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Liliceas, originalmente proviene de Asia pero ha sido cultivada extensamente en regiones templadas y
subtropicales por miles de aos.
La cebolla es una planta bulbosa con hojas cilndricas huecas, largas y engrosadas en la base que constituyen la
mayor parte del bulbo. Las flores de la cebolla, de color blanco o rosa, poseen seis spalos, seis ptalos, seis
estambres y un solo pistilo. Los frutos son pequeas cpsulas que contienen sus pequeas semillas. Ciertas
variedades forman en lugar de flores unos bulbillos que pueden enterrarse para obtener nuevas plantas.
La cebolla contiene esencias sulfurosas voltiles que le otorgan su sabor picante caracterstico; al cortar cebolla
se llora porque estas esencias entran por la nariz y provocan el lagrimeo.
Es una de las verduras ms verstiles. Se consume cruda en ensalada, cocinada, y es ampliamente usada como
condimento culinario.
Esta es una de las plantas ms sanas y alimenticias y sus poderes medicinales son muchsimos. Por su contenido
de vitaminas A, B, C y E se convierte en un gran revitalizador de nuestro organismo. Por su alto contenido en
vitamina C es un potenciador natural de las defensas del organismo.
Beneficios de la Cebolla
La cebolla es de bajo valor energtico y muy rica en sales minerales, por su alto contenido de vitaminas A y C,
puede ser usada para el tratamiento de enfermedades respiratorias y protege al organismo de parsitos e
infecciones, igualmente su alto contenido en vitamina B hace que sea muy til contra enfermedades nerviosas.
Su alto contenido en minerales como Hierro, Fsforo, y otros minerales la hacen idnea para el tratamiento de
la anemia.
Para tratamientos contra el reumatismo: Ser necesario hervir 3 cebollas sin pelar en un litro de agua por un
periodo de 15 minutos, luego de retirar del fuego reparta la bebida en dos dosis, una para ser tomada en ayunas
por la maana y otra 30 minutos antes de acostarse.Otra forma para controlar y disminuir los dolores
ocasionados por esta enfermedad es realizar la tintura macerando 90 gramos de cebolla picada en 100 g de
alcohol de 90 y dejar all por poco ms de 10 horas. Luego de esto deber aplicar entre 10 y 15 gotas de esta
tina en dos dedos de agua para tomar tres veces al da, pronto notar como el dolor disminuye.
Debilidad, afecciones bronquiales, asma, nerviosismo, enfermedades de
los riones, tuberculosis,clicos nefrticos, diabetes,hidropesa, enfermedades de la vejiga, obesidad,
inflamaciones de las articulaciones, impotencia, estreimiento: Comerla con mucha frecuencia, cruda o
ligeramente asada, en las ensaladas.
Existen diversas formas de controlar las diarreas, y con la cebolla no hay ninguna excepcin, para aliviar esta
molesta afeccin digestiva se aconseja realizar la infusin de 15 gramos de cscara de cebolla en 1 litro de agua,
se deja hervir por 10 minutos, se retira del fuego y se cuela. Esta bebida debe ser suministrada al paciente una
taza en la maana en ayunas y una en la noche al acostarse.
Para combatir los problemas ocasionados por la bronquitis y otras enfermedades de las vas respiratorias es
recomendable hervir 25 gramos de cebolla cortada en trozos en 400 g de leche. Esta mezcla se deber ingerir en
ayunas por la maana y 20 minutos antes de acostarse. Se lo desea puede endulzar con miel de abejas.
Tos e insomnio: La cebolla blanca es de gran ayuda para curar la tos y evitar el insomnio.
Remedio para la tos: Corte rodajas finas de cebolla morada, pngalas en un recipiente hondo y agregue 3
cucharadas de azcar. Deje la preparacin toda la noche al sereno y al da siguiente, en ayunas, tome el lquido
espeso resultante. Ese procedimiento deber realizarlo hasta que la tos desaparezca por completo.
Calambres o desmayos: Poniendo bajo la nariz zumo de cebolla, se quitan los calambres y los desmayos.
Hidropesa: Dar al enfermo como nico alimento cebolla machacada con leche fra.
Gripe: A una taza de agua caliente, agregar zumo de limn, una cucharada de miel y una o dos cucharadas de
zumo de cebolla. Tomar de 4 a 6 veces al da, si el enfermo est muy grave.
Otra receta casera efectiva para calmar la irritacin de la garganta ocasionada por agotamiento o la polucin del
ambiente es mezclar algunos trozos de cebolla cabezona en medio litro de agua con tres cucharaditas de azcar.
Esta mezcla se debe dejar reposar por medio da, y tomarse una taza de la sustancia para aclarar la garganta.
