Efectos de la suplementacin con biotina periparto de

vacas lecheras en produccin de leche y la composicin

de la leche, con nfasis en el perfil de cidos grasos

F. Enjalbert una ,, ,
MC Nicot una ,
AJ Packington b
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DOI: 10.1016 / j.livsci.2007.05.013

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Resumen
Cuarenta Holstein vacas lecheras que reciben una dieta de concentrado de 38% sobre
la base de ensilaje de maz fueron asignados a un grupo de control, ya sea un grupo de
biotina, recibiendo 20 mg de biotina por da a partir de 15 das antes de la fecha de
parto prevista y durante 120 das despus del parto. La produccin de leche se midi
diariamente, el contenido de la leche de grasa, contenido de protenas, la urea y el
recuento de clulas somticas se determinaron semanalmente desde la semana 2 a la
semana 17 de lactacin. El perfil de cidos grasos de la leche se determin en las
semanas 3 y 10 de la glucosa del plasma y beta-hidroxibutirato en sangre se
determinaron antes del parto y en las semanas 1, 2, 3, 5, 7 y 10 de la lactancia.
La complementacin con biotina result en un aumento de la produccin de leche en
vacas multparas durante 2 a 6 semanas, pero el efecto no era ms significativa entre 7
y 17 semanas de lactancia. Por ciento de protena de la leche se redujo en un 0,1% en
las vacas multparas. Contenido de grasa de la leche no se vio afectada por la biotina, y
la produccin diaria de grasa de leche tendi a aumentar durante la lactancia
temprana. En la grasa de leche, suplemento de biotina tendi a disminuir la proporcin
de cidos grasos con menos de 16 tomos de carbono en la semana 3, pero la cantidad
diaria no se vio afectada. Biotina tendi a disminuir intermedios biohidrogenacin,
aumento de C16: 1 en la semana 3, y tendi a aumentar cis -9 C18: 1 en las semanas 3
y 10 Despus de 7 semanas de lactancia, biotina tendi a aumentar la sangre de betahidroxibutirato en vacas multparas con valores permaneciendo en un rango normal, y
la disminucin de la glucosa en plasma en vacas primparas. Estas modificaciones de
los parmetros del plasma, el contenido de protena de la leche y el perfil de cidos
grasos de la leche podra ser debido a una mayor movilizacin de lpidos del tejido
adiposo impulsado por el aumento de la produccin de leche.

Palabras clave

Biotina ;
Vacas ;

La produccin de leche ;
Composicin de la leche ;
Los cidos grasos

1. Introduccin
Como una vitamina B, se ha pensado durante mucho tiempo biotina que debe
proporcionarse en cantidades suficientes para rumiantes por los microorganismos
ruminales. Sin embargo, los datos recientes muestran un saldo negativo ruminal
( Santschi et al., 2005 y Schwab et al., 2006 ), y algunos experimentos con vacas
lecheras lactantes han demostrado que los suplementos de biotina a largo plazo puede
disminuir los trastornos de pezua ( MIDLA et al., 1998 y Ptzsch et al., 2003 ) y que
la suplementacin con biotina periparto puede repercutir positivamente en la
produccin de leche ( Zimmerly y Weiss, 2001 ). Este experimento ms tarde y otros
que demuestran efectos positivos de produccin (Bergsten et al., 2003 y Majee et al.,
2003 ) se llevaron a cabo en alta produccin de vacas con dietas a base de ensilaje de
maz y que contiene 50% de concentrado o ms, pero ningn efecto de la biotina
suplementario en la leche se observ la produccin de baja produccin de las vacas
que recibieron una dieta a base de hierba ( Fitzgerald et al., 2000 ), lo que sugiere que
el efecto de la biotina depende de la relacin forraje / concentrado y / o la produccin
de leche. El aumento de la produccin de glucosa se ha sugerido para explicar el efecto
positivo de los suplementos de biotina en la produccin de leche (Zimmerly y Weiss,
2001 ) debido a la biotina es una coenzima de la piruvato carboxilasa y de la propionilCoA carboxilasa, que son enzimas clave de la neoglucognesis.
La biotina es tambin el cofactor de la acetil-CoA carboxilasa, la enzima de la primera
etapa de la sntesis de cidos grasos a partir de acetato. Esta enzima es limitante de la
velocidad para la sntesis de cidos grasos mamaria ( Mellenberger et al., 1973 ), y
todos los cidos grasos de la leche con menos de 14 tomos de carbono y parte de
cidos grasos con 14 y 16 tomos de carbono proceden de la sntesis
mamaria. Adems, la biotina es necesario para las bacterias celulolticas ( Scott y
Dehority, 1965 ). Estas bacterias son importantes para biohidrogenacin ruminal de los
cidos grasos insaturados de la dieta (Harfoot y Hazlewood, 1988 ), cuya parte de
salida puede intermedios el rumen y ser incorporado en lpidos de la leche. Sin
embargo, no se han estudiado los efectos de la suplementacin con biotina sobre el
perfil de cidos grasos de la leche.
Los objetivos de este estudio fueron investigar los efectos de la suplementacin con
biotina y despus del parto sobre la produccin y composicin de leche, con nfasis en
el perfil de cidos grasos de la leche, y los metabolitos en plasma.

