU) Aceites Vegetales Usados, son en su
mayora residuos de frituras, los cuales resultan un recurso para producir no solo
15
En algunos casos, el propio consumidor tiene que poner el envase (en general,
botellas de plstico usadas) para llevarlo al contenedor. En otros casos, los
responsables del reciclaje entregan envases de diversas cantidades para
homogeneizar el sistema de recogida.
16
17
Bien cabe sealar que lo acotado en este segmento tiene una fundamentacin de
normas ambientales legales, de acuerdo con el Sistema de informacin ambiental
colombiana SIAC las cuales son susceptibles de aplicacin directa y otras de
normas generales as:
18
Norma, Decreto o
Descripcin
Ley
Decreto 2811 de 1974 Por el cual se dicta el Cdigo Nacional de Recursos
Naturales Renovables y de Proteccin al Medio
Ambiente.
Ley 29 de 1992
Ley 99 de 1993
Hidrologa,
Meteorologa
Estudios
Ambientales
(IDEAM)
Decreto 1600 del 27 Por el cual se reglamenta parcialmente el Sistema
19
de Julio de 1994
Norma, Decreto o
Descripcin
Ley
Decreto 1603 del 27
de julio de 1994
Documento Conpes
de 2000
20
Directiva
Presidencial No. 02
de 2000
Documento Conpes
3080 de junio de
2000
Norma, Decreto o
Descripcin
Ley
Ley 629 de 2000
Diciembre
2003
Decreto
2003
3816
21
Administracin Pblica.
Decreto 1200 del 20 Por el cual se determinan los instrumentos de
de abril de 2004
planificacin
ambiental
se
adoptan
otras
disposiciones.
Resolucin 0643 del Por medio de la cual se establecen los indicadores
2 de junio de 2004
Documento
Colombia
Centenario
fundamentales,
el
aprovechamiento
Departamento
Nacional
Planeacin 2005
Decreto
2006
3851
del
noviembre de 2006
los
indicadores
mnimos,
as
como
los
22
23
tcnicas procedimientos y
Por lo anterior es primordial definir los procesos que acompaaran este proyecto,
pues los mismos permitirn establecer una serie de situaciones que sern
determinadas,
limitadas,
establecidas,
medidas,
mejoradas, redefinidas
Tal como lo seala el PMBOk cuarta edicin (PMI, 2008) este proceso garantiza
que el proyecto incluya todo lo necesario de tal manera que pueda ser concluido y
completado con xito. Adems contempla la recopilacin de necesidades de todos
los interesados, define los productos, crea la EDT y verifica lo alusivo a los
entregables, previo control del alcance de los mismos.
24
Tiene la particularidad de que todos los procesos interactan entre si y con otros
procesos de las otras reas de conocimiento dependiendo de las necesidades del
proyecto.
Las herramientas del proceso de gestin del tiempo y sus tcnicas asociadas, se
plasman en el plan de gestin del cronograma para la direccin del proyecto, el
cual puede ser especfico o general de acuerdo con las necesidades, as como
tambin puede ser formal o informal, pero siempre incluye los umbrales de control
respectivo.
25
26
Otro aspecto para destacar es que siempre en este proceso los riesgos se ubican
siempre en el futuro, por consiguiente se sobre entiende que un riesgo es un
evento que si sucede de seguro tendr algn impacto en los objetivos del
proyecto.
Nivel de exactitud
Unidades de medida
Umbrales de control
27
El enfoque bsico del proceso de gestin de calidad, pretende ser compatible con
el de la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO).
La comunicacin interna
La comunicacin formal
La comunicacin vertical
28
La comunicacin oficial, y
Los contratos juegan un papel importante en este proceso, pues los mismos son
documentos legales que se establecen entre las partes como comprador y
vendedor lo cual representa un acuerdo vinculante donde cada quien se obliga a
cumplir lo pactado en una venta determinada bien sea de productos o servicios.
