PROYECTO

MANGO EN ALMIBAR
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE PROYECTO DE INVERSION

I.

OBJETIVOS:
Producir conservas de mango en almbar en envases de vidrio a partir de la fruta
disponible en la provincia de Jan , con altos estndares de calidad y a precios
competitivos. Todo esto con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de
los consumidores, para consolidar la marca

II.

JUSTIFICACIN:
El proyecto nace a raz del deseo de darle valor agregado a los recursos frutales
de nuestra provincia mediante la instalacin de una planta de mango en almbar
aqu en esta misma ciudad, ya que nuestras frutas mayormente salen de Jan y
sus distritos, donde se les convierte en bienes finales para posteriormente
retornar y ser consumidas. El proyecto se justifica en el hecho de que Jan es
una zona con gran capacidad de cultivo de frutales, debido a sus condiciones
climticas. Por lo cual poseemos gran facilidad para la adquisicin de materia
prima a la cual darle valor agregado y comercializar. Producir

conservas de

mango en almbar en envases de vidrio a partir de la frutas disponibles en la

provincia de Jan , con altos estndares de calidad y a precios competitivos.
Todo esto con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas de los
consumidores, para consolidar la marca.
III.

ESTUDIO DE MERCADO
III.1. DEFINICIN DEL BIEN

a) Conserva de fruta en almbar es el producto

elaborado con pulpa desfrutas adicionando
almbar, una mezcla de azcar y agua.
b) Dirigido a consumidores interesados en un estilo
de vida saludable y natural, en general el mango
posee los siguientes beneficios:
Por su contenido en potasio tiene un efecto

diurtico.
Un mango maduro aporta vitamina C y vitamina
A. Es ideal para las personas que no toleran

otras fuentes de vitamina C.

Los mangos tienen fenoles que son anti-

oxidantes poderosos.
Es rico en hierro, magnesio y selenio.
Ayuda a tener una buena digestin.
Por su contenido de vitamina B es recomendable para el buen funcionamiento del

sistema nervioso, el metabolismo y la salud de la piel.

Ayuda a combatir el insomnio, nos ayuda a estar ms tranquilos y

prevenirla debilidad muscular.

Se usarn envases de vidrio con sellado hermtico.
La marca escogida para este producto es MangoPe

III.2. PRECIO DEL PRODUCTO COMPETIDOR

III.3. MERCADO POTENCIAL.

Poblacin de la ciudad de Jan cuenta con habitantes, de los cuales
el50% se encuentra entre los 25 a 60 aos que sera nuestro mercado potencial, o
sea 838 850.

III.4. MERCADO DISPONIBLE.

Se encuest a personas en el rango de edad del mercado potencial de lo cual
obtuvimos que un 83.5% tiene el deseo de adquirir el producto. As que obteniendo
el 83.5% de nuestro mercado potencial obtenemos que nuestro mercado
disponible es de: . habitantes.
III.5. MERCADO EFECTIVO.
Siendo pesimistas podemos estimar que los que verdaderamente tienen el poder
econmico para consumir el producto son el40%, por lo que nuestro mercado efectivo
queda en 280 176habitantes o clientes.
III.6. MERCADO OBJETIVO.
Suponiendo un peso aproximado de la pulpa de mango Kent de700grs. y suponiendo
el consumo de 1 mango por individuo al mes. Dado lo anterior tenemos la demanda
de mango en peso:

Para hallar la demanda insatisfecha es necesario estimar la ofertade mango en peso,

para ello se ha considerado la empresa competidora ECOSAC.
Estimando que ECOSAC abastece al 30% de la demanda objetivo hallada
anteriormente, entonces tenemos

Como el pr
Como el proceso de produccin dura desde diciembre hasta febrero, o sea3 meses,
hallaremos la capacidad necesaria mensual:

Lo que cuantificado en productos de 1 kilogramo de peso: 18 304 conservas de

mango en almbar por mes
Por lo tanto podemos decir que la capacidad de nuestra planta para elprimer periodo
es:

INGENIERA DEL PRODUCTO

MATERIA
PRIMA

MANGO
AZUCAR
AGUA
ENVACES

IV.

PROCESO

MANGO EN
ALMIBAR

IV.1.MATERIA PRIMA
MANGO
Caractersticas del mango peruano.
Clasesdemango.

KENT

HADE

TOMMY ATKINS

CARACTERISTICAS

POLARIZACION
CAA DE
AZUCAR
AZUCAR DE
MESA

CENIZAS

HUMEDAD
PH
REMOLACHA
COLOR

AGUA BLANDA Y SUAVE

Aquella que poseen pocos
minerales contenidos,
siempre es dulce.