07 de mayo del 2010

MERCADO MAYORISTA NO 1–LA PARADA

Oferta del día: Arveja, Cebolla, limón, zanahoria y zapallo.

Abastecimiento.- Para
hoy se sumaron a los stocks Ingreso acumulado de principales productos frescos al
de días anteriores 5,007 12,000 100%
Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t )
-1.0%

toneladas, superior en 80%

Variación % (Sem Act / Sem An t

veintidós por ciento en 10,000 60%
Periodo actual: Del 01 al 07 de mayo
relación al promedio de los Periodo anterior: del 24 al 30 de abril 40%

-1.7%
8,000
-2.3%
Toneladas

últimos cuatro viernes. En 20%

las diferentes zonas 6,000 0%
productoras los agricultores,
-4.5%

2.2%

-23.5% -20%

-14.7%

-14.8%

-13.8%
deseando tener mayor 4,000

-30.9%
0.6%

-26.7%
-40%

-13.9%
poder adquisitivo para las
festividades del Día de la 2,000 -60%
Madre han incrementado y -80%
adelantado sus cosechas. 0 -100%
Zanahoria

Tomate
Papa

Cebolla

Limón

Camote
Choclo

Yuca

Haba
Olluco
Ají

Arveja

Ajo
En cuanto a la
comercialización, hoy hubo Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
bastante demanda por
partes de los comerciantes minoristas de Lima Metropolitana y los que provienen del interior del país, la mayor
demanda se vio influenciada por las vísperas del Día de la Madre. Sin embargo, los buenos ingresos incidieron
a que los precios de los diferentes productos no tengan variaciones o registren cambios significativos en
comparación al día jueves; la mayoría mantuvo estable y otras con ligeras bajas y alzas.

Tubérculos y raíces.- Los mayores ingresos de papa registrada el día de hoy, ocasionó que los precios de las
diferentes variedades se mantengan y otros bajen respecto al día jueves, pero en mayor magnitud en las
variedades canchan, huayco y yungay. Los precios del camote, olluco y yuca registraron alzas en relación al día
de ayer, dado que la demanda fue mayor. Comportamiento del precio de Limón en el Mercado
Hortalizas.- La mayor demanda de ajo por 2.50 Mayorista Nº 1 - La Parada (S/. Kg)
parte de los comerciantes que llevan este
2.00
producto a los diferentes mercados del interior
del país, generando alzas en sus cotizaciones: 1.50
el precio del ajo criollo o napuri subió de S/.
.
8.28 a S/. 9.25 y el precio del ajo morado se 1.00
incremento de S/. 10.03 a S/. 10.45 por
kilogramo. Entre los que más bajaron sus 0.50
precios por mayor abastecimiento fueron: la Lim on sutil cajón Lim ón sutil bolsa
zanahoria, de S/. 0.81 a S/. 0.73, zapallo 0.00
04-Dic

18-Dic

09-Abr

23-Abr
01-Ene

15-Ene

29-Ene

12-Feb

26-Feb

12-Mar

26-Mar

macre de S/. 1.46 a S/. 1.41 y cebolla cabeza

06-Nov

20-Nov

07-May

roja de S/. 0.75 a S/. 0.73 por kilogramo.

Legumbres.- La mayor oferta en este grupo de productos, género que los precios registren bajas frente al día
jueves. Las mayores ofertas se registraron por los buenos ingresos de las zonas productoras de la región
Arequipa y Huánuco.

Limón.- Esta mañana se apreció bastante oferta de limón en cajón y bolsa, esto conllevó a que su precio
descienda respecto al día jueves. Esta madrugada, el kilo del limón en cajón disminuyó de S/. 1.01 a S/. 0.84 y
limón en bolsa de S/. 0.68 a S/. 0.58 por kilogramo.

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MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS
Oferta del día: Melocotón, mandarina, manzana y pepino.
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas
Abastecimiento.- Hoy ingresaron Unidad de Precio (S/.)
1,900 toneladas de frutas, Uva Procedencia
venta Minimo Maximo
cantidad inferior en cinco por
ciento con respecto al promedio Maracuyá costa Huaral, Huaura y Barranca Kilogramo 1.40 1.60
de los últimos cuatro viernes. Los Coco Sullana y Tumbes Unidad 1.50 1.60
stock de días anteriores, mas los
ingresos de hoy, fueron más que Uva lavallet Trujillo (Cascas) Cajón 7 kg 11.00 12.00
suficiente para atender la Pacae seda Huaral, Huaura y Trujillo Cajón 12 kg 9.00 10.00
demanda de los comerciantes de Yacón Bagua y Cajamarca Jaba 12 kg
Lima Metropolitana y del interior 1.50 1.70
del país.
Ingreso acumulado de principales frutas al Mercado
Uno de los productos en que la 2,000 90%
producción ha incrementado 1,800 Mayorista Nº2 - De Frutas ( t ) 70%

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

notablemente es el melocotón 1,600 50%
huayco que proviene de las 1,400
30%

-1.4%
Toneladas

1,200

2.0%
zonas productoras de Huaral y 10%
Huaura. La mayor producción se 1,000
-10%
-3.6%

-7.9%

-15.1%

-16.8%

-7.6%

-12.4%

-13.2%

-21.9%

-31.3%

-6.5%
debe al ciclo propio de la 800
estacionalidad de producción. -30%
600
400 -50%
Periodo actual: Del 01 al 07 de mayo
Así también, hay productos en 200 Periodo anterior: del 24 al 30 de abril -70%
que su oferta esta empezando a 0 -90%
decaer, principalmente por
Plátano

Palta
Melocotón
Mandarina

Naranja

Manzana

Piña

Mango
Granadilla

Sandia
Papaya

Uva

estacionalidad de producción,
nos referimos a la uva que viene
del sur de Lima (Cañete) e Ica Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
(Chincha) y el mango que
procede del norte del país (Piura, Sullana y Morropon).

