Sie sind auf Seite 1von 175

Proyecto Fruti Delicius

S.A.C

CARRERA DE GESTION Y NEGOCIOS


ESPECIALIDAD ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

PROYECTO: Fruti
Delicius S.A.C

Dvila Garca, Gency


Estrada Jayo, Diana Carolina

SEDE SANTA BEATRIZ, 23 DE JUNIO DEL 2011


LIMA - PERU

Pgina 1

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

DEDICATORIA
A nuestro Seor Jess, con todo cario y amor por darnos la
oportunidad de vivir y regalarnos una familia tan maravillosa.
A nuestra familia, que sin esperar nada a cambio, han sido
pilares en nuestro camino y as, forman parte de este logro que
nos abre puertas inimaginables en nuestro desarrollo profesional.
A, las personas que nos apoyaron y a las que no tambin, ya
que nos motivaron a seguir adelante para concluir con este
proyecto.

Pgina 2

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Pgina 3

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

INDICE
1- RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO I: ---------------------------------------------------9.
2- DESCRIPCION DE LA COMPAA.
2.1- Para una iniciativa empresarial.

3- ANALISIS DEL ENTORNO:


3.1- Anlisis del Macro entorno.
3.1.1. Factores polticos-legales.
3.1.2. Factores econmicos.
3.1.3. Factores sociales.
3.1.4. Factores tecnolgicos.
3.1.5. Factores climatolgicos.

3.2- Anlisis del Micro entorno.


3.2.1. Anlisis de los proveedores.
3.2.2. Anlisis de la competencia.
3.2.3. Anlisis de los clientes.

4- ESTUDIO/SONDEO DE MERCADO
4.1- Estudio a nivel local.

5- ANALISIS DE LA INDUSTRIA.
5.1- Anlisis de produccin y precios.
5.2- Anlisis FODA
5.3- Anlisis de la demanda.
5.4- Anlisis de la oferta.

Pgina 4

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

6- PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA.


6.1- Visin.
6.2- Misin.
6.3- Objetivos estratgicos.
6.3.1- Objetivos a corto plazo.
6.3.2- Objetivos a mediano plazo.
6.3.3- Objetivos a largo plazo.
6.4- Estrategias de negocio.
6.5- Fuentes generadoras de ventajas competitivas.

CAPITULO II: ----------------------------------------------------64.


7- PLAN DE MARKETING/OBJETIVOS DE MARKETING
7.1- La mezcla de marketing.
7.2- Descripcin del producto o servicio.
7.3- Estrategia de precios.
7.4- Estrategia de distribucin o plaza.
7.5- Estrategia de promocin.
7.6- Estrategia de servicio al cliente o postventa.
7.7- Estrategia de posicionamiento.

CAPITULO III: ---------------------------------------------------76


8- PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA.
8.1- Objetivos de operaciones.
8.2- Actividades previas al inicio de la produccin.
8.3- Proceso de produccin del bien y servicio.
8.4- Descripcin de los procesos logsticos.
Pgina 5

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CAPITULO IV: ---------------------------------------------------84


9- RECURSOS HUMANOS
9.1- Estrategia de reclutamiento, seleccin y contratacin del
personal.
9.2- Estrategia de induccin, capacitacin y evaluacin del
personal.
9.3- Estrategia de motivacin y desarrollo del personal.
9.4- Polticas de remuneraciones y compensaciones.

CAPITULO V: ------------------------------------------------99
10-

PLAN FINANCIERO.

10.1- Historia financiera de la empresa.


10.2- Supuestos / escenarios y polticas econmicas y financieras.
10.3- Plan de ventas de la nueva unidad de negocio.
10.4- Anlisis de costos.
10.5- Punto de equilibro de la nueva unidad de negocio.
10.6- Adquisicin de materiales e insumos para la produccin.
10.7- Inversin inicial-capital de trabajo.
10.8- Fuentes de financiamiento.
10.9- Proyeccin de flujo de caja.
10.10- Anlisis de rentabilidad.
10.11- Estados de ganancias y prdidas proyectadas de la
empresa.
10.12- Balance general proyectado de la empresa en su conjunto.
10.13- Anlisis de sensibilidad y riesgos de la unidad de negocio.
Pgina 6

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CAPITULO VI: -------------------------------------------------138


11-

DESCRIPCIN DEL EQUIPO GERENCIAL Y DE LA


NUEVA UNIDAD DE NEGOCIOS.

12-

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

13-

ANEXOS.

14-

BIBLIOGRAFIA

Pgina 7

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

1- RESUMEN EJECUTIVO

Fruti Delicius S.A.C, es una empresa dedicada exclusivamente a la elaboracin y


venta de jugos, producto 100% natural acompaada de unas nutritivas perlas de
tapioca.
Estar ubicada en el distrito de Santiago de Surco, en el departamento de Lima.
Decidimos realizar el proyecto, con la finalidad de seguir satisfaciendo las necesidades
de aquellas personas que gustan de consumir productos naturales a base de pura
fruta.
Para atender la demanda proyectada, resultante de los estudios de mercado
realizados, se prev una infraestructura con caractersticas que brindan comodidad, y
armona por la decoracin del local con diseos juveniles para nuestro pblico
objetivo.
Objetivo principal: Ser reconocidos por nuestros clientes como una de las ms
importantes juguerias en brindar el mejor servicio e insumos de buena calidad, por su
alto valor nutritivo.
Las principales ventajas competitivas de FRUTI DELICIUS S.A.C. son:
Diferenciacin del envase con diseos de acuerdo a las edades.
Servicio de atencin esmerada y amable al cliente.
Personal altamente capacitado y comprometido con el objetivo de la empresa.
La estrategia publicitaria se realizara mediante medios electrnicos como: Pagina web
corporativa de Fruti Delicius, reparticin de folletos, redes sociales (TWITTER,
FACEBOOK, HI5, ETC.).
Los principales datos de proyeccin financiero son:

Inversin Neta: S/. 66,566.95


Necesidad de Financiamiento: S/. 35,166.95
Compra de materia prima: S/68,335.07 en el primer ao.
Valor actual neto: S/.0.00 (en 5 aos se recuperara el capital de la deuda)
Tasa interna de retorno: 53.87%
Punto de equilibrio total de produccin: 1,924 unidades mensuales.

Pgina 8

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CAPITULO I
2- DESCRIPCION DE LA COMPAA:
2.1. INICIATIVA EMPRESARIAL:
Fruti Delicius es una empresa dedicada exclusivamente a la elaboracin y venta de
jugos, producto 100% natural que va dirigido a personas desde los 14 aos hasta los
45 aos de edad, ofreciendo as a nuestros consumidores no solo un sabroso jugo
sino tambin la necesidad de refrescarse y beneficios nutricionales para quien lo
consume.
Fruti Delicius te acerca al jugo ms sabroso y natural, bebida acompaada de unas
perlas de tapioca o comnmente llamada burbujas ingrediente principal que
caracteriza a nuestras deliciosas bebidas, caracterstica particular de agregarle
tapiocas en cantidades que el cliente desee, con un vaso sellado y un sorbete
exclusivo para que pueda pasar la tapioca, que ser servida dependiendo del gusto
del cliente.
Adems Fruti Delicius ofrece productos complementarios como: deliciosos bocaditos y
postres de muy buena calidad.

3- ANALISIS DEL ENTORNO:


3.1. ANALISIS DEL MACRO-ENTORNO:
3.1.1. FACTORES POLITICOS-LEGALES:

Cambios y nuevas leyes o polticas con el cambio del nuevo gobierno que
favorecern o perjudicaran a la empresa.

La reduccin al 18% del IGV, que beneficia a las empresas en sus


declaraciones de impuestos.

Inestabilidad en el gobierno que afectan la economa del pas, y por ende la


economa en la poblacin.

Ley de proteccin al consumidor, que ampara los derechos del consumidor o


usuario final.

3.1.2. FACTORES ECONOMICOS.

Inflacin, que afectara el precio de las materias primas.

Per ser el nico pas en Sudamrica que crecer a ritmo asitico en los
prximos tres aos debido al slido manejo de su economa e impulsado por

Pgina 9

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Mayores inversiones privadas y pblicas, de acuerdo a proyecciones realizadas por el
MEF.
El pas presenta una de las perspectivas macroeconmicas ms atractivas de la regin
y segn el Fondo Monetario Internacional (FMI) ser tambin la nica economa que
crecer ms del seis por ciento en el perodo 2011 y 2013 en Sudamrica. El pas
logr acumular un crecimiento econmico de 72.4 por ciento en los ltimos ocho aos,
el mejor desempeo en Sudamrica, y para este ao se proyecta que cerrar con una
expansin de 8.5% o ms.
Sin embargo, para el 2011 la proyeccin de crecimiento es de cinco por ciento,
debido a la incertidumbre respecto del contexto internacional. Otro factor a considerar
el prximo ao ser la extincin de los factores temporales que impulsaron el
desarrollo en el 2010, como la recomposicin de inventarios, la poltica econmica
expansiva y el efecto rebote.
El MEF estima que en el mediano plazo (2012-2013), prevalecer un entorno
internacional incierto y los socios comerciales del pas crecern alrededor de 1.2
puntos por debajo de su promedio 2003-2007 (4.7 por ciento). De no materializarse
una recada de la economa mundial, el Per crecer a tasas sostenidas en torno del
seis por ciento de la mano de importantes proyectos de inversin privada; asimismo
un mayor protagonismo de los pases emergentes, fuertes demandantes de
commodities, favorecer al Per.
En el perodo comprendido entre el 7 y el 14 de diciembre, el promedio diario de la
tasa de inters corporativa en moneda nacional disminuy de 3,62 por ciento a 3,61
por ciento. De otro lado, esta tasa correspondiente a moneda extranjera aument de
2,08 por ciento a 2,11 por ciento.

Fuente: MEF

Pgina 10

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Aumento de la poblacin econmicamente activa (PEA), nos favorecer por


que la poblacin tendr mayores recursos econmicos.

Fuente: INEI y BCRP

Incremento del PBI de las actividades econmicas que benefician a la


economa del pas.

Pgina 11

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Reduccin o aumento del poder adquisitivo de la poblacin.

3.1.3. FACTORES SOCIALES:

Factores laborales que fomenten el empleo.

Crecimiento demogrfico originara un incremento en la demanda.

Fuente: INEI

Cambios en el estilo de Vida de las personas, por ejemplo: hoy en da las


personas se preocupan por el aspecto fsico, el verse bien o estar en forma,
consumir productos saludables, etc.

Pgina 12

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Pgina 13

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: Estudio Arellano Marketing

Pgina 14

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Pgina 15

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: Estudio Arellano Marketing

3.1.4. FACTORES TECNOLOGICOS.

Avances tecnolgicos como el uso de las redes sociales, modernizacin de


maquinarias.

Innovacin constante frente al ingreso de nuevas tendencias para estar


siempre a la vanguardia.

3.1.5. FACTORES CLIMATICOS:

Cambios en el clima que podran afectar a la produccin de frutas en el interior


del pas, ejemplo: lluvias, huaicos, escasez, etc.

Pgina 16

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: Ministerio de Agricultura


El comportamiento negativo del subsector agrcola (-5,23%) es explicado por la menor
produccin de aceituna, papa, mango, arroz cscara, maz choclo, maz amarillo duro,
yuca, manzana, papaya, quinua, algodn rama, limn, cebolla, arveja grano verde,
frijol grano seco, naranja, haba grano verde y pltano, entre los principales cultivos.
Sin embargo, otros productos agrcolas de importancia en la estructura productiva
mostraron niveles ascendentes, tales como pia, uva, caa de azcar, caf,
esprrago, zapallo, mandarina, maracuy, ajo, cacao, organo y tomate.
La produccin de mango disminuy en 40,55% como resultado de los menores
volmenes obtenidos en Piura (-82,5%) ante la conclusin de las cosechas.
La produccin de papaya se contrajo en 27,14%, principalmente en Ucayali (-78,0%)
por el desborde de los ros debido a las intensas precipitaciones que arrasaron las
plantaciones.

Pgina 17

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: Ministerio de Agricultura.

3.2. ANALISIS DEL MICRO-ENTORNO:


3.2.1. ANALISIS DE LOS PROVEEDORES.
International Trading Mundipaci SAC, una empresa dedica a importar y
exportar maquinarias y productos de alta calidad, con ms de 10 aos en el
mercado ofreciendo productos de buena calidad, ubicada en Jr.Enrrique
Chocano 480 Urb. Ficus en el distrito de Santa Anita, telfono: 3830527,
pgina web: www.mundipaci.com .
Razn por la cual FRUTI DELICIUS, analizo y evalu como su principal
proveedor de perlas de tapioca, vasos, film y sorbetes, como tambin la
maquina selladora de vasos.

Pgina 18

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

MAQUINA SELLADORA DE VASOS


Caractersticas:

Produccin: 200~300vaso//hora.
Con control de temperatura.
Sellado hermtico.
Corriente220V/60Hz.
Potencia 100 W
Tipo: ET-A5.
Tamao: 230 x 320 x 490 mm

VASOS, FILM Y SORBETES

VASOS 3 MEDIDAS

Mercado de frutas: un lugar donde encuentras variedad de frutas a un precio


cmodo y accesible y de buena calidad, ubicada en el distrito de la Victoria.

Pgina 19

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Uva

Naranja

Papaya

Cocona

Mango

Pgina
20

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Proveedor de juegos de comedor: nuestro proveedor de sillas y mesas ser


muebles Leandro de: Giesela Chambi, ubicada en Mz D Lt: 12 parcela II
Parque Industrial Villa el Salvador, telfonos: 2870320, pgina web:
www.hoches.com.pe .
La razn por la que hemos elegido el proveedor fue porque nos ofrece calidad
y diseos modernos en el producto a menor precio.
SILLAS Y MESAS

Proveedor de la exhibidora: nuestro proveedor de la exhibidora de vidrio


plano, es la empresa Mundo SAC, ubicada en Av. Nicols Ayllon 889 San
Luis, telfono: 3232768, pgina web: www.importexportmundosac.com .

Proveedor de bocaditos y postres: nuestro proveedor de los bocaditos y


postres ser la pastelera Jimmys, ubicada en Av. Abancay 298-Cercado de
lima.
La razn por la que hemos elegido como proveedor de bocaditos fue por la
calidad con la que elaboran los productos, como tambin a la exquisitez de los
bocaditos y postres.

3.2.2. ANALISIS DE LOS COMPETIDORES.


En el mercado actual no existen barreras de entrada, por lo que cualquier competidor
puede ingresar al mercado con un monto mnimo de inversin.
COMPETIDORES DIRECTOS: las juguerias que a continuacin detallamos son
nuestros principales competidores directos.

Pgina 21

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

A. JUGUERIA FRUTIX.
Cuenta con varias sucursales como: CC Jockey Plaza, CC San Miguel, CC
Mega Plaza, CC Primavera Park & Plaza, CC Real Plaza Centro Cvico, CC
Sur Plaza Boulevard de Asia.
Los productos que ofrecen son: jugos clsicos, especiales, batidos, frozen,
poderosos, kids, Hot Frutix que son emolientes de frutas hervidas y su reciente
salida al mercado de los Bubble Juice, que son los jugos naturales
acompaados con las burbujas o perlas de tapioca.
No todos los jugos que venden les agregan las perlas de tapioca, adems al
precio del jugo elegido le agregan s/1.00 ms si el cliente desea con las
burbujas.