29
3. MARCO METODOLGICO
3.1. Tipo de Investigacin:
30
Dice Vergel, C (1998) que las fuentes primarias se obtienen directamente a partir
de la realidad misma, sin sufrir ningn proceso de elaboracin previa. Son las que
los investigadores recogen por si mismos en contacto con la realidad. As mismo
seala que las fuentes secundarias son registros escritos que proceden de un
contacto con la realidad, pero que han sido recogidos y procesados por sus
investigadores.
de una depuracin
31
ambiental,
asociatividad
economa
solidaria
ambiental,
fueron
Normativa
de
la
Legislacin
ambiental
Colombiana
acuerdos
32
3.3. Cronograma
Definicin de la secuencia de tareas en el campo metodolgico estableci mayor
efectividad y sustraccin de informacin oportuna en un tiempo estimado.
33
Fuentes de informacin
Mtodo de
Herramientas
Entregables
investigacin
Primarias
Secundarias
Disear un plan de
gestin del alcance
del proyecto que
incluya
todo
el
trabajo,
conocimientos
y
acciones necesarias
para completarlo con
xito.
Consultas
Registros
abiertas
escritos
Definir un plan de
gestin del tiempo
del proyecto, que
contenga
definiciones,
secuencias,
estimaciones,
desarrollos
y
controles
de
actividades para la
adecuada
administracin
del
proyecto.
Disear un plan de
gestin del Recurso
Humano que guie
sobre
la
identificacin,
formacin,
mejoramiento
y
seguimiento
del
equipo de personal
para
la
efectiva
administracin
del
proyecto.
Elaborar un plan de
gestin de riesgo,
que
abarque
los
indicadores
necesarios para que
detecten, monitoreen
y evalen,
las
acciones
o
actividades
con
planificacin
de
respuesta
a
cualquier
eventualidad
del
proyecto.
Consultas
Registros
abiertas
escritos
Analtico
Inductivo
sinttico
Deductivo
Libros,
Plan
de
normatividad legal,
gestin
del
archivos,
alcance
memorias,
revistas,
videos,
notas de internet.
Libros,
Plan
de
normatividad legal,
gestin
del
archivos,
tiempo
memorias,
revistas,
videos,
notas de internet.
Consultas
Registros
abiertas
escritos
Libros,
Plan
de
normatividad legal,
gestin
del
archivos,
recurso
memorias,
revistas,
videos,
humano
notas de internet.
Consultas
Registros
abiertas
escritos
Libros,
Plan
de
normatividad legal,
gestin
del
archivos,
riesgo
memorias,
revistas,
videos,
notas de internet.
34
DESCRIPCIN DE INVOLUCRADOS
Identificacin
Inters sobre el
Forma de contacto
proyecto
Gobierno
Desarrollo y aplicacin de
polticas
pblicas
que
promuevan la conservacin
del medio ambiente
Amas de casa
Registrada
eliminacin
de
los
Registrada
residuos de aceite
Restaurantes,
hoteles
Organizar
el
sistema
de
la
planeta
conservacin
del
Registrada
35
DESCRIPCIN DE INVOLUCRADOS
Identificacin
Inters sobre el
Forma de contacto
proyecto
Recicladores
Salir de la informalidad,
y
tener
oportunidades
Registrada
de inclusin social
Equipo de proyecto
Cumplir
expectativas
con
las
de
los
patrocinadores, clientes
e
involucrados
en
Registrada
el
proyecto
Ciudadana en general
Ver
organizada
la
ciudad en el tema de
gestin ambiental
Registrada
Presidente
Vicepresidente
36
Secretario General
Comisin de presupuesto
Comisin de competitividad
Miembros honorarios
los
A su vez el director del proyecto convocar al comit para concertar el alcance del
proyecto, la estructura u desglose del trabajo, la adaptacin a las demandas
concurrentes de calidad, alcance, tiempo y costos, lo cual deber quedar
consignado en la respectiva acta.
