FACULTAD DE INGIENERIA

ESCUELA
ACADEMICO
PROFESIONAL DE
INGIENERIA
AMBIENTAL

TITULO

EXTRACCIN DEL ACEITE DE LA CASCARA

DE LIMON
AUTORES
ABURTO CUSTODIO , ANTHONY MALCOM

ASESOR
MG.VILLACORTA GONZALES MISAEL

TRUJILLO PERU
2016

INTRODUCCIN
El limn es una de las frutas ms populares del mundo. Hay evidencia que demuestra
que el rbol de limn es originario de la regin sureste de Asia, cerca de India, aunque
no hay una certeza del lugar exacto del origen del rbol de limn. Aproximadamente en
el siglo II a. C., la fruta debi haber sido introducida a Europa, donde se populariz y
desde donde comenz su comercio, que al paso de los siglos, hara que el limn llegara
a todos los rincones del mundo.
El rbol de limn crece en regiones con una temperatura que no presenta muchos
cambios, por lo que ofrece sus frutos durante todo el ao. Sus flores son tan fragantes
como la esencia de sus frutos y cada rbol puede producir hasta 1500 limones por ao.
Las regiones donde ms comnmente se encuentra son aqullas con climas
subtropicales, donde la temperatura no desciende al punto de congelacin, ya que bajo
tales temperaturas el rbol muere.
El aroma del limn es perfectamente reconocible y muy popular. La mayora de las
personas relacionan dicho aroma con la limpieza y la frescura, motivo por el cual el
aroma del limn es ampliamente usado en productos de limpieza, aromatizantes,
perfumes, lociones, cremas corporales y hasta en alimentos, bebidas y productos
farmacuticos.

PARA QU SIRVE EL ACEITE DE LIMN

El aceite esencial de limn se extrae de las cscaras de la fruta, se necesitan
aproximadamente cscaras de 3000 limones para producir 1 kg de aceite esencial. Se
trata de un aceite con una amplia gama de usos.

El aceite de limn puede actuar como un antihistamnico natural y activa la

microcirculacin.

Sus propiedades tienen funciones antibiticas.

Tambin tiene propiedades antiinflamatorias, diurticas y digestivas.

El aceite de limn produce beneficios para el tratamiento del acn y otros

problemas de la piel.

Su efecto aromtico produce relajacin mental y mejora la concentracin.

USOS DEL ACEITE DE LIMN

El aceite esencial de limn es uno de los ms utilizados en la aromaterapia, se utiliza
para reducir la fiebre, mejorar la circulacin sangunea y disminuir los malestares
provocados por el dolor de cabeza y la artritis. Sus efectos de relajacin pueden ayudar
a contrarrestar la depresin hasta cierto punto.
El aceite esencial de limn puede inhalarse o aplicarse en la piel. Cuando el tratamiento
es inhalado, el aceite debe colocarse en un difusor, tal como un recipiente de vidrio
puestos sobre una vela o pueden agregarse unas gotas en un recipiente con agua

hirviendo. Si el tratamiento es aplicado a la piel, el aceite de limn siempre debe

diluirse con un aceite que sirva como vehculo, tal como aceite de oliva.
El aceite esencial del limn (citrus limonium) es uno de los aceites ms ricos en
vitaminas, contiene sobretodo vitamina C y caroteno, que es un forma de vitamina A.
Contiene tambin terpenos (limoneno, felandrio, pineno, sequiterpenos, citrol,
citronelol, linelol), acetatos de linalol y geraniol, aldehdos, etc.). La esencia es obtenida
presionando la parte exterior del pericarpio o corteza de la fruta. Son necesarios 4000
limones para obtener 1 Kg de aceite esencia.
Tiene innumerables propiedades: es el ingrediente bsico en la industria de perfumes y
se utiliza adems, en jabones, desinfectantes y productos similares. Tambin tiene
importancia en la medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del dolor y
su valor fisiolgico. En caso de los aditivos, son combinados con los alimentos para
producir ciertas modificaciones que impliquen conservacin, color, reforzamiento del
sabor y estabilizacin, los cuales van a ayudar a efectuar una mejora sorprendente en
nuestros suministros alimenticios, as como a disminuir el trabajo en la cocina.
El aceite esencial de limn tiene mltiples propiedades altamente beneficiosas para la
salud general y mejorar el bienestar. Sus propiedades ms destacadas son la del aumento
de glbulos blancos y la diurtica. Se prepara a partir de la corteza del limn, mediante
la destilacin con vapor. Sin embargo, pocos disponemos de la maquinaria adecuada
para llevar a cabo este proceso.
PROCESOS QUMICOS PARA LA EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES

Los aceites esenciales se obtienen por alguno de los mtodos siguientes: destilacin en
corriente de vapor, desterpenacin, extraccin con disolventes voltiles, expresin a
mano o a mquina y enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa como disolvente.
Hoy los aceites esenciales sintticos u obtenidos de fuentes naturales por cualquiera de
esos cuatro mtodos, se purifican normalmente por destilacin al vaco. Los aceites
esenciales en su mayor parte insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos,
aunque una buena parte del aceite se alcanza a disolver en agua para proporcionar un
intenso olor a la solucin. Estos aceites tienen la volatilidad suficiente para destilarse
intactos en la mayor parte de los casos y tambin son voltiles con vapor. Varan desde
el color amarillo o caf hasta incoloros. Los ndices de refraccin de los aceites son
altos, con un promedio de 1.5. Estos aceites muestran una gran variedad de actividad
ptica y rotan en ambas direcciones.
Los aceites voltiles se pueden obtener de las plantas o frutos por varios mtodos: por el
acto de exprimir, por destilacin, por extraccin con disolventes voltiles, por enflurage
y por maceracin. La mayor parte de los aceites se obtienen por destilacin,
generalmente con vapor, pero ciertos aceites se pueden daar con altas temperaturas.
Los aceites esenciales de ctricos, tal como concibe Ojeda, y otros (1990) son "mezclas
complejas de compuestos terpenicos que contienen alrededor de 100 componentes" (p.
336). Los aceites ctricos destilados son de calidad inferior por lo tanto se obtienen al
exprimir Para ciertas flores que no liberan aceite por destilacin o lo hacen con
deterioracin del aceite, se emplean los tres ltimos mtodos. Sin embargo, la
extraccin con disolventes voltiles, un proceso relativamente reciente, ha sustituido a
la maceracin (extraccin con grasas calientes) para todos los propsitos prcticos y
est remplazando al enflurage. La extraccin por disolventes es los procesos ms
avanzados en cuanto al aspecto tcnico y produce olores verdaderamente caractersticos,
pero es ms costoso que la destilacin.

LA DESTILACIN CASI SIEMPRE SE EFECTA CON VAPOR.

Generalmente se lleva a cabo a presin atmosfrica: si los componentes del aceite
pueden sufrir hidrlisis, el proceso se efecta a presin reducida. Gran parte de la
destilacin de aceites esenciales se realiza en el sitio de recoleccin en alambiques muy
toscos. Estos alambiques son tambores de aceite o cazuelas de cobre transformados y
equipados con tubos condensadores que pasan a travs de una tubera de agua. Se
cargan los materiales y agua en el alambique y los materiales secos, extrados con
destilaciones anteriores, se queman en fuego directo para proporcionar calor. Su
eficiencia es baja, y el aceite se contamina con productos de pirolisis como acrolena,
trimetilamida y sustancias derivadas de la cerosota. Los aceites crudos obtenidos de
alambiques algunas veces se tratan nuevamente antes de su uso por rectificacin al
vaco, por congelacin fraccionaria, por lavados con hidrxido de potasio para eliminar
cidos libres y compuestos fenlicos, para eliminar aldehdos y cetonas deseadas o no
deseadas a travs de la formacin de compuestos de adicin de sulfito o por formacin
de productos insolubles especficos, como la reaccin de cloruro de calcio con geraniol.
ENFLURAGE.
El proceso de enflurage es un proceso de extraccin de grasas en fro que se aplica solo
en algunos tipos de flores delicadas (Jazmn, tuberosa, violeta, etc.) y que produce
aceites que de ninguna forma se podran obtener por destilacin. La grasa o base
consiste en una mezcla altamente purificada de una parte de sebo y dos partes de
manteca, con 0.6% de benzona como conservador. Este mtodo ya no se emplea de
modo comercial.
Para la obtencin del aceite esencial del limn los procesos utilizados son: El de
Expresin, Extraccin con disolventes voltiles, Desterpenacin y la destilacin al
vaco.
Al exprimir por maquinas puede producirse un aceite casi idntico al producto
exprimido a mano y es el mtodo aplicado en forma comercial. De los procesos de
exprimir a mano, el proceso de esponja es el ms importante, ya que produce el aceite
de mayor calidad. Aqu la fruta se parte, y la piel se monda y se sumerge por varias
horas; cada cscara se prensa contra una esponja y el aceite se absorbe en ella, que se
exprime peridicamente. Una persona puede preparar solo 680 g de aceite de limn por
da siguiendo este mtodo, aunque se practica especialmente en Silicia.
EXTRACCIN CON DISOLVENTES VOLTILES.
El factor ms importante para lograr xito en este mtodo es la seleccin del disolvente.
El disolvente debe:

Ser selectivo, esto es disolver rpida y totalmente los componentes odorferos,

con solo una parte mnima de materia inerte,

Tener un bajo punto de ebullicin.

