Aspectos Prácticos Del Cultivo de Pepinos en Invernadero

Del documento, de los autores. Digitalizacin realizada por ULPGC.
Biblioteca universitaria, 2008
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Las tierras son arcillosas, dificiles de trabajar, pero extremada-
mente f'lfi1es
da que siguen casi todos los agricultores. Para reducir el gasto a la mitad (el kilo de estiercol vale unas 4 pesetas) se recomienda estercolar
slo las calles donde se va a establecer el cultivo.
El invernadero es, en casi todos los casos, del llamado tipo Canarias y del tipo Almena; es decir, hechos con tubena galvanizada de
una p ~ l g a du ~n l d ~entre si por nbnrddcns El rapo Canana, Ilcia 115taner en el techo donde \e ilma e. lilm Je pMsiico, rl Almcni Ileia
drirruadnculs< dc a amhrc. en mrdiodc Ir,ru~lr.rva el ol.&iico
te desterra>o. l sistema de goteo es el que predomina. El sencillo dib"p que se acompaa, ilustra suficienlemente su forma de colocacm".
COMO ES LA TIERRA,
EL INVERNADERO Y EL RIEGO
Vcmoi que cn rada 3 m hay dos lila. pomapieros, dispuc%w<en

llnrnr pdwid39 que ,e dlsianiim 1.20 m. y calles de I,dO m. Lo\ gotem- dentro dc la linea van d 0.60 m
El cultivo de pepinos ocupa el terreno unos 5 meses, desde Octubre a tcbrcro. amhos inrlusivc. Si a cric periodo Ic dtsdimos el tiempo minimo ncccwno para Ir preparacin de. suelo, abonado ! JcsinPccin, quc csrimamoi aproumadrmmte cn ?O d:ds. nor rwltan
unos 6 meses.
F>i la alternativa ocupa el lugar principal. Normalmente el otro
cultiva que le sigue se supedita al de pepinos, trasplantndose cuando
se anancan las plantas de este cultivo por cerrarse la exportacin.
Un casa muy frecuente se produce cuando llegado el momento
de preparar el suelo para los pepinos, el cultivo existente (tomate, calabacn, sandia, etc.) est en plena produccin y vale dinero en el
mercado. Al agricultor x le presenta la tesitura de optar por el arranque de este cultivo, en pleno rendimiento, a quedarse sin tiempo para
hacer las labores y desinfeccin nomales. Casi siempre vence la opcin de prolongar el cultivo existente por aquello de que ms vale pjaro en mano que ciento volando.
PREPARACION DEL TERRENO

PARA LA PLANTACION
Labores:
Queremos "tar las labores minimas necesarias, aun sabiendo
muy bien que en multitud de ocasiones no se respetan estos minimos.
Levantado el cultivo anterior, hay que comenzar dando una ligera labor de rotovator 115 cms. de orafundidad) cuyo
orincival
. fin .
. es
incorporar la enmienda caliza (yesal.
Pasados unos das (cuanto ms, mejor) se procede al extendido de
la materia orginica y, sobre sta, del abonado de fondo.
Despus x harn tres labores seguidas con el tractor:
1 s ) Comienza w n una labor lenta de rotavator para enterrar la
materia orgnica, w n una profundidad de 20-25 ms.
23 Siguen dos pases cruzados de 2 3 pinchos de subsolador,
aue abre la tierra. oem no la voltea. hasta una ~rofundidadde 40
cm.
39 De nuevo se pasa el rotovator en una labor superficial y rpida que desmenuza la tierra.
-6-
TIEMPO DE DURACION DEL CULTIVO

Y ALTERNATIVAS
Eolermdo
yeso
entenado
pstirml
eniada
mmte
subroldar
El tractor cobra desde que sale de su domicilio, siendo frecuente

por el tamao de estas explotaciones, que sea tan caro el desplazamiento como la propia labor. Tambin hay que resaltar que el tiempo
empleado por un tractor en un invernadero de 2.000 mi, es slo ligeramente superior al de una de 1.000 m'.
El precio actual de la hora de tractor esta en 1.500 Ptas. (Marzo
de 1989).
ABONADO DE FONDO
Abonado orgnico
Sue\tm rccomcndiriiin es afiadtr anualmente dna buina crnriJad de e r l i h o l \. de Id rnqor calidad Por dc\gricia. cl agncullor no
,irmprr lo conriguc \ lo w,litu\c lotal o par;irlmrntc por cl "monl?
picado".
Las cantidades de estircol oscilan alrededor de los 15.000
Kgrs./ao por cada 1.000 m2, que cuestan unas 60.000 Ptas.
Existe una duda entre sacar todos los restos (parte area y raices)
de la cosecha anterior o dejarla sobre el terreno para que las labores
,. .
enfermedades se trasmiten desde los cestos dejados a las nuevas plantas.

