Sie sind auf Seite 1von 19

W W W. B R A N D N O O Z .

D E

AUSGABE 04/2016

NOOZ Magazin
Probier was Neues

MIT BRANDNOOZ NEUE PRODUKTE & TRENDS ERLEBEN

unverb
Preise indliche
mpfe
hlung

Darf man das?

Dos und Donts im Super markt

Regionale Gerichte
aus Schwaben, Hessen und Hamburg

Essen statt trinken!


Rezepte mit Bier

LECKEREIEN
TO
GO
Rezepte fr Picknick und Co.

IM HEFT | 3

Jetzt entdecken und sparen!

Der neue brandnooz Shop


Bis zu 25 % Rabatt fr Produktbewertungen
Versandkostenfrei fr Box-Abonnenten*
im April lsst das Wetter manchmal zu wnschen
brig Aprilwetter eben. Mit spannender Lektre und
neuen Rezeptideen kann man graue Regentage aber
wunderbar zu Hause verbringen. Die Rezepte aus der
April-Ausgabe des NOOZ Magazins kommen da genau
richtig! Dass man Bier nicht nur trinken, sondern mit
dem Getrnk auch kochen kann, zeigen unsere Bierrezepte. Und das Praktische: Es bleibt bestimmt das eine
oder andere Glschen zum Trinken brig

Ausgewhlte Spezialitten nur fr Noozies

Es dauert auch nicht mehr lange, bis die Picknickzeit


beginnt. Deswegen stellen wir Euch in dieser Ausgabe
leckere Kleinigkeiten vor, die sich wunderbar zum
Mitnehmen eignen sei es fr das erste Picknick im
Grnen, zum Brunch oder fr die nchste Party. Es
bleibt kulinarisch in unserer Rubrik Unterwegs. Denn
hier haben wir diesmal die beliebtesten Gerichte aus
Schwaben, Hessen und Hamburg herausgesucht. Und
zu Sptzle, Franzbrtchen oder der Frankfurter Grnen
Sauce kann man auch wirklich nicht nein sagen!

INHALT
S. 4 Produkt Nooz
Mhm Rezepte

S. 6 Rezepte mit Bier


S. 10 Einpacken und vernaschen!
S. 14 Tolle Rolle
S. 18 Blogschau Wir lieben Blogs
S. 20 Genusswelt Kleine Zwiebel-Fibel
S. 22 Im Interview Ordnung ist das
halbe Leben

Wer es lieber exotisch mag, fr den haben wir ebenfalls


einen Tipp parat: Koreanisch! In Grostdten wie
$GTNKPQFGT*CODWTIPFGVOCPPONKEJKOOGTOGJT
koreanische Restaurants. Wir verraten Euch, was sich
hinter den Gerichten Kimchi und Bibimbap verbirgt
und wie die koreanische Version von Tapas heit. In
MQTGCPKUEJGP4GUVCWTCPVUKUV6GKNGPDTKIGPU2KEJV
Aber gemeinsam essen und naschen macht ja auch am
meisten Spa und das gilt natrlich auch fr leckere
Box-Inhalte!

*DSYSDMSCDBJDM`

VVV AQ@MCMNNYCDR GNO

Viel Spa beim Schmkern, Kochen


und Ausprobieren wnschen

S. 24 Schner Leben Kreatives aus


Karton

S. 27 Nooz Gewinnspiel Wir verlosen


2 LotusGrills

S. 28 Im Trend Kimchi, Bibimbap &


Korea

S. 30 Unterwegs Regionale Gerichte


S. 32 Aufgedeckt Dos und Donts im

Foto: Raider/BLV (Titel)

Supermarkt

* Bei Lieferung der Bestellung zusammen mit der brandnooz Abo-Box.


Alternativ: Sofortversand fr 3,99 mglich.

eber
Herausg
agazin
NOOZ M

& das brandnooz Team

S. 34 Vorschau & Impressum

4 | NOOZ PROMOTION

NOOZ PROMOTION | 5

Produkt

NOOZ

Neue Produkte zum Ausprobieren.

Nature Addicts
RCKER
deit

Mildlander
Wer milden Kse bevorzugt, der ist
mit dem Mildlander Familienkse von RCKER richtig
beraten. Seinen runden Charakter
entwickelt der Mildlander
durch seine bis zu zehn Wochen
andauernde Reifung, bleibt dabei
aber extra mild. Ein leckerer
Ksegenuss fr Jung und Alt
lactosefrei und ganz ohne Farbund Konser-vierungsstoffe.

Tropische Frchte
Wer es tropisch mag, der kann
sich ber die neue deit-Variante
Tropische Frchte freuen. Denn
hier treffen Orange, Ananas,
Maracuja und Mango aufeinander
und sorgen fr einen fruchtigexotischen Trinkgenuss. 100 ml
enthalten auerdem nur 3 kcal
perfekt fr die schlanke Linie!

Rice Crackers

Saftwerk

Eine Chips-Alternative gefllig?


Die Rice Crackers von Nature
Addicts bestehen aus hochwertigem
Jasmin-Reis, werden schonend im
Ofen gebacken und sind in den
Geschmacksrichtungen Meersalz,
Schwarzer Pfeffer und Paprika
erhltlich. In jeder Tte stecken
auerdem nur natrliche Zutaten
ideal fr alle, die auf eine bewusste
Ernhrung achten.

Bio-Sfte
Direkt, Bio und ohne Schnickschnack das ist das
Motto der Sfte von Saftwerk. Mit den vier Sorten
Orange-Acerola, Rote Bete-Ingwer, TomateChili und Apfel-Sauerkirsche ist nicht nur fr
geschmackliche Vielfalt, sondern auch fr die ntige
Vitaminzufuhr gesorgt. Und vegan sind die Direktsfte auch noch.
UVP ab 1,59 (0,5 l)

UVP 1,69 (70 g)

UVP ab 0,79 (1,0 l)

UVP 1,59 (125 g)

rinatura Bio
Elinas

Grie-Mousse
Wer schon mal in Griechenland war, der wei, dass
Grie dort eine viel verwendete Zutat fr Sspeisen
ist. Mit Elinas Grie-Mousse knnen diese Genussmomente nun auch in Deutschland erlebt werden.
Unterlegt mit leckeren Soen, verfhrt das Dessert
durch seine luftig-locker aufgeschlagene Art und
bringt den perfekten Urlaubsgenuss nach Hause.
UVP 1,29 (2 x 150 g)

Vegane Leberwurst

Caff Vergnano

mentos

spresso Cappuccino

Choco & Mint

Leberwurst gibts nur mit Fleisch?


Stimmt nicht, denn ab jetzt gibt
es sogar eine vegane Variante!
Die vegane Leberwurst von
TKPCVWTC$KQKUVGKPRCP\NKEJGT
Brotaufstrich, der mit wertvollem
Kokosl hergestellt wurde. Alle
Zutaten stammen aus kontrolliert
biologischem Anbau, und der Aufstrich ist zudem gluten-, soja- und
lactosefrei.

Der neue spresso Cappuccino von Caff Vergnano


ist ideal fr die schnelle Zubereitung zu Hause. Eine
Mischung aus besten gersteten Kaffeesorten und
schonend gefriergetrocknete Milch verbinden sich zu
einem cremigen Kaffeegenuss. Kaffee und Milch sind
in zwei getrennte, fr Nespresso-Maschinen geeignete
Kapseln gefllt. Der spresso 1882 Cappuccino hat
ein volles Aroma, und der cremige Milchschaum ist
das i-Tpfelchen auf dem Caff fr authentischen
Cappuccino-Genuss.

Bei der neuen limitierten Sorte


Choco & Mint von mentos
treffen gleich drei wunderbare Geschmackskomponenten aufeinander: Minze, Schoki und Karamell.
Der leckere Karamellmantel verhindert zudem das Schmelzen der
Schokolade so ist das Kaubonbon
auch bei wrmeren Temperaturen
der ideale Begleiter.