B. JUGUERIA BABOLTI.
Cuenta con 2 sucursales: en Av. Pardo 541-Miraflores y en el Centro Cvico en
Real Plaza, tienda 134.
Los productos que ofrecen son: Baboltisimos, dos dinmicos, simplemente
puros, clsicos, T verde, Frappe, Bagels, sndwiches, enrollados, postre y
ensalada de Frutas.
Horario de atencin : L-V : 08:00am-10:00pm; Sbados:09:00am
10:00pm;Domingos:10:00am 08:00pm

MIRAFLORES-EXTERIOR

MIRAFLORES - INTERIOR

Pgina 22

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

MAQUINA SELLADORA

C- JUGUERIA BUBBLE TEA

Cuenta con 1 local.


Productos que ofrecen son: clsicos, especiales, sndwiches, empanadas,
Si el cliente pide un jugo con burbujas le agregan s/0.50 cntimos ms al
precio que est en la carta.

Pgina 23

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

D- JUGUERIA ENERGY BUBLEE TEA.

Est ubicado en Calle Tarata 265 Miraflores.


Ofrece jugos con te y burbujas a los que comnmente llaman Bubble Tea.
Los ts que ofrecen son: verde, rojo, jazmn, coca, y otros.
Los horarios de atencin son de Lunes a Mircoles de 11:00am-10:00pm;
Jueves a Sbado de 11:00am-11:00pm y los Domingos de 2:00pm a 9:00pm.

E- JUGUERIA DELICIAS.

Est ubicado en Ignacio Merino 505, Miraflores.


Cuenta con ms de 100 variedades de jugos sndwiches.
Local amplio.
Los precios de los jugos fluctan entre los 10 a 15 soles
.

Pgina 24

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

F- JUGUERA LA GRAN FRUTA.

Cuenta con varias sucursales como: Las Begonias (san Isidro); Dionisio
Derteano (san Isidro); Aeropuerto Jorge Chvez; Reducto (Miraflores); cine
alczar (Miraflores); C.C. Caminos del Inca tienda (chacarilla); y con miras al El
Polo (Surco).
Los productos que ofrecen son: Jugos; sndwiches; ensaladas de fruta; Yogurt
frutado; energizantes; bebidas calientes; de temporada y raspadillas.

Pgina 25

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

G- JUGUERIA LAS CUATRO ESTACIONES

Se encuentra ubicado en AV. De las artes norte 456-A- San Borja.


Los productos que ofrecen son: hamburguesas; sndwiches; postres; bebidas;
Jugos; men y desayunos.

H- DISFRUTA:

Ofrece 15 tipos de combinaciones entre zumos y batidos.


Ofrece sndwiches y otros postres.
Ubicada en Av. De las Artes norte 903 San Borja.

3.2.3. ANALISIS DE LOS CLIENTES.


Nuestros clientes son todas aquellas personas como los deportistas, estudiantes,
trabajadores y pblico en general, de los estratos B1 y B2 que buscan refrescarse,
llenarse de energa y alegra por la frescura de los jugos naturales hechos a base de
pura fruta, que ayuda y revitaliza el nimo, no solo por el alto valor nutritivo que
contienen sino tambin por el sabor y exquisitez que endulzan el paladar para quien lo
consume.

4- ESTUDIO/SONDEO DE MERCADO:
Realizaremos un estudio del mercado para obtener, analizar y comunicar informacin
acerca de nuestros Jugos, cmo lo vamos a ofrecer?, el precio de nuestros Jugos, la
manera como estos se servirn, las combinaciones, los competidores y los
proveedores.
Para obtener la informacin necesaria se realizo una recoleccin de datos por medio
de una encuesta, la cual se realizo en la zona de Santiago de Surco en Av. Caminos
del inca con Alfredo Benavides y distritos aledaos a la zona.
Pgina 26

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Elaboracin: Propia

OBJETIVO GENERAL:
Realizar un anlisis de los servicios y establecer caractersticas ideales en nuestra
Juguera, con base al nivel socioeconmico al que nos estamos dirigiendo. El servicio
que brindaremos hacia nuestros clientes tendr relacin con el costo del servicio que
brindara FRUTI DELICIUS.
INVESTIGACION DE MERCADO:
DISTRITO DE SANTIAGO DE SURCO (Fuente
INEI)

Fundacin: 16 de Diciembre de 1929.

Poblacin: 309,889 habitantes (2009).

Mujeres: 166,824.

Varones: 143,065.

Poblacin Econmicamente Activa (PEA): 259,805.

Pgina 27

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

DISEO DE LA INVESTIGACION Y FUENTES DE DATOS:


DISEO DE LA INVESTIGACIN:
Un diseo de la investigacin es el plan bsico que gua las fases de recoleccin y
anlisis de datos del proyecto de investigacin.
El tipo de investigacin para este trabajo ser de tipo concluyente ya que est
diseada para suministrar informacin para la evaluacin de cursos alternativos de
accin. Por lo tanto, la informacin que se obtendr servir para definir si la creacin
de este negocio es vlida para satisfacer las necesidades del mercado actual, y de ser
as, indicar la estrategia de mercadotecnia que se necesitara para penetrar en el
nuevo mercado.
JUSTIFICACIN
Esta investigacin permitir evaluar la necesidad que existe en el mercado ya que la
sociedad del distrito de Santiago de Surco no cuenta con un lugar adecuado donde
pueda satisfacer las

necesidades; por lo que se pretende brindar los servicios de

JUGUERIA FRUTI DELICIUS S.A.C como una opcin atractiva.


Este plan de negocios nos sirve precisamente para trazar un mapa detallado que lleve
nuestro proyecto al xito, y saber si el proyecto va a ser viable y va a funcionar
analizando las caractersticas de dicho mercado y competencia.

FUENTE DE DATOS:
Las fuentes de datos para este estudio son las siguientes:
A- DATOS PRIMARIOS
El mtodo de recoleccin de datos es una encuesta, la cual se diseo un cuestionario
con preguntas relacionadas con el mercado al que se pretende ingresar para conocer
las fortalezas y debilidades de las juguerias actuales o negocios similares, as como
para conocer las expectativas del mercado.

B- DATOS SECUNDARIOS:
Se utilizaran datos secundarios externos:
Pgina 28

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

La competencia.

El rango de precios de la competencia

PLAN MUESTRAL:

Unidad Muestral: Personas de ambos sexos de 14 a 45 aos de nivel


socioeconmico B.

Marco Muestral: Se entrevistaron a pblico en general.

Toma de la Muestra: 100 personas.

MODELO DE ENCUESTA REALIZADA


JUGUERIA FRUTI DELICIUS SAC
El verdadero sabor a fruta que se disfruta
1-Qu tipo de bebida suele consumir?
Jugos.
Gaseosas
Agua Mineral
Caf
Otros(especificar) -----------------------------------------------------2- Respecto a la pregunta anterior Qu lo motiva a comprar dicha bebida?
Cuidar su figura
Refrescarse
Conocer sabores
Otros(especificar) -----------------------------------------------------3- Con que frecuencia consume dicha bebida?
De 1 a 3 veces a la semana
De 3 a 5 veces a la semana
De 5 a ms veces.
4- Al momento de consumir su bebida favorita que es lo primero que toma en
cuenta?
Sabor
Cantidad
Calidad
Forma de presentacin del envase
Precio
Otros(especificar) ------------------------------------------------------

Pgina 29

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
5- Si Fruti Delicius SAC (empresa dedicada a la elaboracin de jugos 100%
naturales) te invitara a degustar sus jugos acudiras a dicho local?
S, me encantara.
No, Quiz ms adelante
EN CUANTO A LOS JUGOS
6- A qu lugares suele acudir para consumir dicha bebida?
Puesto de Mercados
Cafetines.
Juguerias.
Otros(especificar) -----------------------------------------------------7- Al momento de disfrutar un delicioso jugo, Usted. suele acudir sola(o)?
Si, Prefiero acudir sola(o).
No, Casi siempre con un grupo de amistades.
No, Suelo acudir en familia.
8- Cunto suele pagar usted por un Jugo?
Entre S/. 5.00 A S/. 6.00
Entre S/. 6.50 A S/. 7.00
Entre S/. 7.50 A S/. 8.00
De S/. 8.00 a Ms
9- Cul es la fruta que consume con mayor frecuencia en sus jugos?
Fresa, Lcuma, Pltano
Frambuesa, Mora
Maracuy, Naranja
Papaya, meln, mango
Pia
Otros(Especificar) -----------------------------------------------------------10- te gustara consumir jugos hechos a base de frutas exticas?
Ejemplo aguaje.
Me encantara.
No me gustan las frutas exticas.
No conozco frutas exticas.
Si las he probado y me gustan.
Otros(especificar) -------------------------------------------------------------11- Qu combinaciones sueles consumir en jugos?
Surtido.
Especial.
2 sabores.
3 sabores.
O los prefiere de una sola fruta.
12- Qu le parece la idea de incluirles nombres a los jugos? ejemplo: fresa
pasin
Divertida.
Novedosa.
Pgina 30

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Extrao o raro.
Otros(especificar) -----------------------------------------------------13- Escucho Usted. Sobre las perlas de tapioca tambin conocida como
burbujas?
Si
No
14- Estara dispuesto a probar su jugo favorito acompaado de dichas perlas de
tapioca (Burbujas)?
S, me encantara.
No
15- Sabe Usted. Si las perlas de tapioca son nutritivas?
Si
No
16- Qu le parece la idea de incluir las perlas de tapioca a los jugos naturales?
Divertida
Novedosa
Nutritiva
No s, no conozco la perla de tapioca
17- Qu tipo de envase le parece adecuado para este producto?
Descartable
Vidrio
Otros(Especificar)--------------------------------------------------------18- Con respecto al diseo de los envases, le parece que?:
Tenga los mismos diseos para todas las edades (nios, jvenes y
adultos).
Que los diseos sean dependiendo de las edades (nios, jvenes y
adultos).
No tomo en cuenta los diseos.
19- Con respecto a la forma de atencin, le gustara que?:
Lo atienda una seorita.
Lo atienda un caballero.
O prefiere ambos sexos.
20- Le gustara que la JugueraFruti Delicius le ofreciera las combinaciones de
frutas para su jugo? o preferira elegirlas de acuerdo a su gusto?
Me parece buena idea que me ofrecieran combinaciones
Preferira elegir mis propias combinaciones
Me gustara que ofrecieran las 2 opciones

Pgina
3131

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
21- Te gustara que los jugos que te ofrezca la Jugueria Fruti Delicius sean
preparados con azucares o edulcorantes?

Pgina
3232

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Preferible con azcar


Preferible con edulcorantes
Las dos opciones me parece buenas, pues va a depender del gusto
del cliente.
22- Qu es lo primero que toma en cuenta al momento de visitar el lugar donde
suele consumir sus jugos?
Decoracin del local.
Higiene del local y personal
Trato hacia el cliente.
Otros(especificar) -----------------------------------------------------23- Qu beneficios le gustara adquirir del lugar donde sueles consumir jugos?
Productos agradables y de buena calidad.
Variedad de sabores.
Descuentos.
Promociones.
Otros(especificar) -----------------------------------------------------24- Al momento de acudir al lugar donde suele comprar sus jugos, lo adquiere solo
o prefiere tomarlo con otro producto?:
Suelo adquirir solamente jugos.
Adquiero jugos con algn postre
Adquiero jugos con un sndwich
Otros(Especificar)------------------------------------------------------------25- Cundo desea tomar jugos, usted. Prefiere ir al local o pedir por delivery?
Prefiero delivery.
Prefiero ir al local
Por qu?

26- Si la Jugueria Fruti Delicius se ubicara en una zona no muy cercana para
usted., acudira a dicha Jugueria?
Si, La distancia no influye en la decisin de compra
Si, A la salida del trabajo y/o Centros de Estudios
Quiz, En un da familiar
No, prefiero acudir a una Jugueria ms cercana aunque esta no me
brinde los mismo beneficios
No, es poco probable que sea factible acudir a dicha Jugueria.
27- Le Gustara que se le informara sobre las propiedades de cada fruta que la
Jugueria Fruti Delicius le ofrecer en sus jugos?
S, me parece muy importante
No, solo me interesa los sabores de la fruta a mi eleccin
28- Le gustara recibir informacin sobre la Jugueria Fruti Delicius a travs de?
Folletos
Pgina
3333

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Correos Electrnicos
Revistas

Pgina
3434

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Pagina Web
Otros(Especificar)---------------------------------------------------------------29- El nombre Fruti Delicius Le parece un nombre fcil de recordar y pronunciar?
Si, Es fcil de recordar como tambin de pronunciar.
No, Es un poco complicado al momento de pronunciar por lo tanto ser
difcil recordarlo.
Zona:
Edad del encuestado:

CUADROS ESTADISTICOS DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA.

PREGUNTA 1:

ALTERNATIVAS N RSPTAS

PORCENTAJE

JUGO

53

53.00%

GASEOSA

20

20.00%

AGUA MINERAL

19

19.00%

5.00%

CAF
OTROS
TOTAL

3.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 1: segn el cuadro estadstico nos muestra que el 53% de


los encuestados prefieren consumir jugos, ya que son hechos a base de fruta natural y
revitaliza las energas, brindando una sensacin de frescura.

Pgina
3535

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 2:

ALTERNATIVAS

N RSPTAS

PORCENTAJE

CUIDAR SU FIGURA

19

19.00%

REFRESCARSE

47

47.00%

CONOCER SABORES

18

18.00%

OTROS

16

16.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 2: segn los resultados nos muestra que las personas
que consumen jugos lo hacen con la finalidad de refrescarse, seguido el de cuidar su
figura, porque adems consumir jugos es saludable segn los encuestados.

PREGUNTA 3:

ALTERNATIVAS
DE 1 A 3 VECES A
LA SEMANA
DE 3 A 5 VECES A
LA SEMANA
DE 5 A MAS VECES

N RSPTAS

PORCENTAJE

45

45.00%

27

27.00%

28

28.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 3: segn datos nos indica que el 45% que consumen los
jugos lo hacen de 1 a 3 veces a la semana, seguido de un porcentaje de 28% lo hace
de 5 a ms veces a la semana.

Pgina
3636

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 4:

ALTERNATIVAS
SABOR

N RSPTAS

43.00%

4.00%

47

47.00%

2.00%

3.00%

CANTIDAD
CALIDAD
PRESENTACION DEL
ENVASE

PORCENTAJE

43

PRECIO
OTROS

1.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 4: segn


datos nos muestra que el 47% lo primero
que toma en cuenta es la calidad del
producto, seguido del sabor con un 43%.

PREGUNTA 5:

ALTERNATIVAS
SI, ME ENCATARIA
NO, QUIZA MAS
ADELANTE

N RSPTAS

PORCENTAJE

92

92.00%

8.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 5: segn datos nos indica que el 92% de las personas
encuestadas les encantara visitar nuestro local, ya que en Santiago de surco calle
caminos del inca no existe Jugueria alguna que ofrezca jugos acompaados con
perlas de tapioca o tambin conocida como burbuja y les pareci una buena idea que
dicho negocio empiece a funcionar lo ms pronto posible.

Pgina
3737

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTAS EN CUANTO A LOS JUGOS


PREGUNTA 6:

ALTERNATIVAS

N RSPTAS

PORCENTAJE

PUESTO DE MERCADOS

13

13.00%

CAFETINES

10

10.00%

JUGUERIA

67

67.00%

OTROS

10

10.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 6: segn datos nos indica que el 67% de los


encuestados suelen acudir a una Jugueria, ya que les ofrecen variedades de
sabores, mejor higiene, atencin adecuada.

PREGUNTA 7:

ALTERNATIVAS
SI, PREFIERO ACUDIR
SOLO
NO, CON GRUPO DE
AMISTADES
NO, EN FAMILIA

N RSPTAS

PORCENTAJE

26

26.00%

56

56.00%

18

18.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 7: la
mayora de personas que acude a una Jugueria suele hacerlo con un grupo de
amistades, ya sea saliendo de su centro de estudios y/o trabajo o un fin de semana ya
que as pueden tener una conversacin tratar de temas en comn y sobre todo pasar
un momento agradable.

