Nutrio de Reprodutoras Pesadas

Vitor Hugo Brandalize

vitor.hugo@cobb-vantress.com
Introduo
Dentro de uma explorao avcola integrada, no temos dvidas que a
taxa de crescimento e a utilizao dos nutrientes pelos frangos de corte,
associados a um excelente rendimento de carcaa so os fatores que mais
incidem sobre a rentabilidade de uma operao. As empresas
responsveis pelo desenvolvimento gentico tem a grande
responsabilidade em encontrar um equilbrio entre as caractersticas
necessrias para o bom desenvolvimento do frango de corte, associado a
uma boa produtividade das reprodutoras. Normalmente, durante o
processo de seleo levamos em considerao:
Desempenho do Frango de Corte (Converso Alimentar,
Eficincia, Peso Vivo, Ganho de Peso Dirio, Rendimento de
Carcaa)
Desempenho
Ecloso)

das

Reprodutoras

Caracteristicas de Qualidade
Reprodutoras (Empenamento,
Qualidade da Carne)

(Produo

de

nos Frangos
Qualidade da

Ovos,
e nas
Casca,

Viabilidade e Qualidade de Pernas nos Frangos de Corte e

Reprodutoras (Sistema Cardiovascular, Esqueleto, etc..)
A seleo de lotes de reprodutoras pesadas necessita de um
balano preciso entre o crescimento timo e a manuteno de um bom
nvel de reproduo. As empresas genticas, no frango de corte, garantem
um ganho mnimo em relao a eficincia alimentar de 2 3 pontos

anualmente. Isto significa que cada frango consome 20 a 30 gramas a

menos de alimento para produzir 1 Kg de carne. A taxa de crescimento
dirio, a cada ano evolui 45 50 gramas para um frango com a mesma
idade e o rendimento de carcaa evolui de 0,3 0,4%! Em contrapartida,
as reprodutoras, produzem 1 ovo a mais pr ano.
Para que tenhamos um avano gentico ainda mais rpido, a partir de
agora contamos com uma combinao entre os tradicionais programas de
seleo e a engenharia molecular. As casas genticas vm investindo
intensamente com o objetivo de conhecer os marcadores genticos de
suas aves e a partir do momento que se tiver o conhecimento profundo do
genoma (cdigo gentico) destas aves, a seleo por marcadores passar
a fazer parte do programa de seleo das linhagens.
Devido a evoluo contnua nos rendimentos de carcaa, a relao
alomtrica entre gordura e protena corporal vem mudando nos ltimos
anos, portanto, as carcaas possuem uma menor deposio de gordura.
Consequentemente as fmeas de conformao acumulam menos gordura
abdominal, a qual muito importante para manter uma boa persistncia de
produo. por isso, que deveremos seguir as curvas de peso
recomendadas pelas linhagens, porque as galinhas modernas no
perdoam erros. Elas tendem a acumular gordura mais tarde, pois priorizam
os nutrientes para a formao do peito.

No momento de estabelecermos o programa nutricional de uma

reprodutora, precisamos levar em considerao o material gentico que
est utilizando, as condies ambientais, de manejo e a idade das aves.
Durante as diferentes fases da vida desta reprodutora, ocorrem mudanas
fisiolgicas importantes, as quais os nutricionistas precisaro levar em
considerao.
Mudanas Fisiolgicas Durante a Vida de uma Reprodutora

Controle do peso corporal

Existe uma relao negativa, entre taxa de crescimento e reproduo e
isto significa que no podemos permitir que as fmeas e machos
expressem os potenciais mximos de crescimento, porque a reproduo
destas aves grandes antieconmica! Para que seja possvel manter o
peso das aves dentro do padro recomendado pelas linhagens
necessrio que seja realizada uma restrio alimentar, o que gera um
grau de estresse para as aves.
Na tabela abaixo, comparamos o potencial gentico de uma fmea de
frango de corte versus o peso da reprodutora, aos 28 dias de idade.

- Potencial Gentico vs Peso das Reprodutoras (Peso Vivo aos 28 dias de

idade)
Ano
1998
2014

Frangos de Corte
(Fmeas)
790
1341

Reprodutora

(%) Restrio

430
540

46%
60%

A restrio alimentar, associada a deficincias de manejo (Ambiente,

equipamentos, sanidade, etc..), podem fazer com que as aves expressem
hbitos como o de lamber e comer penas, as quais muitas vezes so
confundidas com deficincias nutricionais, principalmente com deficincia
de aminocidos e protenas.

