Zum Nachtisch ein

Dessert

Rezeptsammlung Nr. 120

Zeichenerklrung zu den Rezepten:

gelingt leicht

etwas bung erforderlich
aufwndig

bis 20 Min.
bis 40 Min.
bis 60 Min.

Zubereitungszeit ohne Stand-, Back- und Khlzeit

Zum Nachtisch ein Dessert!

Schon die Vorfreude, wenn man den kleinen Lffel beim
Essen entdeckt. Hm, herrlich, es gibt Nachtisch!
Und die Neugierde, was es wohl sein wird? Vielleicht der
leckere Schokoladenpudding?
In diesem Rezeptheft finden Sie wunderbare Dessertrezepte
unserer Versuchskche, mit denen Sie Ihre Familie, Freunde

Rezepte, Tipps und Infos

Dr. Oetker Versuchskche
Tel.: 00800 - 71 72 73 74
(gebhrenfrei)
service@oetker.de

und sich selbst verwhnen knnen. berraschen auch Sie

Ihre Liebsten mit einem sen Dessert zum Nachtisch!
Viel Spa beim Ausprobieren unserer leckeren DessertRezepte wnscht
Ihre Dr. Oetker Versuchskche

Weitere Anregungen finden Sie in

dem Buch: Party Desserts
aus dem Dr. Oetker Verlag. Es ist im
Internet unter www.oetker-shop.de
oder im Buchhandel erhltlich.

etwa 4 Portionen
Zutaten:
20 g Amarettini (ital. Mandelgebck)
(etwa 14 Stck)
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme
Stracciatella
300 ml Milch
1 TL Instant-Espressopulver

AmarettiniKaffee-Creme
1. Vorbereiten: Amarettini grob zerbrseln.
2. Zubereiten: Milch in einen Rhrbecher geben. Cremepulver hinzufgen und mit einem Mixer
(Rhrstbe) auf niedrigster Stufe kurz verrhren. Alles etwa 3 Min. auf hchster
Stufe cremig aufschlagen.

Die Hlfte der Creme mit Espressopulver und den Amarettini verrhren. Helle
und dunkle Creme abwechselnd in Dessertglser oder eine Glasschale schichten
und mit Amarettini garniert servieren.

etwa 8 Portionen
Creme:
1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver
Bourbon-Vanille
40 g Zucker
400 ml Milch
200 g kalte Schlagsahne
Auerdem:
400 g gemischtes Beerenobst
40 g Zucker
100 g Lffelbiskuits
100 ml Amaretto (Mandellikr)
100 g Dr. Oetker Raspelschokolade
Vollmilch
Zum Verzieren:
einige Dr. Oetker Schoko-Flocken

Beerentrifle

1. Creme: Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit
mind. 6 EL von der Milch glatt rhren. brige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerhrtes Pulver mit einem
Schneebesen einrhren. Pudding nochmals unter Rhren
mind. 1 Min. kochen lassen, in eine Schssel fllen und
Frischhaltefolie direkt auf die heie Puddingoberflche legen.
Pudding erkalten lassen.

Sahne steif schlagen. Pudding mit dem Mixer (Rhrstbe) auf

niedrigster Stufe cremig rhren und die Sahne unterheben.

2. Zubereiten: Beeren verlesen und mit dem Zucker mischen. Ein Drittel der
Lffelbiskuits (nach Belieben zerkleinern) in eine Dessertschale legen und mit etwas Amaretto betrufeln. Ein Drittel
der Creme darber verteilen, mit Raspelschokolade bestreuen und die Hlfte der Beeren daraufgeben. Die brigen Lffelbiskuits, Amaretto, Creme, Raspelschokolade und Beeren
in dieser Reihenfolge einschichten, mit Raspelschokolade
abschlieen.

3. Verzieren: Das Beerentrifle mit Schoko-Flocken und nach Belieben mit

Frchten verzieren. Bis zum Servieren in den Khlschrank
stellen.