Pgina
3838

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 8:

ALTERNATIVAS

N RSPTAS

PORCENTAJE

ENTRE S/.5.00 A S/. 6.00

18

18.00%

ENTRE S/.6.50 A S/. 7.00

30

30.00%

ENTRE S/7.50 A S/. 8.00

33

33.00%

DE S/.8.00 A MAS

19

19.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 8: segn los encuestados pagaran por un jugo de


S/6.50 a S/8.00, dependiendo de la calidad y el buen servicio.

PREGUNTA 9:

ALTERNATIVAS
FRESA, LUCUMA,
PLATANO
FRAMBUESA, MORA

N RSPTAS

PORCENTAJE

45

45.00%

6.00%

MARACUYA, NARANJA
PAPAYA, MELON,
MANGO

11

11.00%

16

16.00%

PIA

11

11.00%

OTROS

11

11.00%

100

100.00%

Pgina
3939

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Conclusin de la pregunta 9: Segn datos el 45% de los encuestados


suelen consumir jugos preparados con frutas tales como: Fresa, Lcuma, pltano.

PREGUNTA 10:

ALTERNATIVAS

N RSPTAS

ME ENCANTARIA
NO ME GUSTAN LAS FRUTAS
EXOTICAS
NO CONOSCO FRUTAS
EXOTICAS
SI LAS HE PROBADO Y ME
GUSTAN
OTROS

PORCENTAJE

49

49.00%

5.00%

25

25.00%

17

17.00%

4.00%

100

100.00%

Conclusin de la pregunta 10: Segn Datos el 49% de los encuestados les


encantara consumir jugos a base de frutas exticas a pesar de que dichas personas
en su mayora no conocen dichas frutas.

PREGUNTA11:

ALTERNATIVAS

N RSPTAS

PORCENTAJE

SURTIDO

27

27.00%

ESPECIAL

29

29.00%

2 SABORES

16

16.00%

3 SABORES
PREFERIBLES 1
SOLA FRUTA

15

15.00%

13

13.00%

100

100.00%

Pgina
4040

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Conclusin de la pregunta 11: Segn datos anteriores el 29% de los encuestados


suelen consumir jugos especiales los cuales incluyen algarrobina o miel de abeja y
huevo.

PREGUNTA 12:

ALTERNATIVAS

N RSPTAS

PORCENTAJE

DIVERTIDA

42

42.00%

NOVEDOSA

51

51.00%

EXTRAO O RARO

5.00%

OTROS

2.00%

100

100.00%

Conclusin pregunta 12: Segn datos el 51% de los encuestados, la idea de incluirle
nombres a los jugos les parece novedosa.

PREGUNTA 13:

ALTERNATIVAS N RSPTAS PORCENTAJE

SI
NO

23
77
10
0

23.00
%
77.00
%
100.00
%

Pgina
4141

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Conclusin pregunta 13: Segn datos el 77% de los encuestados, no escucho sobre
las nutritivas perlas de tapioca, lo cual les pareci interesante la idea.

Pgina
4242

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 14:

ALTERNATIVAS

SI, ME
ENCATARIA
NO

N RSPTAS PORCENTAJE

76
24
10
0

76.00
%
24.00
%
100.00
%

Conclusin pregunta 14: Segn datos el 76% de los encuestados les encantara
degustar su jugo favorito acompaado de dichas perlas de tapioca a pesar de que no
conocen dicho producto.

PREGUNTA 15:

ALTERNATIVAS N
PORCENTAJE
RSPTAS
10
10.00
SI

NO

90
10
0

%
90.00
%
100.00
%

Conclusin pregunta 15: Segn datos el 90% de los encuestados no saben que las
perlas de tapioca es un producto nutritivo ya que nunca antes lo haban escuchado.

Pgina
4040

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 16:

ALTERNATIVAS

N RSPTAS PORCENTAJE

16
36
7

DIVERTIDA
NOVEDOSA
NUTRITIVA
NO SE, NO
CONOZCO
PERLAS DE

41
10
0

16.00
%
36.00
%7.00
%
41.00
%
100.00
%

Conclusin pregunta 16: Segn datos el 41% de los encuestados no conocen las
perlas de tapioca y les parece novedosa incluirlas en sus jugos favoritos.

PREGUNTA 17:

ALTERNATIVAS N RSPTAS PORCENTAJE

DESCARTABL
E
VIDRIO
OTROS

63
35
2
10
0

63.00
%
35.00
%2.00
%
100.00
%

Conclusin pregunta 17: Segn datos el 63% de encuestados el envase adecuado


para este producto sera descartable, ya que as podran llevarlo al lugar que deseen.

Pgina
4141

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 18:

ALTERNATIVAS
TENGA LOS MISMO
DISEOS
DISEOS SEAN POR
EDADES
NO TOMO EN CUENTA
LOS DISEOS

N
RSPTAS

PORCENTAJE
25

25.00%

11

11.00%

64

64.00%

100

100.00%

Conclusin pregunta 18: Segn datos el 64% de los encuestados no toman en


cuenta el diseo de los envases, para los clientes lo que ms toman en cuenta es la
calidad del producto.

PREGUNTA 19

ALTERNATIVAS
LO ATIENDA UNA
SEORITA
LO ATIENDA UN
CABALLEROS
AMBOS SEXOS

N RSPTAS

PORCENTAJE

28

28.00%

6.00%

66

66.00%

100

100.00%

Conclusin pregunta 19: Segn datos el 66% de los encuestados desean que la
atencin sea brindada por un personal que este conformado por ambos sexos, ya que
sera una forma de llamar la atencin.

Pgina
4242

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 20

ALTERNATIVAS
OFRECER
COMBINACIONES
PREFERIBLE ELEGIR
COMBINACIONES
PREFERIBLE OFRECER
LAS 2 OPCIONES

N RSPTAS

PORCENTAJE

34

34.00%

31

31.00%

35

35.00%

100

100.00%

Conclusin pregunta 20: Segn datos el 35% de los encuestados prefieren elegir sus
propias combinaciones como tambin que se les ofreciera combinaciones, para as
estar ms satisfecho con el producto.

PREGUNTA 21

ALTERNATIVAS
PREFERIBLE CON
AZUCAR
PREFERIBLE CON
EDULCORANTE
LAS 2 OPCIONES SON
BUENAS

N RSPTAS

PORCENTAJE

43

43.00%

15

15.00%

42

42.00%

100

100.00%

Conclusin pregunta 21: Segn datos el 43% de los encuestados prefieren que los
productos sean preparados con azcar as los jugos tendrn un sabor ms favorable,

Pgina
4343

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
pero tambin vemos que el 42% prefiere que se le ofrezca las dos opciones las cuales
serian azucares y edulcorante.

Pgina
4444

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 22

ALTERNATIVAS
DECORACION DE LOCAL
HIGIENE DEL LOCAL Y
PERSONAL
TRATO HACIA EL
CLIENTE
OTROS

N RSPTAS

PORCENTAJE
7

7.00%

81

81.00%

12

12.00%

0.00%

100

100.00%

Conclusin pregunta 22: Segn datos el 81% de los encuestados al momento de


visitar el lugar donde suelen consumir su bebida favorita, lo primero que toman en
cuenta es la higiene del local y personal ya que la imagen es lo primero que uno toma
en cuenta para tener una idea de cmo ser lo dems y as tomar una decisin de
compra.
PREGUNTA 23

ALTERNATIVAS
PRODUCTOS
AGRADABLES Y DE
BUENA CALIDAD
VARIEDAD DE SABORES
DESCUENTOS
PROMOCIONES
OTROS

N RSPTAS

PORCENTAJE

57

57.00%

11

11.00%

7.00%

24

24.00%

1.00%

100

100.00%

Conclusin pregunta 23: Segn datos el 57% de los encuestados desearan que el
lugar donde le ofrezcan su bebida favorita les brinde productos agradables y de buena
calidad.

Pgina
4545

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PREGUNTA 24

ALTERNATIVAS
ADQUIRIR JUGOS
SOLO

N RSPTAS

PORCENTAJE

27

27.00%

30

30.00%

42

42.00%

1.00%

100

100.00%

JUGOS CON POSTRE


JUGOS CON
SANDWICHS O
EMPANADA
OTROS

Conclusin pregunta 24: Segn datos el 42% de los encuestados al momento de


consumir su bebida favorita, suelen hacerlo acompaados con otro producto en este
caso vemos que en su mayora suelen consumir jugos con un cierto tipo de sndwich
o empanada.

PREGUNTA 25:

ALTERNATIVAS
PREFIERO
DELIVERY
PREFIERO IR AL
LOCAL

N RSPTAS
11

PORCENTAJE
11.00%

89

89.00%

100

100.00%

Pgina
4646

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Conclusin pregunta 25: segn datos el 89% de los encuestados prefieren ir al local
que hacer un pedido por delivery, ya que as estos vern cmo es la higiene del local,
personal y el estado de los productos con que se van a elaborar sus pedidos, como
tambin pasar un momento agradable.

PREGUNTA 26:

ALTERNATIVAS
SI, LA DISTANCIA NO INFLUYE
EN L A DECISION DE COMPRA
SI, A LA SALIDA DEL TRABAJO
Y/O CENTRO DE ESTUDIOS

N
RSPTAS

PORCENTAJE

40

40.00%

30

30.00%

20

20.00%

3.00%

7.00%

100

100.00%

QUIZA, EN UN DIA FAMILIAR


NO, PREFIERO ACUDIR A UNA
JUGUERIA CERCANA
NO, ES POCO PROBABLE

Conclusin pregunta 26: Segn datos el 40% de los encuestados opinan que para
adquirir su bebida favorita la distancia no influye en su decisin de compra, pues para
ellos lo importante es disfrutar de su jugo preferido.

PREGUNTA 27:

ALTERNATIVAS
SI, ME PARECE MUY
IMPORTANTE
NO, SOLO ME INTERASA
LOS SABORES DE FRUTA
A MI ELECCION

N
RSPTAS

PORCENTAJE
89

89.00%

11

11.00%

100

100.00%

Pgina
4747

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Conclusin pregunta 27: Segn datos el 89% de los encuestados les parece
importante que se les informara sobre las propiedades de frutas a consumir as podrn
saber que beneficios van adquirir al consumir dichas frutas.

PREGUNTA 28

ALTERNATIVAS

N RSPTAS

PORCENTAJE

FOLLETOS
CORREOS
ELECTRONICOS

19

19.00%

42

42.00%

REVISTAS

13

13.00%

PAGINA WEB

26

26.00%

0.00%

100

100.00%

OTROS

Conclusin pregunta 28: Segn datos el 42% de los encuestados desearan recibir
informacin sobre nuestra Jugueria a travs de correos electrnico ya que estos
siempre estn en constante revisin.

PREGUNTA 29

ALTERNATIVAS

SI, ES FACIL DE
RECORDAR Y
PRONUNCIAR
NO,
ES DIFICIL DE
PRONUNCIAR Y
RECORDAR

N
RSPTAS

89
11
10
0

PORCENTAJ
E

89.00
%
11.00
%
100.00
%

Pgina
4848

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Conclusin pregunta 29: Segn datos el 89% de los encuestados les parece que el
nombre de nuestra Jugueria es un nombre apropiado, fcil de recordar lo cual no
tendrn ningn inconveniente al momento de pronunciar.

CONCLUSION FINAL:
Segn las encuestas realizadas en el distrito de Santiago de Surco, nos indican que:

La mayora consume jugos porque es una bebida natural y exquisita, elaborada


al 100% con frutas frescas, adems la idea de incluir las perlas de tapioca a los
jugos les parece novedosa y estaran dispuestos a consumirlos y si es nutritiva
con mayor razn.

Los encuestados no toman en cuenta los diseos de los envases, prefieren un


buen jugo de muy buena calidad, lo importante es que lo preparen con higiene
y que el local sea agradable, para que puedan degustar los jugos con la mayor
comodidad como si estuviesen en sus casas.

Tambin les encanta los jugos hechos a base de frutas como: lcuma, fresa y
pltano.

Podemos analizar que la mayora prefiere ir al local a degustar los jugos, y que
la distancia no influye en la decisin de compra.

Con respecto a al nombre de la Jugueria Fruti Delicius, no les parece


complicada pronunciarlo, adems nos indicaron que les hace fcil recordar el
nombre.

Analizando todos los puntos podemos concluir que nuestro negocio se


encuentra en una ubicacin muy buena y con la ganas que demostraron en
llenar las encuestas, inclusive nos decan cuando es la apertura del local, que
no hay una Jugueria cercana que ofreciera un servicio personalizado hacia el
cliente, y con todo ello analizamos que nuestro negocio resulta rentable y con
visin a crecimiento con nuevas sucursales en los diferentes distritos de la
capital.

4.1 ESTUDIO NIVEL LOCAL:


UBICACIN:
Nuestra compaa se encuentra ubicado en la provincia de Lima, distrito de Santiago
de Surco en la Av. Caminos del Inca N 3192.

Pgina
4949

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

FRUTI
DELICIU
S S.A.C

5- ANALISIS DE LA INDUSTRIA:
Dado por la naturaleza de nuestro negocio y las caractersticas vinculadas, el tamao
del mercado es amplio si bien es cierto, hoy en da hay muchas personas que les
encanta verse bien como los deportistas que requieren el valor nutricional para cuidar
su estilo de vida, estudiantes, trabajadores que requieren de energa para continuar
con sus laborales cotidianas; y es principalmente a quienes nos enfocamos como
nuestro pblico objetivo.
Nuestro mercado, al cual FRUTI DELICIUS S.A.C est dirigido a personas entre los 14
a 45 aos de edad, se encuentran en el nivel socioeconmico B de los estratos B1 y
B2, el nivel socioeconmico es de 17.7% en el ao 2010, comparando con el ao
2009 de 16.5%, esto se debe al crecimiento demogrfico de la poblacin y que esto
nos favorece por el incremento de la demanda.

Pgina
5050

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: APEIM

5.1 ANALISIS DE PRODUCCION Y PRECIOS:

Fuente: EMMSA.
Pgina 50

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Segn datos nos muestra la participacin de las frutas principalmente comercializadas


en el mercado mayorista de Lima Metropolitana, donde indica que la mayor
comercializacin es en las frutas de naranja, pltano y manzana.

Fuente: Ministerio de Agricultura.

Fuente: EMMSA.

Pgina 51

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: EMMSA.

Fuente: EMMSA.

Pgina 52

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: EMMSA.

Fuente: EMMSA.

Pgina 53

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fuente: EMMSA.

Fuente: Ministerio de Agricultura.


El sector agropecuario en el primer trimestre del presente ao mostr un crecimiento
de 2,93%, sustentado en el comportamiento favorable del subsector pecuario en
Pgina 54

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
7,52%, pero atenuado parcialmente por el resultado negativo del subsector agrcola en
-0,66%. El crecimiento alcanzado por el subsector pecuario (7,52%) se sustent en la
mayor produccin de ave 12,56%, huevos 10,09%, vacuno 2,59%, y leche fresca en
2,91%. El comportamiento contractivo del subsector agrcola (-0,66%), es explicado
por los menores volmenes de produccin de papa -4,08%, arroz cscara -3,48%,
caa de azcar -0,69% y maz amarillo duro -0,57%, entre los principales. No
obstante, crecieron los volmenes producidos de pia 49,58%, mango 5,61%,
esprrago 5,82%, ajo 43,21%, palta 10,12%, cacao 10,59%, caf 1,71%, pltano
0,89% y algodn rama 3,42%.
Durante agosto2010-marzo2011, la superficie sembrada de los principales cultivos en
el mbito nacional fue de 1 705,0 mil hectreas, menor en 3,79% respecto al nivel de
siembra de la campaa pasada.
Esta situacin se present en el norte (-9,55%) por la reduccin de la siembra en los
departamentos de Piura, Lambayeque, La Libertad, Cajamarca y Amazonas. En la
zona sur, las siembras se elevaron ligeramente en 0,62%, evidencindose en los
departamentos de Arequipa, Ayacucho, Apurmac y Puno. Asimismo, en la zona
oriente (-5,46%) se manifest la disminucin de siembras principalmente en San
Martn, Loreto, Ucayali y Madre de Dios. Por el contario, en la zona centro (1,24%) se
registr increment en las siembras, en los departamentos de Ica, Hunuco, Pasco y
Junn.

