UNIDAD EDUCATIVA PREZ PALLARES

INSTITUTO ID DE CRISTO REDENTOR

NOMBRE: ALEJANDRA RAMOS
CURSO: 2 BGU B
QUMICA
LIC. DAYANA LEAL
INFORME
Tema: determinacin de pH de cidos y bases
Introduccin:
El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una sustancia; el pH
cuenta con su propia escala, de esta forma encontraremos que va desde 0 a
14, cuando alcanza el cero es indicador de mxima acidez, pero si este llega
a 14 es una base (alcalinidad). El punto intermedio es siete e indica la
neutralidad.
La escala del pH es sumamente importante, pues as conocemos las
caractersticas de los diferentes elementos, tambin conocemos el medio en
donde se puede desarrollarse la vida; as sabemos que la vida no se puede
dar en medios extremadamente cidos (cero) y alcalino (14)
Objetivo:
Conocer las tipologas de cidos y bases mediante el comportamiento que
presente y as determinar que no todos los cidos y las bases son
igualmente de fuertes, y que puede haber cidos y bases dbiles, tomando
en cuenta la importancia del pH en cada uno de los experimentos realizados
Materiales:

Tubo de ensayo
Pinzas
Gradilla
Masking
Gotero
Pipeta

Reactivos Qumicos:

Zumo de limn
Repollo (Jugo de gol morada)
Vinagre
Coca cola
Limpiador de cocina con amonio
Leche de magnesia
Shampoo
Bicarbonato
Jabn liquido (lava platos)

Acido amoniaco

Procedimiento:
1. Colocamos 10 tubos de ensayo con su respectivo nombre de reactivo
qumico
2. Introducimos 5ml de reactivo a su referente tubo de ensayo
3. Luego re realizar esto embutimos un poco de jugo de repollo (col
morada) en cada uno
4. Observar
Observacin:
1. Realice una tabla y clasifique si los compuestos son cidosbases- o neutro

REACTIVOS
QUMICO
ZUMO DE LIMN

OBSERVACIONES
COLOR
INICIO

AL

COLOR AL
FINAL DE LA
REACCIN
Escarlata

TEORA

Fresa

Arrhenius

VINAGRE

Transparente
verde agua
Transparente

COCA-COLA
LECHE DE MAGNESIA
SHAMPOO

Negro
Blanco
Blanco

Carmes
Lima
Lavanda

Bronsted-Lowry
Lewis
Arrhenius

BICARBONATO

Blanco

Lavanda

Arrhenius

JABN LIQUIDO
CIDO OLEANOLICO

Anaranjado
Transparente
verdoso
Celeste

Berenjena
Escarlata

Arrhenius
Bronsted-Lowry

Azul cielo

Bronsted-Lowy

LIMPIADOR-CON
AMONIACO

Arrhenius

COMPUESTOS
CIDOS, BASES
O NEUTROS
Muy acido
Moderadamente
acido
Muy acido
Neutro
Moderadamente
bsico
Moderadamente
bsico
Muy bsico
Muy acido
Ligeramente
bsico

2. Investigar y clasificar en cidos y bases segn Arrhenius,

Bronsted, Lowry y Lewis
Teora de cidos y Bases de Svante August Arrhenius
Svante August Arrhenius (1859-1927) fue un qumico suizo que estudiaba en
la escuela para graduados. Naci cerca de Uppsala, estudi en la
Universidad de Uppsala y se doctor el ao 1884. Mientras todava era un
estudiante, investig las propiedades conductoras de las disoluciones
electrolticas (que conducen carga). En su tesis doctoral formul la teora de
la disociacin electroltica. l defini los cidos como sustancias qumicas
que contenan hidrgeno, y que disueltas en agua producan una
concentracin de iones hidrgeno o protones, mayor que la existente en el
agua pura. Del mismo modo, Arrhenius defini una base como una sustancia
que disuelta en agua produca un exceso de iones hidroxilo, OH-. La reaccin
de neutralizacin sera:
H+ + OH- H2O