-8-
Coeficienteshorarios:
Para un mmor cieno en el ahonado min:nl dr fondo recomend3mor rcolirsr prmirmenie un ansl~sisde Id l w m SU ~ P I U I ~ J ~ "0%
D
indicara la con\.cniencia de aiimsntar u diimmuir 13 dnondrnn de
aquellas elementos que estn por debajo o por encima de las cifras
consideradas normales.
Un abonado mineral de fondo que podnamos considerar tipo, se"a:
Estas cantidades aplicarlas slo en la tierra donde se va a plantar.

Si se abonase todo el invernadero habna que duplicarlas.
ENMIENDA CALIZA
Pdrd d~rmlnu~r
los eiecior nocivor de la acumul~aonde d e s en
el wclo, prmrnientcs del .,%"o ) los abono<,rs n c c c m i i 13 ndicion Jr.
!CIO
agncol~,una ir.! ,iI u i i ~! cn Joli, cnirc 150 ) 300 g m o , por
." .
,A.
Esta enmienda caliza no puede mezclarse con el estircol ni con

los abonos minerales, aconsejndose incorporarla al terreno con la
primera labor.
DESINFECCION DEL SUELO

Una prctica imprescindible antes de la siembra de pepinos es la
desinfeccin del suelo.
Slo interesa desinfectar la zona donde las races han de desarroIlane, aquella mojada por el agua de riego, y es por este medio del
que nos servimos para hacer llegar el desinfectante, por lo que no reciben tratamiento los pasillos.
Abonado mineral
M--Ns
n i q o por goteo (ec.lgotem)
..........
DD
Telone
75 a.
15 a.
15 a.
19 a
30 a
30 a.
Rogo por ulpcisi"
(m. por metro lineilde poeetl)
........
Para obtener el mejor resultado w n estos desinfectantes hay que

empezar poniendo en sazn el suelo para que "tomen vida" los nemtodos, otros parsitos y semillas de malas hierbas. En el riego por
goteo, adems, se tendr que haber formado la correspondiente zona
hmeda o bulbo. Es decir, hace falta dar por lo menos dos riegos antes del que lleva el primero de los desinfectantes, pues ambos no se
deben mezclar y se emplean distanciados unos cuatro dias. Los riegos
se harn w n la cantidad de agua mxima que se estime va a utilizarse
durante el cultivo, mes hay que asegurarse que todo ese volumen de
tierra queda desinfectado.
A los precios actuales del Metam-Na y el Telone el coste de la
desinfeccin por m' es de unas 15 Ptas. can riego por gotw y de 30 d
ea de aspeisin.
Cada da se va utilizando ms el que se considera mejor y ms
completa desmfectante, que es el Bromuro de Metilo. Su manejo es
muy peligroso, por lo que su aplicacin lo realiza directamente la
casa vendedora. El coste oscila alrededor de las 80 Ptas./m2, realizndose a todo el terreno y siendo especialmente uI y rentable cuando
hay una invasin importante de malas hierbas.
Cuando no hay tiempo de hacer estas desinfecciones (la ms larga es la de Metam-Na ms DD Telone, que dura como mnimo 20
dias) hay que recumr a desinfectar con uno de los siguientes nematocidas: Nemacur 40, Mocap 20, Vydate o Furadan. Todos ellos son liquido~y se pueden aadir con el agua del riego por goteo a dosis de 2
o 3 cc. por punto emisor o gotero. De Mocap 20 se aplicarn 4 o 5 cc.
Dos dias ms tarde se puede plantar Esta misma desinfecmn es la
que se realiza previa a la plantacin del segundo cultivo.
La ptincipal plaga a combatir son los nemtodos. Sus daos pueden ser muy elevados, la que obliga a una desinfeccin del terreno
previa a la plantacin y repetirla, ya con otros productos, al finalizar
el cultivo y antes de establecer el siguiente.
Como desinfectantes ms comunes se emplean el Metam-Na ms
el DD o Telone, si bien no deben ir en el mismo riego.
Las dosis quedan reflejadas en el cuadrn adjunto.
Cuando las nuevas plantas hayan emitido la primera hoja verdadera (las dos primeras son los cotiledones y no cuentan), se trasplantan al terreno definitivo.
Una precaucin a tener en cuenta es no enterrarlas demasiado. El
nivel de la maceta debe estar al nivel del suelo o ligeramente superior.
MARCOS DE PLANTACION
Sahido es que los invcrnaderor itenrn su, hases a 3 x 3 metro,.
Puer ban, en cl espacio enirc cada dos b ~ $win do, limas portagoicr m o him un tubo oonsaraersorri Deniro ce la linca oonaeoteros
1; &&res
van a <60 m . ' ~ ncada emisor se coloca una ~ l k t a A
.
es? misma distancia se colocan en los sistemas de nego i o r aspersion.
Can estos marcos de plantacin cada planta ocupa 1,50 x 0,60 =
0,90 m'. Por tanto, la densidad es de 1,l plantas/m2: 1.100 plantas
aproximadamente en un invernadero de 1.000 m'.
CUIDADOS CULTURALES POSTERIORES

