Analise Palinologica de Amostras de Mel de Apis Mellifera L Produzidas No Estado Da Bahia PDF

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA
DEPARTAMENTO DE CINCIAS BIOLGICAS

PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM BOTNICA
Anlise palinolgica de amostras de mel

de Apis mellifera L. produzidas no estado
da Bahia
PAULINO PEREIRA OLIVEIRA
FEIRA DE SANTANA - 2009
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA

DEPARTAMENTO DE CINCIAS BIOLGICAS
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM BOTNICA
Anlise palinolgica de amostras de mel

de Apis mellifera L. produzidas no estado
da Bahia
PAULINO PEREIRA OLIVEIRA
Tese apresentada ao Programa de PsGraduao em Botnica da Universidade

Estadual de Feira de Santana, como parte
dos requisitos necessrios para obteno
do ttulo de Doutor em Botnica.
Prof. Dr. Francisco de Assis Ribeiro dos Santos

Orientador
FEIRA DE SANTANA 2009
BANCA EXAMINADORA
_______________________________________________
Profa. Dra. Luciene Cristina Lima e Lima
Universidade do Estado da Bahia, Campus Alagoinhas
_______________________________________________
Prof. Dr. Carlos Alfredo Lopes de Carvalho
Universidade Federal do Recncavo da Bahia, Campus Cruz das Almas
_______________________________________________
Dr. Ricardo Costa Rodrigues de Camargo
Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecurias, Meio Norte
_______________________________________________
Prof. Dr. Francisco Hilder Magalhes e Silva
Universidade do Estado da Bahia, Campus Senhor do Bonfim
_______________________________________________
Prof. Dr. Francisco de Assis Ribeiro dos Santos
Universidade Estadual de Feira de Santana
Orientador e Presidente da Banca
Feira de Santana BA
2009
AGRADECIMENTOS
Ao senhor Deus pelo dom da Vida e por nos dar fora em todos os
momentos da nossa caminhada.
minha famlia, especialmente aos meus pais, Paulo Menezes Oliveira e
Eulina Pereira Oliveira, pois a eles devo tudo que sou.
Ao Prof. Dr. Francisco de Assis Ribeiro dos Santos, pela competente
orientao, compreenso, pacincia, oportunidade e exemplo de profissionalismo.
Profa. Dra. Cludia Elena Carneiro por seu imenso apoio e incentivo no
desenvolvimento das minhas atividades no Laboratrio de Micromorfologia Vegetal.
Universidade Estadual de Feira de Santana, Departamento de Cincias
Biolgicas, Laboratrio de Micromorfologia Vegetal, pelo apoio e oportunidade no
desenvolvimento da pesquisa.
Ao Programa de Ps-Graduao em Botnica da Universidade Estadual de
Feira de Santana, e a todos os seus membros, pela oportunidade da realizao do
curso.
Aos apicultores do estado da Bahia que colaboraram com o nosso trabalho,
cedendo gentilmente amostras de mel e informaes para o desenvolvimento desta
pesquisa.
A Sra. Vandira Pereira, chefe da Empresa Baiana de Desenvolvimento
Agropecurio do Estado da Bahia (EBDA), pelas informaes e contatos com
associaes e cooperativas de apicultores da Bahia, e tcnicos da EBDA, que
viabilizaram a aquisio das amostras de mel.
Aos tcnicos da EBDA, Telmo Moreira (Nova Viosa), Guarim Rocha (Bom
Jesus da Lapa), Ubiratan (Juazeiro), Jorge (Central), Ana Cristina (Camam) por
terem viabilizado a aquisio das amostras de mel das respectivas regies de
atuao dos seus escritrios.
Secretaria de Agricultura e Associao de Apicultores do municpio de
Igrapina por viabilizar a aquisio dos mis daquela regio.
Ao Engenheiro Agrnomo e apicultor Edvaldo Pacheco pelo fornecimento de
amostras de mel de diversas regies da Bahia.
Ao tcnico Gilmar da EBDA, aos profs. Luis Figueroa e Luciene Cristina L.
Lima, Bil. Cristina por terem viabilizado a aquisio das amostras de mel do
Litoral Norte.
Ao engenheiro agrnomo da EBDA de Nova Soure, Alberto Magno M.
Almeida pela aquisio das amostras produzidas naquela regio.

Ao apirio Jordans pela concesso de amostras de mel de alguns
municpios do Sudoeste da Bahia.
grande famlia LAMIV pelo inestimvel apoio na minha caminhada
(Brbara Rosemar, Lzaro Benedito, Rita Arajo, Kelly Leite, Marileide Saba, Hilder
Magalhes, Luciene Lima, Danovan Novaes, Ricardo Landim, Marcos Drea, Teresa
Buril, Jalson Novais, Joseane e todos os estagirios), e pelo privilgio de ter
convivido com todos vocs, das nossas comemoraes e o bate-papo descontrado
da hora do caf...
Ao colega de curso Jalson Novais pelo auxlio nas revises do texto da
tese, e rastrear artigos cientficos na internet.
Aos amigos do Herbrio da UEFS, em especial Maria Jos (Zez), Teonildes
Nunes (To) e Elaine Miranda, pelo constante apoio na nossa trajetria e pelos
momentos descontrados.
Ao prof. Dr. Cssio van den Berg, por seu apoio nas anlises estatsticas.
Ricardo Vilas Boas pelo seu grande apoio na confeco dos mapas e
pranchas.
Sra. Neuza Moraes, bibliotecria UEFS, pela competncia e presteza na
aquisio das referncia bibliogrficas, atravs do comut.
Imprensa Grfica Universitria desta Instituio por viabilizar as cpias do
presente trabalho.
Aos meus companheiros de trabalho da UEFS, especialmente os Bilogos, e
aos colegas da ps-graduao, que de alguma forma apoiaram a nossa caminhada.
Especialmente a minha esposa Gilma, pelo seu companheirismo, confiana
e apoio incondicional nos momentos mais difceis dessa trajetria. Te amo!!!
A todos que, de alguma forma contriburam para o desenvolvimento deste
trabalho, que nos leva a compreender que:
Natura in minimis maxima C. Linnaeus, 1753
A grandeza da natureza mais claramente revelada nos seus mnimos
detalhes (traduo livre de S. Nilsson & J. Praglowski, 1992)
MUITO OBRIGADO!
SUMRIO
AGRADECIMENTOS
RESUMO
ABSTRACT
INTRODUO ...................................................................................................
CAPTULO 1. Caracterizao polnica dos mis de Apis mellifera L. produzidos no

estado da Bahia .................................................................................................
Resumo ......................................................................................................
Abstract ......................................................................................................
Introduo ..................................................................................................
10
Metodologia ...............................................................................................
15
Resultados .................................................................................................
19
Diagnstico melissopalinolgico das microrregies do estado da

Bahia ...........................................................................................
55
Microrregio Regio Metropolitana de Salvador ...................
55
Microrregio Litoral Norte ......................................................
57
Microrregio Recncavo Sul .................................................
62
Microrregio Litoral Sul .........................................................
67
Microrregio Extremo Sul ......................................................
72
Microrregio Nordeste ...........................................................
76
Microrregio do Paraguau ...................................................
81
Microrregio Sudoeste ..........................................................
86
Microrregio Baixo Mdio So Francisco ..............................
92
Microrregio Piemonte da Diamantina ..................................
98
Microrregio de Irec ............................................................ 103

Microrregio Chapada Diamantina ....................................... 108
Microrregio Serra Geral ....................................................... 113
Microrregio do Mdio So Francisco .................................. 120

Microrregio Oeste ............................................................... 125
Discusso .................................................................................................. 131
Consideraes Finais ................................................................................. 149
Referncias Bibliogrficas .......................................................................... 151
CAPTULO 2. Pollen analysis of honeys of Apis mellifera L. from Caatinga vegetation

of Bahia, Brazil ................................................................................................... 162
Resumo ...................................................................................................... 164
Abstract ...................................................................................................... 165
Introduction ................................................................................................. 166
Material and Methods ................................................................................. 168
Results ....................................................................................................... 170
Discussion .................................................................................................. 181
Conclusions ................................................................................................ 184
References ................................................................................................. 185
CONSIDERAES FINAIS ............................................................................... 190
RESUMO
RESUMO
O presente trabalho o primeiro a realizar um estudo palinolgico dos mis
produzidos nas diversas regies do estado da Bahia, a fim de traar um perfil
botnico e geogrfico desses mis. Alm da anlise melissopalinolgica dos mis
produzidos em vrios locais da Bahia, foi feito um estudo polnico focal nos mis
produzidos no municpio de Nova Soure (microrregio Nordeste) ao longo de uma
temporada de produo, a fim de se verificar as principais fontes florais da rea. As
amostras de mel foram obtidas de apirios instalados nas regies amostradas,
sendo analisadas 17 amostras de mel no estudo focal, e 66 amostras para as
microrregies do Estado. A metodologia utilizada no tratamento das amostras de mel
para as anlises foi a usual em melissopalinologia com o emprego da acetlise. Os
mis foram analisados quali e quantitativamente, ou seja, os gros de plen
presentes nas amostras tiveram sua afinidade botnica determinada, sempre que
possvel, e em seguida foram contados no mnimo 1.000 gros de plen por
amostra, para o estabelecimento das classes de frequncias polnicas de cada tipo
polnico registrado. Nas anlises quantitativas, alm do estabelecimento das classes
de frequncia, foi obtida a concentrao polnica absoluta das amostras de mel das
microrregies da Bahia. O resultado da pesquisa apresentado em dois captulos.
No primeiro captulo que tratou dos mis de Apis mellifera L. produzidos na Bahia,
foram analisadas 66 amostras de mel distribudas nas quinze microrregies do
Estado. Foram identificados 309 tipos polnicos, e foram distribudos, segundo sua
afinidade botnica, em 71 famlias, 176 gneros e 112 espcies. Em mdia, 28 tipos
polnicos foram identificados nos mis analisados. As famlias com maior diversidade
de tipos polnicos foram: Euphorbiaceae e Mimosaceae (26 tipos cada uma),
Fabaceae
(21),
Caeasalpiniaceae
(17),
Rubiaceae
(13),
Asteraceae
(11),
Anacardiaceae e Sterculiaceae (7 cada uma), Acanthaceae e Myrtaceae (6 cada

uma). Tambm em diversidade de tipos polnicos destacaram os gneros Mimosa
(13) e Croton (8). Quanto concentrao polnica absoluta, os mis analisados
destacaram-se pela baixa concentrao polnica. A maioria das amostras (82%)
pertenceu classe I (<20.000 gros de plen/10g de mel), 12% pertenceram
classe II (20.000-100.000), 4% a classe III (100.000-500.000) e 1% a classe IV
(500.000-1.000.000) e V e (>1.000.000). A composio polnica da maioria dos mis
permitiu a separao das amostras em quatro grupos principais atravs da anlise
de coordenadas principais: (a) os mis originrios das microrregies litorneas, que
se subdividiram no grupo representado apenas pela Regio Metropolitana de

Salvador e o grupo representado pelas microrregies Litoral Norte, Litoral Sul e
Extremo Sul; (b) os das microrregies da poro central do Estado, por sobre a
Chapada Diamantina; e (c) os mis das microrregies do oeste, norte e nordeste do
Estado. No segundo captulo Anlise polnica de mis de Apis mellifera L. de uma
rea de Caatinga, Bahia, Brasil, verificou-se que um maior nmero de amostras
foram obtidas nos meses de agosto e setembro, e o espectro polnico dos mis
estudados apresentou-se com um total de 73 polnicos identificados, que foram
distribudos em 30 famlias, 64 gneros e 30 espcies. As famlias botnicas mais
bem representadas em diversidade de tipos polnicos foram Mimosaceae,
Caesalpiniaceae, Rubiaceae e Fabaceae. Plen dominante foi registrado em seis
amostras de mel e foram representados por tipos de Mimosa: M. arenosa, M.
sensitiva e M. tenuiflora. As associaes polnicas encontradas confirmam a origem
desses mis como da vegetao de caatinga.
Palavras-chave: Melissopalinologia, flora apcola, tipos polnicos, apicultura.
ABSTRACT
ABSTRACT
The current work is the first systematic palynological investigation of honey
produced in different regions of the state of Bahia, and its objective is to delineate a
botanical and geographic profile of the different honey samples. Besides the general
analysis of the honeys produced in Bahia, we also made a palynological study
focused on the honey produced in the municipality of Nova Soure (Northeastern
microregion) along a production season, in order to identify the major floral sources in
the area and which was the period of highest honey production in the area. The
honey samples investigated were obtained from apiaries located in the sampled
regions, being analyzed 17 honey samples in the study focused and 66 for the state
of Bahia microregions. The methodology used in the processing of the honey for the
analyses were the usual melissopalynology methods with the use of acetolysis. The
honey samples were analyzed both qualitatively and quantitatively, that is, the
botanical affinity of the pollen grains in the samples was identified when possible,
and a minimal of 1,000 pollen grains were counted per sample in order to infer the
pollen frequencies for each pollen type found in the samples. Besides establishing
the groups of pollen frequencies in the quantitative analyses, we also measured the
absolute pollen concentration in the honey samples from Bahia microregions. The
results from this research are presented in two chapters. In the first chapter that dealt
with the honeys of Apis mellifera L. produced in Bahia, we analyzed 66 honey
samples distributed in the 15 microregions of the state of Bahia. A total of 309 pollen
types were identified and distributed, according to their botanical affinities, in 71
families, 176 genera and 112 species. An average of 28 pollen types were identified
in the honey samples analyzed. The families with highest diversity of pollen types
were: Euphorbiaceae and Mimosaceae (26 pollen types each one), Fabaceae (21),
Caeasalpiniaceae (17), Rubiaceae (13), Asteraceae (11), Anacardiaceae (7),
Sterculiaceae (7), Acanthaceae (6) and Myrtaceae (6). The diversity of pollen types
was also very prominent in the genera Mimosa (13) and Croton (8). With regard to
the absolute pollen concentration, the honey sampled analyzed were characterized
by the low pollen concentration. The majority of the samples (82%) belonged to class
I (<20.000 pollen grains/10g of honey), 12% belonged to class II (<20.000-100.000),
4% belonged to class III (100.000-500.000) and 1% belonged to classes IV (500.0001.000.000) and V (>1.000.000). The Principal Coordinate Analysis (PCO) of the
pollen composition of the honeys allowed the distinction of the samples in four main
groups: (a) the honeys with origin in the coastal regions, which subdivided into a
group formed by Regio Metropolitana de Salvador, and another group that gathers
the microregions Litoral Norte, Litoral Sul and Extremo Sul; (b) the honeys from the
microregions in the central part of the state, over the Chapada Diamantina; and (c)
the honeys from the microregions in the western, northern and northeastern part of
the state. In the second chapter, entitled Pollen analyses of honeys of Apis mellifera
L. from Caatinga vegetation of Bahia, Brazil, the results show that the honey
production in the region of Nova Soure was concentrated in the months of August
and September. The pollen range in the honeys investigated resulted in a total of 73
pollen types being identified, distributed in 30 plant families, 64 genera e 30 species.
The botanical families better represented in terms of diversity of pollen types were
Mimosaceae, Caesalpiniaceae, Rubiaceae and Fabaceae. Dominant pollen was
registered in six honey samples and was composed of different Mimosa species: M.
arenosa (4), M. sensitiva e M. tenuiflora. The pollen associations identified confirm
the origin of the honey samples as being from the Caatinga vegetation.
Keywords: Melissopalynology, bee flora, pollen types, beekeeping.
INTRODUO
INTRODUO
O Brasil pelos privilgios naturais que o caracteriza, como clima tropical e
principalmente por sua ampla e diversificada vegetao e extenso territorial, possui
condies apropriadas para a explorao apcola, com forte potencial para produo
desses produtos, e o que mais importante durante todo o ano (Marchini, 2001;
Perosa et al., 2004).
No entanto, infelizmente esse potencial no aproveitado em sua plenitude
no territrio brasileiro, pois como pode ser verificado a produo de mel
concentrada em certas regies do Pas como o Sul e o Sudeste, embora nos ltimos
anos essa situao venha se modificando, com a regio Nordeste se destacando
neste cenrio com um crescimento mais pronunciado quando comparado s demais
regies do Pas (Perosa et al., 2004).
No Nordeste, destacam-se os estados do Piau, Cear e Bahia, com maior
produo de mel que respondem juntos por 80% do produto (IBGE, 2005). A riqueza
de tipos polnicos encontrada nos mis produzidos nessa regio do Brasil est
relacionada diversidade florstica da regio, especialmente pela utilizao da flora
nativa pelas abelhas na elaborao de seus produtos, sendo muitas dessas
espcies endmicas, o que lhes conferem potencial de boas marcadoras geogrficas
(Santos et al., 2005; Borges et al., 2006).
A produo apcola no estado da Bahia vem se destacando nos ltimos
anos, principalmente com relao produo de mel que, segundo Magalhes
(2002) nos ltimos dez anos a produo apcola passou de 550 toneladas para
4.000 toneladas, colocando o Estado na oitava posio no ranking nacional. O
aumento no nmero de apicultores, no mesmo perodo, passou de 680 para 5.200.
Os nmeros evidenciam o grande interesse dos produtores pela criao de abelhas
em todo o estado da Bahia.
Embora seja evidente o interesse pela explorao no uso dos recursos
voltados para a produo apcola, o conhecimento acerca das espcies botnicas
utilizadas pelas abelhas nas diversas regies do estado da Bahia ainda muito
escasso, o que de certa forma se torna um fator limitante para a explorao
adequada dos recursos florsticos do Estado.
No estado da Bahia em virtude da sua diversidade de ambientes, sobretudo
de sua flora nativa, existe um grande potencial para a explorao apcola.
A maior parte do Estado coberta pela vegetao da Caatinga, embora
outros biomas tambm estejam representados no territrio baiano como, a Mata

Atlntica e o Cerrado (Giulietti et al., 2006). A Caatinga a vegetao responsvel
pela maior parte da produo apcola de mel e cera (Freitas, 1991). Apesar disto
pelo pouco conhecimento do potencial apcola dessa flora, provavelmente muitos
recursos, como o nctar e o plen, estejam sendo desperdiados ao passo que
poderiam estar sendo bem aproveitados dando retorno tanto em termos financeiros,
como ambientais.
Uma forma de conhecer a flora visitada pelas abelhas e assim determinar o
potencial apcola de uma rea atravs da melissopalinologia, que considerada
um mtodo de referncia para a determinao da origem botnica e geogrfica do
mel, e se baseia na presena de gros de plen da flora visitada pelas abelhas na
busca de recursos para a sua colmia (Louveaux et al., 1978; Moar, 1985;
Karabournioti et al., 2006).
Considerando que a espcie Apis mellifera L, 1758 possui grande
capacidade de forragear em diversas espcies vegetais, explorando e se adaptando
em diversos ambientes com caractersticas distintas (Diaz-Lozada et al., 1998;
Kppler et al. 2007), o estudo do contedo polnico dos mis produzidos por essas
colnias podem revelar caractersticas da flora visitada em diferentes ambientes.
Estudos nesse sentido, na Bahia, so ainda incipientes e cobrem uma
pequena rea do Estado. Os trabalhos mais atuais disponveis so os de Moreti et
al. (2000) Sodr et al. (2001), Santos Jr. & Santos (2003), Almeida et al. (2005),
Lima (2007) e Melo (2008).
Assim, tendo em vista o pouco conhecimento polnico dos mis produzidos
nas diversas regies da Bahia, e a possibilidade de serem reconhecidos tipos
polnicos relacionados ao local de origem do mel, a presente pesquisa foi
desenvolvida objetivando, em primeiro lugar, fazer um diagnstico polnico dos mis
produzidos no Estado, e se possvel reconhecer assemblias polnicas, ou tipos
polnicos, que possam ser associados aos ambientes de origem do mel chegando-se
assim a uma origem geogrfica.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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CAPTULO 1
CAPTULO 1
Caracterizao polnica dos mis de Apis

mellifera L. produzidos no estado da
Bahia*
*O contedo deste captulo ser publicado sob a forma de livro, aps formatao e editorao
necessrias.
RESUMO
O presente trabalho teve por objetivo caracterizar palinologicamente
amostras de mel produzidas por Apis mellifera L. 1758 no estado da Bahia,
reconhecer os principais tipos polnicos presentes nas amostras e verificar a
existncia de associaes entre os tipos polnicos com os respectivos locais de
origem dos mis. As amostras de mel foram obtidas de apirios instalados nos
municpios das 15 microrregies socioeconmicas do estado da Bahia. Utilizou-se a
metodologia padro em melissopalinologia, com emprego da acetlise, para o
processamento das amostras. Esporos de Lycopodium clavatum foram utilizados
para a obteno da concentrao polnica dos mis. Para as anlises quantitativas
foram contados no mnimo 1.000 gros de plen por amostra. Os tipos polnicos
foram identificados com auxlio de literatura especializada e por comparao com o
laminrio de referncia da Palinoteca do Laboratrio de Micromorfologia Vegetal
(UEFS). Foram analisadas 66 amostras de mel, nas quais foram identificados 309
tipos polnicos, distribudos em 71 famlias, 176 gneros e 112 espcies. Do total de
amostras analisadas, 33 apresentaram tipos polnicos na classe de plen dominante,
e foram representados por 15 tipos, sendo quatro de Mimosa. Tipos polnicos do
gnero Mimosa se destacaram nos mis analisados pela frequncia na maioria das
amostras, e tambm por sua participao individual nos espectros polnicos. A
concentrao polnica das amostras estudadas pertenceu em sua maioria (82%) a
classe I (<20.000) sendo considerada baixa. As demais amostras distriburam-se nas
outras classes de concentrao (II, III, IV e V). A anlise de coordenada principal
(PCO) revelou agrupamento entre as microrregies, permitindo separar as do litoral
das outras microrregies. As amostras de mel das reas litorneas apresentaram
tipos polnicos que permitiram diferenci-las das demais produzidas no interior da
Bahia, por estarem relacionados s caractersticas ambientais dessas reas, como
Euterpe/Elaeis, Cecropia e Coffea arabica. Pela diversidade de tipos polnicos
encontrados, verificou-se que flora da Bahia possui grande potencial para a
explorao apcola nas diversas regies do Estado.
Palavras-chave: Melissopalinologia, apicultura, mel, recursos florais.
ABSTRACT
The current work has the objective characterizing in palynological terms
honey samples produced by Apis mellifera L. 1758 in the state of Bahia and to
identify the main pollen types that occur in the samples. With basis on the pollen
types identified we also verified the correlation between the pollen types and the
corresponding places of origin of the honey samples. The honey samples were
obtained from apiaries located in municipalities of the 15 socio-economic
microregions of the Bahia state. The methodology used in the processing of the
honey for the analyses were the standard melissopalynology methods with the use of
acetolysis. Spores of Lycopodium clavatum were used to obtain the pollinical
concentration of the honey samples. For the quantitative analyses we counted a
minimum of 1,000 pollen grains per sample. The pollen types were identified with the
aid of specialized literature and by comparing the samples with the slides of
palynotheca of the Plant Micromorphology Laboratory (UEFS). A total of 66 honey
samples were analyzed, and a total of 309 pollen types were identified, distributed in
71 families, 176 genera and 112 species. Thirty three of the samples analyzed had
pollen type in the dominant pollen class and were represented by 15 pollen types,
four of these belonging to the genus Mimosa. Pollen types from the genus Mimosa
were noteworthy in the honey samples analyzed due to their frequency in the majority
of the samples and also for their individual contribution to the pollen profiles. The
pollen concentration of the majority of the samples (82%) belonged to class I
(<20.000 pollen grains/10g of honey), and are regarded as low. The remaining
samples were distributed in the other classes of concentration (II, III, IV and V). The
Principal Coordinate Analysis (PCO) permitted us to identify groupings among the
different microregions and allowed us to distinguish between the coastal samples
from those of the other microregions. The honey samples produced in coastal areas
showed pollen types that allowed their segregation from the remaining samples
produced further inland in Bahia, a result related to the environmental characteristics
of these areas which have the presence of Euterpe/Elaeis, Cecropia and Coffea
arabica. Due to the diversity of pollen types identified it is clear that the flora of Bahia
has a great potential for apicultural exploration in the different regions of the state.
Keywords: Melissopalynology, beekeeping, honey, floral resources.
10
INTRODUO
POTENCIAL DA FLORA PARA EXPLORAO APCOLA
O potencial da flora brasileira para a produo apcola atribudo a sua

grande diversidade de plantas, que associada variabilidade climtica e a extenso
territorial do pas, possibilitam a utilizao dessas caractersticas em favor da
produo de mel durante o ano todo, o que torna o Brasil diferenciado dos demais
pases que, normalmente, s colhem mel uma vez por ano. Consequentemente, os
mis produzidos no Brasil so muito diversificados palinologicamente, no
permitindo, portanto, generalizar concluses dos dados melitolgicos para o territrio
brasileiro em virtude das particularidades regionais, e at microrregionais (Marchini,
2001; Barth, 2004).
O estado da Bahia com uma extenso territorial de 567.295,3 km2 possui
uma grande diversidade climtica, topogrfica e de formaes vegetacionais sendo
que praticamente todos os grandes biomas brasileiros se encontram aqui
representados como Caatinga, Cerrado e Mata Atlntica, com suas vrias formaes
vegetais (Giulietti et al., 2006). Nesse contexto, a Bahia apresenta um grande
potencial para a explorao da atividade apcola, especialmente para a produo do
mel.
Quanto explorao da diversidade vegetal brasileira, Freitas (1991)
destacou a flora da caatinga, como a maior responsvel pela produo de mel e de
cera de abelha, embora o potencial apcola dessa formao vegetal seja ainda
pouco conhecido. Com relao ao potencial apcola do semirido, Borges et al.
(2006) destacaram a grande diversidade de tipos polnicos presentes nos mis
produzidos nessa regio e que so descritos nos estudos sobre o tema.
Por outro lado, a utilizao dos recursos naturais da flora como alternativa
econmica, atravs da apicultura e de seus produtos resultantes como mel, plen
apcola,
prpolis
gelia
real,
atende
aos
pressupostos
do
trip
da
autosustentabilidade: o econmico, pois gera renda para o apicultor; o social, por

empregar mo-de-obra familiar no campo; e o ecolgico, pois a atividade apcola
depende da preservao da flora para o seu desenvolvimento (Alcoforado-Filho,
1998; Freitas & Silva, 2006).
Contudo, para a explorao racional da apicultura necessrio o
conhecimento da flora apcola. Na Bahia, alguns trabalhos ressaltam a diversidade
11
da flora apcola do Estado (Mello et al., 1975; Martins, 1995; Carvalho & Marchini,
1999; Aguiar et al., 2002; Almeida et al., 2006; Rodarte et al., 2008).
A lista de plantas apcolas apresentada por Mello et al. (1975) a mais
antiga e abrangente a tratar do assunto, na qual foram relacionadas 103 espcies,
contidas em 42 famlias e 83 gneros, mostrando uma grande diversidade de
plantas com potencial para a explorao apcola na Bahia.
Alm da diversidade florstica dos vrios ambientes da Bahia, um aspecto
importante para a explorao da atividade apcola no Estado a distribuio das
floradas no tempo o que possibilita um fluxo contnuo de nctar e plen ao longo do
ano (Carvalho & Marchini, 1999; Aguiar et al., 2002; Almeida et al., 2006),
possibilitando uma produo de mel praticamente no ano todo.
ANLISES MELISSOPALINOLGICAS
O conhecimento dos recursos florais utilizados pelas abelhas para a

elaborao de seus produtos importante para determinar o seu potencial para a
atividade apcola (Barth, 1989) e pode ser obtido atravs de mtodos diretos e
indiretos. Pelos mtodos indiretos, so observados os aspectos florais e o
comportamento de forrageio das abelhas. J no mtodo direto, as espcies
botnicas so determinadas a partir da identificao dos tipos polnicos presentes no
mel atravs da anlise polnica. Este mtodo considerado mais preciso que os
indiretos na determinao da origem geogrfica do mel (Ruoff & Bogdanov, 2004;
Freitas & Silva, 2006), embora existam controvrsias quanto a sua preciso (Molan,
1998).
O mtodo direto de anlise do contedo polnico do mel, melissopalinologia,
foi desenvolvido na dcada de 70 por Louveaux et al. (1978), atravs do qual podese chegar s origens botnica e geogrfica do mel, e dos outros produtos apcolas,
possibilitando o reconhecimento das principais fontes florais utilizadas pelas abelhas
na elaborao dos seus produtos, em um dado local ou regio, em um perodo.
O plen , ento, uma ferramenta essencial nas anlises do mel. Como o
plen uma contaminao, ou seja, no a matria-prima do produto, ele entra no
mel de diferentes maneiras. Durante a atividade de forrageio das abelhas, o plen
ingerido junto com o nctar, que posteriormente regurgitado nos favos. Outra
forma de incluso o plen aderido ao corpo das abelhas que pode tambm cair
nos favos ainda desoperculados. Alm disso, o plen disperso na atmosfera tambm
12
pode se depositar nos favos ainda abertos nas colmias (Jones & Bryant, 1996).
Vale ressaltar tambm que a abelha Apis mellifera L. 1758 possui uma
grande capacidade de adaptao e explorao em diversos ambientes, ao longo de
vrias zonas climticas e vegetacionais (Kppler et al., 2007), e tida como
generalista, ou seja, tem um comportamento de forrageio amplo sem preferncia
alimentar por txons especficos de plantas, aproveitando o que est disponvel na
flora.
Considerando ento a plasticidade de forrageamento de Apis mellifera, e a
possibilidade de representao da flora visitada, atravs dos gros de plen, os
espectros polnicos dos mis produzidos por esses indivduos podem ser valiosos
para o reconhecimento da flora visitada por essas abelhas.
A caracterizao do mel atravs do seu espectro polnico bastante
difundida em vrias partes do mundo, no Brasil ainda existe uma lacuna acerca do
conhecimento do perfil botnico dos mis produzidos, embora nos ltimos anos esse
conhecimento venha sendo desenvolvido. Em geral, busca-se o reconhecimento de
uma identidade botnica e geogrfica, associando-se os tipos polnicos encontrados
com a respectiva flora da regio de origem do mel.
ANALISES POLNICAS DE MIS EM VRIAS REGIES DO MUNDO
Estudos
melissopalinolgicos
em
vrios
pases
tm
subsidiado
determinao das origens botnica e principalmente geogrfica de amostras de mel.