2. Materiales y mtodos

2.1. Diseo experimental y dietas

Todos los procedimientos de este estudio cumpli con la Gua para el Cuidado y Uso de
Agricultura Animales en Investigacin Agrcola y Enseanza ( FASS, 1999 ). Se utilizaron
dos grupos de 22 vacas lecheras Holstein (6 primparas y multparas) 16. Doce vacas
primparas fueron afectadas a uno de los grupos en funcin de la fecha de
parto. Treinta y dos vacas multparas fueron afectados a uno de los dos grupos de
vacas de acuerdo con la fecha de parir, la paridad, la produccin de leche, grasa de
leche y el contenido de protenas durante la lactancia anterior. Durante el experimento,
2 vacas multparas fueron eliminados en cada grupo debido a aborto (1 vaca),
disminucin dramtica de la produccin despus de la mastitis aguda (1 vaca) o graves
problemas metablicos en el inicio temprano de la lactancia (2 vacas).
Pre-parto y post-parto, las dietas se presentan en la Tabla 1 . La dieta basal estaba
disponible ad libitum .Adems, las vacas lactantes recibieron individualmente un
concentrado comercial basado en cereales, granos y subproductos de las comidas,
distribuidas con un alimentador controlado por ordenador. La cantidad de este
concentrado fue de 0,5 y 1 kg / da para todas las vacas durante las semanas 1 y 2 de
la lactancia, respectivamente. A partir de entonces, que era de 400 g por cada kg de
leche por encima de 30 kg (vacas multparas) o 26 kg (vacas primparas) de la
produccin de leche diaria. Esta cantidad no podra aumentar en ms de 1 kg por
semana, y no poda ser superior a 8 kg / da, lo que la produccin de la vaca.Cantidad
individual de este concentrado se ajust en 0,5 kg / da para lograr cantidades
medias similares para los grupos de control y de biotina. El importe medio de este
concentrado fue de 4,0 kg / da (4,7 y 2,3 kg / da para las vacas multparas y
primparas, respectivamente), lo que resulta en una proporcin media 62/38 de forraje /
concentrado. La produccin de leche permitidos por la energa neta para lactancia y
protena digestible en el intestino ( INRA, 1989 ) se calcularon utilizando NRC (2001) las
estimaciones de consumo de materia seca y se muestran en la Tabla 2 .
Tabla 1.
Ingredientes y composicin qumica de las dietas
Dietas
Pre-parto
Post-parto dieta basal

Post-parto media dieta un

Ingredientes (% de materia seca)

El ensilaje de maz

36.4

63.4

54.8

Ray-grass heno

42.7

0.0

0.0

Ensilado de hierba

3.4

5.9

5.1

Alfalfa deshidratada

1.1

2.0

1.7

Trigo

4.6

8,0

6.9

Suplemento Fat b

1.0

1.7

1.5

Concntrese 1 c

10.1

17.6

15.1

Concentrado 2 d

0.0

0.0

13.7

Sal

0,1

0,1

0,1

Mineral-mezcla de vitaminas e

0,7

1.3

1.1

La protena cruda

11.4

14.0

15.5

Fibra cido detergente

26.6

21.8

20.7

Almidn

12.9

22.5

22.6

Composicin qumica (% de materia seca)

Dietas

Pre-parto

Post-parto dieta basal

Post-parto media dieta un

Grasa bruta

3.6

4.8

4.7

un
Dieta basal ms cantidad promedio de concentrado de 2 (4 kg por vaca por da).

b
Las sales de calcio de aceite de palma.

c
Compuesto principalmente de harina de soja y harina de girasol; 44,1% de protena en bruto, 17,4% de fibra
detergente cido, 2,8% de almidn y 3,0% de grasa cruda (base de materia seca).

d
Compuesto principalmente de cereales, granos y subproductos de las comidas; Protena 24,7% de crudo, 14.2% de
fibra detergente cido, el 23,5% de almidn y un 4,1% de grasa cruda (materia seca).

e
Contenido 7% P, 21% de Ca, 6% de Mg, 1% de Na, 300.000 UI / kg de vitamina A, 60000 UI / kg de vitamina D3,
700 mg / kg de vitamina E, 4500 mg / kg de Zn, 3,500 mg / kg Mg, 800 mg / kg Cu, 70 mg / kg I, 20 mg / kg Co, 15
mg / kg de Se.

