Manual Tecnico Del Maracuya en El Huila

Gobernacin del Huila
Secretaria de Agricultura y Minera
MANUAL TECNICO
DEL CULTIVO DE MARACUYA
(Passiflora edulis L)
EN EL DEPARTAMENTO
DEL HUILA
Cadena Productiva Frutcola
Carrera 4 con Calle 8 Esquina - Edificio de la gobernacin del Huila
Secretara de Agricultura y Minera - Tels: (098) 867 1300 Ext.: 1152 - 1155
Fax.: (098) 867 1368 Ext.: 1152 - Cel.: 310 8185011
E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.es
Neiva-Huila-Colombia
Secretara Tcnica
Para Construir Futuro

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya
MANUAL TECNICO
CULTIVO DE MARACUYA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA
GOBERNADOR
JOS FARITH GMEZ RUBIANO

SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA
MARISOL PARRA MORERA

SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS
NEIVA, 2006
Secretara Tcnica
MANUAL TECNICO
(Pasiflora edulis L)
EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
PRIMERA EDICIN 2006
ASESORES ESPECIALIZADOS
Ing. William Escobar Torres
Ing. Carlos Alberto Cabrera
Agrobiolgicos - Safer
CORRECCIN DE ESTILO
Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas
Brain Alexis Gmez Garca
Diseo e Impresin
Litocentral Ltda.
PBX: 8758014
Neiva - Huila
PRESENTACION
Esta cartilla es producto de la identificacin y caracterizacin de las zonas productoras de maracuy (Passiflora
Edulis L), a travs de visitas de campo, charlas tcnicas, demostraciones de mtodos de expertos en el cultivo
y la recopilacin de la informacin tcnica ms importante, con base en investigaciones y experiencias
exitosas en otras regiones.
La poltica sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas reas de frutales, en clusters productivos, que
necesariamente estar supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnolgicos, validados y adoptados
segn nuestras condiciones agroecolgicas y culturales de produccin. Estos Paquetes Tecnolgicos no son
otra cosa que los instrumentos - guas tecnolgicos para la produccin frutcola, en particular de maracuy,
con alta productividad que posicione este rengln productivo en los mercados globales cada vez ms exigentes.
Con la adopcin y transferencia de ste manual tcnico y, en desarrollo de la poltica de incorporacin de
nuevas reas, el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva, lograr mayor productividad,
produccin de productos de alta calidad e inocuos, acrecentando su nivel de competitividad en los mercados
globales.
El Paquete Tecnolgico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena
Productiva Frutcola, ser un instrumento que guiar el desarrollo productivo de los productores frutcolas
correspondientes, as como quienes transfieren tecnologa y prestan asistencia tcnica especializada.
Jos Farith Gmez Rubiano
Marisol Parra Morera
Secretario de Agricultura y Minera
Secretaria Tcnica
Cadena Frutcola del Huila
CONTENIDO
GENERALIDADES DEL MARACUYA (PASSIFLORA EDULIS).
COMPOSICIN NUTRICIONAL
CONDICIONES AGROECOLGICAS
DATOS FENOLGICOS.
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
11
VACUNACIN DE PLNTULAS
VARIEDADES, MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS

LAS PODAS EN EL CULTIVO
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)
ENFERMEDADES
12
14
15
20
CUARTEAMIENTO DEL FRUTO
20
PLAN DE FERTILIZACIN
20
RIEGO
COSECHA
22
22
23
POSCOSECHA
SELECCIN
EMPAQUE
ALMACENAMIENTO
23
24
27
COSTOS DE PRODUCCIN
29
RENTABILIDAD
31
BIBLIOGRAFA
32
Generalidades de Maracuy
MORFOLOGIA:
Es un bejuco leoso, trepador perenne, de tallos redondos y enteros, hojas ovadas-oblongas, gruesas, de
unos 5-8 cm. de largas. Los tallos, hojas y zarcillos presentan un color rojizo, rosado o prpura, los
frutos son redondos u ovoides de 3-7 cm. de dimetro, con cscara dura de 3-10 Mm. de grosor. En su
madurez son de color amarillo claro, la pulpa es blanca amarillenta y agridulce con mltiples semillas
de color negro.
VARIEDADES: Sims, flavicarpa (amarillo) y purpureum (prpura)
FUENTE: FEDERACIN NAL DE CAFETEROS (1995); FUND. SONRISAS DE COLORES
Composicin nutricional de Maracuy
FUENTE: http://www.frutasyhortalizas.com.co

DATOS FONOLOGICOS
El ciclo vegetativo en condiciones normales es de 20
meses, los cuales se corresponden as:
1. Siembra a floracin: 180 das (6 meses)
2. Perodo de produccin: 420 das (14 meses)
Cada cosecha grande tiene una duracin de 2 meses,
intercaladas con 2 cosechas pequeas de 4 meses.
Cuando no hay riego, las cosechas coinciden con los
meses secos. Los perodos de lluvias inducen la
floracin.
Vida til de la plantacin.
La plantacin normalmente tiene una vida til de 2-3
aos y si se maneja adecuadamente puede ser hasta
de 4 aos.
El sistema de emparrado
T o mantel: Es el ms empleado, la distancia de
siembra recomendada para este es de tres metros entre
plantas y cuatro metros entre surcos para una densidad
de 833 plantas por hectrea.
Las ventajas de este sistema es que permite un mejor
manejo fitosanitario del cultivo. Adems permite
obtener una mejor calidad de fruta y mayor rea de
exposicin al sol.
Las desventajas de este mtodo comparado con el de
espaldera simple son: menor numero de plantas, mas
costoso, la cara superior no es posible polinizar.
El sistema de mantel
ESTABLECIMIENTO DEL
CULTIVO
SISTEMAS DE TUTORADO
Los sistemas de tutorado utilizados por los productores
de Departamento son:
T o mantel: Las ventajas de este sistema es que
permite un mejor manejo fitosanitario del cultivo.
Adems permite obtener una mejor calidad de fruta y
mayor rea de exposicin al sol.
Espaldera simple: Sistema muy utilizado cuando se
trabaja con cultivos asociados, la distancia ms comn
es 3 metros por 3 metros para una densidad de mayor
planta por hectrea.
Desventajas: mayor dificultad para los controles
fitosanitarios, problemas de calidad de la fruta.
El emparrado o malla es una estructura de alambre de