Dentre os estudos desenvolvidos pelos autores nos seus respectivos pases
podemos citar os seguintes: Maurizio (1971) em Luxemburgo; Lieux (1981) no
Mississipi (EUA); Moar (1985) na Nova Zelndia; Feller-Demalsy & Parent (1983) em
Ontrio (Canad); Battesti & Goeury (1992) na ilha de Crsega (Frana); Al-Khalifa &
Al-Arify (1999) na Arbia Saudita; Coello et al. (1992) e Ramos et al. (1999) na
Espanha; Terrab et al. (2003a, 2003b) no Marrocos; Ramanujam & Kalpana (1995) e
Bhusari et al. (2005) na ndia; Maia et al. (2002, 2005) em Portugal; Wroblewska et
al. (2006) na Polnia; Gutirrez & Garcia (2007) no Mxico, e Sajwani et al. (2007)
em Oman (Pennsula Arbica).
Na Amrica do Sul, em especial na Argentina, vrios autores tm publicado
diversos estudos melissopalinolgicos de vrias regies desse pas (Tellera, 1992,
1996; Baslio & Romero, 1996, 2002; Baslio et al., 2002; Forcone et al., 2003, 2005,
2008; Andrada & Tellera, 2002; Valle et al., 2004; Fagndez & Caccavari, 2006;
13
Naab et al., 2008). Para o Chile, Montenegro et al. (1992, 2003) desenvolveram
estudos melissopalinolgicos e fsico-qumicos em algumas amostras de mel
daquele pas.
CARACTERIZAO PALINOLGICA DE MIS BRASILEIROS
No Brasil, os trabalhos pioneiros sobre gros de plen no mel foram

desenvolvidos na dcada de 70 por Barth (1970a, 1970b,1970c, 1971) com mis de
vrias regies do Brasil, inclusive para a Bahia, sendo portanto os primeiros dados
melissopalinolgicos para o Estado, embora de um nmero reduzido de amostras de
mel e de poucas localidades.
Estudos melissopalinolgicos so desenvolvidos em vrias regies do Brasil.
Na regio Norte, para o estado do Par, Carreira et al. (1984) e Carreira & Jardim
(1994) analisaram mis de vrios municpios do Estado; Oliveira et al. (1998)
caracterizaram palinologicamente mis produzidos em uma rea de floresta
secundria no municpio de Igarap-A. Para o estado de Rondnia, Silva & Absy
(2000) analisaram o plen encontrado nos mis de uma rea de savana.
No Sudeste, para o estado de Minas Gerais, Brando & Bastos (1995)
caracterizaram o espectro polnico dos mis produzidos no municpio de Caet, e
Bastos et al. (2003) estudaram os mis produzidos em reas de cerrado do Estado.
Para o Rio de Janeiro, Barth (1970d) analisou algumas amostras de mel do Estado,
e Barth & Luz (1998) obtiveram dados melissopalinolgicos de uma rea de
manguezal do Rio de Janeiro. Luz et al. (2007) investigaram o mel e o plen apcola
da regio de Morro Azul do Tingu. No estado de So Paulo, Marchini (2001)
caracterizou amostras de mel de So Paulo com base em aspectos fsico-qumicos e
biolgicos. Barth & Cor-Guedes (1999) analisaram amostras de mis de laranjeiras
provinientes dos estados do Rio de Janeiro e So Paulo. Amostras de mel dos
estados de So Paulo e Paran (regio Sul) foram estudadas por Ramalho et al.
(1991). Osterkamp (2009) caracterizou mis de Apis mellifera L. 1758 e Tetragonisca
angustula Latreille, 1811 do vale do Taquari, no Rio Grande do Sul.
Na regio Nordeste, Freitas (1991) avaliou o potencial da caatinga cearense
para a explorao apcola atravs da anlise melissopalinolgica. Anlises polnicas
de mel foram realizadas por Aires & Freitas (2001) em amostras do Cear, e por
Lopes et al. (2008) para mis de alguns municpios regio amaznica maranhense.
Sodr et al. (2007) analisaram, sob o ponto de vista fsico-qumico, microbiolgico e
14
polnico, amostras de mel dos estados do Cear e Piau. Silva (2006) caracterizou a
flora apcola e o mel do estado da Paraba. Sodr et al. (2008) analisaram amostras
de mis de Picos, Piau.
Na Bahia, os primeiros dados melissopalinolgicos foram registrados por
Barth (1970a, 1970b, 1971). Recentemente outros trabalhos foram desenvolvidos
porm de forma mais pontual. Moreti et al. (2000) analisaram amostras de mis de
alguns municpios do Estado. Sodr et al. (2001) estudaram 36 amostras de mel de
municpios do litoral norte do estado da Bahia e verificaram o predomnio dos tipos
polnicos Eucalyptus e Mimosa na regio. Santos Jr. & Santos (2003) estudaram o
contedo polnico dos mis da microrregio do Paragua, atestando sua origem
como da flora da caatinga pela associao dos tipos polnicos Syagrus coronata e
Mimosa scabrella. Almeida et al. (2005) analisaram amostras de mel do municpio de
Nova Soure (microrregio Nordeste). Melo (2008) realizou um levantamento da flora
apcola, fontes de plen e espectro polnico de amostras de mel do municpio de
Mundo Novo.
Tendo em vista as peculiaridades florsticas e ambientais do estado da
Bahia, amostras de mel de diversas regies podem expressar ento as
caractersticas da flora dos locais de sua origem, atravs do contedo polnico
contido nesses mis.
Na Bahia, at ento no houve nenhum estudo palinolgico sistematizado
dos mis produzidos nas diversas regies do Estado, e o conhecimento disponvel
restrito a poucas reas. Sendo assim, existe uma lacuna de conhecimento acerca
dos tipos polnicos presentes nos mis produzidos no estado da Bahia e, alm disso,
se existem associaes polnicas, ou tipo polnico em particular, que possam ser
relacionados aos locais de origem do mel.
Este trabalho teve por objetivo principal caracterizar palinologicamente
amostras de mel das 15 (quinze) microrregies do estado da Bahia, no entanto,
objetivos especficos tambm foram estabelecidos: (a) reconhecer, nos espectros
polnicos, os principais tipos polnicos presentes nas amostras de mel da Bahia; (b)
verificar a presena de associaes de tipos polnicos, ou de tipo polnico em
particular, que esteja correlacionado com a sua regio de origem; (c) comparar os
espectros polnicos das microrregies, em especial os das litorneas com as do
interior do Estado, buscando reconhecer uma identidade botnica e geogrfica para
essas das amostras de mel.
15
METODOLOGIA
COLETA DAS AMOSTRAS DE MEL
O critrio para a obteno das amostras de mel baseou-se na diviso do

estado da Bahia em 15 microrregies socioeconmicas (Figura 1) (SEI, 2002), para
que a amostragem fosse a mais abrangente possvel, e representasse todas as
reas que produzissem mel de Apis mellifera L. 1758, na Bahia, e as suas
respectivas peculiaridades regionais.
Assim, com base no que foi estabelecido, foram obtidas um total de 66
amostras de mel, sendo que cada amostra correspondeu a um municpio das
respectivas microrregies do estado da Bahia.
Os mis para anlise foram obtidos de apirios instalados nos diversos
municpios baianos garantindo assim a sua procedncia geogrfica, no perodo de
2005 a 2008. Para isso foram contatadas associaes e/ou cooperativas de
apicultores estabelecidas no territrio baiano, escritrios regionais da Empresa de
Desenvolvimento Agropecurio do Estado da Bahia (EBDA), secretarias de
agricultura de diversos municpios; alm disso, algumas amostras foram obtidas
quando da participao em congressos, encontros e feiras sobre apicultura,
realizadas no estado da Bahia.
MELISSOPALINOLOGIA
A metodologia utilizada foi a padro de acordo Louveaux et al. (1978),

modificado por Iwama & Melhem (1979). Para os clculos de concentrao polnica
nas amostras de mel (Moar, 1985; Jones & Bryant, 1996; Barth & Dutra, 2000), foi
utilizado como marcador extico esporos de Lycopodium clavatum L. (Stockmarr,
1971), sendo que em cada pastilha do lote utilizado continha cerca de 18.583
esporos.
O processamento palinolgico foi efetuado em tubo de polipropileno de 50 ml
para reduzir o nmero de centrifugaes e consequentemente perda de material.
Procedeu-se a dissoluo da pastilha de Lycopodium clavatum em cido clordrico
(HCl) a 10%, no prprio tubo de ensaio. Em seguida, pesaram-se 10 gramas de mel
que foram dissolvidas em 20 ml de gua destilada morna ( 40C), com auxlio de
um agitador magntico, para posteriormente serem centrifugadas por 10 minutos a
16
2.500 rpm. Aps o descarte do sobrenadante, o sedimento polnico foi ento

acetolisado (Erdtman, 1960), e montadas as lminas em gelatina glicerinada para as
anlises polnicas.
Para determinao das classes de frequncia de um tipo polnico, conforme
estabelecido por Louveaux et al. (1978), adotou-se a contagem mnima de 1.000
gros de plen por amostra: (>45%) plen dominante; (1545%) plen acessrio; (315%) plen isolado importante, (1-3%) plen isolado ocasional e (<1%) plen trao.
A frequncia de ocorrncia dos tipos polnicos no conjunto amostral tambm
foi determinada, e apresentada da seguinte forma: muito frequente tipos polnicos
presente em mais de 45% das amostras; frequente, presente entre 16-45%; raro,
presente entre 3-15%; e espordico, presente em menos que 3% das amostras
(Louveaux et al., 1978).
A concentrao absoluta para cada tipo polnico identificado nas amostras
de mel, bem como a concentrao polnica da amostra, foi calculada de acordo com
a frmula (Barth & Dutra, 2000): A/g = A.s1/s2.g; onde, A/g concentrao de gros
de plen do tipo polnico A por grama de mel, dada por:
A nmero de gros de plen contados do tipo polnico;
s1 nmero de esporos introduzidos;
s2 nmero de esporos contados;
g quantidade de gramas de mel utilizada.
As amostras de mel foram classificadas de acordo com a quantidade de
gros de plen presente em 10 gramas de mel, nas seguintes classes (Louveaux et
al., 1978): I (<20.000), II (20.000-100.000), III (100.000500.000), IV (500.000
1.000.000), V (>1.000.000).
A identificao dos tipos polnicos foi realizada por comparao com o
laminrio referncia da Palinoteca do Laboratrio de Micromorfologia Vegetal/UEFS,
o qual referncia para a regio Nordeste e composto principalmente por txons
da flora da Caatinga, alm dos catlogos polnicos disponveis, sendo os principais
de Chavz et al. (1991), Roubik & Moreno (1991), Carreira & Barth (2003) e Melhem
et al. (2003); Silva (2007) para espcies da flora da Caatinga; Lima et al. (2008) para
as espcies de Mimosa do semi-rido brasileiro, e Souza (2008) para as espcies de
Mitracarpus.
17
ANLISE MULTIVARIADA DE DADOS
Para comparao do espectro polnico observado nas amostras e verificar a

presena de agrupamentos, foi realizada uma Anlise de Coordenadas Principais
(Principal Coordinate Analysis - PCO) (Gower, 1966) utilizando o software PAST Palaeontological Statistics, ver. 1.89 (Hammer et al., 2001). O coeficiente de
similaridade utilizado foi o de Jaccard, por no considerar as ausncias
compartilhadas como evidncia de similaridade. Para os tipos polnicos, foram
considerados apenas dados presena/ausncia nas respectivas microrregies.
18
Figura 1. Microrregies socioeconmicas do estado da Bahia: 01 Regio

Metropolitana de Salvador; 02 Litoral Norte; 03 Recncavo Sul; 04 Litoral Sul;
05 Extremo Sul; 06 Nordeste; 07 Paraguau; 08 Sudoeste; 09 Baixo
Mdio So Francisco; 10 Piemonte da Diamantina; 11 Irec; 12 Chapada
Diamantina; 13 Serra Geral; 14 Mdio So Francisco; 15 Oeste. (Fonte: SEI,
2002)
19
RESULTADOS
AMOSTRAGEM DO MEL DA BAHIA
A amostragem de mel contemplou todas as microrregies da Bahia. A

maioria das microrregies teve representao de cinco amostras (uma por
municpio), mas algumas apresentaram uma representao menor do que outras
devido disponibilidade de amostras (Tabela 1). As microrregies que tiveram uma
amostragem menor foram: Extremo Sul e Irec com quatro amostras de mel, cada;
Oeste com trs amostras; e Regio Metropolitana de Salvador com apenas uma
amostra obtida. As demais microrregies foram representadas por amostras de mel
de cinco municpios. Assim, foram analisadas um total de 66 amostras de mel
produzidas no estado da Bahia no perodo de 2005 a 2008.
ANLISES POLNICAS
Concentrao polnica
A baixa concentrao de gros de plen nas amostras de mel da Bahia

destacvel; em 54 amostras (82%) a concentrao polnica foi identificada como na
classe I (<20.000 gros de plen/10 gramas de mel). As amostras com grandes
concentraes polnicas (classes IV e V) totalizaram 2% das amostras (Tabela 1).
Os valores extremos da concentrao polnica foram observados nas amostras dos
municpios de Eunpolis (Extremo Sul) com 1.863.875 gros de plen/10g de mel e
de Sade (Piemonte da Diamantina) com 761 gros de plen/10g de mel, ambos
nas classes V e I respectivamente. A amostra do municpio de Remanso foi a
nica que pertenceu a classe IV (500.000-1.000.000) com 936.583 gros de
plen/10g de mel.
Tipificao polnica
Um total de 309 tipos polnicos teve sua afinidade botnica reconhecida nas
amostras de mel analisadas (Tabela 2, Figuras 2-6) pertencentes a 71 famlias, 176
gneros e 112 espcies, cuja ocorrncia nas microrregies da Bahia apresentada
na Tabela 3. As famlias que mais contriburam em diversidade de tipos polnicos
20
esto representadas na Figura 7. Alguns gneros contriburam isoladamente com

grande nmero de tipos polnicos como foi o caso de Croton (8 tipos) e Mimosa (13
tipos).
Um grande nmero de gros de plen no teve a sua afinidade botnica
determinada
foram
reconhecidos
em
diferentes
tipos
polnicos.
Estes
contabilizaram 278 tipos polnicos; contudo os tipos polnicos no identificados

estiveram com baixa frequncia no espectro polnico e foram enquadrados, em sua
maioria, na categoria de plen isolado ou tiveram apenas registrado a sua presena
como plen trao (<1%). Contudo houve um tipo polnico no identificado (Figura 6.
S-T), que pertenceu classe de plen dominante com 78,5% na amostra de mel do
municpio Licnio de Almeida (Serra Geral).
Vale ressaltar que os tipos polnicos no identificados, na maioria das vezes,
foram de gros de plen cuja forma que se apresentaram nas lminas no favoreceu
a sua identificao, pois estavam amassados e/ou quebrados.
Uma mdia de 28 tipos polnicos foi registrada para as amostras de mel
analisadas da Bahia, sendo que cerca da metade das amostras (31) tiveram de 21 a
30 tipos polnicos determinados. A amostra de mel do municpio de Camaari,
(microrregio Regio Metropolitana de Salvador) teve a menor quantidade de tipos
polnicos registrada no espectro polnico (5), j a amostra do municpio de Mansido
(microrregio Oeste) apresentou o maior nmero de tipos polnicos (74).
A presena de plen dominante foi registrada em 33 amostras de mel, e
foram representados por 15 tipos polnicos (Tabela 2). A famlia Mimosaceae,
particularmente pelo gnero Mimosa, se destacou como a que mais contribuiu em
nmero de tipos polnicos dominantes (4).
Dos quinze tipos polnicos classificados como plen dominante, oito deles
ocorreram em todas as classes de frequncia: Cecropia, Coffea arabica, Mimosa
arenosa, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Mitracarpus hirtus, Schinus I e
Syagrus coronata (Figuras: 3 R; 6 F-G; 5 F-G; 5 J; 5 M-N; 6 H-I; 2 F-H; 2 Q,
respectivamente). Alguns tipos polnicos tiveram maior representatividade em
determinada classe de frequncia polnica nas amostras. O tipo Mimosa tenuiflora foi
o que se apresentou em maior nmero de amostras (4) como plen dominante;
Myrcia I (Figura 5 S), em cinco amostras como plen acessrio; Mimosa sensitiva
(Figura 5 J) em 15 amostras como plen isolado importante; Poaceae como plen
isolado ocasional em 15 amostras. Esse ltimo tipo juntamente com Mimosa
quadrivalvis (Figura 5 H-I) estiveram presentes, cada um, em 26 amostras como
21
plen trao.
Quanto frequncia dos tipos polnicos nas amostras de mel analisadas,
nenhum tipo teve a sua presena registrada em todas as amostras, mas o tipo com a
maior frequncia de ocorrncia foi Mimosa sensitiva, presente em 83,6% das
amostras de mel.
Os tipos polnicos classificados como muito frequentes nas amostras de mel
analisadas foram: Alternanthera (Figura 2 B-C) e Schinus I (Figura 2 K-L) - 53,7%,
cada; Aspilia I (Figura 2 R) - 49,3%; Eupatorium I e Vernonia I (Figura 3 D-E) 68,7%, cada; Cecropia - 46,3%; Croton I - 47,8%; Hyptis (Figura 4 I-J) - 50,7%;
Mimosa arenosa - 65,7%; Mimosa sensitiva - 83,6%; Mimosa tenuiflora - 68,7%;
Myrcia I - 67,2%; Poaceae - 73%; e Borreria verticillata (Figura 6 D-E) - 64,2%. A
maioria dos tipos polnicos (55%) apresentou-se esporadicamente na amostragem
realizada.
Anlise de Ordenao
As anlises de coordenadas principais (PCO) mostraram diferenas entre as

microrregies estudadas, podendo ser verificada a formao de quatro grupos
distintos (Figura 8):
a) grupo I - Regio Metropolitana de Salvador;
b) grupo II Litoral Norte, Litoral Sul e Extremo Sul.
c) grupo III Oeste, Irec, Serra Geral, Mdio So Francisco, Baixo Mdio
So Francisco e Nordeste;
d) grupo IV - Chapada Diamantina, Paraguau, Piemonte da Diamantina,
Recncavo Sul e Sudoeste.
A representao grfica da anlise estatstica demonstrou a importncia do
eixo I para a separao dos mis provenientes das microrregies do litoral das
demais amostras produzidas no interior da Bahia. O eixo II separou as demais
amostras em dois blocos coesos.
Com relao ao grupo I, foi constatado que a microrregio Regio
Metropolitana de Salvador foi a mais dispersa de todas demais microrregies
litorneas, contudo ela foi representada apenas pela amostra do municpio de
Camaari, cujo espectro polnico foi composto por apenas cinco tipos polnicos,
destacando-o dos demais. Essa especificidade foi o fator determinante na separao
das microrregies dos grupos I e II.
22
Quanto separao obtida a partir do eixo II, com a formao de dois

grupos (III e IV), pode-se verificar que as microrregies que formam o grupo III
ocupam as pores oeste, norte e nordeste do Estado. J o grupo IV que se estende
pela parte mais central do Estado, passando por sobre a Chapada Diamantina.
Embora a microrregio Recncavo Sul ficasse separada em um grupo
distinto das amostras litorneas, a referida microrregio ficou muito prxima das
amostras do litoral o que pode ser explicado pela proximidade geogrfica entre
essas regies e possivelmente possuir elementos florsticos com potencial apcola
comuns a ambas.
23
Figura 2. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia. Acanthaceae:

A. Justicia - vista equatorial, superfcie. Amaranthaceae: B-C. Alternanthera (vista
geral) - B. corte ptico; C. superfcie. D-E. Gomphrena (vista geral) D. corte ptico;
E. superfcie. Anacardiaceae: F-H. Schinus I - F. vista polar, corte ptico; G. vista
polar, corte ptico; H. vista equatorial, superfcie. I-J. Spondias tuberosa (vista polar)
I. vista equatorial, corte ptico; J. vista equatorial, superfcie. K-L. Tapirira obtusa
(vista equatorial) - K. corte ptico; L. superfcie. Apiaceae: M-N. Apiaceae (vista
equatorial) M. corte ptico; N. superfcie. Arecaceae: O-P. Euterpe/Elaeis (vista
geral) O. monossulcado; P. tricotomossulcado. Q. Syagrus coronata vista geral,
monossulcado. Asteraceae: R. Aspilia I - vista polar, corte ptico. S-T. Elephantopus
(vista polar) - S. corte ptico; T. superfcie. (Escala=10m)
24
25
Figura 3. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia. Asteraceae:

A-B. Gochnatia (vista polar) - A. corte ptico; B. superfcie. C. Mikania - vista polar,
corte ptico. D-E. Vernonia I (vista polar) D. corte ptico; E. superfcie.
Begoniaceae: F. Begonia I - vista equatorial, corte ptico. Caesalpiniaceae: G-H.
Bauhinia (vista polar) G. corte ptico; H. superfcie. I-J. Chamaecrista nictitans
(vista equatorial) I. corte ptico; J. superfcie. K-L. Copaifera langsdorffii K. vista
polar, corte ptico; L. vista equatorial, superfcie. M-O. Senna macranthera M. vista
polar, corte ptico; N. vista polar, superfcie; O. vista equatorial, superfcie. P-Q.
Senna rizzinii (vista polar) P. corte ptico; Q. superfcie. Cecropiaceae: R.
Cecropia vista equatorial, corte ptico. Convolvulaceae: S-T. Jacquemontia I
(vista polar) S. corte ptico. T. superfcie. (Escala=10m)
26
27
Figura 4. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia.

Euphorbiaceae: A-B. Croton echioides (vista geral) A. corte ptico; B. superfcie.
Fabaceae: C-E. Galactia striata C. vista polar, corte ptico; D. vista polar,
superfcie; E. vista equatorial, superfcie. Lamiaceae: F-G. Salvia F. vista polar,
corte ptico; G. vista equatorial, superfcie. H. Hypenia salzmannii vista equatorial,
superfcie. I-J. Hyptis (vista polar) I. corte ptico; J. superfcie. Lythraceae: K.
Cuphea tenella vista polar, corte ptico. Malvaceae: L-M. Herissantia tiubae (vista
polar) L. corte ptico; M. superfcie. N-O. Sida galheirensis (vista geral) N. corte
ptico; O. superfcie. P-Q. Sidastrum paniculatum (vista geral) P. corte ptico; Q.
superfcie. Melastomataceae: R-S. Miconia I (vista equatorial) R. corte ptico; S.
superfcie. Mimosaceae: T. Acacia bahiensis (polade) - vista frontal, corte ptico.
(Escala=10m)
28
29
Figura 5. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia. Mimosaceae:

A-C. Desmanthus A. vista polar, corte ptico; B. vista polar, superfcie; C. vista
equatorial. D-E. Mimosa acutistipula (dittrade, vista frontal) D. corte ptico; Esuperfcie. F-G. Mimosa arenosa (dittrade, vista frontal) F. corte ptico; G.
superfcie. H-I. Mimosa quadrivalvis (ttrade, vista frontal) H. corte ptico; I.
superfcie. J. Mimosa sensitiva (ttrade tetradrica) corte ptico. K-L. Mimosa
setuligera (ttrade decussada) K. corte ptico; L. superfcie. M-N. Mimosa
tenuiflora (ttrade, vista frontal) M. corte ptico; N. superfcie. O-P. Mimosa ursina
(mnade) O. corte ptico; P. superfcie. Q. Piptadenia moniliformis (polade, vista
geral) corte ptico. Myrtaceae: R. Eucalyptus vista polar, corte ptico. S. Myrcia I
vista polar, corte ptico. Nyctaginaceae: T. Boerhaavia diffusa vista geral, corte
ptico. (Escala=10m)
30
31
Figura 6. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia.

Portulacaceae: A-B. Portulaca elatior (vista geral) A. corte ptico; B. superfcie;
Rhamnaceae: C. Ziziphus joazeiro vista polar, corte ptico. Rubiaceae: D-E.
Borreria verticillata D. vista polar, corte ptico; E. vista equatorial, superfcie. F-G.
Coffea arabica (vista polar) F. corte ptico; G. superfcie. H-I. Mitracarpus hirtus
(vista polar) H. corte ptico; E- superfcie. J-K. Mitracarpus salzmannianus (vista
polar) J. corte ptico; K. superfcie. L. Richardia vista polar, corte ptico.
Simaroubaceae: M-N. Simarouba amara (vista equatorial) M. corte ptico; N.
superfcie. Sterculiaceae: O-P. Melochia spicata (vista polar) O. corte ptico; P.
superfcie. Q-R. Waltheria I (vista polar) Q. corte ptico; R. superfcie.
Indeterminado: S-T. Indeterminado I S. vista polar, corte ptico; T. vista
equatorial, superfcie. (Escala=10m)
32
Famlias
33
Acanthaceae
Myrtaceae
Sapindaceae
Solanaceae
Anacardiaceae
10
Sterculiaceae
10
Asteraceae
11
Rubiaceae
13
Caesalpiniaceae
17
Fabaceae
21
Mimosaceae
26
Euphorbiaceae
26
10
15
20
25
30
Nmero de tipos polnicos
Figura 7. Contribuio das principais famlias em nmero de tipos polnicos nas

amostras de mel do estado da Bahia.
34
Figura 8. Anlise de coordenadas principais (PCO) das amostras de mel das

microrregies do estado da Bahia. (Legenda: R 01 Regio Metropolitana de
Salvador, R 02 Litoral Norte, R 03 Recncavo Sul, R 04 Litoral Sul, R 05
Extremo Sul, R 06 Nordeste, R 07 Paraguau, R 08 Sudoeste, R 09 Baixo
Mdio So Francisco, R 10 Piemonte da Diamantina, R 11 Irec, R 12
Chapada Diamantina, R 13 Serra Geral, R 14 Mdio So Francisco, R 15
Oeste)
35
Tabela 1. Concentrao polnica absoluta das amostras de mel, por

municpio de cada microrregio da Bahia. [ Legenda: gp/10g gros de
plen/10g de mel; Classes I (<20.000 gp/10g), II (20.000-100.000 gp/10g), III
(100.000-500.000 gp/10g), IV (500.000-1.000.000 gp/10g), V (>1.000.000 gp/10g)]
Microrregio
Regio Metropolitana de
Salvador
Litoral Norte
Recncavo Sul
Litoral Sul
Extremo Sul
Nordeste
Paraguau
Sudoeste
Baixo Mdio So
Francisco
Piemonte da Diamantina
Municpios amostrados
Camaari
Alagoinhas
Inhambupe
Pojuca
Rio Real
Stiro Dias
Amargosa
Castro Alves
Cruz das Almas
Governador Mangabeira
Sapea
Camam
Igrapina
Ilhus
Itapitanga
Una
Eunpolis
Itapebi
Nova Viosa
Teixeira de Freitas
Biritinga
Cansano
Monte Santo
Ribeira do Pombal
Tucano
Feira de Santana
Mundo Novo
Santa Brbara
Santanpolis
Serra Preta
Barra do Choa
Lafayete Coutinho
Maracs
Planaltino
Vitria da Conquista
Campo Alegre de Lourdes
Casa Nova
Juazeiro
Pilo Arcado
Remanso
Capim Grosso
Miguel Calmon
Morro do Chapu
Sade
Senhor do Bonfim
Concentrao
(gp/10g)
Classe
232.288
III
19.398
5.537
1.810
11.033
13.466
6.285
4.730
12.279
6.430
30.902
22.635
1.422
7.743
3.619
39.249
1.863.875
2.371
208.956
5.591
5.648
1.172
5.805
2.983
7.145
3.091
2.474
11.451
56.951
6.517
2.997
4.831
7.855
1.772
2.297
905
41.691
2.382
14.676
936.583
2.291
3.698
1.402
761
2.288
I
I
I
I
I
I
I
I
I
II
II
I
I
I
II
V
I
III
I
I
I
I
I
I
I
I
I
II
I
I
I
I
I
I
I
II
I
I
IV
I
I
I
I
I
36
Tabela 1. Continuao.
Microrregio
Irec
Chapada Diamantina
Serra Geral
Mdio So Francisco
Oeste
Municpios amostrados
Canarana
Central
Irec
Itagua da Bahia
Andara
Mucug
Palmeiras
Utinga
Lenis
Brumado
Guanambi
Licnio de Almeida
Maetinga
Mortugaba
Barra
Bom Jesus da Lapa
Moropar
Muqum do So Francisco
Ibotirama
Barreiras
Formosa do Rio Preto
Mansido
Concentrao
(gp/10g)
50.927
7.223
11.635
7.757
928
3.454
2.395
6.026
104.168
15.501
1.806
28.804
15.517
1.572
11.905
846
17.571
5.407
30.392
4.843
3.699
10.530
Classe
II
I
I
I
I
I
I
I
III
I
I
II
I
I
I
I
I
I
II
I
I
I
37
Tabela 2. Distribuio dos tipos polnicos nas classes de frequncia polnica,

