TECNOLOGIA DEL CULTIVO DE LAS CACHAMASSISTEMAS DE CULTIVO

Y DENSIDAD DE SIEMBRA
El tamao de la explotacin se programa de acuerdo con la
disponibilidad delagua, de terreno y de recursos econmicos.Los
sistemas de cultivo mas utilizados en las cachamas son:
EXTENSIVO:
realizado en lagos o, lagunas, con densidades de siembra de
1pez/5-10m2, donde la alimentacin es basada en la
productividad natural dellugar.
SEMIINTENSIVO:
que se realiza en estanques de 300 y 2.500 m2,
cond e n s i d a d e s d e 2 a 4 p e c e s / m 2 ; s e
r e c o m i e n d a s u m i n i s t r a r a l i m e n t o concentrado y
suplementar con alimento natural a travs de la fertilizacin delagua
en el estanque.
INTENSIVO:
realizado en estanques con alto recambio de agua (mnimo
un3 0 % d i a r i o ) , u t i l i z a n d o d e n s i d a d e s e n t r e 5 y
1 5 p e c e s / m 2 y a l i m e n t o concentrado exclusivamente.O t r o
tipo de cultivos que se emplea con cachamas es el
s u p e r i n t e n s i v o e n jaulas flotantes, aun cuando no es muy
utilizado por cuanto esta especie tienebaja capacidad de crecer en
altas densidades. En este sistema la alimentacines exclusivamente
con concentrado comercial y se manejan densidades de 40-8 0
p e c e s / m 3 . S e p u e d e n o b t e n e r p r o d u c c i o n e s p ro m e d i o
d e h a s t a 2 0 Kg/m3/ao.
S E L E C C I N Y TA M A O D E LO S E S TA N Q U E S D E AC U E R D O
C O N S U USOESTANQUES DE LEVANTE:
se emplea para la cra de alevitos que llegan a lagranja con un peso
entre 1 y 4 gr.L o s e s t a n q u e s p u e d e n s e r p e q u e o s ( e n t re
2 0 0 y 3 0 0 m 2 ) . L a d e n s i d a d utilizada en esta etapa es entre los
30 y 50 alevinos/m2, condicin en la que setienen los animales hasta
los 50-60gr. Se recomienda seleccionar los alevinospor tallas para la
siembra en los estanques de engorde.
ESTANQUES DE ENGORDE
: una vez las cachamas han alcanzado los 60 gr.d e p e s o s e i n i c i a
l a e t a p a d e e n g o rd e , q u e v a h a s t a l o s 4 0 0 g r. o m s .

Eltamao de los estanques debe ser superior a 1.000m2,

pues as son msproductivos, siendo posible obtener
m a s d e 3 0 t o n / h a / a o d e c a rn e , c o n densidad de 3-4
peces/m2, en dos ciclos del cultivo.
MANEJO
FERTILIZACION DEL ESTANQUE:
e n c u l t i v o s s u m i n t e n s i v o s s e p u e d e n aplicar fertilizantes
orgnicos a razn de 1.000 a 2.000 Kg/ha de gallinaza o 2.000
a 3.000 Kg/ha de estircol de vaca, una semana antes de la siembra
enlos estanques de levante y de engorde. Si se realiza un
cultivo con recambiocontinuo de agua no es necesario repetir la
fertilizacin.Tambin es posible mejorar la fertilizacin del agua
con cal agrcola, para locual es conveniente medir el PH del
agua en la fuente y en el estanque para calcular la cantidad
adecuada, se sugiere aplicar 1.000 a 1.500 Kg/ha, despusde la
cosecha y limpieza del estanque y antes del llenado.
DESINFECCIN:
despus de la cosecha y limpieza, el estanque vaci debeser
dejado al sol por lo menos tres das. Si durante el cultivo se
presentaronenfermedades y mortalidad considerables, se
recomienda aplicar 1.000 a 2.000Kg/ha de cal viva al estanque an
hmedo, dejndolo vaci y al sol durante 3das.
ALIMENTACIN:
se emplean alimentos concentrados para peces, que
sonraciones balanceadas que responden a las necesidades
nutricionales de lae s p e c i e . E l c o n t e n i d o p r o t e i c o d e l
a l i m e n t o , l a c a n t i d a d y e l n m e r o d e comidas a suministrar el
da se ajustan a medida que los peces van creciendo.Cuando los
animales estn pequeos es aconsejable dividir la racin diaria en3
o 4 comidas, lo cual permite que
a p r o v e c h e n m e j o r e l a l i m e n t o . Posteriormente se
debe dar la mitad de la racin en las horas de la maana yla otra
mitad en las horas de la tarde, la alimentacin se suministra
los 7 dasde la semana.A d e m s d e l a l i m e n t o c o n c e n t r a d o
e s t a s e s p e c i e s c o n s u m e n a l i m e n t o s suplementarios tales
como bore, ramio, y hojas de yuca, frutas como papaya,guayaba,
aguacate, pltano y mortios, semillas de maz, sorgo, trigo, soya
ytortas oleaginosas de coco y palma africana.
C R E C I M I E N T O D E L A S C AC H A M A S E N C U LT I VO
: a l o s 1 5 d a s d e sembrados los alevinos en los
estanques de levante debe hacerse un muestreopara calcular el
peso promedio y la biomasa total para ajustar la dieta a
7.5%diario; posteriormente, cada 20 das debe muestrearse y
ajustarse la dieta y lad e n s i d a d , d e a c u e rd o c o n l o s d a t o s d e
la tabla 1 y 2 hasta obtener el peso i n d i c a d o a l o s 1 6 8
das del cultivo. De esta manera es posible
o b t e n e r conversiones alimenticias entre 1.4:1 y 1.8:1. El cultivo se
puede prolongar por 3 0 d a s , a u m e n t a n d o e l p e s o a 6 5 0 g r.
p r o m e d i o , c o n u n a t a s a d i a r i a d e alimentacin del 1.5%.

CARACTERIZACION DE LAS ETAPAS DEL CULTIVO EN CACHAMAS

E
T
A
P
A
A
L
E
V
I
N
A
J
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E
N
G
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D
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p r o m e d i o
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a
6 0 6 0
e n
a d e l a n t e D
e
n
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i
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(
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/
m
2
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1
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1
,
5
5
%
d e
p r o t e i n a
e n
a l i m e n t o
3 8
a
4 5 2 4
- 3 2 Alimento diario (% debiomasa)8% al inicio,3,6% al
final3,6% al inicio,1,5- 2% al finalN
u
m
e
r
o
d
e
c
o
m
i
d
a
s
/
d

a
3
a
4
2
Fuente: M.C Merino (Comunicacin personal)
CRECIMIENTO EN PESO Y TASA DE ALIMENTACION DE LA
CACHAMA.GUIA PARA SU CULTIVO SEMIINTESNIVO CON
CONCENTRADOCOMERCIAL DEL 45, 38, 32, Y 24% DE PROTEINA
ETAPA DECRECIMIENTODIAS DECULTIVOPESOPROMEDIOESPERADO
POREJEMPLAR (gr)TASA DIARIA DEALIMENTACION(% de la biomasa)
LEVANTE7
7
8
,
9
1
4