Fuente: INEI

Produccin de los principales productos agrcolas, entre ellos estn las frutas
como: pltano, uva, naranja, mango, manzana, tal como podemos apreciar en
el cuadro adjunto.

Pgina 55

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Fuente: Ministerio de Agricultura.


Las tasas ms altas de crecimiento de este producto se registraron en los
departamentos de Piura (3246,2%) e Ica el principal productor (23,8%), explicado
principalmente por la instalacin de nuevos viedos, aplicacin de tecnologas
modernas en el manejo del cultivo y especiales condiciones climticas de suelo y
agua.
A nivel de estructura porcentual, el 90,7% de la produccin total se concentr en los
departamentos de Ica, Lima, La Libertad y Piura y predomin la uva de mesa,
especficamente las variedades Thompson Seedless, Red Globe y Crimson.

Fuente: Ministerio de Agricultura.

Pgina 56

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

5.3. ANALISIS FODA:


FORTALEZAS:
Nos ubicamos en una zona comercial y transitable.
Atencin personalizada y trato cordial al cliente.
Insumos de buena calidad y al mejor costo.
Local cmodo para que nuestros clientes puedan disfrutar los exquisitos jugos
como en casa.
Presentacin adecuada e higiene de parte el personal y el local.
Diseo de los envases de acuerdo a las edades de los consumidores.
Cartel de publicidad en el local indicando los valores nutricionales que
contienen las perlas de tapioca o burbujas para que constantemente lo
puedan consumir conjuntamente con el jugo que prefiere disfrutar.
DEBILIDADES:
Poca aceptacin al inicio de nuestras operaciones por nuestro pblico objetivo.
Empresa nueva en el mercado, pero no en el rubro.
Inversin considerable para la compra de los equipos como: licuadoras,
maquinas selladoras para los vasos, sillas, mesas, refrigeradora, estantes,
vitrinas, etc.)
OPORTUNIDADES:
La creciente cultura de los estilos de vida en el consumo de productos
naturales y de bajas caloras con la finalidad de mantener el peso corporal o
energas.
Variedad de frutas al menor precio y buena calidad.
Incremento de la demografa en el distrito de Santiago de Surco, Segn las
estadsticas del INEI
AMENAZAS:
Productos sustitutos como las gaseosas, agua mineral, ctricos, nctares, etc.
Incremento de los competidores directos.
No existe barreras de entrada para los futuros competidores.

Pgina
57

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ESTRATEGIAS FO

ESTRATEGIAS DA

Estrategia de captar la atencin


nuestro pblico objetivo a travs
folletos.
Ofrecer los jugos de la mejor calidad.
Aplicaremos nuestra estrategia
diferenciacin para la captacin
consumidores potenciales.

de
de

de
de

Innovacin
constante
para
mantener nuestra diferenciacin
de los posibles competidores que
ingresaran al mercado.
Recuperacin de la inversin, para
ir ampliando nuevos locales en
diferentes distritos de la capital.

MATRIZ FODA

ESTRATEGIAS FA

ESTRATEGIAS DO

Innovacin
constante
para
diferenciarnos
de
nuestros
competidores.
Realizar estudios de mercados a
mediano plazo para analizar a nuestros
competidores.

Pgina
58

Aprovechar la tecnologa como las


redes sociales y volantes u otro
tipo de publicidad para que el
mercado
objetivo
nos
vaya
reconociendo.

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

5.2. ANALISIS
CLIENTES).

DE

LA DEMANDA:(PERFIL POTENCIAL DE

Segn la direccin de Comunicaciones y Relaciones Pblicas de Ajegroup,


activo
participante en el sector, en los ltimos tres aos el consumo de jugos y nctares ha
registrado un explosivo crecimiento en el pas, pasando de 40 millones de litros el 2004 a
72 millones de litros a nivel nacional en el 2005 y a 107 millones de litros en el 2006.
Asimismo el consumo de estas bebidas se increment de 340 millones de litros en el 2007
a 405 millones durante el ao pasado. Se estima que este sector se dinamice y obtenga
un crecimiento de 15 a 20% en el presente ao debido a diversos factores como es el
ingreso de nuevas marcas, alternativas en sabores y presentaciones.

PROYECCION DE LA DEMANDA
TOTALAO
(TN)
N
Demanda TN
1
200
33683
3
2
200
40618
4
3
200
61326
5
4
200
107324
6
5
200
197144
7
6
200
206107
8
7
200
245470
9
8
201
284833
0
9
201
324196
1
10
201
363559
2
11
201
402922
3
12
201
442285
4
13
201
481648
5
14
201
599737
6

Pgina
5959

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

5.3. ANALISIS DE LA OFERTA:(PERFIL DE LOS COMPETIDORES).


La categora de jugos y nctares es una de las ms peleadas. A pesar de que Frugos
sigue siendo la marca ms recordada y consumida por los peruanos (con un 50,6% en el
segundo rubro), Pulp de Ajeper, con menos de tres aos en el mercado, ha logrado
escalar posiciones muy rpidamente y obtener una participacin del 28,6% en esta
categora, y desplaza incluso a empresas ms antiguos como Gloria, que hoy se coloca
en un tercer lugar en todo el pas, al obtener un 16,9% de las preferencias.

WATTS elaborado por Socosani S.A, bajo licencia de Watts Alimentos, S.A. de
Santiago de Chile, fabrica, ubicada en Av. El Sol 1033 Urb. La Campia Chorrillos
Lima.

LAIVE, elaborado por Laive S.A, ubicada en Av. Nicols de Pirola 601 Ate Lima.

Pgina 60

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

FRUGOS, elaborado por Corporacin Jos R. Lindley S.A. ubicada en Jr.


Cajamarquilla 1241-Lima.

GLORIA, elaborado por Gloria S.A. ubicado en Av. Repblica de Panam 2461
Lima.

Pgina
6161

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

6- PLAN ESTRATEGICO DE LA EMPRESA:


6.1. MISION:
Ser reconocidos por nuestros clientes como una de las ms importantes juguerias en
brindar el mejor servicio e insumos de buena calidad, por su alto valor nutritivo.

6.2. VISION:
Ser la empresa lder a nivel local en cuanto a calidad de servicio, innovacin y atencin
personalizada.

6.3. OBJETIVOS ESTRATEGICOS:


6.3.1- CORTO PLAZO:
Mejorar la infraestructura del local.
Satisfacer al mximo las necesidades del consumidor con un servicio de calidad.
Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestros trabajadores, mediante
capacitaciones para una mejor atencin personalizada hacia el cliente.

Formar alianzas estratgicas con nuestros proveedores con la finalidad de obtener


productos de buena calidad, mejor precio y al momento que uno requiera.

6.3.2- MEDIANO PLAZO:


Fidelizacin de clientes.
Recuperando nuestro capital de inversin.
Mantener un clima empresarial abierto y de confianza que promueva la innovacin
y la mejora continua.

Generar utilidades para mantener la solidez financiera.

6.3.3- LARGO PLAZO:


Reconocimiento de nuestra marca a nivel local.

Pgina
6262

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Incremento de nuestras ventas.


Ampliacin de nuevas sucursales a nivel local.

Pgina
6363

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

6.4. ESTRATEGIAS DE NEGOCIO:


Fruti Delicius, aplicara la estrategia de diferenciacin de la siguiente manera:
Ofrecer al mercado unos novedosos envases, con diseos diferentes mas el logo de la
empresa, para cada tipo de cliente enfocndonos en la edad del consumidor, es decir,
que estos diseos sern elaborados tanto para nios, jvenes y adultos lo cual hara un
producto ms llamativo.
Por ahora aplicaremos la estrategia de diferenciacin por el diseo de los envases, a
medida que vamos recuperando nuestro capital de inversin, iremos innovando para
seguir diferencindonos de nuestra competencia.

6.5. FUENTES GENERADORAS DE VENTAJAS COMPETITIVAS:


La diferenciacin del envase: es mediante la diferenciacin de nuestros envases con
diseos de acuerdo a la edad del consumidor, de esa forma no solo atraeremos a nuestro
pblico objetivo, que son de las edades de los 14 a los 45 aos de edad, tambin con esta
ventaja competitiva, podemos atraer a nuestros consumidores potenciales.
La diferenciacin del servicio: con una atencin esmerada, amable, y entrega rpida
con un intervalo de 4 a 5 minutos, con el tiempo y la prctica, iremos reduciendo el tiempo
de entrega del producto.
La diferenciacin del personal: seleccionaremos al personal idneo segn el perfil del
cargo, y sern capacitados constantemente para brindar una mejor atencin al cliente.
La diferenciacin del producto: Ofreceremos nuestros jugos con las perla de tapioca
negras y las de colores, teniendo en cuenta que nuestra competencia no ofrecen con las
de colores.

Pgina
6363

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CAPITULO II
7. PLAN DE MARKETING / OBJETIVOS DE MARKETING
PLAN DE VENTA (PRONOSTICO DE VENTA)
Para la determinacin del pronstico de ventas de la Jugueria Fruti Delicius, hemos
analizado el mercado potencial, disponible, y objetivo, as como las ventas expresadas en
soles.
Se tiene planeado vender los jugos a personas de sexo femenino y masculino, cuyas
edades flucten entre los 14 a los 45 aos y que adems pertenezcan al NSE B de los
estratos B1 y B2, a un precio promedio de S/ 8.00 el vaso.
Como datos de fuentes secundarias se ha obtenido que las personas de sexo femenino y
masculino representan el 100% total de la poblacin en estudio.
A continuacin se presentan los habitantes del distrito de Santiago de Surco, segn
edades.
AO 2009 -SEGN DATOS
%
DEL
INEI
Poblacin Lima M.
8,981,4
100.00
40
% 3.45
Distrito Surco
309,88
9
%
El distrito de Surco al ao 2009 presenta las siguientes caractersticas:
POBLACION 2009 - SANTIAGO
DE
SURCO Total
Poblacin
309,88
973,86
Poblacin 0 - 13
aos
6
Poblacin
14- 45
31,06
aos
5,49 2
NSE B1 Y B2
8
Poblacin
Objetivo

%
100.00
%23.84
%
10.02
%
17.70

Poblacin proyectada del 2012 al 2016 segn datos del INEI:

Ao
2012
2013
2014
2015
2016

Poblacin
Total
326,928
332,725
338,509
344,242
350,033

14-45
aos
32,693
33,273
33,851
34,424
35,003

NSE B1B25,787
5,889
5,992
6,093
6,196

Pgina
6464

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

De la encuesta, la pregunta 6 nos indica que un 67% asiste a una Juguera.


La pregunta 5, un 92% manifiesta que le encantara ir al local de Fruti Delicius.

CUADRO DE POBLACION OBJETIVO Y DISPONIBLE


Poblacin
Publico
Objetivo
Disponible
5,78
3,56
7
7
5,88
3,63
9
0
5,99
3,69
2
3
6,09
3,75
3
6
6,19
3,81
6
9
Nuestro proyecto plantea una participacin inicial del mercado del 21% a partir de la
participacin de otros negocios similares.
A
o
2012
2013
2014
2015
2016

Poblacin
Disponible
356
7
363
0
369
3
375
6
381
9

A
o
2012
2013
2014
2015
2016

Participaci Publico
n 21
Objetivo
749
%
25
908
%
31
114
%
5
39
146
%
5
48
183
%
3

La participacin se ir incrementando a partir del 21% del inicial, con un


incremento en el segundo ao de 4%, en el tercer de 6%, en el cuarto ao 8%
y el quinto ao con 9%, incrementando un total de 27% del mercado a partir
de la participacin inicial.

Ao
2
3
4
5

Increment
o
de la
participaci
4.00
%
6.00
%
8.00
%
9.00
%

Pgina
6565

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

OBJETIVOS DE MARKETING:

Incrementar las ventas a un 2% por cada ao.


Lograr que el servicio a los clientes sea excelente.
Incrementar las combinaciones de frutas para la elaboracin de los jugos.
Captacin de nuevos clientes.
Fidelizacin de los clientes actuales.
Lograr la satisfaccin de los clientes.
No perjudicar la salud de los consumidores.
Ampliaremos la forma de pago de los clientes como: tarjetas de crdito.

7.1- LA MEZCLA DE MARKETING:


A- PRODUCTO:
Los envases que utilizara Fruti Delicius para la venta de los jugos, sern de vasos
descartables y se creara diseos de acuerdo a las edades ms el logo de la empresa.
Adems los sorbetes sern las adecuadas para introducirlas en los vasos y los postres
que ofreceremos sern muy deliciosos y de buena calidad.

Pgina
6666

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

B- PRECIO:

El precio por vaso promedio que ofrecer Fruti Delicius ser de S/8.00.
Adems contaremos con un catalogo de precios de los jugos y postres,
promociones.
Por el momento Fruti Delicius aplicara la forma de pago con los clientes de contraentrega.

C- DISTRIBUCION:

Ofreceremos el servicio de venta directa al cliente, es decir, si un cliente solicita un


pedido, el vendedor lo llevara hasta el lugar donde se encuentra el cliente.
Los postres y bocaditos se encontraran en una exhibidora a la vista del cliente.

D- PROMOCION Y PUBLICIDAD:

Relaciones pblicas: Fruti Delicius atraer a sus futuros clientes a travs de


reparticin de folletos, donde indicara los productos que vamos a ofrecer,
propiedades de las frutas y perlas de tapioca, promociones, precios, ubicacin,
telfono, etc.
Nuestro folleto tendr un diseo juvenil y atractivo, con dibujos de frutas frescas,
vasos, sorbetes y burbujas.
Las personas que distribuirn los folletos deber tener buena presencia, en
temporadas de invierno y verano se vestirn con ropas ceidas las cuales llevaran
el logo de Fruti Delicius, a diferencia del verano que en algunas partes del cuerpo
se tatuara el logo de Fruti Delicius.
Fruti Delicius estar en las redes sociales como el Facebook, Twitter, Hi5, etc.

Pgina
6767

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Marca: La palabra FRUTI DELICIUS da referencia a los jugos deliciosos y


novedosos que ofrecer nuestra empresa gracias a la mejor seleccin de frutas
frescas.
Lema Comercial: El verdadero sabor a fruta que se disfruta da referencia a que
nuestros jugos estn elaborados a base de fruta 100 % natural la cual ser
degustada y disfrutada por nuestros consumidores en un ambiente cmodo.
Logotipo: de la forma de una manzana con letras de varios colores que dan
referencia a colores de las frutas y de los sorbetes.

Pgina 68

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

7.2- DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO:


Fruti Delicius ofrece al mercado unas deliciosas combinaciones de jugos a base de pura
fruta fresca 100% natural.
Dicho producto viene acompaado de unas nutritivas perlas de tapioca.
Las perlas de tapioca se hacen de maicena de tapioca, la cual viene de la planta de
tapioca, que es una planta tropical. En otros lugares del mundo la tapioca es llamada
manioca o yuca. La planta de tapioca es originaria de Sudamrica y fue introducida en
Asia en 1800.