Protena (Aminocidos)
O balanceamento correto de aminocidos de vital importncia na
produo, no desenvolvimento embrionrio e na qualidade do pinto
produzido (Freeman e Vince, 1974 citados por Pearson, 1989). Neste
particular, preocupaes devem ser tomadas quanto a presena adequada
destes nutrientes na dieta, visto que as reservas corporais na ave so
limitadas (Harms et al., 1971). A reduo no consumo de protena no
modifica a composio de aminocidos das diferentes partes que compe
o ovo, mas reduz a sua quantidade. Muitas vezes, observamos o

fornecimento de um excesso de aminocidos e protena para as

reprodutoras, o que pode ser prejudicial para as aves durante as fases de
recria devido a formao de carcaas muito grandes e nas fases de
reproduo devido ao comprometimento da ecloso! Excesso de ingesto
de aminocidos e protenas nas reprodutoras nas fases de produo pode
elevar a deposio de protena nos tecidos sseos (Ekmay et al., 2011).
Um aumento de deposio de protena no esqueleto durante a produo
dos ovos pode aumentar a necessidade de energia para a manuteno e
diminuir a quantidade de energia que deveria ser direcionada para a
produo de ovos.
Pesquisas tm demonstrado que elevados nveis de protena nas dietas
pode afetar negativamente a fertilidade e ecloso. Pearson and Herron
(1982) citaram que reprodutoras consumindo 27 gramas de protena por
dia, produziram um nmero maior de embries mortos e deformados e
uma diminuio na ecloso dos ovos frteis em comparao com
reprodutoras consumindo 23,1 gramas de protena por dia. Coon et all.
(2012) observaram que a medida que aumentvamos a ingesto dos
aminocidos Lisina e Isoleucina decrescia a fertilidade. A ecloso foi
afetada, porque ocorreu um decrscimo da fertilidade. No sabemos qual
o exato mecanismo para esta perda da fertilidade!
- O Impacto da Ingesto de Lisina e Isoleucina na Fertilidade de
reprodutoras Pesadas (Coon et all, 2012).
95

90

90

85

Fertility

Fertility

85
80

80
75

75
70

70
65
200

400

600
Isoleucine (mg)

800

1000

65
200

400

600

800

Lysine (mg)

1000

1200

Excesso de alimentao tem sido registrado por induzir problemas

reprodutivos. O excesso de certos aminocidos poder induzir a excesso
de peso nas aves. Coon et all. (2012), observaram que as aves que
ingeriram altos nveis de Isoleucina nas dietas tiveram o pH da urina mais
alcalina (pH 8,75 versus pH 6,72). Bogdonoff e Shaffner (1954),
reportaram que condies alcalinas foram muito mais prejudiciais para a
fertilidade de que uma leve condio cida no semen diluido de machos
New Hampshire. Eles registraram que o pH natural oscila entre 6,72 e 6,94
e que o nvel timo seria prximo ao pH 7. A mobilizao de tecidos do
esqueleto durante perodos onde existe deficincia de lisina e isoleucina
pode aumentar a produo de cido rico e outros cidos criando uma
condio de acidificao mais favorvel. possvel especular que estes
aminocidos altero o microambiente das clulas de estocagem
(armazenamento), atravs do catabolismo destes aminocidos e a
formao de corpos cetnicos. O possvel impacto negativo de elevados
nveis de Lisina e Isoleucina na fertilidade de reprodutoras pesadas cria
um novo dilema na indstria avcola, pois alimentaremos as reprodutoras
para obtermos um timo produto ou alimentaremos para uma tima
fertilidade?

Wiernusz, 2014 (Citaes pessoais), apresentou as recomendaes

nutricionais de aminocidos e protenas do Dr. Coon (Universidade do
Arkansas), para manuteno, massa de ovos e ganho de peso em
reprodutoras.

- Recomendaes nutricionais (Ingesto Diria de Aminocidos e

Protenas) para Reprodutoras (Wiernusz, 2014).
Aminocido

Protena bruta
Arginina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Cisteina
Fenilalanina
Tirosina
Treonina
Triptofano
Valina
Aminocidos
No
Essenciais
Relao Essenciais :
No Essenciais

Manuteno

5852
314
74
159
205
168
91
31
224
66
243
21
199
4057
31:69

Massa de Ovos +
Peso Vivo
mg / Ave / Dia
13502
708

Requerimentos
Totais

669

828

721
345
437
475

889
436
468
699

370
222
587
7690

613
243
786
11747

43:57

39:61

19354
1022

Relao Energia / Protena

A influncia especfica da energia diettica materna sobre o
desenvolvimento embrionrio e qualidade dos pintos difcil de
estabelecer, tendo em vista a relao que a energia estabelece com todos
os nutrientes. A energia no um nutriente e sim a capacidade que tem
um nutriente de produzir calor quando oxidado.
Portanto, uma deficincia atribuda a energia pode perfeitamente ser
devido a um nutriente especfico, ou vice-versa.
A relao energia/protena, indica o atendimento das exigncias em
energia e em protena dentro de um equilbrio harmnico que permite o

