ESTRUCTURA DOCUMENTO FINAL PROYECTO PRODUCTIVO - IDEA

DE NEGOCIO JUNIO 2016

1. TITULO
2. CARATULA
Cartula Complementaria
Pgina De Aceptacin
Prlogo
Dedicatoria
Agradecimientos
3. TABLA DE CONTENIDO
4. INTRODUCCION:
Nuestras tortas poseen muchos nutrientes bajos en caloras y poseen
productos naturales y frutas seleccionadas de buena calidad para aquellos
que no pueden consumir muchas harinas y azucares. Lo que va a permitir
que lo consuman los que hacen parte de nuestro segmento de mercado.
5. JUSTIFICACION:
Esta idea de negocio se realiza principalmente con el fin de terminar la
etapa de aprendizaje en el Sena-Fumdir, y as podernos graduar como
tcnicos en Panificacin.
Se tiene una proyeccin de cmo poner en prctica los conocimientos
adquiridos a travs de nuestro instructor durante este tiempo en el Sena,
estamos seguros que la idea de negocio con empeo, dedicacin e inters,
ser realmente exitosa.
La creacin de esta idea de negocio es llegar a lucrarnos, llegar a ser bien
reconocida con la distribucin y venta de nuestros productos en el mercado
a nivel local y por lo tanto nos generara grandes ingresos.
6. PROPUESTA DE VALOR:
La propuesta de valor de tortas a la antigua se basa en ofrecerles a
nuestros clientes un excelente servicio, dando a conocer as las recetas de
nuestros antepasados mediante una variedad de tortas caseras, dando
satisfaccin al momento de ser consumida la torta.

6.1

Formulacin Y Definicin Del Problema

Se debe describir cuales son las necesidades encontradas en el
mercado e identificar la competencia que se ocupa de ella, para as
poder abarcar con la idea de negocio (empresa) aquellas que no las
suple el mercado actual.
De La misma manera mencionar cual es el objetivo de la idea de
negocio y cmo se va a posicionar la alternativa, describiendo ciudad
y direccin donde se ejecutar el proyecto.
METODO: Teora del conocimiento

6.1.1
6.1.2
6.1.3
6.1.4
6.1.5

Hiptesis
Describir bajo qu investigacin y cmo se realiz para definir la idea
de negocio y cul es la estrategia para que sea factible el proyecto.
Tesis
Describir como desea incursionar en el mercado, cmo, cundo y en
que sitio inicialmente.
Sntesis
Mencionar cual es la estrategia comercial de la idea de negocio para
su crecimiento comercial y su respectiva proyeccin.
Presentacin descripcin y concertacin del negocio
Determinar, mencionar y presentar la idea de negocio a ejecutar.
Anlisis DOFA
Debilidades

Nuevos en el mercado
Deterioro de maquinaria
Sin experiencia

Fortalezas

Amenazas

Competencia en el mercado
Cambio de vas y transito
Llegada de competencia

Brindar valor agregado

Maquinas en buen estado
Capacitaciones

Oportunidades

Innovacin tecnolgica
Buena ubicacin del negocio
Ausencia de competencia

GENERALIDADES
6.2

Razn social
Tortas a la antigua.
6.3
Capital social
Capital supuesto para la puesta en marcha del proyecto
6.4
Objeto social
Actividad econmica a la que se dedicar la empresa
6.5
Objetivo General
El objetivo de nuestro negocio es crear un excelente producto para el
consumo
de la poblacin, teniendo en cuenta la calidad y
economa del mismo
Objetivos Especficos
Brindar a nuestros clientes un producto de ptima calidad a buen precio.

Ofrecerle un excelente servicio para mantener al cliente satisfecho

Comercializar tortas bajo estndares de calidad, con el fin de ingresas al

mercado nacional

Organigrama Social

Direccin general

Vendedor
Contabilidad

Encargado de
produccin

Funciones
Cargo
Requisitos
Salario
Funciones

Direccin general
Experiencia, conocimiento, habilidad de
negociar, liderazgo, capacidad de inspirar y
motivar, apasionado
$1.500.000 mensual.
1. Supervisar a los gerentes de rea.
2. Estar enterado de cualquier
anomala que suceda la empresa
para poder solucionarla.
3. Atender las quejas de los
empleados, clientes y proveedores,
por pequeas que sean.
4. Encargado de que se supla
cualquier puesto si es necesario.
5. Atender a los clientes especiales y
promover el buen desarrollo y
funcionamiento de la empresa.
6. Conocer cada una de las reas y el
funcionamiento de stas.
7. Establecer los planes de desarrollo
de la empresa.
8. Conocer el mercado y tomar las
medidas necesarias para que la
empresa funcione con xito.

