ndice

Introduccin
Oxidacin
Vejez
Radicales Libres
Antioxidantes
Conclusin
Bibliografa

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Oxidacin y Vejez
Introduccin

Con el transcurso de los aos, el individuo comienza a envejecer y esto supone la

aparicin de cambios irreversibles que afectan a clulas, tejidos y rganos o a la
totalidad del individuo.
La vejez no es una enfermedad, aun cuando un cierto nmero de ancianos
desarrolla discapacidades por causa de procesos crnicos originados por el
envejecimiento. Muchas de las enfermedades que se asocian con la vejez son
enfermedades crnicas las que se adquieren aproximadamente a los 30 aos,
como es el caso de la artritis, diabetes, enfermedades cardacas, reumatismo,
lesiones ortopdicas, alteraciones mentales y nerviosas. Por lo tanto, el
envejecimiento en s mismo no es una enfermedad y la mayor parte de las
personas ancianas gozan de buena salud, aunque no se puede negar que est
acompaado de cambios fsicos y que incremente la posibilidad de desarrollar
enfermedades crnicas, porque el equilibrio orgnico es ms frgil.
Algunos de los cambios fsicos que aparecen con la edad son: declinacin de las
funciones sensoriales y perceptivas, disminucin de la estatura, propensin a la
osteoporosis en las mujeres, atrofia de las glndulas sebceas del rostro, prdida
de la adaptacin al fro y al calor, disminucin de la fuerza y la rapidez para
realizar actividades fsicas, las paredes de las arterias se endurecen y se reduce
su elasticidad y los mecanismos inmunolgicos contra de las infecciones y el
cncer pierden eficiencia
EL ENVEJECIMIENTO Y EL ESTRS OXIDATIVO
Lic. Adonis E. Zorrilla Garca

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Oxidacin y Vejez

Oxidacin
La oxidacin ocurre cuando un tomo inestable pierde un electrn, lo que permite
que el tomo forme un compuesto nuevo con otro elemento.
Bsicamente existen dos tipos de reacciones qumicas:
1. Aquellas en las cuales reaccionan iones o molculas sin cambio aparente
de la estructura electrnica de las partculas, y
2. Reacciones en las cuales los iones o tomos experimentan cambios de
estructura electrnica.
En el segundo tipo de reaccin puede haber transferencia real de electrones de
una partcula a otra o la forma en que se compartan los electrones puede
modificarse. Este ltimo tipo de reaccin que involucra cambios electrnicos se
llama reaccin de oxidacin-reduccin.
Oxidacin
Originalmente, el trmino oxidacin se asign a la combinacin del oxgeno con
otros elementos. Existan muchos ejemplos conocidos de esto. El hierro se
enmohece y el carbn arde. En el enmohecimiento, el oxgeno se combina
lentamente con el hierro formando xido ferroso (Fe 2 O3); en la combustin, se
combina rpidamente con el carbn para formar CO 2. La observacin de estas
reacciones origin los trminos oxidacin lenta y "rpida.
Sin embargo, los qumicos observaron que otros elementos no metlicos se
combinaban con las sustancias de la misma manera que lo hacia el oxgeno con
dichas sustancias. El oxgeno, el antimonio y el sodio arden en atmsfera de cloro
y el hierro en presencia de flor. Como estas reacciones eran semejantes, los
qumicos dieron una definicin de oxidacin ms general. Los reactantes O 2 o Cl2,
eliminaban electrones de cada elemento. Por tanto, la oxidacin se defini como el
proceso mediante el cual hay prdida aparente de electrones de un tomo o in.
Reduccin
Originalmente una reaccin de reduccin se limitaba al tipo de reaccin en la cual
los xidos se reducan" (se desprendan) de sus xidos. El xido de hierro se
"reduca a hierro con monxido de carbono. El xido de cobre (II) poda
reducirse a cobre con hidrgeno. En estas reacciones se eliminaba oxgeno y se
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obtena el elemento libre. El elemento libre puede obtenerse de otras maneras. La
inmersin de un clavo de hierro en una solucin de sulfato de cobre (II) causa una
reaccin en la cual se produce cobre libre.
La semejanza entre las reacciones de oxidacin-reduccin condujo a los qumicos
a formular una definicin ms general de reduccin: La reduccin es un proceso
mediante el cual los tomos o iones adquieren electrones.