En cuanto a la oferta del presente día son:

• Mandarina satsuma. Procedente de Huaral y Cañete.

• Pepino rayado. Procedente de Cañete, Chincha y Pisco.
• Manzana corriente para agua y manzana delicia. Proveniente de Huarochirí, Yauyos y
Cañete.

Precios.- Los precios de la gran mayoría de productos frutícolas se mantuvieron estables respecto al
jueves. Sin embargo, por menores ofertas subieron los precios de plátano biscocho de S/. 0.61 a S/.
0.64, fresa aroma de S/. 4.60 a S/. 4.7, uva red globe de S/. 2.38 a S/. 2.42 y plátano bellaco de S/. 1.06
a S/. 1.07 por kilogramo.

PRECIOS DE POLLO EN PIE

(CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS

Pollo en pie.- El precio de esta ave se mantiene estable frente al jueves, se

vendió entre S/. 3.90 y S/. 4.20 por kilogramo.
La dinámica comercial no ha mejoró respecto a los días anteriores, se observó que
en los diferentes centros de acopio visitados aun quedan remanentes como en días
anteriores.
Huevo.- No hay variaciones en el precio de este producto, se comercializa entre S/.
4.10 y S/. 4.20 por kilogramo.

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 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Viernes, 07 de Mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Jue-06 Vie-07
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.89 0.90 0.84 0.87 3.6% Estable
Camote morado Kilo 0.75 0.74 0.73 0.82 12.3% Alza notable
Olluco largo Kilo 0.76 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.65 0.66 0.65 0.66 1.5% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.17 1.19 1.24 1.24 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.72 0.72 0.77 0.68 -11.7% En Baja
Papa huayro Kilo 0.78 0.82 0.91 0.86 -5.5% Estable
Papa perricholi Kilo 0.64 0.67 0.65 0.65 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 0.89 0.90 0.93 0.93 0.0% Alza notable
Papa unica Kilo 0.56 0.59 0.65 0.65 0.0% En Alza
Papa yungay Kilo 0.62 0.68 0.70 0.68 -2.9% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.77 0.77 0.76 0.76 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.81 8.25 8.28 9.25 11.7% Alza notable
Ajo morado Kilo 9.38 9.73 10.03 10.45 4.2% Alza notable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.55 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.69 0.70 0.75 0.73 -2.7% Estable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 0.98 1.02 1.00 ... Alza notable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.59 1.57 1.58 1.58 0.0% Estable
Tomate marzano Kilo 1.70 1.77 1.72 1.72 0.0% Estable
Zanahoria Kilo 0.77 0.83 0.81 0.73 -9.9% En Baja
Zapallo macre Kilo 1.23 1.36 1.46 1.41 -3.4% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.03 3.13 3.50 3.50 0.0% En Alza
Arveja verde serrana Kilo 1.98 1.91 1.85 1.73 -6.5% En Baja
Haba verde serrana Kilo 0.61 0.67 0.71 0.58 -18.3% Baja Notable
Vainita americana Kilo 3.29 3.29 3.48 3.30 -5.2% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.66 0.66 0.68 0.58 -14.7% Baja Notable
Limón sutil cajón Kilo 0.98 0.98 1.01 0.84 -16.8% Baja Notable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.31 4.51 4.60 4.70 2.2% En Alza
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.46 1.43 1.35 1.35 0.0% En Baja
Mango haden hayde planta Kilo 1.89 1.96 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.57 1.65 1.71 1.71 0.0% Estable
Mango kent (costa) Kilo 1.57 1.70 1.82 1.82 0.0% En Alza
Manzana cte./para agua Kilo 1.23 1.23 1.23 1.19 -3.3% FALSO
Manzana delicia (costa) Kilo 1.49 1.50 1.52 1.50 -1.3% Estable
Manzana israel Kilo 0.89 0.89 0.95 0.95 0.0% En Alza
Melocotón blanquillo Kilo 2.89 2.92 2.92 2.92 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.15 3.17 3.17 3.08 -2.8% Baja Notable
Melón coquito Kilo 0.64 0.66 0.71 0.71 0.0% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 0.83 0.80 0.77 0.77 0.0% En Baja
Naranja valencia (selva) Kilo 0.96 0.95 0.94 0.94 0.0% En Baja
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.85 1.88 1.80 1.80 0.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 1.01 1.01 1.04 1.04 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 1.96 2.00 2.35 2.35 0.0% En Alza
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.26 1.29 1.29 0.0% En Alza
Pepino rayado Kilo 1.65 1.73 1.80 1.70 -5.6% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 1.01 0.98 1.00 1.00 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.90 0.89 0.85 0.85 0.0% En Baja
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.03 1.04 1.06 1.07 0.9% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.64 0.63 0.61 0.64 4.9% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.04 1.04 1.04 1.04 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.67 0.66 0.68 0.68 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.79 0.81 0.85 0.85 0.0% Alza notable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.34 3.19 3.00 3.00 0.0% En Baja
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.77 1.81 1.92 1.92 0.0% En Alza
Uva red globe (nacional) Kilo 2.29 2.33 2.38 2.42 1.7% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.20 S/. 3.90
Huevo S/. 4.20 S/. 4.10
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)