TIPPS:
S
 tatt frischem
Beerenobst
knnen Sie auch
tiefgekhlte
gemischte Beeren
verwenden.
F
 r eine alkoholfreie Variante
ersetzen Sie den
Amaretto durch
Orangensaft.

etwa 12 Portionen
Gtterspeisen:
1 Btl. Dr. Oetker Gtterspeise
Waldmeister-Geschmack
4 EL Zucker
200 ml Wasser
200 ml Apfelsaft oder Weiwein
1 Btl. Dr. Oetker Gtterspeise
Zitronen-Geschmack
4 EL Zucker
200 ml Wasser
200 ml Apfelsaft oder Weiwein
1 Btl. Dr. Oetker Gtterspeise
Himbeer-Geschmack
4 EL Zucker
200 ml Wasser
200 ml Apfelsaft oder Weiwein
Vanilla-Stars:
750 ml Milch
3 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soe
Vanille-Geschmack ohne Kochen

Bunte Gtterspeisen
mit Vanilla Stars
1. Gtterspeisen: Jeweils getrennt die Gtterspeisen nach Packungsanleitung, aber jeweils nur mit
4 EL Zucker, 200 ml Wasser und 200 ml Apfelsaft bzw. Wein, zubereiten. Gtterspeisen jeweils in eine kalt ausgesplte, flache Form geben und im Khlschrank
fest werden lassen (am besten ber Nacht). Zum Strzen die Gtterspeisen
jeweils vorsichtig mit einem spitzen Messer vom Rand lsen. Die Form kurz in
warmes Wasser stellen und die Speise jeweils auf eine Platte oder ein Brett strzen. Jede "Farbe" in Wrfel schneiden und dekorativ in Dessertglser schichten.
2. Vanilla-Stars: 
Jeweils 250 ml Milch in eine Rhrschssel gieen. Inhalt eines Pckchens
Soenpuler auf einmal hinzufgen und mit einem Schneebesen 1 Min. schnell und
krftig durchschlagen.

Variante 150 g steif geschlagene Sahne unter eine zubereitete Soe heben. Oder DessertSahnig-S: 
Soe mit 125 ml Milch und 125 g flssiger Schlagsahne nach Packungsanleitung
zubereiten.

Variante Bunt- 2 EL Dr. Oetker Raspelschokolade unter eine zubereitete Soe rhren und z. B. mit
Beschwipst: Orangen-, Eier-oder Mandellikr abschmecken.

etwa 4 Portionen
Zutaten:
8 Pfefferminz-Schokoladentfelchen
(etwa 70 g)
1 Pck. Dr. Oetker Mousse au Chocolat
feinherb
250 ml kalte Milch
oder
200 ml kalte Milch und 100 g kalte
Schlagsahne
Zum Verzieren:
etwa 2 Pfefferminz-Schokoladentfelchen

Minz-Mousse

1. Zubereiten: P
 fefferminz-Schokoladentfelchen klein schneiden. 250 ml
kalte Milch oder 200 ml kalte Milch und 100 g kalte Schlagsahne in einen mit heiem Wasser ausgesplten Rhrbecher
geben. Cremepulver zufgen und mit einem Mixer (Rhrstbe) auf niedrigster Stufe kurz verrhren. Dann 3 Min. auf
hchster Stufe aufschlagen. Schokotfelchen unterrhren.
Mousse in Dessertglser fllen und mind. 1 Std. in den
Khlschrank stellen.
2. Verzieren: Pfefferminz-Schokoladentfelchen halbieren und Mousse
damit verzieren.

TIPP:
Die Minz-Mousse
schmeckt auch mit
Dr. Oetker Mousse
au Chocolat klassisch sehr lecker.

etwa 3 Portionen
Zutaten:
1 Dose Pfirsich-Spalten
(Abtropfgew. 240 g)
etwas kalte Milch
150 g Joghurt
1 Pck. Dr. Oetker Himmelscreme
Joghurt-Pfirsich-Maracuja
25 g Dr. Oetker gehackte Pistazien

Himmelscreme
mit Pfirsichen
TIPP:
Sie knnen das
Dessert auch mit
250 g frischen
Pfirsichen zubereiten, fr die Creme
dann 150 g Joghurt
und 200 ml Milch
nehmen.