UVP 2,19 (110 g)

UVP ab 2,79 (8 + 8 Kapseln)

UVP 1,59 (3er-Pack)

MHM... REZEPTE | 7

REZEPTE

MIT BIER
BIER IST NUR ZUM TRINKEN DA? VON WEGEN:
AUCH IN SSSEN UND HERZHAFTEN GERICHTEN
LSST SICH BIER WUNDERBAR
VERWENDEN. UND ZUM
TRINKEN BLEIBT
PRAKTISCHERWEISE
AUCH IMMER
NOCH EIN
GLSCHEN
BRIG

Bire brle
mit marinierten Beeren
Zutaten fr 4-6 Portionen
l
60 g
300 g
7
1 Msp.
300 g
50 ml
100 g
einige Bltter

DUNKELBIER
Z. B. SCHWARZBRU DUNKEL EXPORT
ZUCKER
SAHNE
EIGELB
VANILLEMARK
BRAUNER ZUCKER
FRISCHE BEEREN (Z. B. ERDBEEREN,
HEIDELBEEREN, BROMBEEREN)
ZITRONENSAFT
PUDERZUCKER
FRISCHE MINZE

1. Bier in einem offenen Topf


aufkochen und auf 250 ml reduzieren. Abkhlen lassen und Zucker,
Sahne, Eigelb und Vanillemark
unterrhren.
2. Backofen auf 120 C vorheizen.
Die Masse in ofenfeste Frmchen
fllen und auf ein tiefes Backblech
stellen. Das Blech knapp 1 cm hoch
mit Wasser fllen, um whrend des
Backens eine gleichmige feuchte
Hitze zu erhalten. Im Backofen
etwa 30 Min. garen. Leicht abkhlen lassen, mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner
karamellisieren.
3. Beeren waschen, subern und in
eine Schssel geben. Mit Zitronensaft und Puderzucker vermengen
und auf die Bire brle geben.
Als Dekoration je ein Minzblatt
FCTCWGIGP

Rezeptempfehlung
von Thassilo Eyrainer,
Mitinhaber des
Restaurants Magnolia
in Augsburg,
Schwarzbru

Mehr Rezepte mit Bier gibt es in Das kleine Bierkochbuch. Genieer-Rezepte von deftig bis s
von Sandra Ganzenmller und Sebastian Priller-Riegele. Die kreativen Rezepte und Mens sind
von Kchenteams bekannter Brauerei-Gasthuser entworfen. Auerdem gibt es viele Informationen
ber die unterschiedlichen Biersorten, die Herstellung und vieles mehr.
Erschienen bei BLV, 9,99 (ISBN: 978-3-8354-1394-8)

8 | MHM... REZEPTE

MHM... REZEPTE | 9

Semmelkndelcarpaccio

Weibier-Sppchen

mit Rucola in Bierdressing

mit Laugencrotons

Zutaten fr 2-4 Portionen

Zutaten fr 2-4 Portionen

2
250 g
3
125 ml
4 EL
1 TL
1 Msp.
100 ml
350 g
1 kl.
50 g
8

KALTE SEMMELKNDEL
RUCOLA
LIMETTEN
OLIVENL
PUDERZUCKER
SALZ
GEMAHLENER WEISSER PFEFFER
WEISSBIER
Z. B. SCHNEIDER WEISSE TAP1 MEINE BLONDE WEISSE
KL. PFIFFERLINGE
ZWIEBEL
BUTTER
COCKTAILTOMATEN
SCHNITTLAUCH ZUM GARNIEREN

Rezeptempfehlung von
Josef Nagler, Weisses
Bruhaus im Tal,
Mnchen, Schneider
Weisse

Rezeptempfehlung
von Jeff Maisel,
Brauerei Gebr.
Maisel

40 g
30 g
1 EL
2 Fl.
1 St.
2
1
2 EL
2

BUTTER (+ BUTTER ZUM ANBRATEN)


MEHL
ZUCKER
WEISSBIER Z. B. MAISELS WEISSE ALKOHOLFREI
ZIMT
KARDAMOMKAPSELN
SALZ
UNBEHANDELTE ZITRONE, DAVON DIE SCHALE
SCHMAND
FRISCH GEMAHLENER PFEFFER
LAUGENBREZELN
PETERSILIE, GEHACKT

1. Aus der Butter und dem


Scheiben schneiden und auf Tellern so anrichten, dass in der Mitte
Platz ist fr den Rucola. Rucola
waschen, trocken schleudern und
auf die Teller verteilen. Den Saft
der Limetten mit Olivenl, Puder-

zucker, Salz und Pfeffer mit dem


Prierstab mixen, bis die Masse
emulgiert. Bier unterquirlen und
ber Kndel und Rucola verteilen.
2.2HHGTNKPIGRWV\GPFKG<YKGDGN
in feine Wrfel schneiden. Butter
in einer Pfanne erhitzen und die

Zwiebelwrfel glasig anschwitzen.


&KG2HHGTNKPIG\WIGDGPWPFOKVdnsten. Mit Salz und Pfeffer wrzen und ber die Semmelkndel
geben. Mit den halbierten Cocktailtomaten und dem geschnittenen
Schnittlauch garnieren.

Mehl eine dunkle Mehlschwitze


herstellen, Zucker unterrhren
und dunkel werden lassen. Bier mit
Zimtstange, Kardamomkapseln,
einer Prise Salz und der Zitronenschale zum Kochen bringen.
Den noch kochenden Biersud zur
Mehlschwitze gieen und unter
stndigem Rhren erneut aufkochen. Schmand unterrhren und
nach Belieben mit etwas Salz und
Pfeffer nachwrzen.
2. Die Laugenbrezeln in dnne
Scheiben schneiden und in etwas
Butter anbraten. Die Suppe in
Teller geben, mit den Laugenchips
dekorieren und mit etwas Petersilie
garnieren.

Bier ist der


Beweis, dass
Gott uns liebt
und will, dass
wir glcklich
sind.
Benjamin Franklin

Fotos: Bischof/BLV

1. Semmelkndel in sehr dnne

MHM... REZEPTE | 11

EINPACKEN

Thunsch-Tartes
mit Mozzarella

UND VERNASCHEN!

Zutaten fr 4 Tarte-Frmchen 200 ml

OB BEIM PICKNICK, BEIM BRUNCH


ODER ALS FINGERFOOD FR DIE
NCHSTE PARTY: KLEIN,
LECKER UND HANDLICH
SOLL ES SEIN. WIE
GUT, DASS DIESE
DREI REZEPTIDEEN GENAU
DAS BER
SICH SAGEN
KNNEN!

150 g
50 g
1 TL
1 Prise
1
80 g

FR DEN TEIG
MEHL
PARMESAN, FEIN GERIEBEN
BACKPULVER
SALZ
EI
WEICHE BUTTER, IN KLEINE STCKE GESCHNITTEN
FR DIE FLLUNG
1
1 Dose
100 g
2
100 g

KLEINES BUND BASILIKUM


THUNFISCH IM EIGENEN SAFT
MOZZARELLA
SALZ
FRISCH GEMAHLENER PFEFFER
EIER
SAHNE
AUSSERDEM
BUTTER FR DIE FRMCHEN
MEHL FR DIE ARBEITSFLCHE
BACKPAPIER UND HLSENFRCHTE ZUM BLINDBACKEN

1. Das Mehl mit Parmesan, Back-

9GKVGTGUEJOCEMJCHVG4G\GRVKFGGPPFGVKJTKO$WEJd$CEM/KPKUURKMCPVpXQP4QUG/CTKG
&QTPJCWUGT&KGMNGKPGP$CEMMWPUVYGTMGUKPFPKEJVPWTNGEMGTUQPFGTPCWEJQRVKUEJGKPGEJVGT
*KPIWEMGTsRGTHGMVHTFKGPEJUVG2CTV[QFGTFGPCPUVGJGPFGP-KPFGTIGDWTVUVCI8QP/KPK$TQYPKGU
DGTMNGKPG*QVFQIUJKP\W6CTVGUWPF6TVEJGPKUVJKGTHTLGFG)GNGIGPJGKVFCU4KEJVKIGFCDGK
'TUEJKGPGPDGK$.8a
+5$0

RWNXGTWPF5CN\CWHGKPG#TDGKVU
che sieben. Zusammen mit dem Ei
sowie den Butterstckchen einen
Teig kneten. Diesen zu einer Kugel
formen, in Klarsichtfolie hllen
und fr ca. 1 Std. in den Khlschrank stellen.
2. Fr die Fllung das Basilikum
waschen, trocken schtteln, die
$NVVEJGPCD\WRHGPWPFKP5VTGKHGP
UEJPGKFGP&GP6JWPUEJCDVTQR
fen lassen und mit einer Gabel
\GTREMGP&GP/Q\\CTGNNCKP
kleine Stcke schneiden. BasiliMWO6JWPUEJWPF/Q\\CTGNNC
vermengen und mit Salz und
Pfeffer wrzen. Die Eier mit der
Sahne verquirlen.
3.&GP$CEMQHGPCWH%

7ONWHV% XQTJGK\GPWPF

die Frmchen mit Butter einfetten.