Opciones de la tabla
Tabla 2.
Cantidad media de concentrado 2

una

produccin de leche y permitido por la energa neta de

lactancia y protena digestible en el intestino realizado por la dieta media-post parto,

calculado mediante NRC (2001) las estimaciones de consumo de materia seca
Primparas
Multparas
Cantidad media de concentrado 2 (kg / da)
Semanas 2-6

1.5

2.7

Semanas 7-17

2.8

5.5

Leche permitido por la energa neta para lactancia (kg)

Semanas 2-6

25.9

35.9

Semanas 7-17

35.0

47.6

Leche allowad por la protena digerible en el intestino (kg)

Semanas 2-6

24.8

33.8

Semanas 7-17

33.0

44.7

un
Ver Tabla 1 .

Opciones de la tabla

Biotina (20 mg / da) se mezcl con 100 g de trigo, y se distribuye a travs de los
alimentadores controlados por ordenador, al principio de la primera comida
concentrado de cada da, a fin de lograr el consumo completo. La biotina se dio a partir
de 15 das antes de la fecha prevista de parto hasta 120 das despus del parto.

2.2. Las muestras y el anlisis qumico

Las muestras de ingredientes de la dieta fueron tomadas cuatro veces durante el
experimento, y se congelaron hasta el anlisis de materia seca, protena cruda, fibra

detergente cida, almidn y grasa cruda. La produccin de leche se midi

diariamente. Maana y tarde las muestras de leche se obtuvieron de cada vaca una
vez a la semana a partir de la semana 2 a la semana 17 de lactacin y compuestas
para la determinacin de grasa, protena verdadera y urea por anlisis infrarrojo
(Milkoscan 605, Foss elctrico, F-75001 Paris). En las semanas 3 y 10, una segunda
muestra de leche se tomaron muestras para el anlisis de los cidos grasos, y se
liofiliz (Vitris Freezemobile 25; Vitris Gardiner, NY). Los cidos grasos se metilaron
como se describe por Park y Goins (1994) , con cloruro de acetilo en metanol seco en
lugar de trifluoruro de boro. Totales y trans C18: 1 cidos grasos perfiles se analizaron
por GLC (Agilent 6890N, equipado con un inyector automtico modelo 7683, Sistema
GC Red, Palo Alto, California, EE.UU.). La columna era un capilar de slice fundida
(CPSil88, 100 m 0,25 mm de dimetro interior, 0,2 m de espesor de pelcula,
Chrompack-Varian, Middleburg, Pases Bajos). Llama temperatura del detector de
ionizacin se mantuvo a 260 C y el inyector a 255 C, y se utiliz una relacin de
divisin de 1/50. El hidrgeno era el gas portador con una presin constante (22,8
psi). Las muestras se inyectaron en 0,5 l de hexano.Temperatura inicial del horno fue
de 60 C, durante 1 min, incrementado en un 20 C / min hasta 150 C, se mantuvo a
150 C durante 10 minutos, aumentado 2 C / min hasta 175 C, se mantuvo a 175
C durante 20 minutos, se increment en un 10 C / min hasta una temperatura final de
225 C y se mantiene a 225 C durante 10 min. Se realiz un segundo anlisis para
separar trans -13 + 14 C18: 1 de cis -9 C18: 1: temperatura inicial del horno fue de 50
C, se increment en 4 C / min hasta 190 C, se mantuvo a 190 C durante 13 min,
se increment en un 5 C / min hasta 225 C, y se mantuvo a 225 C durante 8
minutos. Identificacin y cuantificacin de los picos se realiz por comparacin con
patrones comerciales cuando est disponible (Sigma, St. Louis, EE.UU.).
Las muestras de plasma fueron tomadas 1 y 2 semanas antes del parto esperado, y 1,
2, 3, 5, 7 y 10 semanas despus del parto. Ellos fueron analizados para la glucosa con
un mtodo de deslizamiento multicapa glucosa oxidasa (Vitros 250, Diagnistices OrthoClinical, Rochester, NY, EE.UU.). Al mismo tiempo, se tomaron y analizaron para la betahidroxibutirato (BHBA) como se describe por las muestras de sangre entera Enjalbert et
al. (2001) .

2.3. Clculos y anlisis estadstico

Debido al desequilibrio entre los grupos despus de la eliminacin de 4 animales
seleccionados, la produccin de leche de vacas multparas se corrigi por el ajuste
covariable ( Morris, 1999 ) mediante la produccin de leche esperada como variable
preliminar. La produccin de leche esperado se calcula a partir de la produccin
durante la lactancia anterior utilizando los coeficientes propuestos por Friggens et
al. (1999) . Grasa de la leche y protenas se corrigieron utilizando valores primas
correspondientes durante la lactancia anterior. No se ajustaron la produccin y
composicin de leche de vacas primparas.