Vejez
El envejecimiento o senescencia es el conjunto de modificaciones morfolgicas y
fisiolgicas que aparecen como consecuencia de la accin del tiempo sobre los
seres vivos, que supone una disminucin de la capacidad de adaptacin en cada
uno de los rganos, aparatos y sistemas, as como de la capacidad de respuesta a
los agentes lesivos (noxas) que inciden en el individuo. El envejecimiento de los
organismos y particularmente el nuestro como especie humana, ha sido motivo de
preocupacin desde hace aos.
En la vejez se rigen muchos cambios fsicos, ocurre antes en algunas personas y
despus en otras, pero es inevitable. Todos los sistemas del organismo envejecen
e incluso en condiciones genticas y ambientales ptimas aunque no con la
misma rapidez, el envejecimiento es gradual y los sistemas fsicos poseen una
gran capacidad de reserva.
El aspecto fsico cambia; Las canas, la piel vieja, el cambio de postura y las
arrugas se deben al uso de ciertos msculos, perdido de tejido adiposo
subcutneo y, en parte, a la reduccin de elasticidad de la piel.
Los sentidos: odo, vista, gusto y olfato por lo general pierden eficiencia con la
edad. Las deficiencias auditivas son ms frecuentes afectan a vida diaria; se
pierde agudeza auditiva en los tonos de alta frecuencia.
El inicio de la senectud es un periodo marcado por declinaciones obvias en el
funcionamiento corporal asociadas en ocasiones al envejecimiento y empieza a
diferentes edades para personas distintas.
El envejecimiento se ha clasificado en dos etapas: el envejecimiento primario y el
envejecimiento secundario.
EL envejecimiento primario: es un proceso gradual e inevitable de deterioro
corporal a lo largo.
El envejecimiento secundario: consiste en los resultados de la enfermedad, el
abuso y desuso corporal, que a menudo pueden evitarse y que estn dentro del
control de la gente.
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La gente suele llamarlos senectos, viejos o ancianos, aunque lo correcto sera
llamarlos como adultos de la tercera edad o personas mayores.

Radicales Libres (Oxidacin y Vejez)

Aunque no estemos alertas, cada segundo estamos librando una batalla interna en
nuestros organismos. Es la batalla de los antioxidantes y los radicales libres.
Los radicales libres son molculas inestables (perdieron un electrn) y altamente
reactivas. Su misin es la de remover el electrn que les hace falta, de las
molculas que estn a su alrededor para obtener su estabilidad. La molcula
atacada (que ahora no tiene un electrn) se convierte entonces en un radical libre
y de esta manera se inicia una reaccin en cadena que daar muchas clulas y
puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen.
De dnde vienen los radicales libres?
Los procesos normales del organismo producen radicales libres como el
metabolismo de los alimentos, la respiracin y el ejercicio. Tambin estamos
expuestos a elementos del medio ambiente que crean radicales libres como la
polucin industrial, tabaco, radiacin, medicamentos, aditivos qumicos en los
alimentos procesados y pesticidas, solo para nombrar los ms comunes.
No todos los radicales libres son malos. Las clulas del sistema inmune crean
radicales libres para matar bacterias y virus, pero si no hay un control (ejercido por
los antioxidantes), las clulas sanas pueden ser daadas. Los radicales libres
toman electrones de los lpidos y protenas de la membrana celular, que al ser
daada, no podr cumplir sus funciones como el intercambio de nutrientes y la
limpieza de materiales de deshecho, haciendo imposible el proceso de
regeneracin y reproduccin celular. En el interior de la clula, los radicales libres
atacan el DNA (material gentico) que provee la matriz para la replicacin celular,
impidiendo a la clula su reproduccin.