A panir del trasplante, es ewdente que hay que iniciar las oportunas labores de nego, abonado, deshierbado, entutorado, poda, intamientos titosanitanos y recolecciones
Riego:
En cuanto al riego, si es de goteo debe ser diario y dos veces a la
semana si es de aspersin.
El gasto de agua en goteo oscila entre 0,5 litros a 2,5 litros/dia,
desde que la planta est pequea hasta su mxima necesidad. En as-
TRASPLANTE
persin el riego es de unos 15 litroslmi, lo que suele coincidir con un

tiempo de riega de unos cinco minutos.
Hay muchas frmulas; algunas de ellas se alejan enormemente de

las recomendacionesque aqu incluimos.
Como primera noma general, recomendamos abonar a travs
del agua de riego, disponiendo de una abonadora tanto en el goteo
como en el de aspenin. La concentracin mxima del abono ser de
medio grama por litro de agua en el riego por goteo y de un niarto de
gramo por litro de agua en el de aspersin.
Un plan de abonado en goteo que nos ha dado buenos resultados
es:
Por ejemplo, en un invernadero de 1.000 mi, con 1.100 plantas

adultas, gastando 2,s L. de agua por planta, se utilizanan 2.750 litros
agua, aadindole 1.300 gramos. aproximadamente. de abono.
Estos abonos, complejos, cristalinos y solubles, pueden sustituirse por los clisieos de Nitrato amniw, Fosfato monoamnico y Nitrato de potasa, pero hemos preferido los sealados por no dejar restos salinos y aportar mtcroelementos,siendo su carestia de poca significacin en el resultado econmico final.
PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES

La ms importante plaga es la de nemtodos, habindose resaltado suficientementeal tratar de la desinfeccin del suelo.
Como plagas areas, las mis importantes son:
Pulgones, mosca blanca, minador, "laganas" y araa roja.
Abonado:
C o m nmstodor
......................
Comrnfemedadis docuillo
...........
.............
..........................
Contiaoidio ...........................
C o m pulgones.. ......................
Cono- bhiics ....................
C o m botms y wkmuni.
Contia mildio
C o m minadoi
........................
Comlqsitss
........................
C o m araa mjr
......................
Mocap. Vydste, Nemsmr.