La teora de Arrhenius ha sido objeto de crticas. La primera es que el

concepto de cidos se limita a especies qumicas que contienen hidrgeno y
el de base a las especies que contienen iones hidroxilo. La segunda crtica
es que la teora slo se refiere a disoluciones acuosas, cuando en realidad
se conocen muchas reacciones cido-base que tienen lugar en ausencia de
agua.
En los tiempos de Arrhenius se reconoca a los cidos en forma general
como sustancias que, en solucin acuosa.
Tienen un sabor agrio si se diluyen los suficiente para poderse probar.
Hacen que el papel tornasol cambie de azul a rojo.
Reaccionan con los metales activos como el magnesio, zinc y hierro
produciendo hidrgeno gaseoso, H2 (g).
Reaccionan con los compuestos llamados bases (contienen iones hidrxido,
OH-) formando agua y compuestos llamados sales. La sal que se forma est
compuesta por el ion metlico de la base y el ion no metlico del cido. Casi
todas las sales son slidos cristalinos de alto punto de fusin y de ebullicin.
La reaccin de un cido con una base se llama neutralizacin. Si se mezclan
las cantidades correctas de cidos y bases, se pierden sus propiedades
originales. El producto de reaccin tiene un sabor que no es agrio ni
amargo, sino salado. Se produce una sal y agua cuando un cido neutraliza
una base.
Arrhenius propuso que las propiedades caractersticas de los cidos con en
realidad propiedades del ion hidrgeno, H+, y que los cidos son
compuestos que liberan iones hidrgeno en las soluciones acuosas.
Arrhenius y otros cientficos reconocan en trminos generales que las bases
(tambin llamadas lcalis) son sustancias que, en solucin acuosa,
Tienen un sabor amargo.
Se sienten resbalosas o jabonosas al tacto.
Hacen que el papel tornasol cambie de rojo a azul.
Reaccionan con lo cidos formando agua y sales.
Arrhenius explic que estas propiedades de las bases (lcalis) eran en
realidad propiedades del ion hidrxido, OH-. Propuso que las bases con
compuestos que liberan iones hidrxido en solucin acuosa. Las definiciones
de Arrhenius son tiles en la actualidad, siempre y cuando se trate de
soluciones acuosas.
Acidos y bases de Arrhenius:
Los cidos liberan iones hidrgeno en agua.
Las bases liberan iones hidrxido en agua.
Teora de cidos y Bases de Bronsted - Lowry

Johannes Niclaus Bronsted (1879-1947), qumico dans, nacido en Varde. En

1908 recibi el ttulo de doctor en Filosofa y un cargo de profesor de
qumica en la Universidad de Copenhague. Sus trabajos ms importantes
fueron en el campo de la termodinmica. Thomas M. Lowry (1847-1936) fue
un qumico britnico que, junto a Johannes Bronsted, anunci una teora
revolucionaria como resultado de los experimentos con cidos y bases en
solucin, que desafiaba la definicin clsica de cidos y bases no
relacionados al crear un nuevo concepto el de pares cido-base conjugados.
Las definiciones de Arrhenius de los cidos y bases son muy tiles en el
caso de las soluciones acuosas, pero ya para la dcada de 1920 los
qumicos estaban trabajando con disolventes distintos del agua. Se
encontraron compuestos que actuaban como bases, pero no haba OH en
sus frmulas. Se necesitaba una nueva teora.
Las definiciones de Bronsted - Lorwy son,
Un cido de Bronsted - Lowry es un donador de protones, pues dona un ion
hidrgeno, H+
Una base Bronsted - Lorwy es un receptor de protones, pues acepta un ion
hidrgeno, HAn se contempla la presencia de hidrgeno en el cido, pero ya no se
necesita un medio acuoso: el amonaco lquido, que acta como una base
en una disolucin acuosa, se comporta como un cido en ausencia de agua
cediendo un protn a una base y dando lugar al anin (ion negativo) amida:
NH3 + base NH2- + base + H+
El concepto de cido y base de Brnsted y Lowry ayuda a entender por qu
un cido fuerte desplaza a otro dbil de sus compuestos (al igual que
sucede entre una base fuerte y otra dbil). Las reacciones cido-base se
contemplan como una competicin por los protones. En forma de ecuacin
qumica, la siguiente reaccin de Acido (1) con Base (2)
cido (1) + Base (2) cido (2) + Base (1)
se produce al transferir un protn el cido (1) a la Base (2). Al perder el
protn, el cido (1) se convierte en su base conjugada, Base (1). Al ganar el
protn, la Base (2) se convierte en su cido conjugado, cido (2). La
ecuacin descrita constituye un equilibrio que puede desplazarse a derecha
o izquierda. La reaccin efectiva tendr lugar en la direccin en la que se
produzca el par cido-base ms dbil. Por ejemplo, HCl es un cido fuerte en
agua porque transfiere fcilmente un protn al agua formando un ion
hidronio:
HCl + H2O H3O+ + ClEn este caso el equilibrio se desplaza hacia la derecha al ser la base
conjugada de HCl, Cl-, una base dbil, y H3O+, el cido conjugado de H2O,
un cido dbil.
Al contrario, el fluoruro de hidrgeno, HF, es un cido dbil en agua y no
transfiere con facilidad un protn al agua:

HF + H2O H3O+ + FEste equilibrio tiende a desplazarse a la izquierda pues H2O es una base
ms dbil que F- y HF es un cido ms dbil (en agua) que H3O+. La teora
de Brnsted y Lowry tambin explica que el agua pueda mostrar
propiedades anfteras, esto es, que puede reaccionar tanto con cidos
como con bases. De este modo, el agua acta como base en presencia de
un cido ms fuerte que ella (como HCl) o, lo que es lo mismo, de un cido
con mayor tendencia a disociarse que el agua:
HCl + H2O H3O+ + ClEl agua tambin acta como cido en presencia de una base ms fuerte que
ella (como el amonaco):
NH3 + H2O NH4+ + OH-