Una receta para las anginas es poner a hervir un litro de agua, una vez est en su punto de ebullicin se deben
agregar 100 gramos de cebolla bien picada y realizar inhalaciones de aquel vapor, esto es muy efectivo para
repeler las molestias ocasionadas por esta afeccin.
Para combatir la afona es de gran ayuda realizar la decoccin de 20 gramos de cebolla en 250 ml de leche por 10
minutos. Se debe tomar un vaso en la maana y otra en la noche antes de acostarse. Tambin se aconseja
realizar gargarismos con esta misma sustancia dos o tres veces al da para agilizar la mejora.
Fornculos y abscesos: Cebolla asada y machacada. Se aplica en cataplasmas sobre la parte afectada, con el fin
de ablandar y provocar la supuracin.
Hemorragias nasales: Poner la mitad de una cebolla recin cortada sobre la nuca del paciente para detener la
sangre de la nariz. Tambin se puede respirar su olor con el mismo resultado.
Asma: Se encontrar gran alivio comiendo cebollas asadas sobre brasas, en ayunas y por la noche.
Para el tratamiento contra algunas enfermedades de la prstata es frecuentemente utilizada la cebolla por sus
mltiples beneficios en el campo medicinal. Se debe preparar una tintura con el jugo de 40 gramos de bulbos de
cebolla fresca y mezclar con 120 g de alcohol de 80. Se debe agitar muy bien y tomar una cucharada de esta
mezcla en un vaso con agua azucarada antes de las comidas principales. Este tratamiento se deber realizar
durante 10 das al mes.
Contra las lombrices: Tomar 2 cucharadas del zumo de una cebolla.
Cabello, alopecia: Frotando cebolla sobre el cuero cabelludo, estimula el crecimiento del pelo. El consumo de
cebolla en cualquier forma y en cantidades suficientes evita la cada del cabello.
Infecciones: La cebolla acta como desinfectante suave y natural, muy til en heridas pequeas.
Diurtico: La cebolla es tambin un diurtico natural.
Dolor de dientes y dolor de cabeza (cefalalgia): Tomar zumo de cebolla.
Dolor de odo: Unas gotas de zumo de cebolla asada.
Rinitis y resfriados crnicos: Unas gotas de zumo de cebolla en los orificios nasales suelen ser de gran ayuda.
Afecciones del hgado: Tomar caldo de cebollas cocidas.
Piel: Aplicar cebolla frotada en el rostro produce una piel suave y tersa, tambin elimina las manchas de la
misma.
escripcin de la cebolla
La cebolla tiene infinidad de descripciones, ya que es
Variedades de cebolla
conocida hace ms de 3,000 aos, encontrndosele Existen numerosas variedades de cebollas que difieren entre
sus orgenes en Afganistn. En cambio su composicin ellas en la forma, el color, las dimensiones y el sabor.
es de estos dos ltimos siglos. Tambin tiene sus Lasespaolas son grandes, de forma esfrica, con la cscara
contraindicaciones que hay que leerlos para no tener caf. Tienen un sabor delicado, pero bastante intenso. En el
problemas luego.
generalmente, anual. El bulbo comestible puede tener Las comunes tienen el bulbo de dimensiones medias y un
muy
fuerte.
varias dimensiones y colores (desde blanco a caf, rojo, sabor
prpura) y tiene una cscara. Tiene su centro de origen
en Afganistn y se conocen cultivos hace mas de 3,000 La de ensalada, blancas o rojas tienen un sabor dulce y
delicado.
aos
(culturas
Grecia y roma). A
Amrica
fue
en 1492.
tiempos
La cebolla en un
alimento bastante
habitual
en
mayora
de
culturas,
la
plateada,
antiguos.
se
usan
en
salmueras
con
parte de sus
pero
ms
menudo
tomarla
ligeramente cocida.
La composicin alimentaria de la cebolla por cada 100
gr.
esta
siguientes:
conservas.
las
comer
formada
por
los
principales
Agua
89 gr.
Caloras
38 kcal
Lpidos
0.16 gr.
Carbohidratos
8.6 gr.
Fibra
1.8 gr.
Potasio
157 mg.
Azufre
70 mg
Fsforo
33 mg
Calcio
20 mg.
Vitamina C
6.4 mg.
Vitamina E
0,26 mg.
elementos
Vitamina B-6
0,116 mg.
cido flico
19 mg.
cido glutamnico
0.118 g.
Argenina
0,156 g
Lisina
0,055 g.
Leucina
0,041 g.
Aminocidos
Minerales
Potasio,
fsforo,
calcio,
cantidades
menores:
hierro,manganeso,
cobre y selenio.