Previoir, Tennmli, T.M.T.D.
Ronilan, Sumiselex
Derby, Ridamflmmbi, Ssodofm
Ninmd, Bifldno
ZZAphox
Amiud. V y b e
~ngsrd
Turieii, Ambush,Limitote
Noodn, Aariods doble.
Esta relacin no quiere ser limitativa; hay otms muchos pmductos, tan buenos como los citados, habindonos limitado a recoger
aquellos que las agricultores manifestaron utilizar m& corrientemente.
RECOLECCIONES
Se comienzan, apmximadamente, a los 45 dias del trasplante. El
mximo de pmduccin se logra entre las 3 y 4 semanas del comienzo,
terminndose el cultivo despus de tres meses de recoleccin. Esta se
hace 2 veces por semana y en su momento mximo puede llegar a 1
Kgr.lm2 de invernadero en una cogida.
Se estima normal una prodoccin de 7-8 Kgn. exportables por
m2 de invernadero.
Como enfermedades, causan a veces bastante dao las que afectan al cuello de las plantas, as como la botrytis, sclerotinia, oidio o
ceniza y, ltimamente, el mildiu. La virosis tambin pueden adquirir
importancia en cultivos algo descuidados o prximos a otros que estn al aire libre, como: bubangos, calabazas u otras cucurbitaceas.
Las productos fitosanitarios ms empleados son:
25 SEPT.
10 OCT.
15 NOV.
SIEMBRA TRASPUNTE
20 DIC.
15 FEB.
COMIENZO
MAXlMA
FINAL
RECOLECCION RECOLECCION CULTIVO
DATOS ECONOMICOS
Capital inverdo: (Para 1.000 m2)
...................
Valoctmm.
Invemadsm
ni-
............
........................
E~tan<lueIlSOrn~
a 3.0W ~18s.)....
Cvanoalmacin
................
.............
Cajas (40 a 800 ptas.)
Equip3fratamipntoi
. . . . .
Alambres entvtomdo .............

Bandejas semillems(l2 a 350 ptas.)
TOTALES . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Se han omitido otras inversiones que en muchos casos pueden ser

imprescindibles, como la motobomha para dar presin al riego, el vehculo para el acceso a la tinca y transporte de fruta y el motocultor,
adems de otros aperos y pequeas herramientas.
CRONOLOGIA DEL CULTIVO
GASTOS ANUALES
Rss./l.OW m'
Cambio de plstico(cada dos aos)
...........................
40 WO-
Labores del femm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30.000-
...............................
............................
Alambre prasnrutorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vaoi (coninbuci6n arreglo motore%combuiubl e l.l ...........
Amortizaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TOTAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Yeso(2OOOKgn allfas.)
2.2W-
Erfiml(l5Kgn a 4 p m )
6O.OW-
2.OW.30 000109 240.273.440.-
Del pepino
Ra./l.WO m'
..................................
Fifosanitaos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agua(330m3.engofea.a32Ras) .........................
Semillas 1 250 x25 Pfar. c/u . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Su~tratosemilleros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TOTAL .............................................
Abonmcobcnera
15 000 .
30000..
10.56031 250.850.87.660-
De la alternativa:
ARO 3989
&O l9SS
$mana39
..
40
'.
41
42
"
43
"
44
"
45
................ 77 Plas.
. (nohuboenriamrbsmmual
................-4 Ptas.
. . . . . . . . . . . 73 P<as.
.........
.............. 27 Rar
.........
2 Ras.
" 4 6
8Ptas
"
47 . . . . . . . . . . . .
"
49
"
"
'.
59 Ptas
Semana l
...............155 Plar
............... 208 Ptas.
"
...............185 Ptas.
"
"
............. 152 Ras.

. . . . . . . . . . . 108 Ras
"
"
............... 8ORar.
............. 45 Ras.
................ 30%
-2Ras.
.................78 Ptas.
50 . . . . . . . . . . . . .133 Ras.
51 ................85 Ptar.
52 . . . . . . . . . . . 68 Ptas.
Tambin, a titulo orientativa, indicamos los precios medias de

las cuatro ltimas campaas de exportacin de pepinos.
m o i mdiw
CuopMi
Campana 1985-86
...................... 93 PfaslKgr.
Campaa 1986-87
Campana 1987-88
...................
..................
Campaa 1988-89
. . . . . . . . . . . . . . . . . 85 PlarJKgn.
72 RmlKgr.
60 RarIKgr
A moda de ejemplo insertamos los precios por semana de la

campaa 88-89.
Pmcio de pmduc.%n Jr. I Kgr. de pepino.

tsrimimos quc a este cu.ti\o ha) que cardarle. Ix>r lu meno,. 13
mitad Jr lo, ed,io, mualr\ de 13 altcrndina. adcmdi de w s u \ t m
-5O%gartoraltcrnahva .... .. . . .. . .... . , 2 7 3 . W . 2.
- Gasto8 p m ~ i mdcl cdtititi de m i n o
. ..
136.720.- Pm.
81 600- Pfas.
224 380Pfas.
Si consideramos que un invemadem de 1.000 m' pmduce 8.000