PRODUCTOS QUE OFRECEMOS:

Pgina 69

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
PRODUCTOS
JUGOS

3 Sabores
Lcuma, pltano, leche

Clsicos
Fresa con leche
Lcuma con leche
Papaya con leche
Pia con leche

Especial
Fresa, pltano .pia, papaya,
leche, huevo, algarrobina.

Surtido

Papaya, pia, fresa,


betarraga

BOCADITOS
POSTRES

Alfajorcitos

Arroz con leche


Crema volteada

Orejitas

Pye de manzana
Pye de limn

Conitos de

Pye de fresa
manjar
Torta helada

Cocaditas

Torta de chocolate
Empanada de carne

Empana de pollo

Pgina
70

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

LAS FRUTAS
PLATANO
Son sabrosas a cualquier hora del da
las puedes consumir en forma de jugo,
extracto, ensalada o Cualquiera sea la
forma de ingerirlas, las frutas
constituyen la ms rica fuente de
vitaminas, minerales y carbohidratos
que podamos tener a nuestro alcance.
FRESA
La fresa es una de las frutas que tiene
ms
poder
antioxidante, al
ser
ricas
en
agua, incorporan
propiedades
diurticas,
excelentes para
personas
que
quieran
perder
peso
y
que
tengan tendencia a retener lquidos.

PIA
La pia no slo es
deliciosa, tambin
es sana y nutritiva. La pia tiene
vitaminas, minerales, fibra y enzimas
que son buenas para el sistema
digestivo, lo que ayuda a mantener el
peso ideal y una nutricin equilibrada.

Es un excelente remedio para combatir


la depresin debido a su alto contenido
de triptfano, amino cido esencial a
partir del cual se produce la serotonina,
un neurotransmisor conocido como la
hormona de la alegra.

LCUMA

PAPAYA
La
papaya
es
considerada como
una fruta completa,
contiene una alta
cantidad
de
vitamina C, calcio,
fsforo y una mnima cantidad de
hierro, La papaya tiene propiedades
digestivas, por lo que estimula la
realizacin
de
los
procesos
digestivos.

Pgina
71

Es un extraordinario
energizarte natural que nos brinda
fuerza para desarrollar nuestras
actividades con normalidad, Contribuye
a incrementar el nivel de hemoglobina
en la sangre.

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PROPIEDADES DE LA PERLAS DE TAPIOCA:

Contiene carbohidratos, sodio, potasio, magnesio, calcio y fosforo.


Propiedades energticas, capaz de saciar el hambre.
Bajas en caloras.
Propiedades digestivas que ayudan a prevenir las malas digestiones.

7.3- ESTRATEGIA DE PRECIOS:


Fruti Delicius fijo el precio teniendo en cuenta el costo de produccin y la dinmica del
Mercado de jugos.

PRECIOS DE LOS PRODUCTOS: Los precios Estimados para las ventas de nuestros
productos sern los siguientes:

Pgina 72

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
A-

JUGOS:

3 Sabores----------------------------------------------------------------------S/ 8.00
Lcuma, pltano, leche

Clsicos------------------------------------------------------------------------S/ 7.50
Fresa con leche
Lcuma con leche
Papaya con leche
Pia con leche

Especial------------------------------------------------------------------------S/ 8.50
Fresa, pltano .pia, papaya, leche, huevo, algarrobina.

Surtido--------------------------------------------------------------------------S/ 8.00
Papaya, pia, fresa, betarraga

B-

POSTRES

Arroz con leche-------------------------------------------------------------------S/3.50


Crema volteada--------------------------------------------------------------------S/3.50
Pye de manzana-------------------------------------------------------------------S/3.00
Pye de limn-----------------------------------------------------------------------S/3.00
Pye de fresa------------------------------------------------------------------------S/3.00
Torta helada-------------------------------------------------------------------------S/5.00
Torta de chocolate-----------------------------------------------------------------S/5.00
Empanada de carne----------------------------------------------------------------S/3.50
Empana de pollo-------------------------------------------------------------------S/3.50
C-

BOCADITOS:

Alfajorcitos---------------------------------------------------------------------------S/0.50
Orejitas--------------------------------------------------------------------------------S/0.30
Conitos de manjar------------------------------------------------------------------S/0.50
Cocaditas------------------------------------------------------------------------------S/0.40
Pgina 73

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

7.4- ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN O PLAZA:


Fruti Delicius empleara el canal de distribucin directo, es decir, de la empresa Fruti
Delicius al consumidor final, no contamos con intermediarios por la nica razn de reducir
costos en los productos.
La estrategia aplicada tiene la finalidad de conseguir un contacto directo con el pblico y
obtener mayores utilidades.
FABRICANTE
FRUTI
DELICIUS

CONSUMIDOR
FINAL
(CLIENTE)

7.5- ESTRATEGIA DE PROMOCIN:


Fruti Delicius aplicara la estrategia de promocin para el consumidor, para atraer clientes
por medio de los siguientes puntos:

Reparticin de folletos con descripcin de los puntos como: direccin del local,
propiedades de los jugos, precios de los productos, propiedades de las perlas de
tapioca, bocaditos, postres y otras promociones.
La distribucin de los folletos se realizara en el distrito de Santiago de Surco y
distritos aledaos.
Utilizaremos las redes sociales, donde nuestros clientes potenciales podrn
visualizar nuestros productos y precios.
Se plantea presentar nuestro producto en ferias organizadas por municipalidades o
universidades donde se pueda brindar informacin de las bondades de los jugos y
perlas de tapioca y convencer a los consumidores de que al comprar nuestros
productos obtendrn productos exquisitos y de buena calidad

Pgina 74

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

7.6- ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POSTVENTA:


Cualquier variacin en el precio, Fruti Delicius informara a sus clientes por medio
de actualizaciones en sus catlogos de ventas y/o folletos.
Los pedidos de nuestros clientes, sern atendidos a la brevedad posible, es decir,
a nuestros clientes les comunicaremos el margen de tiempo de entrega de
nuestros productos.
Cualquier queja o sugerencia de nuestros clientes, ya sea en el producto o
atencin, se atender a la brevedad posible para que nuestros clientes se sientan
atendidos y as mejorar la calidad en el servicio, de ser necesario se les solicitar
sus opiniones con respecto al producto o al servicio que reciben.

Pgina
7575

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

7.7- ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO:

La estrategia de posicionamiento, se basa en los diseos de los vasos de acuerdo


a las edades, por la cual Fruti Delicius, analizo como una estrategia para
posicionarse en la mente del consumidor con los diseos de los envases por
edades.
Cabe indicar que es una forma de captar la atencin de los nios, jvenes y
adultos y as obtener ms clientes, mayor volumen de ventas, etc.
A medida que nuestra empresa va creciendo iremos innovando nuestras
estrategias para fidelizar y aumentar nuestro pblico objetivo.

CAPITULO III
8- PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA
8.1- OBJETIVOS DE OPERACIONES:
Fruti Delicius tiene como objetivos de operaciones los siguientes:

Mejora en la calidad de produccin, es decir, los insumos que emplearemos sern


de buena calidad ya que las frutas y otros materiales a utilizar pasaran por un
control de calidad antes de su uso o preparacin.

Cumplimiento de entrega de los productos que nuestros clientes solicitaran en


forma presencial, con la finalidad de generar confiabilidad en nuestros clientes.

Higiene de los utensilios, materiales


elaboracin de nuestros productos.

Higiene en la vestimenta de los colaboradores, as como tambin en la


presentacin del mismo.

Limpieza constante del local, para una buena imagen de la compaa.

a utilizar en el proceso de produccin o

8.2- ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE PRODUCCION


FLUJOGRAMA DE LAS ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE PRODUCCION

Pgina 76

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Recepcin de la materia
prima.

Seleccionado de las frutas


frescas y maduras

Clasificacin de las frutas

Lavado de las frutas

Almacenamiento de
las frutas.

Seleccionar las frutas frescas y maduras: punto muy importante en la obtencin


de las frutas ya que sern seleccionadas una vez que las recibimos de nuestro
proveedor de frutas.
Seleccionaremos las frutas frescas y maduras que sern de primera calidad y
adecuadas para la elaboracin de nuestros jugos.

Clasificacin de las frutas: Una vez que se haya seleccionado las frutas que se
encuentran en buen estado estas sern clasificadas por el mismo tipo de frutas,
ejemplo: fresas, naranjas, etc.,

Lavado de las frutas: Luego de la clasificacin de las frutas estas pasaran por el
proceso de lavado con abundante agua mas cloro en pequeas cantidades, con la
finalidad de eliminar la suciedad o cualquier otra contaminacin.

Almacenamiento de las frutas: Luego de su respectivo lavado estas sern a


almacenadas para su conservacin en la refrigeradora.

OBSERVACION: todo el proceso de actividades previas al inicio de la produccin est


en un intervalo de 2:30 horas, ya que las frutas se compraran en las maanas (5am),
a esa hora se encuentran las frutas frescas y en buenas condiciones para la
elaboracin de un jugo natural y fresco.

Pgina
7777

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

LAYOUT

Pgina
7878

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

TIEMPO APROXIMADO DE LAS ACTIVIDADES

Recepcin de la materia prima: la recepcin de la materia prima se estar


realizando a las a las 06:30 am.

Seleccionar las frutas frescas y maduras: se estar realizando a las 07:00am.

Clasificacin de las frutas: se clasificara a las 07:30am.

Lavado de las frutas: se proceder al lavado a las 08:00 am.

Almacenamiento de las frutas: y el almacenamiento se realizara a las 08:30am.

Nota:
El proceso de las actividades previas al inicio de la produccin lo realizara el personal de
logstica, dejara todo clasificado, seleccionado, lavado, todo listo para que el jefe de
produccin (quien elaborara los jugos), pueda tener todo listo para que pueda realizar sus
funciones sin ningn inconveniente y al menor tiempo posible para la elaboracin de los
jugos (en un intervalo de 4 a 5 minutos por vaso).

Pgina
7979

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

8.3- PROCESO DE PRODUCCION DEL BIEN Y SERVICIO


ELABORACION DE LOS JUGOS

Extraccin de las
frutas del almacn

Lavado de las
frutas
Corte de las
frutas

Inspeccin del
lavado de las
frutas

Licuado de las
frutas

NO

Decisin de
la limpieza

Envasado y
sellado
SI
Entrega del
producto al cliente

Sacar las frutas del almacenado: se proceder a extraer las frutas de la


refrigeradora para la elaboracin de los jugos, en un tiempo aproximado de 00:30
segundos.

Pgina
8080

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Lavado de las frutas: Una vez que se hayan extrado las frutas de su lugar de
almacenamiento estn pasaran nuevamente por un lavado, en un tiempo
aproximado de 00:30 segundos.

Inspeccin del lavado de las frutas: Esto se realizara para estar 100% seguros
de que las frutas hayan pasado por un lavado adecuado, en un tiempo aproximado
de 00:30 segundos.

Corte de las frutas: Una vez que se haya aprobado la inspeccin del lavado de
las frutas estn pasaran al proceso de corte para la elaboracin de los jugos, en
un tiempo aproximado de 1 minuto.

Licuado de las frutas: Una vez que las frutas hayan pasado por el proceso de
corte estas sern llevadas a una licuadora para su respectiva trituracin,
aadiendo el azcar, en un tiempo aproximado de 1.30 minuto.

Envasado de los jugos para proceder con el sellado: Una vez que obtengamos
el jugo se colocara en un vaso descartable, si el cliente desea se le aadir las
perlas de tapioca, caso contrario se servir el jugo sin las perlas de tapioca,
despus de llenar el vaso con jugo, pasara a la maquina selladora de vasos, para
su sellado respectivo, todo ello en un tiempo aproximado de 00:30 segundos.

Entrega al cliente: despus del sellado, se proceder con la entrega del producto
final al cliente con un sorbete y se le indicara donde introducir el sorbete para su
consumo final, en un tiempo aproximado de 00:30 segundos.

Nota 1: todo el proceso de elaboracin lo realizara el Jefe de produccin, quien elaborar


los jugos.
OBSERVACION: el tiempo promedio para la elaboracin de un vaso de jugo, se estima
realizarlo en un intervalo de 4 a 5 minutos, a medida que pase el tiempo y con la prctica,
se estar reduciendo el tiempo de elaboracin de un vaso de jugo.
PROCESO DE COCCION DE LAS PERLAS DE TAPIOCA

Se extrae del empaque al vacio: el producto llega de nuestros proveedores en un


empaque al vacio las cuales debern extraerse para su respectiva coccin.

Colocar las perlas de tapioca en un envase: Una vez extrado las perlas de
tapioca estas se colocaran en un recipiente o bol limpio.

Pgina 81

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Hervir el agua en un recipiente: En otro recipiente aadiremos agua esta ser


llevada a hervir a fuego moderado.

Aadir las perlas de tapioca al agua hirviendo: Una vez que el agua este
hirviendo aadiremos las perlas de tapioca.

Las perlas de tapioca deben flotar: las perlas de tapioca deben de estar
flotando en el agua hirviendo para saber que se est siguiendo con el
procedimiento adecuado.

Hervir durante 25 minutos, con la tapa puesta: las perlas de tapioca hervirn
durante 25 aprox. Con la tapa puesta.

Quitar del fuego y dejarlas reposar en el agua durante 25 min: Pasado los 25
minutos se deber bajar del fuego y dejarlas reposar otros 25 minutos.

Lavar las perlas de tapioca en agua templada, sacndolas del agua caliente:
despus de reposar los 25 minutos, colocarlas en agua templada y lavarlas para
obtener el producto listo y luego agregar al jugo si el cliente as lo prefiere.

8.4- DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS:

Proceso de produccin: Es un proceso logstico interno, se refiere a la gestin de


produccin de nuestros jugos.

Recepcin de
insumos

Elaboracin del
producto

Producto terminado

Pgina
8282

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Proceso de almacenamiento: Cuando las materias primas pasan por el proceso


de lavado, estas se almacenan en la refrigeradora.
Almacenadas en la
refrigeradora

Proceso de distribucin: Fruti Delicius brindara el servicio de contacto directo


con el cliente, de esa manera pretendemos fidelizar a nuestros clientes actuales o
potenciales y a la medida que vamos creciendo iremos ampliando nuestro servicio
por ejemplo: el delivery.

Pgina
8383

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CAPITULO IV
9- DISEO DE LA ORGANIZACIN PLAN DE RECURSOS HUMANOS

Pgina
84

Pgina

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PERFIL DE CARGO DE CADA COLABORADOR:


GERENCIA GENERAL
AREA: Gerencia general
PUESTO: Gerente General
REPORTA A: SUPERVISA A: rea de administracin y finanzas, rea de ventas y marketing, rea
de produccin
OBJETIVO DEL PUESTO:
Deber planificar, organizar, dirigir y controlar los procesos, proyectos,
programas
y acciones financieras encaminadas a la obtencin de resultados positivos para
la Empresa.
Negociacin con proveedores.
Sugerir procedimientos y mejoras de procesos para el crecimiento de la
empresa
Analizar los estados financieros de la empresa.
Controlar y coordinar las distintas actividades de la empresa.

RELACIONES DE COORDINACION:
rea de administracin y finanzas, rea de ventas y marketing, rea de
produccin
Pgina
84
FUNCIONES GENERALES:
Control de las distintas reas de la empresa, y de actividades que se deben
realizar, verificando que todo marche de forma correcta para el xito de la
misma.

Pgina
8585

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Supervisar la administracin de las distintas areas.
Establecer y velar por el cumplimiento de la misin, visin, valores, objetivos
estratgicos, manual de funciones y procedimientos de la empresa.
Plantear estrategias para alcanzar los objetivos trazados.
Verificar la contratacin, renovacin del personal a su cargo.
Crear y mantener buenas relaciones con el personal en general.