frequncia de ocorrncia nas amostras e faixa de variao da classe de
frequncia, nas amostras de mel do estado da Bahia. (Legenda: PD plen
dominante, PA plen acessrio, PIi plen isolado importante, PIo plen
isolado ocasional, PTr plen trao, FO frequncia de ocorrncia nas amostras)
Famlia
Acanthaceae
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Annonaceae
Apiaceae
Apocynaceae
Aquifoliaceae
Araliaceae
Arecaceae
Aristolochiaceae
Asteraceae
Begoniaceae
Bignoniaceae
Tipos polnicos
Acanthaceae
Harpochilus
Justicia I
Justicia graciliflora
Ruelia I
Ruelia asperula
Alternanthera
Amaranthaceae
Amaranthus I
Amaranthus viridis
Gomphrena
Anacardiaceae
Anacardium occidentale
Lithraea
Mangifera indica
Schinus I
Schinus II
Spondias I
Spondias tuberosa
Tapirira I
Tapirira obtusa
Annona
Malmea
Apiaceae
Eryngium
Apocynaceae
Aspidosperma
Malouetia
Prestonia
Ilex
Schefflera I
Schefflera morototoni
Arecaceae
Cocus nucifera
Euterpe/Elaeis
Syagrus coronata
Aristolochia
Aspilia I
Aspilia II
Asteraceae
Elephantopus
Eupatorium I
Eupatorium II
Gochnatia
Mikania
Trixis
Vernonia I
Vernonia II
Begonia I
Begonia II
Bignoniaceae I
Bignoniaceae II
Jacaranda
PD
Classe de frequncia
PA
PIi
PIo
1
1
1
7
3
1
1
1
2
6
1
2
1
1
PTr
1
1
1
1
1
1
18
1
1
1
8
4
1
1
1
18
1
5
6
1
2
2
6
14
2
2
2
1
2
11
1
4
11
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
4
1
2
2
14
14
1
19
1
4
16
18
2
6
1
3
23
1
1
2
1
1
FO (%)
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
53,7
1,5
1,5
1,5
13,4
9,0
1,5
3,0
1,5
53,7
7,5
10,4
11,9
3,0
1,5
1,5
1,5
1,5
1,5
3,0
1,5
1,5
1,5
6,0
1,5
3,0
3,0
32,8
1,5
35,8
1,5
49,3
4,5
9,0
35,8
68,7
7,5
17,9
14,9
4,5
68,7
3,0
4,5
1,5
3,0
1,5
1,5
38
Famlia
Bombacaceae
Boraginaceae
Bromeliaceae
Burseraceae
Cactaceae
Caesalpiniaceae
Capparaceae
Caryophyllaceae
Cecropiaceae
Celastraceae
Chenopodiaceae
Clusiaceae
Combretaceae
Commelinaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Ebenaceae
Eriocaulaceae
Euphorbiaceae
Tipos polnicos
Ceiba
Pseudobombax
Quararibea
Boraginaceae I
Boraginaceae II
Cordia
Heliotropium I
Heliotropium procumbens
Aechmea
Bromeliaceae
Tillandsia
Commiphora
Protium
Cactaceae I
Cactaceae II
Cereus
Bauhinia
Caesalpiniaceae
Cassia
Chamaecrista I
Chamaecrista flexuosa
Chamaecrista nictitans
Chamaecrista ramosa
Chamaecrista repens
Copaifera I
Copaifera langsdorffii
Copaifera martii
Leucaena leucocephala
Peltogyne pauciflora
Senna I
Senna macranthera
Senna rizzinii
Senna spectabilis
Capparaceae
Caryophyllaceae
Cecropia
Maytenus
Chenopodium
Clusia
Combretum laxum
Commelina erecta
Evolvulus glomeratus
Jacquemontia I
Jacquemontia confusa
Merremia I
Merremia cissoides
Cyperaceae
Cyperus
Rhynchospora
Scleria
Ebenaceae
Paepalanthus
Acalypha I
Acalypha brasiliensis
Alchornea
Chamaescyse
Cnidoscolus baianus
Cnidoscolus obtusifolius
Croton I
Croton echioides
Croton glandulosus
Croton grewioides
Croton lobatus
PD
Classe de frequncia
PA
PIi
PIo
2
1
1
1
1
1
1
1
1
6
1
1
3
1
2
1
1
5
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
2
PTr
1
3
1
1
1
6
6
1
1
1
1
1
3
1
1
2
5
4
1
1
4
4
2
1
5
4
3
3
1
5
1
4
1
1
5
15
3
1
5
1
15
13
4
5
1
1
4
1
19
1
1
1
1
6
5
1
23
1
1
4
FO (%)
1,5
4,5
1,5
1,5
1,5
9,0
11,9
1,5
1,5
3,0
1,5
1,5
7,5
1,5
1,5
3,0
7,5
7,5
1,5
16,4
6,0
9,0
3,0
1,5
7,5
11,9
7,5
4,5
1,5
7,5
3,0
10,4
1,5
1,5
7,5
46,3
4,5
1,5
9,0
1,5
23,9
23,9
7,5
10,4
1,5
1,5
6,0
3,0
1,5
38,8
1,5
1,5
1,5
1,5
11,9
10,4
3,0
1,5
47,8
3,0
1,5
1,5
9,0
39
Famlia
Euphorbiaceae
Fabaceae
Flacourtiaceae
Gentianaceae
Glossulariaceae
Lamiaceae
Loranthaceae
Lythraceae
Malpighiaceae
Malvaceae
Tipos polnicos
Croton pulegiodorus
Croton rudolphianus
Croton zehntneri
Dalechampia
Euphorbia I
Euphorbia comosa
Euphorbia phosphorea
Euphorbiaceae I
Euphorbiaceae II
Jatropha ribifolia
Manihot
Phyllanthus
Ricinus communis
Sapium
Sebastiania
Aeschynomene brevips
Aeschynomene martii
Aeschynomene
Bowdichia virgilioides
Centrolobium
Cratylia I
Cratylia mollis
Crotalaria I
Crotalaria holosericea
Dalbergia
Delonix regia
Fabaceae
Galactia striata
Lonchocarpus
Machaerium I
Machaerium II
Macropitilium
Phaseolus
Rhynchosia
Stylosanthes
Zornia
Casearia I
Casearia silvestris
Flacourtiaceae
Gentianaceae I
Gentianaceae II
Scalonia
Eriope
Hypenia salzmannii
Hyptis
Rhaphiodon
Salvia
Loranthaceae
Cuphea I
Cuphea annulata
Cuphea tenella
Lythraceae
Banisteriopsis
Byrsonima
Heteropteris
Malpighiaceae
Stigmaphyllon
Herissantia I
Herissantia tiubae
Malvaceae
Sida I
Sida galheirensis
Sida rhombifolia
PD
Classe de frequncia
PA
PIi
PIo
PTr
1
1
1
1
1
1
2
2
1
3
1
1
1
1
1
3
1
1
1
2
1
11
5
1
1
2
2
3
1
1
1
1
2
1
1
4
13
1
1
1
1
1
8
1
1
1
2
2
22
3
5
1
8
1
5
3
1
2
1
1
1
2
22
2
14
1
7
2
1
1
3
1
1
1
1
17
1
2
6
1
FO (%)
1,5
4,5
1,5
1,5
6,0
1,5
1,5
1,5
6,0
1,5
1,5
16,4
9,0
14,9
1,5
3,0
6,0
4,5
1,5
1,5
1,5
1,5
3,0
1,5
3,0
6,0
23,9
1,5
3,0
40,3
7,5
7,5
1,5
13,4
14,9
9,0
4,5
1,5
3,0
1,5
1,5
1,5
3,0
4,5
50,7
3,0
32,8
1,5
10,4
6,0
6,0
1,5
1,5
4,5
1,5
1,5
1,5
1,5
31,3
1,5
3,0
9,0
1,5
40
Famlia
Tipos polnicos
Malvaceae
Melastomataceae
Sidastrum paniculatum
Clidemia
Melastomataceae
Miconia I
Miconia II
Meliaceae
Trichilia
Acacia I
Acacia bahiensis
Anadenanthera
Anadenanthera colubrina
Desmanthus
Inga
Mimosa I
Mimosa acutistipula
Mimosa adenophylla
Mimosa arenosa
Mimosa filipes
Mimosa lewisii
Mimosa misera
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa setuligera
Mimosa tenuiflora
Mimosa ursina
Mimosa xiquexiquensis
Mimosaceae
Parapiptadenia I
Parapiptadenia blanchetii
Piptadenia moniliformis
Piptadenia stipulacea
Plathymenia reticulata
Prosopis juliflora
Molluginaceae
Mollugo I
Mollugo verticillata
Brosimum
Ficus
Myrsinaceae
Eucalyptus
Eugenia I
Eugenia uniflora
Myrcia I
Myrcia II
Psidium
Boerhaavia diffusa
Guapira I
Guapira laxa
Nyctaginaceae
Ochnaceae
Passiflora
Rivina humilis
Microtea
Phytolaccaceae
Peperomia
Piper
Poaceae
Polygala
Securidaca I
Securidaca diversifolia
Portulaca I
Portulaca elatior
Talinum patens
Meliaceae
Mimosaceae
Molluginaceae
Moraceae
Myrsinaceae
Myrtaceae
Nyctaginaceae
Ochnaceae
Passifloraceae
Phytolacaceae
Piperaceae
Poaceae
Polygalaceae
Portulacaceae
PD
Classe de frequncia
PA
PIi
PIo
PTr
5
8
1
1
6
4
1
1
1
2
1
9
4
4
2
5
1
15
1
1
1
1
1
1
3
11
2
2
4
1
1
1
1
1
11
1
6
1
12
3
6
2
1
4
1
1
1
3
5
1
1
1
4
2
1
1
3
16
1
13
1
1
1
2
12
5
6
6
2
2
1
13
2
1
5
26
16
3
17
2
4
2
6
4
15
1
4
5
1
2
2
9
4
1
18
7
1
14
1
7
6
2
4
1
1
1
3
8
1
15
1
1
1
3
1
2
1
26
3
1
1
3
2
1
FO (%)
7,5
13,4
1,5
29,9
1,5
1,5
4,5
6,0
29,9
9,0
10,4
13,4
4,5
4,5
11,9
3,0
65,7
4,5
4,5
23,9
41,8
83,6
10,4
68,7
4,5
11,9
3,0
11,9
7,5
40,3
1,5
7,5
9,0
1,5
3,0
3,0
19,4
7,5
1,5
40,3
13,4
1,5
67,2
4,5
16,4
9,0
3,0
7,5
1,5
1,5
1,5
3,0
6,0
1,5
3,0
20,9
73,1
4,5
1,5
1,5
4,5
3,0
1,5
41
Famlia
Rhamnaceae
Rosaceae
Rubiaceae
Rutaceae
Sapindaceae
Sapotaceae
Scrophulariaceae
Simaroubaceae
Solanaceae
Sterculiaceae
Tiliaceae
Turneraceae
Ulmaceae
Verbenaceae
Tipos polnicos
Gouania blanchetiana
Ziziphus joazeiro
Licania
Alibertia
Borreria verticillata
Chomelia
Coffea arabica
Declieuxia I
Declieuxia fruticosa
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Mitracarpus salzmannianus
Posoqueria
Psycotria
Richardia
Rubiaceae
Citrus limon
Citrus sinensis
Rutaceae
Zanthoxylum
Allophylus
Cupania
Matayba
Paullinia
Sapindaceae
Serjania
Urvillea
Pouteria
Angelonia
Mercadonia I
Mercadonia procumbens
Simaba
Simarouba I
Simarouba amara
Cestrum I
Cestrum latifolium
Cestrum racemosum
Solanum I
Solanum grandiflorum
Solanum megalonyx
Solanum paniculatum
Ayenia
Guazuma ulmifolia
Helicteres eichleri
Melochia I
Melochia betonicifolia
Melochia spicata
Sterculiaceae
Waltheria I
Waltheria communis
Waltheria indica
Heliocarpus
Luehea
Tiliaceae
Turnera I
Turnera chamaedrifolie
Turnera melochioides
Trema micrantha
Celtis
Trema
Lantana I
Lantana camara
Lippia I
PD
Classe de frequncia
PA
PIi
PIo PTr
1
1
1
1
1
1
5
1
1
2
12
1
24
6
5
1
1
9
16
8
1
2
19
1
1
1
4
1
1
2
9
1
1
1
1
1
4
4
1
3
3
14
1
3
19
1
2
2
1
3
1
1
2
1
7
1
2
1
15
1
3
1
1
2
1
1
3
2
7
1
4
1
1
1
1
1
3
2
2
4
1
1
9
1
1
1
16
FO (%)
4,5
23,9
1,5
1,5
64,2
9,0
16,4
1,5
1,5
14,9
37,3
13,4
1,5
3,0
29,9
1,5
1,5
7,5
1,5
1,5
3,0
13,4
1,5
6,0
6,0
23,9
1,5
4,5
40,3
1,5
1,5
3,0
3,0
3,0
4,5
1,5
1,5
35,8
1,5
1,5
4,5
1,5
1,5
3,0
19,4
1,5
4,5
3,0
13,4
1,5
7,5
1,5
3,0
3,0
7,5
3,0
1,5
1,5
19,4
1,5
1,5
1,5
23,9
42
Famlia
Verbenaceae
Vitaceae
Indeterminado I
Tipos polnicos
Lippia elegans
Lippia subracemosa
Verbenaceae
Cissus
-
PD
Classe de frequncia
PA
PIi
PIo PTr
1
2
2
1
2
FO (%)
3,0
4,5
1,5
3,0
1,5
Tabela 3. Tipos polnicos, com afinidade botnica determinada, presentes nas amostras de mel das microrregies
socioeconmicas do estado da Bahia. (Legenda: Microrregies - MS Metropolitana de Salvador; LN Litoral Norte; RS Recncavo
Sul; LS Litoral Sul; ES Extremo Sul; No Nordeste; Pa Paraguau; Su Sudoeste; BF Baixo Mdio So Francisco; PD Piemonte
da Diamantina; Ir Irec; CD Chapada Diamantina; SG Serra Geral; MF Mdio So Francisco; Oe Oeste)
Famlia
Acanthaceae
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Annonaceae
Tipos polnicos
Acanthaceae
Harpochilus
Justicia I
Ruelia I
Ruelia asperula
Alternanthera
Amaranthaceae
Amaranthus I
Amaranthus viridis
Gomphrena
Anacardiaceae
Lithraea
Mangifera indica
Schinus I
Schinus II
Spondias I
Spondias tuberosa
Tapirira I
Tapirira obtusa
Annona
Malmea
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Apiaceae
Apiaceae
Apocynaceae
Aquifoliaceae
Araliaceae
Arecaceae
Aristolochiaceae
Asteraceae
Begoniaceae
Bignoniaceae
Tipos polnicos
Apiaceae
Eryngium
Apocynaceae
Aspidosperma
Malouetia
Prestonia
Ilex
Schefflera I
Arecaceae
Cocos nucifera
Euterpe/Elaeis
Syagrus coronata
Aristolochia
Aspilia I
Aspilia II
Asteraceae
Elephantopus
Eupatorium I
Eupatorium II
Gochnatia
Mikania
Trixis
Vernonia I
Vernonia II
Begonia I
Begonia II
Bignoniaceae I
Bignoniaceae II
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Bignoniaceae
Bombacaceae
Boraginaceae
Bromeliaceae
Burseraceae
Cactaceae
Caesalpiniaceae
Tipos polnicos
Jacaranda
Ceiba
Pseudobombax
Quararibea
Boraginaceae I
Boraginaceae II
Cordia
Heliotropium I
Aechmea
Bromeliaceae
Tillandsia
Commiphora
Protium
Cactaceae I
Cactaceae II
Cereus
Bauhinia
Caesalpiniaceae
Cassia
Chamaecrista I
Chamaecrista ramosa
Chamaecrista repens
Copaifera I
Copaifera martii
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Caesalpiniaceae
Capparaceae
Caryophyllaceae
Cecropiaceae
Celastraceae
Chenopodiaceae
Clusiaceae
Combretaceae
Commelinaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Ebenaceae
Eriocaulaceae
Euphorbiaceae
Tipos polnicos
Senna I
Senna macranthera
Senna rizzinii
Senna spectabilis
Capparaceae
Caryophyllaceae
Cecropia
Maytenus
Chenopodium
Clusia
Combretum laxum
Commelina erecta
Jacquemontia I
Merremia I
Merremia cissoides
Cyperaceae
Cyperus
Rhynchospora
Scleria
Ebenaceae
Paepalanthus
Acalypha I
Alchornea
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
x
x
x
PD
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
X
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Euphorbiaceae
Fabaceae
Tipos polnicos
Chamaescyse
Cnidoscolus baianus
Cnidoscolus obtusifolius
Croton I
Croton echioides
Croton glandulosus
Croton grewioides
Croton lobatus
Croton pulegiodorus
Croton rudolphianus
Croton zehntneri
Dalechampia
Euphorbia I
Euphorbia comosa
Euphorbiaceae I
Euphorbiaceae II
Jatropha ribifolia
Manihot
Phyllanthus
Ricinus communis
Sapium
Sebastiania
Aeschynomene I
Aeschynome brevips
Aeschynome martii
Bowdichia virgilioides
Centrolobium
MS
LN
RS
x
x
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
x
x
x
x
x
x
Ir
CD
SG
MF
Oe
X
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Fabaceae
Flacourtiaceae
Gentianaceae
Glossulariaceae
Lamiaceae
Loranthaceae
Tipos polnicos
Cratylia I
Cratylia mollis
Crotalaria
Dalbergia
Delonix regia
Fabaceae
Galactia striata
Lonchocarpus
Machaerium I
Machaerium II
Macropitilium
Phaseolus
Rhynchosia
Stylosanthes
Zornia
Casearia I
Casearia silvestris
Flacourtiaceae
Gentianaceae I
Gentianaceae II
Scalonia
Eriope
Hypenia salzmannii
Hyptis
Rhaphiodon
Salvia
Loranthaceae
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Lythraceae
Malpighiaceae
Malvaceae
Melastomataceae
Meliaceae
Mimosaceae
Mimosaceae
Tipos polnicos
Cuphea I
Cuphea annulata
Cuphea tenella
Lythraceae
Banisteriopsis
Byrsonima
Heteropteris
Malpighiaceae
Stigmaphyllon
Herissantia I
Herissantia tiubae
Malvaceae
Sida I
Sida galheirensis
Sida rhombifolia
Clidemia
Melastomataceae
Miconia I
Miconia II
Meliaceae
Trichilia
Acacia I
Acacia bahiensis
Anadenanthera I
Anadenanthera colubrina
Desmanthus
Inga
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
Ir
CD
x
x
x
x
x
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Mimosaceae
Molluginaceae
Moraceae
Myrsinaceae
Myrtaceae
Tipos polnicos
Mimosa I
Mimosa acutistipula
Mimosa adenophylla
Mimosa arenosa
Mimosa filipes
Mimosa lewisii
Mimosa misera
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa setuligera
Mimosa tenuiflora
Mimosa ursina
Mimosaceae
Parapiptadenia I
Parapiptadenia blanchetii
Prosopis juliflora
Molluginaceae
Mollugo I
Brosimum
Ficus
Myrsinaceae
Eucalyptus
Eugenia I
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ir
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Myrtaceae
Nyctaginaceae
Ochnaceae
Passifloraceae
Phytolacacceae
Piperaceae
Poaceae
Polygalaceae
Portulacaceae
Rhamnaceae
Rosaceae
Rubiaceae
Tipos polnicos
Eugenia uniflora
Myrcia I
Myrcia II
Psidium
Boerhaavia diffusa
Guapira
Guapira laxa
Nyctaginaceae
Ochnaceae
Passiflora
Rivina humilis
Microtea
Phytolaccaceae
Peperomia
Piper
Poaceae
Polygala
Securidaca I
Securidaca diversifolia
Portulaca I
Portulaca elatior
Talinum patens
Zizyphus joazeiro
Licania
Alibertia
Chomelia
MS
LN
x
x
RS
x
x
x
x
LS
x
ES
No
x
x
x
Microrregies
Pa
Su
BF
x
x
x
x
x
PD
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Rubiaceae
Rutaceae
Sapindaceae
Sapotaceae
Scrophulariaceae
Simaroubaceae
Tipos polnicos
Coffea arabica
Declieuxia
Declieuxia fruticosa
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Posoqueria
Psycotria
Richardia
Rubiaceae
Citrus limon
Citrus sinensis
Rutaceae
Zanthoxylum
Allophylus
Cupania
Matayba
Paullinia
Sapindaceae
Serjania
Urvillea
Pouteria
Angelonia
Mercadonia I
Mercadonia procumbens
Simaba
Simarouba I
Simarouba amara
MS
LN
RS
LS
ES
No
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ir
x
x
CD
SG
x
x
x
x
x
x
x
x
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Solanaceae
Sterculiaceae
Tiliaceae
Turneraceae
Turneraceae
Ulmaceae
Verbenaceae
Tipos polnicos
Cestrum I
Cestrum latifolium
Cestrum racemosum
Solanum I
Solanum megalonyx
Solanum paniculatum
Ayenia
Guazuma ulmifolia
Helicteres eichleri
Melochia I
Melochia spicata
Sterculiaceae
Waltheria I
Waltheria communis
Waltheria indica
Heliocarpus
Luehea
Tiliaceae
Turnera I
Turnera melochioides
Celtis
Trema I
Trema micrantha
Lantana I
Lantana camara
MS
LN
RS
LS
ES
No
Microrregies
Pa
Su
BF
PD
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Famlia
Verbenaceae
Vitaceae
Tipos polnicos
Lippia I
Lippia elegans
Lippia subracemosa
Verbenaceae
Cissus
MS
LN
RS
LS
ES
No
x
Microrregies
Pa
Su
BF
x
x
PD
x
Ir
CD
SG
MF
Oe
x
x
x
x
55
DIAGNSTICO MELISSOPALINOLGICO DAS MICRORREGIES DO ESTADO

DA BAHIA
MICRORREGIO REGIO METROPOLITANA DE SALVADOR
A amostra estudada da microrregio Regio Metropolitana de Salvador

(Figura 9) pertence ao municpio de Camaari.
Essa amostra apresentou em seu espectro cinco tipos polnicos, o menor
registro entre todas as amostras do Estado, e todos tiveram a sua afinidade botnica
determinada. O tipo polnico Tapirira obtusa foi destaque por estar representado na
amostra com a dominncia de 99,3%, assim os outros quatro tipos polnicos
representaram menos de 1% dos gros de plen contados, e foram representados
pelos tipos Caryophyllaceae, Cocos nucifera, Cecropia e Piper.
O tipo polnico Tapirira obtusa (99,3%) foi dominante na amostra de
Camaari, os demais tipos polnicos identificados foram registrados apenas como
presente (<1%) no espectro polnico.
A concentrao polnica da amostra de mel dessa microrregio foi de
232.228 gros de plen/10g de mel, pertencendo categoria III. Essa amostra pode
ser considerada como monofloral tendo em vista os altos valores percentuais e de
concentrao polnicos, de Tapirira obtusa, conforme foram verificados nesta
anlise.
56
Figura 4. Microrregio Regio Metropolitana de Salvador, Bahia: em destaque o

municpio de Camaari do qual amostra de mel foi analisada. (Modificado de SEI,
2002)
57
MICRORREGIO LITORAL NORTE
O espectro polnico dos mis da microrregio Litoral Norte (Figura 10) foi
composto por 80 tipos polnicos, dos quais 63 tipos tiveram a sua afinidade botnica
determinada, e 17 tipos no foram identificados Os tipos polnicos identificados
foram distribudos em 30 famlias, 53 gneros e 21 espcies (Tabela 4). O nmero
mdio de tipos polnicos identificados por amostra foi de 29 para os mis dessa
microrregio. A amostra com menor diversidade de tipos polnicos identificados foi a
do municpio de Alagoinhas com 26, e a maior foi registrada para o municpio de Rio
Real com 32 tipos polnicos. Os 17 tipos polnicos indeterminados pertenceram
classe de plen isolado ocasional.
As famlias com maior contribuio em diversidade de tipos polnicos foram
Asteraceae, Mimosaceae e Rubiaceae (6), e Anacardiaceae (5). O gnero Mimosa
foi o mais bem representado no espectro polnico da microrregio com cinco tipos
polnicos: Mimosa arenosa, M. quadrivalvis, M. sensitiva, M. setuligera e M.
tenuiflora.
Entre os 65 tipos polnicos registrados para a microrregio, os tipos polnicos
(Eupatorium e Vernonia I Asteraceae; Hyptis Lamiaceae; Mimosa sensitiva
Mimosaceae; Eucalyptus Myrtaceae; Poaceae; e Borreria verticillata Rubiaceae)
estiveram presentes simultaneamente em todas as amostras analisadas.
A maioria dos tipos polnicos pertenceu classe de plen isolado
importante, ou estes foram registrados apenas como plen trao (<1%). Os tipos
polnicos nas classes de plen acessrio (5) e dominante (1) foram poucos. O tipo
polnico Mimosa sensitiva foi dominante nas amostras de mel de Inhambupe (65,5%)
e Rio Real (45%). Esse mesmo tipo polnico tambm foi registrado como acessrio e
isolado nas demais amostras (Quadro 1).
Nos espectros polnicos das amostras dos municpios de Alagoinhas, Pojuca
e Stiro Dias registrou-se mais de um tipo polnico acessrio na mesma amostra.
Mimosa arenosa (35%) e Myrcia I (20%) contriburam com 55% do espectro polnico
do mel de Alagoinhas. Na amostra de Pojuca, os tipos acessrios foram Tapirira
obtusa (41%) e Mimosa sensitiva (20%) que somaram 61% no espectro polnico. E,
em Stiro Dias coube aos tipos de Mimosa (M. sensitiva 29% e M. tenuiflora
24,5%) colaborarem com 53,5% para o espectro polnico do mel daquele municpio.
A concentrao polnica dos mis do Litoral Norte ficou abaixo dos 20.000
gros de plen/10g de mel, pertencendo ento classe I. Para essa microrregio, o
58
valor mais alto foi observado para o municpio de Alagoinhas com 19.398 gros/10 g
de mel, e o menor valor foi registrado para o municpio de Pojuca com 1.810 gros
de plen/10g de mel.
Quadro 1. Distribuio dos tipos polnicos nas classes de frequncia da microrregio

Litoral Norte, Bahia.
Classe de frequncia
Plen dominante
Plen acessrio
Tipos polnicos
Mimosa sensitiva
Mimosa arenosa, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Myrcia I e
Tapirira obtusa
Alternanthera, Borreria verticillata, Cecropia, Citrus sinensis, Cocos
Plen isolado importante
nucifera, Eucalyptus, Eupatorium, Mimosa arenosa, Mimosa sensitiva,

Myrcia I, Piper, Psidium e Simarouba amara
Alternanthera, Aspilia I, Cecropia, Cocos nucifera, Commelina erecta,
Plen isolado ocasional
Eupatorium,
Gochnatia,
Mimosa
arenosa,
Myrcia
I,
Piptadenia
moniliformis, Poaceae, Schinus I, Solanum grandiflorum e Vernonia I

Alternanthera, Amaranthus, Anacardiaceae, Anacardium occidentale,
Angelonia, Aspilia, Begonia I, Borreria verticillata, Cecropia, Cereus,
Cestrum I, Chamaecrista I, Chomelia, Cocos nucifera, Commelina
erecta, Croton I, Cuphea I, Diodia radula, Elephantopus, Eucalyptus,
Eupatorium I, Euphorbia I, Euphorbia comosa, Fabaceae, Gochnatia,
Plen trao
Hyptis, Lippia I, Melochia I, Mikania, Mimosa arenosa, Mimosa

quadrivalvis, Mimosa setuligera, Mimosa tenuiflora, Mitracarpus hirtus,
Mitracarpus salzmannianus, Paullinia, Phyllanthus, Piper, Poaceae,
Pouteria, Psidium, Rhaphiodon, Richardia, Salvia, Schinus I, Schefflera
morototoni, Scleria, Senna I, Serjania, Sida galheirensis, Sidastrum
paniculatum, Solanum I, Spondias I, Syagrus coronata e Waltheria
indica
59
Tabela 4. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Litoral Norte, Bahia.

(Legenda: PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado
importante; PIo plen isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Araliaceae
Arecaceae
Asteraceae
Begoniaceae
Cactaceae
Caesalpiniaceae
Cecropiaceae
Commelinaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Malvaceae
Mimosaceae
Myrtaceae
Piperaceae
Poaceae
Rubiaceae
Espcie
Alternanthera
Amaranthus
Anacardiaceae
Schinus I
Spondias I
Tapirira obtusa
Schleffera morototoni
Cocos nucifera
Syagrus coronata
Aspilia I
Elephantopus
Eupatorium I
Gochnatia
Mikania
Vernonia I
Begonia I
Cereus
Chamaecrista I
Senna I
Cecropia
Commelina erecta
Scleria
Croton I
Euphorbia I
Euphorbia comosa
Phyllanthus
Fabaceae
Hyptis
Rhaphiodon
Salvia
Cuphea I
Sida galheirensis
Mimosa arenosa
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa setuligera
Mimosa tenuiflora
Eucalyptus
Myrcia I
Psidium
Piper
Poaceae
Chomelia
Alagoinhas Inhambupe Pojuca

PIo
+
+
Rio
Real
PIi
Stiro
Dias
+
+
+
PA
+
PIo
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PIi
+
+
PIo
+
PIo
+
+
PIi
+
PIo
PIo
+
+
+
PIi
PIo
+
PIo
+
+
PIo
+
+
+
+
PIo
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PA
+
PIi
PIi
PA
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
PD
PA
+
PIo
+
PIi
PIo
+
+
PIi
+
+
PD
+
PIi
PIi
+
+
PIi
PIi
PA
+
PA
PIo
+
PIi
PIi
+
+
+
60
Famlia
Espcie
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Richardia
Citrus sinensis
Rutaceae
Paullinia
Sapindaceae
Serjania
Pouteria
Sapotaceae
Scrophulariaceae Angelonia
Simarouba amara
Simaroubaceae
Cestrum I
Solanaceae
Solanum I
Melochia I
Sterculiaceae
Waltheria indica
Lippia I
Verbenaceae
N de indeterminados
Alagoinhas Inhambupe Pojuca
Rubiaceae
+
+
+
+
Rio
Real
+
Stiro
Dias
+
+
+
PIi
+
+
+
PIi
+
+
PIo
+
+
+
2
61
Figura 10. Microrregio Litoral Norte, Bahia: em destaque os municpios dos quais
amostra de mel foi analisada. (Modificado de SEI, 2002)
62
MICRORREGIO RECNCAVO SUL
A microrregio Recncavo Sul (Figura 11) apresentou em seu espectro

polnico um total de 88 tipos polnicos, sendo que 70 tipos foram identificados e
pertenceram a 33 famlias, 50 gneros e 27 espcies (Quadro 2, Tabela 5). Do total
de tipos polnicos da amostra, 18 no puderam ser identificados, porm todos os
indeterminados ficaram na classe polnica de plen isolado ocasional, ou foi apenas
registrada a sua presena.
Quanto aos tipos polnicos identificados, verificou-se uma mdia de 29 tipos
para os mis dessa microrregio, sendo que a amostra com menor nmero de tipos
foi a de Sapea (24), e a com o maior nmero de tipos foi a de Castro Alves (35).
Vale ressaltar que amostra de Cruz das Almas teve todos os tipos polnicos com a
afinidade botnica reconhecida.
As famlias com maior diversidade de tipos polnicos foram Mimosaceae (9),
Asteraceae (8), Euphorbiaceae (6) e Rubiaceae (5). O gnero Mimosa foi o melhor
representado no espectro polnico da microrregio com seis espcies: M. arenosa,
M. quadrivalvis, M. sensitiva, M. setuligera, M. tenuiflora e M. xiquexiquensis, tendo
participado nos espectros polnicos em todas as classes de frequncia.
Os tipos polnicos registrados, conjuntamente, em todas as amostras de mel
analisadas da microrregio foram: Eupatorium I e Vernonia I (Asteraceae), Mimosa
sensitiva e Mimosa tenuiflora (Mimosaceae), e Borreria verticillata (Rubiaceae).
Tipos polnicos dominantes foram encontrados nas amostras de mel dos
municpios de Amargosa, Cruz das Almas e Sapea, e foram representados,
respectivamente, pelos tipos polnicos Schinus I (52,5%), Mimosa tenuiflora (54,5%)
e Syagrus coronata (52,4%). Na amostra de Cruz das Almas, alm do tipo
dominante, foi registrado tambm como plen acessrio o tipo Mimosa sensitiva
(35,5%), que somado ao plen dominante (54,5%) contriburam com 90% para o
espectro polnico.
As amostras dos municpios de Castro Alves e Governador Mangabeira
apresentaram mais de um tipo polnico na classe de plen acessrio. Na amostra de
Castro Alves, os tipos Mimosa tenuiflora (27%) e Vernonia I (36%) contriburam
conjuntamente com 63% para o espectro polnico. J na amostra de Governador
Mangabeira, os tipos Mimosa sensitiva (27,7%) e Mimosa tenuiflora (42,3%)
contriburam com 70% para o espectro polnico.
A concentrao polnica da maioria das amostras de mel da microrregio
63
Recncavo Sul ficou abaixo de 20.000 gros de plen/10g de mel, pertencendo

classe I. O menor valor foi encontrado na amostra de Castro Alves com 4.730 gros
de plen/10g de mel e o maior valor encontrado foi na amostra de Sapea com
30.902 gros de plen/10g de mel, sendo que essa amostra pertenceu classe II.
Quadro 2. Distribuio dos tipos polnicos nas classes de frequncia das amostras
de mel, da microrregio Recncavo Sul.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Mimosa tenuiflora, Schinus I e Syagrus coronata
Plen acessrio
Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora e Vernonia I

Angelonia, Borreria verticillata, Gochnatia, Mimosa sensitiva, Poaceae,
Schinus I, Scleria, Syagrus coronata e Vernonia I

Alternanthera, Anacardiaceae, Aspilia I, Borreria verticillata, Cecropia,
Eupatorium
I,
Mimosa
arenosa,
Mimosa
sensitiva,
Mimosa
xiquexiquensis, Myrcia I, Poaceae, Vernonia I, Salvia e Scleria

Alternanthera, Angelonia, Aspilia I, Asteraceae, Boerhaavia diffusa,
Borreria verticillata, Brosimum, Cecropia, Citrus sinensis, Clusiaceae,
Combretum laxum, Commelina erecta, Desmanthus, Cocos nucifera,
Copaifera I, Copaifera martii, Croton I, Croton echioides, Croton lobatus,
Chomelia, Elephantopus, Eucalyptus, Eupatorium I, Euphorbia I,
Euphorbiaceae,
Evolvulus
glomeratus,
Fabaceae,
Gochnatia,
Gomphrena, Heliotropium I, Hyptis, Justicia graciliflora, Lippia I,

Plen trao
Machaerium I, Mikania, Mimosa arenosa, Mimosa quadrivalvis, Mimosa

setuligera, Mimosa tenuiflora, Mimosa xiquexiquensis, Mitracarpus
hirtus, Mitracarpus salzmannianus, Mollugo I, Myrcia I, Myrcia II, Piper,
Piptadenia moniliformis, Poaceae, Portulaca I, Portulaca elatior,
Prosopis juliflora, Psidium, Ricinus communis, Richardia, Salvia, Scleria,
Schinus I, Securidaca diversifolia, Senna rizzinii, Senna spectabilis,
Serjania, Spondias I, Syagrus coronata, Tiliaceae, Trema I, Turnera
chamaedrifolie, Vernonia I e Vernonia II
64
Tabela 5. Espectro polnico da microrregio Recncavo Sul, Bahia. (Legenda: PD

plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado importante; PIo plen
isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Tipo polnico
Acanthaceae
Amaranthaceae
Alternanthera
Gomphrena
Anacardiaceae
Schinus I
Spondias I
Cocos nucifera
Syagrus coronata
Aspilia I
Asteraceae
Elephantopus
Eupatorium I
Gochnatia
Mikania
Vernonia I
Vernonia II
Heliotropium
Copaifera I
Copaifera martii
Senna rizzinii
Senna spectabilis
Cecropia
Clusiaceae
Combretum laxum
Commelina erecta
Scleria
Croton I
Croton echioides
Croton lobatus
Euphorbia I
Euphorbiaceae
Ricinus communis
Fabaceae
Machaerium
Hyptis
Salvia
Desmanthus
Mimosa arenosa
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa setuligera
Mimosa tenuiflora
Mimosa
xiquexiquensis
Piptadenia
moniliformis
Prosopis juliflora
Anacardiaceae
Arecaceae
Asteraceae
Boraginaceae
Caesalpiniaceae
Cecropiaceae
Clusiaceae
Combretaceae
Commelinaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Lamiaceae
Mimosaceae
Amargosa
PIo
PD
PIi
Castro
Alves
Cruz das
Almas
PIo
Governador
Mangabeira
+
PIo
+
+
+
+
PIo
Sapea
PIo
+
PIi
+
+
+
+
+
+
PD
+
+
PIi
+
PIo
PIi
+
PIo
+
PIo
PIo
PIi
+
PA
PIo
+
PIi
PIi
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
PIo
+
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
PIo
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
+
PA
+
+
PA
+
PA
+
PIo
PD
PA
PIo
+
65
Famlia
Tipo polnico
Mollugo I
Brosimum
Eucalyptus
Myrcia I
Myrcia II
Psidium
Boerhaavia diffusa
Nyctaginaceae
Piper
Piperaceae
Poaceae
Poaceae
Securidaca
diversifolia
Polygalaceae
Portulaca I
Portulacaceae
Portulaca elatior
Rubiaceae
Chomelia
Mitracarpus hirtus
Mitracarpus
salzmannianus
Richardia
Citrus sinensis
Rutaceae
Serjania
Sapindaceae
Tiliaceae
Tiliaceae
Turnera
chamaedrifolie
Turneraceae
Trema I
Ulmaceae
Lippia I
Verbenaceae
Nde indeterminados
Molluginaceae
Moraceae
Myrtaceae
Amargosa
Castro
Alves
Cruz das
Almas
Governador
Mangabeira
Sapea
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
PIi
+
+
PIo
+
+
PIo
+
+
+
PIi
+
Pio
+
+
+
+
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
+
4
+
6
+
7
+
1
66
Figura 11. Microrregio Recncavo Sul, Bahia: em destaque os municpios dos

quais amostra de mel foi analisada. (Modificado de SEI, 2002)
67
MICRORREGIO LITORAL SUL
O espectro polnico dos mis dessa microrregio (Figura 12) foi composto
por 98 tipos polnicos, sendo que destes 76 tiveram a sua afinidade botnica
determinada e foi distribuda em 35 famlias, 58 gneros e 18 espcies (Quadro 3,
Tabela 6). O nmero mdio de tipos polnicos identificados por amostra, para essa
microrregio, foi de 26 tipos, sendo que a amostra com menor nmero de tipos
polnicos foi a de Camam (22), e a amostra com o maior nmero foi a de Ilhus
(35).
Nessa microrregio, embora 22 tipos polnicos no tivessem a sua afinidade
botnica determinada, a frequncia de classe a qual eles pertenceram foi a de plen
isolado ocasional, ou apenas foi registrado como trao como foi o caso na amostra
de mel de Camam.
As famlias com maior diversidade de tipos polnicos foram: Asteraceae (7),
Euphorbiaceae e Rubiaceae (5), e Mimosaceae (4). O gnero mais bem
representado no espectro polnico foi Mimosa com trs tipos polnicos: M. arenosa,
M. sensitiva e M. tenuiflora.
Os tipos polnicos que ocorreram em conjunto em todas as amostras de mel
dessa microrregio foram: Schinus I (Anacardiaceae), Eupatorium I (Asteraceae),
Cecropia (Cecropiaceae), Mimosa sensitiva (Mimosaceae), Myrcia I (Myrtaceae), e
Poaceae.
Tipos polnicos dominantes foram encontrados nas amostras de mel dos
municpios
de
Igrapina,
Ilhus
Itapitanga,
foram
representados,
respectivamente, pelos tipos polnicos Euterpe/Elaeis (46%), Coffea arabica (50,7%)

e Cecropia (62,2%). Na amostra de Igrapina, alm do tipo polnico dominante,
houve tambm a presena de plen acessrio representado pelos tipos Cecropia
(21,8%) e Schinus I (20%), que somados ao tipo dominante, contriburam
conjuntamente com 87,8% do plen no mel.
A amostra de mel do municpio de Una apresentou os tipos Cecropia
(21,7%) e Galactia striata (30,2%) como plen acessrio, que somados contriburam
com 51,9% do total polnico.
A concentrao absoluta de gros de plen por amostra, nesta microrregio
foi distribuda nas classes I e II. As amostras de mel enquadradas na classe I foram
as de Igrapina, Ilhus e Itapitanga, com 1.422, 7.743 e 3.619 gros de plen/10g de
mel, respectivamente. J as que pertenceram classe II foram Camam e Una, com
68
22.635 e 39.249 gros de plen/10g de mel, respectivamente.
Quadro 3. Distribuio dos tipos polnicos nas classes de frequncia, das amostras
de mel da microrregio Litoral Sul, Bahia.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Cecropia, Coffea arabica e Euterpe/Elaeis
Plen acessrio
Brosimum, Cecropia, Galactia striata e Schinus I

Borreria verticillata, Brosimum, Cecropia, Cocos nucifera, Croton I,
Eupatorium I, Fabaceae, Ficus, Mimosa arenosa, Mimosa sensitiva,
Myrcia I, Piper, Poaceae, Schinus I, Schinus II, Scleria e Turnera

chamaedrifolie
Asteraceae,
Borreria
verticillata,
Brosimum,
Celtis,
Cestrum
racemosum, Eupatorium I, Eupatorium II, Mimosa arenosa, Mimosa

sensitiva, Myrcia I, Nyctaginaceae, Poaceae e Spondias tuberosa
Alchornea,
Allophylus,
Alternanthera,
Angelonia,
Aspidosperma,
Aspilia I, Asteraceae, Ayenia, Bignoniaceae, Borreria verticillata,

Cecropia, Celtis, Chamaecrista I, Chomelia, Clidemia, Cocos nucifera,
Coffea arabica, Commelina erecta, Croton I, Cupania, Cuphea I,
Elephantopus, Eucalyptus, Eugenia, Eupatorium I, Eupatorium II,
Euphorbiaceae,
Plen trao
Fabaceae,
Gouania
blanchetiana,
Heliotropium,
Herrisantia I, Hyptis, Ilex, Lythraea, Machaerium I, Machaerium II,