37
Posteriormente el mismo informe, junto con otras herramientas como los son las
normas legales, permitir identificar los involucrados, definidos estos como actores
directos e indirectos dentro del proyecto, priorizndolos de acuerdo con su
respectiva caracterizacin y valoracin de participacin dentro de los diferentes
procesos del proyecto. Adems una vez establecido el panorama del objeto de
estudio, ello dar lugar a reflexiones que coadyuven a construir estrategias que
redefinan acciones de oportunidades de negocio dentro del marco ecolgico que
se plasmar en la definicin del alcance del proyecto, tal como lo es el montaje del
plan de encadenamiento social gubernamental para la gestin ambiental de los
residuos de aceite de cocina en la ciudad de Barranquilla Colombia.
4.2.3. Crear la EDT:
Subdivisin de los entregables y el trabajo del proyecto en componentes ms
pequeos y fciles de manejar.
38
4.2.3.3.
Plan de gestin del alcance que incluya los conocimientos necesarios para la
administracin del proyecto Plan de encadenamiento Social Gubernamental para
la Gestin ambiental de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla Colombia.
Plan de gestin del tiempo del proyecto, que incluya los conocimientos necesarios
para
la
administracin
del
proyecto
Plan
de
encadenamiento
Social
necesarias
para
la
administracin
del
proyecto
Plan
de
39
las
40
4.2.4. Supuestos:
Para avanzar en el proyecto, se tendr en cuenta las siguientes particularidades:
Los diferentes miembros del comit directivo del proyecto, desde cada una de las
organizaciones a las que pertenecen, aportarn su informacin, datos y dems
elementos de inters que coadyuven al buen desempeo y ejecucin del proyecto.
41
42
Los cambios respectivos dentro de la gestin del alcance sern administrados por
el director del proyecto en consenso con el equipo de direccin del proyecto, los
cuales se dirigirn mediante el formulario respectivo, con el fin de que el comit
43
44
45
46
Con esta actividad se puede determinar cunto conocen los involucrados del
proceso de uso u eliminacin de los residuos de aceite de cocina.
47
4.3.1.2.5.
48
Esta actividad concretar las medidas conjuntas por parte del gobierno y sociedad
civil alrededor del uso y eliminacin de los residuos de aceites de cocina de tal
manera que enriquezca la ciudad ecolgicamente y a su vez productivamente.
49
ENTREGABLES
N de
actividad
1
2
4
5
6
7
8
Nombre de la Actividad
Precedencia
ENTREGABLES
Tabulacin de la encuesta aplicada para conocer
el uso dado a los residuos de aceite de cocina en
la ciudad de Barranquilla.
Clasificacin por sectores y el uso de los mismos a
los residuos de aceite de cocina.
Focalizacin de los sectores mas necesitados de
intervencin
Anlisis de los factores determinantes en la
eliminacin de los residuos de aceite de cocina.
Grficas representativas de sectores vulnerables
Anlisis de los perjuicios presentes y futuros del
uso inadecuado de los residuos de aceite de
cocina en la ciudad de Barranquilla.
Plataforma de identificacin de involucrados en el
proceso de uso y eliminacin de los residuos de
aceite de cocina.
1, 2
3
4
5
3, 5, 6
7
2, 3
50
10
11
12
13
14
15
16
10
2, 3, 11
2, 3, 11, 12
13
14
15
ENTREGABLES
17
16
18
14, 17
19
14, 17, 18
20
19
51
Humanos
Equipos de computo
12
Software
12
Director de Proyecto
Equipos de oficina
13
Profesionales
13
Tcnicos
Vehculos
Auxiliares
actividad
Evaluacin de una muestra representativa del uso a los
residuos de aceite de cocina en la ciudad de barranquilla
Tiempo Estimado
52
2 das
la misma.
2
30 das
5 das
2 das
Focalizacin
de
los
sectores
ms
necesitados
de
2 das
5 das
intervencin
6
2 das
7 das
de involucrados en el
10 das
10 das
involucrados en el proceso.