diferentes calibres soportada por postes.Su funcin es
sostener las plantas y la produccin. sta puede llegar
a pesar ms de 20 toneladas por hectrea.
Se debe instalar el emparrado inmediatamente despus
del transplante, y debe estar completamente listo
cuando la planta alcance los dos metros de altura.
Para que no se tenga ningn retraso en la formacin
de la planta
Los postes deben tener una inclinacin aproximada
de 45 grados, para que acten como palanca.
Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm
en el suelo
Se coloca en cada poste exterior un templete o
viento, con un alambre galvanizado calibre 8-10 o
varilla de empotrada en concreto ciclpeo.
Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a
un poln de madera o a una piedra o bloque de
cemento, que va enterrado a la misma profundidad
del poste (60-80 cm.) y a 1.80 2.0m
aproximadamente de la base del mismo.
10
PIE DE AMIGO
Tambin se puede utilizar el sistema de anclaje con
pie de amigo, que consiste en colocar un poste
adicional ms delgado y de 2.20 metros de longitud
que sostenga el poste exterior.
stos se entierran por todo el lote cada tres surcos,
formando cuadrados, o rectngulos segn la distancia
de siembra entre calles y entre plantas.
ALAMBRES PRIMARIOS
Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido
longitudinal y transversal (formando cuadrculas).
Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso.
No se debe usar alambre
de pas.
Al amarrar ste,
debemos darle una
vuelta a cada
poste y templarlo,
para evitar que el
alambre se
corra por el peso de
las plantas.
ALAMBRES
SECUNDARIOS
Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en
ambos sentidos, dejando espacios de
aproximadamente 40 cm entre ellos.
TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN

Y CMO SE COLOCAN
Son los que unen los postes exteriores, a 2.0 2.20 m
de altura sobre el suelo. Se templan y clavan con grapas
sobre cada poste, formando el contorno del lote.
Se recomienda utilizar alambre de pa doble, por ser
ms resistente. Opcionalmente, si los lotes son
cuadrados, se puede utilizar un alambre liso
galvanizado calibre 8.
Son de calibre 13 14 y se teje en forma de

malla.
Cuando alguno se encuentre con uno principal
se debe amarrarlo a ste, para evitar que se
corra.

CMO SE COLOCAN LOS TACOS
Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los
alambres primarios a la altura del enmallado.Se debe
colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del
taco para protegerlo de la pudricin.
11
humedezca con una solucin de RUTINAL

(EXTRACTO DE RUDA) en dosis de 10 cc/litro de
agua, aplicar 4 litros de la solucin por m2. Finalmente
cubra con un plstico negro durante 20-30 das. Otra
VACUNACION DE
PLANTULAS
Siembre la semilla directamente en la bolsa; utilice
bolsas de 35-40 centmetros de altura, pues el
crecimiento radicular es casi un 30% ms que el rea
foliar.
Cada semana, realice las siguientes aplicaciones:
DESINFECCIN POR
SOLARIZACIN
DESINFECCION DEL SUELO: Utilice el Mtodo de
SOLARIZACION de la siguiente manera:
Prepare la mezcla de tierra y arena segn lo

acostumbrado. Dispngalo en eras o camas de 20 cm.
de altura, 1.2 mts de ancho y el largo deseado. Por
cada metro cuadrado agregue 2 Kg. de Materia
Orgnica preferiblemente Gallinaza o Porquinaza;
mezcle bien con el sustrato, nivele el suelo y
12
VARIEDADES, MANEJO DE
SEMILLEROS Y ALMACIGOS
Otras caractersticas a tener en cuenta para la seleccin

de las plantas son las siguientes:
SEMILLERO
Seleccin de la semilla: Actualmente no se cuenta
con semilla seleccionada, por eso la plantacin de
nuevos cultivos se hace con semilla de frutos
seleccionados por los propios productores y
agricultores.
Los frutos deben seleccionarse por lo menos de 20
plantas, para disminuir los efectos de la auto
incompatibilidad que presenta el maracuy.
Desarrollo y aspecto general de la planta.

Distancia entre nudos.
Densidad del follaje.
Precocidad y longevidad.
Frutos de buen llenado buen porcentaje de pulpa.
Cortar los frutos por la mitad
Extraer las semillas y colocarlas con el jugo en un
recipiente plstico
Dejarla de 2 a 4 das para que ocurra la
fermentacin del arilo
Lavarla con agua limpia hasta desprender los
muclagos Cedazo o coladera
Colocarlas sobre papel y una malla y dejarlas por 3
das a la sombra
Siembra o almacenamiento
Almcigos:
La siembra se puede hacer
directamente en bolsas
preferiblemente de un
kilogramo las cuales
deben estar llenas
de un sustrato
suelto para permitir
un
adecuado
desarrollo de la raz
y evitar exceso de
humedad.
Las bolsas se deben ubicar en
un sitio sombreado colocando tres semillas por sitio,
para posteriormente seleccionar la ms vigorosa, la
emergencia de las plntulas ocurre entre los 10 y 15
das aproximadamente y estarn listas para el
trasplante entre los 30 y 45 das.

DISTANCIAS DE SIEMBRA
Seleccionada la distancia se deben hacer drenajes de
buena profundidad, en lotes que tengan problemas
de humedad las zanjas se hacen en todas las calles de
manera que el cultivo quede sembrado en balcones.
13
Mantel
Postes de 2.2m (0.8)
En hilera alambre C10 o 12
Cada 3 9 m. En 6 m se requieren tacos cada 3 m
Mas distancia se requiere tacos
Econmico
Cultivos asociados
Zonas de ladera
No el mayor rendimiento
Poca humedad
Al momento de la siembra el cuello de la planta debe

quedar al nivel de la superficie del suelo para evitar
encharcamiento que favorece los problemas de hongos
de raz.
MANTEL O EN T
Postes de 2.2m (0.8)
En hilera alambre C10. Paralelas 2 C14
60-80 cm. distancia con la paralela
Cada 6 9 m con tacos cada 3m
Costos altos
Cultivos asociados regulado
Zonas de ladera o planas
Mejor rendimiento
EL MANEJO INTEGRADO DE LAS

ARVENSES
Se debe hacer un adecuado control de malezas para
evitar la competencia por agua y nutrientes del suelo
y para disminuir los focos de plagas.
Debido a que el maracuy da una escasa proteccin
al suelo se debe tolerar la presencia de ciertas malezas
no agresivas que no afecten el cultivo.
Tambin es importante considerar que el maracuy es
de races superficiales por lo tanto se debe evitar el
uso de implementos agrcolas como rastrillos y
rotavator que producen heridas en las races y favorecen
la entrada de hongos.
Debido a esto el control de malezas debe hacerse de
una forma integrada mediante el uso de herbicidas
como el glifozato o el finale, alternndolo con
guadaas y en la zona del plato hacer un manejo
manual.
14
Primer plateo amplio a la siembra (80 cm)
2 a 4 Desyerbas (10 meses)
LAS PODAS EN EL CULTIVO