Miconia, Mikania, Mimosa arenosa, Mimosa sensitiva, Mimosa
tenuiflora, Mitracarpus hirtus, Myrcia I, Mytracarpus salzmannianus,
Peperomia, Phyllanthus, Piper, Piptadenia moniliformis, Poaceae,
Pseudobombax, Psidium, Salvia, Sapindaceae, Sapium, Schinus I,
Schefflera morototoni, Scleria,Simarouba I, Solanum megalonyx,
Spondias tuberosa e Vernonia I
69
Tabela 6. Espectro polnico da microrregio Litoral Sul, Bahia. (Legenda: PD plen

dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado importante; PIo plen isolado
ocasional; + plen trao)
Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Apocynaceae
Aquifoliaceae
Araliaceae
Arecaceae
Asteraceae
Bignoniaceae
Bombacaceae
Boraginaceae
Caesalpiniaceae
Cecropiaceae
Comelinaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Malvaceae
Melastomataceae
Mimosaceae
Moraceae
Myrtaceae
Tipo polnico
Alternanthera
Lythraea
Schinus I
Schinus II
Spondias tuberosa
Aspidosperma
Ilex
Cocos nucifera
Euterpe/Elaeis
Aspilia I
Asteraceae
Elephantopus
Eupatorium I
Eupatorium II
Mikania
Vernonia I
Bignoniaceae
Pseudobombax
Heliotropium
Chamaecrista I
Cecropia
Commelina erecta
Scleria
Alchornea
Croton I
Euphorbiaceae
Phyllanthus
Sapium
Fabaceae
Galactia striata
Machaerium I
Machaerium II
Hyptis
Salvia
Cuphea I
Herrisantia I
Clidemia
Miconia
Mimosa arenosa
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuiflora
Brosimum
Ficus
Eucalyptus
Eugenia
Myrcia I
Psidium
Camam
Igrapina
Ilhus
+
PIi
PA
PIo
+
+
Itapitanga
+
+
+
Una
PIi
+
PIi
+
+
PD
+
PIo
+
+
+
PIo
PIi
PIo
+
+
PIo
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
PIi
PA
PIi
+
+
+
+
+
PIi
PD
+
PIi
PIi
+
+
PA
+
+
+
+
+
PIi
PA
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIi
PIo
PIo
PA
PIi
PIo
+
PIi
+
+
PIo
+
+
PIo
PIi
+
+
PIo
PIo
+
PIo
70
Famlia
Nyctaginaceae
Piperaceae
Tipo polnico
Nyctaginaceae
Peperomia
Piper
Poaceae
Poaceae
Rhamnaceae
Rubiaceae
Chomelia
Coffea arabica
Mitracarpus hirtus
Mytracarpus
salzmannianus
Allophylus
Sapindaceae
Cupania
Sapindaceae
Simarouba I
Simaroubaceae
Cestrum racemosum
Solanaceae
Solanum megalonyx
Ayenia
Sterculiaceae
Turneraceae
Celtis
Ulmaceae
N de indeterminados
Camam
PIi
PIo
+
Igrapina
PIo
+
+
+
Ilhus
Itapitanga
Una
PIo
+
+
PIi
PIi
PIo
PD
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PIi
+
3
PIo
7
71
Figura 12. Microrregio Litoral Sul, Bahia: em destaque os municpios dos quais
72
MICRORREGIO EXTREMO SUL
O espectro polnico dessa microrregio (Figura 13) foi obtido de quatro

municpios que contriburam para a amostragem do mel do Extremo Sul (Eunpolis,
Itapebi, Nova Viosa e Teixeira de Freitas). Ao todo foram registrados 45 tipos
polnicos para a microrregio. Desse total, apenas sete tipos no foram identificados,
sendo que todos tiveram seu registro apenas como plen trao na amostra (<1%).
Com relao aos tipos polnicos identificados, os 38 tipos distriburam-se em
22 famlias, 31 gneros e 12 espcies (Quadro 4, Tabela 7). O nmero mdio de 16
tipos polnicos foi registrado para essa microrregio, sendo que o menor nmero de
tipos polnicos foi registrado na amostra do municpio de Eunpolis (10), e o maior
nmero foi registrado no municpio de Itapebi (22). A amostra de mel de Teixeira de
Freitas teve todos os seus tipos polnicos identificados.
Anacardiaceae, Euphorbiaceae e Mimosaceae foram as famlias com maior
diversidade de tipos polnicos na microrregio, representadas por quatro tipos cada
uma. O gnero Mimosa contribuiu com trs diferentes tipos polnicos: M. arenosa, M.
quadrivalvis e M. sensitiva.
Os tipos polnicos registrados conjuntamente em todas as amostras foram:
Cocos nucifera (Arecaceae), Eupatorium (Asteraceae), Mimosa arenosa e M.
sensitiva (Mimosaceae), Eucalyptus (Myrtaceae) e Poaceae.
Todas as amostras de mel dessa microrregio apresentou plen dominante,
representado pelos tipos polnicos Mimosa sensitiva (71%) na amostra de mel de
Itapebi, e por Eucalyptus nas amostras de mel de Eunpols, Nova Viosa e Teixeira
de Freitas (85,2; 91,4 e 89,2%, respect.).
A concentrao polnica das amostras dessa microrregio variou muito. O
valor mais alto foi encontrado na amostra de mel do municpio de Eunpolis com
1.863.875 gros de plen/10g de mel pertencendo classe V (>1.000.000) na qual
se incluem os mis extremamente ricos em gros de plen. A amostra de mel do
municpio de Nova Viosa, com 208.956 gros de plen/10g de mel, foi classificada
na classe III (100.000-500.000) que considera os mis ricos em gros de plen. As
outras duas amostras de mel, Itapebi e Teixeira de Freitas, pertenceram classe I
com 2.371 e 5.591 gros de plen/10g de mel, respectivamente.
73
de mel da microrregio Extremo Sul.
Classe de frequncia
Tipo polnico
Plen dominante
Eucalyptus e Mimosa sensitiva
Cecropia, Gouania blanchetiana, Mimosa arenosa e Scleria
Borreria verticillata, Cocos nucifera, Eucalyptus, Mimosa arenosa,

Poaceae, Schinus II, Solanum I e Trema micrantha
Aeschynomene martii,
Anacardiaceae,
Boraginaceae,
Brosimum,
Cecropia, Chomelia, Cocos nucifera, Commelina erecta, Cratylia I,

Croton I, Cyperaceae, Dalechampia, Elephantopus, Eupatorium I,
Plen trao
Lantana camara, Machaerium, Miconia, Mimosa arenosa, Mimosa

quadrivalvis,
Mimosa
sensitiva,
Mimosa
sensitiva,
Myrcia
I,
Paepalanthus, Parapiptadenia I, Phyllanthus, Poaceae, Protium, Ruelia

asperula, Sapium, Schinus I, Schinus II, Scleria, Spondias tuberosa e
Vernonia I
74
Tabela 7. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Extremo Sul, Bahia.

(PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado importante; PIo
plen isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Acanthaceae
Anacardiaceae
Arecaceae
Asteraceae
Boraginaceae
Burseraceae
Cecropiaceae
Commelinaceae
Cyperaceae
Eriocaulaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Melastomataceae
Mimosaceae
Moraceae
Myrtaceae
Poaceae
Rhamnaceae
Rubiaceae
Solanaceae
Ulmaceae
Verbenaceae
N de indeterminados
Tipo polnico
Ruelia asperula
Anacardiaceae
Schinus I
Schinus II
Spondias tuberosa
Cocos nucifera
Elephantopus
Eupatorium I
Vernonia I
Boraginaceae
Protium
Cecropia
Commelina erecta
Cyperaceae
Scleria
Paepalanthus
Croton I
Dalechampia
Phyllanthus
Sapium
Aeschynomene martii
Cratylia I
Machaerium I
Miconia
Mimosa arenosa
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Parapiptadenia I
Brosimum
Eucalyptus
Myrcia I
Poaceae
Chomelia
Solanum I
Trema micrantha
Lantana camara
Eunpolis
Itapebi
Nova
Viosa
Teixeira de
Freitas
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIo
PD
+
+
PD
+
PIo
+
PIo
PIi
PIo
+
+
PIi
PD
+
+
+
PIo
+
+
PD
+
Pio
+
PIo
PIo
PIo
+
3
75
Figura 13. Microrregio Extremo Sul, Bahia: em destaque os municpios dos quais
76
MICRORREGIO NORDESTE
A microrregio Nordeste (Figura 14) apresentou um espectro polnico

caracterizado pela presena de 125 tipos polnicos e, quanto afinidade botnica
desses tipos, 97 puderam ser estabelecidos, mas 28 tipos ficaram indeterminados.
Em relao aos tipos indeterminados, a classe polnica em que foram classificados
foi a de plen isolado ocasional, apenas um tipo, sendo os demais tipos registrados
como plen trao.
A distribuio dos tipos polnicos por afinidade botnica, no espectro
polnico, ocorreu em 34 famlias, 71 gneros e 33 espcies (Quadro 5, Tabela 8). O
nmero mdio de 35 tipos polnicos foi registrado para essa microrregio, sendo que
a amostra de mel de Ribeira do Pombal apresentou o menor nmero de tipos
polnicos (24), e o maior nmero foi registrado no municpio de Monte Santo (47).
As maiores contribuies em diversidade de tipos polnicos por famlia foram
fornecidas por: Mimosaceae (13), Caesalpiniaceae e Fabaceae (ambas com 9),
Asteraceae (7), Rubiaceae (6), e Euporbiaceae e Sterculiaceae (ambas com 5). O
gnero Mimosa destacou-se no espectro polnico por ter sido representado por cinco
tipos polnicos: M. arenosa, M. misera, M. quadrivalvis, M. sensitiva e M. tenuiflora.
Os tipos polnicos que, associados, tiveram seu registro em todas as
amostras de mel da microrregio foram Alternanthera (Amaranthaceae), Vernonia I
(Asteraceae), Hyptis (Lamiaceae) e Borreria verticillata (Rubiaceae).
As amostras de mel dos municpios de Biritinga e Monte Santo foram as que
tiveram tipos polnicos dominantes nos seus espectros polnicos, e foram
representados, respectivamente, por Mimosa tenuiflora (52,7%) e Mimosa arenosa
(46,2%). Na amostra de Biritinga, alm do plen dominante, foi registrado tambm
como plen acessrio o tipo Mimosa sensitiva com 23%, que somado ao tipo
dominante contriburam, conjuntamente, com 75,7% para o espectro polnico.
Todos os mis dessa microrregio foram enquadrados, quanto
concentrao polnica, na classe I, cujo nmero de gros de plen em 10 gramas de
mel nas amostras foram assim distribudos: Biritinga (5.648), Cansano (1.172),
Monte Santo (5.805), Ribeira do Pombal (2.983) e Tucano (7.145).
77
de mel, da microrregio Nordeste.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Mimosa arenosa
Plen acessrio
Mimosa arenosa, Mimosa sensitiva e Ziziphus joazeiro

Alternanthera, Angelonia, Aspilia I, Borreria verticillata, Hyptis, Melochia
I, Mimosa arenosa, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Myrcia I,

Parapiptadenia I, Salvia, Schinus I, Senna rizzinii, Spondias tuberosa,
Syagrus coronata, Vernonia I e Ziziphus joazeiro
Aspilia I, Aspilia II, Borreria verticillata, Copaifera martii, Croton I,
Elephantopus, Eriope, Eupatorium I, Gochnatia, Hypenia salzmannii,
Hyptis, Inga, Jacquemontia confusa, Machaerium I, Mimosa arenosa,

Mimosa misera, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Mitracarpus
hirtus, Mitracarpus salzmannianus, Myrcia I, Myrcia II, Salvia, Schinus I
e Vernonia I
Acacia
I,
Acacia
Aeschynome
Anadenanthera
bahiensis,
brevips,
Acalypha
Aeschynomene
colubrina,
Angelonia,
I,
brasiliensis,
Alchornea,
Aristolochia,
Aechmea,
Allophyllus,
Aspilia
I,
Bignoniaceae, Borreria verticillata, Caesalpiniaceae, Caryophyllaceae,

Chamaecrista, Chamaecrista flexuosa, Chomelia, Clidemia, Clusia,
Copaifera I, Cratylia mollis, Croton I, Croton lobatus, Croton zehntneri,
Diodia radula, Elephantopus, Eucalyptus, Eugenia I, Eugenia uniflora,
Eupatorium I, Evolvulus glomeratus, Fabaceae, Gomphrena, Guapira
Plen trao
laxa, Harpochilus, Heliotropium I, Herissantia tiubae, Hyptis, Leucaena

leucocephala, Lippia I, Luehea, Machaerium I, Machaerium II, Melochia
I, Melochia spicata, Miconia, Mimosa quadrivalvis, Mimosa tenuiflora,
Mimosaceae, Mitracarpus hirtus, Mitracarpus salzmannianus, Myrcia I,
Peltogyne
pauciflora,
Phaseolus,
Parapiptadenia
I,
Piptadenia
moniliformis, Poaceae, Polygala, Portulaca elatior, Prosopis juliflora,

Quararibea, Rhynchosia, Richardia, Ruelia, Schinus I, Scleria, Senna I,
Serjania, Sida galheirensis, Solanum I, Spondias I, Sterculiaceae,
Stylosanthes, Syagrus coronata, Trixis, Vernonia I, Waltheria I,
Waltheria indica e Ziziphus joazeiro
78
Tabela 8. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Nordeste, Bahia.

Famlia
Acanthaceae
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Arecaceae
Aristolochiaceae
Asteraceae
Bignoniaceae
Bombacaceae
Boraginaceae
Bromeliaceae
Caesalpiniaceae
Caryophyllaceae
Clusiaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Tipo polnico
Biritinga
Harpochilus
Ruelia
Alternanthera
Gomphrena
Schinus I
Spondias I
Spondias tuberosa
Syagrus coronata
Aristolochia
Aspilia I
Aspilia II
Elephantopus
Eupatorium I
Gochnatia
Trixis
Vernonia I
Bignoniaceae
Quararibea
Heliotropium I
Aechmea
Caesalpiniaceae
Chamaecrista I
Copaifera I
Copaifera martii
Senna I
Senna rizzinii
Caryophyllaceae
Clusia
Scleria
Alchornea
Croton I
Croton lobatus
Croton zehntneri
Aeschynome brevips
Aeschynomene
Cratylia mollis
Fabaceae
Machaerium I
Machaerium II
Phaseolus
Rhynchosia
Stylosanthes
+
PIi
Cansano
PIi
PIi
Monte
Santo
Ribeira do
Pombal
+
PIi
PIi
+
+
PIi
PIi
PIo
Tucano
PIi
+
+
+
+
PIi
PIo
PIo
PIo
+
+
PIi
+
PIi
PIo
+
PIi
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
PIi
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
79
Famlia
Tipo polnico
Eriope
Hypenia salzmannii
Hyptis
Salvia
Herissantia tiubae
Malvaceae
Sida galheirensis
Melastomataceae Clidemia
Miconia
Acacia I
Mimosaceae
Acacia bahiensis
Anadenanthera
colubrina
Inga
Mimosa arenosa
Mimosa misera
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuiflora
Mimosaceae
Parapiptadenia I
Prosopis juliflora
Eucalyptus
Myrtaceae
Eugenia I
Eugenia uniflora
Myrcia I
Myrcia II
Guapira laxa
Nyctaginaceae
Poaceae
Poaceae
Polygala
Polygalaceae
Portulaca elatior
Portulacaceae
Ziziphus joazeiro
Rhamnaceae
Rubiaceae
Chomelia
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Mitracarpus
salzmannianus
Richardia
Allophyllus
Sapindaceae
Serjania
Solanum I
Solanaceae
Melochia I
Sterculiaceae
Melochia spicata
Sterculiaceae
Waltheria I
Waltheria indica
Luehea
Tiliaceae
Lippia I
Verbenaceae
N de indeterminados
Biritinga
Cansano
Monte
Santo
Ribeira do
Pombal
Tucano
PIo
Lamiaceae
PIo
PIo
+
+
+
+
PIo
PIi
PIo
+
+
+
+
+
PIi
PIi
PIi
PIi
+
+
+
+
PIo
PIo
+
PA
PD
+
PIo
PD
PIi
PIo
PIi
+
PA
+
PA
PIo
+
PIi
PIi
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PIi
PIo
+
+
+
PIo
+
PA
+
PIo
PIi
+
PIo
PIi
+
+
+
PIo
+
+
+
PIo
PIo
+
+
+
+
+
PIi
+
PIi
+
+
+
+
+
+
5
14
80
Figura 14. Microrregio Nordeste, Bahia: em destaque os municpios dos quais

81
MICRORREGIO PARAGUAU
Nas amostras estudadas, 89 tipos polnicos foram encontrados, e desse total

79, foram identificados e pertenceram a 32 famlias, 60 gneros e 33 espcies
(Quadro 6, Tabela 9). Os dez tipos polnicos que no foram identificados tiveram
uma frequncia muito baixa no espectro polnico, sendo registrados apenas como
plen trao. Com relao aos identificados uma mdia de 28 tipos polnicos, foram
registrados para essa microrregio (Figura 15), sendo a amostra de mel de Mundo
Novo a que teve o menor nmero de tipos polnicos (22), e a de Santa Brbara, o
maior nmero (36).
As famlias que mais contriburam para a diversidade de tipos polnicos
foram Mimosaceae (11), Caesalpiniaceae (7), e Asteraceae e Rubiaceae (ambas
com 6). Seis tipos polnicos pertencentes ao gnero Mimosa se destacaram no
espectro polnico dessa microrregio: M. arenosa, M. misera, M. quadrivalvis, M.
sensitiva, M. tenuiflora e M. xiquexiquensis.
Nos mis estudados, poucos foram os tipos polnicos comuns a todas as
amostras cujos registros apontaram apenas Schinus I (Anacardiaceae), Vernonia I
(Asteraceae) e Mimosa tenuiflora (Mimosaceae).
O espectro polnico dos mis dessa microrregio no apresentou plen
dominante, mas o plen acessrio registrado teve importante contribuio
percentual, em todas as amostras de mel dessa microrregio. Assim no mel de Feira
de Santana, os tipos polnicos Vernonia I (19,3%), Mimosa sensitiva (22,9%) e
Mimosa tenuiflora (40%) somaram 82,2% no espectro polnico. Na amostra de mel
de Mundo Novo, os tipos polnicos Mimosa sensitiva (32,3%) e Serjania (34%)
contriburam, em conjunto, com 66,3% para a soma polnica. Para o mel de Santa
Brbara os tipos polnicos Salvia (17%), Mimosa sensitiva (30,9%) e Mimosa
tenuiflora (20,8%) representaram 68,7% do espectro polnico. Na amostra de mel de
Santanpolis os tipos polnicos Senna rizzinii (29,5%), Mimosa sensitiva (18,4%) e
Mimosa tenuiflora (20,8%) somaram 68,7% do percentual polnico do mel. Por fim,
na amostra de mel de Serra Preta, os tipos polnicos Alternanthera (40,3%) e
Mimosa tenuiflora (37,5%) contriburam, conjuntamente, com 77,8% para o espectro
polnico.
Com relao quantidade de gros de plen presentes no mel, as amostras
analisadas distriburam-se nas classes I e II. Na classe I foram enquadradas as
amostras dos municpios de Feira de Santana, Mundo Novo, Santa Brbara e Serra
82
Preta, com 3.091, 2.474, 11.451, 6.517 gros de plen/10g de mel, respectivamente.
Na classe II foi enquadrada apenas a amostra de Santanpolis com 56.951 gros de
plen10/g de mel.
de mel da microrregio do Paraguau, Bahia.
Classe de frequncia
Plen acessrio
Tipos polnicos
Alternanthera, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Salvia, Senna
rizzinii, Serjania e Vernonia I
Alternanthera, Aspilia I, Borreria verticillata, Eugenia, Eupatorium I,
Mimosa arenosa, Piptadenia moniliformis, Schinus I, Solanum I e

Vernonia I
Alternanthera, Angelonia, Aspilia I, Borreria verticillata, Elephantopus,
Eupatorium I, Heliotropium I, Hyptis, Melochia I, Mimosa misera, Mimosa

tenuiflora,
Mimosa
xiquexiquensis,
Piptadenia
moniliformis,
Sapindaceae, Syagrus coronata, Vernonia I e Ziziphus joazeiro

Acacia bahiensis, Anadenanthera colubrina, Angelonia, Aspilia I,
Boerhaavia
diffusa,
Borreria
verticillata,
Bowdichia
virgilioides,
Caesalpiniaceae, Cecropia, Cereus, Cestrum I, Chamaecrista I,

Chamaecrista flexuosa, Chamaecrista nictitans, Clusia, Coffea arabica,
Commelina erecta, Copaifera martii, Cordia, Croton I, Coton lobatus,
Cupania,
Declieuxia
fruticosa,
Desmanthus,
Diodia
radula,
Elephantopus, Eucalyptus, Eupatorium I, Gochnatia, Heliotropium I,

Herissantia tiubae, Hypenia salzmannii, Hyptis, Lippia I, Lippia elegans,
Plen trao
Loranthaceae, Luehea, Machaerium I, Mangifera indica, Melochia I,

Melochia spicata, Mikania, Mimosa arenosa, Mimosa quadrivalvis,
Mimosa tenuiflora, Mitracarpus hirtus, Mitracarpus salzmannianus,
Myrcia I, Piptadenia moniliformis, Poaceae, Portulaca I, Pouteria,
Prosopis juliflora, Pseudobombax, Psidium, Salvia, Sapium, Schinus I,
Scleria, Senna I, Senna rizzinii, Serjania, Solanum I, Solanum
paniculatum, Spondias tuberosa, Stylosanthes, Syagrus coronata,
Talinum patens, Turnera I, Turnera melochioides, Vernonia I e Ziziphus
joazeiro
83
Tabela 9. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Paraguau, Bahia.

Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Arecaceae
Asteraceae
Bombacaceae
Boraginaceae
Cactaceae
Caesalpiniaceae
Cecropiaceae
Clusiaceae
Commelinaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Lamiaceae
Loranthaceae
Malvaceae
Mimosaceae
Tipo polnico
Alternanthera
Mangifera indica
Schinus I
Spondias tuberosa
Syagrus coronata
Aspilia I
Elephantopus
Eupatorium I
Gochnatia
Mikania
Vernonia I
Pseudobombax
Cordia
Heliotropium I
Cereus
Chamaecrista I
Chamaecrista
flexuosa
Chamaecrista
nictitans
Copaifera martii
Senna I
Senna rizzinii
Caesalpiniaceae
Cecropia
Clusia
Commelina erecta
Scleria
Coton I
Croton lobatus
Sapium
Bowdichia
virgilioides
Machaerium
Stylosanthes
Hypenia
Hyptis
Salvia
Loranthaceae
Herissantia tiubiae
Acacia bahiensis
Anadenanthera
colubrina
Desmanthus
Mimosa arenosa
Mimosa misera
Mimosa
quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Feira de
Santana
+
+
PIo
+
Mundo
Novo
PIi
Santa
Brbara
PIo
PIi
+
PIi
PIo
+
PA
Santanpolis
PIi
PIi
+
PIo
+
PIo
+
+
PIo
Serra
Preta
PA
+
+
+
PIo
+
+
PIi
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
PA
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
PA
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
PIi
PA
PA
PA
PA
+
+
PIo
84
Famlia
Tipo polnico
Mimosa tenuiflora
Mimosa
xiquexiquensis
Piptadenia
moniliformis
Prosopis juliflora
Eucalyptus
Myrtaceae
Eugenia
Myrcia
Psidium
Boerhaavia diffusa
Nyctaginaceae
Poaceae
Poaceae
Portulaca I
Portulacaceae
Talinum patens
Ziziphus joazeiro
Rhamnaceae
Rubiaceae
Coffea arabica
Declieuxa fruticosa
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Mitracarpus
salzmannianus
Cupania
Sapindaceae
Serjania
Sapindaceae
Pouteria
Sapotaceae
Angelonia
Scrophulariaceae
Cestrum I
Solanaceae
Solanum I
Solanum
paniculatum
Melochia I
Sterculiaceae
Melochia spicata
Luehea
Tiliaceae
Turnera I
Turneraceae
Turnera
melochioides
Lippia I
Verbenaceae
Lippia elegans
N de indeterminados
Mimosaceae
Feira de
Santana
PA
Mundo
Novo
+
Santa
Brbara
PA
Santanpolis
PA
Serra
Preta
PA
PIo
PIi
PIo
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
PIo
PIi
+
+
+
+
PA
PIo
+
+
+
+
PIo
+
+
+
PIi
+
PIo
+
+
+
+
+
1
+
+
3
85
Figura 15. Microrregio do Paraguau, Bahia: em destaque os municpios dos quais

86
MICRORREGIO SUDOESTE
Na microrregio Sudoeste (Figura 16) dos 117 tipos polnicos encontrados

nas amostras analisadas, 94 tipos polnicos foram identificados, e esto distribudos
em 37 famlias, 38 gneros e 33 espcies (Quadro 7, Tabela 10). Aqueles tipos que
no tiveram a afinidade botnica determinada, num total de 23, estiveram em baixa
frequncia nas amostras, ou seja, foram classificados como plen isolado importante
(um tipo - 4,8%), plen isolado ocasional (um tipo 1,5%) e os demais como plen
trao.
Registrou-se em mdia 33 tipos polnicos por amostra, para essa
microrregio. O menor nmero de tipos polnicos foi verificado no mel de Maracs
(22), e o maior nmero no mel de Vitria da Conquista (38).
As famlias com maior diversidade de tipos polnicos foram: Euphorbiaceae
(11), Asteraceae e Mimosaceae (9), e Rubiaceae (7). Os gneros Croton e Mimosa
foram os mais bem representados em diversidade de tipos polnicos, ambos com
cinco. O tipo Croton foi representado por C. echioides, C. glandulosus, C. lobatus, C.
pulegiodorus e C. rudolphianus. O gnero Mimosa foi representado pelos tipos M.
adenophylla, M. arenosa, M. misera, M. sensitiva, e M. tenuiflora. Alm desses tipos
polnicos citados, cada um dos dois gneros teve um tipo que no teve sua afinidade
botnica determinada ao nvel de espcie.
Os tipos polnicos cuja presena foi observada em todas as amostras de
mel, da microrregio foram: Aspilia I, Eupatorium I e Vernonia I (Asteraceae),
Machaerium (Fabaceae), Myrcia I (Myrtaceae), Poaceae e Coffea arabica
(Rubiaceae).
O nico tipo polnico que alcanou a classe de plen dominante foi Syagrus
coronata (75,3%) na amostra de Planaltino. Vale ressaltar tambm que todos os
tipos polnicos encontrados nessa amostra tiveram a sua afinidade botnica
determinada.
A presena de mais de um tipo polnico acessrio na mesma amostra de mel
foi registrada em dois municpios dessa microrregio. Na amostra de Lafayete
Coutinho, foram observados como plen acessrio Eupatorium I com 23,4% e
Coffea arabica com 24,7%, que somados contriburam com 48% para o espectro
polnico. J em Maracs, o plen acessrio foi registrado por Syagrus coronata
(18,8%) e Psidium (37,5%) que, em conjunto contriburam com 56,3% da soma
polnica.
87
Todas as amostras de mel dessa microrregio foram classificadas, quanto a

concentrao polnica, na classe I. A menor concentrao polnica registrada foi a da
amostra de Planaltino com 1.772 gros de plen/10g de mel, e a maior concentrao
foi verificada na amostra de Maracs com 7.855 gros de plen/10g de mel. Os
outros mis tiveram os seguintes valores de concentrao: Barra do Choa (2.997),
Lafayete Coutinho (4.831) e Vitria da Conquista (2.297).
88
Quadro 7. Distribuio dos tipos polnicos nas classes de frequncia das amostras,
da microrregio Sudoeste.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Syagrus coronata
Plen acessrio
Coffea arabica, Eupatorium I, Psidium, Schinus I e Syagrus coronata

Acacia bahiensis, Aspilia I, Celtis, Coffea arabica, Cuphea annulata,
Elephantopus, Eucalyptus, Eugenia, Eupatorium I, Gochnatia, Lippia I,

Mimosa arenosa, Mimosa misera, Mimosa sensitiva, Myrcia I, Piper,
Poaceae, Vernonia I e Vernonia II
Aspilia I, Borreria verticillata, Brosimum, Casearia silvestris, Coffea
arabica, Croton I, Croton echioides, Cuphea tenella, Desmanthus,
Diodia radula, Elephantopus, Eupatorium I, Evolvulus glomeratus,

Heliotropium I, Hyptis, Jatropha ribifolia, Lippia I, Lythraea, Miconia,
Mimosa adenophylla, Mimosa tenuiflora, Myrcia I, Rivina humilis,
Schinus I, Syagrus coronata, Poaceae, Vernonia I e Ziziphus joazeiro
Acacia bahiensis, Alternanthera, Angelonia, Apocynaceae, Aspilia,
Borreria
verticillata,
Brosimum,
Casearia
I,
Cecropia,
Celtis,
Chamaecrista I, Chamaescyse, Chenopodium, Chomelia, Clidemia,

Cnidoscolus obtusifolius, Cocos nucifera, Coffea arabica, Commelina
erecta, Copaifera I, Cordia, Croton glandulosus, Croton lobatus, Croton
pulegiodorus,
Croton
rudolphianus,
Cupania,
Cyperaceae,
Elephantopus, Eucalyptus, Eupatorium II, Evolvulus glomeratus, Ficus,

Plen trao
Guapira laxa, Herissantia tiubae, Hyptis, Lippia elegans, Machaerium I,

Melochia I, Merremia cissoides, Miconia, Mikania, Mimosa I, Mimosa
arenosa, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Mitracarpus hirtus,
Myrcia I, Ochnaceae, Parapiptadenia blanchetii, Paullinia, Piper,
Poaceae,
Pouteria,
Prestonia,
Richardia,
Ricinus
communis,
Rubiaceae, Salvia, Sapium, Schinus I, Schefflera I, Sidastrum

paniculatum, Simaba, Solanum I, Solanum paniculatum, Spondias I,
Stylosanthes, Trixis, Vernonia I, Waltheria I, Waltheria indica e
Waltheria rotundifolia
89
Tabela 10. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Sudoeste, Bahia.