Pgina
84

Pgina
8686

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ADMINISTRACION Y FINANZAS
REA: Administracin y finanzas.
PUESTO: Jefe de administracin y finanzas
REPORTA A: Gerente General
SUPERVISA A: Asistente contable, asistente logstico, asistente de recursos humanos.

OBJETIVO DEL PUESTO:


Responsable de la administracin de Recursos Humanos, contable y logstico de la
organizacin,
Buscando procesos eficientes y eficaces para el mejoramiento continuo.

RELACIONES DE COORDINACION:
Gerente general, jefe de marketing y ventas, jefe de operaciones

FUNCIONES GENERALES:
Administracin, y control de los puestos a su cargo.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Proyectar y coordinar programas de capacitacin y entrenamiento para el personal.
Mantener un clima laboral adecuado.
Supervisar la elaboracin del plan anual.
Supervisar la elaboracin del plan financiero.
Supervisar la elaboracin del presupuesto y tesorera.
Realizar las transacciones financiero-contable
Prestar apoyo administrativo a las diferentes reas de la empresa.
Brindar a su personal a cargo las herramientas necesarias para el buen desempeo
de sus funciones.

Pgina 86

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

MARKETING Y VENTAS
REA:

Marketing y ventas

PUESTO:

Jefe de marketing y ventas

REPORTA A:

Gerente General

SUPERVISA A: Ventas, caja

OBJETIVO DEL PUESTO:


Control del personal a su cargo para que cumplan correctamente con sus
Funciones a desempear.
RELACIONES DE COORDINACION:
Gerente general, jefe de administracin y finanzas, jefe de operaciones.

FUNCIONES GENERALES:
Responsable de un determinado nmero de vendedores, encargndose de la
formacin adecuada de estos.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Elabora informes cuantitativos y cualitativos con respecto a las ventas.
Se encarga del estudio e investigacin del mercado.
Estudio y conocimiento de la competencia.
Toma de decisin sobre el precio del producto a ofrecer.
Encargado de la publicidad de la empresa.
Supervisa y capacita a los vendedores.
Elabora informe sobre las funciones desempeada del personal a su cargo.
Elaborara tcnicas de ventas.

Pgina 87

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

PRODUCCION
REA: Produccin
PUESTO: Jefe de produccin
REPORTA A: Gerente General
SUPERVISA A: -

OBJETIVO DEL PUESTO:


Mxima responsabilidad de la actividad propia a la que la empresa se dedica.
RELACIONES DE COORDINACION:
Gerente General, jefe de administracin y finanzas, jefe de marketing y ventas.

FUNCIONES GENERALES:
Encargado de preparacin del producto principal de la empresa.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Brindar capacitacin a los empleados que se encargan de la atencin directa con el
cliente (ventas) si en caso este pueda ausentarse.
Control de la produccin.
Control de calidad.

Pgina 88

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ASISTENTE DE RRHH
REA: Administracin y finanzas
PUESTO: asistente de RR.HH
REPORTA A: jefe de administracin y finanzas
SUPERVISA A: OBJETIVO DEL PUESTO:
.Velar a que todas funciones especificas se cumplan.
RELACIONES DE COORDINACION:
jefe de administracin y finanzas, asistente contable, asistente logstico.

FUNCIONES GENERALES:
Verificar las polticas de reclutamiento, seleccin, contratacin y remuneracin.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Mantener actualizado los archivos del personal en general.
Realiza clculos sobre las clusulas de proteccin socioeconmicas; bonos nocturnos,
horas extras, vacaciones, gratificaciones, etc.
Actualiza y registra descansos, permisos, inasistencias del personal.
Registra la asistencia del personal de la empresa.
Elaborara informes sobre las actividades a realizar.
Cuidar los archivos a su cargo.
Mantener la confidencialidad de la informacin de la empresa.

Pgina 89

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ASISTENTE DE CONTABILIDAD
REA: Administracin y finanzas
PUESTO: asistente de contabilidad
REPORTA A: Jefe de administracin y finanzas
SUPERVISA A: OBJETIVO DEL PUESTO:
Efectuar los estados financieros, a fin de mantener actualizado los
movimientos
Contables que se realizan en la empresa.
RELACIONES DE COORDINACION:
jefe de administracin y finanzas, asistente de logstica, asistente de RR.HH.

FUNCIONES GENERALES:
realiza funciones sobre temas relacionados con la actividad financiera de la empresa.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Revisa y compara los documentos a pagar.
Elabora y verifica relaciones de ingresos y egresos.
Transcribe informacin contable.
Participa en la elaboracin de inventarios.

Pgina 90

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ASISTENTE DE LOGISTICA
REA: Administracin y finanzas
PUESTO: Asistente de logstica
REPORTA A: Jefe de administracin y finanzas
SUPERVISA A: -

OBJETIVO DEL PUESTO:


Tener el control y almacenamiento del stock de la mercadera.

RELACIONES DE COORDINACION:
jefe de administracin y finanzas, asistente contable, asistente de RR.HH.

FUNCIONES GENERALES:
Recepcin y coordinacin de requerimientos de compra de materia prima de la
empresa.

FUNCIONES ESPECIFICAS:
Coordinar y negociar con los proveedores costos, fechas y plazos de entrega, garanta
Y calidad de los diferentes productos.
Actualizacin del sistema de almacn
Emisin de solicitud interna de compra.
Emisin de rdenes de compra.
Encargado de la higiene del local.

Pgina 91

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ATENCION AL CLIENTE/VENDEDOR
REA: Marketing y ventas
PUESTO: vendedor
REPORTA A: Jefe de marketing y ventas
SUPERVISA A: OBJETIVO DEL PUESTO:
Brindar atencin de calidad al cliente.
RELACIONES DE COORDINACION:
Jefe de marketing y ventas, caja

FUNCIONES GENERALES:
Atencin al
cliente.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Se encargara de dar la bienvenida a los clientes, ofrecindole un lugar donde podra
Ubicarse para el deleite de su pedido.
Encargado de solicitar los pedidos a los clientes.
Encargado de informarle al jefe de produccin sobre los pedidos.
Llevar los pedidos hasta la mesa de los clientes.
Encargado de la limpieza de los lugares donde los cliente consumieron sus productos.
Encargado de la preparacin de los jugos en caso de que el jefe de produccin se
encuentre ausente por motivos personales, esto se realizara con previa capacitacin
por parte del jefe de produccin.

Pgina 92

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

TESORERIA
REA: Marketing y ventas
PUESTO: Cajera
REPORTA A: Jefe de marketing y ventas
SUPERVISA A: -

OBJETIVO DEL PUESTO:


Administrar y controlar el total del efectivo de las ventas.

RELACIONES DE COORDINACION:
Jefe de marketing y ventas, vendedores

FUNCIONES GENERALES:
Responsable del dinero que ingresa y egresa.
FUNCIONES ESPECIFICAS:
Registrar los pedidos.
Cobrar por cada pedido.
Verificar que el dinero se encuentre en buen estado, es decir que no sean falsos.

Pgina 93

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

POLITICA DE CONTRATACION:
OBJETIVO:
El rea de Recursos Humanos de la jugueria Fruti Delicius documentara los procesos
de contratacin del personal, para que la gerencia general cuente con los elementos
suficientes para determinar el tiempo y forma en que puede ser contratado el personal
a su cargo.

PROCEDIMIENTO PARA LAS AREAS QUE REQUIERAN DE UNA


CONTRATACION DE UN TRABAJADOR.
Las reas de la Jugueria Fruti Delicius que requieran contratar un personal para
desempear funciones dentro de la organizacin, tendrn que seguir las polticas de
contratacin por medio de un procedimiento que ser aprobado o rechazado por la
Gerencia General.
Llenar solicitud de contratacin y
envirselo a la Gerencia General para
su aprobacin

NO

Aprobacin o
rechazo de la
solicitud de
contrataciones

SI

La aprobacin ser enviada a


recursos humanos y el rea
solicitante enviara al trabajador con
la documentacin necesaria

Pgina 94

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Recursos Humanos
solicitara al trabajador sus
datos y el llenado de la
solicitud de ingreso

El trabajador llenara la solicitud


y proporcionara la
documentacin a recursos
humanos

Recursos Humanos proceder al


archivo de expediente y el alta
ante el seguro social.

Considerando las polticas de contratacin estas se clasifican en:


Contratacin por Tiempo Determinado: es de carcter temporal, para su
renovacin se tomara en cuenta el desempeo en sus funciones y no podr
exceder los 3 meses.
Contratacin por Tiempo Indeterminado: se aplica a las funciones de carcter
administrativo, soporte u otro cargo que sugiere procesos para que la empresa
pueda seguir operando de manera eficiente.
Cabe indicar que para realizar una contratacin por tiempo indeterminado, debi
haber sido contratado por tiempo determinado con un periodo de prueba.
DESARROLLO Y COMPENSACION:
Fruti Delicius, promover y mantendr las relaciones laborales de manera coordinada
con el rea de Recursos Humanos, para ello aplicara las tcnicas y/o programas de
capacitacin e incentivos para el desarrollo personal y profesional de sus
colaboradores.

Pgina 95

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

DESARROLLO DEL PERSONAL:

Capacitaciones mensuales para el personal en general con la finalidad de buscar


mejoras en atencin al cliente, preparacin de los jugos, logstica, etc.
Participacin de los trabajadores en sugerir procesos de mejora para la
organizacin, con ello se busca que los trabajadores se sientan libres de poder
transmitir sus opiniones.

COMPENSACION PARA EL PERSONAL:

Reconocimiento al desempeo de sus funciones.


Incentivos salariales cuando aumenten las ventas.
Remuneraciones justas y equilibradas de acuerdo a las funciones y aportes dentro
de la organizacin.

9.1
.ESTRATEGIA
DE
RECLUTAMIENTO,
CONTRATACION DEL PERSONAL.

SELECCIN

ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO DEL PERSONAL:

Describir el puesto, proporcionando informacin sobre las funciones y


responsabilidades para la vacante.
La Jugueria Fruti Delicius, reclutara personal a travs de la pgina de
computrabajo, donde se publicara la vacante del puesto indicando las funciones y
responsabilidades que asumir el futuro trabajador.
Otra estrategia de reclutamiento lo haremos a travs de la pgina del Facebook,
donde colocaremos un link especialmente para reclutar personal y puedan subir su
Curriculum Vitae.
Tambin contaremos con un correo especialmente para que las vacantes puedan
enviarnos su Curriculum Vitae y lo haremos pblico a travs del Facebook de la
Jugueria Fruti Delicius.
Tambin ofreceremos una lnea de carrera segn cmo va creciendo el negocio,
no solamente ofreceremos un empleo, sino tambin la posibilidad de seguir
creciendo personal y profesionalmente.
Por medio de amistades de los trabajadores de la empresa Fruti Delicius.
Una vez reclutado a las vacantes procederemos a llamar a quienes ms se
adecuen al perfil del puesto que requerimos.

Pgina 96

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ESTRATEGIA DE SELECCIN DEL PERSONAL:

Realizaremos una entrevista personal, mediante una conversacin a profundidad


claramente estructurada con preguntas predeterminadas y las no estructuradas
para analizar si el candidato puede desempear el puesto y la comparacin con
otros candidatos que solicitaron el puesto.
Una vez seleccionado al candidato le realizaremos un examen mdico, para
descartar enfermedades.
A las personas que no fueron seleccionados se les llamara para informales que no
fueron seleccionadas, esto haremos con la finalidad de mantener desde el inicio la
imagen de la organizacin.

ESTRATEGIA DE CONTRATACION DEL PERSONAL:

El rea de Recursos Humanos cumplir con la poltica de contratacin de personal


que la empresa Fruti Delicius tiene establecido, con previa evaluacin de la
Gerencia el personal seleccionado firmara contrato a tiempo determinado por 3
meses y de acuerdo a su desempeo el tiempo de contratacin seguir
amplindose.

9.2- ESTRATEGIA DE INDUCCION, CAPACITACION Y EVALUACION DEL


PERSONAL.
ESTRATEGIA DE INDUCCION AL PERSONAL:

Al personal seleccionado al momento de incorporarse a la empresa, se le


enseara la ubicacin y reas de la empresa, as como los servicios de higiene y
otros.
Se le presentara frente a los dems trabajadores y mencionaremos a que rea
pertenece el seleccionado y mencionaremos algunas de sus responsabilidades.
Le brindaremos las herramientas necesarias para que pueda desarrollar sus
funciones con normalidad.
Le brindaremos el Manual de Operaciones y Funciones (MOF) y el reglamento
interno de trabajo (RIT), donde le explicaremos todas sus funciones y reglas a
seguir.
Todo ello con la finalidad de prevenir malos entendidos y/o confusiones con sus
responsabilidades y as lograr la armona laboral.

Pgina 97

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ESTRATEGIA DE CAPACITACION DEL PERSONAL:

Desarrollaremos capacitaciones constantes con el personal, sobre todo con el rea


de ventas (atencin al cliente), ensearemos tcnicas de ventas.
Con el rea de mercadotecnia, emplearemos tcnicas de como captar ms
clientes.
Escucharemos las opiniones de cada trabajador para mejorar puntos relevantes
que contribuyan con la mejora y crecimiento de la organizacin, de esa manera
sabremos qu factores influyen con el desarrollo eficiente en sus laborales.

ESTRATEGIA DE EVALUACION DEL PERSONAL:

Se evaluara de acuerdo a como est desempeando sus funciones el trabajador.


Supervisin de sus labores.
Realizaremos encuestas internas, esto con la finalidad de evaluar la relacin
laboral entre personal.

9.3- ESTRATEGIA DE MOTIVACION Y DESARROLLO DEL PERSONAL.

Recibirn incentivos cuando las ventas aumenten.


El personal que demuestre compromiso con la organizacin, se le reconocer de
manera pblica, esto con la finalidad de que sus compaeros sientan las ganas y
tengan mayor compromiso con la organizacin.
Se les agasajara por cualquier evento a celebrar, por ejemplo canasta en navidad,
da del trabajador, etc.

La motivacin para un trabajador, influye en su desarrollo para seguir realizando mejor


sus funciones, y aun ms con las capacitaciones porque de ello se beneficia tanto el
trabajador como la empresa.
El trabajador se beneficia con la captacin de conocimientos que lo servirn para toda la
vida; y la organizacin se beneficia con los aportes que brinda el trabajador capacitado y
motivado, mejorando la productividad.

9.4- POLITICAS DE REMUNERACION Y COMPENSACIONES:

El trabajador recibir su remuneracin correspondiente y justa de acuerdo a sus


funciones y aportes dentro de la organizacin.

Pgina
9898

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Gozara de todos sus beneficios sociales que por ley le corresponde.

Pgina
9999

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CAPITULO V

10. PLAN FINANCIERO


10.1 HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA:
La Empresa Fruti Delicius es una empresa dedicada exclusivamente a la elaboracin y
venta de jugos, producto 100% natural, para ello se registro en las Escrituras Pblicas una
constitucin simultanea de Sociedad Annima Cerrada, cuyo financiamiento est dividido
en:
Financiamiento Propio, que equivale a la suma de S/. 31,400 los cuales estn dividas en
314 acciones cuyo valor de cada acciones equivale a S/. 100.00, que otorgan a la Srta.
Estrada Jayo, Diana el 50.32% de las Acciones que equivale a 158 acciones y a la Srta.
Dvila Garca, Gency el 49.68% de las Acciones que equivale a 156 acciones.
Financiamiento Externo, que son realizadas por prestamos ante Instituciones
Financieras, para nuestro caso es el Banco de Crdito del Per, por la suma de S/.
35,166.95 los cuales van a ser cancelados bimestralmente en un periodo de 5 aos a una
TEA de 15%, teniendo un periodo de gracias los 2 primeros bimestres, en donde solo se
van a cancelar el pago de los intereses.
Cabe resaltar que la inversin se resume en la cantidad de S/. 66,566.95 de los cuales el
38.79% est destinada para la Inversin Fija y el restante 61.21% destinado para el
Capital de Trabajo.