Los resultados se analizaron estadsticamente con SYSTAT (versin 9, SPSS Inc, 1998,
Chicago), utilizando el modelo:

Gire MathJax en

Produccin y composicin de leche se analizaron por separado para los primeros

(semanas 2-6) y pico y media (semanas 7 a 17) lactancia, mediante un procedimiento
de medidas repetidas. Para la produccin de leche, composicin y parmetros
bioqumicos, debido a que el efecto de la paridad fue significativa en la mayora de los
parmetros, la importancia de los efectos de biotina se determin por separado para
las vacas primparas y multparas de contrastes entre el control y las vacas tratadas
con biotina utilizando el error medio cuadrado proporcionado por el modelo. Leche
perfiles de cidos grasos se analizaron por separado a los 3 y 10 semanas de
lactancia. Debido a la paridad no tuvo ningn efecto significativo en las proporciones
de cidos grasos, se calcul slo un significado general del efecto biotina. Importancia
fue declarado en P <0,05, y la tendencia a 0,05 < P <0,15.

3. Resultados
3.1. La produccin de leche y la composicin
La produccin de leche se vio afectada positivamente por suplemento de biotina en
vacas multparas, no en vacas primparas ( Tabla 3 ). La biotina se increment la
produccin de leche diaria de las vacas multparas con 4 kg / da durante las primeras
6 semanas de lactancia. Despus de 6 semanas, el efecto de la biotina no fue
significativa ms.
Tabla 3.
Medias de mnimos cuadrados de la produccin de leche y la composicin de las vacas
lactantes alimentadas con la dieta de control o la dieta suplementada con biotina
Primparas
Multparas
MSEun
Importancia
Control
de

Biotina

Control
de

Biotina

Paridad

Biotina

Tiempo
biotina

Primparas

Multparas

La
produccin
de leche (kg /
da)
2-6 semanas

28.7

29.6

38.3

42.3

24.0

0.000

0.752

0.037

0.420

7-17
semanas

33.3

32.7

42.3

44.2

24.9

0.000

0.830

0.323

0.975

Grasa de la
leche (%)

Primparas

Multparas

MSEun

Importancia

Control
de

Biotina

Control
de

Biotina

Paridad

Biotina

Tiempo
biotina

Primparas

Multparas

Semanas 2-6

4.57

4,71

4.68

4.67

0.35

0.851

0.690

0.949

0.648

Semanas 717

3.85

3.86

4.22

4.07

0.22

0.080

0.990

0.419

0.572

Semanas 2-6

3.02

2.94

3.01

2.90

0.03

0.690

0.495

0.133

0.117

Semanas 717

2.96

2.88

2.97

2.87

0.02

0.965

0.310

0.048

0.472

Semanas 2-6

1283

1382

1770

1967

72264

0.000

0.525

0.060

0.721

Semanas 717

1269

1246

1779

1794

52870

0.000

0.865

0.865

0.665

Semanas 2-6

849

863

1147

1224

17186

0.000

0.851

0.129

0.141

Semanas 717

980

939

1252

1263

15000

0.000

0.573

0.810

0.924

Semanas 2-6

372

358

356

362

2821

0.732

0.652

0.795

0.900

Semanas 717

351

384

377

395

2601

0.303

0.269

0.342

0.282

Semanas 2-6

2.19

1.86

2.00

2.07

0.20

0.965

0.213

0.701

0.285

Semanas 717

2.05

1.74

2.06

1.96

0.21

0.480

0.239

0.584

0.903

Protena de la
leche (%)

Grasa de la
leche (g / da)

Protena de la
leche (g / da)

La urea en
leche (mg /
L)

Clulas
somticas
(log)

un
Error cuadrado medio.

Opciones de la tabla

Contenido de grasa de la leche no fue afectada por la biotina, y el rendimiento de la

grasa de leche tendi (P = 0,06) a ser mayor en las vacas multparas recibir biotina
que en vacas de control durante las primeras 6 semanas de lactancia. La biotina se
redujo el contenido de protena de leche en vacas multparas entre las semanas 7 y 17,
pero debido a numricamente mayor produccin de leche, protena de la leche fue
similar entre el control y vacas suplementadas. Los suplementos de biotina no
afectaron urea en leche o el recuento de clulas somticas.
Paridad afect a la produccin de leche y grasa y protena, y se observ una tendencia
hacia una interaccin de tiempo por la biotina por la protena de la leche en la lactancia
temprana: comparacin con el control, biotina complementado vacas tenan un
contenido de protena de la leche inferior durante 3 a 6 semanas, no durante semana 2
(resultados no mostrados).