Cargo
Requisitos
Salario
Funciones

Cargo
Requisitos
Salario
Funciones

Cargo
Requisitos
Salario
Funciones

6.6

6.7

Vendedor
Conocimiento, experiencia, optimismo,
perseverante, amable, honesto, puntual
$600. 000 mensuales
1.Atender con amabilidad
2.Brindar la informacin necesaria del
producto cuando el cliente lo requiera
3.Tener una buena manipulacin del
pruducto
Encargado de produccin
Experiencia, conocimiento, creatividad,
habilidad, limpieza, puntualidad..
$8. 000. 000 mensuales
1. Preparar los productos para la venta
diaria
2. Estar enterado de las actualizaciones de
las B.P.M.
3. Economizar materia prima
4. Informar a tiempo los productos faltantes
Contador
Experiencia,
ttulos
universitarios,
compromiso, coraje, carcter, conocimiento
$1.000.000 mensuales
1. Tener cuentas al da
2. Comunicar al jefe el estado de la
empresa
3. Encontrar soluciones para el buen
funcionamiento de la empresa

Filosofa
El respeto, la honestidad, y la responsabilidad son el factor del xito
de nuestra empresa. Somos una empresa que nos esforzamos da a
da para dar a nuestros clientes lo mejor de nosotros a fin de
brindarle una buena y cordial atencin y as solucionar todas sus
necesidades. Estamos dispuestos a entregar todo nuestro potencial,
conocimiento y calidad para cumplir nuestros objetivos.
Misin

Elaboramos tortas tradicionales que busca ofrecerles a nuestros

clientes un delicioso y saludable producto para el consumo habitual.
Trabajando siempre bajo la honestidad, responsabilidad y
cumplimiento que nos identifica.
6.8 Visin
En diez aos nos vemos como la empresa de tortas ms reconocida
en el mercado por la localidad de suba desempendonos y
sobresaliendo por nuestra calidad y bueno servicio.
En vente aos, nos vemos como una empresa de tortas reconocida a
nivel municipal con ayuda de nuestros clientes.
6.9 Logotipo
Es un signo grfico y a la vista genera impacto; que identifica a una
empresa, un producto comercial o, en general, cualquier entidad
6.10
Colores
Blanco, representa la tranquilidad y seguridad que transmite en lugar.
Caf, representa el color natural de nuestros productos.
Azul, este nos representa confianza y simpata.
Morado, este nos representa la igualad de gnero
6.11
6.12

Slogan
Recordando cada mordisco
Tipo empresa
Conozca cules son los diferentes Tipos de Empresa segn el sector
de actividad, tamao, propiedad del capital, mbito de actividad,
destino de los beneficios y forma jurdica y defina su idea de negocio
en una de ellas.

7. SEGMENTOS DE CLIENTES
PERSONAS DE LA TERCERA EDAD: Personas pensionadas con la capacidad
econmica y de salud para la compra y el consumo de nuestras tortas.
JOVENES Y ESTUDIANTES: Jvenes habitantes del sector y estudiantes de
colegios estrado dos cercanos con la solvencia econmica de adquirir
nuestro producto por gusto propio.
HABITANTES DEL SECTOR: Nios, jvenes y adultos vecinos estrato dos
que les interese consumir el producto sin ningn problema de salud.
FAMILIARES Y AMIGOS: Por ultimo les ofreceremos nuestros productos a
familias humildes y sencillas, de estrato dos y tres, nuestros amigos sern
personas con las que podremos contar para que hablen de que tan bueno es
nuestro producto

7.1 MARCO TEORICO O REFERENCIAL

7.1.1
Antecedentes
Mencionar los antecedentes de la idea o tema central a tratar, porque
se genera la idea y has donde pretende llegar.
7.1.2
Marcos
Mencionar cuntos y cules marcos deben considerar para el
desarrollo del proyecto:
Marco Geogrfico
Marco Econmico
Marco Legal
Etc.
7.1.3
Diseo Metodolgico
Investigacin clara del mercado, enunciando los interrogantes que se
deben contemplar en una encuesta.
7.1.4
Investigacin de Mercados
Es la recopilacin y el anlisis de informacin, en lo que respecta al
mundo de la empresa y del mercado, realizados de forma sistemtica
o expresa, para poder tomar decisiones en cuanto al campo del
marketing estratgico y operativo.
8. CANALES
8.1

8.2

Canales de distribucin
Para que las personas conozcan nuestro producto crearemos una pgina
web, repartiremos volantes y haremos una gran inauguracin.

rea Ecolgica
Identificar cual ser el impacto ambiental de la empresa segn la
actividad y tener en cuenta que artculos de la constitucin
Colombiana rige para ellos y cmo se har responsable en cuanto al
cumplimiento de la misma.