10.2 SUPUESTOS
FINANCIERAS:

ESCENARIOS

POLITICAS

ECONOMICAS

La Empresa Fruti Delicius elabora 7 productos distintos, luego de realizar el estudio de


mercado se considero que utilizando una poltica agresiva para impulsar los productos, se
tiene una poltica de crecimiento anual para el segundo ao del 4% de la participacin de
mercado del ao anterior, e ir incrementando al 6%, al 8% y por ltimo al 9% en el quinto
ao.
Cabe mencionar que la Empresa Fruti Delicius trabaja con Productos Perecibles, es por
ello que al realizar las compras los pagos se efectan de manera inmediata, sin tener que
recurrir financiamiento de los proveedores.

Pgina
100100

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
De la misma manera los cobros se realizan de manera inmediata, teniendo liquidez en
caja para poder realizar los pagos para la compra de insumos para la elaboracin de los
productos, en el caso de los productos adicionales que son los bocaditos se realizan las

Pgina
101101

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Compras 2 veces a la semana, de los cuales se obtienen una ganancia mnima por
producto.
Para el caso de los pagos de remuneraciones para colaboradores estos se realizan de
forma mensual, en los cuales se incluyen todos los beneficios sociales que por ley le
corresponden, pagando de manera inmediata las CTS, Gratificaciones y Vacaciones,
adems se tiene planeado contar con 2 colaboradores trabajando 2 horas extras los das
Sbados y Domingos, que son los das que se tiene mayor concurrencia. Adems se
cuenta con polticas de motivacin a los colaboradores, ya que progresivamente se van a
ir incrementando los sueldos en el 2do. Ao con un incremento del 4% del ao anterior, el
3er. Ao con un incremento del 6% del ao anterior, el 4to. Ao con un incremento del 8%
del ao anterior y por ultimo un incremento en el 5to. Ao de un 9% del ao anterior.
Como mencionamos anteriormente vamos a recurrir a un financiamiento externo que va
ser realizado por una institucin financiera, que ofrece una menor tasa de inters que es
el Banco de Crdito del Per, el cual ofrece una TEA exclusiva para clientes de la Banca
Exclusiva del 15%, dndonos comodidades, como 2 bimestres de periodo de gracia y
siendo cancelado en un periodo de 5 aos.
Tambin es vlido mencionar que la empresa Fruti Delicius cuenta con una poltica de
Inversin del Dinero en Cuentas a Plazo Fijo en el Banco de Crdito del Per que nos
ofrece el 3.8% de TEA donde se deposita el 65% de la Utilidad Neta obtenida en cada
ejercicio, los cuales nos generan Ingresos Financieros, adems que cada ejercicio se
ingresa a Caja Chica el 35% de la Utilidad Neta como fondo de maniobra.

10.3 PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO:


Fruti Delicius planea vender las cantidades diarias, semanales, mensuales de los
productos por vaso, segn cuadro adjunto:

PRODUCTOS
Jugo especial
Surtido
Jugo de fresa (Clsico)
Jugo de lcuma (Clsico)
Jugo de papaya (Clsico)
Jugo de pia (Clsico)

Cantidad Cantidad Cantidad


Diaria
Semanal Mensual
Vasos
16
96
384
16
96
384
18
108
432
18
108
432
18
108
432
18
108
432
Pgina
1001001

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
3 sabores
Total

20
124

120
744

480
2,976

Pgina
1011011

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Tambin venderemos bocaditos y postres, de las cuales figura la venta diaria por
producto, segn cuadro (parte sombreada).

PRECIO DE
COMPRA

BOCADITOS

PRECIO DE
VENTA

GANANCIA
POR UNIDAD

CANTIDAD
VENDIDA
POR DA

ALFAJORCITOS

0.30

0.50

0.20

18

OREJITAS
CONITOS DE MANJAR
COCADITAS
ARROZ CON LECHE
CREMA VOLTEADA
PYE DE MANZANA
PYE DE LIMON
PYE DE FRESA
TORTA HELADA
TORTA CHOCOLATE
EMPANADA DE CARNE
EMPANADA DE POLLO

0.30
0.30
0.30
2.50
3.00
2.50
2.50
2.50
4.00
4.00
2.00
2.00

0.30
0.50
0.40
3.50
3.50
3.00
3.00
3.00
5.00
5.00
3.50
3.50

0.00
0.20
0.10
1.00
0.50
0.50
0.50
0.50
1.00
1.00
1.50
1.50

11
17
11
5
8
3
2
5
2
7
6
4

10.4 ANALISIS DE COSTO:


A- JUGO ESPECIAL:

Materia Prima
1.92

Fresa
Pia
Papaya
Pltano
Leche
Huevo
Algarrobina

Concep
to

unidad
Costo
de
S/.
Compra
4.5 Kilo
0
1.0 Kilo
0
2.0 Kilo
0
1.5
Kilo
0
3.0 Bolsa
0
4.0 Kilo
0
12.0
Botella
0

unidad
de
comparac
100
Gr.
0
100 Gr.
0
100 Gr.
0
100 Gr.
0
100 Ml
0 12 Unidad
100 Ml
0

Cantida
unida
d
d
emplea
37 Gr.
35 Gr.
36 Gr.
40 Gr.
25 Ml
1 Unidad
25 Ml

Costo
por
Unida
0.16650
00
0.03500
00
0.07200
00
0.06000
00
0.07500
00
0.33333
33
0.30000
00

Pgina
1021021

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Azcar
Vaso de 500ml
Sorbete

3.0 Kilo
0
310.0
Millar
070.0 Millar
0

100 Gr.
0
100 Unidad
0
100 Unidad
0

50 Gr.
1 Unidad
1 Unidad

Pgina
1031031

0.15000
00
0.31000
00
0.07000
00

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Film
Perlas de tapioca

140.0 2500
0
380.8 UNID
Caja
0

250 Unidad
0
130 Porcin
0

1 Unidad
1 Porcin

0.05600
00
0.29292
31

Mano de Obra

Sueldo Jefe De Produccin

Concep
to
Ticket facturas de 00-500
Ticket boletas de 00-500
Energa elctrica
Agua potable
Servicio de telefona
Gerente general
Jefe de administracin y finanzas
Asistente de recursos humanos
Asistente de contabilidad
Asistente de logstica
Jefe de marketing y ventas
Vendedor (1)
Vendedor (2)
Cajera

1,518.17
Gastos Indirectos
unidad
Gasto
de
S/.
130.0 Compra
075.0
0
150.0
050.0
0
25.0
0
2,127.3
1
1,914.5
8 850.9
3
904.1
1
691.3
8
1,063.6
6 744.5
6
744.5
6
765.6
9
10,236.
78

Total

0.5
1

Costo Unitario del Jugo especial

3.4
4

unidad
de
comparac
297
Unidad

Cantida
unida
d
d
emplea1 Unidad

Costo
por
Unida
0.04368

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

28
0.02520
16
0.05040

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6

1 Unidad

1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad

32
0.01680
11
0.00840
05
0.71482
35
0.64334
12
0.28592
94
0.30380
00
0.23231
76
0.35741
18
0.25018
82
0.25018
82
0.25728
98

5.87

B- SURTIDO

Materia Prima

1.2
7

Pgina
1041041

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Papaya
Pia

Concep
to

unidad
Costo
de
S/.
Compr
2.0 Kilo
0
1.0 Kilo
0

unidad
de
comparac
100
Gr.
0
100 Gr.
0

Cantida
unida
d
d
emplea
36 Gr.
35 Gr.

Pgina
1051051

Costo
por
Unida
0.07200
00
0.03500
00

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Fresa
37 Gr.
0.1665000
Zanahoria
20 Gr.
0.0200000
Beterraga
25 Gr.
0.0700000
Azcar
50 Gr.
0.1500000
Agua
30 Ml.
0.0242857
Vaso de 500ml
1 Unidad
0.3100000
Sorbete
1 Unidad
0.0700000
Film
1 Unidad
0.0560000
Perlas de tapioca
1 Porcin
0.2929231

Concep
to
Ticket facturas de 00-500
Ticket boletas de 00-500
Energa elctrica
Agua potable
Servicio de telefona
Gerente general

Jefe de marketing y ventas


Vendedor (1)
Vendedor (2)
Cajera
Total

1000 Gr.

1.00 Kilo

1000 Gr.

2.80 Kilo

1000 Gr.

3.00 Kilo

1000 Gr.

17.00 Bidn
310.00 Millar
70.00 Millar
140.00 2500 unid
380.80 Caja

unidad
Gasto
de
S/.
130.0 Compr
075.0
0
150.0
050.0

0
25.0
0
2,127.3

Jefe de administracin y finanzas 1


1,914.5
8 850.9
Asistente de recursos humanos
3
Asistente de contabilidad
904.1
Asistente de logstica

4.50 Kilo

1
691.3
8
1,063.6
6 744.5
6
744.5
6
765.6

9
10,236.
78

Costo Unitario del Surtido

21000 Ml.
1000 Unidad
1000 Unidad
2500 Unidad
1300 Porcin

Mano de Obra
0.51
Cantida
unidad

de
comparac
297
Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

6
297 Unidad
6

unida
d
d
emplea1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad

5.22
Pgina 103

Costo
por
Unida
0.0
4
0.0
3
0.0
5
0.0
2
0.0
1
0.7
1
0.6
4
0.2
9
0.3
0
0.2
3
0.3
6
0.2
5
0.2
5
0.2
6

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

C- JUGO DE FRESA (CLASICO)

Materia Prima
2.00
Concep
to
Fresa
Leche
Azcar
Vaso de 500ml
Sorbete
Film
Perlas de tapioca

unidad
Costo
de
S/.
Compra
4.5 Kilo
0
3.0 Bolsa
0
3.0 Kilo

unidad
de
comparac
100 Gr.
0
100 Ml.

0
100 Gr.
0
100 Unidad
0
100 Unidad

0
310.0
Millar
070.0 Millar
0
140.0
2500 unid 0
250 Unidad
0
0
380.8 Caja
130 Porcin
0
0

Cantid
unida
ad
d
emplea
150 Gr.
150 Ml.
50 Gr.
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Porcin

Costo
por
Unida
0.67500
00
0.45000
00
0.15000
00
0.31000
00
0.07000
00
0.05600
00
0.29292
31

MANO DE OBRA

Sueldo Jefe De Produccin

CONCEP
TO
Ticket facturas de 00-500
Ticket boletas de 00-500
Energa elctrica
Agua potable

1,518.17
GASTOS INDIRECTOS
unidad
Gasto
de
S/.
130.0 Compra
075.0
0
150.0
050.0

Jefe de administracin y finanzas

0
25.0
0
2,127.3
1
1,914.5

Asistente de recursos humanos

8 850.9

Servicio de telefona
Gerente general

Asistente de contabilidad
Asistente de logstica
Jefe de marketing y ventas
Vendedor (1)
Vendedor (2)
Cajera

0.5
1

3
904.1
1
691.3
8
1,063.6
6 744.5
6
744.5
6
765.6
9

3.4
4

unidad
de
comparac
297
Unidad

Cantida
unida
d
d
emplea1 Unidad

Costo
por
Unida
0.0

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

4
0.0
3
0.0

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad

Pgina
1041041

5
0.0
2
0.0
1
0.7
1
0.6
4
0.2
9
0.3
0
0.2
3
0.3
6
0.2
5
0.2
5
0.2
6

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Total

10,236.
78

Pgina
1051051

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Costo Unitario del Jugo de fresa(clsico)

5.95

D- JUGO DE LUCUMA (CLASICO)

Materia Prima
2.20
Concep
to
Lcuma
Leche
Azcar
Vaso de 500ml
Sorbete
Film
Perlas de tapioca

unidad
Costo
de
S/.
Compra
3.5 Kilo
0
3.0 Bolsa
0
3.0 Kilo

unidad
de
comparac
100 Gr.
0
100 Ml.

0
100 Gr.
0
100 Unidad
0
100 Unidad

0
310.0
Millar
070.0 Millar
0
140.0
2500 unid 0
250 Unidad
0
0
380.8
Caja
130
Porcin
0
0

Cantid
unida
ad
d
emplea
250 Gr.
150 Ml.
50 Gr.
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Porcin

Costo
por
Unida
0.87500
00
0.45000
00
0.15000
00
0.31000
00
0.07000
00
0.05600
00
0.29292
31

MANO DE OBRA

Sueldo Jefe De Produccin

CONCEP
TO
Ticket facturas de 00-500
Ticket boletas de 00-500
Energa elctrica
Agua potable
Servicio de telefona
Gerente general
Jefe de administracin y finanzas
Asistente de recursos humanos
Asistente de contabilidad

0.5
1

1,518.17
GASTOS INDIRECTOS
unidad
Gasto
de
S/.
130.0 Compra
075.0
0
150.0
050.0

0
25.0
0
2,127.3
1
1,914.5
8 850.9
3
904.1
1

unidad
de
comparac
297
Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6

3.4
4
Cantida
unida
d
d
emplea1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad

Pgina
1061061

Costo
por
Unida
0.0
4
0.0
3
0.0
5
0.0
2
0.0
1
0.7
1
0.6
4
0.2
9
0.3
0

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Asistente de logstica

1 Unidad

Vendedor (1)

6 744.5

297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

Vendedor (2)

6
744.5
6

6
297
Unidad
6

1 Unidad

Jefe de marketing y ventas

691.3
8
1,063.6

1 Unidad
1 Unidad

Pgina
1071071

0.2
3
0.3
6
0.2
5
0.2
5

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Cajera

765.6
9
10,236.

Total

297 Unidad
6

1 Unidad

0.2
6

78

Costo Unitario del Jugo de lcuma (clsico)

6.15

A- JUGO DE PAPAYA (CLASICO)

Materia Prima
Concep
to
Papaya
Azcar
Agua
Vaso de 500ml
Sorbete
Film
Perlas de tapioca

unidad
Costo
de
S/.
Compra
2.0 Kilo
0
3.0 Kilo
0
17.0
21 litros
0
310.0 Millar

unidad
de
comparac
100 Gr.
0
100 Gr.
0
2100
Ml.

0100 Unidad
070.0 Millar
0
100 Unidad
0
140.0 2500 unid 0
250 Unidad
0
0
380.8 Caja
130 Porcin
0
0

1.5
0
Cantid
unida
ad
d
emplea
300 Gr.
50 Gr.
30 Ml.
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Porcin

Costo
por
Unida
0.60000
00
0.15000
00
0.02428
57
0.31000
00
0.07000
00
0.05600
00
0.29292
31

MANO DE OBRA
0.51

Sueldo Jefe De Produccin

1,518.17
GASTOS INDIRECTOS
3.44

CONCEP
TO
Ticket facturas de 00-500
Ticket boletas de 00-500
Energa elctrica
Agua potable
Servicio de telefona

unidad
unidad
Gasto
de
de
S/.
comparac
130.0 Compra 297
Unidad
075.0
6
297 Unidad
0
6
150.0
297 Unidad
050.0
6
297 Unidad
0
25.0
0

6
297 Unidad
6

Cantid
unida
ad
d
emplea1 Unidad

Costo
por
Unida
0.0

1 Unidad

4
0.0
3
0.0
5
0.0

1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad

Pgina
1081081

2
0.0
1

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Gerente general
Jefe de administracin y finanzas
Asistente de recursos humanos
Asistente de contabilidad

2,127.3
1
1,914.5

1 Unidad

8 850.9

297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

3
904.1
1

6
297
Unidad
6

1 Unidad

1 Unidad
1 Unidad

Pgina
1091091

0.7
1
0.6
4
0.2
9
0.3
0

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Asistente de logstica
Jefe de marketing y ventas
Vendedor (1)
Vendedor (2)
Cajera
Total

691.3
8
1,063.6

1 Unidad

6 744.5
6
744.5

297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

6
765.6
9
10,236.