3.2. Perfil de cidos grasos de la leche

Grasos de la leche cidos perfiles se presentan en la Tabla 4 y la Tabla 5 Cambios en
proporciones individuales de cidos grasos debido a la suplementacin con biotina slo
se observaron para C16:. 1 durante la semana 3, y una tendencia hacia una mayor
proporcin de cis -9 C18: 1 era observado durante las dos semanas y 3 semanas 10.
Durante 3, biotina tendi a disminuir la proporcin de C12: 0 y las proporciones de
cidos grasos con menos de 16 tomos de carbono. Durante la semana 3, biotina
tendi a disminuir algunos intermedios menores biohidrogenacin ( trans C18: 1
-9, trans -12 C18: 1 y trans -16 C18: 1). Sin embargo, las proporciones de los
principales totales o trans cidos grasos no se modificaron.Durante la semana 10, sin
modificacin de las trans se observ cidos grasos.
Tabla 4.
Medias de mnimos cuadrados de los porcentajes de cidos grasos (que no sean
intermediarios biohidrogenacin) en la grasa de la leche de vacas alimentadas con la dieta de
control o la dieta suplementada con biotina
Semana
Primparas

C4: 0
C6: 0
C8: 0
C10: 0
C11: 0
C12: 0
C13: 0
C14: 0
C14: 1
C15: 0
C16: 0
C16: 1
C17: 0
C18: 0
cis -9 C18: 1

Multparas

MSE un

p -valor

Control de

Biotina

Control de

Biotina

4.39

4.29

4.46

4.06

0.90

Biotina
0.456

10

3.77

3.55

3.45

3.57

0.30

0.786

2.62

2.45

2.57

2.36

0.28

0,318

10

2.52

2.20

2.46

2.47

0.14

0.247

1.53

1.35

1.42

1.32

0.12

0.261

10

1.56

1.31

1.57

1.58

0.08

0.228

2.66

2.20

2.38

2.28

0.45

0.237

10

3.08

2.59

3.13

3.16

0.411

0.316

0,16

0.13

0.13

0.11

0.02

0.622

10

0.15

0.17

0.13

0.20

0.02

0.442

2.92

2.33

2.67

2.48

0.49

0.123

10

4.22

3.45

4.30

4.56

0,81

0.422

0.15

0.11

0.14

0.13

0.00

0.168

10

0.25

0,19

0,19

0.21

0.01

0.559

8.71

7.74

8.44

8.09

1.89

0.178

10

11.24

10.28

11.47

11.49

1.46

0.271

0.58

0.47

0.60

0.62

0.03

0.453

10

0.98

0,71

0.93

1.03

0.07

0.386

0.93

0,77

0.85

0.80

0.04

0.164

10

1.27

1.14

1.04

1.12

0.08

0.830

28.03

28.07

29.16

29.00

4.96

0.935

10

30.65

30.84

31.40

30.01

8.62

0.563

1.75

2.15

2.12

2.41

0,16

0.019

10

1.68

1.78

1.87

1.91

0.10

0.550

0,77

0,81

0,71

0.68

0.02

0.913

10

0,71

0,70

0.60

0.63

0.01

0.754

11.22

11.29

10.60

10.35

2.51

0,864

10

8.67

8.86

8.79

8.32

1.89

0.771

22.18

25.46

23.66

25.48

16.50

0.082

Semana

C18: 2
C18: 3
C6: 0-C15: 0

Primparas

Multparas

MSE un

p -valor

Control de

Biotina

Control de

Biotina

10

17.97

20.99

17.73

18.80

11.15

Biotina
0.088

1.98

1.86

1.95

1.95

0.07

0.543

10

2.05

1.92

2.08

2.24

0.09

0.877

0.32

0.34

0.29

0.29

0.00

0.537

10

0.27

0.28

0.27

0.27

0.00

0.714

20.27

17.56

19.19

18.19

12.20

0.134

10

25.27

22.05

25.22

25.82

9.44

0.230

un
Error cuadrado medio.

Opciones de la tabla
Tabla 5.
Medias de mnimos cuadrados de los porcentajes de los intermedios de biohidrogenacin en la
grasa de la leche de vacas alimentadas con la dieta de control o la dieta suplementada con
biotina
Semana