Kgrs., el coste de produccin de cada kilo ser.
224.380 : 8.000 = 28,04.- Ptas
Partiendo de esa produccin de 8 kiloslm'. y de este wste de produccin, podemos elaborar un sencillo cuadm donde se apreciar el
margen neto se& los diferentes precios medios que queramos plantear.
MANO DE OBRA
k hsbd apreciado qu: en ningiin momrnio ic hd ;ontshiliixdo
~3110dpuno en mono de obn. Con<iJeramo<quc la rcirihuri<in Je la
mima ) el bcnctcm ernprr.,nnd c, Id Jifcrcnria rntrc myre%<x! gw-
INDICES
.. 15 Ras/Kgr.
. . . . . . . . . 15 Ptas./Kgr.
38 PtasIKgr.
Sulfatodc poma .............
Complejo 1340-13.. .......... 110 Pra./l<gr
Complejo 17-5-19 ............ 90 Ras./Kgr.
sulfato a m h i w , "amoniii"
Nitrnlodeal.
..........
35 Plw.,Kgr
....... 27 PtasIKgr.
Fasfato monoamniw ........ 93 Fta./Kgr
Nitrato potasiw .............
52 Ptar./Kgr.
N i m a m h i w (33.5%)
.................... 475 ptas./Kgr (en bolssdd 5 Km.)

....................6.WO Ptm./litm
Sumisclcr ...................5.905 RaslKgr.
DFrby ...................1.340 Rarlhtm
Ridomilwmbi ............ 3.025Ptas/Kgr.
Sandofin ....................2.815 Ptar./Kgr
TMTD
Railan
Nimd
...............
3.525 Ptaslhtm
.....................9.750 Ptar./litm
ZZAphox .................8.395 Ras./Kgr
Applaud .....................1.6Q ftm /m.
Ttigard ....................5.540 Rar/IOOgn.
&lyFidao
Tunade
.............
Ambuh
...................5.115 Rar.lhtm
3.290Ptm1Kgi
Lannate . . . . . . . . . . . . . . . 1.876 Ptas./litm

Nmdn
....................4.750 Plas/lttro
22-Aaricida doble.. . . . . . . . . 870 Ptas./litm
Superfosfatode a l
PUBLICACIONES DE LA SECRETARIA
GENERALTECNICA
Se uitorh la reproduccin mtegn de esta publirmeYn, mencionando su origen y rowr:
"Cosderno de Dinilg.ein de 1s Consejeria de
AgrinlWis y Pesesde Cinnrias".

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Las tierras son arcillosas, dificiles de trabajar, pero extremada-

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PREPARACION DEL TERRENO

TIEMPO DE DURACION DEL CULTIVO

El tractor cobra desde que sale de su domicilio, siendo frecuente

enfermedades se trasmiten desde los cestos dejados a las nuevas plantas.

Estas cantidades aplicarlas slo en la tierra donde se va a plantar.

Esta enmienda caliza no puede mezclarse con el estircol ni con

DESINFECCION DEL SUELO

Rogo por ulpcisi"

(m. por metro lineilde poeetl)

Para obtener el mejor resultado w n estos desinfectantes hay que

CUIDADOS CULTURALES POSTERIORES

persin el riego es de unos 15 litroslmi, lo que suele coincidir con un

Hay muchas frmulas; algunas de ellas se alejan enormemente de

Por ejemplo, en un invernadero de 1.000 mi, con 1.100 plantas

PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES

Mocap. Vydste, Nemsmr.

Cajas (40 a 800 ptas.)

Alambres entvtomdo .............

Se han omitido otras inversiones que en muchos casos pueden ser

CRONOLOGIA DEL CULTIVO

Labores del femm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.OW.30 000109 240.273.440.-

............... 208 Ptas.

............. 152 Ras.

Tambin, a titulo orientativa, indicamos los precios medias de

A moda de ejemplo insertamos los precios por semana de la

Pmcio de pmduc.%n Jr. I Kgr. de pepino.

- Gasto8 p m ~ i mdcl cdtititi de m i n o

Si consideramos que un invemadem de 1.000 m' pmduce 8.000

.................... 475 ptas./Kgr (en bolssdd 5 Km.)

Lannate . . . . . . . . . . . . . . . 1.876 Ptas./litm

22-Aaricida doble.. . . . . . . . . 870 Ptas./litm

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