Den Teig in 4 Portionen schneiden und jede Teigportion auf
GKPGTDGOGJNVGP#TDGKVUEJG
etwas ausrollen. Die Teigstcke
in die Frmchen einpassen und
andrcken, der Teig sollte bis an
den Rand reichen. Dann zuerst mit
Backpapier und danach mit Hlsenfrchten belegen und auf der
untersten Schiene im vorgeheizten
Backofen etwa 10 Min. vorbacken.
4. Die Frmchen aus dem Backofen nehmen, Hlsenfrchte und
Backpapier entfernen und die
Teigbden kurz abkhlen lassen.
'TUVFCPPOKVFGT6JWPUEJ(N
lung belegen und lffelweise mit
der Sahne-Ei-Mischung berziehen.
Etwa 20 Min. im Backofen fertig
backen.

| MHM... REZEPTE

MHM... REZEPTE | 13

Kleine Pastelitos

Kleine Kse-Quark-Quiches

mit Quittengelee

mit Krutern

Zutaten fr 14-15 Portionen

Zutaten fr 8 Brioche-Frmchen 100 ml

FR DEN TEIG
200 g
1 Prise
100 g
1 Prise
1
1 TL
150 g

FR DEN TEIG

MEHL
BACKPULVER
BUTTER
SALZ
EI
ZUCKER
QUITTENGELEE/APRIKOSENKONFITRE

150 g
1 Prise
TL
100 g

1 EL

PFLANZENL FR DIE FRMCHEN


MEHL FR DIE ARBEITSFLCHE

1. Das Mehl mit dem Salz auf eine

BACKPAPIER
EIGELB ZUM
BESTREICHEN
PUDERZUCKER ZUM
BESTUBEN

#TDGKVUEJGUKGDGP&CPP\WUCO
men mit Backpulver, Quark und
1-2 EL Wasser einen geschmeidigen
Teig kneten. Diesen dnn ausrollen
und zu acht Kreisen ausschneiden,
die etwas grer als die Frmchen
sind, denn der Teig sollte bis zum
Rand reichen. Die Frmchen mit
2CP\GPNCWURKPUGNPOKVFGO6GKI

Fotos: Raider/BLV

1. Fr den Teig das Mehl mit


1 Prise Backpulver auf eine ArbeitsEJGUKGDGP&KG$WVVGTKPMNGKPG
Stcke schneiden und zusammen
mit 1 Prise Salz, dem Ei sowie
dem Zucker hinzufgen. Alles zu
einem glatten Teig kneten und bei
Bedarf einige Tropfen kaltes Wasser
beimischen.
2.&GP$CEMQHGPCWH%

7ONWHV% XQTJGK\GPWPFGKP
Backblech mit Backpapier belegen.
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen
und Kreise von etwa 11 cm Durchmesser ausstechen. Jeden Teigkreis
mit etwas Quittengelee bestreichen.
Das Eigelb mit 1 EL Wasser verSWKTNGPWPFFKG6GKITPFGTFCOKV
DGUVTGKEJGPFCPP\W6UEJEJGP
\WUCOOGPMNCRRGP&KG6GKITPFGT
dabei fest zusammendrcken.
3.&KG6GKIVUEJEJGPCWHFCU
$CEMDNGEJNGIGPWPF\WUV\NKEJOKV
Eigelb bestreichen. Das Backblech
in den vorgeheizten Backofen
UEJKGDGPWPFFKG6GKIVUEJEJGP
15-20 Min. hell- bis goldgelb backen.
Anschlieend abkhlen lassen und
OKV2WFGT\WEMGTDGUVWDGP

MEHL
SALZ
BACKPULVER
QUARK (20 % FETT I. TR.)
AUSSERDEM

AUSSERDEM
1

FR DIE FLLUNG
1 kl. Bund
100 g
100 g
50 g
2
100 g
1 Msp.

GEMISCHTE KRUTER
SCHAFSKSE
MOZZARELLA
PARMESAN, GERIEBEN
EIGELB
SAHNE
FRISCH GEMAHLENER PFEFFER
CAYENNEPFEFFER

auskleiden und den Teig andrcken.


Mehrmals kurz mit einer Gabel
einstechen. Im Anschluss fr ca. 30
Min. in den Khlschrank stellen.
2.&KG-TWVGTYCUEJGPVTQEMGP
UEJVVGNPFKG$NVVEJGPCD\WRHGP
WPFHGKPJCEMGP&GP5EJCHUMUGUQ
wie den Mozzarella in kleine Wrfel
schneiden und mit dem Parmesan
vermischen. Den Backofen auf

%
7ONWHV% XQTJGK\GP

3. Die Eigelbe mit der Sahne


XGTSWKTNGPWPFFKG-UGOKUEJWPI
UQYKGFKG-TWVGTWPVGTJGDGP/KV
2HGHHGTWPF%C[GPPGRHGHHGTYT\GP
Die Frmchen aus dem Khlschrank nehmen und die Masse
auf die Teigbden verteilen. In den
vorgeheizten Backofen schieben und
etwa 20 Min. goldgelb backen.

MHM... REZEPTE | 15

TOLLE

Karamellisierter

Chicore
Zutaten fr 4 Portionen

ROLLE

4 kl.
2
10
1 Rolle

Vor-

Speise

OB PUR, AUF BROT ODER ZUM BERBACKEN:


EIN MILDER ZIEGENWEICHKSE LSST SICH IN
DER KCHE VIELSEITIG EINSETZEN. UND MIT
DIESEN ZWEI LECKEREN REZEPTEN WERDEN
SOGAR ZIEGENKSE-SKEPTIKER IM NU
BERZEUGT SEIN!

Gebackener

Ziegenweichkse
Zutaten fr 4 Portionen
1
4 EL
250 g
4 EL
4 EL
2 EL
etwas
TL
TL
1 Prise
1 Rolle
2 EL
1
2 EL
2 EL

ROTE ZWIEBEL
OLIVENL
APRIKOSEN/PFLAUMEN
GETROCKNETE CRANBERRYS
ZUCKER
APFELESSIG
WASSER/ROTWEIN
GESCHROTETER SCHWARZER PFEFFER
ROTE PFEFFERBEEREN
GETROCKNETER THYMIAN/LAVENDEL
ZIEGENWEICHKSE, Z. B. CHAVROUX
DIE MILDE ROLLE
MEHL
EI
SEMMELMEHL
MANDELBLTTCHEN
SALZ

Promotion
Noch cremiger, noch kstlicher, noch franzsischer: Der Chavroux Ziegenweichkse
Die milde Rolle ist ab jetzt in neuer Form und mit traditioneller Rezeptur erhltlich. Sie rckt damit noch nher an die franzsische Weichksetradition und berzeugt
durch ihren zart-milden Geschmack und ihre Cremigkeit jeden Kseliebhaber. Die
Weichkse-Spezialitt eignet sich ideal fr jede Art von Mahlzeit als Brotbelag, pur
oder zum berbacken und Zubereiten von Gerichten.
UVP 2,39 (150 g)

Fotos: Chavroux/ Caroline Martin

1. Rote Zwiebel grob wrfeln.


Frchte vierteln, gegebenenfalls
entsteinen und grob wrfeln. Beides
in heiem Olivenl in einem Topf
anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen. Zucker zugeben und
kurz karamellisieren lassen. Mit
mildem Apfelessig ablschen, etwas
Wasser oder Rotwein angieen, bis
die Zutaten bedeckt sind.
2. Auf kleiner Hitze ca. 20 Min. kcheln lassen, abschlieend Thymian
oder Lavendel, roten und schwarzen
Pfeffer sowie Salz zugeben und
Konsistenz gegebenenfalls mit

Flssigkeit einstellen. Den Segrad


nach Gusto abschmecken, d. h. gegebenenfalls noch etwas Zucker und
oder 1 EL Apfelessig zugeben.
3. Semmelmehl und Mandelblttchen mischen. Die Ziegenkserolle
in 8 Scheiben schneiden. Diese
zuerst in Mehl, dann in verquirltem
Ei und in Mandel-Semmelmehl
panieren. In einer Pfanne in heiem
l beidseitig goldbraun ausbacken.
Zusammen mit lauwarmem oder
CWEJMCNVGO%QPVUGTXKGTGPWPF
mit ein paar bunten Salatblttern
dekorieren.

50 g
2 EL
1
Prise
4 TL

CHICORE
KAROTTEN
CHERRYTOMATEN
ZIEGENWEICHKSE,
Z. B. CHAVROUX
DIE MILDE ROLLE
BUTTER
ZUCKER
LIMETTE (DER SAFT)
SALZ UND PFEFFER
SESAM (GERSTET)
HONIG, THYMIAN

1. Chicore waschen und vierteln,


den Strunk jeweils nur teilweise
entfernen, sodass die Bltter noch
Zusammenhalt haben. Karotten
schlen und mit einem Gemsehobel in Stifte schneiden.
2. Ziegenkserolle in 10 Scheiben
schneiden. Cherrytomaten waschen
und halbieren.
3. Zuerst die Karottenstifte ca.
5 Min. in einer Pfanne in Butter
andnsten, dann den vorbereiteten
Chicore zugeben. Beide Gemse
etwas brunen bzw. kurz anbraten.
Den Zucker gleichmig darberstreuen. So lange erhitzen, bis
der Zucker beginnt, hellbraun zu
karamellisieren. Dann mit dem
Saft einer Limette ablschen, evtl.
2 cl Wasser dazugieen. Halbierte
%JGTT[VQOCVGPOKVFGT5EJPKVV
che auf den Pfannenboden legen.
4. Alles zusammen etwa 5 Min. bei
kleiner Hitze unter geschlossenem
Deckel garen lassen. Der Chicore
sollte idealerweise noch Biss haben.
Etwas Honig und Thymian auf den
Ziegenksescheiben verteilen und
unter dem Grill im Ofen erwrmen.
5. Den karamellisierten Chicore
und die Karottenstifte auf 4 Teller
verteilen, salzen und pfeffern, mit
etwas sem Fond aus der Pfanne
betrufeln. Den warmen Ziegenweichkse auf den Chicore legen
und mit etwas gerstetem Sesam
bestreuen.