Primparas

Multparas

MSE un

p -valor

Control de

Biotina

Control de

Biotina

Biotina

3.85

3.33

3.18

2.81

1.00

0.210

10

3.91

4.08

3.77

3.62

1.00

0.974

0.35

0.31

0.32

0.28

0.01

0.268

10

0.36

0.38

0.31

0.35

0.01

0.347

0.25

0.23

0.25

0.20

0.00

0.092

10

0.24

0.27

0.22

0.24

0.00

0.177

0.50

0.42

0.60

0.45

0.24

0.505

10

0.80

0.90

0.63

0.87

0.35

0.413

1.45

1.19

0.95

1.03

0.18

0.551

10

0.91

0.95

1.08

0.75

0.24

0.414

0.42

0.32

0.32

0.31

0.01

0.062

10

0.44

0.40

0.38

0.40

0.01

0.643

0.32

0.43

0.39

0.22

0.08

0.763

10

0.59

0.64

0.63

0.54

0.06

0.621

0.25

0,19

0.12

0.09

0.02

0.306

10

0.29

0.28

0.26

0.22

0.01

0.373

0.28

0.22

0.20

0.20

0.00

0.055

10

0.25

0.23

0.22

0.22

0.00

0.325

C18: 2

0,76

0.65

0.57

0.56

0.03

0.347

cis -9, trans -11

0,76

0.65

0.57

0.56

0.03

0.347

10

0,70

0,72

0.66

0.58

0.03

0.616

C18: 1
Total trans
trans -6 + 7 + 8
trans -9
trans -10
trans -11
trans -12
trans -13 + 14
trans -15
trans -16

un
Error cuadrado medio.

Opciones de la tabla

Relaciones desaturasa se redujeron de C16: 0 en la semana 3, y tendieron a disminuir

para C18: 0 en las semanas 3 y 10 ( Tabla 6 ).

Tabla 6.
Medias de mnimos cuadrados de proporciones desaturasa en la leche de vacas alimentadas
con la dieta de control o la dieta suplementada con biotina
Semana
Primparas

C14: 1 / C14: 0
C16: 1 / C16: 0
cis -9 C18: 1 / C18: 0
cis -9, trans -11 C18: 2 / trans -11
C18: 1

Multparas

MSE un

p -valor

Control de

Biotina

Control de

Biotina

Biotina

0.066

0.063

0.071

0.077

0.001

0.829

10

0.087

0.071

0.081

0.089

0.001

0.633

0.063

0.078

0.074

0.084

0.001

0.032

10

0.055

0.058

0.060

0.064

0.00

0.329

1.999

2.279

2.246

2.515

0.217

0.100

10

2.132

2.454

2.058

2.279

0.242

0.123

0.535

0.573

0.611

0.578

0.015

0.957

10

0.796

0.789

0.723

0.808

0.05

0.600

un
Error cuadrado medio.

Opciones de la tabla

3.3. La glucosa en plasma y la sangre de beta-hidroxibutirato

Durante las semanas 7 a 10, los suplementos de biotina disminuye la glucosa
plasmtica en vacas primparas y tendi a aumentar BHBA sangre en vacas multparas
( Tabla 7 ). Plasma glucosa, pero no la sangre BHBA se vio afectado por la paridad.
Tabla 7.
Medias de mnimos cuadrados de glucosa en plasma y BHBA sangre de vacas lactantes
alimentadas con la dieta de control o las dietas suplementadas con biotina
Primparas
Multparas
MSE un
Importancia de los efectos
Control de

Biotina

Control de

Biotina

Paridad

Biotina
Primparas

Multparas

Glucosa (mmol / L)
Semana-1

3.68

3.63

3.26

3.19

0.15

0.003

0.838

0.611

Semanas 2-5

3.44

3.18

2.94

2.84

0.09

0.000

0.157

0.413

Semanas 7-10

3.49

3.12

3.20

3.11

0.05

0.046

0.006

0.289

Semana-1

0.31

0.39

0.30

0.35

0.04

0.682

0.484

0.525

Semanas 2-5

0.35

0.49

0.40

0.50

0.03

0.602

0.175

0.163

Semanas 7-10

0.40

0.45

0.43

0.52

0.02

0.311

0.547

0.079

BHBA (mmol / L)

un
Error cuadrado medio.

Opciones de la tabla

4. Discusin

Produccin y composicin de la leche no se vieron afectados por la suplementacin de

