INTRODUCCION

El Maz Amarillo Duro (MAD) es el tercer

cultivo en importancia a nivel nacional y
constituye uno de los principales enlaces de
la Cadena Agroalimentaria del pas, la cual se
inicia con su cultivo y termina en las
cadenas e industrias de carne de aves y
cerdos respectivamente.
Esta cadena productiva tiene sus eslabones
hacia adelante con la avicultura y
porcicultura, que son cadenas importantes
debido a su alta participacin (pollo y cerdo) en el sector agropecuario,
especficamente en la canasta familiar de las familias peruanas.
Si bien en los ltimos diez aos la produccin nacional de maz amarillo
duro, ha mostrado una tasa de crecimiento de 1.8% promedio anual, es
necesario mejorar e incrementar la productividad y competitividad del
cultivo, considerando el favorable comportamiento del mercado nacional e
internacional para los prximos aos.

JUSTIFICACION

La creciente demanda de consumo avcola ha generado una mayor

rentabilidad en la produccin de maz amarillo duro.
La suficiente tecnologa adaptada, comprobada y desarrollada en el
maz amarillo duro para la costa norte, permite su inclusin en los
diversos sistemas de produccin agrcola sin excluir ni alterar la
flexibilidad de los cultivos tradicionales, caracterstica que viabiliza
ampliar la rentabilidad de los actuales sistemas productivos de la
regin.
La dependencia y crisis alimentaria que el mundo atraviesa urge por
parte del gobierno medidas con la finalidad de fomentar el cultivo de
maz amarillo duro a nivel nacional.
Al presentarse problemas de retrazo de lluvias para implementar la
campaa de arroz, (ya que la Costa norte se caracteriza por la
siembra de este cultivo) Lambayeque y Piura, que se ver reducida
en 50 al % del rea programada y ante la falta de semillas
certificadas de algodn de la variedades Del Cerro y Pima, la siembra
de maiz amarillo duro ser la ms viable para evitar el
empobrecimiento de los productores arroceros y evitar los conflictos
sociales.
Incrementar el uso tcnico y racional del suelo, al cubrir los espacios
entre las campaas arroceras como complemento de su actividad
principal, a fin de aumentar sus ingresos.
Ante el anuncio por parte de la FAO de la falta de alimentos en el
mundo por efectos del cambio climtico entre ellos el Trigo, maz

amarillo duro y arroz, los precios de estos cereales tendrn un

incremento considerable en los precios internacionales y un efecto
directo en el alza de la carne de pollo, huevos, carne de cerdo y otros.
Regin de la Costa
Comprende una estrecha faja, entre el nivel del mar a los 1,600 m de
altitud. Tiene un rea de 135,949.37 km2 y un rea cultivable de 800,000
ha; de las cuales 105,467 ha se dedican de maz.
Est formada mayormente, por suelos arenosos, secos y desrticos de
vegetacin xeroftica y muy baja precipitacin pluvial de 0 a 40 mm anuales.
Por lo cual, toda el rea cultivada es bajo riego.
Esta regin esta cruzada de trecho a trecho por 34 ros caudalosos y
temporales, los cuales forman valles frtiles de suelos sedimentarios
aluviales y profundos, constituyendo nicas reas agronmicas
aprovechables para el cultivo
de plantas alimenticias, forrajeras o
industriales. De estos ros solamente 10 tienen agua en forma permanente.
El clima es clido y templado. En esta regin no se marcan las cuatro
estaciones, y prcticamente estn confundidas en dos pocas agrcolas bien
diferencias, la de verano y la de invierno.
La poca de verano est comprendida entre setiembre y marzo y est
caracterizada por ser calurosa y seca, con temperaturas que van de 20C a
35C y humedad relativa entres 74% y 100%.
La poca de invierno est comprendida entre abril y agosto y es hmeda y
fra, con temperaturas que van de 12C a 20C y humedad relativa alta, de
80 a 100% presenta contnuas lloviznas finas.
COSTA NORTE:
Esta subregin es la ms calurosa durante todo el ao, con temperaturas de
20C a 35C y baja humedad relativa 60% a 80%.

CARACTERSTICAS PRODUCTIVAS DEL MAZ AMARILLO DURO

El maz amarillo duro producido en el Per posee un alto valor
proteico y buena concentracin de caroteno a diferencia del maz
amarillo duro importado, por lo que es apreciado por las principales
empresas dedicadas a la industria avcola, que minimizan el uso de
harina de marigold en la alimentacin de sus aves para la produccin
de carne y huevos.
El maz amarillo duro es el tercer cultivo en importancia a nivel
nacional y tiene una relevancia fundamental debido a que forma
parte de la cadena de maz amarillo duro, avicultura, porcicultura, la
cual es la ms importante en trminos de la actividad econmica y
social para el pas.
Es un cultivo extendido en la mayor parte del territorio nacional.

GRUPO DE MAZ
Maz Cristalino: Zea mays indurata st( Flint-corn).Se caracteriza por
presentar granos con endosperma vtreo duro; cristalino y translucido con
almidn mayormente crneo, de color blanco amarillo y pericarpio blanco y
coloreado, jaspeado variegado. Son maces de precocidad media,
resistentes a plagas y enfermedades. En el Per constituye la raza perla o
maz para gallinas. Se le cultiva en climas clidos y tropicales de Costa,
selva y valles bajos de la sierra; se le usa como forraje en la costa y en la
alimentacin avcola y porcina.
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroeconomia/agroec
onomiamaizamarillo2.pdf
file:///C:/Users/Gian%20y%20Aron/Downloads/MAIZ%20DURO.pdf