Promotion

URLAUBSFEELING
FR ZU HAUSE

KokoswasserRiesling-Gelee
Zutaten fr 4 Portionen

KOKOSWASSER SCHMECKT WUNDERBAR


ERFRISCHEND UND LSST DAS HERZ VON
KOKOSFANS HHERSCHLAGEN. WIE PRAKTISCH,
DASS TROPICAI DIE KING KOKOSNUSS JETZT
AUCH NACH DEUTSCHLAND BRINGT UND
ZWAR IN DREI LECKEREN SORTEN!

350 ml
80 ml
1 TL
1

TROPICAI KING
COCONUT WATER
PURE
RIESLING
AGAR-AGAR
LIMETTE
FRISCHE MINZE

1. Das Kokoswasser und den

Das Tropicai Kokoswasser aus der King Kokosnuss kann man ab sofort immer und berall
genieen. In einer Flasche Tropicai King Coconut Water steckt das Wasser einer ganzen
King Kokosnuss. Und dank drei erfrischender Sorten ist Abwechslung garantiert: ob pur
fr den unverflschten Geschmack, fruchtig-exotisch mit Ananas und Passionsfrucht oder
erfrischend-s mit Minze und Wassermelone.
UVP 2,98 (350 ml)

Fotos: Tropicai

Riesling in eine Stielkasserolle geben, Agar-Agar einrhren und zum


Kochen bringen. Fr ca. 2 Min.
unter Rhren kochen.
2. Nach 5 Min. Abkhlzeit die
Gelee-Flssigkeit in kleine Dessertschalen fllen und fr ca. 1 Std. in
den Khlschrank stellen.
3. Das Gelee mit einer Limettenscheibe und frischer Minze garniert servieren.

Wer schon mal in exotischen


)GNFGP7TNCWDIGOCEJVJCVFGT
hat sie vielleicht schon gesehen
oder sogar probiert: die King
Kokosnuss. In ihrer Heimat
Sri Lanka wird sie Thambili
genannt, was orange bedeutet. So
sieht die Schale der Kokosnuss
nmlich aus. Um das erfrischende
Kokoswasser zu probieren, muss
man zum Glck nun gar nicht
mehr verreisen, denn Tropicai
hat die King Kokosnuss zu uns
nach Hause gebracht. Seit mehr
als zehn Jahren sind Tropicai die
Kokosexperten, bei denen sich
alles um die schmackhafte Nuss
dreht. Mit innovativen SpezialitVGPCWU-QMQUPWUUHTWEJVGKUEJ
Kokosbltensaft und Kokoswasser
bereichern sie den kulinarischen

Alltag mit einem Hauch von


Exotik. Mit viel Leidenschaft,
Authentizitt, Lebenslust und
Fantasie erschafft Tropicai so
leckere Kokosdelikatessen aus den
besten Rohstoffen genau das
Richtige fr alle Kokosfans.
Der King unter den
Kokosnssen
Die King Kokosnuss ist dabei eine
echte Raritt, denn sie ist eine
reine Trinkkokosnuss. Bis heute
wird sie sorgsam von Kleinbauern
geerntet und nach traditioneller
Handwerkskunst verarbeitet.
Ihr Kokoswasser ist besonders
aromatisch, und ihr Ruf als
erfrischend-isotonisches Getrnk
eilt ihr ber die Meere voraus.

In einer Flasche Tropicai King


Coconut Water steckt brigens
das Wasser einer ganzen King
Kokosnuss.
Geschmackliche Vielfalt
Auch geschmacklich ist dank drei
leckerer Sorten fr Abwechslung
und geschmackliche Vielfalt gesorgt. Die pure Variante garantiert
den unverflschten Geschmack
und schmeckt klar und erfrischend. Exotisch und fruchtig
schmeckt dagegen die Sorte Pineapple Passion. Und fr alle, die
es erfrischend mit einem Hauch
von Se mgen, ist die Variante
Minty Melon mit sommerlicher
Minze und Wassermelone genau
das Richtige.

BLOGSCHAU | 19

?
N
E
L
L
E
T
S
R
O
DRFEN WIR V
RSTELLEN
EUCH NUN VO
IR
W
EN
LL
O
EN. HEUTE
DAVON W
KS ENTLOCK
IC
UND EIN PAAR
TR

D
S
N
G
U
LO
S
B
AN
EN TIPP
WIR LIEBEN
UST, WAS M
IHRE GEHEIM
LUTE LEBENSL
-BLOGGERN
SO
D
B
O
A
FO
G
LO
EN
B
D
UND
ZIBYLLA VOM
TE.
ANASTASIA PR
CHTEN SOLL
VERRT UNS
EN ALLES BEA
EH
R
D
EO
D
VI
EN UND
BEIM BLOGG

nslust
e
b
e
l
e
t
u
l
o
s
b
.a
www

.de
licher gestaltet und
einfacher zu nden.
Ob nun nach Zutaten,
Themen oder Jahreszeiten gesucht wird, es
gibt mehrere Auswahlmglichkeiten, die ich
auf meinem vorherigen
Blog durch feste
Designstrukturen nicht
darstellen konnte. Das
nde ich persnlich
sehr wichtig und hoffe
natrlich, dass mein
neues Design auch bei meinen
Lesern gut ankommen wird.

ylla ist
Anastasia Przibd wohnt
un
alt
e
hr
Ja
25
in Dsseldorf. gt sie unter
Seit 2013 bloge-lebenslust.de
www.absolut herzhafte
ber se undwie kreative
Leckereien sof ihrem Blog
DIY-Ideen. Au gleichnamigen
und auf ihrem l ndet man
YouTube-KanaVideoanleiauerdem die Rezepten.
tungen zu ihren
alt

Warum heit dein Blog


Absolute Lebenslust?
Und um was geht es genau
auf deinem Blog?
Anastasia: Ich mchte mit
meinem Blog einfach ausdrcken,
das Leben zu genieen und jeden
Tag neu zu entdecken. Es geht
darum, kreativ zu werden, ob
beim Kochen, Backen oder im
eigenen Zuhause. Lebensmittel
neu entdecken, verschiedene
Dinge ausprobieren und seinen
Ideen freien Lauf lassen. Damit
nimmt man sich ein bisschen Zeit
fr sich selbst und kann auch
anderen eine Freude bereiten.
Backst oder kochst du lieber?
Anastasia: Das ist gar nicht
einfach zu beantworten, da
beides seine Vorzge hat. Beim
Kochen kann man jedes Mal

etwas komplett Neuartiges


ausprobieren, sich an vielen
verschiedenen Gewrzen
austoben und fr unglaublich viel
Abwechslung sorgen. Kochen ist
zudem auch viel geselliger und
irgendwie lebendiger. Das Backen
wiederum entspannt mich total,
weil ich mich ganz ruhig auf mein
Werk konzentrieren kann und mir
auch ausreichend Zeit nehme,
etwas Schnes zu kreieren.
Woher holst du dir Inspiration
fr neue Rezepte?
Anastasia: Das ist immer unterschiedlich. Die meisten meiner
Ideen entstehen eigentlich im
Alltag beim Einkaufen, wenn ich
bestimmte Zutaten sehe, durch
Bilder, die mir im Internet oder
in Zeitschriften begegnen, oder
durch verschiedene Situationen,

die ich mit Freunden und meiner


Familie erlebe. Manchmal werden
auch alte Familienrezepte ausgepackt und etwas aufgefrischt.

Die besten Ideen


kommen mir allerdings
tatschlich, wenn ich
hungrig bin und dann
intensiv darber nachdenke, worauf ich Lust
htte. Dass Hunger der
beste Koch ist, kann ich
wirklich unterstreichen.
Dein Blog zieht gerade um.
Was ist anders auf deiner
neuen Website?
Anastasia: Auf meiner neuen
Seite sind alle Rezepte und Anleitungen nun wesentlich bersicht-

Fotos: www.absolute-lebenslust.de

Jahre
Anastasia | 25

Neben deinem Blog hast du


noch einen YouTube-Kanal.
Wie kamst du auf die Idee,
Back- und Kochvideos zu
drehen?
Anastasia: YouTube hat
mich schon whrend meiner
Jugendzeit begleitet. Ich habe
mir immer sehr gerne die Videos
anderer YouTuber angeschaut
und selbst mit Freundinnen
spaige Videos mit unseren
uralten Handys gedreht, auf
denen man kaum etwas
erkennen konnte. Als ich mit
meinem Blog angefangen habe,
dachte ich mir einfach: Warum
machst du nicht auch hierzu
gleich eine Videoanleitung?
Und dann habe ich meinem
Freund einfach die Kamera in die
Hand gedrckt und mein Rezept
aufgenommen.