biotina en vacas primparas. Vacas primparas fueron asignados aleatoriamente para
controlar o biotina vacas, mientras que la asignacin de vacas multparas tuvo en
cuenta la produccin y composicin de la leche durante la lactancia anterior,
probablemente, lo que resulta en ms grupos similares. Por otra parte, el nmero de
vacas de primer parto fue baja en nuestro experimento. Zimmerly y Weiss (2001) , la
medicin de los efectos de la biotina complementaria sobre la produccin de leche, no
indicaron diferentes respuestas entre las vacas lecheras primparas y multparas.
Se observ un efecto positivo de la suplementacin con biotina en lactancia temprana
vacas multparas.Este aumento de la produccin fue consistente con los resultados
de Zimmerly y Weiss (2001) , quienes observaron un 3.3 kg de leche aumento de la
produccin con 20 mg de biotina suplementaria en vacas en lactancia temprana, o los
resultados de Majee et al. (2003) , que inform de un aumento de 1,7 kg en un
experimento que comienza a los 46 das de lactancia. Por el contrario, Rosendo et
al. (2004) , utilizando 20 mg de biotina antes del parto y 30 mg despus del parto, no
inform de ninguna mejora de la produccin de leche. Contrariamente a nuestras
observaciones, en los experimentos de Zimmerly y Weiss (2001) yRosendo et
al. (2004) , no se observ diferencia del efecto de la suplementacin con biotina de
acuerdo con semanas de lactancia. En estos experimentos, las dietas contenan ms de
50% concentrados, en comparacin con un promedio de 38% en nuestro
experimento. La sntesis ruminal de la biotina se ha informado a ser ms baja in
vitro cuando el pH cae ( Abel et al., 2001 ). En nuestro experimento, podemos formular
la hiptesis de que la digestin ruminal y biotina sntesis se vieron afectados por la
adaptacin de la dieta durante las primeras semanas de la lactancia, lo que resulta en
un efecto muy positivo de los suplementos de biotina, pero que, debido a la
relativamente baja cantidad de concentrado, la salida ruminal de la biotina era
suficiente para cumplir con los requisitos vacas despus el pico de lactacin incluso en
vacas de control, lo que resulta en un efecto no significativo de la suplementacin con
biotina.
Debido a que la biotina es necesaria para la conversin de propionato a la glucosa, el
efecto de los suplementos de biotina podra estar mediado por un aumento de la
produccin de glucosa. Concentracin de glucosa en plasma no fue afectada
positivamente por la suplementacin con biotina, pero la glucosa en plasma puede no
ser un buen indicador de la disponibilidad de glucosa: una disponibilidad de la glucosa
suplementaria podra haber sido dirigido hacia la glndula mamaria para apoyar un
aumento de la produccin de leche, sin aumento de la concentracin de plasma. Esto
sera consistente con los experimentos anteriores en vacas en lactancia temprana,
donde los autores observaron o bien un aumento de la produccin de leche con una
disminucin no significativa de la glucosa en plasma (Zimmerly y Weiss, 2001 ), o la
falta de efecto sobre la produccin con un aumento de la glucosa en plasma ( Rosendo
et al., 2004 ).
Los efectos de la suplementacin con biotina en la protena de leche fueron negativos
en vacas multparas cuando la protena de la leche se expres como un porcentaje de

la produccin de leche, y tendan a ser positivo durante las semanas 2 a 6 cuando se

consider la produccin de protena de la leche. Esto demuestra que la biotina no tuvo
ningn efecto negativo sobre la sntesis de protenas de la leche, pero que no se
observ un efecto de dilucin, lo que resulta en una disminucin de 0,1% por ciento de
protena de leche. Disminucin del contenido de protena de la leche de ganado vacuno
lechero puede ser debido a un suministro insuficiente de energa; sin embargo, en
nuestro experimento, durante las semanas 7 a 17, los subsidios energticos netos
fueron ms de los requisitos (ver Tabla 2 ), tanto para el control y la biotina
complementado vacas. Los experimentos anteriores no mostraron ningn efecto de la
biotina en el porcentaje de protena de la leche y un efecto positivo sobre el
rendimiento de protena de la leche (Zimmerly y Weiss, 2001 y Majee et al., 2003 ), o
ningn efecto sobre estos dos parmetros ( Rosendo et al., 2004 ). En estos
experimentos, la protena cruda de la dieta fue ms del 17% de materia seca. En
nuestro experimento, el aporte diettico de protenas fue menor, y la protena
digestible en el suministro delgado justo cumpli con el requisito de la biotina
complementa vacas multparas, lo que podra haber sido limitante para la sntesis de
protenas de la leche. Considerando que la biotina podran estar involucrados en la
sntesis de urea ( Hartwell et al., 2001 ), la suplementacin con biotina no afect la
concentracin de urea en leche.
Cualquiera que sea el perodo de lactancia y la paridad, porcentaje de grasa de la leche
no se vio afectada por la suplementacin de biotina, que es consistente con las
observaciones de Zimmerly y Weiss, 2001 y Majee et al., 2003 y Rosendo et
al. (2004) . Debido a que la biotina se increment la produccin de leche en la lactancia
temprana vacas multparas, produccin de grasa de la leche se increment
significativamente por la suplementacin con biotina. La biotina es el transportador de
grupos carboxilo para la acetil-CoA carboxilasa, la enzima responsable de la iniciacin
de la sntesis de cidos grasos. En la glndula mamaria, esta sntesis produce una
parte variable de C16: 0, una gran parte de C14: 0 y casi todos los cidos grasos con
menos de 14 tomos de carbono, excepto C4: 0 que puede sintetizarse en parte por
mecanismos no malonil-CoA ( Chilliard et al., 2000 ). En nuestro experimento, en la
semana 3, las proporciones de C6: 0 a C15: 0 cidos grasos tienden a ser ms bajas en
biotina complementado vacas y la produccin diaria de C6: 0 a C15: 0 (321 y 341 g /
da para el control y vacas multparas biotina, respectivamente; P = 0,47; calculados
como sugiere . Glasser et al, 2007 ) no difiri. Esto significa que la suplementacin con
biotina no aument la sntesis mamaria de cidos grasos, incluso cuando se mejor la
produccin de leche, lo que sugiere que la biotina no era un factor limitante para la
actividad de acetil-CoA carboxilasa. En la semana 10, la biotina modificada ni la
produccin de grasa de la leche ni la proporcin de C6: 0 a C15: 0 en la leche.
Biotina tendi a aumentar C16: 1 / C16: 0 y cis -9 C18: 1 / C18: 0 ratios en grasa de la
leche de las vacas multparas. Tal aumento de la relacin podra interpretarse como el
reflejo de un mayor -9 desaturasa en la glndula mamaria. Sin embargo, la biotina no
es un cofactor de esta enzima, y su efecto potencial sobre desaturacin mamaria
nunca ha sido estudiado. Debera haber esperado un aumento mamario -9 desaturasa