Vitaminas
Aceite
muchos
Vitamina
Vitamina E
esencial
con disulfuro
C,
de
cido
zinc
flico,
atilpropilo,
sulfurosos
Quercetina
tratamiento de la debilidad
capilar
Aliina
Apendicitis:
1) Frer trozos de cebolla blanca en aceite de almendras, luego envolver en hojas de higuerilla y aplicar caliente la
cataplasma sobre la parte adolorida; al mismo tiempo tomar una cucharada de aceite de oliva.
Ardores del cerebro:
1) Poner una cataplasma de cebolla molida sobre la zona enferma, hacer el tratamiento hasta sentir mejora.
Arteroesclerosis: La cebolla es cardiotnica. La presencia de aliina, aunque en menor cantidad que en el ajo, la hace muy
importante en otorgar a esta planta propiedades antitrombticas (no formacin de cogulos en la sangre) por lo que
resulta muy adecuada para fluidificar la circulacin sangunea, favoreciendo la elasticidad de la arteria, limpia las grasas,
aumenta la intensidad y la frecuencia de los latidos cardiacos.
1) Preparar una tintura de cebolla; macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua durante 12 horas; tomar tres vasos al
da.
2) Tomar el jugo mezclado de cebolla y ajos crudos, combinados con lechuga, tomar una cucharada en ayunas.
3)
Tomar
una
cucharada
de
zumo
de
cebolla
cruda
en
ayunas.
Asma:
La cebolla, gracias a su riqueza en Tiosulfinatos, alivia la constriccin de los bronquios. Adems es muy rica en Quercitina
que tambin alivia las alergias (que son otro factor que complica el asma). Por si fuera poco, antes hemos comentado su
gran poder bactericida que ayudar a los asmticos a hacer frente a las infecciones respiratorias que a menudo se les
complican y terminan en una crisis asmtica, hacer el tratamiento hasta sentir mejora
Bactericida: Por su contenido de aceite esencial que contiene una sustancia voltil llamada alilo (antibacteriano) y
compuestos ricos en azufre, es, junto con el ajo, uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos
infecciosos.
1) Preparar Jarabe de cebolla: Decoccin durante una hora de la misma cantidad de cebolla que de agua. A la preparacin
resultante, se le aade 1/5 parte de miel y 1/3 de azcar. Remover hasta que tenga una buena consistencia y tomar tres
tazas al da) (Vahos de cebolla en agua hirviendo).
2) Tomar una cucharada de zumo de cebolla cruda en ayunas.
Calambres (histeria de las mujeres):
1) Preparar un jarabe. Rallar 10 onzas de cebolla, agregar 3 onzas y media de miel, y juntarlo con 21 onzas de vino blanco
no muy fuerte, macerar la mezcla por 24 horas; tomar 4 6 cucharadas al da.
2) Tambin azar las cebollas y comerlas con miel o azcar y aceite
Clculos biliares:
La cebolla en las enfermedades del hgado da resultados sorprendentes, especialmente cundo hay gases y obstruccin
1) Moler una libra de cebolla, aadir una pinta (medio litro aproximadamente) de jugo de uva, y tomarse una cucharada
antes de las comidas. Los rayos X han revelado que, con la ayuda de una suave hierba, laxante, las piedras se disuelven y
pasan. Tambin se puede usar con este mismo propsito slo el zumo, pero en abundancia.
2) Tomar en ayunas el jugo de un bulbo de cebolla cruda, o comer un bulbo de cebolla cruda.
3) Moler una libra de cebolla, aadir una pinta (medio litro aproximadamente) de Whisky, y se toma una cucharada antes
de las comidas, hacer el tratamiento hasta sentir mejora
Clculos renales:
1) Tomar en ayunas el jugo de un bulbo de cebolla cruda, o comer un bulbo de cebolla cruda.
Cncer del estomago: Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la aparicin de clulas
cancerosas en el estmago. El flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, tambin parece jugar el mismo papel
en este sentido.
1) Tomar el zumo de un bulbo de cebolla cruda en ayunas; si el estomago no lo tolera, diluir en agua segn conveniencia.
Carraspera en la garganta:
2) Echar cebolla como cataplasma en la zona afectada.
Circulacin:
La cebolla es cardiotnica. La presencia de aliina, aunque en menor cantidad que en el ajo, la hace muy importante en
otorgar a esta planta propiedades antitrombbitas (no formacin de cogulos en la sangre) por lo que resulta muy
adecuada para fluidificar la circulacin sangunea, favoreciendo la elasticidad de la arteria, limpia las grasas, aumenta la
adecuada para fluidificar la circulacin sangunea, favoreciendo la elasticidad de la arteria, limpia las grasas, aumenta la
intensidad y la frecuencia de los latidos cardiacos.