Hast du Hilfe beim Filmen/


Videozuschneiden? Und wie
lange brauchst du fr ein
YouTube-Video?
Anastasia: Das Filmen und
Schneiden bernehme ich
komplett selbststndig. Fr
ein Video bentige ich durchschnittlich fnf Stunden angefangen vom Aufstellen der
Kamera bis zum letzten Schnitt.
Je nachdem, wie aufwendig
die Rezepte sind, kann es beim
Filmen auch lnger dauern.
Glcklicherweise gibt es auf
YouTube auch viele hilfreiche
Tutorials, mit denen man sich das
zunchst technisch Unbekannte
gut selbst beibringen kann.
Wie viele Videos drehst du
ungefhr im Monat?
Anastasia: Aktuell lade ich
zwei bis drei Videos die Woche
hoch. Da kommen um die 15
Videos zusammen, die ich in
einem Monat drehe. Dabei

versuche ich, viel Abwechslung


durch verschiedene Rezepte zu
bieten.
Hast du noch einen Tipp, den
du angehenden Bloggern und
YouTubern geben kannst?
Anastasia: Immer schn geduldig
bleiben! Es ist noch kein Meister
vom Himmel gefallen, doch es
geht hierbei um die eigene Freude
und Leidenschaft, die man mit
anderen teilen mchte. Mit der
Zeit nden sich dann immer mehr
liebe Menschen, die das, was
man macht, klasse nden. Das
motiviert einen, immer weiterzumachen.

| GENUSSWELT

GENUSSWELT | 21

KLEINE
Lauchzwiebeln

ZWIEBEL-FIBEL
ES GIBT UNZHLIGE GERICHTE MIT IHNEN, UND
SIE SIND AUS DER KCHE NICHT WEGZUDENKEN:
ZWIEBELN. WIR ZEIGEN EUCH,
WELCHE ZWIEBEL WOZU
PASST UND WIE SICH DIE
EINZELNEN SORTEN
UNTERSCHEIDEN.

Silberzwiebeln
Die Silberzwiebel ist eine besonders kleine Zwiebelsorte, die keine Schale besitzt. Aus diesem Grund ist
FKG5KNDGT\YKGDGNCWEJUGJTGORPFNKEJ+JTGP0COGP
hat sie brigens von ihrer hellsilbrig scheinenden
Auenhaut. Meistens wird die Silberzwiebel zu Sauerkonserven wie Mixed Pickles verarbeitet. Frische ExGORNCTGUVCOOGPKPFGT4GIGNCWUFGP0KGFGTNCPFGP
oder Israel und eignen sich besonders als geschmorte
Beilage zu Kurzgebratenem.
Perlzwiebel

In Sachen Gre und Gewicht


belegt die Gemsezwiebel ganz
klar den ersten Platz: Bis zu
200 g kann sie schwer sein. Aufgrund ihrer Gre wird sie gerne
gefllt zum Beispiel mit HackGKUEJsQFGTCDGTCWEJIGUEJOQTV
oder gegrillt. Aufgrund ihres etwas milderen
und slichen Geschmacks eignet sie sich ebenfalls
gut fr frische Salate. Die Gemsezwiebel stammt
brigens hauptschlich aus Spanien.

Die Perlzwiebel sieht der Silberzwiebel zum Verwechseln hnlich. Tatschlich ist diese Sorte aber nher
mit dem Lauch verwandt als mit der Speisezwiebel.
Wie auch die Silberzwiebeln werden sie meistens als
UCWGTGKPIGOCEJVG-QPUGTXGPCPIGDQVGPHTKUEJPFGV
man sie dagegen nur selten im Supermarkt. Perlzwiebeln passen als Beilage zum
Abendbrot oder zum
Raclette, knnen
aber auch
wunderbar gebraten oder
geschmort
werden.

Speisezwiebeln
Die Speisezwiebel, auch als Haushalts- oder Kchenzwiebel bezeichnet, stammt ursprnglich aus Asien.
In Deutschland ist sie aus den Kchen nicht wegzudenken, und sie ist nach der Tomate die zweitwichtigste Gemsesorte. Die braune Schale der Speisezwiebel kann in ihrer Farbintensitt variieren, ebenso
YKGFGT5EJTHGITCFFGU(TWEJVGKUEJGU&GT
Grund, wieso wir beim Zwiebelschneiden trnende
Augen bekommen, ist brigens das enthaltene
therische l Allicin.

Fotos: Shutterstock/Jag_cz, Igor Lateci, www.BillionPhotos.com, mashe, urbanbuzz

Gemsezwiebeln

Lauchzwiebeln, auch Frhlingszwiebeln oder Frhzwiebeln


genannt, erinnern optisch eher an Lauch,
sind aber eine Verwandte der Speisezwiebel. Abgesehen von den Blttern, schmecken sie weniger stark
als Speisezwiebeln. In der Kche werden Lauchzwiebeln oft roh verwendet und eignen sich zum Beispiel
fr Salate oder als Topping fr Suppen und andere
Gerichte. Hier werden vor allem die Bltter eingesetzt,
da sie einen intensiven Geschmack haben und zum
Beispiel als Schnittlauch-Ersatz dienen.

Rote Zwiebeln
Diese Zwiebelsorte hat eine rote bis dunkelviolette
Schale, die besonders dnn ist. Aufgrund ihrer milden
Schrfe und ihres leicht slichen Geschmacks eignen sich rote Zwiebeln vor allem fr Salate. Aber auch
in Saucen oder Suppen macht die rote Zwiebel eine
gute Figur. Mit ihrer intensiven Farbe eignet sie sich
auch wunderbar als Dekoration. Und gesund sind rote
Zwiebeln auerdem: Sie besitzen mehr Antioxidantien
als alle anderen Zwiebelsorten!
Schalotten
Edelzwiebel, Askalonzwiebel, Eschalotte die
5EJCNQVVGJCVINGKEJGKPG*CPFXQNN0COGP+O
Gegensatz zu anderen Zwiebelsorten ist sie viel
kleiner und hat eine ovale bis lngliche Form.
Auch geschmacklich unterscheidet sie sich von
der Speisezwiebel und Co., denn ihr Geschmack
ist viel milder. Aus diesem Grund eignet sie
sich roh perfekt fr Marinaden, Dressings und
Vinaigretten. Auch als Basis fr Saucen ist sie
ideal. Schalotten sind brigens etwas teurer als
andere Zwiebeln, weshalb man die EdelzwieDGNQHVKPFGTIGJQDGPGP-EJGPFGV

IM INTERVIEW | 23

ORDNUNG
IST DAS HALBE

en
Wohnkch

sind das

H E R Z ST

LEBEN

Constanze Kpp,
geboren 1969, hat 2007
das Ein-Frau-Unternehmen
Wohnkosmetik gegrndet.
Darber hinaus ist sie als
Autorin und freie Journalistin
ttig. Die Wohnberaterin lebt
mit ihren zwei Tchtern in
Hamburg. Mehr Infos unter:
www.wohnkosmetik.de

FRHJAHRSPUTZ LAUTET DAS


MOTTO BEI VIELEN MENSCHEN,
SOBALD SICH DER FRHLING
ANKNDIGT. EIN IDEALER ZEITPUNKT ALSO, UM SEIN ZUHAUSE
GENERELL MAL AUSZUMISTEN.
WOHNBERATERIN CONSTANZE
KPP VERRT, WIE MAN SCHNELL
ORDNUNG IN SEINE EIGENEN VIER
WNDE BRINGT.

Du bist Wohnberaterin.
Was machst du da genau?
Und woher kommt deine
Leidenschaft fr schne
Wohnungen?

Fotos: Shutterstock/AnnaIA, Kerstin Petermann

2007 grndete ich mein Unternehmen Wohnkosmetik. Mein


Fokus liegt besonders auf vollen,
berladenen Wohnungen. In
denen wird nach erfolgreichem
Loslassen, Ausmisten und der
Reduktion auf das Wesentliche
mit Vorhandenem ein komplett
neues Wohn- und Lebensgefhl
geschaffen, zunchst ganz ohne
Neuanschaffungen. Ich mchte
Raum und Bewohnern ein neues,
glckliches Zuhause schaffen
und das in nur sechs Stunden!

CK:

unikation
m
m
o
K
f
u
a
t
Wrme triff
n Kaffee.
und frische

Der Frhjahrsputz steht


vor der Tr. Ein guter Zeitpunkt, um sich von Dingen
zu trennen, die man nicht
braucht, oder?
Der Zeitpunkt, um loszulassen
und auszumisten, ist jederzeit
der richtige! Aber besonders
im Frhling wnschen wir uns
die Leichtigkeit und Helligkeit
vor unserer Tr auch in unseren
Rumen. Denn natrlich sollte
auch unser Zuhause einladend,
freundlich und hell sein!