Consiste en eliminar partes de planta con el fin de
darle arquitectura, mejorar el tamao de los frutos,
obtener cosechas precoses y facilitar la aireacin, la
iluminacin, el manejo de plagas, enfermedades
Las podas en los cultivos de maracuya tienen gran
importancia y se deben realizar con el fin de mejorar
la estructura de la planta, la produccin de frutos
sanos, de mayor tamao, facilitar el manejo del cultivo,
eliminar ramas y hojas secas, deformes o enfermas, y,
adems, mejorar la efectividad del sistema de tutorado.
Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios
capacitados y herramientas en buen estado), as como
de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos
oportunos, son una forma de rejuvenecer las plantas,
mantener un estado sanitario excelente, inducir
fluoracin y obtener mayores producciones.
Formacin, Renovacin, Limpieza
FORMACION
Calles: guadaa, machete o azadn
Desarrollo de una rama principal hasta 40-50

salidos del alambre.
Deschupone de ramas laterales
Despunte y redespunte
Arreglo de ramas sobre el alambre
Una gua o dos?
Cuatro secundarias o seis ?
Acumular los residuos en la base de la planta
RENOVACION
Corte de guas fructferas 30 35 cm
Vejes o debilidad, exceso de cosecha, cada del
rendimiento
Exceso de follaje
15
va emitiendo el tallo principal, con este se pretende

lograr que este sea mas vigoroso y llegue lo mas pronto
posible a la red.
Encortinada: Inicialmente con esta labor se busca guiar
hacia los alambres laterales los brotes del tallo principal
cuando este llega a la estructura, de esta manera se va
formando la prgola que posteriormente se descolgara
hacia el suelo si se esta utilizando el sistema de
mantel. Luego la encortinada consiste en abrazar entre
si las ramas pendulares para ir formando cada una de
las caras.
LIMPIEZA
Eliminacin de guas enfermas o daadas
Aireacin, iluminacin o control del peso de
ramas
Por ser el maracuy una enredadera se requiere de
ciertas labores para lograr un buen desarrollo y
adecuada distribucin de la planta en la estructura,
estas labores son:
Estas encortinadas deben realizarse peridicamente para

evitar daos por el viento, que se cierren las calles y
que las ramas lleguen al suelo, pero no deben ser
severas y se deben evitar daos por maltrato.
MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS (MIP)
Guiada y amarres:
Consiste en colocar una estaca al lado de la planta de
la cual se templa una fibra hasta la red, sobre la cual
se enreda la planta para guiarla hasta la estructura,
esta labor debe hacerse cada 8 das para evitar daos
por el viento y deformaciones del tallo.
Tambin es posible hacer el amarre desde el cuello de

la planta, tiene la ventaja que se evita la estaca pero
se puede ocasionar daos al tallo por el viento y al
apuntalar la estructura, para evitar este dao se debe
retirar la fibra tan pronto la planta se sostenga en la
red.
Deschupona: Esta labor que se debe realizar de manera
continua, consiste en eliminar los brotes laterales que
Las plagas que afectan al maracuya, son especies

provenientes de otras plantas. Proceso de adaptacin:
la ampliacin de las reas sembradas y su dispersin
a otros municipios; la eliminacin de sus hospederos
principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado
de plaguicidas. Las especies insectiles registradas
actan sobre el follaje o los frutos, las plagas mas
conocidas: Gusano desfoliador o gusano negro,
Crisomlidos, Gusano cosechero Barrenador del tallo,
Tortuguita o escama cerosa, araita roja, Moscas de
los botones florales,
Chinche patn, Trips, Pulgones, Mosca de la fruta.
Larvas desfoliadoras:
Se presentan dos especies Dione juno y Agraulis
vanilae. Se consideran de poca importancia econmica
y pueden afectar cultivos en levante. Su control se
puede hacer manualmente durante las deschuponas,
pues son fciles de detectar. Si es necesario hacer
16
control qumico se puede

utilizar un producto para
lepidpteros
como
inhibidores de quitina.
Manejo: se controla
fcilmente con insecticidas
sistmicos. De acuerdo con
recomendaciones (Salazar,
Curso de frutas tropicales DRI-ICA), pueden aplicarse
insecticidas sistmicos que permitan hacer a la vez
fertilizacin foliar cada diez das.
Crisomlidos: Conocidos vulgarmente como
cucarroncitos, tambin son de poca importancia
econmica y afectan cultivos que se encuentran
enmalezados para su control se debe hacer un buen
manejo de malezas, si es necesario se puede recurrir a
productos como el Carbaril (Sevin 80).
caros:
Son plaga de importancia
econmica en maracuy, se
presentan en cultivos en
produccin. Hay tres especies
que son muy limitantes: El
acaro rojo plano Brevipalpus
phoencis y dos Tetranichus
mexicanus y T. desertorum. Este
complejo de caros se ubica en
hojas maduras produciendo un
amarillamiento y posterior
desfoliacin de la planta.
El manejo es bsicamente
qumico, sin embargo mantener el cultivo bien nutrido
y con buena humedad permite mayor tolerancia en la
planta. Para reducir poblaciones se puede recurrir a
productos como abacmetina, propargite y Tedhion +
Propargite.
Mosca sonsa:
Dapsiops sp, el dao se
manifiesta en la cada de los
botones florales, que es
ocasionada cuando la larva se
alimenta de las estructuras
internas de la flor, su dao puede
ser de gran importancia
econmica y en ataques severos
las perdidas pueden llegar a un
40 y 50 por ciento de la
floracin.
Manejos
El uso de trampas Mc phail con
protena hidrolizada ha
demostrado ser de utilidad para
el control de esta plaga, adems
ayuda al monitoreo de la
poblacin permitiendo hacer el
control de adultos antes que se
incremente el dao en botones.
El control qumico puede
hacerse con productos como el
Malathion, Fention, Dipterex y
otros de bajo impacto con la
fauna benfica como el Trebon.
Lo importante es hacer aplicaciones espaciados que
nos permitan romper el ciclo de la plaga.
Trips:

En la zona la especie que se presenta se conoce como
trips de los cogollos del maracuy y fue identificada
como Deidatotrips borungae, causa deformacin de
las hojas y sellamiento de los cogollos. Plaga de gran
importancia econmica afecta el desarrollo de la planta
impidiendo el crecimiento y la formacin de nuevas
estructuras florales.
Manejo: aplicacin foliar de insecticidas biolgicos
para control de larvas e insectos chupadores. El uso
de insecticidas qumicos como ltimo recurso.
Afidos : Aphis gossipii
17
Son caros diminutos que presentan mayor agresividad

durante los veranos muy largos. Se ubican en el envs
de las hojas y se unen en colonias que defolian el
cultivo rpidamente, reduciendo el ciclo productivo.
Al principio del ataque, las hojas se tornan clorticas.
Manejo: Cuando se presenta el ataque en verano, su
control puede realizarse aplicando riego. Se realizan
aplicaciones peridicas en estas pocas de sequa con
acaricidas. Las aplicaciones deben dirigirse al envs
de las hojas para lograr una mayor efectividad.
Escama tortuguita (Ceroplastes sp.)
La hoja se cubre de una capa cerosa segregada por el
insecto, con manchas en la parte superior lateral.
Manejo
El insecto se protege ubicndose por debajo de la capa
cerosa, lo que hace difcil la llegada de cualquier
insecticida. Para alcanzarlos, se usan aceites con el
fin de penetrar la capa cerosa. No es conveniente usar
productos sistmicos porque pueden llegar a la fruta.
es una plaga que se ubica en los terminales causando
encrespamiento de la hojas jvenes , su dao directo
es de poca importancia, la gravedad de este insecto
radica en que es reportado como vector de
enfermedades virales en maracuy que si tiene gran
importancia econmica.
Chinche (Antiteuchus sp.)
Otras plagas que se presentan ocasionalmente son los

chinches y escamas.
Cuando se tome la decisin de hacer controles
qumicos de los insectos, tenemos que considerar
siempre que se debe hacer estas aspersiones evitando
al mximo afectar las poblaciones de insectos
polinizadores, esto se logra haciendo las fumigaciones
en horas de la maana y utilizando productos de baja
residualidad y considerando los periodos de floracin.
Araita roja (Tetranichidae sp.,
Tenuipalpidae sp.)
Ataca el fruto y el tallito del pednculo, produciendo

una disminucin importante en la produccin.
Manejo
aplicacin foliar de insecticidas biolgicos (Bacillus
Thuringiensis) para control de larvas e insectos
chupadores. El uso de insecticidas qumicos (de
contacto o de ingestin) como ltimo recurso.
Enfermedades
En lo relativo al manejo fitosanitario, la siembra
intensiva y extensiva de un cultivo incrementa los
problemas sanitarios y el maracuy no escapa a esta
situacin. Esta es una planta de ciclo largo (18 a 24
meses ms), perodo durante el cual est expuesta
al ataque de patgenos e insectos dainos, cuyas
18
poblaciones fluctan segn las condiciones climticas,

suelos y del manejo del cultivo, aunque los agricultores
realizan aplicaciones preventivas con productos
qumicos tipo calendario, con una frecuencia
probablemente innecesaria. Esto eleva los costos de
produccin, adems del impacto ambiental y del
efecto nocivo por la residualidad de los plaguicidas
en la fruta,las enfermedades mas conocidas son:Mal
de Talluelo, Marchitamiento o Pudricin Seca del
Cuello de la Raz,Mancha Parda,Roa, Costra o
Verrugosis, Antracnosis y Mancha Aceitosa
Mancha parda (Alternaria sp.)
Es un hongo que ataca al fruto, deteriorando su aspecto

externo y perdiendo por completo su valor comercial.
Las lesiones que se observan son crculos ulcerosos
irregulares, levantadas en forma de verruga, con un
color pardo caracterstico, lesiones que se distribuyen
aisladamente.
Manejo
se ha observado en el Valle del Cauca, que aplicaciones
con sulfato de cobre en mezcla con cal hidratada en
periodos lluviosos, que coinciden con los periodos
de formacin de frutas, previenen en un alto porcentaje
la enfermedad.
Pudricin del cuello (Phytophthora sp.)
Hongo patgeno que se ubica en las hojas y en los

frutos, provocando defoliaciones severas que pueden
reducir el ciclo del cultivo. Sobre las hojas, puede
detectarse la presencia del hongo, gracias a la aparicin
de manchas pardo rojizas. Si se permite que la
infeccin avance, las lesiones crecen, dando origen a
una serie de anillos concntricos.
Manejo: establecer direccin de los surcos en sentido
del viento, lo que permite una mayor aireacin y
mejores condiciones de microclima en el cultivo.
Pueden realizarse aspersiones qumicas principalmente
por el envs del follaje, con fungicidas a base de
oxicloruro de cobre o caldo bordels.
Roa o costra (Cladosporium sp.)
Ataca el sistema radicular.
Manejo
Uso de insecticidas biolgicos como Trichoderma
lignorum .
Pudricin seca del cuello de la raz

(Fusarium sp.)
Este hongo del suelo ocasiona el marchitamiento
general de la planta, que se inicia por amarillamientos
en las hojas. Las plantas se retrasan en su desarrollo.
Una variedad del Fusarium, est arrasando las siembras
de maracuy en Ecuador y amenaza seriamente a esa
fruta. El hongo, un depredador que puede acabar con
una hectrea en 30 das, se ha hecho endmico en la
zona y la propagacin de la plaga es incontrolable. La
solucin es crear una especie de maracuy resistente
al hongo mediante manipulacin gentica, aunque
an se encuentra en investigaciones4.

Nematodos Nombre cientfico:
Meloidogyne
19
Una primavera hmeda y lluviosa es muy propicia

para que aparezca Botritis en el Cultivo.
Los Nematodos son unos

gusanitos microscpicos
de unos 0,2 milmetros.
Es una plaga bastante
desconocida para muchos
aficionados (seguramente
porque viven bajo tierra y
adems no se ven a simple
vista) pero daar s que
daan.
Se introducen dentro
de la raz, y
absorben sus jugos.
Sntomas generales son:

Las hojas toman un color verde plido o amarillo
que se marchita cuando el clima es Clido (no
confundir con falta de nutrientes).
Plantas raquticas, con poco desarrollo, descoloridas.
Esto aumenta su susceptibilidad al fro, a hongos
y a bacterias oportunistas. Los vegetales afectados
puede llegar a morir por la accin directa del
Nematodo o por los parsitos de debilidad.
Debilitamiento progresivo de la planta,
marchitamiento sin explicacin y sin poder
observar nada.
Manejo qumico
Furadan (Carbofuran) 3.0 g/planta en almcigo
Manejo biolgico
Verticillium chamydosporium
Paecelomyces lilacinus
Beauveria bassiana
Metarhizium anisopliae
Botrytis, pudricin de las flores