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Los radicales libres contribuyen al proceso del envejecimiento cuando toman el
electrn que les hace falta de las clulas del tejido colgeno de la piel. Como
resultado, la piel pierde su elasticidad y luce seca y arrugada.
Los radicales libres tambin pueden contribuir al crecimiento anormal de las
clulas, al perder stas la capacidad de reconocer las clulas vecinas. Esa
proliferacin sin control se produce en los tumores benignos o malignos (cncer).
Muchas enfermedades crnicas se han ligado directamente con los radicales
libres, como la enfermedad cardiovascular, Alzheimer, accidente vascular cerebral,
hepatitis, hipertensin, artritis reumatoide, lupus, diabetes mellitus, enfermedad
periodontal, colitis ulcerativa, aterosclerosis, fallo renal crnico y muchas otras.
Cul es el papel de los antioxidantes? Los antioxidantes son sustancias que
tienen la capacidad de inhibir la oxidacin causada por los radicales libres (son el
batalln que contrarresta los daos). Unos actan a nivel intracelular y otros en
la membrana de las clulas, siempre en conjunto para proteger a los diferentes
rganos y sistemas.
Son clasificados de acuerdo a su trabajo y a su localizacin. Pueden ser enzimas
naturales, antioxidantes obtenidos en la dieta o antioxidantes farmacolgicos.
En el ambiente intracelular tenemos antioxidantes naturales: catalasa, glutatin
peroxidasa y superxido dismutasa. El glutatin contiene selenio y ayuda en la
prevencin de la formacin del radical hidroxilo, tambin regenera la vitamina C,
que a su vez regenera la vitamina E.
En el plasma sanguneo encontramos antioxidantes naturales (protenas) como la
trasferrina, lactoferrina, ceruloplamina y albmina. Estos antioxidantes naturales
estn disminuidos en los pacientes con diabetes.
Otros antioxidantes encontrados en el plasma sanguneo o suero son la bilirrubina,
cido rico, vitamina C, vitamina E, beta caroteno, melatonina, flavonoides y
estrgenos. Los minerales selenio y zinc tambin juegan un papel importante en el
organismo como antioxidantes.
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Oxidacin y Vejez
Los flavonoides son compuestos polifenlicos encontrados en las plantas como
frutas y vegetales, que son excelentes antioxidantes. Comnmente se encuentran
tambin en el t (principalmente t verde) y en el vino.
En las frutas que fueron cosechadas hasta su maduracin se encuentran gran
cantidad de flavonoides, carotenoides, licopenes, zantinas, ndoles y lutenas,
todos con una potente accin antioxidante.
Si tenemos antioxidantes naturales en el cuerpo, por qu envejecemos o
tenemos enfermedades crnicas? La produccin de antioxidantes naturales y los
antioxidantes que se obtienen con la alimentacin, no es suficiente para muchas
personas. En algunas condiciones como la polucin ambiental, el fumado, comida
rica en alimentos procesados y otras, habr una produccin mayor de radicales
libres que los que el cuerpo normalmente puede combatir y sobreviene la
enfermedad y el envejecimiento.
La salud empieza en cada una de nuestras clulas, que estn en un proceso
constante de renovacin, reparacin, reproduccin y autodestruccin.

Antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias naturales o fabricadas por el hombre que pueden
prevenir o retrasar algunos tipos de daos a las clulas. Los antioxidantes se
encuentran en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras. Tambin se
encuentran disponibles como suplementos dietticos. Ejemplos de antioxidantes
incluyen:

Beta carotenos
Lutena
Licopeno
Selenio
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina E

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Oxidacin y Vejez
Las verduras y frutas son ricas fuentes de antioxidantes. Existe amplia evidencia
que el consumo de una dieta con muchas verduras y frutas es saludable y reduce
riesgos de sufrir ciertas enfermedades. Pero no est claro si esto es debido a los
antioxidantes, a algo ms presente en los alimentos u otros factores.
Suplementos con altas dosis de antioxidantes en algunos casos pueden estar
relacionados con riesgos para la salud. Por ejemplo, altas dosis de beta-caroteno
pueden aumentar el riesgo de cncer de pulmn en fumadores. Dosis elevadas de
vitamina E podran aumentar el riesgo de cncer de prstata y un tipo de ataque
cerebral. Los suplementos antioxidantes tambin podran interactuar con algunas
medicinas. Para reducir el riesgo, cuntele a su proveedor de atencin mdica
sobre cualquier antioxidante que toma.

Conclusin
Los seres humanos estamos destinados a morir en algn momento, aunque lo
queramos evitar, y todo gracias a las consecuencias de la oxidacin y radicales
libres que acabamos de ver, pero eso no es todo, debemos aprovechare el tiempo
en este mundo para mejorar nuestra vida y aprovecharla al mximo.
Debemos ayudar y aprovechar a nuestros seres queridos mayores, ya que gracias
a ellos estamos aqu y son una fuente de conocimiento

Bibliografa
https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/antioxidants.html
http://desarrollo-senectud.blogspot.mx/
http://www.saludpr.com/radicales_libres_amigos_del_envejecimiente.htm
http://bvs.sld.cu/revistas/ibi/vol21_3_02/ibi06302.pdf

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