Was sollte man speziell


beim Aufrumen und
Entrmpeln der Kche
beachten?
Viele Schrnke verleiten zum
Horten und Vollstopfen, und hier
herrscht oft das blanke Chaos,
das wir gern verdrngen. Denn
das bedeutet, auf Dinge zu

stoen, die alt, doppelt, kaputt


und abgelaufen sind. Wer wenig
Stauraum hat, lebt automatisch
mit mehr berblick. Wer braucht
denn noch zehn Werbetassen?
Wer das Kaffeeservice der Gromutter fr zwlf Personen? Wer
drei unterschiedliche Nudelsiebe?

Fr viele Menschen ist die


Kche das Herzstck der
Wohnung. Wie schafft man
hier eine Wohlfhlatmosphre?
Besonders Wohnkchen sind
das Herzstck, denn Menschen
versammeln sich gern am Feuer
(Herd, Ofen), am Fenster (Ausblick) und am Ort des gemeinsamen Zubereitens, an dem die
Nhe zu seinen Gsten gegeben
ist. Hier kann man wundervoll
mit Kreidetafeln, Wandfarben,
Bildern und frischen Blmchen
arbeiten.

/GJT6KRRUHTGKPCWHIGTWOVGU<WJCWUGPFGVKJTKO$WEJd#WHIGTWOVNGDGP
9CTWOYGPKIGT*CDGPOGJT5GKPKUVpXQP%QPUVCP\G-RR0GDGP4CVUEJNIGP\WO
'PVTORGNPXQP9QJP\KOOGT-EJGWPF%QGPVJNVFCU$WEJCWEJ6KRRUDGTFKG
9QJPDGTGKEJGJKPCWU'TUEJKGPGPDGK-PCWTa
+5$0

SCHNER LEBEN | 25

Kleiner runder Tisch


MATERIAL
ZWEILAGIGE WELLPAPPE,
SCHNEIDUNTERLAGE,
CUTTER, STICHSGE, LINEAL,
SCHNEIDE-LINEAL, BANDMASS UND ANSCHLAGWINKEL, STIFT, RADIERER,
PINSEL, SCHLEIFKLOTZ,
HEISSKLEBEPISTOLE/KLEBESTICKS, KONTAKTKLEBER, HOLZLEIM

1. Das Tischbein wird aus

BL

KREATIVES
AUS KARTON
MBEL UND EINRICHTUNGSGEGENSTNDE SIND SCHWER UND TEUER?
DIESE ZWEI EXEMPLARE BEWEISEN
DAS GEGENTEIL! SIE SIND NMLICH
NICHT NUR PREISGNSTIG, SONDERN
AUCH SO LEICHT, DASS MAN SIE
BELIEBIG OFT UMSTELLEN KANN.

BL

BL
 BL

3 gleichen Teilen hergestellt. Dazu


2 Platten Wellpappe, die etwas
grer als die Schablone in unten
stehender Skizze sind, deckungsgleich aufeinanderlegen (Wellenverlauf horizontal). Diese dann entsprechend der Skizze ausschneiden
und die Pappen zusammenkleben.
2. Nun wie bei der Fertigung einer
Tischplatte vorgehen: Einen 6 cm
breiten Streifen in Richtung des Wellenverlaufs schneiden. Den Streifen
biegen und ihn gegen die verdoppelte Platte auf die Auenseite
kleben. Anschlieend einen weiteren
Streifen auf die Innenseite kleben.
Die Hhe betrgt nur 4,8 cm.
3. Nun die Beine ausfllen und
dabei auf die Richtung des Wellenverlaufs achten: Im abgerundeten
Teil des Beins muss er horizontal
verlaufen. Die Verstrkungen
mssen sehr eng angebracht sein,
d. h. aneinandergeklebt sein. Es ist
empfehlenswert, in alle Richtungen
zu verstrken und nicht nur im
senkrechten Teil des Fues.
4. Wenn alles gut ausgefllt ist, die
1DGTEJGPUEJNGKHGP
5. Das Konstrukt mit Kontaktkleber oder Holzleim auf eine Pappe

kleben (Wellenverlauf horizontal).


Den Rand zurechtschneiden und
die berstnde an den Kanten
schleifen.
6. Alle 3 Fe dementsprechend
fertigen. Sie mssen unbedingt
identisch sein.
7. Um die 3 Tischbeine zusammenzubringen, eine dreieckige Klebesttze mit einer Hhe von 30 cm
und 6,5 cm Seitenlnge herstellen.
Das Dreieck fr bessere Stabilitt
mit dem Wellenverlauf falten und
zusammenkleben. Eine zustzliche
Lasche zum Schlieen des Dreiecks
vorsehen.
8. Einen Fu auf jede Seite des
Dreiecks kleben, die Ober- und Unterseite mssen perfekt aneinander
angepasst werden.
9. Fr das Fertigen der Tischplatte,
2 Platten Wellpappe mit einem
Durchmesser von 76 cm ausschneiden und zusammenkleben.
10. Auf den ueren Rand einen
Streifen von 4,5 cm Breite aufkleben.
Die Innenseite verdoppeln. Dann
die Tischplatte ausfllen und die
1DGTEJGCDUEJNGKHGP
11. Das Konstrukt mit Kontaktkleber oder Holzleim auf eine dritte
etwas grere Pappe kleben und den
berstand rundum abschneiden.
12. Auf die Oberseite der Tischplatte eine dnne Sperrholz- oder
MDF-Platte kleben dies ist wichtig
fr das sptere Fliesen mit Mosaik.
13. Fr die Montage die Tischplatte
umdrehen, darauf das Tischbein
mittig ausrichten und festkleben.
Die Deko-Anleitung
ndet ihr unter:
www.brandnooz.de/
blog/kreativesaus-karton

Weitere kreative Bastelideen mit Karton gibt es im Buch Mbel bauen aus Karton von Marie-Hlne
Zeidan. Die 23 Projekte reichen von Sitzgelegenheiten ber Schrnke hin zu Mbeln frs Kinderzimmer.
Und eins wird bei den unterschiedlichen Projekten deutlich: Es gibt fast nichts, das sich nicht aus Karton
herstellen lsst! Erschienen bei LV-Buch, 19,95 (ISBN: 978-3-7843-5383-8)

26 | SCHNER LEBEN

GEWINNSPIEL | 27

Wir verlosen 2 LotusGrills


mit je 2 Grillsaucen

Das brandnooz Kreuzwortrtsel


Runter
1. Wchst an einer
Kokospalme
2. Beliebte Blumen,
die im April und
Mai blhen
4. Mahlzeit im Freien
7. Koreanisches
Gericht mit Kohl

3.
5.
6.
8.

Quer
Bekanntes franzsisches Gemsegericht
Anderer Begriff fr Cupcakes
Sware aus gemahlenen Mandeln und Zucker
Anderes Wort fr Frhlingszwiebeln

Schickt das Lsungswort bis zum


30.04.2016 mit dem Betreff Aprilrtsel an nooz@brandnooz.de!

Tablett

FR DAS DEKOR
KRAFTPAPIER/PAPIERKLEBEBAND, NEPALPAPIER
(2 BGEN EINFARBIG, BOGEN GEMUSTERT), FARBPIGMENT ROT, VERSIEGELUNG,
GOLDFARBENES WACHS

Boden
1. Aus der vierwelligen Wellpappe
(oder 2 zweiwelligen Wellpappen)
2 Kreise mit einem Durchmesser
von 41,5 cm (39 cm Innendurchmesser) ausschneiden.

tiefung in Form eines Halbmondes


gem der Skizze (grerer
Kreisbogen) zeichnen. Kreisbogen
ausschneiden.
3. Beide Pappen, die den Boden
bilden, aufeinanderkleben.

Seiten
1. Aus zweiwelliger Wellpappe 5 cm
breite Streifen (Wellenverlauf quer
zur Breite) ausschneiden.
2. Einen ersten Streifen gegen die
Kante auf der Auenseite kleben.
Dann den Streifen rundum kleben.
3. Einen Streifen schneiden, dessen
Breite der Hhe des Innenrands des
Tabletts entspricht. Achtung: Es gibt
2 unterschiedliche Hhen, da der
Einsatz der Fcher tiefer ist.
4. 3 Lagen Pappen bereinanderlegen.
5. Einen doppelten oder dreifachen
Streifen lngs des groen Bogens
kleben. Fr die unterschiedlichen
Fcher ebenso verfahren.

BL

Dekor
1. Das Tablett mit Kraftpapier
bekleben.
2. Mit einfarbigem Nepalpapier
den Rand, die Unterseite und die
Fcher berkleben.
3. Ein Stck gemustertes Papier
ausschneiden und es in die Mitte
kleben. Dieses Stck mithilfe der
ausgeschnittenen Pappe vor der
Montage schneiden, die Mae
genau anpassen.
4. 3 Lagen Versiegelung auftragen.
5. Das goldene Wachs auf die
Vorderseite auftragen.