1) Preparar una tintura de cebolla; macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua durante 12 horas; tomar tres vasos al
da.
Diabetes: : Para aquellos que son diabticos, incorporar la cebolla a su tratamiento es muy importante ya que ellos
necesitan depurar su sangre y la cebolla ayuda a depurarla, desinfectndola, ya que acta eliminando las impurezas de la
sangre, tornndola ms limpia y pura y por lo tanto con ms defensas. 1) Tomar zumo crudo en sopas o simplemente
comer cebollas enteras. 2) Tomar una cucharada de zumo de cebolla cruda en ayunas.
Digestivo: 1) Tomar zumo crudo en sopas.
Digestin lenta: 1) Tomar 3 veces al da 10 gotas de zumo de cebolla cruda con un poco de azcar.
Disentera: 1) Tomar sopa de cebolla.
Dispepsia: 1) Cocer 2 cebollas en un litro de agua, y tomar una cucharada al levantarse y otra antes de acostarse.
Diurtico: 1) preparar un macerado con 50 gramos de cebolla en un litro de vino y macerar durante una semana; tomar 3
copitas al da. 2) Comer 1-2 cebollas crudas a diario en los alimentos. 3) Infusin de cebolla cortada en una taza de agua
hirviendo; tomar la infusin durante el da.
Dolores de garganta: 1) Hacer grgaras con agua de cebollas cocidas.2) Aplicacin externa de un cataplasma caliente de
cebollas
hervidas
sobre
la
Dolor de manos y pies: 1) Echar cebolla con leche como cataplasma en la zona afectada
zona
afectada.
Tomar
cucharaditas
de
zumo
de
cebolla
cruda
por
da.
estos dos procedimientos anteriores es evitar que la cebolla pique, pero conservar sus propiedades. Luego comer la
cebolla macerada, hacer el tratamiento hasta sentir mejora
Estreimiento: 1) Comer cebollas crudas o cocidas o en jugo. 2) Cortar un bulbo en rodajas, cocerlo en medio litro de
agua, endulzada con miel, luego filtrar el lquido obtenido y beber una taza en la maana y otra en la noche. 3) Comer
medio bulbo de cebolla asada, dos veces al da, hacer la curacin hasta sentir mejora
Fiebre: 1) Tomar jugo de cebolla diluido en agua (50/50, 25/75)
Flatulencia:
Tambin
se
puede
usar
cebolla,
papas
higos
de
manera
conjunta
sobre
la
zona
afectada
Fungicida: Adems alberga un aceite esencial que contiene una sustancia voltil llamada alilo, con propiedades
fungicidas.
Gota: 1) preparar un macerado con 50 gramos de cebolla en un litro de vino y macerar durante una semana; tomar 3
copitas al da.
2) Comer 1-2 cebollas crudas a diario en los alimentos, hacer la curacin hasta sentir mejora
Contraindicaciones
Entre las contraindicaciones de la cebolla tenemos: Los pacientes con hemorragias activas o que estn con tratamientos
con anticoagulantes debern consultar al mdico la
fibrinoltica),
ya
que
puede
causar
dermatitis
por
su
uso
externo.
Nios menores de 2 aos no pueden tomar tinturas de cebolla por su contenido alcohlico, ni pacientes en proceso de
deshabituacin
etlica.
El uso de diurticos en presencia de hipertensin o cardiopatas, slo debe hacerse por prescripcin y bajo control
mdico, dada la posibilidad de aparicin de una descompensacin tensional o, si la eliminacin de potasio es
considerable, una potenciacin del efecto de los cardiotnicos.
Para los diabticos, debe controlarse la glucemia para ajustar, si es necesario, la dosis de insulina o de antidiabticos oral;
se debe tener en cuenta el contenido alcohlico del extracto fluido y de la tintura.
Gripe:
1) Comer una cebolla cruda antes de acostarse, puede ser
consumido hervida o frita.
la
circulacin
sangunea,
favoreciendo
la
1)
La presencia de
en
otorgar
esta
planta
propiedades
hasta
sentir
mejora
la
inflamacin
zona
de los
intestinos:
1)
afectada
Echar
cebolla
como
en
cena.
Insomnio:
1)
Comer
una
ensalada
de
cebollas
la
intestinal
echa
fuera
los
fermentos
para
fluidificar
la
circulacin
sangunea,
vez
una
taza.
fricciones
en
la
cabeza,
con
su
jugo
frecuentemente.
procedimiento
hasta
que
lo
embellece
absorba
nuestro
totalmente.
rostro.
Este
No
inofensiva.
del
jugo
de
la
cebolla
tierna)
procedimiento
hasta
que
embellece
lo
absorba
nuestro
totalmente.
rostro.
Este
No