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1. Resumen
En el laboratorio de qumica de la universidad de la amazonia se llev a
cabo la extraccin de los aceites y grasas de la linaza (Linum usitatissimum)
por los mtodos de soxhlet y prensado, obtenindose un 61% de
rendimiento para la extraccin de aceites por soxhlet y por prensado de
18,8%. Por otra parte, tambin se realiz la extraccin de aceites esenciales
de la semilla de ans (Illicium verum) por hidrodestilacin, donde se obtuvo
0,62% de rendimiento.
2. Introduccin
La obtencin de grasas y aceites de la linaza son de gran importancia hoy
en da tanto como para la industria como para ciencia. Existen muchos usos
que se le han dado a estos tipos de compuestos entre ellos usos
medicinales (Contribuye a disminuir el colesterol en la sangre, asiste en el
control de la alta presin y reduce la amenaza de cogulos sanguneos,
Acta como laxante, ayuda a controlar el nivel de azcar en la sangre etc.)
(Garca G, 2012), usos industriales (revestimiento de superficies o pinturas)
(Howard L, 1956).
Por otro lado, los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles,
generalmente destilables por arrastre con vapor de agua, que contienen las
sustancias responsables del aroma de las plantas y que son importantes en
la industria y la ciencia. Al aceite esencial del ans estrella se les ha
encontrado muchos usos en la industria (produccin de licores, harinas,
especias, cosmticos alimentacin de animales, etc.) y en la medicina
(favorece la digestin, mejora el apetito, alivia los clicos, es la fuente
industrial del cido shikmico el cual es el precursor del Tamifu.). Debido a
su gran aroma el ans estrella puede ser una semilla prtate de alto
contenido de aceites esenciales.
3. Metodologa
3.1.
3.2.
3.3.
4. Resultados
La extraccin de cidos grasos por prensado presento un rendimiento de
19% y una densidad de 0,917 g/ml, por el mtodo soxhlet presento un
rendimiento de 61% con una densidad de 0,88 g/ml.
La extraccin de aceites esenciales presento un rendimiento de 0,62%
con una densidad de 0,9895 g/ml.
Tabla 1. Resultados obtenidos
4.1.
Clculos
%rendimiento=
P(m)
100
p(ob)
Donde
P(m): Peso de la muestra, P(ob): peso de grasa obtenida
4.1.2. Para realizar el clculo del contenido de aceites esenciales se
utiliz la siguiente ecuacin:
%rendimiento=
P(m)
100
p(ob)
Donde
P(m): Peso de la muestra, P(ob): peso de aceite esencial
obtenido
4.1.3. Para realizar el clculo de densidad se utiliz la siguiente
ecuacin:
densidad=
5. Anlisis
En cuanto a la extraccin de los cidos grasos de las semillas de linaza
hubo mayor rendimiento en el mtodo C que en el mtodo B, pero, el
rendimiento no es de total veracidad debido a que la densidad del aceite
por el mtodo C es ms baja. Este resultado posiblemente se ve
reflejado por la presencia de solvente que no fue retirado en su totalidad
disminuyendo la densidad del aceite.
Aun as el porcentaje de grasa del mtodo C es mucho mayor al del
mtodo B, siendo este favorecido por el contacto directo entre las
molculas poco polares (cidos grasos saturados, mono insaturados, poli
insaturados) con el solvente poco polar (acetato de etilo). Duran J,
Reporta rendimientos de 39% y 33% de grasas en las semillas de linaza
mediante soxhlet usando hexano como solvente, teniendo en cuenta que
la descomposicin trmica de cidos grasos (Guiotto E, 2011) podra
disminuir el rendimiento sera objeto de estudio la extraccin de cidos
grasos con solventes apolares con menor punto de ebullicin.
Por otro lado el aceite esencial del ans estrella mostro un bajo
rendimiento por el mtodo de hidrodestilacin, por lo tanto se sugiere
usar otra metodologa para realizar este tipo de extraccin, ya sea
usando un solvente ms polar o tcnicas de mayor tecnologa como la
7.3.
7.4.
7.5.
8. Anexos
8.1. Describa algunos mtodos para refinar un aceite vegetal
RTA: Hay dos mtodos de refinacin en las plantas de refinera de
aceite vegetal. El refinado fsico y el refinado qumico:
La refinacin fsica: significa la eliminacin de las gomas en el
aceite durante el proceso de desgomado con un mtodo especial
y la eliminacin de cidos libres grasos en el proceso de
desodorizacin por destilacin.
8.2.
8.3.
8.4.
8.5.
8.6.
8.7.
m=dV
m=
0,78 g
3 mL=2,34 g
mL
% rendimiento:
2,34 g
100=0,78
300 g