Lsungswort:

Fotos: Lotus Grill

VIERWELLIGE WELLPAPPE/
2 ZWEIWELLIGE WELLPAPPEN, ZWEIWELLIGE
WELLPAPPE, BANDMASS,
CUTTER, LINEAL, HEISSKLEBEPISTOLE, KLEBESTICKS

2. Auf einen der Kreise eine Ver-

Fotos: Julien Clapot/LV-Buch

MATERIAL

Promotion
Unter allen Einsendungen verlosen wir 2 LotusGrills mit je 2 unterschiedlichen Grillsaucen im Wert von jeweils 181. Der rauchfreie Holzkohle Tischgrill ist bereits
nach 3-4 Minuten betriebsbereit. Dank der der doppelwandigen Bauweise wird die
Auenschale des Grills niemals hei und kann jederzeit berhrt und sogar umgestellt
werden. Erhltlich unter www.rauchfreier-grill.de

IM TREND | 29

KIMCHI,

Unvermischt und mit Ei: Bibimbap

BIBIMBAP
& KOREA
BEIM THAILNDER GIBT ES CURRYS, BEIM JAPANER SUSHI,
ABER WAS WIRD EIGENTLICH BEIM KOREANER SERVIERT? WIR
VERRATEN EUCH, WAS SICH HINTER DEN GERICHTEN KIMCHI
UND BIBIMBAP VERBIRGT UND WELCHE KOREANISCHEN
SPEZIALITTEN MAN SONST NOCH PROBIEREN SOLLTE.

Fotos: Shutterstock/d8nn, Edith Frincu, successo images

Die koreanische
Sauerkraut-Variante Kimchi

Wer auf die deutsche Kche keine


.WUVJCVFGTPFGVIGPIGPF
internationale Alternativen:
indisch, thailndisch, japanisch
oder koreanisch. In Grostdten
YKG*CODWTI$GTNKPQFGT
Dsseldorf erffnen nmlich
immer mehr Restaurants, die
koreanische Spezialitten anbieten.
Und auf eine Speise wird man
JKGTICP\UEJPGNNUVQGP-KOEJK
GKPUEJCTHOCTKPKGTVGTXGTIQTGPGT
Chinakohl. Dieser ist mit unserem
FGWVUEJGP5CWGTMTCWVXGTINGKEJDCT
und wird in Korea zu fast jeder
5RGKUGIGTGKEJV/KV-KOEJKKUVGU
ein bisschen so wie mit Koriander:
Entweder man liebt oder man hasst
ihn. Kimchi bezeichnet dabei nicht,
wie man annehmen knnte, ein bestimmtes Gemse, sondern die Art,
YKGKP-QTGC)GOUGGKPIGNGIV
wird. Gemeint ist die ZubereiVWPIFWTEJ(GTOGPVCVKQP&CDGK
YKTFFCU)GOUGKPFGT4GIGN
%JKPCMQJNMWT\KPIGUCN\GPGO
9CUUGTGKPIGNGIVWPFCPUEJNKGGPF
OKVMNGKPIGUEJPKVVGPGO4GVVKEJ
+PIYGT-PQDNCWEJWPF%JKNKXGT

OGPIV/GKUVYKTFPQEJ(KUEJUCWEG
QFGTGKPIGNGIVGT(KUEJDGKIGOGPIV
sHTUVTKMVG8GIGVCTKGTKUV-KOEJK
CNUQPKEJVIGGKIPGV

RKMCPVGP/CTKPCFGCWU)GYT\GP
Sojasauce und weiteren Zutaten
GKPIGNGIVYWTFG$WNIQIKJGKVUQ
XKGNYKGd(GWGTGKUEJp&KGUDG\KGJV
sich aber nicht auf die Schrfe,
UQPFGTPCWHFKG<WDGTGKVWPIUCTV
CWHQHHGPGO(GWGT
Koreanische Tapas

<WOMQTGCPKUEJGP$$3FGO
6KUEJITKNNYGTFGPFCPP$CPEJCP
die koreanische Version von Tapas,
Ein anderes koreanisches Gericht,
IGTGKEJV$GKFKGUGP$GKNCIGPFKG
das lecker schmeckt, sich aber
CWEJUGRCTCVCNUGKIGPG5RGKUG
schwer aussprechen lsst, ist
IGIGUUGPYGTFGPVCWEJVUGNDUV
$KDKODCR*KGTDGKJCPFGNVGUUKEJ verstndlich auch Kimchi wieder
WOGKP4GKUIGTKEJVOKVXGTUEJKG
CWH9GKVGTGDGNKGDVG$CPEJCPUKPF
FGPGP)GOUGUQTVGP4KPFGKUEJ IGMQEJVGT5RKPCV4GVVKEJ#WDGT
roter Chilipaste und einem rohen IKPGP2KN\G9WT\GNP-PQNNGPs
QFGTIGDTCVGPGP'K&GT0COG
CNNGUOGKUVOKV5GUCONIGTU
$KDKODCRJGKVDGTUGV\VDTKIGPU tetem Sesam und natrlich mit
so viel wie Reis umrhren oder
-PQDNCWEJIGYT\V8KGNG$CPEJCP
Reis mischen. Denn die Speise
JCDGPCWGTFGOGKPGUYT\KIG
YKTFWPIGOKUEJVUGTXKGTVWPFGTUV
Komponente. Teilen ist bei den
am Tisch mit einem Lffel durchMQTGCPKUEJGP6CRCUDTKIGPU
IGTJTV9CU-QTGCPGTCWGTFGO
2KEJVFGPP'UUGPKUVKP-QTGC
IGPCWUQNKGDGPYKGYKTKUVFCU
GKPGUGJTIGUGNNKIG#PIGNGIGPJGKV
)TKNNGP/KVFGO7PVGTUEJKGFFCUU &KG$CPEJCPYGTFGPFCJGTKPFKG
hier nicht im Park oder Garten,
/KVVGFGU6KUEJGUIGUVGNNVWPF
UQPFGTPFKTGMVCO6KUEJIGITKNNV
jeder darf sich bedienen. Wer es
YKTF#WHFGP6KUEJITKNNMQOOV
also wie Koreaner machen will, der
FCPP\WO$GKURKGNFCUUQIGPCPPVG OCEJVGUKJPGPINGKEJsWPFMCPP
$WNIQIKJCWEJFPPIGUEJPKVVGPGU sich so durch die verschiedensten
4KPFGKUEJFCU\WXQTKPGKPGT
Speisen schlemmen.
Vermischen erlaubt

UNTERWEGS | 31

REGIONALE
GERICHTE
JEDE REGION IN DEUTSCHLAND HAT IHRE
GANZ BESONDERE KCHE. WOHER DIE
FRANKFURTER GRNE SAUCE
IHREN NAMEN HAT UND
WAS SICH HINTER
DER SCHOLLE
FINKENWERDER
ART VERBIRGT,
VERRATEN WIR
EUCH JETZT!

Schwaben: Sptzle
Wer kennt sie nicht: die leckeren
schwbischen Teigwaren namens
Sptzle. Sie werden entweder als
eigenes Gericht, zum Beispiel
mit Kse oder Zwiebeln, oder
als Beilage zu Fleischgerichten
oder anderen Speisen serviert.

hnliche Teigwaren in eher runder Form werden nicht Sptzle,


UQPFGTP-PRGIGPCPPV5RV\NG
WPF-PRGJCDGPKPFGT4GIKQP
5EJYCDGPGKPGLCJTJWPFGTVG
lange Tradition der Herstellung
und eine groe Bedeutung fr

die schwbische Kche. Traditionell werden Sptzle brigens


von Hand geschabt, worauf die
Schwaben groen Wert legen.
Auch heute gelten handgeschabte
Sptzle vom Brett als besonderes
Gtesiegel.