(Legenda: PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado importante;
PIo plen isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Apocynaceae
Araliaceae
Arecaceae
Asteraceae
Boraginaceae
Caesalpiniaceae
Cecropiaceae
Chenopodiaceae
Commelinaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Flacourtiaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Tipo polnico
Alternanthera
Lithraea
Schinus I
Spondias I
Prestonia
Apocynaceae
Schefflera
Cocus nucifera
Syagrus coronata
Aspilia I
Elephantopus
Eupatorium I
Eupatorium II
Gochnatia
Mikania
Trixis
Vernonia I
Vernonia II
Cordia
Heliotropium I
Chamaecrista
Copaifera I
Cecropia
Chenopodium
Commelina erecta
Merremia cissoides
Cyperaceae
Chamaescyse
Cnidoscolus
obtusifolius
Croton I
Croton echioides
Croton glandulosus
Croton lobatus
Croton pulegiodorus
Croton rudolphianus
Jatropha ribifolia
Ricinus communis
Sapium
Machaerium I
Stylosanthes
Casearia I
Casearia silvestris
Hyptis
Salvia
Cuphea annulata
Cuphea tenella
Barra do
Choa
Lafayete
Coutinho
+
Maracs
PIo
PIi
Planaltino
Vitria da
Conquista
+
PIo
+
+
+
PIi
+
PA
PIo
+
PA
PA
+
PIo
PIi
+
+
PD
+
PIi
PIo
PIo
PIi
PA
+
PIi
+
PIi
PIo
+
PIo
PIi
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
PIo
PIo
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PIo
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIo
90
Famlia
Tipo polnico
Herissantia tiubae
Sidastrum
paniculatum
Melastomataceae Clidemia
Miconia
Acacia bahiensis
Mimosaceae
Desmanthus
Mimosa I
Mimosa adenophylla
Mimosa arenosa
Mimosa misera
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuiflora
Parapiptadenia
blanchetii
Brosimum
Moraceae
Ficus
Eucalyptus
Myrtaceae
Eugenia
Myrcia I
Psidium
Guapira laxa
Nyctaginaceae
Ochnaceae
Ochnaceae
Rivina humilis
Phytolacaceae
Piper
Piperaceae
Poaceae
Poaceae
Ziziphus joazeiro
Rhamnaceae
Rubiaceae
Rubiaceae
Chomelia
Coffea arabica
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Richardia
Cupania
Sapindaceae
Paullinia
Pouteria
Simaba
Simaroubaceae
Solanum I
Solanaceae
Solanum paniculatum
Melochia I
Sterculiaceae
Waltheria I
Waltheria indica
Celtis
Ulmaceae
Lippia I
Verbenaceae
Lippia elegans
Nde indeterminados
Barra do
Choa
Malvaceae
Lafayete
Coutinho
+
Maracs
Planaltino
Vitria da
Conquista
+
+
PIo
+
PIo
+
PIi
+
+
PIi
+
PIo
+
PIi
+
+
PIi
+
PIo
+
+
PIi
PIi
PIi
+
PIo
+
+
PIi
PIo
PA
PIi
+
PIi
PIi
PIo
+
+
+
PIo
PIo
PIi
PIo
PIo
PIi
PIo
PA
PIo
PIo
+
PIi
+
+
PIi
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIi
6
+
PIo
3
+
+
+
-
91
Figura 16. Microrregio Sudoeste, Bahia: em destaque os municpios dos quais

92
MICRORREGIO BAIXO MDIO SO FRANCISCO
As amostras de mis estudadas dessa microrregio (Figura 17) contriburam

com 89 tipos polnicos. Desse total de 88 tipos polnicos, 78 foram identificados e
distribudos em 30 famlias, 58 gneros e 30 espcies (Quadro 8, Tabela 11).
Quanto aos tipos polnicos no identificados, 10 ao total, foram registrados apenas a
sua presena no espectro polnico.
Em relao aos tipos identificados, foram registrados em mdia 25 tipos
polnicos por amostra de mel nessa regio. O municpio cuja amostra de mel teve o
menor nmero de tipos polnicos Remanso (8), e o com maior nmero foi o de
Campo Alegre de Lourdes (31). Coincidentemente, as amostras desses municpios
foram as que tiveram todos os tipos polnicos determinados.
A maior diversidade de tipos polnicos foi observada nas seguintes famlias:
Mimosaceae (15), Euphorbiaceae (11), Caesalpiniaceae e Fabaceae (7). O gnero
Mimosa foi o mais bem representados no espectro polnico da microrregio com
nove tipos: M. acutistipula, M. adenophylla, M. arenosa, M. lewisii, M. misera, M.
quadrivalis, M. sensitiva, M. tenuiflora e M. ursina.
Os tipos polnicos Mimosa tenuiflora (Mimosaceae), Poaceae e Angelonia
(Scrophulariaceae) foram registrados, conjuntamente, em todas as amostras de mel
da microrregio.
Tipos polnicos dominantes foram registrados nas amostras de mel dos
municpios de Campo Alegre de Lourdes, Pilo Arcado e Remanso, e foram
representados, respectivamente, pelos tipos Mimosa tenuiflora (48%), Mitracarpus
hirtus (49,4%) e Mimosa arenosa (99%).
O espectro polnico das amostras de mel dessa microrregio apresentou
plen dominante e acessrio na mesma amostra, alm da presena de mais de um
tipo polnico acessrio na mesma amostra. Nas amostras de Campo Alegre de
Lourdes e Pilo Arcado alm dos tipos dominantes citados, o tipo Piptadenia
moniliformis foi registrado em ambas as amostras como plen acessrio com 28% e
19%, respectivamente.
Os municpios de Casa Nova e Juazeiro possuram mais de um tipo polnico
acessrio em suas amostras de mel. Em Casa Nova, os tipos Piptadenia
moniliformis (16,5%) e Borreria verticillata (42%) contriburam com 58,5% para o
espectro polnico. J na amostra de Juazeiro, os tipos Cnidoscolus baianus (17,3%),
Piptadenia moniliformis (18,3%) e Mitracarpus hirtus (40%) totalizaram 75,6% do
93
espectro polnico.
Quanto concentrao polnica, as amostras analisadas foram classificadas
nas classes I, II e IV. As amostras de mel enquadradas na classe I foram as de
Campo Alegre de Lourdes, Juazeiro e Pilo Arcado, com 905, 2.382 e 14.676 gros
de plen/10g de mel, respectivamente; na classe II, Casa Nova com 41.691 gros de
plen/10g de mel; e na classe IV, Remanso com 936.582 gros de plen/10g de
mel.
94
Quadro 8. Distribuio dos tipos polnicos nas classes de frequncia da microrregio

Baixo Mdio So Francisco, Bahia.
Classe de frequncia
Plen dominante
Plen acessrio
Tipos polnicos
Mimosa tenuiflora, Mimosa sensitiva e Mitracarpus hirtus
Borreria
verticillata,
Cnidoscolus
baianus,
Mitracarpus
hirtus
Angelonia, Croton rudolphianus, Microtea, Mimosa acutistipula, Mimosa
adenophylla, Mimosa lewisii, Mimosa misera, Mimosa sensitiva e

Mimosa tenuifllora
Cnidoscolus baianus, Cocos nucifera, Croton I, Croton lobatus, Croton
rudolphianus, Evolvulus glomeratus, Herissantia tiubae, Hyptis, Mimosa

arenosa, Mimosa misera, Mimosa quadrivalvis e Mitracarpus hirtus
Acacia I, Acalypha I, Aeschynomene I, Alchornea, Alternanthera,
Anadenanthera I, Anadenanthera colubrina, Angelonia, Bauhinia,
Boerhaavia diffusa, Boraginaceae, Borreria verticillata, Caesalpiniaceae,
Caryophyllaceae, Chamaecrista I, Chamaescyce, Cocos nucifera,
Commiphora, Copaifera I, Cordia, Crotalaria holosericea, Croton I,
Cuphea
Evolvulus
Plen trao
annulata,
I,
Elephantopus,
Evolvulus
Eupatorium
glomeratus,
I,
Gomphrena,
Euphorbiaceae,
Heliotropium
I,
Herissantia tiubae, Inga, Jacaranda, Leucaena leucocephala, Lippia I,

Macropitilium, Manihot, Melochia I, Mercadonia procumbens, Miconia,
Microtea, Mimosa arenosa, Mimosa quadrivalvis, Mimosa sensitiva,
Mimosa ursina, Mitracarpus hirtus, Mollugo I, Mollugo verticillata,
Poaceae, Portulaca I, Prosopis juliflora, Rhynchosia, Richardia, Rivina
humilis, Sapindaceae, Sapium, Schinus I, Sebastiania, Senna I,
Serjania, Solanum I, Spondias tuberosa, Sthylosanthes, Turnera I,
Waltheria communis, Ziziphus joazeiro e Zornia
95
Tabela 11. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Baixo Mdio So

Francisco, Bahia. (PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado
Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Arecaceae
Asteraceae
Bignoniaceae
Boraginaceae
Burseraceae
Caesalpiniaceae
Caryophyllaceae
Convolvulaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Malvaceae
Melastomataceae
Mimosaceae
Tipo polnico
Alternanthera
Gomphrena
Schinus I
Spondias tuberosa
Cocos nucifera
Elephantopus I
Eupatorium I
Jacaranda
Boraginaceae
Cordia I
Heliotropium I
Commiphora
Bauhinia
Caesalpiniaceae
Chamaecrista I
Copaifera I
Leucaena
leucocephala
Senna I
Caryophyllaceae
Evolvulus I
Acalypha I
Alchornea
Chamaescyce
Cnidoscolus baianus
Croton I
Croton lobatus
Croton rudolphianus
Euphorbiaceae I
Manihot
Sapium
Sebastiania
Aeschynomene I
Macropitilium
Rhynchosia
Sthylosanthes
Zornia
Hyptis
Cuphea annulata
Herissantia tiubiae
Miconia
Acacia I
Anadenanthera I
Anadenanthera
colubrina
Inga
Campo Alegre
de Lourdes
Casa
Nova
Pilo
Arcado
+
+
+
+
+
PIo
Juazeiro
Remanso
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
PIo
PIo
PA
PIo
PIo
+
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
PIo
+
+
+
PIo
+
+
+
96
Famlia
Tipo polnico
Mimosa acutistipula
Mimosa adenophylla
Mimosa arenosa
Mimosa lewisii
Mimosa misera
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuifllora
Mimosa ursina
Prosopis juliflora
Mollugo I
Molluginaceae
Boerhaavia diffusa
Nyctaginaceae
Rivina humilis
Phytolacaceae
Microtea
Poaceae
Poaceae
Portulaca I
Portulacaceae
Ziziphus joazeiro
Rhamnaceae
Rubiaceae
Mitracarpus hirtus
Richardia
Sapindaceae
Sapindaceae
Serjania
Mercadonia
procumbens
Solanum I
Solanaceae
Melochia I
Sterculiaceae
Waltheria communis
Turnera I
Turneraceae
Lippia I
Verbenaceae
N de indeterminados
Campo Alegre
de Lourdes
Mimosaceae
Casa
Nova
PIi
PIi
+
Juazeiro
Pilo
Arcado
Remanso
PIo
PIo
PD
PIi
PIo
PD
+
PA
PIo
PIi
PIi
+
+
PIi
PA
PA
+
+
+
PIi
+
PIi
+
+
PA
+
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PA
PIo
+
+
PA
PD
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
-
+
5
97
Figura 17. Microrregio Baixo Mdio So Francisco, Bahia: em destaque os

municpios dos quais amostra de mel foi analisada. (Modificado de SEI, 2002)
98
MICRORREGIO PIEMONTE DA DIAMANTINA
Nessa microrregio (Figura 18) 108 tipos polnicos compuseram o espectro

polnico. Desse total, a afinidade botnica foi determinada para 90 tipos polnicos,
assim distribudos nas categorias taxonmicas: 32 famlias, 70 gneros e 31
espcies (Quadro 9, Tabela 12). Embora 18 tipos polnicos no tenham sido
determinados, a baixa frequncia (<1%) foi o que caracterizou a sua presena nas
amostras.
Em mdia, 33 tipos polnicos por amostra foram registrados nessa
microrregio. A menor diversidade de tipos polnicos foi verificada no mel do
municpio de Capim Grosso (20), e a maior foi observada no mel de Morro do
Chapu (36).
Quanto diversidade de tipos polnicos as famlias que se destacaram
foram:
Mimosaceae
(13),
Fabaceae
(10),
Asteraceae
Rubiaceae
(7),
Caesalpiniaceae (5), e Euphorbiaceae e Myrtaceae (4).

Dentre as Mimosaceae, Mimosa destacou-se pela diversidade de tipos
polnicos, sendo responsvel por metade da diversidade de tipos atribudos
famlia, com sete tipos: M. arenosa, M. misera, M. quadrivalis, M. sensitiva, M.
setuligera, M. tenuiflora e M. xiquexiquensis.
Syagrus coronata (Arecaceae), Scleria (Cyperaceae), Herissantia tiubae
(Malvaceae), Mimosa sensitiva (Mimosaceae) e Poaceae foram encontrados, em
conjunto, em todas as amostras as amostras de mel dessa microrregio.
O plen dominante Mimosa arenosa (93%) foi registrado apenas na amostra
de mel do municpio de Capim Grosso, cujo espectro polnico no teve tipo polnico
indeterminado.
Na classe de plen acessrio o tipo Begonia I teve uma participao
percentual alta com 41% na amostra de mel de Miguel Calmon. As amostras de
Morro do Chapu e Sade apresentaram mais de um tipo polnico na classe de
plen acessrio. Em Morro do Chapu, os tipos Miconia (20,2%) e Mimosa
xiquexiquensis (21,7%) contriburam com cerca de 42% no espectro polnico. No mel
de Sade, os tipos Cecropia (18,3%) e Myrcia I (16%) somaram 34,3 % do espectro
polnico. Em Senhor do Bonfim, o tipo Myrcia I tambm foi acessrio com 22,7%.
Todas as amostras analisadas enquadraram-se, quanto concentrao
polnica, na classe I. A amostra de Sade foi a que teve a menor concentrao
polnica com 761 gros de plen/10g de mel, e a de Miguel Calmon foi a que teve a
99
maior concentrao com 3.698 gros de plen/10g de mel. As demais amostras da

microrregio apresentaram os seguintes valores de concentrao (gros de
plen/10g de mel): Capim Grosso, (2.291) Morro do Chapu (1.402), Senhor do
Bonfim (2.288).
de mel, da microrregio Piemonte da Diamantina.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Mimosa arenosa
Plen acessrio
Begonia I, Cecropia, Miconia, Mimosa xiquexiquensis e Myrcia I

Acacia
bahiensis,
Anacardiaceae,
Begonia
I,
Begonia
II,
Caesalpiniaceae, Cestrum latifolium, Croton I, Eupatorium I, Gochnatia,

Mimosa arenosa, Mimosa misera, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora,

Myrcia I, Piptadenia moniliformis, Poaceae, Psidium, Rhynchospora e
Syagrus coronata
Acacia I, Acacia bahiensis, Angelonia, Aspilia I, Aspilia II, Asteraceae,
Borreria verticillata, Clusia, Croton I, Eucalyptus, Eupatorium, Fabaceae,
Herissantia tiubae Machaerium I, Mercadonia I, Mimosa sensitiva,

Mimosa setuligera, Piptadenia moniliformis, Poaceae, Schinus I, Scleria,
Solanum I, Syagrus coronata e Vernonia I
Acacia
bahiensis,
Aeschynome
martii,
Aeschynomene
brevips,
Alternanthera, Anadenanthera I, Aspilia I, Bauhinia, Boerhaavia diffusa,

Borreria verticillata, Cactaceae, Caesalpiniaceae, Cecropia, Celtis,
Centrolobium, Chamaecrista ramosa, Chamaescyce, Cocos nucifera,
Coffea arabica, Commelina erecta, Copaifera I, Croton I, Cupania,
Cuphea tenella, Dalbergia, Declieuxia, Delonyx regia, Diodia radula,
Eucalyptus, Eugenia, Eupatorium, Evolvulus glomeratus, Fabaceae,
Plen trao
Gochnatia, Guapira laxa, Herissantia tiubae, Hyptis, Ilex, Jacquemontia

I, Jacquemontia confusa, Lippia I, Machaerium I, Machaerium II,
Macropitilium, Malvaceae, Melochia betonicifolia, Miconia, Mikania,
Mimosa arenosa, Mimosa quadrivalvis, Mimosa tenuiflora, Mitracarpus
hirtus, Parapiptadenia I, Phyllanthus, Piptadenia moniliformis, Poaceae,
Prosopis juliflora, Psycotria, Rhaphiodon, Rhynchosia, Richardia, Ricinus
communis, Salvia, Schinus I, Scleria, Senna rizzinii, Sidastrum
paniculatum, Solanum I, Syagrus coronata, Trichilia I, Turnera I,
Vernonia I e Waltheria I
100
Tabela 12. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Piemonte da

Diamantina, Bahia. (Legenda: PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi
plen isolado importante; PIo plen isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Aquifoliaceae
Arecaceae
Asteraceae
Begoniaceae
Cactaceae
Caesalpiniaceae
Cecropiaceae
Clusiaceae
Commelinaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Lamiaceae
Tipo polnico
Alternanthera
Anacardiaceae
Schinus I
Ilex
Cocos nucifera
Syagrus coronata
Aspilia I
Aspilia II
Asteraceae
Eupatorium I
Gochnatia
Mikania
Vernonia I
Begonia I
Begonia II
Cactaceae
Bauhinia
Caesalpiniaceae
Chamaecrista ramosa
Copaifera I
Senna rizzinii
Cecropia
Clusia
Commelina erecta
Jacquemontia I
Jacquemontia
confusa
Rhynchospora
Scleria
Chamaescyce
Croton I
Phyllanthus
Ricinus communis
Aeschynome martii
Aeschynomene
brevips
Centrolobium
Dalbergia
Delonyx regia
Fabaceae
Machaerium I
Machaerium II
Macropitilium
Rhynchosia
Hyptis
Rhaphiodon
Salvia
Capim
Grosso
+
Miguel
Calmon
Morro do
Chapu
PIi
+
PIi
+
+
PA
+
+
PIo
PIo
Sade
PIo
+
+
PIi
PIi
+
PIo
Senhor
do Bonfim
+
PIi
Pio
+
Pio
Pio
+
PIi
PIi
+
+
+
PIi
+
+
+
+
PIo
+
+
+
PA
+
+
+
+
PIi
+
PIi
+
PIo
PIi
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
101
Famlia
Lythraceae
Malvaceae
Melastomataceae
Meliaceae
Mimosaceae
Myrtaceae
Nyctaginaceae
Poaceae
Rubiaceae
Sapindaceae
Scrophulariaceae
Solanaceae
Sterculiaceae
Turneraceae
Ulmaceae
Verbenaceae
N de indeterminados
Tipo polnico
Cuphea tenella
Herissantia tiubae
Malvaceae
Sidastrum
paniculatum
Miconia
Trichilia I
Acacia I
Acacia bahiensis
Anadenanthera I
Mimosa arenosa
Mimosa misera
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa setuligera
Mimosa tenuiflora
Mimosa
xiquexiquensis
Parapiptadenia I
Piptadenia
moniliformis
Prosopis juliflora
Eucalyptus
Eugenia
Myrcia I
Psidium
Boerhaavia diffusa
Guapira laxa
Poaceae
Coffea arabica
Declieuxia
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Psycotria
Richardia
Cupania
Angelonia
Mercadonia I
Cestrum latifolium
Solanum I
Waltheria I
Turnera I
Celtis
Lippia I
Capim
Grosso
Miguel
Calmon
PIo
Morro do
Chapu
PIi
+
PA
+
+
+
PD
+
PIo
+
+
Senhor
do Bonfim
+
+
Sade
+
PIi
+
PIo
PIo
PIi
PIi
PIi
+
+
PIo
PIo
PIi
+
PIi
PIo
PIi
PIo
PIi
PA
+
+
+
+
+
PIi
PIo
PIi
PA
PIi
PA
+
PIi
+
PIi
+
+
PIo
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PIo
PIi
PIo
+
+
+
4
+
+
+
+
+
+
4
102
Figura 18. Microrregio Piemonte da Diamantina, Bahia: em destaque os municpios

dos quais amostra de mel foi analisada. (Modificado de SEI, 2002)
103
MICRORREGIO DE IREC
Essa microrregio (Figura 19) foi representada por amostras de mel de

quatro municpios: Canarana, Central, Irec e Itagua da Bahia.
A partir da anlise das quatro amostras, foram registrados 58 tipos polnicos,
dos quais, apenas trs no tiveram afinidade botnica definida, e cuja contribuio
no espectro polnico foi apenas como plen trao.
Os 55 tipos polnicos identificados distriburam-se em 23 famlias, 39
gneros e 19 espcies (Quadro 10, Tabela 13). O nmero mdio de 22 tipos
polnicos foi registrado para essa microrregio. A amostra de mel que registrou o
menor nmero de tipos polnicos foi a do municpio de Canarana (11), sendo que o
maior nmero foi compartilhado pelos mis de Irec e Itagua da Bahia, 29 tipos.
As famlias com maior diversidade de tipos polnicos foram: Mimosaceae
(11), Rubiaceae (5), e Asteraceae, Caesalpiniaceae, Euphorbiaceae e Fabaceae (4).
O gnero Mimosa foi o mais bem representados no espectro polnico da
microrregio com sete tipos: M. arenosa, M. lewisii, M. misera, M. sensitiva, M.
setuligera, M. tenuiflora e M. xiquexiquensis. Alm desses, Mimosa teve um tipo que
no foi determinado ao nvel de espcie.
Nos mis dessa microrregio, os tipos polnicos Mimosa arenosa e Mimosa
tenuiflora, foram os nicos a serem representados em todas as amostras.
Tipos polnicos, na classe de plen dominante, estiveram presentes nas
amostras de mel de Canarana e Central sendo representados, respectivamente, por
Mimosa tenuiflora (88%) e Croton I (48,5%). Na amostra de mel de Canarana, todos
os tipos polnicos foram identificados.
Em Central, alm do tipo dominante houve tambm a presena do plen
acessrio, Mimosa arenosa com 32,6%, que somado ao plen dominante
colaboraram com 81% para o espectro polnico.
As amostras dos municpios de Irec e Itagua da Bahia apresentaram
mais de um plen acessrio. Em Irec, os tipos Desmanthus (31,7%) e Mimosa
tenuiflora (31,3%) contriburam com 63% da soma polnica. J em Itagua da
Bahia, os tipos acessrios, representados por Mimosa arenosa (26%) e Mitracarpus
hirtus (16,5%), totalizaram 42,5% do espectro polnico.
Quanto concentrao polnica, as amostras analisadas pertenceram s
classes I e II. As amostras pertencentes classe I foram Central, Irec e Itagua da
Bahia, com 7.223, 11.635 e 7.757 gros de plen/10g de mel, respectivamente; a
104
amostra pertencente classe II foi a de Canarana com 50.927 gros de plen/10g

de mel.
de mel, da microrregio de Irec, Bahia.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Croton I e Mimosa tenuiflora
Plen acessrio
Desmanthus, Mimosa arenosa e Mitracarpus hirtus

Alternanthera, Borreria verticillata, Chamaecrista nictitans, Desmanthus,
Elephantopus, Mimosa tenuiflora, Mimosa xiquexiquensis, Mitracarpus

hirtus e Ricinus communis
Alternanthera, Angelonia, Chamaecrista I, Euphorbia, Herissantia tiubae,
Jacquemontia,
Jacquemontia,
Melastomataceae, Miconia,
Mimosa,
Mimosa arenosa, Mimosa misera, Mimosa setuligera, Myrcia I,

Plathymenia reticulata e Waltheria I
Amaranthaceae, Angelonia, Aspilia I, Cactaceae, Celtis, Chamaecrista I,
Chamaecrista repens, Clidemia, Croton I, Diodia radula, Eupatorium I,
Evolvulus glomeratus, Fabaceae, Flacourtiaceae, Hyptis, Jacquemontia I,
Macropitilium, Melochia I, Mimosa arenosa, Mimosa lewisii, Mimosa
Plen trao
sensitiva, Mimosa xiquexiquensis, Mitracarpus salzmannianus, Myrcia I,

Passiflora, Phyllanthus, Piptadenia moniliformis, Plathymenia reticulata,
Poaceae, Polygonum, Posoqueria, Ricinus communis, Senna I, Serjania,
Sida I, Solanum I, Stylosanthes, Vernonia I, Waltheria I, Ziziphus joazeiro
e Zornia
105
Tabela 13. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio de Irec, Bahia.

Famlia
Amaranthaceae
Asteraceae
Cactaceae
Caesalpiniaceae
Convolvulaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Flacourtiaceae
Lamiaceae
Malvaceae
Melastomataceae
Mimosaceae
Myrtaceae
Passifloraceae
Poaceae
Polygonaceae
Rhamnaceae
Rubiaceae
Tipo polnico
Alternanthera
Amaranthaceae
Aspilia I
Elephantopus
Eupatorium I
Vernonia I
Cactaceae
Chamaecrista I
Chamaecrista repens
Senna I
Jacquemontia I
Croton I
Euphorbia I
Phyllanthus
Ricinus communis
Fabaceae
Macropitilium
Stylosanthes
Zornia
Flacourtiaceae
Hyptis
Herissantia tiubae
Sida I
Clidemia
Melastomataceae
Miconia
Desmanthus
Mimosa I
Mimosa arenosa
Mimosa lewisii
Mimosa misera
Mimosa sensitiva
Mimosa setuligera
Mimosa tenuiflora
Myrcia I
Passiflora
Poaceae
Polygonum
Ziziphus joazeiro
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Canarana
Central
Irec
PIo
Itagua da
Bahia
PIi
+
+
PIi
+
+
+
+
PIo
PIi
+
+
PD
+
+
PIo
+
PIo
+
+
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PIo
PIo
PIo
+
PA
PIi
PA
PIo
PA
+
PIo
PIo
+
PD
PIi
PIo
PIi
+
PIo
PIo
PA
+
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
PIi
PIi
+
PA
106
Famlia
Rubiaceae
Sapindaceae
Scrophulariaceae
Solanaceae
Sterculiaceae
Ulmaceae
N de Indeterminados
Tipo polnico
Mitracarpus
salzmannianus
Posoqueria
Serjania
Angelonia
Solanum I
Melochia I
Waltheria I
Celtis
Canarana
Central
Irec
Itagua da
Bahia
+
+
-
PIo
+
+
+
+
+
PIo
107
Figura 19. Microrregio de Irec, Bahia: em destaque os municpios dos quais

108
MICRORREGIO CHAPADA DIAMANTINA
O espectro polnico do mel da Chapada Diamantina (Figura 20) foi composto

por 125 tipos polnicos sendo 87 identificados. Dos tipos polnicos identificados,
verificou-se que eles pertenceram a 42 famlias, 68 gneros e 19 espcies (Quadro
11, Tabela 14). O nmero mdio de 30 tipos polnicos identificados foi registrado nos
mis estudados. A menor diversidade de tipos polnicos foi verificada no municpio
de Lenis com 14 tipos, e a maior foi a de Andara com 50 tipos polnicos.
Embora o nmero de tipos polnicos indeterminados fosse alto em relao s
outras microrregies, 38 ao todo, nas amostras eles tiveram uma frequncia muito
baixa, sendo dois da classe de plen isolado ocasional e os demais registrados
como plen trao.
Nessa microrregio apenas trs famlias se destacaram pela diversidade de
tipos polnicos. Asteraceae e Mimosaceae com nove tipos, e Euphorbiaceae quatro
tipos polnicos. O gnero Mimosa foi o mais bem representados no espectro polnico
da microrregio com cinco tipos: M. arenosa, M. misera, M. quadrivalvis, M. sensitiva
e M. tenuiflora.
Os tipos polnicos registrados, conjuntamente, em todas as amostras de mel
dessa microrregio foram: Cecropia (Cecropiaceae) e Myrcia I (Myrtaceae).
As amostras de mel dos municpios de Lenis e Utinga compartilharam o
tipo Copaifera langsdorffii como plen dominante (94,4% e 65%, respectivamente).
Na amostra de Mucug, o tipo dominante foi Coffea arabica com 50,7%.
Na amostra de Mucug, alm do tipo dominante houve tambm a presena
do tipo Cocos nucifera como plen acessrio com 19%, que somados contriburam
com 69,7% para o espectro polnico.
Outros tipos polnicos acessrios foram registrados nos mis de Andara
(Myrcia I, 24%) e Palmeiras (Cuphea tenella, 30%).
As amostras de mel analisadas foram enquadradas nas classes I e III, de
concentrao polnica. As amostras pertencentes classe I foram as de Andara,
Mucug, Palmeiras e Utinga, com 928, 3.454, 2.395 e 6.026 gros de plen/10g de
mel, respectivamente; a nica amostra que pertenceu a classe III foi a de Lenis
com 104.168 gros de plen/10g de plen.
109
Quadro 11. Distribuio dos tipos polnicos nas classes de frequncia da

microrregio Chapada Diamantina, Bahia.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Coffea arabica e Copaifera langsdorffii
Plen acessrio
Cocos nucifera, Cuphea tenella e Myrcia I

Anadenanthera colubrina, Aspilia I, Cecropia, Eupatorium I, Eupatorium
II, Guapira laxa, Melochia I, Mimosa sensitiva, Myrcia I, Paullinia,

Schinus I, Schinus II, Tapirira I, Turnera I e Vernonia I
Acacia bahiensis, Bromeliaceae, Celtis, Cuphea tenella, Eupatorium I,
Eupatorium II, Miconia, Mimosa sensitiva, Myrcia I, Parapiptadenia I,

Piper,
Piptadenia
moniliformis,
Poaceae,
Protium,
Rhynchosia,
Solanum I, Trichilia e Vernonia I

Acanthaceae, Alchornea, Alternanthera, Anadenanthera colubrina,
Angelonia, Annona, Arecaceae, Aspilia I, Asteraceae, Bauhinia,
Borreria verticillata, Bromeliaceae, Brosimum, Byrsonima, Cecropia,
Celtis, Chamaecrista I, Chamaescyce, Cissus, Citrus, Clidemia, Cocos
nucifera, Croton I, Croton grewioides, Cupania, Cyperus, Ebenaceae,
Elephantopus, Eriope, Eucalyptus, Eupatorium I, Evolvulus glomeratus,
Plen trao
Ficus, Flacourtiaceae, Gochnatia, Gomphrena, Guapira I, Hyptis, Ilex,

Lippia I, Lythraceae, Machaerium I, Malouetia, Meliaceae, Melochia I,
Miconia, Microtea, Mikania, Mimosa arenosa, Mimosa misera, Mimosa
quadrivalvis, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Parapiptadenia I,
Peperomia, Phytolaccaceae, Piper, Poaceae, Protium, Psidium, Salvia,
Scleria, Sida galheirensis, Sida rhombifolia, Simaba, Simarouba amara,
Solanum I, Stylosanthes, Syagrus coronata, Trixis e Waltheria I
110
Tabela 14. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio da Chapada

Diamantina, Bahia. (Legenda: PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi
plen isolado importante; PIo plen isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Acanthaceae
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Annonaceae
Apocynaceae
Aquifoliaceae
Arecaceae
Asteraceae
Bromeliaceae
Burseraceae
Caesalpiniaceae
Cecropiaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Ebenaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Flacourtiaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Malpighiaceae
Malvaceae
Melastomataceae
Tipo polnico
Acanthaceae
Alternanthera
Gomphrena
Schinus I
Schinus II
Tapirira I
Annona
Malouetia
Ilex
Arecaceae
Cocos nucifera
Syagrus coronata
Aspilia I
Asteraceae
Elephantopus
Eupatorium I
Eupatorium II
Gochnatia
Mikania
Trixis
Vernonia I
Bromeliaceae
Protium
Bauhinia
Chamaecrista I
Cecropia
Cyperus
Scleria
Ebenaceae
Alchornea
Chamaescyce
Croton I
Croton grewioides
Machaerium
Rhynchosia
Stylosanthes
Flacourtiaceae
Eriope
Hyptis
Salvia
Cuphea tenella
Lythraceae
Byrsonima
Sida galheirensis
Sida rhombifolia
Clidemia
Andara
Lenis
Mucug
Palmeiras
Utinga
+
+
+
PIi
PIi
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIi
PIo
PIo
+
+
+
PIi
PIo
+
PIo
PIi
+
PD
+
+
+
+
+
+
PA
PIi
+
PIi
PIi
PIo
+
+
PIi
+
PIi
+
+
PD
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PA
+
+
+
+
111
Famlia
Melastomataceae
Meliaceae
Mimosaceae
Moraceae
Myrtaceae
Nyctaginaceae
Phytolaccaceae
Piperaceae
Poaceae
Rubiaceae
Rutaceae
Sapindaceae
Scrophulariaceae
Simaroubaceae
Solanaceae
Sterculiaceae
Turneraceae
Ulmaceae
Verbenaceae
Vitaceae
N de indeterminados
Tipo polnico
Miconia
Meliaceae
Trichilia I
Acacia bahiensis
Anadenanthera
colubrina
Mimosa arenosa
Mimosa misera
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuiflora
Parapiptadenia I
Piptadenia
moniliformis
Brosimum
Ficus
Eucalyptus
Myrcia I
Psidium
Guapira I
Guapira laxa
Microtea
Phytolaccaceae
Peperomia
Piper
Poaceae
Coffea arabica
Citrus sinensis
Cupania
Paullinia
Angelonia
Simaba
Simarouba amara
Solanum I
Melochia I
Waltheria I
Turnera I
Celtis
Lippia I
Cissus
Andara
+
Lenis
Mucug
PIo
Palmeiras
PIo
Utinga
PIo
+
PIo
PIo
PIi
+
+
+
+
PIo
PIo
+
PIi
+
PIo
+
+
+
+
+
PIo
+
+
PIi
PIo
+
+
PA
+
PIo
+
PIi
+
+
+
PIi
+
PIo
PIi
+
+
+
+
PD
+
+
PIi
PIo
PIi
PIo
+
+
+
+
+
PIi
PIo
+
+
10
+
+
3
11
112
Figura 20. Microrregio Chapada Diamantina, Bahia: em destaque os municpios

113
MICRORREGIO SERRA GERAL
Na Serra Geral (Figura 21) o mel analisado apresentou o espectro polnico

composto por 143 tipos polnicos, dos quais 108 tiveram a afinidade botnica
determinada, e os 35 restantes ficaram como plen indeterminado. Os tipos
indeterminados dessa microrregio tiveram uma baixa participao percentual nas
amostras analisadas, sendo registrados como plen isolado ocasional e plen trao,
no entanto houve uma exceo na amostra do mel de Licnio de Almeida cujo plen
indeterminado foi dominante.
Os tipos polnicos identificados pertenceram a 45 famlias, 80 gneros e 29
espcies (Quadro 12, Tabela 15). Essa microrregio teve em mdia 36 tipos
polnicos por amostras, no entanto a distribuio do nmero de tipos polnicos nas
amostras teve uma grande amplitude, e variou de 17 a 50 tipos, em Licnio de
Almeida e Maetinga, respectivamente.
Essa microrregio foi a que registrou maior nmero de famlias com maior
diversidade de tipos polnicos. Destacou-se em diversidade polnica a famlia
Mimosaceae com 18 tipos ao todo, sendo que o gnero Mimosa, com nove tipos
polnicos, foi o mais bem representado nas amostras estudadas pelos seguintes
tipos: M. acutistipula, M. arenosa, M. filipes, M. misera, M. quadrivalvis, M. sensitiva,
M. setuligera, M. tenuiflora e M. ursina.
As outras famlias mais diversas, em nmero de tipos polnicos, foram
Fabaceae (8), Rubiaceae (6), Asteraceae, Caesalpiniaceae e Euphorbiaceae (5), e
Anacardiaceae, Myrtaceae e Verbenaceae (4).
Nos mis analisados dois tipos apenas, Salvia (Lamiaceae) e M. arenosa
(Mimosaceae), foram verificados em todas as amostras da microrregio.
Tipos polnicos dominantes foram registrados nas amostras de mel dos
municpios de Guanambi e Licnio de Almeida. O tipo dominante na amostra de
Guanambi foi Mimosa arenosa com 62,2%. J na amostra de mel de Licnio de
Almeida, o plen da classe dominante no teve a sua afinidade botnica
determinada, e sua participao percentual no espectro polnico foi bastante
expressiva com 78,5%.
A amostra de Brumado apresentou mais de um tipo polnico na classe de
plen acessrio: Mimosa arenosa (42,6%) e Mimosa tenuiflora (23,2%), que
somados, contriburam com 65,8% para o espectro polnico. O tipo Mimosa arenosa
tambm foi registrado como plen acessrio (27%) na amostra de Mortugaba.
114
Nessa microrregio, a concentrao polnica das amostras analisadas

pertenceu s classes I e II. As amostras pertencentes classe I foram as de
Brumado, Guanambi, Maetinga e Mortugaba, com 15.501, 1.806, 15.517 e 1.572
gros de plen/10g de mel, respectivamente. Conforme observado houve uma
grande variao nas quantidades de gros de plen, dentro da mesma classe.
A amostra enquadrada na classe II foi a de Licnio de Almeida com 28.804
gros de plen/10g de mel.
115

microrregio de Serra Geral, Bahia.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Indeterminado I* e Mimosa arenosa
Plen acessrio
Mimosa arenosa e Mimosa tenuiflora