Botritis es un hongo que produce podredumbres en la
base de los tallos, en brotes, en hojas, en flores y en
frutos.
El sntoma tpico es un micelio esponjoso gris oscuro
caracterstico la zona afectada. Las partes afectadas se
pudren.
Infecta penetrando las esporas por heridas que causan
los insectos, el granizo, las rozaduras...
Las condiciones ptimas para su desarrollo son
temperaturas suaves y humedad alta. As, el moho
gris se extiende con rapidez.
REMEDIOS ECOLGICOS
Para preparar caldo de
ajenjo, sumerge tallos y
hojas en una proporcin
de 150 gr/litro de agua si
el material es fresco (15
gramos por litro si ha
sido secado). Deja 12
das antes de pulverizar
sobre la planta afectada.
Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta
entera, excepto la raz. Se usa una proporcin de
100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos
por litro si ha sido secada. Despus de 2 semanas
de fermentacin estar listo para ser aplicado.
Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya
ha sido contagiada por la enfermedad o, mejor, de
manera preventiva.
20
Considerada la principal y mas limitante enfermedad

del cultivo de la granadilla, se presenta en plantaciones
ya establecidas y ocasionalmente en almcigos, la
forma clsica del ataque es aprovechando las heridas
o debilidad de las paredes de las races, una vez penetra
el hongo comienza a reproducirse y va avanzando
hacia el cuello de la raz, donde logra destruir los
haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total
de la planta, manifestando inicialmente una fuerte
marchitez de las hojas dormidera, arrugamiento de
frutos y finalmente muerte de la planta.
ENFERMEDADES VIROSAS
Virus del endurecimiento de los frutos, Potyvirus
Virus del mosaico amarillo, Tymovirus
Virus del mosaico del maracuy rojo, Granadila
mosaic virus
Virus del raquitismo, Rhabdovirus
Superbrotamiento del maracuy, tipo micoplasma
ABORTOS FLORALES
El aborto floral, puede deberse entre otras causas, a la

incompatibilidad del polen con la flor de la planta
receptora, al lavado del polen por exceso de lluvia, o
a su resecamiento e inviabilidad en pocas secas.
Para evitar este problema, hacer una buena seleccin
de semillas inicial, incluyendo diferentes frutos de
varias plantas. No realizar las podas para que las
floraciones coincidan con pocas de verano.
CUARTEAMIENTO DEL FRUTO

Puede deber a deficiencias
nutricionales, especialmente
de Calcio, pero en las
plantaciones de frutas
oblongas su incidencia es
mnima, algunos consideran
que los cambios bruscos
de temperatura son los
causantes.
Evitar siembras de frutos
de forma achatada, los
cuales son los ms
susceptibles
al
cuarteamiento.
PLAN DE FERTILIZACIN
Para un buen plan de fertilizacin es recomendable la
utilizacin de los anlisis de suelos como una
herramienta indispensable, que le ofrece al agricultor
la posibilidad de determinar las cantidades de
fertilizantes a utilizar y las fuentes mas apropiadas
para lograr producciones ms altas que le permitan
manejar costos unitarios de produccin ms bajos y
lograr una mayor competitividad en el mercado.
El manejo de la nutricin se debe de iniciar desde el

instante mismo en el que se hacen los huecos para la
siembra mediante la adicin de materiales orgnicos
comportados que aportan cierta cantidad de nutrientes,
pero su principal beneficio es mejorar las condiciones
fsicas del suelo.
21
significativa del tamao de los frutos y se reduce el

contenido de slidos solubles (Brix).
Calcio:
La fertilizacin debe hacerse cada 30 o 60 das y

debido a que la mayor concentracin de races se
encuentra cerca al tallo la aplicacin de los abonos
debe hacerse en circunferencia a 40 o 50 cm. de
dimetro.
Sntomas de Deficiencia
Nitrgeno
Son plantas pequeas
y se presenta un
menor numero de
ramas las cuales
adems son muy
finas con tendencia a
crecimiento apical,
se manifiesta un
amarillamiento
generalizado, este
sntoma se inicia en las hojas mas viejas.
Fsforo:
Las hojas viejas son de color
verde oscuro y despus se
tornan amarillentas del
margen hacia el centro, las
guas son dbiles y mas
cortas. El ciclo vegetativo
se atrasa, se producen
menos flores y hay menor
amarre de frutos.
Potasio:
Las hojas mas viejas
presentan clorosis y
necrosis en los mrgenes y
luego avanza a la parte de
adentro
y
como
consecuencia se doblan
hacia abajo, ocurriendo
cadas prematuras. La
fluoracin se atrasa y
ocurre una disminucin
Clorosis de necrosis
internervales de las hojas
mas nuevas, muerte de la
regin apical, puntos negros
cerca del margen de las
hojas. Hojas viejas con
manchas amarillas entre las
nervaduras.
Azufre:
Las hojas nuevas se vuelven
amarillas, la nervadura rojiza
y las guas inferiores mas
finas y leosas.
Manganeso:
Hojas nuevas con clorosis
entre las nervaduras.
Hierro:
Clorosis
y
necrosis
internervales de las hojas
nuevas, despus en toda la
hoja, coloracin blanco
amarillenta, muerte de
yemas y tallo clortico.
Zinc:
Hojas con clorosis en
manchas que avanzan de
las mas viejas a las mas
jvenes, estrechas y
gruesas, formacin de
rosetas, acortamiento de
entrenudos y muerte de
las yemas apicales.
Boro
Reduccin del tamao de formacin y clorosis irregular
de las hojas ms jvenes manchas necrticas en los
mrgenes de las hojas nuevas y entre las nervaduras;
22
acortamiento
de
entrenudos y reduccin
del crecimiento, muerte
de las yemas terminales
y formacin de pequeas
ramas debajo de los
puntos de crecimiento.
Cobre:
Pero as como la falta de riego podra perjudicar el

cultivo, tambin el exceso de agua en el suelo puede
traer consecuencias graves en su rendimiento.
Para que una planta logre obtener la cantidad de sales
minerales necesarias para su desarrollo requiere
absorber grandes cantidades de agua. La mayor parte
del agua tomada por la planta, despus tiene que ser
eliminada a travs de un proceso de transpiracin
realizado por las hojas.
Hojas mas viejas grandes

y largas de color mas
oscuro, enseguida clorosis
continan en las mrgenes
y grandes manchas
amarillentas entre las
nervaduras. Desarrollo de
hojas deformes, curvas y
amarillas en las puntas de
los terminales, formacin
de rosetas.
Molibdeno:
Hojas mas viejas con clorosis
internerval, permanencia
de tejido verde alrededor de
las reas clorticas, acentuado
doblamiento de los
mrgenes hacia arriba,
sntomas menos pronunciados
en hojas jvenes.
Por ser la hoja la parte de
la planta que mas nos indica el estado nutricional, es
necesario recurrir al anlisis foliar para hacer los ajustes
al plan si son necesarios.
Para el anlisis foliar se recomienda la toma de hojas
recin maduras de ramas productivas, los niveles
adecuados segn Ruggeiro et al, 1996 son:
Riego
Sistema de Riego
Las plantas necesitan para vivir, del aire que respiran

a travs de las hojas y de los nutrientes que toman del
suelo, por medio de las races.
Se pueden utilizar cuatro tipos de riego:

