UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA.

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA.
SEXTO CICLO.
NUTRICIN GENERAL.
Dr. HUGO PREZ.

MARA GIULIANA SAMAYOA GONZLEZ. 200810417.

SECCIN B. GRUPO B1
GUATEMALA, 5 DE SEPTIEMBRE DEL 2014.

Aminocido Serina.
Es un aminocido esencial o no esencial?
R//. Es un aminocido no esencial pues es sintetizado en el organismo a partir de otras sustancias
(Calln lvarez, Javier. 2010), especficamente junto con la glicina derivan originalmente de un

intermediario de la Gliclisis, que es el cido 3-P- Glicrico. (Dr. Rocha. 2006).

Grupo al que pertenece:

Pertenece al grupo de Aminocidos con cadenas laterales polares pero no cargadas. La serina,
treonina y tirosina, contienen un grupo hidroxilo polar que, en las protenas, puede participar en la
formacin de puentes de hidrgeno o servir como sitio de unin de grupos fosfatos o carbohidratos.
(Dr. Calvo, Juan Carlos.2004). Estos aminocidos se solubilizan con mayor facilidad en solventes
acuosos y su grupo R no posee cargas positivas o negativas a pH fisiolgico, es decir, pH cercanos a
6,5 y 7,0. (Prez, G. Navarro Y. 2009).

Funciones.
Este aminocido es muy importante para:
El correcto metabolismo de las grasas y cidos grasos. (Calln lvarez, Javier. 2010)
El crecimiento del msculo. (Calln lvarez, Javier. 2010)
El mantenimiento ptimo de un sistema inmunolgico saludable. (Calln lvarez, Javier.
2010)

Contribuye en la desintoxicacin del organismo. (Olaso Urea, Melanny.2010).

La Serina es un aminocido que forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las fibras
nerviosas, es importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la formacin de clulas y ayuda a
la produccin de inmunoglobulinas y anticuerpos. (Calln lvarez, Javier. 2010)

 Cmo se metaboliza?
R//. Glicina y Serina tienen un metabolismo unido ya que ambos aminocidos provienen
originalmente de un intermediario de la Gliclisis, que es el cido 3-P- Glicrico. Este precursor es
sucesivamente oxidado y transaminado para crear la 3 P-Serina que finalmente por hidrlisis del
Fosfato formar la Serina. (Dr. Rocha. 2006).
La Serina misma se puede descomponer a Pirvico por accin de una Serina Deshidratasa liberando
Amonio. (Dr. Rocha. 2006).

Imagen extrada de: Dr. Rocha 2006, Metabolismo de los aminocidos.

Es glucognica la serina?
R//. Un aminocido glucgenico es aquel cuyo esqueleto carbonado (C) producen intermediarios de
la gluconeognesis los cuales son: Piruvato, Oxalacetato, Fumarato, SuccinilCoA o cetoglutarato.
( Montero Ruiz, Marcia; J. Silva, Diego. 2011). Como la Serina produce durante su metabolismo

piruvato, forma parte del grupo de aminocidos glucognicos.

Bibliografa consultada.
1. Calln lvarez, Javier. (2010). Aminocidos. 31 de agosto del 2014, de Protenas.Org. Sitio
web: http://proteinas.org.es/aminoacidos
2. Dr. Rocha. (2006). Metabolismo de los aminocidos Captulo XI. 31 de agosto del 2014, de
Facultad de Medicina, Universidad de la Frontera, Chile Sitio web:
http://www.med.ufro.cl/clases_apuntes/cs_basica/bioquimica_dr_rocha/L-CAPITULO_11vinc-segunda-edicion.pdf

3. Dr. Calvo, Juan Carlos. (2004). Estructura de protenas y funcin.. 31 de agosto del 2014, de
Departamento de Qumica Biolgica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad
de Buenos Aires y el Instituto de Biologa y Medicina Experimental (IBYME) Sitio web:
http://www.calvo.qb.fcen.uba.ar/proteinas.htm
4.

Prez, G. Navarro Y. (2009). Leccin 2: Aminocidos no polares o hidrofobicos y

aminocidos polares no cargados. 31 de agosto del 2014, de Universidad Nacional Abierta y
a
Distancia,
Colombia
Sitio
web:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/201103/201103/leccin_2_aminocidos_no_polares_o_
hidrofobicos_y_aminocidos__polares_no_cargados.html

5.

Olaso Urea, Melanny. (2010). Aminocidos no esenciales. . 31 de agosto del 2014, de

Universidad Internacional de las Amricas Facultad de Medicina y Ciruga Sitio web:
http://aminoacidosnoesenciales.blogspot.com/2010/08/la-serina-su-funcionamiento-enlas.html

6.

Montero Ruiz, Marcia; J. Silva, Diego. (2011). Aminocidos glucognicos, cetognicos y ciclo
de la Urea. 4 de septiembre del 2014, de Facultad de Odontologa, Universidad San
Sebastin Sitio web: http://es.slideshare.net/Barboutf/aminocidos-glucognicos-cetognicos-yciclo-de-la-urea