mximo aproveitamento de ambas. O afastamento desta relao prejudica

o aproveitamento e a produo, encarecendo os custos.
Peebles et al. (1999), estudando diferentes fontes de gordura com
diferentes incluses nas dietas de matrizes pesadas, observaram que o
leo de milho, proporcionou uma melhor ganho de peso nos frangos de
corte aos 21 dias de idade, em relao gordura de aves e sebo .
Portanto, alm de fornecer uma quantidade adequada de energia
muito importante considerar-se as fontes destas energias. Menge et al.
(1965), demonstraram a essencialidade do cido linoleico sobre os
aspectos produtivos e reprodutivos. O efeito do cido linoleico sobre a
reproduo de matrizes leghorn (Meng et al., 1965).
c. Linoleico Peso do Ovo
Diettico
(gramas)
(mg)

Fertilidade
(%)

Mortalidade Eclodibilidade
Embrionria
(%)
Precoce
(%)

40d

73b

31a

10

43c

80b

23b

20

43c

93a

11c

1d

40

44c

91a

10c

10c

80

45b

91a

9c

15b

250

46a

89a

9c

52a

A incluso de nveis crescentes de cido linoleico na dieta resultou

em um aumento no peso do ovo, fertilidade e eclodibilidade. O consumo
de 20 mg de cido linoleico foi o mnimo necessrio para elevar a
fertilidade de 73 a 93% e reduzir em 1/3 a mortalidade embrionria
precoce. Exigncias de c. linoleico para a eclodibilidade foram superiores

 outros parmetros. A principal causa da mortalidade embrionria precoce

devido a deficincia de cido linolico resulta de uma posio anormal do
embrio dentro do ovo (Calvert, 1967).

Microelementos minerais
Fato notrio em nutrio de matrizes de que nutrientes que
compem uma menor frao da rao, vitaminas e minerais que
produzem o maior impacto no desempenho reprodutivo. Estes nutrientes
se envolvem em vrias etapas do metabolismo, portanto, so de extrema
importncia nos processos produtivos das aves.
Existem alguns
questionamentos, os quais vm intrigando aos pesquisadores, como:
Frangos de Corte
-Conhecemos as necessidades dos microminerais atuais?
- Existe uma relao ideal entre os minerais orgnicos / inorgnicos?
Matrizes de Corte
Atualmente, as matrizes pesadas:
- Possuem uma maior produo de ovos em relao ao passado;
- Possuem uma maior produo de pintinhos pr galinha, em
comparao ao passado;
- Possuem uma reduo no volume de rao ingerida em relao ao
nmero de pintinhos produzidos;
- As recomendaes destes microelementos, seguem inalteradas, e;
- As galinhas esto iniciando as produes mais cedo;
-. Estes itens citados acima, fazem com que faamos os seguintes
questionamentos:

- As necessidades destes microelementos minerais seguem os

mesmos para estas reprodutoras modernas, em relao as reprodutoras
do passado?
- As necessidades minerais para a prognie, precisam ser mais
elevadas de que para o desempenho produtivo?
O excesso de qualquer mineral na dieta pode levar a um efeito txico,
assim como nveis abaixo do recomendado levam a deficincia. medida
comum entre os nutricionistas colocarem nveis de minerais acima dos
recomendados, podendo ento incorrer em um prejuzo na sade e
desempenho dos animais. Kidd, 2014 (Comunicao pessoal), demonstrou
na tabela abaixo, que os nutricionistas em dietas prticas, esto utilizando
recomendaes nutricionais destes microelementos minerais diferentes
das recomendaes do RNC (1994).
Necessidades de microelementos minerais (Kidd, 2014)
Microelemento mineral, ppm
Cu
I
Fe
Mn
Se
Zn

NRC (1994)
8
0,35
80
60
0,15
40

Dietas Prticas
5 10
0,75 1,5
20 40
110 180
0,30
110 150

(Aumentar em perodos de estresse)!

Estamos conscientes que em relao utilizao dos microelementos
minerais nas dietas, neste momento, seguiremos com os seguintes
questionamentos, os quais precisaro ser investigados:
1)
2)
3)
4)
5)

A utilizao dever ser via dieta?

A utilizao dever ser via a dieta da matriz?
A utilizao dever ser In ovo?
Para que parmetro?
Em que nvel?

6) Com que fonte?

7) Qual delineamento experimental?
8)
Concluses
Os resultados de pesquisa, servem como indicativo da importncia
da nutrio da matriz sobre a produtividade e a qualidade dos pintos
produzidos. Inmeros estudos sobre exigncias energticas e proteicas de
matrizes pesadas, esbarram na importncia sobre o desenvolvimento
embrionrio e eclodibilidade. Carece-se, portanto, estudar o seu efeito
sobre o desenvolvimento dos pintos ps-ecloso. Semelhante situao
encontra-se junto aos minerais e as vitaminas.

Referncias Bibliogrficas
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