Por gravedad
Por aspersin
Por goteo
Por exudacin
Los nutrientes que las plantas toman del suelo son

absorbidos por las races, gracias a que estos estn
disueltos en el agua. Cuando en el suelo no existen
cantidades de agua suficiente, la planta no logra tomar
los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni
dar frutos.
Por medio del riego, se aplica a los cultivos las
cantidades de agua necesarias para su desarrollo.
Los primeros frutos se recogen de 5 a 9 meses despus

de la siembra. Los frutos estn en condiciones de ser
recolectados 45 a 70 das despus de la polinizacin.
Las frutas se cosechan con el pednculo para evitar
ataques de hongos y prdida de peso. Las destinadas
para el mercado en fresco se deben recoger cuando
estn fras con el fin de reducir la maduracin y
Cosecha:

prdidas en el proceso de comercializacin. Cuando
se van a vender en mercados distantes se recogen
cuando estn parcialmente maduras. Las frutas maduras
que caen al suelo se recogen diariamente para evitar
prdidas provocadas por el calor y quemaduras en la
cscara causadas por el sol. Para la comercializacin
del producto en fresco se utilizan cajas de madera de
52x25x36 cm con una capacidad de 13.5 a 14 Kg.
23
En la recoleccin se debe dar buen trato a la fruta,

como a la planta. No golpearlas ni tirarlas. Evitar el
exceso de manipulacin
La poscosecha consiste en colectar de la planta los
frutos amarillos cuando se destinan para el mercado
en fresco, cortando el fruto con pecolo de una
longitud de 1- 2cm para evitar la deshidratacin del
fruto y la posible entrada de hongos, os frutos son
calados en canastillas. Para el mercado de industria
bsicamente se destinan los frutos recolectados del
suelo y se empaquen en costales de polipropileno cuyo
peso escila entre 30 a 35kg el bulto.
Usar un transporte cuidadoso que proteja el
producto
Transportar el producto en hora de la noche
Evitar demoras durante el transporte
Almacenar frutas sanas en estado pintn, no maduro
Si se dispone de cuarto fro, almacenar de una a
cuatro semanas con temperatura entre 5 a 7 C y
humedad relativa del 85 a 90%.
Seleccin:
Requisitos Mnimos
El maracuy en las diferentes categoras debe cumplir
con los siguientes requisitos mnimos:
Solo se cosechan frutas maduras, las pintonas

presentan sabores indeseables.
Durante las pocas de lluvia se recolectan las frutas
para evitar daos, se colocan en un lugar fro y
seco.
No se almacenan en sacos o cajas cerradas, se deben
colocar en recipientes abiertos y en un sitio fro y
ventilado.
La fruta se lava y enfra inmediatamente despus
del recibo.
Poscosecha
La poscosecha se realiza
manualmente, la frecuencia
de recoleccin debe ser
diaria o por los menos dos
veces por semana.
Deben tener la forma ovalada caracterstica del

maracuy.
Los frutos deben estar enteros y sanos (libres de
insectos y/o enfermedades).
Debe estar libres de quemaduras de sol.
Debe estar libres de humedad externa anormal.
Debe estar exentos de cualquier olor y/o sabor
extrao.
Debe presentar aspecto fresco y consistencia firme.
Debe estar limpio, libre de materiales extraos
visibles (tierra, polvo, agroqumicos y cuerpos
extraos) en el producto o en su empaque.
El fruto debe presentar pednculo cuyo corte debe
estar a la altura del
primer nudo (2 - 3 cm.) o
punto de absicin.
Su grado de madurez
debe ser tal que permita
llegar en condiciones
satisfactorias a su
destino, resistiendo la
manipulacin y el
transporte.
Los residuos de plaguicidas
deben ser cero o no
exceder los lmites
24
establecidos en el CODEX
ALIMENTARIUS o los exigidos por el pas de
destino.
Independientemente del calibre y del color, el
maracuy se clasifica en tres categoras, que se definen
a continuacin:
Categora extra
Son los de calidad superior
El maracuy debe cumplir
con los requisitos mnimos
de calidad y estar exento de
todo defecto que demerite
la calidad del fruto. Se
permiten
pequeas
alteraciones superficiales
que no afecten la apariencia
general ni su presentacin en el empaque.
Categora I
El maracuy de
categora I debe
cumplir con los
requisitos mnimos
de calidad y se
aceptan
ligeros
defectos en el color,
manchas y cicatrices
que no afecten la
apariencia general ni su presentacin en el empaque.
Requisitos de madurez
La fruta de maracuy se aprecia visualmente por su
color externo. Su estado se puede confirmar por medio
de la determinacin de los slidos solubles totales, la
acidez titulable y el ndice de madurez.
Seguidamente se describen los cambios de color segn
los diferentes estados de madurez:
Color 0: Fruto de color verde oscuro bien desarrollado
(viche).
Color 1: El color verde pierde intensidad y aparecen
leves tonalidades amarillas (verde hecho).
Color 2: Aumenta el color amarillo en la zona central
del fruto y permanece el color verde en la regin
cercana al pednculo y a la base.
Color 3: El color amarillo se hace ms intenso,
mantenindose verde en la zona cercana al pednculo
y a la base.
Color 4: El color amarillo ocupa casi toda la superficie
del fruto, excepto pequeas reas cercanas al pednculo
y a la base donde se conserva el color verde.
Color 5: El fruto es totalmente amarillo (maduro).
Color 6: El fruto presenta una coloracin amarillo
intenso (sobre maduro).
EMPAQUE
Categora II
Comprende los frutos
de maracuy que no
pueden clasificarse en
las categoras superiores,
pero cumple los
requisitos mnimos de
calidad. El maracuy
debe conservar sus
caractersticas
esenciales de calidad,
presentacin y mantenimiento de la calidad, se
admiten defectos de color, rugosidad en la cscara,
raspaduras y cicatrices superficiales.
CAJAS DE MADERA
Los huacales son aquellas cajas o cajones construido
en madera con uniones entre los diferentes elementos
por medio de clavos, alambres, grapas, conectores
metlicos o adhesivos.
Las cajas de madera presentan buena resistencia
mecnica para tolerar el transporte, cargue y descargue
sin deteriorarse ni destruirse; toleran sellos, marcas
de fuego, pinturas y otros, adems de que resisten el
estibado.
Aunque los empaques de madera se usan para
maracuy, sus paredes rsticas no protegen el producto.