tambin como resultado una mayor C14: 1 / C14: 0 y cis -9, trans -11
C182 / trans 11C18: 1 Relaciones; falta de efecto sobre estas relaciones y en todas las
proporciones desaturasa en vacas primparas hace que sea dudosa un efecto de la
biotina sobre la desaturacin mamaria. Los lpidos del tejido adiposo contienen
alrededor de 2,5 veces ms cis -9 C18: 1 C18 que: (0 . Rukkwamsuk et al, 2000 ),
mientras que los lpidos arteriales especialmente captado por la glndula mamaria de
las vacas cuyos requerimientos de energa se cumplan contener dos veces menos cis 9 C18: 1 de C18: (0 . Enjalbert et al, 1998 ). Esto dara lugar a una cis -9 C18: 1 / C18: 0
Ratio de lpidos plasmticos que aumenta en paralelo con la movilizacin de grasas,
por lo que nuestra tendencia observada hacia mayores cis -9 C18: 1 / C18: proporcin
de grasa 0 leche con suplementos de biotina podra estar relacionado con una mayor
movilizacin grasa en vacas multparas. Adems, el C16: 1 / C16: 0 proporcin es
mayor en el tejido adiposo ( Rukkwamsuk et al, 2000. que en la grasa de leche, de
modo que una importante movilizacin de la grasa tambin podra explicar la
tendencia hacia una mayor C16): 1 / C16: 0 Ratio observado en la leche de vacas
suplementado con biotina. Tal aumento de la movilizacin de la grasa corporal en
biotina complementado vacas sera coherente con una mayor diferencia entre la
produccin real (vase la Tabla 3 ) y los aportes dietticos (ver Tabla 2 ).
La proporcin de algunos intermedios de biohidrogenacin menores tenda a ser
rebajado por la suplementacin con biotina en semanas 3. Una dilucin de los cidos
grasos de sangre procedentes de la digestin por cidos grasos del tejido adiposo
podra explicar este efecto, que no se observ ms en la semana 10 En general, la
efectos de biotina complementario en los intermedios de biohidrogenacin fue baja, lo
que sugiere un efecto significativo sobre la biohidrogenacin ruminal, de modo que una
biohidrogenacin inferior de la dieta cis -9 C18: 1 probablemente no era una posible
explicacin de la tendencia hacia una mayor proporcin de este cido graso en grasa
de la leche de las vacas multparas.
Se puede esperar que la movilizacin de la grasa ms fuerte del tejido adiposo para dar
lugar a valores ms altos BHBA sangre: se observ una tendencia hacia valores ms
altos en las vacas tratadas con biotina que en vacas de control desde la semana 7,
cuando las concentraciones BHBA alcanzaron sus valores mximos. Sin embargo, los
valores se mantuvieron muy por debajo de los 1,2 mmol / L por lo general considerado
como el punto de corte para discriminar entre vacas sanas y subclnica cetticos
(Enjalbert et al., 2001 ).
En nuestro experimento, la administracin de suplementos de biotina no modific la
leche recuento de clulas somticas. Esto no se puede comparar con los resultados
de Fitzgerald et al. (2000) , que inform de que el recuento de clulas somticas de la
leche se redujeron, pero despus de varios meses de la administracin de suplementos
de biotina en la produccin de vacas lcteos bajos.

5. Conclusin

La suplementacin con biotina periparto result en una mejor produccin de leche en la

lactancia temprana vacas multparas, sin efecto sobre el porcentaje de grasa de la
leche, pero un porcentaje de protena de leche disminuy despus de 7 semanas de
suplementacin. Leche cidos grasos proporciones tienden a ser modificados en la
lactancia temprana con ms cis -9 C18: 1 y menos C6: 0 a C15: cidos grasos 0. Estos
resultados sugieren que el aumento de la produccin de leche debido a la biotina se
asocia con una mejora de la movilizacin de lpidos del tejido adiposo.

Referencias