11
2 das
12
5 das
20 das
53
de
plan
de
encadenamiento
social
10 das
10 das
5 das
20 das
30 das
4.3.2.4. Cronograma
Con la estimacin de la duracin de las actividades y la tabla de precedencia de
las mismas, se construye el cronograma respectivo utilizando la herramienta
Microsoft Project, donde se podr observar demarcada con una lnea roja la ruta
crtica del proyecto y la lnea azul que representa las actividades en el tiempo, tal
como se observa en el diagrama correspondiente. (Ver anexo N 5 Cronograma
del proyecto) el cual concluye una estimacin de 161 das.
54
55
Aqu se gestionan y conduce el equipo de recurso humano que har parte del
proyecto, de tal manera que bajo la premisa de las caractersticas del mismo, se
definirn los roles, las habilidades y las responsabilidades de cada uno de los
miembros del equipo, as como el tiempo en que se requiere, lo cual debe ir
coordinado con el cronograma de las actividades y las necesidades demandadas,
por consiguiente ello permitir avanzar positivamente en cuanto a la direccin y
liderazgo sobre el equipo.
De acuerdo con las necesidades del recurso humano se esboza de forma grfica
el organigrama que contempla el proyecto.
56
Figura 5. Organigrama del Proyecto: Plan De Encadenamiento Social Gubernamental Para La Gestin
Ambiental De Los Residuos De Aceite De Cocina En Barranquilla Colombia.
57
PERFIL
PROFESIONAL
CAPACIDAD
FINANCIERA
PARA
RESPALDAR EL PROYECTO.
DESCRIPCIN
REA DE
OCUPACIN
Comit directivo.
RESPONSABILIDAD
Apoyar econmicamente el proyecto de principio a fin, y decidir en todo
momento sobre novedades que sean presentadas por el director del
proyecto, as mismo en cualquier caso es quien decide si el proyecto
sigue o se detiene.
58
PERFIL
de proyectos
PROFESIONAL
Liderazgo,
DESCRIPCIN
buen
juicio,
habilidades
de
REA DE
OCUPACIN
Comit directivo.
RESPONSABILIDAD
Es la persona lder responsable de la buena comunicacin entre todo el
equipo de proyectos y otros interesados. Adems ocupa un lugar central
entre los involucrados del proyecto y es responsable ante los
patrocinadores de lo que suceda con el proyecto, as como de llevar a
feliz trmino el mismo, junto con todos los entregables acordados.
59
PERFIL
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
POSTGRADO
EN
ADMINISTRACIN DE DATOS
REA DE
OCUPACIN
EVALUACIN DE INFORMACIN
RESPONSABILIDAD
Consolidar,
reunir,
analizar,
depurar,
sustraer
administrar
la
60
Desarrollador de Encuestas
PERFIL
ESTADSTICO
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
encuesta
de
acuerdo
con
las
REA DE
OCUPACIN
EVALUACIN DE INFORMACIN
RESPONSABILIDAD
Disear un instrumento de encuesta que permita la consecucin de la
informacin ms pertinente sobre el uso de los residuos de aceite de
cocina en Barranquilla - Colombia.
61
Encuestadores
PERFIL
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
REA DE
OCUPACIN
EVALUACIN DE INFORMACIN
RESPONSABILIDAD
Aplicar y diligenciar el instrumento de encuesta a la poblacin
segmentada en los diferentes sectores de forma ordenada y clara, de tal
forma que permita la lectura de la informacin ms pertinente sobre el
uso de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla - Colombia.
62
Economista
PERFIL
Economista
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
con
Especializacin
en
econometra.
las
respuestas
contenidas
en
el
a los
REA DE
OCUPACIN
EVALUACIN DE INFORMACIN
RESPONSABILIDAD
Entregar informes de lectura y anlisis preciso y ordenado sobre la
dinmica uso de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla Colombia.