1. Vorbereiten: P firsiche abtropfen lassen, dabei die Flssigkeit auffangen und mit Milch auf
200 ml auffllen. Pfirsiche klein schneiden.
2. Zubereiten: Joghurt und Milch-Flssigkeit in einen Rhrbecher geben. Cremepulver zufgen
und mit einem Mixer (Rhrstbe) auf niedrigster Stufe kurz verrhren. Dann
3 Min. auf hchster Stufe aufschlagen. Pfirsichstckchen, bis auf 1 EL, unter
heben. Creme portionieren, mit Pistazien und Pfirsichstckchen bestreuen. Creme
bis zum Servieren in den Khlschrank stellen.

etwa 4 Portionen
Zutaten:
75 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
300 ml kalte Milch
1 Pck. Dr. Oetker Paradiescreme
Sahne-Karamell-Geschmack

Duett mit Nougat

1. Vorbereiten: N
 ougat im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas
abkhlen lassen.

2. Zubereiten: M
 ilch in einen Rhrbecher geben. Cremepulver hinzufgen
und mit einem Mixer (Rhrstbe) auf niedrigster Stufe kurz
verrhren. Alles etwas 3 Min. auf hchster Stufe cremig aufschlagen. Die Hlfte der Creme mit dem Nougat verrhren.
Helle und dunkle Creme schichtweise in Dessertglser oder
eine Glasschale fllen. Bis zum Servieren in den Khlschrank
stellen.

TIPP:
Vor dem Servieren
das Dessert mit
Dr. Oetker Haselnusskrokant oder
anderen Dekorartikeln bestreuen.

etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 Pck. Dr. Oetker Original
Puddingpulver Schokolade
40 g Zucker
1/2 gestr. TL gemahlener Ingwer
500 ml Milch

SchokoladenIngwer-Pudding
TIPP:
Bevor der Pudding
auf eine Platte
gestrzt wird, die
obere Seite mit
Wasser bestreichen. 1. Zubereiten: Puddingpulver mit Zucker und Ingwer mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von
der Milch glatt rhren. brige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angeDann kann man ihn
rhrtes Pulver mit einem Schneebesen einrhren. Pudding erneut auf den Herd
verschieben, falls er
nicht genau in der
geben und unter Rhren mind. 1 Min. kochen lassen. Den Pudding in eine mit
Mitte liegen sollte.
kaltem Wasser ausgesplte Puddingform fllen und zum Strzen mind. 4 Std. in

den Khlschrank stellen.

etwa 2 Portionen
Zutaten:
50 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
1 EL Zucker
100 ml kalte Milch
200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Mokka-Creme

Mokka-Creme mit
karamellisierten Mandeln

1. Vorbereiten: 
Mandeln und Zucker in einer Pfanne unter Rhren karamellisieren und auf einem Teller erkalten lassen.

2. Zubereiten: Milch und Schlagsahne in einen Rhrbecher geben.

Cremepulver zufgen und mit einem Mixer (Rhrstbe) auf
niedrigster Stufe kurz verrhren. Dann 2 Min. auf hchster
Stufe aufschlagen. Creme abwechselnd mit den Mandeln in
Dessertglser oder in eine Schale schichten und mind. 1 Std.
in den Khlschrank stellen.

TIPP:
Beim Zubereiten als
Spritzschutz den
Rhrbecher locker
mit Kchenpapier
abdecken.

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Wir frdern Familie

Dr. Oetker pflegt eine Partnerschaftder besonderen
Art: Als Ausdruck der sozialen Verantwortung gegenber der Institution Familie will das Unternehmen
mit dem langjhrigen Engagement fr SOS-Kinderdorf
einen Beitrag dazu leisten, dass Kinder in einem
positiven, familiren Umfeld Glck und Geborgenheit
finden. Deshalb frdert Dr. Oetker Familie.
Konkret bedeutet dies, dass fr den Bau und die
Unterhaltung zweier Familienhuser im SOS-Kinderdorf Harksheide bei Hamburg die notwendigen Mittel
in Hhe von zwei Mio. Euro zur Verfgung gestellt
worden sind und die Einrichtung einer Grokche im
SOS-Kinderdorf-Zentrum Bremen untersttzt wurde.

Zudem engagiert sichDr. Oetker seit 2013 in Thringen

fr das neue SOS-Kinderdorf Gera. Auch hier erleben
Kinder, die nicht bei ihren leiblichen Eltern leben knnen,
ein neues, liebevolles Zuhause. Alle Aktivitten an den
verschiedenen Orten werden gemeinsam mit SOSKinderdorf kontinuierlich weitergefhrt.
Die Partnerschaft mit SOS-Kinderdorf e. V. ist prinzipiell
nicht an den Verkauf der Produkte von Dr. Oetker
gekoppelt, sondern lebt durch das Bekenntnis zur
gesellschaftlichen Verantwortung.
Weitere Informationen gibt es unter
www.wir-foerdern-familie.de