SISTEMA DIGESTIVO EN RUMIANTES.

El sistema digestivo empieza en la boca, la boca de los rumiantes se

caracteriza por poseer una lengua larga que le ayuda a la toma de alimentos,
carecen de incisivos superior y caninos, presentan una almohadilla carnosa o
superior la cual junto con los labios la lengua y los incisivos inferiores prensan
el alimento.
ANIMALES POLIGASTRICOS.

Acta como cmara de fermentacin

microbiana y es el lugar principal de
asimilacin de cidos grasos de
cadenas cortas.

Es el compartimiento mas
voluminoso y esta en contacto con la
pared abdominal

se caracteriza por formar pliegues de 1 cm.

de altura aprox. que dan origen a celdas
poligonales en forma de panal.

Ayuda a reducir el tamao de las

partculas del alimento dirigido.

Es el encargado de la absorcin de
los nutrientes.

Tracto digestivo

1. El animal ingiere el alimento el cual va directamente al rumen.

2. Luego pasa al retculo donde es regurgitado hacia la boca para llevar a
cabo el proceso de la rumia, este proceso puede realizarse varias veces
hasta que el tamao de las partculas sean ms pequeas.
3. El animal vuelve a ingerir el alimento bien masticado y este va
directamente al retculo, pasa por agujero retculo omasal hacia el
omaso.
4. Posteriormente es llevado al estomago verdadero ABOMASO, y
finalmente a los intestinos.

Fermentacin gstrica

1. El animal realiza un bolo o tambin llamado quimo, el cual es ingerido

que va desde la boca hasta el rumen.
2. Luego el rumen realiza unas contracciones haciendo que el alimento
sufra un proceso de mezclado en el cual queda como resultado una
bolsa de gas que se expulsa por medio del eructo y un fluido de material
vegetal flotando en el rumen.
3. Ese material vegetal est mal masticado presenta partculas grandes, el
animal realiza un proceso de regurgitacin y pasa nuevamente a la boca
donde se lleva a cabo la re masticacin de ese alimento hasta
convertirlo en partculas muy pequeas y volver a ingerirlo.
4. Por ltimo cuando el alimento es ingerido nuevamente este se
transporta del retculo hacia el omaso y el estomago.

Los AGV son los productos de desecho del metabolismo anaerbico de los
microorganismos, de la misma manera que el dixido de carbono es el
producto final del
metabolismo aerbico.
Hay diferentes vas para llegar a propionato. La primera va es la reductiva
directa, donde el piruvato pasa a lactato, el lactato a acrilil-coenzima A, y esta
a propionato, sin que se ganen ni se pierdan carbonos. La va aleatoria es va el
oxaloacetato. En este caso se incorpora un carbono al piruvato para formar
oxaloacetato,que pasa a succinato (4 carbonos) y de ah a propionato
perdiendo el carbono que se haba
Incorporado

La fermentacin de las protenas de la dieta empieza por proteasas de origen

microbiano. Estas proteasas son exoenzimas, ya que las protenas vegetales no
pueden entrar a los m.o., de la misma manera que la celulosa no lo puede
hacer. Los pptidos resultantes de la accin de las proteasas entran a los m.o.
donde son atacados por peptidasas. El m.o. utiliza los AA resultantes para su
propio metabolismo. Los puede utilizar directamente para sintetizar sus
protenas o puede desaminar a los AA. Los AGV resultantes pueden ser
utilizados como fuente energtica o como esqueletos carbonados para la
sntesis de otros AA