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Otro punto a tener en cuenta con respecto a la viscosidad es que slo se aprecia
cuando el lquido est en movimiento; de hecho, una definicin de la viscosidad
la propone como la relacin que existe entre el esfuerzo cortante (explicado en el
siguiente prrafo) y el gradiente de velocidad.
Se conoce con el nombre de esfuerzo normal, por otro lado, a aqul que tiene
lugar como resultado de tensiones normales (en otras palabras, perpendiculares)
a la superficie para la que se pretende determinar la magnitud de esfuerzo. El
esfuerzo que se desprende de las tensiones cortantes (o sea, tangenciales) al
plano en cuestin, se denomina cortante.
Gracias a la reologa, se puede saber con precisin cmo reaccionan los fluidos y
los slidos ante un esfuerzo. En el caso de los fluidos ideales, su deformacin es
irreversible: la energa adopta la forma de calor y se disipa en el material, sin que
se pueda recuperar pese a la finalizacin del esfuerzo. En los slidos ideales, en
cambio, la energa que impulsa la deformacin elstica se logra recuperar cuando
el esfuerzo se retira.
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