63
PERFIL
Ingeniero Ambiental
PROFESIONAL
Es el encargado de hacer la lectura y anlisis
DESCRIPCIN
REA DE
OCUPACIN
GESTIN AMBIENTAL
RESPONSABILIDAD
Entregar informes de
64
PERFIL
Qumico
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
de
cocina
la
potencial
REA DE
OCUPACIN
GESTIN AMBIENTAL
RESPONSABILIDAD
Entregar anlisis de los niveles de contaminacin y riesgo de incremento
en cuanto al mal uso de los residuos de aceite de cocina en la ciudad de
Barranquilla. Adems proponer ajustes a la situacin formulada y apoyar
alternativas de emprendimiento sobre los residuos de aceite vegetal a
65
nivel local.
PERFIL
Ingeniero Industrial
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
los residuos de
REA DE
OCUPACIN
GESTIN AMBIENTAL
RESPONSABILIDAD
Entregar informacin pertinente al proceso de eliminacin y re uso de
de los residuos de aceite de cocina en la ciudad de Barranquilla. Adems
proponer ajustes a la situacin formulada y apoyar alternativas de
emprendimiento sobre los residuos de aceite vegetal a nivel local, de
acuerdo con las tendencias ecolgicas mundiales.
66
PERFIL
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
Ambiental.
Colombia,
estn
ajustados
la
REA DE
OCUPACIN
GESTIN AMBIENTAL
RESPONSABILIDAD
Entregar informacin jurdico legal pertinente al proceso de eliminacin
y re uso de
67
PERFIL
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
los
REA DE
OCUPACIN
PLANEACIN ESTRATGICA.
RESPONSABILIDAD
Entregar informacin sobre los planes vigentes en materia de gestin de
eliminacin y re uso de de los residuos de aceite de cocina en la ciudad
de Barranquilla. Adems proponer ajustes estratgicos a la situacin
formulada y apoyar alternativas de emprendimiento sobre los residuos
68
Ingeniero Industrial
PERFIL PROFESIONAL
DESCRIPCIN
REA DE OCUPACIN
PLANEACIN ESTRATGICA.
RESPONSABILIDAD
69
nivel local.
PERFIL
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
empresas
desarrollo de los
sociales
para
usos alternos a
el
los
de
Barranquilla
Colombia,
REA DE
OCUPACIN
PLANEACIN ESTRATGICA.
70
RESPONSABILIDAD
Entregar planes jurdicos de encadenamiento socio gubernamental, bajo
la figura de la alianza estratgica, para la administracin conjunta de los
procesos de re uso de los residuos de aceite de cocina en la ciudad de
Barranquilla, transformndolos en combustible Biodiesel para el cuidado
del planeta y la economa de los consumidores de combustible. Adems
proponer ajustes estratgicos
71
PERFIL
PROFESIONAL
DESCRIPCIN
Es
el
encargado
asociativas
de
de
las
proponer
empresas
formas
sociales
de cocina o vegetal
en la ciudad de
REA DE
OCUPACIN
PLANEACIN ESTRATGICA.
RESPONSABILIDAD
Entregar planes de asociatividad empresarial mediante un modelo de
gerencia efectiva y eficiente de empresas sociales para el gran
encadenamiento socio gubernamental para la gestin ambiental de los
residuos de aceite de cocina en la ciudad de Barranquilla.
72
en
evaluacin
de
CANTIDAD
REA
Evaluacin
de
HORARIO
TIEMPO
Tiempo completo
5 meses,
informacin
11 das.
informacin
Desarrollador
de
Encuesta
Evaluacin
de
Tiempo completo
informacin
Encuestador
Evaluacin
11 das.
de
Tiempo completo
informacin
Economista
Evaluacin
5 meses,
11 das.
de
Tiempo completo
informacin
Tcnico Analista en
5 meses,
Gestin Ambiental
5 meses,
11 das.
Tiempo completo
Gestin Ambiental
5 meses,
11 das.