Teora de cidos y Bases de Gilbert Newton Lewis

Gilbert Newton Lewis (1875- 1946) fue un qumico estadounidense que
invent la teora del enlace covalente. Naci en Weymouth, Massachusetts,
y estudi en las universidades de Nebraska, Harvard, Leipzig y Gotinga.
Ense qumica en Harvard desde 1899 hasta 1900 y desde 1901 hasta
1906, y en el Instituto de Tecnologa de Massachusetts desde 1907 a 1912.
A partir de ese ao y hasta su muerte fue profesor de qumica fsica en la
Universidad de California en Berkeley, y tambin fue decano de la Escuela
de Qumica.
La historia del desarrollo de la teora de los cidos y bases no estara
completa sin al menos un breve vistazo al modelo de Lewis de los cidos y
bases. En el ao de 1923 Lewis propuso el concepto ms general de cidos
y bases y tambin introdujo el uso de las frmulas del electrn - punto. De
hecho, el empleo de pares electrnicos en la escritura de frmulas qumicas
es tambin la base del modelo cido - base de Lewis. Segn Lewis, las
definiciones para cidos y bases son:
Un cido de Lewis es una sustancia capaz de aceptar (y compartir) un par
electrnico.
Un cido de Lewis es una sustancia capaz de donar (y compartir) un par
electrnico.
Todas las sustancias qumicas que son cidos segn las teoras de Arrhenius
y de Bronsted Lowry tambin lo son de acuerdo con la teora de Lewis. Todas
las sustancias que son bases segn las teoras de Arrhenius y de Bronsted Lowry lo son tambin de acuerdo con la teora de Lewis. Segn esta teora,
un in hidrgeno, H+, no deja de ser un cido, y un in hidrxido, OH-, es
todava una base, pero las definiciones de Lewis expanden el modelo cido base ms all de los modelos de Bronsted y Arrhenius.
Las definiciones de Lewis de los cidos y bases tienen una importancia
especial en la qumica orgnica, pero las definiciones de Arrhenius o de

Bronsted - Lowry son por lo general adecuadas para explicar las reacciones
en solucin acuosa.
Ejemplos
Ejemplo de la teora de Arrhenius:
El cido Clorhdrico, HCl (ac) reacciona con el magnesio metlico
produciendo hidrgeno gaseoso y cloruro de magnesio.
2 HCl (ac) + Mg H2 (g) + MgCl2 (ac)
Ejemplo de la teora de Bronsted - Lowry:
En la reaccin del cloruro de hidrgeno gaseoso, HCl (g), con agua para dar
cido clorhdrico, el HCl (g) es el donador de protones. Todas las bases de
Arrhenius son tambin bases de acuerdo con la definicin de Bronsted, pero
hay otras bases. En el caso de la reaccin del cloruro de hidrgeno con el
agua, el receptor de protones (la base) es el agua.
HCl (g) + H2O (l) H3O+ (ac) + Cl- (ac)
Ejemplo de la teora de Lewis:
El amonaco se comporta como una base, pues es capaz de ceder un par de
electrones al trifluoruro de boro para formar un par cido-base:
H3N: + BF3H3N-BF3
3. Explique qu compuesto qumico permite que el repollo (col
morada) sea un indicador qumico
Lo que sucede con el indicador de col morada es una simple reaccin cido
base, es decir, cuando el jugo de col morada entra en contacto con cidos,
la estructura qumica del jugo de col morada adquiere una estructura y
cuando el jugo de repollo entra en contacto con bases, adquiere otra.
En medio cido el jugo de col morada (que es morado) se torna rojo por que
los anillos de benceno (molculas hexagonales con dobles enlaces internos)
se conjugan; mientras que en medio bsico el jugo de repollo se torna verde
o azul, porque la conjugacin que exista se destruye, y por ende ya no va a
exhibir coloracin roja.
La col morada es una variedad de col en la que las hojas poseen un color
violceo caracterstico. Su color se debe a la presencia de un pigmento
llamado antocianina. La fuerza de este color puede depender en gran
medida de la acidez del suelo, las hojas crecen rojas en los suelos de
carcter mientras que en los alcalinos son ms azules.
4. Conclusiones
Hoy en da hay varias teoras acerca de los cidos y los bases las cuales
difieren ligeramente entre s, pero nos damos cuenta que tienen mucho que
ver una con la otra. Por ejemplo, la teora de Lewis tiene mucho que ver con
la de Arrhenius la cual dice que un cido es aquella sustancia que aporta
iones de hidrgeno en solucin acuosa y que base es aquella sustancia que
aporta iones de hidrgeno en solucin acuosa.

La teora de Bronsted - Lowry por otra parte dice que Un cido de Bronsted Lowry es un donador de protones, pues dona un ion hidrgeno, H+ y que
una base Bronsted - Lorwy es un receptor de protones, pues acepta un ion
hidrgeno, H5. Anexos

.
firma del representante