Acacia bahiensis, Aeschynomene martii, Anadenanthera I, Angelonia,
Copaifera langsdorffii, Dalbergia, Eucalyptus, Eupatorium I, Hyptis,
Indigofera,
Lippia
subracemosa,
Machaerium,
Mimosa arenosa,
Mimosa misera, Mimosa sensitiva, Mimosa setuligera, Mimosa

tenuiflora, Mimosa ursina, Myrcia I, Parapiptadenia blanchetii, Poaceae,
Protium, Schinus II e Solanum I
Aspilia I, Borreria verticillata, Cecropia, Celtis, Chamaecrista nictitans,
Chamaescyce, Copaifera langsdorffii, Cuphea annulata, Elephantopus,
Evolvulus glomeratus, Heliocarpus, Hyptis, Jacquemontia confusa,

Machaerium I, Mimosa arenosa, Mimosa sensitiva, Mimosa setuligera,
Myrcia, Poaceae, Richardia, Rutaceae, Salvia, Scalonia, Schinus I,
Senna rizzinii e Spondias I
Acacia
bahiensis,
Alchornea,
Alternanthera,
Anacardiaceae,
Anadenanthera I, Anadenanthera colubrina, Apiaceae, Apocynaceae,

Arecaceae, Aspilia II, Banisteriopsis, Bauhinia, Bignoniaceae, Borreria
verticillata,
Byrsonima,
Caryophyllaceae,
Casearia
I,
Celtis,
Chamaecrista I, Chamaescyce, Coffea arabica, Copaifera langsdorffii,

Cordia, Croton I, Cupania, Cuphea I, Cyperus, Delonyx regia,
Desmanthus, Diodia, Elephantopus, Eucalyptus, Eugenia, Eupatorium I,
Evolvulus glomeratus, Ficus, Gentianaceae, Gomphrena, Guapira I,
Plen trao
Herissantia tiubae, Hyptis, Inga, Jacquemontia confusa, Lantana I,

Lippia I, Machaerium I, Macropitilium, Maytenus, Melochia I, Miconia,
Mimosa
acutistipula,
Mimosa
filipes,
Mimosa
misera,
Mimosa
quadrivalvis, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Mimosaceae,

Mitracarpus
hirtus,
Myrsinaceae,
Parapiptadenia
blanchetii,
Phyllanthus, Piper, Piptadenia moniliformis, Plathymenia reticulata,

Poaceae, Polygala, Psidium, Psycotria, Rhynchosia, Richardia, Salvia,
Sapindaceae, Sapium, Schinus I, Scleria, Securidaca I, Serjania, Sida
galheirensis, Simarouba amara, Stylosanthes, Syagrus coronata,
Tillandsia, Verbenaceae, Vernonia I, Waltheria I e Ziziphus joazeiro
* Includo aqui porque alcanou o nvel de plen dominante.
116
Tabela 15. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio da Serra Geral,

Bahia. (Legenda: PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado
Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Apiaceae
Apocynaceae
Arecaceae
Asteraceae
Bignoniaceae
Boraginaceae
Bromeliaceae
Burseraceae
Caesalpiniaceae
Caryophyllaceae
Cecropiaceae
Celastraceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Tipo polnico
Alternanthera
Gomphrena
Anacardiaceae
Schinus I
Schinus II
Spondias I
Apiaceae
Apocynaceae
Arecaceae
Syagrus coronata
Aspilia I
Aspilia II
Elephantopus
Eupatorium I
Vernonia I
Bignoniaceae
Cordia
Tillandsia
Protium
Bauhinia
Chamaecrista I
Chamaecrista
nictitans
Copaifera
langsdorffii
Senna rizzinii
Caryophyllaceae
Cecropia
Maytenus
Evolvulus
glomeratus
Jacquemontia
confusa
Cyperus
Scleria
Alcornea
Chamaescyce
Croton I
Phyllanthus
Sapium
Aeschynomene
martii
Dalbergia
Delonyx regia
Indigofera
Machaerium I
Macropitilium
Rhynchosia
Brumado
Guanambi
Licnio de
Almeida
Maetinga
Mortugaba
+
+
+
+
PIo
PIi
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
PIo
PIi
+
+
+
+
PIi
+
+
+
PIi
+
+
PIo
PIo
PIi
+
PIo
+
PIo
PIo
PIo
PIo
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
PIi
+
+
PIi
PIi
PIo
+
PIi
PIi
+
+
117
Famlia
Fabaceae
Flacourtiaceae
Gentianaceae
Glossulariaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Malpighiaceae
Malvaceae
Melastomataceae
Mimosaceae
Moraceae
Myrsinaceae
Myrtaceae
Nyctaginaceae
Piperaceae
Poaceae
Polygalaceae
Rhamnaceae
Rubiaceae
Tipo polnico
Stylosanthes
Casearia I
Gentianaceae
Scalonia
Hyptis
Salvia
Cuphea I
Cuphea annulata
Banisteriopsis
Byrsonima
Herissantia tiubae
Sida galheirensis
Miconia
Acacia bahiensis
Anadenanthera
Anadenanthera
colubrina
Desmanthus
Inga
Mimosa
acutistipula
Mimosa arenosa
Mimosa filipes
Mimosa misera
Mimosa
quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa setuligera
Mimosa tenuiflora
Mimosa ursina
Mimosaceae
Parapiptadenia
blanchetii
Piptadenia
moniliformis
Plathymenia
reticulata
Ficus
Myrsinaceae
Eucalyptus
Eugenia
Myrcia I
Psidium
Guapira I
Piper
Poaceae
Polygala
Securidaca I
Ziziphus joazeiro
Coffea arabica
Brumado
Guanambi
Licnio de
Almeida
Maetinga
Mortugaba
+
+
+
PIo
PIo
PIo
PIi
+
+
PIo
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIi
+
+
+
+
PA
PD
PIo
+
+
PIo
+
PIi
+
PIi
PA
PIi
+
PIi
PA
PIo
PIo
PIi
PIi
PIi
+
+
+
+
+
+
+
PIo
PIi
PIo
+
+
PIo
PIo
+
PIi
PIo
+
+
PIi
+
+
+
118
Famlia
Tipo polnico
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Psycotria
Richardia
Rutaceae
Rutaceae
Cupania
Sapindaceae
Sapindaceae
Serjania
Simarouba amara
Simaroubaceae
Solanum I
Solanaceae
Melochia I
Sterculiaceae
Waltheria I
Heliocarpus
Tiliaceae
Celtis
Ulmaceae
Lantana
Verbenaceae
Lippia I
Lippia
subracemosa
Verbenaceae
N de indeterminados
Brumado
Guanambi
Licnio de
Almeida
Rubiaceae
Maetinga
Mortugaba
+
+
+
PIo
+
PIo
+
+
+
+
PIi
+
PIi
+
+
PIo
+
PIo
+
+
PIi
11
+
1
+
8
+
11
119
Figura 21. Microrregio Serra Geral, Bahia: em destaque os municpios dos quais
120
MICRORREGIO DO MDIO SO FRANCISCO
O espectro polnico dessa microrregio (Figura 22) foi composto por 80 tipos
polnicos, e desse conjunto a afinidade botnica foi alcanada para 62 tipos
polnicos, ficando 18 tipos sem identificao. As classes de frequncia em que foram
enquadrados os tipos polnicos indeterminados foram a de plen isolado importante
com um tipo (12,2%), plen isolado ocasional um tipo polnico, e os demais como
plen trao.
Os tipos polnicos identificados distriburam-se em 23 famlias, 44 gneros e
24 espcies (Quadro 13, Tabela 16). Em mdia, 21 tipos polnicos foram registrados
nas amostras estudadas. A amostra de mel de Ibotirama registrou a menor
quantidade de tipos polnicos (13), enquanto em Bom Jesus da Lapa, o mel com 29
tipos, foi a amostra com maior diversidade.
Nessa microrregio, as famlias que mais contriburam em diversidade de
tipos
polnicos
foram:
Mimosaceae
(16),
Fabaceae
(8),
Caesalpiniaceae,
Euphorbiaceae e Rubiaceae (4). Ainda em termos de diversidade polnica, o gnero

Mimosa teve uma participao destacada nessa microrregio com nove tipos: M.
acutistipula, M. arenosa, M. filipes, M. misera, M. quadrivalvis, M. sensitiva, M.
tenuiflora, M. ursina e M. xiquexiquensis. Alm desses, Mimosa teve um tipo que no
foi determinado at espcie, o qual foi registrado como plen trao no mel da Barra.
Mimosa quadrivalvis e Mimosa sensitiva (Mimosaceae) foram os tipos
polnicos registrados, conjuntamente, em todas as amostras de mel da microrregio.
As amostras de mel oriundas dos municpios de Barra, Ibotirama, Moropar
e Muqum do So Francisco, apresentaram tipos polnicos na classe de plen
dominante. Barra e Moropar compartilharam o tipo dominante Mimosa acutistipula
com 52,7% e 92,8%, respectivamente. J Ibotirama e Muqum do So Francisco
compartilharam o tipo dominante Schinus I com 76% e 56,2%, respectivamente.
Alm da predominncia polnica nas amostras de Barra e Muqum do So
Francisco, tambm foi registrado a presena de plen acessrio. Em Barra, o tipo
Copaifera martii (24,3%) associado ao tipo dominante contriburam com 77% da
soma polnica. J em Muqum do So Francisco o tipo Mimosa arenosa (27,3%),
somado ao tipo dominante, totalizou 83,5% no espectro polnico.
O tipo polnico Myrcia I (39,8%) foi registrado como plen acessrio na
amostra de Bom Jesus da Lapa.
Quanto concentrao polnica das amostras analisadas, os mis
121
pertenceram s classes I e II. As amostras enquadradas na classe I foram as de

Barra, Bom Jesus da Lapa, Moropar e Muqum do So Francisco, com 11.905,
846, 17.571 e 5.407 gros de plen/10g de mel, respectivamente; a amostra
classificada na classe II foi a de Ibotirama com 30.392 gros de plen/10g de mel.

microrregio do Mdio So Francisco, Bahia.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Mimosa acutistipula e Schinus I
Plen acessrio
Copaifera martii, Mimosa arenosa e Myrcia I

Clidemia, Euphorbiaceae, Mimosa acutistipula, Mimosa arenosa, Mimosa
sensitiva, Mimosa tenuiflora, Myrcia I, Myrcia II, Piptadenia moniliformis e

Poaceae
Acacia I, Acacia bahiensis, Borreria verticillata, Croton I, Euphorbiaceae,

Machaerium II, Mimosa tenuiflora, Mitracarpus hirtus e Solanum I
Acacia bahiensis, Alternanthera, Anadenanthera colubrina, Asteraceae,
Borreria verticillata, Cassia, Ceiba, Chamaecrista flexuosa, Clidemia,
Crotalaria, Croton I, Cuphea I, Cuphea annulata, Eugenia, Fabaceae,
Gomphrena,
Herissantia
tiubae,
Hyptis,
Lippia
I,
Lonchocarpus,
Machaerium I, Macropitilium, Melochia I, Merremia I, Miconia, Mimosa I,

Plen trao
Mimosa filipes, Mimosa misera, Mimosa quadrivalvis, Mimosa sensitiva,

Mimosa tenuiflora, Mimosa ursina, Mimosa xiquexiquensis, Mitracarpus
salzmannianus, Myrcia I, Parapiptadenia I, Phyllanthus, Piper, Piptadenia
moniliformis, Plathymenia reticulata, Poaceae, Pouteria, Rhynchosia,
Richardia, Sapium, Schinus I, Senna rizzinii, Sida I, Spondias tuberosa,
Urvillea, Vernonia I, Ziziphus joazeiro e Zornia
122
Tabela 16. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio do Mdio So

Francisco, Bahia. (Legenda: PD plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen
isolado importante; PIo plen isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Asteraceae
Bombacaceae
Caesalpiniaceae
Convolvulaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Malvaceae
Melastomataceae
Mimosaceae
Tipo polnico
Barra
Alternanthera
Gomphrena
Schinus I
Spondias tuberosa
Asteraceae
Vernonia
Ceiba
Cassia
Chamaecrista
flexuosa
Copaifera martii
Senna rizzinii
Merremia
Croton I
Euphorbiaceae
Phyllanthus
Sapium
Crotalaria
Fabaceae
Lonchocarpus
Machaerium I
Machaerium II
Macropitilium
Rhynchosia
Zornia
Hyptis
Cuphea I
Cuphea annulata
Herissantia tiubae
Sida I
Clidemia
Miconia
Acacia I
Acacia bahiensis
Anadenanthera
colubrina
Mimosa I
Mimosa
acutistipula
Mimosa arenosa
Mimosa filipes
Mimosa misera
Mimosa
quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuiflora
Mimosa ursina
+
+
Bom Jesus
da Lapa
+
+
+
Ibotirama
Moropar
+
PD
Muqum do
So Francisco
+
PD
+
+
+
+
+
+
PA
+
+
+
PIo
PIo
PIi
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
+
PIo
PIo
+
+
PD
PIi
PD
PIi
+
PA
+
+
PIi
PIi
+
PIo
+
+
PIo
+
+
+
PIo
123
Famlia
Tipo polnico
Mimosa
xiquexiquensis
Parapiptadenia I
Piptadenia
moniliformis
Plathymenia
reticulata
Eugenia
Myrtaceae
Myrcia I
Myrcia II
Piper
Piperaceae
Poaceae
Poaceae
Ziziphus joazeiro
Rhamnaceae
Rubiaceae
Mitracarpus hirtus
Mitracarpus
salzmannianus
Richardia
Urvillea
Sapindaceae
Pouteria
Sapotaceae
Solanum I
Solanaceae
Melochia I
Sterculiaceae
Lippia I
Verbenaceae
N de indeterminados
Barra
Bom Jesus
da Lapa
Ibotirama
Mimosaceae
Moropar
Muqum do
So Francisco
+
+
+
PIi
+
+
+
PIi
PA
PIi
+
PIi
+
+
+
+
+
PIo
PIo
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
6
+
+
5
124
Figura 22. Microrregio do Mdio So Francisco, Bahia: em destaque os municpios

125
MICRORREGIO OESTE
O espectro polnico dos mis dessa microrregio (Figura 23) foi baseado em
apenas trs amostras de mel provenientes dos municpios de Barreiras, Formosa do
Rio Preto e Mansido. Nesses mis estudados, registraram-se 126 tipos polnicos,
sendo 100 tipos identificados e 26 indeterminados. Os tipos polnicos identificados
foram distribudos em 40 famlias, 79 gneros e 33 espcies (Quadro 14, Tabela 17).
A distribuio dos tipos polnicos por amostra seguiu a mdia das outras
microrregies, embora a amostra de Mansido, com 77 tipos, destacou-se pela
maior diversidade palinolgica. Alm disso, nessa amostra tambm foi registrado a
maior quantidade de tipos no identificados (20), sendo que todos foram registrados
em baixa frequncia, como plen trao. Em Barreiras, 30 tipos polnicos foram
encontrados, e em Formosa do Rio Preto foram 26 tipos. Tipos polnicos
indeterminados de ambas as amostras foram registrados apenas como trao.
As famlias com maior diversidade de tipos polnicos foram: Mimosaceae
(16), Fabaceae (8), Asteraceae, Caesalpiniaceae, Rubiaceae e Sterculiaceae (5), e
Euphorbiaceae e Malpighiaceae (4). O gnero Mimosa foi o mais bem representado
no espectro polnico da microrregio com nove tipos: M. acutistipula, M. arenosa, M.
filipes, M. lewisii, M. misera, M. quadrivalvis, M. sensitiva, M. tenuiflora e M.
xiquexiquensis.
Os tipos polnicos registrados em todas as amostras de mel analisadas
foram: Copaifera langsdorffii (Caesalpiniaceae), Machaerium I (Fabaceae), Mimosa
acutistipula e Mimosa sensitiva (Mimosaceae), Poaceae e Solanum I (Solanaceae).
O tipo polnico dominante, representado por Mimosa acutistipula, foi
registrado nas amostras de mel dos municpios de Barreiras e Formosa do Rio
Preto, com 62,4% e 60,7%, respectivamente.
Na amostra de mel de Formosa do Rio Preto, o tipo polnico Piptadenia
moniliformis foi registrado como plen acessrio com 18%. Nessa amostra, a soma
do plen acessrio com o dominante contribuiu com 78,7% para o espectro polnico.
As amostras analisadas foram enquadradas na classe I de concentrao
polnica, cujos valores foram assim distribudos nas amostras: Barreiras 4.843,
Formosa do Rio Preto 3.699 e Mansido 10.530, gros de plen/10g de mel.
126

microrregio Oeste, Bahia.
Classe de frequncia
Tipos polnicos
Plen dominante
Mimosa acutistipula
Plen acessrio
Alchornea,
Borreria
verticillata,
Chamaescyce,
Machaerium
I,
Machaerium II, Matayba, Mimosa lewisii, Mimosa quadrivalvis, Mimosa

sensitiva, Schinus I, Senna macranthera e Tapirira I
Alibertia, Alternanthera, Cecropia, Citrus limon, Cocos nucifera,
Gomphrena, Miconia II, Mimosa acutistipula, Mimosa arenosa, Mimosa

filipes, Mimosa misera, Mimosa sensitiva, Mimosa tenuiflora, Myrcia I,
Poaceae, Solanum I, Spondias I, Trichilia I e Zanthoxylum
Acacia bahiensis, Aeschynomene I, Alternanthera, Amaranthus viridis,
Anadenanthera, Angelonia, Aspilia I, Ayenia, Bauhinia, Borreria
verticillata, Byrsonima, Capparaceae, Cestrum I, Chamaeacrista I,
Chamaeacrista ramosa, Cissus, Clidemia, Cocos nucifera, Commelina
erecta, Copaifera langsdorffii, Cordia, Crotalaria I, Croton I, Cuphea I,
Delonix regia, Desmanthus, Elephantopus, Eryngium, Eucalyptus,
Eupatorium I, Euphorbia phosphorea, Evolvulus glomeratus, Fabaceae,
Gentianaceae, Gomphrena, Guazuma ulmifolia, Helicteres I, Helicteres
Plen trao
eichleri, Heliotropium procumbens, Herissantia tiubae, Heteropteris,

Hypenia salzmannii, Hyptis I, Jacquemontia confusa, Justicia I, Licania,
Lonchocarpus, Machaerium I, Malmea, Malpighiaceae, Maythenus,
Melochia spicata, Miconia I, Microtea, Mikania, Mimosa quadrivalvis,
Mimosa
tenuiflora,
Mimosa
xiquexiquensis,
Mitracarpus
hirtus,
Molluginaceae, Mollugo I, Parapiptadenia I, Paullinia, Piptadenia

moniliformis, Piptadenia stipulacea, Plathymenia reticullata, Poaceae,
Rhynchosia, Richardia, Rubiaceae, Scleria, Senna macranthera,
Serjania, Solanum I, Stigmaphyllon, Syagrus coronata, Tiliaceae,
Turnera I, Vernonia I e Ziziphus joazeiro
127
Tabela 17. Espectro polnico de amostras de mel da microrregio Oeste, Bahia. (PD
plen dominante; PA plen acessrio; PIi plen isolado importante; PIo plen
isolado ocasional; + plen trao)
Famlia
Acanthaceae
Amaranthaceae
Anacardiaceae
Annonaceae
Apiaceae
Arecaceae
Asteraceae
Boraginaceae
Caesalpiniaceae
Capparaceae
Cecropiaceae
Celastraceae
Commelinaceae
Convolvulaceae
Cyperaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Gentianaceae
Lamiaceae
Lythraceae
Malpighiaceae
Tipo polnico
Justicia I
Alternanthera
Amaranthus viridis
Gomphrena
Schinus I
Spondias I
Tapirira I
Malmea
Eryngium
Cocos nucifera
Syagrus coronata
Aspilia I
Elephantopus
Eupatorium I
Mikania
Vernonia I
Cordia
Bauhinia
Chamaeacrista I
Chamaeacrista ramosa
Senna macranthera
Capparaceae
Cecropia
Maythenus
Commelina erecta
Scleria
Alchornea
Chamaescyce
Croton
Aeschynomene I
Crotalaria I
Delonix regia
Fabaceae
Lonchocarpus
Machaerium I
Machaerium II
Rhynchosia
Gentianaceae
Hypenia salzmannii
Hyptis
Cuphea
Byrsonima
Barreiras
PIo
Formosa do
Rio Preto
+
+
+
Mansido
+
+
PIo
PIi
PIo
PIi
+
+
PIo
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
PIi
PIi
+
+
+
+
+
+
+
+
PIi
PIi
+
+
+
+
+
+
128
Famlia
Malpighiaceae
Malvaceae
Melastomataceae
Meliaceae
Mimosaceae
Molluginaceae
Myrtaceae
Phytolaccaceae
Poaceae
Rhamnaceae
Rosaceae
Rubiaceae
Rutaceae
Sapindaceae
Scrophulariaceae
Solanaceae
Sterculiaceae
Tipo polnico
Heteropteris
Malpighiaceae
Stigmaphyllon
Herissantia tiubae
Clidemia
Miconia I
Miconia II
Trichilia
Acacia bahiensis
Anadenanthera
Desmanthus
Mimosa acutistipula
Mimosa arenosa
Mimosa filipes
Mimosa lewisii
Mimosa misera
Mimosa quadrivalvis
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuiflora
Parapiptadenia I
Plathymenia reticullata
Molluginaceae
Mollugo I
Eucalyptus
Myrcia I
Microtea
Poaceae
Ziziphus joazeiro
Licania
Alibertia
Mitracarpus hirtus
Richardia
Rubiaceae
Citrus limon
Zanthoxylum
Matayba
Paullinia
Serjania
Angelonia
Cestrum I
Solanum I
Ayenia
Guazuma ulmifolia
Helicteres I
Helicteres eichleri
Melochia spicata
Barreiras
Formosa do
Rio Preto
Mansido
+
+
+
+
+
+
PIo
PIo
+
+
+
PD
+
PIi
+
+
PD
+
PIi
PIi
PIo
PIo
PIo
PIo
PIi
PIo
PIo
+
+
+
PA
+
+
+
+
PIo
+
PIo
PIi
+
+
+
PIo
+
+
+
+
PIo
+
+
PIo
PIo
PIi
+
+
+
+
PIo
+
+
+
+
+
129
Famlia
Tiliaceae
Turneraceae
Vitaceae
N de indeterminados
Tipo polnico
Barreiras
Formosa do
Rio Preto
Tiliaceae
Turnera I
Cissus
4
Mansido
+
+
+
20
130
Figura 23. Microrregio Oeste, Bahia: em destaque os municpios dos quais amostra
de mel foi analisada. (Modificado de SEI, 2002)
131
DISCUSSO
A anlise palinolgica dos mis provenientes das 15 microrregies do
estado da Bahia revelou atravs dos tipos polnicos presentes nas amostras, a
grande diversidade de espcies vegetais visitadas por Apis mellifera, na busca de
recursos para elaborao de seus produtos, especialmente o mel nas reas
amostradas.
Com relao aos tipos polnicos cuja afinidade botnica no foi determinada
estes tiveram uma baixa representatividade no componente quantitativo, a exceo
do mel proveniente de Licnio de Almeida (Serra Geral) cujo plen dominante no foi
possvel atribuir uma afinidade botnica. Embora houvesse a ocorrncia de muitos
tipos indeterminados isso no comprometeu a avaliao dos resultados, pois a
quantidade destes nas amostras foi igualmente baixa. A ocorrncia de tipos
indeterminados comum em estudos dessa natureza, o que reflete, em parte, a falta
de conhecimento da nossa flora polnica conforme tm sido verificado por alguns
autores (Moreti et al., 2000; Santos Jr. & Santos, 2003).
ANLISES DE CONCENTRAO POLNICA
A classificao das amostras de mel e a interpretao dos dados de

concentrao polnica foi realizada segundo Louveaux et al. (1978). Contudo, vale
ressaltar que os clculos de concentrao polnica realizados pelos autores no se
basearam na introduo de esporos exticos de Lycopodium clavatum (Stockmarr,
1971), e sim em medidas volumtricas. Alm disso, o estabelecimento das classes
de concentrao por Louveaux et al. (1978) foi realizado em mis da Europa
contendo tipos polnicos de uma flora bastante diferente e pouco diversa quando
comparada com a flora brasileira, com suas peculiaridades regionais.
Mesmo assim, as interpretaes dos dados de concentrao foram
baseadas em Louveaux et al. (1978) para o estabelecimento das classes de
concentrao, mas muitos autores vm utilizando como parmetro o marcador
extico conforme foi estabelecido por Moar (1985), o que d uma maior preciso aos
dados de concentrao (Barth & Dutra, 2000).
Assim os dados de concentrao polnica, que segundo Barth & Dutra
(2000) determinam a real composio florstica do mel, das amostras de mis da
Bahia revelaram que a maioria desses mis (82%) pertenceu classe I. O mesmo
132
resultado foi obtido por Lima (2007) para os mis do municpio de Canudos (BA).
Nesta classe, Louveaux et al. (1978) enquadram os mis com pequena
quantidade de gros de plen, associado-os a mis monoflorais, no entanto para a
denominao de origem monofloral dos mis outros parmetros devem ser
observados, conforme ser discutido na seo que trata do tema mais adiante.
Lieux (1981) tambm encontrou resultado similar para a maioria das
amostras de mel do Mississipi, nos Estados Unidos, ou seja, as amostras foram
enquadradas na classe I, embora neste trabalho no fosse utilizado o marcador
extico. Contudo, a autora reconheceu que os mis monoflorais do Mississipi no se
caracterizam pela pobreza em gros de plen, exceto por duas amostras cujos gros
de plen possuiam tamanho grande, sugerindo uma aparente relao inversa entre
o tamanho e nmero de gros de plen presentes nos mis.
As amostras de mel enquadradas na classe II foram em nmero bem inferior
(12%), o mesmo foi observado para nas amostras de Canudos, por Lima (2007). Os
mis enquadrados nessa classe so aqueles com quantidade moderada de gros de
plen (Louveaux et al., 1978). As demais amostras foram enquadradas nas classes
III, IV e V.
ANLISE POLNICA E CARACTERIZAO DO MEL
Importncia dos tipos polnicos das Leguminosas para os mis do estado da Bahia
Dentre as famlias que mais contriburam em nmero de tipos polnicos,

Caesalpiniaceae, Fabaceae e Mimosaceae contriburam, juntas com 21% do total de
tipos polnicos registrados, estando de acordo com a lista de plantas apcolas do
semirido de Santos et al. (2006), quanto contribuio em nmero de espcies
dessas famlias que foi de 11% das 687 indicadas.
A importncia dessas famlias para a produo de mel na Bahia foi verificada
no s pela diversidade de tipos polnicos e frequncia de ocorrncia nas amostras,
como tambm, pela sua contribuio em nmero de gros de plen, nos espectros
polnicos, principalmente.
Essa importncia tem sido verificada por vrios autores em trabalhos de
floras polnicas e melissopalinologia (Martins, 1995; Carvalho & Marchini, 1999;
Almeida et al., 2005; Santos et al., 2005 e 2006). Dentre as Caesalpiniaceae os tipos
polnicos pertencentes ao gnero Chamaecrista tiveram a maior diversidade e a
133
maior frequncia de ocorrncia. O tipo polnico Copaifera langsdorffii se destacou

por ter sido dominante em duas amostras. Com relao famlia Fabaceae embora
no tenha contribudo com nenhum plen dominante, o tipo Machaerium destacouse nos espectros polnicos por ter sido frequente nas amostras de mel, sendo
registrado em 11 das 15 microrregies.
A famlia Mimosaceae foi a mais importante para a atividade apcola na
Bahia, especialmente pelo gnero Mimosa, conforme tem sido verificado por vrios
autores nos espectros polnicos de mis de Apis mellifera produzidos nas vrias
regies da Bahia (Barth, 1970a, 1971; Moreti et al., 2000; Sodr et al., 2001; Santos
Jr. & Santos, 2003; Almeida et al., 2005; Lima, 2007; Melo, 2008), bem como para
outros estados do Brasil (Barth, 1970a; Aires & Freitas, 2001; Sodr et al., 2007,
2008; Moreti et al., 2009).
Reconhecendo a importncia desse gnero para a produo de mel, a sua
ampla distribuio no estado da Bahia, e tendo em vista a sua contribuio nos
espectros polnicos, alguns aspectos so importantes para serem abordados,
sobretudo com relao ao reconhecimento e determinao da afinidade botnica
das Mimosa spp. representadas nas amostras de mel.
No que diz respeito frequncia de ocorrncia dos tipos polnicos de
Mimosa, constatou-se que Mimosa arenosa, M. sensitiva e M. tenuiflora foram muito
frequentes nas amostras de mel da Bahia, e contriburam com plen dominante,
acessrio e isolado nos mis analisados. Os tipos Mimosa misera e M. quadrivalvis
foram frequentes, e o tipo M. acutistipula embora tenha sido um tipo raro entre as
amostras, contribuiu como plen dominante nas amostras de mel dos seguintes
municpios: Barra e Moropar (Mdio So Francisco), Barreiras e Formosa do Rio
Preto (Oeste).
Essa importante participao dos tipos polnicos do gnero, nas amostras de
mel, pode estar relacionada sua distribuio e diversidade no estado da Bahia, e
consequente disponibilidade para as abelhas. Segundo Queiroz (2009), o gnero
Mimosa L. particularmente bem representado em reas secas, sendo o gnero de
Leguminosas com maior diversidade na caatinga, vegetao que ocupa a maior
extenso territorial na Bahia (Giulietti et al., 2006).
Quanto morfologia polnica, alguns autores reconheceram que a
separao das espcies de Mimosa por seus gros de plen muito difcil, quando
no impossveis (Barros, 1966; Barth, 1970a; Silvestre-Capelato & Melhem, 1997).
Entretanto, um estudo recente e detalhado da morfologia polnica, desenvolvido por
134
Lima et al. (2008), possibilitou o reconhecimento de diferenas polnicas entre as

espcies ocorrentes na caatinga, permitindo agrup-las em tipos e subtipos
polnicos.
Dessa
forma,
tipo
polnico
Mimosa
arenosa,
que
foi
bastante
representativo nos mis da Bahia, pode ter afinidade morfopolinicamente a vrias

espcies do gnero como: M. acutistipula (Mart.) Benth., M. arenosa (Willd.) Poir., M.
bimucronata (DC) Kuntze, M. caesalpiniifolia Benth., M. exalbescens Barneby, M.
hexandra Micheli, M. irrigua Barneby, M. mensicola Barneby, M. ophtalmocentra
Mart. ex Benth., M. paraibana Barneby e M. pseudosepiaria Harms (Lima et al.,
2008).
Da mesma forma o tipo polnico Mimosa tenuiflora, aqui considerado, pode
representar as seguintes espcies: Mimosa adenophylla Taub. var. amandiana
(Rizzini), M. adenophylla Taub. var. mitis Barneby, M. filipes Mart., M. gemmulata
Barneby, M. invisa Mart. e Colla. M. lewisii Barneby, M. setosa Benth. var. paludosa
(Benth.) Barneby, Mimosa somnians Humb. & Bompl. ex Willd. var. somnians,
Mimosa tenuiflora (Willd.) Poir., e Mimosa verrucosa Benth. (Lima et al., 2008).
Quanto ao tipo Mimosa sensitiva, que foi o mais frequente entre os mis
analisadas, engloba as seguintes espcies: Mimosa debilis Humb. & Bompl. var.
debilis, M. modesta Mart. M. pudica L., Mimosa sensitiva L. var. sensitiva e M.
vellozianna Mart. (Lima et al., 2008).
Distribuio das espcies de Mimosa e sua representao nos mis da Bahia
Entre os gneros das leguminosas (Mimosaceae), Mimosa talvez seja o que

tenha maior representatividade em mis do Nordeste e, por conseguinte da Bahia
(Moreti et al., 2000; Sodr et al. 2001; Almeida et al. 2005). Especialmente se a
amostra de mel de analisadas proveniente de reas do semirido.
Tipos polnicos associados a este gnero foi registrado em todas as
microrregies do Estado, exceto na microrregio Metropolitana de Salvador.
Destacamos que para esta microrregio apenas uma amostra foi analisada e a qual
apresentou um mel com um tipo polnico com alta representao (99,3%) num
espectro polnico constitudo de cinco tipos polnicos.
Considerando o mais recente tratamento taxonmico das leguminosas para
o Nordeste, destacamos a distribuio das espcies de Mimosa e os tipos polnicos
relacionados que foram registrados nos mis da Bahia.
135
Um tipo polnico raro nas amostras de mel foi Mimosa acutistipula, mas nos
espectros polnicos em que foi registrado participou em todas as classes de
frequncia. A espcie correspondente ao tipo Mimosa acutistipula (Mart.) Benth.
var. acutistipula ocorre principalmente na caatinga, do Cear ao norte da Bahia, em
especial nas formas mais abertas que se desenvolvem sobre solo arenoso, ao longo
dos principais rios (Queiroz, 2009).
O tipo Mimosa acutistipula, em preparaes melitolgicas, pode ser
facilmente confundido com Mimosa arenosa pela similaridade entre as suas
caractersticas morfopolnicas. Ambos so dittrade e com tamanho muito prximo,
no entanto as unidades polnicas de M. acutistipula so, em mdia, um pouco maior
(Dmaior = 16,9m; Dmenor = 12,6m) que M. arenosa (Dmaior = 14,2m; Dmenor = 9,7m)
(Lima et al., 2008). A distino entre os dois tipos polnicos nas amostras analisadas
foi realizada com base no tamanho dos gros de plen (Lima et al., 2008).
Nas amostras de mel de Planaltino (microrregio Sudoeste) e Campo Alegre
de Lourdes (microrregio Baixo Mdio So Francisco), foi registrado o tipo polnico
Mimosa adenophylla. Segundo Queiroz (2009), a espcie M. adenophylla Taub.
ocorre em caatinga e cerrado, desde o Cear a Minas Gerais, possui duas
variedades: M. adenophylla var. armandiana (Rizzini) Barneby e M. adenophylla var.
mitis Barneby. A primeira variedade ocorre em reas de caatinga ao sul da Chapada
Diamantina na Bahia, com registro de ocorrncia na microrregio Sudoeste. A outra
variedade ocorre na caatinga da regio do Baixo Mdio So Francisco em rea de
transio para cerrado sobre solo arenoso. Portanto a distribuio da espcie est
de acordo com a ocorrncia do seu tipo polnico nos mis dessas regies.
Um tipo bastante comum nas amostras de mis da Bahia foi Mimosa
arenosa. Este tipo foi registrado em 44 amostras (65,7%), das 66 amostras
analisadas, sendo portanto muito frequente nos mis da Bahia, ele participou em
todas as classes de frequncia.
De acordo com Queiroz (2009), a espcie Mimosa arenosa (Willd) Poir. se
distribui desde o Cear a Minas Gerais, e na caatinga uma planta que ocorre
principalmente como invasora, ocupando reas de cultivo abandonadas, em solo
arenoso e sujeitas a inundaes peridicas. Isso talvez seja o motivo para a alta
frequncia de ocorrncia nas amostras, levando em considerao o atual estado de
conservao da flora baiana, o que poderia est favorecendo a sua ampla
disseminao e o seu registro nos mis.
Tipos polnicos pertencentes ao grupo de Mimosa arenosa foram
136
encontrados em mis de algumas reas da Bahia. Barth (1970a) registrou M.