Ser qumicamente inerte al aceite.

Evaporase completamente sin dejar cualquier residuo odorfero.

Ser de bajo precio, y de ser posible, no inflamable.

Se han empleado muchos disolventes, pero el mejor es el ter de petrleo altamente

purificado y el benceno es el que sigue. El equipo de extraccin es complicado y
relativamente costoso; consiste en alambiques para fraccionar el disolvente, bateras
para extraer las flores y recipientes para concentrar las soluciones de aceites florales.
Los dos tipos de extractores usados son el estacionario y el rotatorio.
En algunos aceites existe una gran cantidad de terpenos. Esto sucede especialmente con
los aceites de limn y naranja, que contienen hasta 90% de d limoneno en su
composicin normal. No solo son de poco valor los terpenos y sesquiterpenos para la
fuerza y carcter de los aceites, sino que tambin se oxidan y polimerizan rpidamente
en reposo para formar compuestos de un sabor fuerte y semejante a la trementina.
Adems, los terpenos son insolubles con la baja intensidad del alcohol empleado como
disolvente, por lo que forman soluciones oscuras que se aclaran con dificultad. De aqu
que sea deseable eliminar los terpenos y sesquiterpenos de muchos aceites. Este tipo de
aceite por ejemplo el de naranja, es 40 veces ms fuerte que el original y produce una
solucin transparente en el alcohol diluido, El aceite tiene ahora una pequea tendencia
a enranciarse, aunque no tiene la frescura original. Debido a que cada aceite tiene una
composicin diferente, la desterpenacin requiere de un proceso especial. Se pueden
aplicar dos mtodos, ya sea la eliminacin de terpenos, sesquiterpenos y parafinas por
destilacin fraccionada a presin reducida, o la extraccin de los compuestos
oxigenados ms solubles, con alcohol diluido u otros disolventes.
DESTILACIN AL VACO.
Es un mtodo para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal de
ebullicin es hacer el vaco parcial en el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser
destilada a 100 C extrayendo el 93% del aire del alambique. Este mtodo es tan
efectivo como la destilacin por vapor, pero ms caro. Cuanto mayor es el grado de
vaco, menor es la temperatura de destilacin. Si la destilacin se efecta en un vaco
prcticamente perfecto, el proceso se llama destilacin molecular. Este proceso se usa
normalmente en la industria para purificar vitaminas y otros productos inestables. Se
coloca la sustancia en una placa dentro de un espacio en el que se ha hecho el vaco y se
calienta. El condensador es una placa fra, colocada tan cerca de la primera como sea
posible. La mayor parte del material pasa por el espacio entre las dos placas, y por lo
tanto se pierde muy poco.
APARATO DE DESTILACIN.
Tcnicamente el trmino alambique se aplica al recipiente en el que se hierven los
lquidos durante la destilacin, pero a veces se aplica a todo el aparato, incluyendo la
columna fraccionadora, el condensador y el receptor en el que se recoge el destilado.
Este trmino se extiende tambin a los aparatos de destilacin destructiva o craqueo.
Los alambiques de laboratorio estn hechos normalmente de vidrio, pero los industriales
suelen ser de hierro o acero. En los casos en los que el hierro podra contaminar el
producto se usa a menudo el cobre, y los alambiques pequeos para la destilacin de
whisky estn hechos por lo general de vidrio y cobre. a veces tambin se usa el trmino
retorta para designar a los alambiques.

ACEITE ESENCIAL DE LIMN EXTRACCIN EN FRO

Nuestro Aceite Esencial de Limn se obtiene a travs de un proceso mecnico con un
mtodo de presin en fro y sin ningn tipo de tratamiento trmico. En primer lugar, se
procesan las cortezas de las frutas de las diferentes variedades espaolas de Citrus
Limn; en segundo lugar, con un proceso de centrifugacin, se separa el agua del aceite,

y por ltimo, se decanta y se filtra para obtener el Aceite Esencial de Limn. Para la
elaboracin de este aceite utilizamos exclusivamente limones cultivados en la regin
mediterrnea, ya que gracias a su fantstico clima, clido durante el da y apenas fro de
noche, los limones tienen un intenso aroma y una frescura inimitables.
El Aceite Esencial de Limn tiene muchas aplicaciones distintas, pero se usa
principalmente como aromatizante, y para el sector de bebidas. Su aspecto es el de un
lquido claro, y su aroma y sabor son los tpicos de los limones frescos. Se recomienda
para este tipo de producto un almacenamiento refrigerado entre unos 4 y 10 grados
centgrados. Este aceite no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales, y se
produce segn lo requisitos G.M.P. Tampoco contiene alcohol. Algunas de las
propiedades del Aceite Esencial de Limn que son beneficiosas para la salud son: que
ayuda a las personas que sufren insomnio, refuerza el cuero cabelludo, es digestivo,
trata la acidez y los calambres, se usa en tratamientos asmticos, alivia el estrs, ayuda
con la prdida de peso, ayuda al sistema inmunolgico, y es efectivo contra la fiebre, la
malaria y la tifoidea. Este tipo de aceite tambin se utiliza para los limpiadores de
cuerpo, ropa, platos, y superficies metlicas; y para perfumes, jabones, cosmticos y
bebidas.