9. RELACION CON CLIENTES

Brindaremos a nuestros clientes un producto que no podrn
encontrar
en
otro
lado
Les solicitaremos a nuestros clientes diligenciar una encuesta con el
fin de darnos a conocer sus necesidades, estos recibirn un
descuento o un producto gratuito por la ayuda brindada
En nuestra pgina el cliente podr encontrar un boletn donde se
suministrar informacin sobre los productos y los valores de lo que
encontrarn
en
nuestro
local
Disearemos un sitio web, de fcil acceso, donde los clientes podrn
encontrar informacin rpidamente y sin esfuerzo

9.1

9.2

Trato directo clientes

Definir la estrategia para la fidelizacin de clientes.
Tcnicas de comunicacin.
Claves para el servicio al cliente.
Etc.
Eficacia y eficiencia comercial
Eficacia "hacer las cosas correctas", es decir, lo que se debe hacer
para lograr los objetivos buscados. Se trata de determinar, entre
todos los rumbos posibles, cul se va a buscar, y de orientar los
medios para alcanzar resultados. Ser eficaz en la pyme
implica direccionar los esfuerzos hacia metas que tengan sentido y
que ayuden a la supervivencia y crecimiento de la empresa.
Eficiencia, "hacer correctamente las cosas", es decir, concentrarse
en el uso adecuado de los recursos. Se trata de lograr los resultados
con la menor cantidad posible de tiempo y dinero o, con los mismos
recursos, lograr resultados superiores. Teniendo en cuenta los
conceptos anteriores se debe plasmar cuales son los que van a
ejecutar en su idea de negocio.

9.3

Servicio pre y post venta

Definir estrategias contempladas para la preventa y desarrollo de la
idea de negocio.
Concertar estrategias, posicionamiento de la idea de negocio en post
venta

10. FUENTE DE INGRESOS

10.1

10.2

PLAN DE NEGOCIOS
Realizar la planeacin de la administracin de ventas soportado bajo
un conjunto de objetivos o iniciativa empresarial que se constituye
como una fase de proyeccin.
Formas de pago o de ingreso de dinero a la empresa
Definir cules son las formas de pago que van a estructurar y
ejecutar su en la idea de negocio:
Pago electrnico
Tarjeta dbito
Tarjetas de crdito
Financiaciones
Efectivo (100%)

11. RECURSOS CLAVE

 Hornos
Vitrinas
Batidoras
Moldes
Mesas y sillas
Lmparas centros de mesa
Productos de aseo
Botiqun
MATERIA PRIMA
Harina
Huevos
Azcar
Polvo hornear
Bicarbonato
Mantequilla
Zanahoria
Coco
Vino
Uvas pasas
Esencias

Nuez

11.1
11.2

11.3

11.4

11.5

RECURSOS DISPONIBLES
Personal o administrativo
Conjunto de los empleados o colaboradores de una organizacin.
Pero lo ms frecuente es llamar as al sistema o proceso de gestin
que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener al
personal de la organizacin. Estas tareas las puede desempear una
persona o departamento en concreto junto a los directivos de la
organizacin; por lo tanto definir qu personal se necesita para el
Desarrollo de la idea de negocio.
Infraestructura
Describir que servicios e instalaciones se necesitan para el desarrollo
de la idea de Negocio para que un lugar pueda ser utilizado a la
puesta en marcha del proyecto.
Capital
Mencionar el capital elemento constituido por el dinero y
la infraestructura, que se necesitan para poder aprovechar los
recursos humanos y naturales en el proceso de la ejecucin de la
idea de negocio.
Tecnologa

Mencionar, describir y disear los medios tecnolgicos que se

implementarn para el buen desarrollo del proyecto.
12. ACTIVIDADES CLAVE
Mantener el local abierto todos los das para dar a conocer todos
nuestros productos y as poder mejorar estos da tras da, tener
nuestros productos para satisfacer nuestros clientes y estos tengan
una buena imagen del local.
12.1

Cronograma de Actividades a 5 aos

Realizar una representacin grfica y ordenada con tal detalle para
que un conjunto de funciones y tareas se lleven a cabo en un tiempo
estipulado y bajo unas condiciones que garanticen la optimizacin del
tiempo con respecto a las actividades.

13. ALIANZAS CLAVE

Proveedor
Cliente
Socio-Banco
Distribuidores

13.1

Definicin y seleccin de socios

Definir claramente quienes son los aliados de la empresa.
Quines son nuestros aliados importantes
Quines son nuestros proveedores importantes?
Quines son nuestros proveedores importantes?
Qu recursos clave adquirimos de nuestros socios?
Qu actividades clave realizan nuestros socios?

13.2

Acuerdos comerciales
Un acuerdo comercial, es un convenio o tratado referente a la
actividad de comercio. Este tipo de acuerdo puede ser establecido
por compaas privadas, organizaciones de empresas o gobiernos.
Por ejemplo: El fabricante de colchones Spring anunci un acuerdo
comercial con el transportista Ibez Hermanos Ltda. Para agilizar el
reparto de sus productos. Teniendo en cuenta el ejemplo de debe
plasmar los acuerdos que va a implantar al ejecutar la idea de
negocio.

14. ESTRUCTURA DE COSTOS

14.1

Anlisis contable

Realizar el anlisis financiero es el estudio que se hace de la

informacin contable, mediante la utilizacin de indicadores
y razones financieras.
15. CONCLUSIONES
16. BIBLIOGRAFIA
17. GLOSARIO
18. ANEXOS
18.1
Estatutos de la empresa
18.2
Minutas de Constitucin
18.3
Contrato de Trabajo
18.4
Formato de Encuestas
18.5
Formatos comerciales de la compaa
TODA LA ESTRUCTURA DEBE SER DESARROLLADA BAJO LA NORMA APA