Qumico
Gestin Ambiental
Tiempo completo
5 meses,
11 das.
Ingeniero Industrial
Gestin Ambiental
Tiempo completo
5 meses,
11 das.
Abogado
Gestin Ambiental
Tiempo completo
5 meses,
11 das.
Administrador
de
Planeacin Estratgica
Tiempo completo
Empresas
5 meses,
11 das.
Ingeniero Industrial
Planeacin Estratgica
Tiempo completo
5 meses,
11 das.
Abogado
Planeacin Estratgica
Tiempo completo
5 meses,
11 das.
Administrado
Empresas
de
Planeacin Estratgica
Tiempo completo
5 meses,
11 das.
73
El proyecto plantea una serie de incentivos para los miembros del equipo de
proyecto, que procuren sus entregables de acuerdo con el cronograma,
consistentes en bonos econmicos de 30 salarios mnimos legales vigentes, si
solo si cumplen estrictamente con el cronograma.
74
reportes
correspondientes, los cuales sern llevados a comit directivo para tomar nota de
cualquier novedad que surja alrededor de cada actividad.
75
Apellido y Nombre:
Puesto:
Fecha de la Evaluacin:
Evaluador (Nombre y puesto):
Evale de 0 (malo) a 10 (excelente) los siguientes conceptos:
Desempeo
Concepto
Calificacin Comentarios
Responsabilidad
Exactitud y calidad de trabajo
Cumplimiento
de
fechas
estimadas/pautadas
Productividad
Orden y claridad del trabajo
Planificacin del trabajo
Documentacin que genera
Reporta avances de tareas
Capacidad de delegar tareas
Capacidad de realizacin
Comprensin de situaciones
Sentido Comn
Cumplimiento
de
los
procedimientos
existentes
Grado de Conocimiento funcional
Grado de Conocimiento Tcnico
Actitud
Concepto
Calificacin Comentarios
76
de
generar
sugerencias
constructivas
Presentacin personal
Predisposicin
Puntualidad
Habilidades
Concepto
Calificacin Comentarios
Iniciativa
Creatividad
Adaptabilidad (temas, grupos, funciones)
Respuesta bajo presin
Capacidad de manejar mltiples tareas
Coordinacin y Liderazgo
Potencialidad - Capacidad de Aprendizaje
Carisma
Compromiso hacia el equipo
Manejo de conflictos
Manejo y optimizacin del grupo
Relacin con el cliente/usuario
Coordinacin
Toma de decisiones
Habilidad comercial
Concepto
Desempeo
Actitud
Habilidades
Calificacin
77
El equipo de proyecto, a travs de sus lderes de reas definir en funcin del rol y
la responsabilidad de cada uno de ellos como gestionar los riesgos, obviamente
teniendo en cuenta a cada uno de los miembros del equipo que lideran, los cuales
a partir de sus propias tareas contribuirn en la buena gestin de riesgos
78
Estos
reportes
deben
contener
metodologa,
roles
responsabilidades,
formato (ver
79
80
Categora
Va
lor
Descripcin
Casi certeza
Probable
Moderado
Improbable
Muy improbable
81
Categora
Va
lor
Descripcin
Catastrficas
Mayores
Moderadas
Menores
Insignificantes
analizar
Numricamente
los
efectos de los riesgos identificados sobre los objetivos del proyecto, por lo tanto se
deber tener especial cuidado en todo el transcurrir del proyecto incluso
encontrndose monitoreado o presuntamente controlado.
82
83
Para avanzar positivamente sobre este proceso, se contar con el apoyo del
siguiente formato:
RIESGO
CAUSA
RESPUESTAS
PROPIETARIO
SEALES DE
CALIFICACI
IDENTIFICAD
POTENCIALE
S DEL RIESGO
ADVERTENCI
PRIORIDAD
LA
84
Esta actividad debe realizarse durante todo el ciclo de vida del proyecto, por lo
tanto el monitoreo debe darse de forma permanente por si se generan cambios o
variaciones en las estimaciones de los riesgos, los cuales en el caso del proyecto
del plan de encadenamiento socio gubernamental para la gestin ambiental de
residuos de aceite de cocina en la ciudad de Barranquilla contemplar una gran
gama de particularidades por tratarse de un proyecto de ciudad ecolgica.