BENEFICIOS DEL ACEITE ESENCIAL DE LIMN

Los beneficios para la salud del aceite esencial de limn se pueden atribuir a que es
estimulante, calmante, carminativo, contra la infeccin, astringente, desintoxicante,
antisptico, desinfectante, induce el sueo, y propiedades antifngicas. Los beneficios
del aceite de limn incluyen su capacidad para tratar los trastornos de estrs, fiebre,
infecciones, asma, obesidad, insomnio, trastornos de la piel, condiciones del cabello,
problemas estomacales y cansancio.
El limn es un superalimento. Es una de las frutas ctricas ms populares en el mundo, y
es ampliamente utilizado para fines culinarios, ya que es una buena fuente de vitaminas
y ayuda en la digestin. Tambin agrega un sabor agradable y aroma a los alimentos.
Por otra parte, el jugo de limn es una de las bebidas ms populares en el mundo, ya que
es muy saludable, delicioso y barato

MODOS DE USOS DEL ACEITE ESENCIAL DE LIMN

Con un difusor de aceites esenciales, vaporizar el lugar, cada vez que se

necesita, se puede recuperar la concentracin y la memoria o simplemente crear
un ambiente alegre y solar. Entre otras cosas tambin ayudar a desinfectar el
ambiente.

Si has tenido una digestin difcil, toma un tisana al jengibre con una gota de
aceite esencial de limn (recomendable 100% puro y orgnico); tambin se
puede poner una gota en las verduras o ensaladas, lo que contribuye a facilitar la
digestin.

Masaje anti-celultico o para piernas pesadas: combinado con un aceite portador

o un aceite vegetal como el de almendras dulces, el aceite esencial de limn,
visto su poder drenante, se pueden usar para hacer masajes aromticos y anticelulticos. Otros aceites esenciales adecuados para este fin son el de toronja,
romero o ciprs.

El aceite esencial de limn tambin es til en el caso de herpes, preferentemente

asociado con el aceite del rbol de t, un antisptico por excelencia. Usa un
hisopo de algodn en el que se habrn vertido dos gotas de aceite esencial de
rbol de t y dos de aceite esencial de limn. Frota suavemente el rea afectada
por el herpes 2 o 3 veces al da hasta su completa remisin.

Otros Usos

Hidroterapia en bao de tina o de inmersin local : mejorar la circulacin,

reducir la tensin y la fatiga

Vaporizadores : purificar el ambiente y evitar contagios

Difusores: claridad mental, perfume ambiental y purificador de ambiente

Aplicacin en dilucin: combinndolo unas gotas del aceite con crema neutra o
algn producto similar de aromaterapia en caso de enfermedades respiratorias.

Enjuague bucal o grgaras: 1 gota del aceite en 1 vaso de agua

Compresas : utilizando agua donde se hayan diluido una cuantas gotas del aceite
y colquelas sobre el rea del cuerpo a tratar

Inhalacin directa : evitar contagios, estabilizar las emociones y aclarar ideas

Limpieza y desinfeccin: agrega 1 gota del aceite para lavar los trastes y en el
ltimo enjuague de su ropa

Preparar una deliciosa, natural y saludable bebida agregando 1 gota de aceite

esencial de limn solo si es de grado teraputico por litro de agua y disuelve
bien, tomar una vez por da

Cmo hacer un aceite esencial de limn

1. Pelamos un limn, pero slo nos quedaremos con la parte amarilla de la piel. La
ponemos en agua caliente ms o menos durante 1 minuto para quitarle el
amargor.
2. A continuacin incluimos aceite de oliva y lo echamos en una bolsa con auto
cierre. Le aadimos la piel del limn y cerramos la bolsa. Otra opcin es incluir
el aceite de oliva y las cscaras del limn dentro de un recipiente que pueda
soportar altas temperaturas.
3. La metemos al bao mara para que se infusiones durante 3 horas.
4. Despus la dejamos reposar hasta el da siguiente.
A las 24 horas ya lo podemos guardar en una botella y utilizarlo cuando lo necesitemos.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
http://www.monografias.com/trabajos12/aceitesc/aceitesc2.shtml#ixzz48DaMWnot
http://belleza.uncomo.com/articulo/como-hacer-aceite-esencial-de-limon25426.html#ixzz48DafDiBX