Hessen:
Frankfurter
Grne Sauce

Fotos: Shutterstock/Bernd Juergens, petratrollgrak, Fanfo, Ikonoklast Fotograe

le
Sptz

!MSNMH@
NM4NTQ`
e
Grn e
c
u
Sa

Aus Frankfurt und generell aus


Hessen ist die Grne Sauce nicht
wegzudenken. Es handelt sich
hierbei um eine Krutersauce, die
vor allem zu Pell- oder Salzkartoffeln und hart gekochten Eiern
serviert wird. Auch zu Fleisch oder
Fisch wird die farbenfrohe Sauce
gereicht. Das Besondere an ihr ist,
dass sie im Gegensatz zu anderen
Saucen kalt serviert wird. Den
Namen hat die Grne Sauce vermutlich von ihrem Inhalt, denn in
ihr stecken traditionell die sieben
Kruter Borretsch, Kerbel, Kresse,
Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer
und Schnittlauch. Als weitere
Zutaten kommen saure Sahne,
Mayonnaise, l, Essig, Zitrone
sowie Salz und Pfeffer hinzu. Und
weil die Frankfurter ihre regionale
Spezialitt so sehr mgen, veranstalten sie ihretwegen sogar ein
(GUV5GKVPFGVCNNLJTNKEJKO
Mai das Grne-Sauce-Festival mit
Kulturprogramm statt, bei dem die
Kchinnen und Kche prmiert
werden, die die beste Grne Sauce
zubereiten.

le
Schol der
e
wr
Finken t
Ar

en Hamburg:
brtch
Franz

Hauptsache, Fisch

Die Hamburger Kche ist wie


knnte es anders sein geprgt
durch Fischgerichte. Ein fr
Hamburg typisches Gericht ist zum
Beispiel die Scholle Finkenwerder
Art. Fr die klassische Zubereitung
wird der Fisch mit einer Stippe aus
fettem Speck, Zwiebeln und Nordseekrabben gefllt. Anschlieend
wird der Fisch im Ofen gebacken.
Bei einer anderen Zubereitungsvariante wird die Scholle zusammen
mit magerem Speck oder Schin-

kenspeck gebraten. Zu den klassischen sen Speisen der HamburIGT-EJG\JNVDTKIGPUFKG4QVG


Grtze, die mit Vanillesauce, Milch
QFGTUUKIGT5CJPGUGTXKGTVYKTF
Ebenfalls nicht zu vergessen: das
Franzbrtchen. Hierbei handelt es
sich um ein Feingebck, das aus
Plunder- oder Hefeteig hergestellt
wird und mit Zimt und Zucker
gefllt ist.

DOS UND
DONTS
IM SUPERMARKT
DARF MAN IM SUPERMARKT EIGENTLICH DIE
LEBENSMITTEL ANFASSEN? UND MUSS ICH FR
ETWAS BEZAHLEN, DAS MIR VERSEHENTLICH
RUNTERFLLT? WIR HABEN ES FR
EUCH HERAUSGEFUNDEN!

AUFGEDECKT | 33

Heimweg
Heimweg

Der Einkaufswagen ist


voll, und man ist ohne
Auto unterwegs da
kann man die Einkufe
doch eigentlich bequem
mit dem Einkaufswagen nach Hause transportieren,
oder? Auch wenn es verfhrerisch klingt, sollte man
den Einkaufswagen vor Ort lassen. Denn schiebt
man ihn vom Grundstck des Supermarktgelndes,
gilt dies als Diebstahl. Fr Einkaufskrbe gilt natrlich
das Gleiche. Um Kunden abzuschrecken, genau das
zu tun, liest man auf Einkaufskrben auch immer
huger den Satz Geklaut bei .

Pfandasche
Pfandaschen

e
einerei

Weinerei

Man ffnet zu Hause gensslich die


eben gekaufte Flasche Wein und
dann das: Der Wein korkt oder ist
verdorben! Auch wenn normalerweise kein Umtauschrecht besteht,
muss der Supermarkt Waren zurcknehmen, die abgelaufen, verdorben
oder beschdigt sind. Einen korkendern Wein muss der Supermarkt
in diesem Fall also zurcknehmen.
Aber wie auch bei anderen Dingen
funktioniert dies nur mit dem passenden Kassenzettel.

Man mchte sein Leergut wegbringen, aber die Flaschen sind so


zerknllt, dass sie der Automat
nicht annehmen will? In diesem Fall
sollte man einfach einen Kassierer
aufsuchen. Denn solange das
Etikett und der Strichcode lesbar
sind, hat man Anrecht auf sein
Pfandgeld.
PS: Pfandzettel knnen auch
noch bis zu drei Jahre spter
eingelst werden!

NaschVerbot
Nasch-Verbot

Die Trauben sehen gut aus, aber ob sie


auch s sind? Mit einer kleinen Kostprobe liee sich das leicht berprfen ist
aber verboten. Denn rechtlich gesehen
ist dies Diebstahl. Allerdings sind die
meisten Supermrkte in diesem
Punkt entgegenkommend und stellen dem Kunden keine Rechnung.

Anfass
verbot
verbote
Anfassen verboten

Vor dem Obst- oder Gemseregal


mchte man natrlich keinen Fehlkauf
ttigen und fasst die Avocado deswegen
an, um zu gucken, wie reif sie ist oder ob sie
schlechte Stellen hat. Aber ist das eigentlich
erlaubt? Die Antwort lautet: Ja zumindest was
Obst und Gemse angeht.
Andere unverpackte
Lebensmittel wie
Backwaren sollte
man dagegen
nicht anfassen.
Macht man
dies trotzdem,
verpichtet man
sich zum Kauf.

EinkaufswagenKollision
Einkaufswagen-Kollision

Man nimmt die Kurve zu eng und reit mit


seinem Einkaufswagen ein paar Eierkartons zu
Boden. Schnell chten? Das ist nicht nur aus Anstandsgrnden keine gute Idee, denn man ist dazu
verpichtet, den Schaden zu melden. In den meisten Fllen hat man als Kunde brigens nichts zu
befrchten: Kaum ein Supermarkt stellt Schadensersatzansprche an seine
Kunden vor allem
nicht bei geringen
Summen. Lsst man
den 100 Euro teuren
Champagner fallen,
knnte das allerdings
anders aussehen

Offene
Verpackung
Offene Verpackung

Wenn Kinder etwas trinken oder essen wollen,


wollen sie es meist sofort und machen sich lautstark bemerkbar, wenn sie es nicht bekommen.
Viele Eltern ffnen die Saft- oder Milchasche
deshalb schon vor dem Kauf, damit die Kinder
Ruhe geben. Aber ist das legal? Die Antwort
lautet: Nein. Bis zur Kasse gehren alle Produkte
dem Supermarkt. ffnet man sie vorher, macht
man sich also des Diebstahls schuldig. Allerdings
reagieren die meisten Supermrkte kulant: Legt
man die angebrochene oder leere Flasche an der Kasse auf das
Band, gibt es
selten rger.

34 | VORSCHAU & IMPRESSUM

SCHON MAL ZUM FREUEN:


.

ra

ww
b

ndnooz

Das Beste am Morgen

Rhabarber-Zeit

leckere Frhstcksrezepte

Tipps und Tricks


zur Zubereitung

mit der Genuss Box


zum Abonnentenpreis
Nur

16,99
ooz Box
fr brandn
n
e
Abonn nte

Geliebte Brtchen
alles ber das
leckere Gebck

Probier was Neues

Impressum

Verantwortlich fr den Inhalt:


Daniele Fontaniello, Johannes Nielsen
Chefredaktion: Antonia Friemelt
Chef vom Dienst: Nadja Brunig
Kreativdirektion: Catharina Kusch
Mitarbeit an dieser Ausgabe:
Lisa Pommerenke, Josephie Kurby
Anzeigen und Media:
Katharina Hochgrfe, Christian Pooch, Christiane
Eckerich, Bjrn Torvund, Nadine Boenig, Urte Sjuts
Druck: Druckerei Nauendorf GmbH, 16278 Angermnde
Erscheinungsweise: 12 x jhrlich
Auage gedruckt: 19.800

Streetfood fr zu Hause
Fingerfood, Burger und Co.

Alle Beitrge und Graken des brandnooz Magazins sind


urheberrechtlich geschtzt. Nachdruck, auch in Auszgen,
darf nur nach vorab schriftlicher Genehmigung durch die
brandnooz Media GmbH erfolgen. Redaktionelle Inhalte
drfen mit Quellenangabe zitiert werden. Alle Preise sind zum
Zeitpunkt der Magazin-Verffentlichung aktuell, knnen aber
nderungen unterliegen und sind daher ohne Gewhr. Auch
die Erhltlichkeit der dargestellten Produkte kann regional unterschiedlich sein. brandnooz bernimmt keine Verantwortung
fr unverlangt eingesandte Manuskripte und Bilder.
Weitere Informationen zu brandnooz, Deutschlands
grtem Informationsportal fr neue Lebensmittel mit
mehr als 600.000 unabhngigen Produktbewertungen von
Konsumenten fr Konsumenten, unter www.brandnooz.de.
Hier knnen brandneue Lebensmittelprodukte bekannter
Marken getestet und bewertet werden teilweise sogar
noch vor Markteinfhrung. Und hier gibt es auch noch mehr
Infos zur monatlichen brandnooz Abo- und Themen-Box mit
vielen leckeren neuen Lebensmitteln zum berraschenlassen,
Testen und Genieen.

Fotos: Virginia Horstmann, Shutterstock/stockcreations, Daniela Haug/Brandsttter Verlag

Herausgeber:
brandnooz Media GmbH
Stresemannstrae 23
22769 Hamburg
Tel. +49 30 788 9100 00
nooz@brandnooz.de

* Ab der nchsten Genuss Box zahlst Du als Monatsabonnent nur noch 16,99 fr die Genuss Box,
solange Dein Abo fr beide Boxen luft. Gilt auch fr bestehende Abos.

good news
fur alle, ..die es
kernig mogen
..

NEU

Jetzt
Probieren!