De otra parte, no se recomiendan debido al impacto
ecolgico que causa al destruir bosques nativos para
su fabricacin. Sin embargo, en la actualidad todava
se utilizan y en algunas zonas del pas se han elaborado
diseos especficos.
25
Desventajas
No protegen el producto de daos mecnicos

producidos durante el transporte y manipulacin.
Se dificulta el manejo por el peso excesivo de cada
bulto empacado.
La fruta queda expuesta a contaminacin.
Las unidades del producto empacadas en el centro
del costal tienen poca aireacin.
Los productos sufren magulladuras y algunos se
revientan.
Los costales no dejan ver la calidad del producto.
Caractersticas de las cajas de

madera
Alto peso, comparadas con otros tipos de empaque.
Rusticidad, presencia de bordes cortantes que
pueden ocasionar daos fsicos al producto.
Desuniforme en su construccin.
Con capacidad entre 7 y 15 kg.
Dimensiones muy variadas segn la regin.
Tienen ventilacin.
Desventajas de las cajas de madera

Falta de uniformidad, lo cul dificulta el arrume y
el almacenamiento.
No son fciles de limpiar.
En su superficie se desarrollan con facilidad
Microorganismos que contaminan fcilmente la
fruta.
No son muy econmicas por el alto costo de la
madera.
Propician la tala de bosques y el desequilibrio
ecolgico.
COSTALES
El costal desde ningn punto de vista se debe utilizar
como empaque en maracuy, pues no presta ninguna
proteccin al producto facilitando el deterioro de ste,
al estar expuesto a todas las condiciones adversas de
medio.
Ventajas
Fciles de conseguir.
Bajo costo.
Livianos.
Capacidad hasta 38 kg.
CAJAS DE CARTN
El cartn que se utiliza en las cajas para frutas es el
corrugado. Las hay de varios tipos, las de pared simple
y las de pared doble, las cuales estn formadas por
26
tres capas. Se adaptan a muchos productos; el diseo

es de mucha importancia para proteger el producto.
Son resistentes, higinicas, reciclables y mejoran la
presentacin del mismo. Son sensibles a la humedad.
No es recomendable reutilizar las cajas de cartn por
problemas sanitarios. El uso de las cajas de cartn se
ha incrementado para el mercado nacional y de
exportacin.
comercializacin y transporte. Tambin se consigue

plegable lo cual reduce los costos del transporte de
retorno Las paredes inferiores y laterales deben ser
planas o lisas pero perforadas para facilitar la aireacin.
Las canastillas plsticas tienen las siguientes ventajas
y desventajas:
Para el mercado nacional se utilizan las siguientes

dimensiones:
50 cm. de largo x 33 cm. de ancho x 30 cm. de alto
Capacidad 14 kg.
Para el mercado de exportacin se utilizan cajas con
las siguientes dimensiones:
40 cm. de largo x 30 cm. de ancho x 12 cm. de alto
Capacidad 5 kg.
Ventajas
Son livianas.
Se consiguen de diferentes diseos.
Tienen suficiente ventilacin.
Sus dimensiones son uniformes y facilitan el arrume
para el transporte.
Protegen el producto de daos mecnicos, qumicos,
fngicos y bacterianos.
Desventajas
No resisten el manejo brusco.
Son costosas comparadas con otros empaques.
No resisten demasiada humedad por periodos largos.
CANASTILLAS PLSTICAS
La canastilla plstica, tiene muchos usos, es de fcil

consecucin en el mercado, garantiza la proteccin,
conservacin y calidad de la fruta y resiste los manejos
bruscos que se puedan ocasionar en el cargue,
descargue y transporte. Tienen amplia duracin y en
la actualidad se utiliza en la recoleccin,
Ventajas
Son muy resistentes a los manejos bruscos, a los
cambios de temperatura, humedad excesiva y facilitan
arrumes altos.
Disminuyen notablemente los costos por ser
reutilizables.
La duracin en promedio es de seis aos.
Facilitan el manejo y transporte y se acomodan
fcilmente los camiones o en angarillas de mulas.
Tienen suficientes orificios para la ventilacin de
los productos.
Tienen bajo peso.
Los variados tamaos se adaptan a cualquier tipo
de fruta.
Son lavables y resistentes a detergentes, limpiadores
y desinfectantes.
Cuando estn vacas se pueden apilar y almacenar.
Su aspecto exterior es atractivo.

Desventajas
El intercambio con los comerciantes no es fcil.
Exigen una alta inversin en el momento de la
compra.
Representa un sobre costo en el transporte para el
regreso de canastillas vacas.
Se extravan fcilmente convirtindose en un
problema para el manejo de los inventarios.
27
Desventajas
No ofrecen suficiente proteccin al producto y
aunque son perforados pueden generar
condensaciones sobre el producto.
No tienen estabilidad para el apilamiento.
Si se apilan el fruto sufre deterioro por
compresin.
Las prdidas poscosecha generadas durante el
transporte y el almacenamiento, se puede
minimizar si se tiene en cuenta los siguientes:
BOLSAS PLSTICAS
Usar tcnicas adecuadas de cargue y descargue

Usar el empaque que proteja el producto
Usar tcnicas apropiadas de arrume
Usar herramientas para arrumar la carga (estibas,
tacos)
En la finca para el acopio.
Para el transporte hasta los centros mayoristas.
En la clasificacin para separar calidades,
tamaos y grados de maduracin.
En la distribucin al detalle y ventas al
consumidor.
Almacenamiento
Este tipo de empaque se refiere al material plstico
transparente de polietileno, el cual se est utilizando
en el Huila como empaque para maracuy con destino
al proceso industrial. No se recomienda utilizar este
tipo de empaque para mercados especializados ya que
no ofrece una adecuada proteccin al producto.
En el Departamento del Huila se est utilizando bolsa
plstica perforada con dimensiones de 80 x 50 cm,
con capacidad para 10 Kg. y con destino al proceso
industrial y plazas de mercado.
Ventajas
Son livianas.
Fciles de transportar.
Econmicas.
Los principales problemas de la produccin que afectan

el acopio son:
La dispersin de la produccin
El tamao pequeo de las unidades de
produccin
La ausencia de investigacin y apoyo
tecnolgico al mercado rural, por parte de las
instituciones del estado o privadas
Falta de concertacin entre productores y
comercializadores
Se ha encontrado que el maracuya se deteriora en un
periodo de 7 a 10 das cuando se almacena a
temperatura ambiente, debido al ataque de hongos y
fermentacin de la pulpa. Las mejores condiciones
28
de almacenamiento corresponden a 6.5 C y 85 a

