Canja de Frango

1kg e meio de Peito de frango desfiado ou picado em cubos

2 colheres de sopa de leo use de preferncia azeite

4 mandioquinhas cortadas em pedaos como preferir cerca

de 1 kilo de mandioca

4 Talos de aipo

2 nabos cordados em pedaos

1 pimenta, sem sementes e picada

1 colher de sopa de alho picado

sal a gosto

Modo de Fazer

Numa panela coloque o azeite e doure o alho e a

cebola. Coloque o corante e deixe fritar por um minuto.
Adicione o palmito em rodelas, mexa um pouco e coloque o
caldo. Deixe ferver por cerca de trs minutos. Desligue, deixe
esfriar um pouco e bata no liquidificador com o creme de
leite.
Volte o caldo para a panela passando-o por uma peneira para
que no fique nenhum pedacinho.
Deixe ferver para ganhar consistncia e ficar bem cremosa.
Tempere com sal e noz moscada.

Sirva quente e decore com cheiro verde e rodelas de palmito.

Sopa de Legumes
Ingredientes:

2 Cebolas picadas

1 xcara de suco de limo

300 gramas carne moida de boi ou frango;

200 gramas de abobora;

1 colher de ch azeite;

1 cebola grande descascada e picado;

1 Pimenta vermelha sem sementes picada;

1 xcara de cogumelos picados;

2 colher de ch alho picado;

2 xcara de pomarola;

2 xcaras feijo preto, j cozido e sem caldo;

1 colher de sopa suco de limo fresco;

1 colher de sopa cominho;

Pimenta do reino a gosto;

Coentro a gosto;

Salsinha a gosto.

Coloque o tanto que quiser:

Cenouras.

Brcolis

Couve-Flor

Sal

Pimenta

Instrues de como preparar a sopa emagrecedora com frango:

Antes de iniciar a receita pegue 200 ml de gua morna e

dissolva 4 tabletes de caldo de galinha da marca que preferir;

Aquea o leo em fogo mdio em uma panela grande de

presso;

Adicione o alho, sal, pimenta, Aipo e Nabo ao pote;

Mexe os ingredientes at os legumes ficarem macios, mas

ainda crocante, o tempo leva aproximadamente 15 minutos;

Em seguida, adicione o resto dos ingredientes, ou seja, a

Cenoura, Couve-Flor, Brcolis, Cebola, Caldo de carne,
frango e suco de limo para a panela;

Feche a panela leve para ferver, reduza o fogo e deixe

a sopa a ferver de 5 a 7 minutos em fogo baixo, depois
aumente o fogo e termine o cozimento a gosto.

Use o mnimo de sal possvel, se for usar utilize sal light.

Modo de preparar:

Sopa de Palmito

Em uma panela cozinhe a carne, acrescente o azeite

mexendo sempre at estar cozido. Retire da panela, escorra.

Acrescente os legumes e verduras, cebola, pimento,

abbora, cogumelos e alho cozinhem por 5-8 minutos em
fogo alto. Mexe sempre que possvel.

Em outra panela junte o feijo j cozido, tomate(pomarola),

suco de limo, cominho, pimenta do reino, junte tambm a
carne cozida com os legumes.

Adicione um copo de gua para sopa obter uma sopa rala, se

quiser mais caldo coloque mais gua. Tampe a panela e
deixe cozinhar.

Ingredientes

4 dentes de alho picados

1 colher (de sopa) de azeite
1 cebola mdia picada
1 colher (de ch) de corante de urucum (coloral)
1 lata de palmito pupunha (ou de sua preferncia)
1 litro de gua com 1 tablete de caldo de legumes ou caldo
de galinha
1 lata de creme de leite light
noz moscada

Depois de 5 minutos reduza o fogo para mdio, deixe cozinhe

por 20 minutos, mexendo sempre que desejar.

Adicione o coentro e salsinha. Cubra e deixe ferver 5 minutos

em fogo alto.

Sua sopa esta pronta.

Se preferir adicione 2 colheres de queijo ralado ao seu prato.

Modo de preparar:

Pique a mandioca e a carne em cubos mdios;

Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela

de presso, para fritar;

Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar;

Adicione a carne e deixe refogar, at secar a gua;

Coloque a mandioca e acrescente gua suficiente para cobrir

os ingredientes;

Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta;

Tampe a panela de presso e deixe cozinhar por 25 minutos,

depois que comear a chiar;

Sopa de Mandioca com carne

Ingredientes:

500 g de mandioca amarela;

300 g de paleta ou costela de boi;

1 cubo de caldo de carne;

Retire a presso e adicione o cheiro verde;

1 dente de alho;

1 cebola picadinha;

Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessrio um

tempo maior de cozimento, ento retorne ao fogo com a
panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o
nvel de

Cheiro verde e pimenta do reino a gosto;

gua para no queimar;

Sal a gosto;

leo para refogar.

O ponto correto quando a carne e mandioca esto bem

molinhas e formam um caldo grosso.