Descripcin
Permanente (Pe)
Peridico (Pd)
Ocasional (Oc)
85
Clasificacin
Descripcin
Preventivo (Pv)
Correctivo (Cr)
Controles claves que actan durante el proceso y que permiten corregir las
deficiencias.
Detectivo (Dt)
Controles claves que slo actan una vez que el proceso ha terminado.
100% automatizado
(At)
Descripcin
aplicacin es
los sistemas
Semi
automatizado (Sa)
Manual (Ma)
86
87
88
5. CONCLUSIONES
El plan de gestin del alcance del proyecto, una vez se ejecute, podr tener el
control del proyecto de forma absoluta, pues cuenta con la interaccin de
conocimiento vs actividad de forma concatenada, de tal modo que facilitar las
acciones de gestin ambiental alrededor del uso y eliminacin de los residuos de
aceite de cocina.
El establecimiento del proceso de Gestin del recurso humano del proyecto podr
contar con el personal ms calificado para la ejecucin de todas las tareas
dispuestas en el marco del mismo. Adems podr desarrollar una sinergia trans
disciplinaria alrededor de una problemtica ambiental como lo es el inadecuado
uso y eliminacin de los aceites de cocina usada.
89
6. RECOMENDACIONES
Se recomienda
Se recomienda que el Modelo del plan de gestin ambiental sobre los residuos de
aceite de cocina, se proyecte de forma indefinida en cuanto a las aplicaciones y
haga parte de un proceso de mejora continua.
Se exhorta a que se avance en una proyeccin propositiva que tenga eco en los
pasillos de la cmara de comercio, gremios y asociaciones de pequeos
empresarios, para que puedan encontrar y emerger nuevos negocios productivos.
Se recomienda que el capital humano del proyecto dentro del proceso de mejora
continua, reciba capacitaciones de expertos en materia de residuos de aceite de
cocina
usado,
oriundos
de
Espaa
Chile
para
su
actualizacin
90
7. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
2011
91
92
8. ANEXOS
Anexo 1.
ACTA DEL PROYECTO
Informacin principal y autorizacin de proyecto
Fecha: 7 de enero de
2011
rea
de
aplicacin
(sector
actividad):
Fecha
tentativa
de
finalizacin
2011
del
Objetivos
General: Disear un Plan de encadenamiento Social Gubernamental para la Gestin ambiental
de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla Colombia.
Objetivos especficos:
1. Evaluar el uso actual de los residuos del aceite de cocina en la ciudad de
Barranquilla.
2. Identificar los actores dentro del proceso de uso o eliminacin de los residuos de
aceite de cocina
3. Proponer
93
como tambin un plan de encadenamiento social gubernamental para la gestin ambiental del
mismo residuo.
Definir el alcance
Verificar el alcance
Controlar el alcance
Desarrollar el Cronograma
Controlar el Cronograma
Gestin de Riesgos
Identificar riesgos
94
La ciudad de Barranquilla, tiene incultura en el tema ambiental, pues es una ciudad que por
muchos aos se ha mostrado indiferente frente al tema ambiental, en consecuencia uno de
esos factores es la forma como sus cohabitantes tienen por habito salir de la basura y de todo
lo que les compone, tal como lo son los desechos orgnicos, inorgnicos y residuos lquidos
como por ejemplo los de aceite de cocina usado. Adems la ciudad carece de un adecuado
sistema de alcantarillado, en consecuencia los residuos lquidos son vertidos en los servicios
sanitarios domsticos, los fregaderos y en algunos casos arrojados a los arroyos que se forman
en poca de invierno y recorren las calles de la ciudad, hasta llegar o desembocar en el Ro
Magdalena; igualmente existe poca articulacin entre las autoridades y actores de la cadena
del reciclaje para definir acciones que permitan tareas correctivas a estas prcticas
produciendo daos ambientales de gran connotacin.