caesalpiniifolia como plen dominante em uma amostra de mel do municpio de
Castro Alves (Recncavo Sul). Santos Jr. & Santos (2003) encontraram M. arenosa
como plen dominante, acessrio e isolado, e M. caesalpiniifolia como plen isolado
nos mis da microrregio do Paraguau. No Litoral Norte a ocorrncia de M.
caesalpiniifolia foi registrada por Sodr et al. (2001) como plen isolado ocasional
em quatro amostras de mel. Este ltimo tipo tambm foi registrado nos mis de Nova
Soure (microrregio Nordeste), como plen isolado ocasional, por Almeida et al.
(2006).
Quanto ao tipo Mimosa filipes, sua presena nas amostras foi rara, e da
mesma forma sua frequncia foi muito baixa nos espectros polnicos. Sua espcie
tpica, na caatinga, est mais associada aos locais de solo arenoso, e apresenta a
parte area sazonal, fenecendo na estao seca e rebrotando na estao chuvosa
(Queiroz, 2009). A ocorrncia da espcie na Bahia est em consonncia com os
registros do seu tipo polnico nos mis.
Mimosa lewisii foi registrado apenas como plen trao ou plen isolado
importante, foi raro entre as amostras, apesar de sua espcie ocorrer desde campo
rupestre, caatinga de areia a dunas litorneas (Queiroz, 2009), tipos polnicos da
espcie foram registrados apenas nas amostras de mel do norte e oeste da Bahia.
O tipo Mimosa misera foi frequente nas amostras, porm em baixa
frequncia nos espectros polnicos. A espcie associada ao tipo comum na
caatinga de solo arenoso, com poucos registros para campo rupestre, em altitudes
mais elevadas (Queiroz, 2009).
Lima (2007) registrou o tipo Mimosa misera em alta concentrao e
frequncia nos mis de Canudos o que levou a autora a concluir que se trata de um
tipo superrepresentado nos mis, embora isso no tenha sido constatado no
presente trabalho, talvez pela distribuio das floradas da espcie nos locais onde
foram amostrados os mis, ou por ela ser pouco abundante nesses locais.
Mimosa quadrivalvis foi um tipo polnico frequente nas amostras de mel, mas
em baixa frequncia, contudo sua maior ocorrncia no espectro polnico se deu
apenas como plen trao. Seu representante na caatinga aparece nos ambientes
antropizados (Queiroz, 2009), por isso sua frequncia nas amostras de mel talvez
por isso sua presena seja considerado como um indicador de rea degradada.
O tipo de Mimosa mais frequente entre as amostras, e o que contribuiu em
todas as classes de frequncia polnica foi Mimosa sensitiva. Em amostras de mel
137
da Bahia, esse tipo polnico pode ser facilmente confundido com o tipo Mimosa
pudica ou o contrrio (Lima et al., 2008).
comum tambm trabalhos se referirem ao tipo Mimosa scabrella pela
semelhana morfopolnica com os tipos M. sensitiva e M. pudica, porm a espcie
M. scabrella no ocorre na vegetao da caatinga (Queiroz, 2009). Contudo seu tipo
polnico comum em espectros polnicos da regio Sudeste. Alm da semelhana
morfopolnica entre os tipos M. sensitiva e M. pudica, a ocorrncia de ambas est
relacionada a ambientes antropizados, sendo uma planta invasora que coloniza
reas degradadas (Queiroz, 2009).
O tipo Mimosa setuligera foi raro nas amostras de mel aparecendo em baixa
frequncia no espectro polnico. Na Bahia, a espcie Mimosa setuligera Harms
conhecida apenas na caatinga em solo arenoso no norte do estado, e trata-se de
uma espcie rara e pouco coletada (Queiroz, 2009). Embora seja uma espcie
conhecida para o norte da Bahia, seu tipo polnico no foi registrado nas amostras
daquela rea. Isto tambm pode ser decorrente da diferena entre a poca de
florao e a poca de produo do mel. Entretanto, o tipo foi encontrado nas
amostras de mel das microrregies Irec (1 amostra), Litoral Norte (2), Piemonte da
Diamantina (1), Recncavo Sul (1) e Serra Geral (2).
No referido tipo polnico esto as espcies Mimosa borboremae Harms,
Mimosa morrensis Barneby, Mimosa setuligera Harms e Mimosa xiquexiquensis
Barneby (Lima et al., 2008). Vale destacar que a distino entre os tipos de M.
xiquexiquense e M. setuligera foi possvel pela diferena no tamanho mdio da
unidade polnica, ser maior no primeiro tipo, alm de sua ornamentao apresentarse com aspecto verrucado-granuloso, diferente de M. setuligera que aparenta
psilado, nas preparaes estudadas.
O tipo Mimosa tenuiflora foi o segundo mais frequente nas amostras dentre
os tipos de Mimosa, participando em todas as classes de frequncia. De acordo
Queiroz, (2009) a espcie, representada pelo tipo polnico, ocorre em reas sujeitas
a secas peridicas e apresenta grande capacidade de colonizar reas degradadas,
sendo uma colonizadora agressiva, onde forma densas moitas arbustivas quase
homogneas.
No presente estudo, esse tipo polnico pode representar tambm os tipos M.
gemmulata e M. verrucosa, pela semelhana polnica verificada entre esses tipos,
dificultando bastante a separao dos mesmos. Alm disso, no trabalho de Lima et
al. (2008), esses tipos polnicos foram agrupados dentro de um mesmo tipo, o que
138
refora critrio aqui adotado.

Com relao ocorrncia das espcies relacionadas ao tipo polnico da
presente anlise, a mais amplamente distribuda no territrio baiano Mimosa
tenuiflora (Willd.) Poir. e coincide com a ocorrncia do seu tipo polnico em mis de
vrias regies da Bahia, principalmente onde h predomnio da vegetao da
caatinga. J Mimosa gemmulata Barneby tem distribuio mais restrita Chapada
Diamantina, mas pode ocorrer tambm em municpios da microrregio do
Paraguau, e Mimosa verrucosa Benth. foi registrada principalmente em municpios
do Baixo Mdio So Francisco (Queiroz, 2009).
Outros tipos de Mimosa que podem estar associados com M. tenuiflora
foram tambm encontrados com frequncia, e muitas vezes predominando, nas
amostras de mel de vrias regies da Bahia e de outros estados (Moreti et al., 2000;
Aires & Freitas, 2001; Santos Jr. & Santos, 2003; Almeida et al., 2005).
Quanto ao tipo Mimosa ursina, embora sua frequncia nas amostras tenha
sido rara, e sua participao no espectro polnico baixa, interessante ressaltar
aspectos de sua morfologia polnica, por se tratar de um tipo polnico que se
apresenta como dades ou mnades, incomum para o padro geralmente observado
para as espcies de Mimosa, em geral ttrades e polades (Lima et al., 2008). Nos
mis em que o tipo foi registrado, verificou-se apenas a forma em mnade, no
sendo observado a forma em dade. A espcie Mimosa ursina Mart. uma planta
anual, que na caatinga ocorre em solo arenoso e com frequncia em reas sujeitas
a inundaes peridicas (Queiroz, 2009).
O registro do tipo polnico nas amostras de mel esteve de acordo com o local
de ocorrncia da espcie, como foi o caso, por exemplo, de Bom Jesus da Lapa.
O tipo Mimosa xiquexiquensis foi raro entre as amostras e com frequncia
polnica baixa. A espcie representada pelo tipo polnico, Mimosa xiquexiquensis
Barneby, conhecida apenas nas dunas de interiores na regio do baixo-mdio So
Francisco, norte do estado da Bahia (Queiroz, 2009). Essa informao foi
corroborada pela presena do tipo polnico na amostra de mel de Moropar, regio
para a qual foi citada a sua espcie. O tipo tambm foi verificado em amostras de
outras regies.
139
SINAIS POLNICOS NOS MIS ANALISADOS
A anlise de coordenadas principais (PCO) evidenciou as diferenas entre

as amostras de mel das microrregies litorneas das do interior do Estado. Essa
diferena reflexo do componente florstico baiano, no qual tem na faixa litornea os
espcimes das matas originrias da ampla Floresta Atlntica e da restinga,
principalmente, e no interior h as formaes tpicas do semirido baiano: caatinga,
cerrado e campos rupestres em maiores extenses (Mori et al., 1983; Thomas et al.,
2003; Giulietti et al., 2006, Funch et al., 2008). Assim, a tipificao polnica dos mis
do Estado revelou os sinais polnicos associados s respectivas reas de onde
foram obtidos os mis e, os quais isoladamente ou em grupos (assembleias
palinolgicas) se constituram em marcadores geogrficos na presente amostragem.
Entretanto importante ressaltar que muitos desses marcadores se referem
a tipos polnicos de espcies cultivadas o que pode no servir como bons
marcadores geogrficos pela natureza temporal ou sazonal de seus cultivos. Por
outro lado algumas espcies da flora nativa, consideradas boas marcadoras
geogrficas, podem tambm desaparecer de uma determinada rea e, portanto
deixar de funcionar tambm como marcadoras geogrficas.
Os tipos polnicos, considerados como marcadores geogrficos dos mis
das respectivas reas Bahia, refletiram o atual cenrio das fontes florais utilizadas
por Apis mellifera L., considerando a natureza amostral do presente estudo.
Coffea arabica - o tipo polnico do caf, Coffea arabica L., foi registrado nas
amostras de mel da microrregio Litoral Sul, especialmente como plen dominante
na amostra de Ilhus, e como plen trao em Mortugaba. Sua ocorrncia tambm foi
registrada em todas as amostras de mel da microrregio Sudoeste. Na Chapada
Diamantina, participou como plen dominante na amostra de mel de Mucug. O tipo
tambm foi registrado em outros locais, porm em baixa frequncia.
Essa representatividade do tipo pode ser explicada pelo seu cultivo nessas
reas (Souza et al., 2005). Segundo esses autores as regies da Chapada
Diamantina, Brejes e Vitria da Conquista se destacam como sendo as mais
tradicionais no cultivo do caf no Estado, mas h plantios tambm na regio
litornea e oeste do Estado, por isso seu registro foi to marcado nos mis desses
locais, a exceo dos mis da microrregio oeste nos quais o tipo no foi registrado.
Segundo Mori et al. (1983), o plantio do caf como um importante cultivo
140
para a economia brasileira teve incio em meados do sculo XIX, principalmente nas
florestas midas do vale do Paraba do Sul e Rio de Janeiro. Na Bahia, seu cultivo
se desenvolveu nas florestas midas do sul do Estado, sem trazer grandes
problemas.
No entanto, segundo os autores, esse cultivo foi responsvel pela
eliminao de vastas reas de florestas de lianas (matas de cip) localizadas a 7001.000 msm no interior do estado, e tem se acelerado nas ltimas dcadas pelo
deslocamento dos plantios do sudeste do Brasil para o interior da Bahia,
especialmente para municpios do sudoeste do Estado pela aptido climtica para o
cultivo da espcie (Assad et al., 2001). Alm desses cultivos em escala comercial, o
caf cultivado em outros locais, como subsistncia familiar, tendo a sua presena
referida na lista de plantas de interesse apcola do semirido por Santos et al.
(2006).
Euterpe/Elaeis - o tipo polnico Euterpe/Elaeis registrado no mel do municpio de

Igrapina como plen dominante, Litoral Sul da Bahia, est associado a flora do
local de onde ele foi obtido. Como no foi possvel estabelecer a qual dos dois
gneros de Arecaceae pertenceu o tipo, utilizou-se essa denominao, at porque
espcies tpicas dos dois gneros ocorrem na rea onde o mel foi coletado, como
Elaeis
guineensis
A.
Cheval
Euterpe
edulis
Mart.,
dend
palmito,
respectivamente (Mori et al., 1983). Ambas espcies so grandes produtoras de

plen.
Quanto ao dend (Elaeis guineensis A. Cheval) existem plantaes nos
municpios da regio para a produo de azeite que utilizado tanto na culinria,
como em aplicaes industriais, como combustvel (Mori et al., 1983; Moura et al.,
2008).
J a espcie Euterpe edulis, o palmiteiro, uma palmeira endmica da Mata
Atlntica que ocorre do sul da Bahia ao norte do Rio Grande do Sul principalmente
ao longo da costa atlntica, e bastante explorada para a extrao do palmito, a
parte central da palmeira, amplamente consumida no mercado interno (Reis et al.,
2000). Segundo esses autores, no perodo de florescimento, vrios insetos visitam a
espcie atrados pela abundante produo de plen, nctar floral e outras partes das
inflorescncias.
141
Piper - o tipo polnico Piper (Piperaceae) foi encontrado em amostras de mel do

Litoral Sul da Bahia, com destaque para a amostra de Camam, na qual foi
registrada como plen isolado importante com 13%, o valor mais alto comparando-o
com outras amostras nas quais ele foi registrado. Sua ocorrncia pode estar
relacionada presena de cultivos da pimenta preta (pimenta do reino), Piper nigrum
L., pois essa regio da Bahia dispe de uma faixa climtica com condies hdricas
e trmicas adequadas ao pleno desenvolvimento e produo da pimenta-do-reino,
que tem importncia econmica para a regio (Mori et al., 1983; Cordeiro, 2003), e
por isso, seu tipo polnico foi registrado no mel da regio com uma frequncia
relativa maior que nos outros mis no qual ele foi registrado, embora este tipo
polnico seja de uma espcie anemfila (Barth, 1996).
Eucalyptus - na microrregio Extremo Sul, o tipo polnico Eucalyptus foi registrado

em todas as amostras de mel dos municpios analisados destacando-se em trs
amostras como plen dominante, e em apenas uma como plen isolado ocasional. O
motivo para a alta representatividade desse tipo polnico a presena na regio de
monoculturas de Eucalyptus spp. para a produo de celulose, em reas que no
passado eram ocupadas pelo bioma da Mata Atlntica, embora atualmente, em
muitos casos est sendo cultivado em reas de contato com os remanescentes de
florestas (Cordeiro, 2003; Almeida & Teixeira, 2007; Landau et al., 2008).
O tipo Eucalyptus tambm foi encontrado em outras reas do estado da
Bahia conforme observado por alguns autores. Moreti et al. (2000) encontraram
Eucalyptus distribudos em todas as classes polnicas, em mis das microrregies
Litoral Norte, Litoral Sul, Regio Metropolitana de Salvador e Recncavo Sul. Sodr
et al. (2001) destacaram a participao do tipo Eucalyptus em todas as amostras de
mel do Litoral Norte, como plen dominante, e isolado. Segundo esses autores, a
participao desse tipo polnico nas amostras de mel est relacionada grande
utilizao de Eucalyptus spp. para reflorestamento no estado da Bahia,
especialmente na faixa costeira em substituio a mata original.
Syagrus coronata - o tipo polnico Syagrus coronata teve destaque por sua alta
representatividade como plen dominante nas amostras de mel de Planaltino
(microrregio Sudoeste) e Sapea (microrregio Recncavo Sul); alm disso, foi
tambm muito frequente entre as amostras estudadas. Este um tipo polnico
considerado anemfilo, que no raro encontrado em mis provenientes de
142
vegetao de caatinga (Santos Jr. & Santos, 2003; Almeida et al., 2006). Santos Jr.
& Santos (2003) encontraram o tipo Syagrus coronata como o mais frequente entre
as amostras estudadas, alm de ter sido dominante em uma delas. Resultado similar
foi verificado por Almeida et al. (2006) nas amostras de mel de Nova Soure
(microrregio Nordeste) para o referido tipo, tanto na frequncia, como por ter sido
dominante em uma amostra. A presena desse tipo polnico nos mis foi associada
pelos autores como mel de origem da flora da Caatinga.
importante ressaltar que o tipo polnico aqui tratado, pode aparecer em
outros trabalhos como tipo Arecaceae ou tipo Palmae (Moreti et al., 2000). Nas
amostras do Litoral Norte da Bahia, Sodr et al. (2001) registraram o tipo Arecaceae
como plen dominante em uma amostra e acessrio em outra, nas demais amostras
ocorreu como plen isolado. Vale lembrar que por se tratar de amostras de uma rea
sob influncia litornea o referido tipo pode, tambm, estar relacionado a outro
gnero da famlia Arecaceae, como Cocos nucifera, cuja espcie ocorre com
frequncia nessas reas. Como tipo Palmae (= Arecaceae) h registro de ocorrncia
em mis de alguns municpios baianos, segundo o estudo de Moreti et al. (2000),
como plen isolado, nas amostras analisadas de Cruz das Almas, Santo Antnio de
Jesus e Sapea (Recncavo Sul) e Rio Real (Litoral Norte).
Copaifera langsdorffii a participao do tipo Copaifera langsdorffii teve destaque
na microrregio da Chapada Diamantina, com dominncia em duas amostras de mel
(Lenis e Utinga); contudo foi registrado tambm na microrregio Serra Geral, que
adjacente Chapada Diamantina, em trs amostras - Brumado, Maetinga e
Mortugaba, nas quais ocorreu como plen isolado ocasional, isolado importante e
plen trao, respectivamente.
A espcie associada ao tipo polnico Copaifera langsdorfii Desf. tem sua
distribuio associada a florestas decduas e semidecduas e cerrado (Funch et al.,
2008; Queiroz, 2009), no sendo muito caracterstica de caatinga. Segundo Funch et
al. (2008), a espcie predomina, com outras rvores, nas florestas de tabuleiro que
ocorrem na borda montanhosa oriental da Chapada Diamantina. Corroborando a
informao, Queiroz (2009) refere que, embora C. langsdorffii no seja muito
caracterstica da caatinga, sua provvel ocorrncia neste domnio se d em reas de
contato com outras formaes, pois coletada principalmente em reas de serras,
de 600 a 950 m alt., sobretudo na regio da Chapada Diamantina.
Dessa forma a presena do tipo polnico Copaifera langsdorffii nas amostras
143
de mel estudadas est de acordo com a ocorrncia da espcie relacionada, no

territrio baiano.
Cecropia - a ocorrncia do tipo polnico associado a espcies do gnero Cecropia,

reconhecidas como anemfilas (Colinvaux et al., 1999), destacou-se pela sua
representatividade no espectro polnico como plen dominante na amostra de mel
do municpio de Itapitanga (Litoral Sul) com 62%. O referido tipo, registrado em
todas as amostras da microrregio, apareceu com plen acessrio e isolado nas
demais amostras.
A presena de Cecropia em todas as amostras de mel de uma microrregio
no foi exclusiva do Litoral Sul. Na Chapada Diamantina, o tipo foi muito frequente
nas amostras de mel, porm em baixa frequncia nos espectros polnicos, ocorrendo
desde plen trao a plen isolado importante. Na microrregio Piemonte da
Diamantina, esse tipo polnico s no foi registrado em uma amostra, destacando-se
no mel do municpio de Sade como plen acessrio. Nas demais microrregies em
que esteve presente foi registrado com baixas frequncias nos espectros polnicos.
Na Bahia, Moreti et al. (2000) encontraram Cecropia como plen acessrio
em amostras do Recncavo Sul (Cruz das Almas e Santo Antnio de Jesus).
A ocorrncia do tipo Cecropia tambm foi verificada em amostras de mel da
regio amaznica maranhense por Marques et al. (2007) que destacaram presena
constante do tipo nas amostras de mel analisadas, sendo registrado em todas as
classes de frequncia, inclusive como dominante em uma das amostras estudadas e
por Lopes et al. (2008), como plen acessrio.
Segundo Colinvaux et al. (1999), o gnero Cecropia Loefl. compreende
rvores pioneiras, sendo denominadas de primeiras colonizadoras, pois esto
presentes em quase todos tipos de vegetao neotropicais. Espcies de Cecropia
que ocorrem na Bahia so registradas em solos midos em beira de matas e em
suas clareiras, preferencialmente em matas secundrias (capoeiras e capoieres),
raras no interior da mata primria densa (p. ex. C. pachystachya Trcul), sendo a
espcie C. glaziovi Snethlage exclusiva da mata secundria da encosta Atlntica
(Lorenzi, 2002a,b).
Corroborando essa informao, Marques-Souza et al. (1993) constataram,
aps dois anos de anlises do plen coletado por Apis mellifera em Ji-Paran, que o
plen de Cecropia foi coletado em 22 meses dos quais em cinco foi dominante, fato
que os autores relacionaram ao rpido estabelecimento de Cecropia spp. nas reas
144
degradadas da floresta amaznica e ao seu florescimento durante todo ano, o que

tornou esse txon uma importante fonte de alimento para as abelhas.
A presena do tipo Cecropia em alta frequncia na amostra de mel pode
sugerir que o ambiente no qual o mel foi produzido est submetido a algum processo
de degradao ambiental. Vale ressaltar que os trabalhos anteriormente citados
analisaram amostras de mel produzidos em reas de mata, da mesma forma que
nesta pesquisa. Assim a presena do tipo Cecropia nos mis pode ser associada a
ambientes de mata, especialmente se sua frequncia de ocorrncia nas amostras e
a sua participao nos espectros polnicos forem com valores elevados.
Gros de plen de espcies anemfilas muitas vezes so desconsiderados
em espectros polnicos, por no contriburem para a formao do mel, no entanto
sua importncia est relacionada indicao de origem geogrfica, e ao suprimento
protico da colnia (Barth, 1989, 2005).
DETERMINAO DA ORIGEM BOTNICA: MIS MONOFLORAIS E MIS MULTIFLORAIS
Conforme verificado nas anlises polnicas, foi encontrado plen dominante

em 33 amostras de mel, ou seja, tipos polnicos dominantes em metade das
amostras analisadas (66). No entanto, antes de classific-las como mis
monoflorais, ou no, apenas por seu percentual de um tipo polnico estar acima de
45% no espectro polnico, necessrio considerar aspectos da biologia floral das
respectivas espcies associadas; por exemplo, importante saber se so espcies
nectarferas, polinferas ou ambos.
A anlise numrica de uma amostra de mel, apenas, no fornece dados
reais quanto quantidade de nctar fornecida pelas espcies de plantas, at porque
no existe uma relao geral e constante entre as quantidades de nctar e plen,
produzidos pelas plantas, variando conforme a regio e perodo do ano, sendo
necessria uma avaliao mais estreita dos atributos florais, como produo de
plen e nctar, e dos polinizadores envolvidos (Moar, 1985; Barth, 1989; Ayres &
Freitas, 2001). Contudo pela anlise polnica, segundo Moar (1985), a maioria das
fontes nectarferas envolvidas pode ser reconhecida, e se os dados quantitativos
estiverem disponveis, sua relao com cada componente pode ser determinada.
Os fatores de sub e superrepresentao das plantas no podem ser
desconsiderados. As plantas que produzem muito nctar e pouco plen so as
subrepresentadas, as que produzem pouco nctar e muito plen so as
145
superrepresentadas (Louveaux et al., 1978; Barth, 1989).

A presena de plen dominante em uma amostra de mel no indica a
constatao de mel monofloral, ao contrrio, mis oriundos de floradas de algumas
espcies no necessitam desse percentual (>45%) para serem consideradas
monoflorais, como o caso de Citrus spp. cujo percentual mnimo necessrio para
uma amostra ser classificada como mel unifloral de 10-20% (Louveaux et al., 1978;
Anklan, 1998), ou seja um valor bastante baixo. J outras necessitam de um
percentual polnico bem superior aos 45% para serem consideradas monoflorais,
como o caso dos mis de Eucalyptus spp. cujo valor mnimo requerido 70% no
espectro polnico (Valle et al., 2004).
No caso das amostras de mel analisadas, que apresentaram tipos polnicos
dominantes, algumas podem ser consideradas como mel monofloral, embora
nenhum mel seja inteiramente monofloral (Molan, 1998). Assim as amostras de mel
da microrregio Extremo Sul, que tiveram o tipo polnico Eucalyptus presente no
espectro polnico com valores superiores a 70%, foram considerados mis
monoflorais de Eucalyptus (85,2-91,4%). Os mis monoflorais de Eucalyptus so
bastante apreciados e caractersticos do sudeste do Brasil (Barth, 1990; Brando &
Bastos, 1995).
No entanto, no estado da Bahia alm do seu predomnio nos mis do
extremo sul do Estado, Sodr et al. (2001, 2007) tambm verificaram a importante
participao do tipo Eucalyptus como plen dominante em 1/3 das amostras de mel
analisadas do Litoral Norte. Portanto, mel de Eucalyptus deixa de ser uma
exclusividade apenas do sudeste do Brasil, pois na Bahia determinadas regies
produzem esse tipo de mel, e esto associadas s zonas litorneas, onde existem
as monoculturas da espcie para a produo de celulose, como o caso do extremo
sul do Estado.
A famlia Anacardiaceae apresentou dois tipos polnicos dominantes. O tipo
Schinus I foi dominante em trs amostras (Amargosa, Ibotirama e Muqum do So
Francisco), mesmo assim preferimos no indicar a sua origem monofloral pela falta
de subsdios para tal. O outro tipo dominante, Tapirira obtusa, ocorreu na amostra de
Camaari, cujo mel pode ser considerado como de origem monofloral pela sua alta
representatividade no espectro polnico (99,3%), pois de acordo com Barth (1989),
as espcies superrepresentadas com mais de 98% do total de plen da amostra
podem representar mel puro da espcie. No caso desse tipo polnico, a sua
superrepresentatividade tambm foi confirmada pela concentrao polnica no mel,
146
que foi de 230.661 gros de plen/10 gramas de mel, caracterizando-a como uma
espcie polinfera (Louveaux et al., 1978).
Em relao s amostras de mel com plen dominante de Mimosa (e de
outras espcies de leguminosas), fica muito difcil atribuir uma origem monofloral,
devido ao seu carter superrepresentado nas amostras, por serem consideradas
polinferas (Barth, 1989), caracterstica tambm observada por Lima (2007), embora
haja tambm algumas espcies que so nectarferas.
Assim, difcil atestar a origem mono ou multifloral das amostras de mel
coletadas nos seguintes municpios: Moropar (92,8% - Mimosa acutistipula), Capim
Grosso (93,1% - Mimosa arenosa) e Lenis (94,4% - Copaifera langsdorffii).
Nas demais amostras de mel com plen dominante no possvel
consider-las como de origem monofloral pelos motivos anteriormente citados, mas
vale ressaltar que o predomnio de um tipo polnico talvez possa estar contribuindo
em grande parte com suas propriedades proticas na composio final do produto,
at porque, segundo observaram Moreti et al. (2009), a origem floral do mel interfere
decisivamente em suas caractersticas fsico-qumicas.
Embora faltem subsdios para determinar a origem monofloral dos mis
cujos espectros polnicos apresentaram plen dominante, possvel que a partir de
estudos posteriores, contemplando a biologia floral das espcies, seja possvel que
mis monoflorais sejam produzidos tambm em outras reas que no as reas de
cultivos (Barth, 1996).
Muitas das espcies produtoras de mis monoflorais so exticas, como por
exemplo, Eucalyptus spp. Contudo, as espcies da flora nativa apresentam potencial
para produo de mel monofloral como foi verificado no presente trabalho, alm de
representarem a maior parte dos tipos polnicos. No entanto, faltam estudos que
correlacionem as categorias polnicas obtidas nas anlises do mel s propriedades e
caractersticas das plantas, como tambm s caractersticas fsico-qumicas e
sensoriais desses mis.
INFLUNCIA DA AMOSTRAGEM MELFERA NOS ESTUDOS MELITOLGICOS
A anlise de coordenadas principais permitiu o reconhecimento de uma

separao entre as microrregies com base no seu espectro polnico, especialmente
entre as amostras provenientes das reas do litoral das produzidas em reas mais
internas do Estado.
147
Existe um compartilhamento muito grande de espcies de plantas que so

exploradas pelas abelhas e isto est refletido nos espectros polnicos tendo em vista
a grande similaridade entre as amostras como pode ser verificado nos espectros
polnicos. Com isto os mis produzidos na Bahia apresentam um carter de
uniformidade muito grande o que dificulta o reconhecimento de agrupamento de
regies com base nos espectros polnicos, nos moldes em que foram amostrados os
mis. Contudo no se pode descartar as muitas variveis contidas nos mis e que
podem afetar de forma decisiva a interpretao do espectro polnico de uma
determinada regio.
De acordo Battesti & Goeury (1992), para compreender as possibilidades da
classificao obtida como tambm precisar os seus limites, indispensvel conhecer
a complexidade das origens do plen, tipo de representao das espcies
nectarferas e fenmenos de enriquecimento polnico.
Na presente anlise, todas as amostras de mel foram provenientes de
apirios comerciais, o que, segundo Karabournioti et al. (2006), um fator que afeta
a separao entre reas geogrficas, ao passo que as amostras de mel coletadas
diretamente de colmias experimentais, reduz os efeitos do manuseio e das tcnicas
apcolas empregadas, e consequentemente das variveis que podem ser
controladas.
Pela natureza do presente trabalho seria invivel o estabelecimento de um
experimento deste nvel, pois mis de colnias comerciais podem conter uma srie
de alteraes, quanto introduo de gros de plen que no condizem realidade
de forrageio da abelha, sobretudo no tocante quantidade e diversidade de tipos
polnicos de floraes anteriores quela temporada de produo.
Por outro lado, segundo Battesti & Goeury (1992), para definir os principais
txons muito frequentes, aqueles que fazem parte de uma constncia regional, um
ano de amostragem representativo. Mas, para precisar quais tipos polnicos so
mais
representativos
em
uma
assembleia
regional,
indispensvel
acompanhamento de vrias temporadas de produo o que requer um experimento

de longa durao.
Os aspectos que podem alterar as caractersticas polnicas naturais dos
mis e afetar a correta interpretao dos espectros polnicos so discutidos por
alguns autores (Fernandez & Ortiz, 1994; Molan, 1998; Karabournioti et al., 2006).
De acordo com Karabournioti et al. (2006) os apicultores frequentemente
extraem mel de diferentes reas e os armazenam no mesmo recipiente. Esta prtica
148
comum um fator complicador dos esforos analticos em determinar uma origem

geogrfica para o mel analisado. Alm da mistura entre amostras de mel de
diferentes localidades, a contaminao do mel por plen apcola, que pode ter
origem artificial ou natural, outro fator que pode ser determinante para a
interpretao dos dados (Fernandez & Ortiz, 1994; Molan, 1998).
De acordo com Molan (1998), no momento da desoperculao dos favos,
para a extrao do mel, o plen no associado s fontes de nctar pode ser
introduzido no mel, o que resultar em uma anlise imprecisa do espectro polnico
no tocante a determinao da origem botnica (fonte de nctar) do mel.
Quanto contaminao natural do mel pelo plen apcola, Fernandez &
Ortiz (1994) verificaram que o contedo polnico de amostras de mel extrados de
quadros com as clulas de plen apcola significativamente maior que em
amostras extradas de quadros sem as referidas clulas de plen. Segundo as
anlises dos autores, essa contaminao depende do tempo de exposio dos favos
at que estejam operculados, sendo menor a contaminao polnica quando o fluxo
de nctar for maior.
Outro fator natural que pode interferir na interpretao dos dados
melissopalinolgicos, relaciona-se com o processo de filtragem do nctar no
estmago
melfero
da
abelha.
Tood
&
Vansell
(1942)
demonstraram,
experimentalmente, que as abelhas so hbeis em filtrar o nctar contido em seu

papo melfero, removendo assim uma grande quantidade do plen contido nesse
nctar, sendo esse processo varivel conforme o tempo decorrido entre a atividade
de forrageio e o retorno colmia. Assim importantes tipos polnicos com baixa
representatividade podem nunca aparecer em mis.
149
CONSIDERAES FINAIS
O espectro polnico dos mis da Bahia revelou a diversidade vegetal
utilizada pelas abelhas Apis mellifera especialmente por espcies da flora nativa,
com destaque para a famlia Mimosaceae, sobretudo pelo gnero Mimosa, cuja
frequncia foi expressiva na maioria das amostras, assim como pela sua
participao nos espectros polnicos individualmente.
De modo geral as amostras de mel apresentaram a mdia de tipos polnicos
encontrados em outros estudos de mis brasileiros.
Embora a maioria das amostras de mel analisadas (82%) tenha pertencido a
mais baixa classe de concentrao polnica (<20.000 gros de plen/10g de mel), o
que associado a mis monoflorais, importante conhecer a biologia floral das
espcies relacionadas aos tipos polnicos para estabelecer a razo entre quantidade
de nctar e plen fornecidos.
O espectro polnico dos mis estudados permitiu a separao das amostras,
atravs da ordenao dos dados polnicos, pela anlise de coordenadas principais.
Assim, foram encontrados os seguintes agrupamentos de microrregies: (a) os mis
originrios das microrregies litorneas, que pode ser subdivididos em (a 1) Regio
Metropolitana de Salvador e (a 2) Litoral Norte, Litoral Sul e Extremo Sul; (b) os das
microrregies da poro central do Estado, por sobre a Chapada Diamantina; e (c)
os mis das microrregies do oeste, norte e nordeste do Estado.
Os mis provenientes das reas litorneas apresentaram tipos polnicos de
espcies que so caractersticos dessas reas como, por exemplo, Euterpe/Elaeis e
Cecropia, este ltimo, sobretudo, quando em alta frequncia.
Cultivos comerciais tambm foram representados nas amostras de mel por
seus tipos polnicos, como foi o caso da ocorrncia, em alta frequncia, do tipo
Eucalyptus nas amostras do Extremo Sul da Bahia, reas onde predominam as
monoculturas de Eucalyptus spp. para abastecer as indstrias de celulose. Coffea
arabica foi outro tipo encontrado nos mis das regies onde h cultivos da espcie,
com o sul e sudoeste da Bahia.
Os espectros polnicos tambm se revelaram com potencial para
demonstrar, atravs de sua composio, espcies presentes nos ambientes
relacionados ao estado de conservao da flora em geral.
A presena de tipos polnicos de espcies anemfilas e/ou polinferas nos
mis deve ser analisada no apenas como indicador geogrfico, ou como
150
representantes de espcies de manuteno da colmia, mas sim como espcies que

podem ser responsveis em grande parte pelo aporte de vrios micronutrientes e
outras caractersticas proticas encontradas nos mis.
151
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CAPTULO 2
163
CAPTULO 2
Pollen analysis of honeys of Apis mellifera L.

