UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERA

ASIGNATURA: SALUD OCUPACIONAL

GUIA DE PRTICA DE CAMPO

VISITA GUIADA FABRICA CEPICAFE
FECHA:
I OBJETIVOS DE LA VISITA
1.1 Contrastar los conocimientos tericos respecto a niveles de prevencin en salud
ocupacional.
1.2 Reconocimiento del micro clima de trabajo, contaminacin de trabajo(fsica,
biolgica, qumica)
1.3 Reconocimiento de medidas de prevencin utilizadas en fbrica , CEPICAFE

II ACTIVIDADES DEL DA DE LA VISITA

2.1 Viaje a la fbrica de Piura, visita de observacin a los trabajadores de fbrica
CEPICAFE programada 9 AM a 11.30 AM.

2.2 Describa las caractersticas de la fbrica CEPICAFE

2.3 Seale y describa los niveles de prevencin utilizados por este grupo ocupacional.
2 4 Identificar y analizar el microclima de trabajo de la fbrica CEPICAFE
2 5 Describa los rombos de seguridad que utiliza esta empresa

III EVALUACIN
3.1 Participacin individual y activa del alumno.
3.2 Responsabilidad del auto aprendizaje por logro de metas durante la visita, buscando
oportunidades para ampliar sus conocimientos.
3.3 Demuestra dominio emocional deontolgico, tico en su actuar.
3.4 Presentacin personal (Uso de uniforme adecuado)
3.5 Presentacin de informe de la visita teniendo en cuenta el desarrollo de las
actividades propuestas en la gua .
3.6 Fecha de presentacin: al inicio de clase

VISITA A FBRICA CEPICAFE:

La Central Piurana de Cafetaleros - CEPICAFE, fue fundada en la ciudad de

Piura el 25 de marzo del 1995. Actualmente agrupa a 90 organizaciones de
base con un total de 6600 productores. Es una entidad gremial de segundo
nivel y sin fines de lucro, que representa a productores de caf y caa de
azcar de la sierra de Piura y del Nor Oriente del Per, organizados en
asociaciones y/o comits de productores, cooperativas agrarias cafetaleros,
empresas cafetaleras y cualquier otra forma de organizacin cafetalera.
COOP NORANDINO es una cooperativa agrcola de servicios mltiples,
creada el 26 de Noviembre del 2005 en la ciudad de Lamas (San MartnPer ).
Agrupa a tres organizaciones del norte peruano: CEPICAFE (Piura), la
Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros CENFROCAFE y Sol y Caf
(Cajamarca). En esta iniciativa estn involucrados alrededor de 7000
pequeos productores, que quieren mejorar la calidad de sus productos y
servicios buscando satisfacer las crecientes demandas de competitividad en el
mercado nacional e internacional.
El principal objetivo de COOP NORANDINO es fortalecer los aspectos
empresariales de las tres organizaciones socias, y de esta forma contribuir a la
mejora de las condiciones de vida de sus socios.
CEPICAFE realiza talleres y jornadas de trabajo en temas de organizacin y
gestin empresarial, dirigido a socios, integrantes de los comits Directivos
Zonales y Comit Directivo Central. El personal Administrativo y tcnico de
CEPICAFE, as como profesionales especiales son los encargados de ofrecer
estas capacitaciones.
Tiene una alianza estratgica con la ONG PIDECAFE, la que permite a los
socios de CEPICAFE acceder a capacitacin en temas de tecnologa
productiva, uso responsable de los recursos naturales e innovacin
tecnolgico.

PLANTA DE PROCESAMIENTO
La Planta de Procesamiento de Cafs Especiales Norandino, es una
infraestructura moderna construida en un rea de aproximadamente 10 mil
metros cuadrados. Ubicada en la zona industrial de Piura, donde se procesa
caf verde tipo exportacin y caf tostado.
Tiene una capacidad de almacenamiento de 100 mil quintales de caf,su su
capacidad de procesamiento es de 5
toneladas por hora con una flexibilidad
para ampliar su capacidad hasta 8
toneladas.
Adems de procesar caf de sus asociados,
tambin brinda servicios de procesamiento
a otras organizaciones interesadas en
obtener un producto de alta calidad.
Tiene modernos almacenes diseados para
garantizar y dar seguridad y conservacin a la calidad de producto, igualmente
tiene un rea exclusiva para almacenamiento de cafs finos y otra rea para
productos terminados.
El secado del producto se realiza en plataformas con un rea de 600 metros
cuadrados y con proyeccin a 1500 metros ms. El proceso de secado es
rpido, ya que por nuestra ubicacin
geogrfica, Piura cuenta con un
resplandeciente sol durante casi todo el ao.
NAVE DE PROCESAMIENTO
El tipo de distribucin de la planta es lineal,
diseada para la produccin continua lo que
facilita la supervisin perenne del flujo de
caf.
LA CALIDAD
Para garantizar la calidad del producto,
adems de los ambientes y la nave de
procesamiento, se cuenta con:
* Moderno laboratorio de anlisis sensorial.
* Sistema documentado de seguimiento
* Procedimiento de trabajo por tipo de
producto.
* Sistema de separacin de reas.
* Personal capacitado.

Reconocimiento del micro clima de trabajo, contaminacin de trabajo(fsica,

biolgica, qumica):
El clima de trabajo en la fabrica cepicafe es bueno debido a que no se observo
ningn indicio de lo contrario, se aprecio buen ejemplo de trabajo en equipo y al
igual que buena coordinacin entre los trabajadores pues cada uno sabia que tena
que hacer que labor desempear, en cuanto a contaminacin fsica encontramos el
ruido de las maquinas, molinos que ah se encontraban, tambin la presencia de
polvo es un factor que afecta las vas respiratorias

NIVELES DE PREVENCIN ENCONTRADOS:

Prevencin primaria: en esta empresa el primer nivel no esta implementado,
el segundo nivel de prevencin de enfermedades y accidentes por lo menos
dicen contar con un seguro de salud para los trabajadores. Pero si no saben
verdaderamente instruir su personal en el cumplimiento de medidas de
seguridad como el uso de fajas para levantar peso. Ni el uso de audfonos
contra el ruido de la maquinaria
Prevencin secundaria: segn lo relatado los trabajadores pueden atenderse
cuando se enfermen. Pero no se especifico.
Prevencin terciaria: desconocemos

En La Visita Pudimos Encontrar Estos Seales

indica la presencia de un extintor en caso de incendios.

capacidad de aforo 50 personas

riesgo electrico

Contenedores de
basura
debidamente
sealizados

Riesgo de dao por la carga de

peso sin medidas de prevencin
como uso de faja

"AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA

RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMTICO"

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE ENFERMERA

VISITA GUIADA FABRICA CEPICAFE

GUIA DE PRTICA DE CAMPO

ALUMNA:
PACHECO MIAN ALICE FIORELLA

CURSO:
ENFERMERA EN SALUD OCUPACIONAL
DOCENTE:
JUANA MENDOZA DE LAMA