Perfil inadecuado por parte de los actores responsables del ciclo de eliminacin de los
residuos de aceite de cocina.
95
Estudiante:
Yeison
Corredor
Firma:
Bonilla
Firma:
96
Anexo 2.
Instrumento de Encuesta.
ENCUESTA SOBRE CONOCIMIENTO Y USO DE RESIDUOS DE ACEITE DE COCINA
NOMBRE
IDENTIFICACION
DIRECCION
TELEFONO
OCUPACIN
De acuerdo con el sector, marque con una X la respuesta correcta
HOGARES
RESTAURANTES
HOTELES
PUNTOS
DE
COMIDA RAPIDA
Objeto de la encuesta
NO
2. HABITUALMENTE USA PARA SUS FRITURAS ACEITE VEGETAL?
SI
NO
3. SABE USTED COMO ELIMINAR LOS RESIDUOS DE ACEITE VEGETAL?
SI
NO
4.
NO
NO
6.
97
NO
7. CONOCE LAS PROPIEDADES DE REUSO QUE PUEDEN TENER LOS RESIDUOS
DE ACEITE VEGETAL?
SI
NO
8. CONOCE LOS BENEFICIOS QUE OCASIONA EL BUEN MANEJO DE LOS
RESIDUOS DE ACEITE VEGETAL?
SI
NO
9. CONOCE ALGUN CENTRO DE ACOPIO DE RESIDUOS DE ACEITE VEGETAL
SI
NO
10. SABIA QUE EL RESIDUO DE ACEITE VEGETAL SE PUEDE USAR COMO
BIOCOMBUSTIBLE
SI
NO
98
Anexo 3.
ACTA DEL PROYECTO
Informacin principal y autorizacin de proyecto
Fecha: Marzo de 2011
Nombre
de
Proyecto:
Plan
de
encadenamiento
social
Ambiental
Fecha
tentativa
de
finalizacin
2011
del
Objetivos
General: Desarrollar
Objetivos especficos:
Disear un plan de gestin del alcance que incluya los conocimientos necesarios para la
administracin del proyecto Plan de encadenamiento Social Gubernamental para la Gestin
ambiental de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla Colombia.
Definir un plan de gestin del tiempo del proyecto, que incluya los conocimientos necesarios
para la administracin del proyectoPlan de encadenamiento Social Gubernamental para la
Gestin ambiental de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla Colombia.
Disear un plan de gestin del Recurso Humano que contemple los conocimientos y
herramientas necesarias para la administracin del proyecto Plan de encadenamiento Social
Gubernamental para la Gestin ambiental de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla
Colombia.
Elaborar un plan de gestin de riesgo, que abarque los indicadores necesarios para la
administracin del proyecto Plan de encadenamiento Social Gubernamental para la Gestin
ambiental de los residuos de aceite de cocina en Barranquilla Colombia.
99
Descripcin del producto: Documento que compile el plan de gestin del proyecto que
contiene tres entregables as:
100
proceso.
Reflexin
101
Perfil inadecuado por parte de los actores responsables del ciclo de eliminacin de los
residuos de aceite de cocina.
102
Estudiante:
Yeison
Corredor
Firma:
Bonilla
Firma:
103
ANEXO N 4
DE FORMATO DE ACEPTACIN DE ENTREGABLES
Formato de aceptacin de entregables
NO
ANEXO N 5
CUADRO DE FORMATO DE SOLICITUD DE CAMBIOS
Formato de solicitud de cambios
104
Firmas:
PRESIDENTE:
VICEPRESIDENTE:
SECRETARIO:
TESORERO:
VOCAL:
GERENTE PROYECTO:
105