from Caatinga vegetation of Bahia, Brazil*
* Trabalho submetido e aceito na revista Grana.
164
RESUMO
Baseado na anlise polnica de 17 amostras de mel de Apis mellifera,
coletadas em uma rea de Caatinga do municpio de Nova Soure, foram
identificadas as fontes florais mais importantes utilizadas pelas abelhas na rea. O
maior nmero de amostras de mel foi obtido nos meses de agosto e setembro.
Foram identificados um total de 73 tipos polnicos pertencentes a 30 famlias, 64
gneros e 30 espcies. As famlias melhor representadas foram: Mimosaceae (11),
Caesalpiniaceae (9), Fabaceae e Rubiaceae (5 cada uma). Os tipos polnicos
dominantes pertenceram famlia Mimosaceae, e foram representados por: Mimosa
arenosa em quatro amostras; Mimosa sensitiva e Mimosa tenuiflora, uma amostra
cada. O tipo polnico Mimosa ursina foi registrado pela primeira vez em espectros
polnicos de mis da caatinga. A anlise de correspondncia mostrou uma
similaridade entre os mis com base na composio polnica. A grande
representao de tipos polnicos de espcies vegetais como Chamaecrista nictitans,
C. ramosa, C. swainsonii e Copaifera martii (Caesalpiniaceae); Aeschynomene martii
e Zornia sericea (Fabaceae); Herissantia tiubae (Malvaceae); Mimosa arenosa, M.
quadrivalvis, M. sensitiva, M. tenuiflora, M. ursina, Piptadenia moniliformis e
Plathymenia reticulata (Mimosaceae), e Ziziphus joazeiro (Rhamnaceae) atestam a
origem desses mis como da vegetao da Caatinga.
Palavras-chave: Melissopalinologia, produtos apcolas, anlise de correspondncia,

flora nativa
165
ABSTRACT
Based on pollen analysis, 17 honey samples of Apis mellifera collected in the
Caatinga area from Nova Soure city were classified by botanical origin to identify the
most important floral sources. The most of honey samples was obtained in August
and September. A total of 73 pollen types were identified belonging to 30 families, 64
genera and 30 species. The families best represented by their number of pollen types
were Mimosaceae (11), Caesalpiniaceae (9), Fabaceae and Rubiaceae (5 each one).
Predominant pollen types were: Mimosa arenosa in four samples, M. sensitiva and
M. tenuiflora in one sample. Pollen type from Mimosa ursina was registered for the
first time in the pollen spectrum of Caatinga vegetation. The correspondence analysis
showed a similarity among the honey samples based on pollen composition. The
high representation of pollen from native species such as Chamaecrista nictitans, C.
ramosa, C. swainsonii and Copaifera martii (Caesalpiniaceae); Aeschynomene martii
and Zornia sericea (Fabaceae); Herissantia tiubae (Malvaceae); Mimosa arenosa, M.
quadrivalvis, M. sensitiva, M. tenuiflora, M. ursina, Piptadenia moniliformis and
Plathymenia reticulata (Mimosaceae), and Ziziphus joazeiro (Rhamnaceae) supports
the origin of these honeys from Caatinga vegetation.
Keywords: Melissopalynology, bee products, correspondence analysis, native flora
166
INTRODUCTION
The honey produced in the Northeastern Brazil is rich in pollen types due to the
diverse native flora used by bees for its production. There are many endemic plant
species of great beekeeping potential that are good geographical markers (Santos et
al., 2005; Borges et al., 2006). Although this potential is recognised throughout the
northeastern flora, particularly in the Caatinga, little is known of potential beekeeping
species: moreover, according to Santos & Santos (2003), the Caatinga is perhaps
the only Brazilian vegetation whose flora did not have continuous and systematic
pollen studies.
Honey pollen analysis allows identification of the main nectar sources used by
bees for the production of honey in a region, classifying the honey botanically and
geographically according to its origin (Louveaux et al., 1978).
According to Forcone et al. (2003), analysis of the evolution of honey pollen
spectrum during the honey production period is extremely useful to detect the
contributions of different nectar sources over the season. This is of particular interest
to hive management and allows the identification of likely periods of unifloral honey,
which has high commercial value.
In Bahia, beekeeping activity has increased in recent years; however, few
studies have been conducted analysing the pollen content of honey produced in the
State. The pioneering works in Bahia were carried out by Barth (1970b, 1971).
Recently, other workers had been performed (Moreti et al., 2000; Sodr et al., 2001;
Santos & Santos, 2003; Almeida et al., 2005; Novais, et al., 2006; Lima, 2007; Sodr
et al., 2007).
The Caatinga represents the largest and most isolated of the South American
dry forest. It covers more than 850,000 km2 in the semiarid region of northeastern
Brazil, with a high evapotranspiration potencial (1500-2000 mm/year) and a low
precipitation (300-1000 mm/year) and concentred in 3-5 months. These climatical
conditions are the main factors to interfere in Caatingass vegetation. The Caatinga
may be characterized as a low forest composed mostly of small trees and shrubs,
frequently having twisted trunks and thorns, with small leaves that are deciduous in
dry season, and there is an ephemeral herbaceous layer present only during the
short rainy season. It extends in part of eight states of the northeastern region and
one of the southwestern (state of Minas Gerais) and it is divided into eight different
ecoregion depending on the vegetation type (Queiroz, 2006, 2009; Velloso et al.
167
2002).
The flora diversity of Caatinga offers the possibility of the diversification of
beekeeping production. In this context, pollen analysis studies are particularly
relevant for indicating the nectar sources used by bees for honey production in each
region and, consequently, for improving the use of bee flora in each locality.
The objective of this study was to characterize pollen samples from honey
produced in a Caatinga area located in Nova Soure, Bahia (Northeast microregion)
over a season of production and identifying the main floral sources.
168
MATERIAL AND METHODS

Study area
The city of Nova Soure (11 18'S, 38 32'W; altitude 136 m) is situated in the
Northeastern microregion of Bahia, Brazil (Figure 1), with an average annual
temperature of 25,2C. The Caatinga is vegetation wich predominates in the region
(SEI, 1998).
Representatives of legumes family (Caesalpiniaceae, Fabaceae and Mimosaceae)
compound 36% of species visited by Apis mellifera in this rea. Mimosaceae is
remarkable with 20% of species. The other main species in the Caatinga vegetation
in Nova Soure are Anacardium occidentale L. (introduced), Spondias venulosa Mart
ex Engl. and S. tuberosa Arr. Cam. (Anacardiaceae), Syagrus coronata (Mart) Becc.
(Arecaceae), Ziziphus joazeiro Mart. (Rhamnaceae), Borreria verticillata (L.) G. Mey.
(Rubiaceae) (Almeida et al., 2006).
Pollen analysis
We studied the pollen content of the 17 honey samples produced by Apis mellifera L.
The honeys samples were obtained from different apiaries (Table I) located in the
Nova Soure region. The months June, July, November and December (2005) werent
sampling because dont have honey production in these months.
Table I. Honey samples obtained from different apiaries of Nova
Soure, state of Bahia, Brazil.
Apiaries
Years
Months
Licurituba
Paiai
Santo
Antnio
Tingu
Mar
May
2005
Aug
Sep
Oct
2006
Jan
1 sample
2 samples
3 samples
169
For pollen analysis, we followed the method described by Louveaux et al.

(1978). A 10 g subsample of honey was dissolved in 20 ml of distilled water and
centrifuged for 10 minutes at 1,048 gravity (2,500 rpm), and the supernatant liquid
was drawn out. The sediment was acetolyzed (Erdtman, 1960), mounted in glycerine
jelly, and sealed with paraffin. To determine frequency classes, 1,200 pollen grains
were counted on three slides from each sample (400 per slide). Pollen types were
classified into four categories (Louveaux et al., 1978): predominant pollen (>45%),
secondary pollen (1645%), important minor pollen (315%) and minor pollen (<3%).
In addition to frequency class determination, we performed a correspondence
analysis (CA, or reciprocal averaging) (Hill, 1973), in order to verify association
patterns between honey samples and pollen types, by using the software PAST Palaeontological Statistics, ver. 1.89 (Hammer et al., 2001). In this analysis, we
considered only the presence-absence of pollen types in individual samples. For
selecting the number of axes to be discussed, we compared the generated
eigenvalues to a broken-stick distribution (Jackson, 1993). This method provides the
expected eigenvalues from a random distribution, and the comparison indicates axes
with meaningful non-random patterns when their observed eigenvalues exceed the
expected values.
Pollen types were identified by comparison with a reference collection from
the Palynotheca of the LAMIV/UEFS (Plant Micromorphology Laboratory/Feira de
Santana State University), which is a representative collection of the pollen flora of
the Caatinga vegetation from Northeastern Brazil. Relevant pollinic catalogues were
used for auxiliary identification, such as Chavz et al. (1991), Roubik and Moreno
(1991), Carreira and Barth (2003) and Melhem et al. (2003); Lima et al. (2008) was
used for Mimosa spp. from the Brazilian semiarid lands, and Souza (2008) was used
for Mitracarpus spp.
170
RESULTS
A total of 73 pollen types, belonging to 30 families, 64 genera and 30 species
were identified from honey samples (Table II; Figure 2). Pollen types that did not
have their botanical affinity determined belonged to the frequency class of important
minor pollen (3-15%) and minor pollen (<3%), of which many were recorded only
once in the sample or had a frequency smaller than 1%. All pollen types in samples
VII, IX, X and XIII had their botanical affinity determined (Table II). In August and
September (2005) were obtained the most honey samples. These months are related
to the rainy season (winter) and certainly influenced the flourishing of local vegetation
and consequently the resources available to bees. Coincidentally, these were the
months when the honey had predominant pollen (> 45%), four in August and one in
September. The other sample with predominant pollen occurred in January, 2006.
Of the 30 families represented in the pollen spectrum of honey from Nova
Soure, those that occurred in more than 50% of samples include Lamiaceae and
Mimosaceae found in all samples, Asteraceae, Rubiaceae and Caesalpiniaceae in
94% of samples; Amaranthaceae in 88.2%; Arecaceae in 82.4%, Fabaceae in
76.5%, Boraginaceae in 64.7%, and Anacardiaceae, Myrtaceae, Sapindaceae and
Sterculiaceae in 58.8% of samples. However, the contribution of the pollen types
from each family was variable among the samples, and many of these families were
represented in the pollen spectrum only by important minor pollen or minor pollen
(Table II). The families most representative in the number of pollen types in the
honey analysed were Mimosaceae with 11 types, Caesalpiniaceae with nine, and
Fabaceae and Rubiaceae with five.
Of the 17 honey samples analysed, six showed predominant pollen types. In
the other samples, the pollen spectrum was characterized by the presence of
secondary pollen (16-45%), important minor pollen (3-15%) and minor pollen (<3%)
(Table II). Predominant pollen types belong to the family Mimosaceae and included
Mimosa arenosa (Figure 2 D-E), which prevailed in four samples (ranging from
48.4% to 73.8%), and Mimosa sensitiva (80.2%) (Figure 2 H) and Mimosa tenuiflora
(83.6%) (Figure 2 I-J), which each predominated in one sample.
There was an average of 24 pollen types per honey sample, with sample II
(May) being one of poorest samples at 15 pollen types; however, the pollen spectrum
in this sample was characterized by the presence of three secondary pollen types:
Alternanthera (28.8%) (Figure 2 A), Borreria verticillata (27.7%) (Figure 2 O-P) and
171
Mimosa arenosa (29.6%). Moreover, samples with high diversity pollinic were III, V
and XIV, all with 30 pollen types and produced in May, August and September, 2005,
respectively.
The pollen types Mimosa arenosa, M. sensitiva and Salvia type (Figure 2 C),
present in all honey samples, have characterized honey from the study area. Borreria
verticillata was not only observed in sample I (March/2005). Seventeen pollen types
were observed in more than half of the honey samples (Figure 3).
Secondary
pollen
types
were
represented
by
Alternanthera
type
(Amaranthaceae), Borreria verticillata (Rubiaceae), Eupatorium type (Asteraceae),

Hyptis and Salvia types (Lamiaceae), Myrcia type (Myrtaceae), Mimosa arenosa,
Mimosa sensitiva and Piptadenia moniliformis (Mimosaceae) (Figure 2 M), and
Ziziphus joazeiro (Rhamnaceae) (Figure 2 N). In addition to the pollen types cited,
pollen from representative species of other families from Caatinga flora were also
observed, such as Schinus sp. (Anacardiaceae), Syagrus coronata (Arecaceae)
(Figure 2 B), Croton sp. (Euphorbiaceae), Herissantia sp. (Malvaceae), and Serjania
sp. (Sapindaceae).
In the correspondence analysis performed, the variance accumulation
patterns obtained comparing the eigenvalues to randomly expected values showed a
pattern similar to a random distribution, demonstrating the similarity of the samples,
i.e., following a highly stochastic pattern (Figure 4). Only in the first axis (21.1%
explained variance) did sample I separate, and to a lesser degree sample VIII. In axis
2 (14.9%), sample VIII was separated again, and samples II and XV were separated
to a lesser degree. These four samples (I, II, VIII and XV) differentiated from other
types by each having unique pollen types. Sample I is distinguished from the others
by five exclusive pollen types (Cordia, Tamarindus indica, Alchornea, Trichilia hirta
and Leucaena leucocephala). Sample VII differs by Jacquemontia and Helicteres
velutina; sample II by Eucalyptus and VI by Ceiba erianthos, Camptosema, Erytrina
and Prosopis juliflora, while samples II and VI share Chamaecrista swainsonii (Figure
5).
Pollen types Ricinus communis, Plathymenia reticulata, Psidium and
Microtea that appeared in focus on axis 1 were shared between samples I or VIII with
other samples. Sample I shares three pollen types with other samples: Ricinus
communis (I and VIII), Plathymenia reticulata (I and XIV) and Psidium type (I, V and
VII). Sample VIII shares the pollen type Microtea with sample IV (Figure 5).
172
Figure 1. Map of the Nova Soure location showing Caatinga

vegetation domain.
173
Figure 2. Photomicrographs of some pollen types present in honey samples of Apis

mellifera L., from Nova Soure, state of Bahia, Brazil. A. Amaranthaceae:
Alternanthera type. B. Arecaceae: Syagrus coronata. C. Lamiaceae: Salvia type.
Mimosaceae: D-E. Mimosa arenosa. F-G. Mimosa quadrivalvis. H. Mimosa sensitiva.
I-J. Mimosa tenuiflora. K-L. Mimosa ursina (monad). M. Piptadenia moniliformis. N.
Rhamnaceae: Ziziphus joazeiro. O-P. Rubiaceae: Borreria verticillata. Scale bars
10 m.
174
Figure 3. Pollen types found in more than 50% of the honey samples (n=17).
175
Figure
4.
Observed
and
expected
eigenvalues
in
correspondence analysis (CA) of 17 honey samples in relation to

presence/absence of pollen types. Expected eigenvalues estimated
using the broken-stick distribution.
176
Figure 5. Biplot from correspondence analysis (CA) of honey samples from Nova
Soure, Bahia, Brazil. Legend: honey samples.
Table II. Pollen types and their frequency-class in the honey samples from city of Nova Soure, Bahia, Brazil. D predominant
pollen (>45%), S secondary pollen (16-45%), I - important minor pollen (3-16%), m - minor pollen (<3%).
Pollen types
Acanthaceae
Anisacanthus brasiliensis
Amaranthaceae
Alternanthera type
Gomphrena
Anacardiaceae
Lithraea
Schinus
Arecaceae
Syagrus coronata
Asteraceae
Elephantopus type
Eupatorium type
Gochnatia polymorfa
Vernonia type
Bombacaceae
Ceiba erianthos
Boraginaceae
Cordia
Heliotropium
Cactaceae
Pilosocereus
Caesalpiniaceae
Camptosema
Chamaecrista ramosa
Chamaecrista swainsonii
Copaifera I
Copaifera martii
Senna type
Tamarindus indica
Mar
I
May
II
III
IV
VI
Honey samples
Aug
VII
VIII
IX
X
XI
XII
Sep
XIII
XIV
XV
Oct
XVI
Jan
XVII
m
m
I
m
S
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
I
m
m
m
m
I
m
I
I
m
I
m
I
m
m
m
m
Table II. Continued.
Pollen types
Cecropiaceae
Cecropia
Commelinaceae
Commelina erecta
Convolvulaceae
Evolvulus
Jacquemontia
Merremia
Cyperaceae
Scleria
Euphorbiaceae
Alchornea
Croton type
Ricinus communis
Fabaceae
Aeschynomene martii
Erytrina
Machaerium
Rhynchosia
Zornia sericea
Lamiaceae
Hyptis type
Salvia type
Malvaceae
Herissantia tiubae
Meliaceae
Trichilia hirta
Mimosaceae
Acacia
Inga
Mimosa arenosa
Mimosa quadrivalvis
Mar
I
May
II
III
IV
VI
Honey samples
Aug
VII
VIII
IX
X
m
XI
XII
Sep
XIII
XIV
XV
Oct
XVI
Jan
XVII
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
m
I
I
I
m
m
m
I
I
m
m
I
I
S
I
S
m
S
I
S
m
I
m
S
I
I
S
m
m
m
m
m
I
S
m
I
m
S
m
S
m
I
m
D
m
D
m
S
m
S
m
D
m
m
I
I
m
S
m
m
m

Pollen types
Mimosaceae
Mimosa sensitiva
Mimosa tenuiflora
Mimosa ursina
Prosopis juliflora
Myrtaceae
Eucalyptus
Eugenia
Myrcia type
Psidium type
Phytolaccaceae
Microtea
Poaceae
Poaceae type
Polygalaceae
Polygala
Rhamnaceae
Ziziphus joazeiro
Rubiaceae
Chomelia
Diodia radula
Mitracarpus hirtus
Richardia
Sapindaceae
Cardiospermum
Serjania
Scrophulariaceae
Angelonia type
Mar
I
m
I
II
III
IV
VI
Honey samples
Aug
VII
VIII
IX
X
m
m
m
S
D
m
S
m
S
I
m
m
m
m
May
I
m
m
m
S
m
I
m
m
XI
XII
I
m
m
m
Sep
XIII
I
m
m
m
XIV
XV
I
m
S
m
Oct
XVI
S
Jan
XVII
m
D
m
m
m
I
S
I
m
S
m
m
m
m
m
m
m
S
m
S
m
m
I
m
m
m
m
m
m
m
m
I
m
m
m
I
m
m
m
m
m
m
m
m
I
I
m
m
I
m
m
m
m
m
m
m
m
I
m
m
m
m
m
m
m
m
m

Pollen types
Sterculiaceae
Helicteres velutina
Melochia type
Tiliaceae
Luehea
Verbenaceae
Lippia
Mar
I
May
II
III
m
m
IV
m
m
m
m
VI
Honey samples
Aug
VII
VIII
IX
X
XI
XII
Sep
XIII
XIV
XV
m
m
m
m
Oct
XVI
m
m
m
m
Jan
XVII
181
DISCUSSION
The relationship between climatic factors, availability of bee species and honey has
been observed in other regions with similar environmental characteristics to Nova
Soure (Carvalho & Marchini, 1999; Baslio & Romero, 2002; Andrada & Tellera,
2002). Moreover, Battesti and Goeury (1992) had verified that climatic conditions
influence the melliferous and poliniferous potential of the local flora.
The pollen spectrum of the honeys from Nova Soure presented pollen types
of several typical species of caatingas flora, some endemic, as was the case of
Caesalpiniaceae, Chamaecrista nictitans (L.) Moench, C. ramosa (Vogel) H.S.Irwin &
Barneby, C. swainsonii (Benth.) H.S.Irwin & Barneby (endemic), and Copaifera martii
Hayne; Fabaceae, Aeschynomene martii Benth. and Zornia sericea Moric.;
Malvaceae, Herissantia tiubae (K.Schum.) Brizicky (endemic); Mimosaceae, Mimosa
arenosa (Willd.) Poir, M. quadrivalvis L., M. sensitiva L., M. tenuiflora (Willd.) Poir, M.
ursina Mart., Pityrocarpa moniliformis (Benth.) Luckow & Jobson (= Piptadenia
moniliformis Benth.), and Plathymenia reticulata Benth.; and Rhamnaceae, Ziziphus
joazeiro Mart. (endemic) (Giulietti, 2002; Sampaio, 2002). The presence of these
pollen types related to those species points botanical origin of the honey to
caatingas flora.
It was observed that the taxa of the Mimosaceae family had great importance
for beekeeping in Nova Soure, not only in the number of pollen types but also as the
single family with predominant pollen. The same importance of this family was
observed in the pollen spectrum of honey from other regions of Bahia (Barth, 1970a,
1971; Moreti et al., 2000; Santos & Santos, 2003, Almeida et al., 2005; Sodr et al.,
2007).
The genus Mimosa participated to an outstanding degree in the pollen
spectrum, and its pollen types were the only predominant pollen; appearing as
secondary pollen, important minor pollen and minor pollen. In the six honey samples
with predominant pollen, Mimosa arenosa prevailed in four (48.4% to 73.8%); the
other samples were made of Mimosa sensitiva (80.2%) and Mimosa tenuiflora
(83.6%). The species related to these types, according to Queiroz (2009), are
common in degraded environments.
Although these samples with predominant pollen suggest a unifloral origin
(Louveaux et al., 1978), it is important to emphasise that little is known about the
floral biology of Mimosa species represented in the pollen spectrum, their real
182
nectariferous contribution to honey production or the relationship between pollen and

nectar in the pollen spectrum. Moreover, Mimosa pollen is highly over represented in
honey (Barth, 1989). For these reasons, those honey samples were not considered
as unifloral honeys.
As secondary pollen, Mimosa arenosa was present in four samples; Mimosa
sensitiva, present in five samples as secondary pollen. The other secondary pollen
type, which belongs to the Mimosaceae, was Piptadenia moniliformis in honey
sample III. According to Freitas and Silva (2006), Pityrocarpa moniliformis (=
Piptadenia moniliformis) offers pollen and nectar as floral resources.
The pollen type Mimosa ursina was registered for the first time in the pollen
spectrum of honey from the caatinga. According to Lima et al. (2008) Mimosa ursina
has pollen grains in dyads and monads, an unusual feature for the Mimosa genus,
which may have prevented its identification in previous works. Another pollen type
which has also not been recorded in other pollen spectrum of honey from the
Caatinga is Mimosa quadrivalvis despite being mentioned as a species of
beekeeping interest in the semiarid climate (Santos et al., 2006), having contributed
in the honey of Nova Soure as important minor pollen and minor pollen (Table II).
The fact is that the Mimosaceae family stands out from honey produced in
other regions of Bahia. Barth (1970a) found pollen type Mimosa scabrella
predominant in two honey samples from Bahia. Moreti et al. (2000) highlighted
Mimosa verrucosa and Mimosa scabrella as predominant types in honey samples
from some municipalities of Recncavo Baiano. In honey samples from the northern
coast of Bahia, Sodr et al. (2003) showed that Mimosa scabrella and Mimosa
verrucosa were the most frequent pollen types in the samples analysed.
The pollen type Mimosa arenosa, quite representative in this work, can refer
to pollen types of Mimosa arenosa (Willd.) Poir. e Mimosa caesalpiniifolia Benth. that
are indistinguishable by their pollen grains (Lima et al., 2008). Pollen types belonging
to this group were found by Barth (1970a), who reported the occurrence of Mimosa
caesalpiniifolia as the predominant pollen in a honey sample in the municipality of
Castro Alves (Bahia), and by Santos and Santos (2003), who found Mimosa arenosa
the as predominant and secondary pollen for honey from the microregion of
Paraguassu (Bahia).
The pollen types belonging to the family Asteraceae had low representation
in the honey pollen spectrum from Nova Soure, both in the number of pollen types
and number of pollen grains per sample, appearing in the pollen spectrum as
183
important minor pollen and minor pollen. Only in honey sample III did Vernonia type
participate as secondary pollen, the most frequent among the honey samples.
Almeida et al. (2005) also documented the presence of Asteraceae pollen types in
honeys from same research area. Although the Asteraceae family is one of the
richest in number of species and the most visited by social bees in different regions
(Andrada & Tellera, 2002; Bhusari et al., 2005; Fagndez & Caccavari, 2006), it did
not have a significant contribution to honey production in Nova Soure.
The similarity between the samples studied can be observed through the
correspondence analysis that did not detect a clear pattern of differentiation among
samples (Figure 5), suggesting that they are practically homogeneous, and the few
differences observed are explained mainly by random sampling error (Figure 4). The
only samples that show some differentiation (I, II, VIII and XV) were based on pollen
types represented only as minor pollen, some of which were recorded only once in
the pollen spectrum (Table II). Minor and trace pollen, due to its extremely low
numbers, should be considered carefully before any assessment is made of their
presence in honey sample (Lieux, 1978).
These pollen classes cannot be considered a good character to support the
separation of the samples because their occurrence in the pollen spectrum is
normally considered accidental and some species associated with these pollen types
are useful only to identify the honeys geographical origin. The pollen composition of
the majority of the remaining samples is quite homogeneous and corresponds to a
set with many pollen types in common. The small differences within these groups of
samples can be completely explained by the random variation of sampling nature.
184
CONCLUSIONS
Apis mellifera utilizes a diversity of resources available in the Caatinga vegetation
from Nova Soure, with 73 pollen types belonging to 30 families, 64 genera and 30
species identified in the pollen spectrum. Pollen types Lamiaceae (Salvia type) and
Mimosaceae (Mimosa arenosa and Mimosa sensitiva) were present in all honey
samples. Mimosaceae was the most important family to beekeeping activity in study
area, as in richness pollen types, as the only to have predominant pollen.
In Nova Soure, plant resources to production of honey by Apis mellifera are
represented by great contribution of endemic flora, mainly species of Mimosa genus,
whose pollen types are predominant in some samples.
The correspondence analysis showed a similarity among the honey samples
based on pollen composition, with the few differences observed explained mainly by
random sampling error.
185
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Nordeste, The Nature Conservancy do Brasil. 76 pp.
190
CONSIDERAES FINAIS
191
CONSIDERAES FINAIS
O estudo melissopalinolgico dos mis de Apis mellifera produzidos no
Estado da Bahia revelou a diversidade da vegetal da flora baiana, refletida nos
espectros polnicos dos mis das diversas regies do Estado.
O carter generalista de Apis mellifera tambm est expresso nos espectros
polnicos obtidos, face a profuso de tipos polnicos reconhecidos, demonstrado a
grande capacidade que essas abelhas tm de se adaptarem a diversos ambientes e
explorar o que est disponvel na flora.
O acompanhamento de uma temporada de produo melfera pode revelar
as plantas apcolas mais importantes de uma rea, assim como os perodos de
maior produtividade de mel associados com as caractersticas ambientais da rea,
como foi constatado no estudo focal para as amostras do municpio Nova Soure.
A anlise de correspondncia dos dados polnicos dos mis de Nova Soure
revelou grande similaridade entre as amostras, considerando a presena e ausncia
dos tipos polnicos, sendo que as pequenas variaes foram atribudas ao carter
aleatrio de aporte de gros de plen nos mis.
O reconhecimento de espcies chaves para uma certificao geogrfica dos
mis ainda muito difcil, pelas limitaes dos dados palinolgicos da flora do
Estado, e, mais ainda, de floras polnicas. A tarefa de identificar os tipos polnicos
com base em poucos catlogos, de outras regies e at de outros pases, aumenta
as chances de erros nessas identificaes, embora fossem priorizados, sempre que
possvel, os dados locais de floras polnicas, apcolas e melissopalinolgicas. O
nmero de tipos polnicos que no teve a sua afinidade botnica determinada, assim
como o nmero de espcies associadas a um tipo polnico revelou a carncia de
pesquisa bsica em palinologia, como estudos de morfologia e flora polnicas para
dar um melhor embasamento nos estudos melissopalinolgicos.
Contudo foi possvel identificar tipos polnicos associados respectiva
vegetao dos locais de onde foram obtidos os mis.
Associados flora da Caatinga podem ser citados os seguintes tipos
polnicos: Caesalpiniaceae - Chamaecrista nictitans, C. ramosa, C. swainsonii e
Copaifera martii; Fabaceae, Aeschynomene martii e Zornia sericea; Malvaceae Herissantia tiubiae; Mimosaceae - Mimosa arenosa, M. quadrivalvis, M. sensitiva, M.
tenuiflora,
M.
ursina,
Piptadenia
Rhamnaceae, Ziziphus joazeiro.
moniliformis
Plathymenia
reticulata;
192
Os tipos Euterpe/Elaeis (Arecaceae) e Cecropia (Cecropiaceae) foram

associados vegetao da Mata Atlntica.
O emprego de anlises estatsticas com a finalidade de agrupar e/ou
ordenar amostras de mel, com base na composio polnica poder ser de grande
valia para melhor definir a origem do mel produzido nas diversas regies do estado
da Bahia, assim como para outros locais, possibilitando no futuro a criao de um
certificado de origem com base nos espectros polnicos. Alm disso, tais anlises
permitem comparar um nmero maior de amostras, ao mesmo tempo.

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA

DEPARTAMENTO DE CINCIAS BIOLGICAS

Anlise palinolgica de amostras de mel

PAULINO PEREIRA OLIVEIRA

FEIRA DE SANTANA - 2009

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA

Anlise palinolgica de amostras de mel

PAULINO PEREIRA OLIVEIRA

Tese apresentada ao Programa de PsGraduao em Botnica da Universidade

Prof. Dr. Francisco de Assis Ribeiro dos Santos

FEIRA DE SANTANA 2009

Almeida pela aquisio das amostras produzidas naquela regio.

CAPTULO 1. Caracterizao polnica dos mis de Apis mellifera L. produzidos no

Diagnstico melissopalinolgico das microrregies do estado da

Microrregio Regio Metropolitana de Salvador ...................

Microrregio Litoral Norte ......................................................

Microrregio Recncavo Sul .................................................

Microrregio Litoral Sul .........................................................

Microrregio Extremo Sul ......................................................

Microrregio Nordeste ...........................................................

Microrregio do Paraguau ...................................................

Microrregio Sudoeste ..........................................................

Microrregio Baixo Mdio So Francisco ..............................

Microrregio Piemonte da Diamantina ..................................

Microrregio de Irec ............................................................ 103

Microrregio do Mdio So Francisco .................................. 120

CAPTULO 2. Pollen analysis of honeys of Apis mellifera L. from Caatinga vegetation

Anacardiaceae e Sterculiaceae (7 cada uma), Acanthaceae e Myrtaceae (6 cada

se subdividiram no grupo representado apenas pela Regio Metropolitana de

Palavras-chave: Melissopalinologia, flora apcola, tipos polnicos, apicultura.

Keywords: Melissopalynology, bee flora, pollen types, beekeeping.

outros biomas tambm estejam representados no territrio baiano como, a Mata

Almeida, A. M. M.; Carvalho, C. A. L.; Abreu, R. D.; Santos, F. A. R.; Arajo, R. C. M.

Marchini, L. C. (2001). Caracterizao de amostras de mis de Apis mellifera L.

Caracterizao polnica dos mis de Apis

Keywords: Melissopalynology, beekeeping, honey, floral resources.

O potencial da flora brasileira para a produo apcola atribudo a sua

autosustentabilidade: o econmico, pois gera renda para o apicultor; o social, por

O conhecimento dos recursos florais utilizados pelas abelhas para a

ANALISES POLNICAS DE MIS EM VRIAS REGIES DO MUNDO

determinao das origens botnica e principalmente geogrfica de amostras de mel.

CARACTERIZAO PALINOLGICA DE MIS BRASILEIROS

No Brasil, os trabalhos pioneiros sobre gros de plen no mel foram

O critrio para a obteno das amostras de mel baseou-se na diviso do

A metodologia utilizada foi a padro de acordo Louveaux et al. (1978),

2.500 rpm. Aps o descarte do sobrenadante, o sedimento polnico foi ento

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Para comparao do espectro polnico observado nas amostras e verificar a

Figura 1. Microrregies socioeconmicas do estado da Bahia: 01 Regio

A amostragem de mel contemplou todas as microrregies da Bahia. A

A baixa concentrao de gros de plen nas amostras de mel da Bahia

esto representadas na Figura 7. Alguns gneros contriburam isoladamente com

contabilizaram 278 tipos polnicos; contudo os tipos polnicos no identificados

As anlises de coordenadas principais (PCO) mostraram diferenas entre as

Quanto separao obtida a partir do eixo II, com a formao de dois

Figura 2. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia. Acanthaceae:

Figura 3. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia. Asteraceae:

Figura 4. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia.

Figura 5. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia. Mimosaceae:

Figura 6. Tipos polnicos encontrados nas amostras de mel da Bahia.

Nmero de tipos polnicos

Figura 7. Contribuio das principais famlias em nmero de tipos polnicos nas

Figura 8. Anlise de coordenadas principais (PCO) das amostras de mel das