90% de humedad relativa; se conserva la variedad
amarilla durante 3 a 4 semanas con perdidas de peso
menor al 25%. Durante el almacenamiento a 6.5 C
se ha observado una disminucin en el contenido de
la piel de las frutas, causado principalmente por
perdida de humedad de las mismas. Igualmente se ha
observado perdida de humedad en el jugo. Durante el
periodo de almacenamiento se mantiene el contenido
de slidos solubles, la relacin de Brix a acidez, la
acidez y el contenido de caroteno del jugo, pero se
presenta una disminucin gradual del contenido de
azucares totales y reductores. El empaque de las frutas
en bolsas plsticas de polietileno u otros materiales
disminuye la perdida de peso, pero conducen a un
fuerte ataque de hongos. Las perdidas de peso se
reducen al 5% en 4 semanas cuando se empacan las
frutas previamente tratadas con un fungicida en bolsas
de polietileno provistas de perforaciones que permiten
el intercambio de gases con la atmsfera externa.
El tiempo aconsejable para almacenar el maracuy a
temperatura ambiente es de 7 das.
Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectrea del cultivo de Maracuy
(Passiflora edulis Sims)
COSTOS DE PRODUCCION
29
FUENTE: Secretara Tcnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM
30
31
LA RENTABILIDAD
La rentabilidad del maracuya al igual que la de cualquier cultivo, depende de tres factores:
Los costos de produccin ($/kg)
Los rendimientos en kilos por hectrea
El precio de venta del ($/kg)
La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores:
Con el Valor Presente Neto (VPN), el cual le dice a usted cuanto recibira si en lugar de tener su plata en un
CDT (en este caso al 11% anual), la invierte en sembrar una hectrea de maracuy.
Con la Tasa Interna de Retorno (TIR), la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos
en sembrar una hectrea de Maracuya.
En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted, en el sentido de que sigue las
recomendaciones del agrnomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder
enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza.
Clculo del rea mnima rentable: MARACUY
Con el paquete tecnolgico recomendado el rea mnima rentable para una vida digna en el cultivo de
maracuya es de 2,4 Hectreas, El clculo se realizo de la siguiente forma:
Clculo del rea mnima rentable Maracuya
FUENTE: Secretara Tcnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM
GRAN RECOMENDACIN
Cuando vaya a sembrar maracuy mrelo como una inversin, en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad
(una inversin diferente) y dicha inversin est determinado por el manejo tcnico de la plantacin y el
conocimiento del mercado.
32
BIBLIOGRAFIA
Informe visita al Huila 2005, Experto Cultivo de Maracuya, Ing. William Escobar Torres.
Secretaria de Agricultura y Minera del Departamento del Huila Cadena Frutcola Huila 2005.
INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGA DE ALIMENTOS (I.C.T.A.). 1993. Tecnologa del
manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia econmica de un acertado manejo de
cosecha y post-cosecha en frutos y hortalizas. Instituto de ciencia y tecnologa de alimentos. Bogot.
Curso Taller Terico y Practico Sobre el manejo y Cultivo del Maracuya(Pasiflora edulis L.) Fundacin Centro de Investigacin Hortofrutcola de Colombia (CENIHF) 2001
Anuario 2004 Gobernacin del Huila, Secretara de Agricultura y Minera.
AgroBiologicos SAFER
Manual de Fotoproteccin y anlisis de Plaguicidas (Extrada de Persuap,) Fundacin Chemonics
Colombia Octubre 2003
Aprendamos a construir un emparrado. ing. Agricola Jos Agener Zapata Castaeda-2005

MANUAL TECNICO
(Passiflora edulis L)
EN EL DEPARTAMENTO
DEL HUILA
Carrera 4 con Calle 8 Esquina - Edificio de la gobernacin del Huila
Secretara de Agricultura y Minera - Tels: (098) 867 1300 Ext.: 1152 - 1155
Fax.: (098) 867 1368 Ext.: 1152 - Cel.: 310 8185011
E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.es
Neiva-Huila-Colombia
Secretara Tcnica


Manual Tecnico Del Maracuya en El Huila

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Manual Tecnico Del Maracuya en El Huila

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

Gobernacin del Huila

Secretaria de Agricultura y Minera

Para Construir Futuro

Para Construir Futuro

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

JOS FARITH GMEZ RUBIANO

MARISOL PARRA MORERA

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Jos Farith Gmez Rubiano

Marisol Parra Morera

Secretario de Agricultura y Minera

Gobernacin del Huila

Cadena Frutcola del Huila

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

VARIEDADES, MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

CUARTEAMIENTO DEL FRUTO

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Composicin nutricional de Maracuy

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

El emparrado o malla es una estructura de alambre de

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN

Son de calibre 13 14 y se teje en forma de

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

humedezca con una solucin de RUTINAL

Prepare la mezcla de tierra y arena segn lo

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Otras caractersticas a tener en cuenta para la seleccin

Desarrollo y aspecto general de la planta.

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Al momento de la siembra el cuello de la planta debe

EL MANEJO INTEGRADO DE LAS

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Primer plateo amplio a la siembra (80 cm)

2 a 4 Desyerbas (10 meses)

LAS PODAS EN EL CULTIVO

Desarrollo de una rama principal hasta 40-50

Acumular los residuos en la base de la planta

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

va emitiendo el tallo principal, con este se pretende

Estas encortinadas deben realizarse peridicamente para

Tambin es posible hacer el amarre desde el cuello de

Las plagas que afectan al maracuya, son especies

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

control qumico se puede

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

Afidos : Aphis gossipii

Son caros diminutos que presentan mayor agresividad

Chinche (Antiteuchus sp.)

Otras plagas que se presentan ocasionalmente son los

Ataca el fruto y el tallito del pednculo, produciendo

Manual Tcnico del Cultivo de Maracuya

poblaciones fluctan segn las condiciones climticas,

Mancha parda (Alternaria sp.)

Es un hongo que ataca al fruto, deteriorando su aspecto

Pudricin del cuello (Phytophthora sp.)

Hongo patgeno que se ubica en las hojas y en los

Roa o costra (Cladosporium sp.)