ANALICIS DEL PUNTO DE EBULLICION, FUSION Y CRISTALIZACION DE

SUSTANCIAS ORGANICAS

I.

OBJETIVOS DE LA PRACTICA:
Demostrar experimentalmente el punto de fusion de sustancias organicas y
establecer diferencias entre el punto de fusion de diferentes compuestos
organicos.

II.

FUNDAMENTO TEORICO:
1. PUNTO DE EBULLICION:
Temperatura a la cual un liquido pasa a un estado gaseoso (hierve) a una
presion atmosferica determinada.
A nivel del mar, el punto de bullicion del agua liquida pura es de 100C
donde la precion almosferica es de 1atm, en cambio en una ciudad que
esta en altura de la cordillera de los andes, el pumto de ebullicion de las
sustancias es menor; ya que la presion atmosferica es menor.
2. PUNTO DE FUSION:
El punto de fusion de un solido es la temperatura es que el solido se
transforma en liquido a la presion de 1 atm. En una sustancia pura el
cambio de estadoes muy rapidoy la temoperatura es caracteristica. Por eso
el punto de fusion es un dato utilizado en la identificacion de un solido.
Ademas, debido a que el punto de fusion se altera sensiblemente por las
impurezas presentes.
En general un solido puro funde en un intervalo muy pequo de
temperatura y con un limite superior muy proximo al punto de fusion
verdadero.
3. DETRMINACION EXPERIMENTAL DE PUNTOS DE FUSION:
La determinacion de puntos de fusion se lleva a caboo en un thiele o en un
aparto de punto de fusion electrico.
Para derminar el punto de fusion de un solido se introduce una pequea
muestra en un capilar, se une el capilar al bulbo del termometro, se calienta
en bao lentamente y se observa la temperatura a la que la fusion
comienza y se completa.
El intervalo de fusion de una muestra suele estar comprendida entre 1-2C.
En el caso de un producto conocido la calefaccion sera rapida al principio
hasta llegar a unos 10C por debajo del punto de fusion y despues lenta,
de odo que la velocidad de calentamiento sea inferior a 2C.

sustancia

Densidad (g/mL)

Punto de ebullicion
nornal (C)

Punto de fusion
normal (C)

Agua
Etanol
1-propanol
2-propanol
Tolueno
Naftaleno
Acetanilida
Ac. Benzoico
Ac. maleico
III.

1.00
0.79
0.80
0.78
0.87
1.14
1.21
1.26
1.61

100
78.5
97.4
82.4
110.8
218
305
249.2
136

0
-117
-126
-89.05
-95
80
1140
121.7
130

EQUIPOS Y MATERALES:
Materiales e instrumentos:
- 01 pinzas para tubos
- 01 tripode
- 01 rejilla de ceramica
- 01 soporte universal completo
- 01 vaso de presipitado de 250 mL.
- 01 termometro
- 01 cronometro
- 01 tubo capilar
- 01 piceta
Reactivos:
-

IV.

Agua destilada
Alcohol etilico
Alcohol metilico
Margarina 10g
Naftalina

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
1. Experimento N1: Punto De Ebullicion De Una Sustancia Organica
-

Colocar en un vaso de precipitado entre 150 a 200 mL de agua destilada.Colocar el vaso de presitado en un tripode empleando la malla metalica
con ceramica.
Sujetar el termometro dentro de un tubo de ensayo el cual contendra una
sustancia organica liquida, al cual se le hallara el pnto de ebullicion.
Encerder el mechero y someter al colentamiento el sistema armado.
Cuando la sustancia organica empiee a hervir constantemente se toma la
lectura de su temperatura el cual sera su punto de ebullicion.
Observacion:

..

.
Grafico del proceso realizado indicando la que se esta realizando.(anexar
hoja aparte) y realizar los calculos de error comparados co el valor torico y
llenar el cuadro respectivo de resultados.
2. Experimento N2: Punto De Fusion Y Cristalizacion De Naftalina.
Calentamiento (Fusion)
-

Pulbirizacion en un mortero la naftalina.

Colocar en un tubo de nsayo seco 1g. e introducir un termometro con una
tapa monohoradado.
Colocar dentro de un vaso con agua fria, la muestra contenida en el tubo
debe estar a 2cm por debajo del nivel de agua contenido en el vaso.
Somoter el sistema al fuego del mechero.
Cuando llegue a una temperatura de 65C anotar como tiempo cero.
Anotar valores de temperatura y tiempo acada medio minuto.
Cuando llegue la temperatura de 90C apagar el mechero.
Anotar sus obsertvaciones u registrar los datos de la tabla y graficar en
papel milimetrado.

TC
T(min)

65
0

69
30

73
60

76
90

78
120

78
150

84
180

90
210

Grafico del proceso realizado indicando lo que se esta realizando. (anexar

hoja aparte)
ENFRIAMIENTO (CRISTALIZACION)
-

Continuando del calentamiento del proceso anterior.

Tomar como la temperatura de 90c como tiempo cero.
Anotar valores de temperatura y tiempo cad medio minuto.
Finalizar cuando sus observaciones y registrar los datos en la tabla y
graficar em papel milimetrado.

TC
T(min)

90
30

83
60

80
90

78
120

77
150

76
180

76
210

75
240

74
270

73
300

71
330

Grafico del proceso realizado indicando lo que se esta realizando.(anexar hoja

aparte)
RESULTADOS:
Para el punto de ebullicion:

67
360

65
390

Muestra

Propiedades
organolepticas
Estado
Color

Punto de
ebullicionC
Practico Teorico

% error

Punto de
ebullicionC
Practico Teorico

% error

Para el punto de fusion

Muestra

Propiedades
organolepticas
Estado
Color

TEMPERATURA DE FUSION
Sustancia
analizada

Temp, inicial
de fusion

Temp. Final de
fusiion

A temp. De
fusion

Temperatura de
fusion

TEMPERATURA DE CRISTALIZACION
Sustancia
analizada

V.

Temp, inicial de
cristalizacion

Temp. Final de
cristalizacion

A temp. De
cristalizacion

Temperatura de
cristalizacion

CUESTIONARIO:
QUE DIFERENCIA EXISTEN ENYTRE EL PUNTO DE FUSION U EL PUNTO
DE EBULLICION?

El punto de fusin indica el cambio de fase de estado slido a lquido, como

cuando el hielo pasa a ser agua lquida; mientras que el punto de ebullicin
indica el cambio de fase de estado lquido a gaseoso, como cuando el agua
hierve y pasa a ser vapor de agua.
2. CUAL DE LOS PUNTOS DE FUSION OBSERVADOS ES MAS
SIGNIFICATIVO; JUSTIFIQUE SU RESPUESTA?
3. DE QUE MANERA INFLUYE LA PUREZA DE UN COMPUESTO EN SU
PUNTO DE FUSION?.
Pues existen varios factores ya que como se mencionaba antes, el punto de
fusin nos sirve para comprobar e indentificar si el slido cristalino es puro o
contiene impurezas. Por ejemplo, un compuesto duro funde en un intervalo de
1-2 C, mientras que ste intervalo aumenta al existir impurezas.
VI.
VII.
VIII.

CONCLUCIONES:
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA:
- Domingues, X.A. y X.A. domingues, S. 1990. Quimica organica
experimental. Promera edicion. Editorial limusa. Mexico, D.F.
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