6
297 Unidad
6

1 Unidad

0.2
3
0.3

1 Unidad

6
0.2
5
0.2

1 Unidad
1 Unidad

5
0.2
6

78

Costo Unitario del Jugo de papaya (clsico)

5.45

A- JUGO DE PIA (CLASICO)

Materia Prima
CONCEP
TO
Pia
Azcar
Agua
Vaso de 500ml
Sorbete
Film
Perlas de tapioca

unidad
Costo
de
S/.
Compra
1.0 kilo
0
3.0 kilo
0
17.0
21 litros
0
310.0
MILLAR
070.0 MILLAR
0
140.0
2500
0
380.8 UNID
caja
0

unidad
de
comparac
100 Gr.
0
100 Gr.
0
2100
Ml.
0100 Unidad
0
100 Unidad
0
250 Unidad
0
130
0

Porcin

1.0
5
Cantid
unida
ad
d
emplea
150 Gr.
50 Gr.
30 Ml.
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Porcin

Costo
por
Unida
0.15000
00
0.15000
00
0.02428
57
0.31000
00
0.07000
00
0.05600
00
0.29292
31

MANO DE OBRA
0.51
Sueldo Jefe De Produccin

1,518.17
GASTOS INDIRECTOS
3.44

CONCEP
TO

Gasto
S/.

unidad
de
Compra

unidad
de
comparac

Cantida
unida
d
d
emplea

Costo
por
Unida

Pgina
1101101

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Ticket facturas de 00-500
Ticket boletas de 00-500
Energa elctrica
Agua potable

130.0
075.0
0
150.0
050.0
0

297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297
Unidad
6

1 Unidad

1 Unidad
1 Unidad

Pgina
1111111

0.0
4
0.0
3
0.0
5
0.0
2

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Servicio de telefona
Gerente general
Jefe de administracin y finanzas
Asistente de recursos humanos
Asistente de contabilidad
Asistente de logstica
Jefe de marketing y ventas
Vendedor (1)

25.0
0
2,127.3
1
1,914.5
8 850.9
3
904.1
1
691.3
8
1,063.6
6 744.5
6
744.5
6
765.6

Vendedor (2)
Cajera

9
10,236.
78

Total

297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6

1 Unidad

Costo Unitario del jugo de pia (clsico)

0.0
1
0.7

1 Unidad

1
0.6
4
0.2

1 Unidad

9
0.3
0
0.2

1 Unidad
1 Unidad

3
0.3
6
0.2

1 Unidad

5
0.2
5
0.2

1 Unidad

5.00

A- 3 SABORES

Materia Prima
1.44
CONCEP
TO
Lcuma
Pltano
Leche
Azcar
Vaso de 500ml
Sorbete
Film
Perlas de tapioca

unidad
Costo
de
S/.
Compra
3.5 Kilo
0
1.5 Kilo
0
3.0 Bolsa
0
3.0 Kilo
0
310.0
Millar
070.0 Millar
0
140.0
2500 unid
0
380.8 Caja
0

unidad
de
comparac
100 Gr.
0
100 Gr.

0
100 Ml.
0
100 Gr.
0
100 Unidad
0
100 Unidad
0
250 Unidad
0
130 Porcin
0

Cantid
unida
ad
d
emplea
50 Gr.
60 Gr.
100 Ml.
50 Gr.
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Porcin

Costo
por
Unida
0.17500
00
0.09000
00
0.30000
00
0.15000
00
0.31000
00
0.07000
00
0.05600
00
0.29292
31

Pgina
1121121

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
MANO DE OBRA
0.51
Sueldo Jefe De Produccin

1,518.17

Pgina
1131131

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

GASTOS INDIRECTOS
CONCEP
TO

Ticket facturas de 00-500


Ticket boletas de 00-500
Energa elctrica
Agua potable
Servicio de telefona
Gerente general
Jefe de administracin y finanzas
Asistente de recursos humanos
Asistente de contabilidad
Asistente de logstica
Jefe de marketing y ventas
Vendedor (1)
Vendedor (2)
Cajera
Total

Gasto
S/.

unidad
de
comparac

unidad de
Compra

130.0
075.0
0
150.0
050.0
0
25.0
0
2,127.3
1
1,914.5
8 850.9
3
904.1
1
691.3
8
1,063.6
6 744.5
6
744.5
6
765.6
9
10,236.7
8

297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

3.4
4
Cantid
ad
emplea

unidad

Costo por
Unidad

1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

6
297 Unidad
6
297 Unidad
6
297 Unidad

1 Unidad

1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad
1 Unidad

Costo Unitario de los 3 sabores

0.0
4
0.0
3
0.0
5
0.0
2
0.0
1
0.7
1
0.6
4
0.2
9
0.3
0
0.2
3
0.3
6
0.2
5
0.2
5
0.2
6

5.39

10.5 PUNTO DE EQUILIBRIO DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO:


A continuacin detallamos los puntos de equilibrios por producto, despus detallaremos el
resumen general del punto de equilibrio de Fruti Delicius.
A. Punto de equilibrio del Jugo especial:
Punto de
Equilibrio
Costo Fijo Total
Costo Fijo por
Producto

255
11,754.
95
1,679.2
8
Pgina
1141141

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Costos Variables
Unitario
Precio de Venta
Unitario

1.9
2
8.5
0

Pgina
1151151

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

B. Punto de equilibrio del Surtido.


Punto de
Equilibrio
Costo Fijo Total
Costo Fijo por
Producto
Costos Variables
Unitario
Precio de Venta
Unitario

249
11,754.
95
1,679.2
8 1.2
7
8.0
0

C. Punto de equilibrio del Jugo de fresa (clsico).


Punto de
Equilibrio
Costo Fijo Total
Costo Fijo por
Producto
Costos
Variables
Unitario
Precio
de Venta
Unitario

306
11,754.
95
1,679.2
8 2.0
0
7.5
0

D. Punto de equilibrio del Jugo de Lcuma (clsico).


Punto de
Equilibrio
Costo Fijo Total
Costo Fijo por
Producto
Costos Variables
Unitario
Precio de Venta
Unitario

317
11,754.
95
1,679.2
8 2.2
0
7.5
0

E. Punto de equilibrio del Jugo de Papaya (clsico).


Punto de
Equilibrio

280

Pgina
1101101

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Costo Fijo Total
Costo Fijo por
Producto

11,754.
95
1,679.2
8

Pgina
1111111

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Costos Variables
Unitario
Precio de Venta
Unitario

1.5
0
7.5
0

F. Punto de equilibrio del Jugo de Pia (clsico).


Punto de
Equilibrio
Costo Fijo Total
Costo Fijo por
Producto
Costos
Variables
Unitario
Precio de Venta
Unitario

260
11,754.
95
1,679.2
8 1.0
5
7.5
0

G. Punto de equilibrio de 3 sabores.


Punto de
Equilibrio
Costo Fijo Total
Costo Fijo por
Producto
Costos Variables
Unitario
Precio
de Venta
Unitario

256
11,754.
95
1,679.2
8 1.4
4
8.0
0

Nota:

El costo fijo total: Mano de obra + gastos indirectos.

Costo fijo por producto: costo fijo total / total de productos (7).

Costo variable unitario: total de la materia prima.

Precio de venta unitario: el precio de venta del producto

Punto de equilibro del producto: costo fijo por producto/ (precio de venta-costo
variable unitario).

Pgina
1121121

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
A continuacin se detalla el cuadro de resumen del punto de equilibrio de los 7
productos.

Pgina
1131131

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Cantidad
en Punto
de
Equilibri
255

Jugo especial
Surtido

249

Jugo de fresa (Clsico)

306

Jugo de lcuma (Clsico)

317

Jugo de papaya (Clsico)

280

Jugo de pia (Clsico)

260

3 sabores

256
1,924

Total

10.6. ADQUISICION DE MATERIALES E INSUMOS PARA LA PRODUCCION:


En el cuadro adjunto nos muestra la adquisicin de de los materiales e insumos para la
produccin de forma mensual de los productos, segn material e insumo a utilizar en cada
uno de ellos.

Agua

Cantidad
Cantidad Total
Unitaria
MensualTotal
Cantidad
Cantida Unidad Cantidad Mensual
Unidad
por
de
d
Product
Venta
Producto 2
30 Ml.
384
11,52 Ml.
0
Producto 5
30 Ml.
432
12,96 Ml.

Agua

Producto 6

30 Ml.

432

Algarrobina

Producto 1

25 Gr.

384

Azcar

Producto 1

50 Gr.

384

Azcar

Producto 2

50 Gr.

384

Azcar

Producto 3

50 Gr.

432

Azcar

Producto 4

50 Gr.

432

Azcar

Producto 5

50 Gr.

432

Azcar

Producto 6

50 Gr.

432

Azcar

Producto 7

50 Gr.

480

Beterraga

Producto 2

25 Ml

384

Film

Producto 1

1 Unidad

384

384 Unidad

Film

Producto 2

1 Unidad

384

384 Unidad

Film

Producto 3

1 Unidad

432

432 Unidad

Agua

0
12,96 Ml.
0
9,600
Gr.
19,20 Gr.
0
19,20 Gr.
0
21,60 Gr.
0
21,60 Gr.
0
21,60 Gr.
0
21,60 Gr.
0
24,00 Gr.
0
9,600
Ml

Pgina
1141141

Cantidad
Total
Requerid
37,440
9,60
0

148,800

9,60
0

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Film
Film

Producto 4
Producto 5

1 Unidad
1 Unidad

432
432

432 Unidad
432 Unidad

Film

Producto 6

1 Unidad

432

432 Unidad

Pgina
1151151

2,97
6

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Film

Producto 7

Fresa

Producto 1

37 Gr.

384

Fresa

Producto 2

37 Gr.

384

Fresa

Producto 3

150 Gr.

432

14,20 Gr.
8
14,20 Gr.
8
64,80 Gr.

Huevo

Producto 1

384

0 384 Unidad

Leche

Producto 1

25 Ml

384

9,600 Ml

Leche

Producto 3

150 Ml.

432

Leche

Producto 4

150 Ml.

432

Leche

Producto 7

100 Ml.

480

64,80 Ml.
0
64,80 Ml.
0
48,00 Ml.

Lcuma

Producto 4

250 Gr.

432

Lcuma

Producto 7

50 Gr.

480

Papaya

Producto 1

36 Gr.

384

Papaya

Producto 2

36 Gr.

384

Papaya

Producto 5

300 Gr.

432

Perlas de
tapioca
Perlas de

Producto 1

1 Porcin

384

4
13,82 Gr.
4
129,60
Gr.
0 384 Porcin

Producto 2
Producto 3

1 Porcin
1 Porcin

384
432

384 Porcin
432 Porcin

tapioca
Perlas
Perlas de
de

1 Unidad

1 Unidad

480

480 Unidad

0
108,00
Gr.
024,00 Gr.
0
13,82 Gr.

Producto 4

1 Porcin

432

432 Porcin

tapioca
Perlas de
tapioca
Perlas de
tapioca
Perlas de

Producto 5

1 Porcin

432

432 Porcin

Producto 6

1 Porcin

432

432 Porcin

Producto 7

1 Porcin

480

480 Porcin

tapioca
Pia

Producto 1

35 Gr.

384

Pia

Producto 2

35 Gr.

384

Pia

Producto 6

150 Gr.

432

Pltano

Producto 1

40 Gr.

384

Pltano

Producto 7

60 Gr.

480

Sorbete

Producto 1

1 Unidad

384

0
15,36 Gr.
0
28,80 Gr.
0 384 Unidad

Sorbete

Producto 2

1 Unidad

384

384 Unidad

Sorbete

Producto 3

1 Unidad

432

432 Unidad

Sorbete

Producto 4

1 Unidad

432

432 Unidad

Sorbete

Producto 5

1 Unidad

432

432 Unidad

Sorbete

Producto 6

1 Unidad

432

432 Unidad

Sorbete

Producto 7

1 Unidad

480

480 Unidad

Vaso de 500ml Producto 1

1 Unidad

384

384 Unidad

Vaso DE
500ML
Vaso DE

Producto 2

1 Unidad

384

384 Unidad

Producto 3

1 Unidad

432

432 Unidad

500ML
Vaso DE
500ML
Vaso DE
500ML

Producto 4

1 Unidad

432

432 Unidad

Producto 5

1 Unidad

432

432 Unidad

13,44 Gr.
0
13,44 Gr.
0
64,80 Gr.

Pgina 113

93,216
384

187,200

132,000

157,248

2,97
6

91,680

44,160

2,97
6

2,97
6

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Vaso de 500ml Producto 6

1 Unidad

432

432 Unidad

Vaso de 500ml Producto 7

1 Unidad

480

480 Unidad

Zanahoria

Producto 2

Agua
Algarrobina
Azcar
Beterraga
Film
Fresa
Huevo
Leche

20 Gr.

384

CONSOLIDADO DE LOS MATERIALES E INSUMOS PARA LA


PRODUCCION
Cantida
unidad
Cost unidad
Cost
Costo
d
de
o
de
o
Anual
necesitada
S/.
Compra comparac
Mensual
S/.
17.0 Bidn
21,00 Ml.
37,44por
Ml.
17.0
204.0
0
0
0
0
0
12.0 Botella
1,00 Ml.
9,60 Ml.
115.2
1,382.4
03.0 Kilo
0
0
0
0
1,00 Gr.
148,80
Gr.
446.4
5,356.8
0
0
0
0
0 322.5
2.8 Kilo
1,00 Gr.
9,60 Gr.
26.8
0
0
8
6
140.0
2500 unid 0
2,50 Unidad
2,97 Unidad
166.6
1,999.8
0 4.5 Kilo
0
4.0 Kilo
0
3.0 Bolsa

0
1,00 Gr.
0 12 Unidad

6
93,21
Gr.
6 38 Unidad
4
187,20
Ml

0
3.5 Kilo
0
2.0 Kilo
0
380.8
Caja

1,00 Ml
0
1,00 Gr.
0
1,00 Gr.
0
1,30 Porcin

0 1.0 Kilo
0
1.5 Kilo
0
70.0
Millar

0
1,00 Gr.
0
1,00 Gr.
0
1,00 Unidad

6
91,68
Gr.
0
44,16 Gr.
02,97 Unidad

0
Vaso de 500ml 310.0
Millar
0
Zanahoria
1.0 Kilo
0

0
1,00
Unidad
0
1,00 Gr.
0

6
2,97
Unidad
6
7,68 Gr.
0 Tota

Lcuma
Papaya
Perlas de
tapioca
Pia
Pltano
Sorbete

7,68
0

7,680 Gr.

0
132,00 Gr.
0
157,24 Gr.
8 2,97 Porcin

6
419.4
7
128.0

7
5,033.6
6
1,536.0

0
561.6
0
462.0
0
314.5

0
6,739.2
0
5,544.0
0
3,773.9

0
871.7
491.6

5
10,460.
87
1,100.1

8
66.2
4
208.3

6 794.8

2
922.5
6 7.6

8
2,499.8
4
11,070.
72 92.1

8
4,825.
92

6
57,911.
08

10.7. INVERSION INICIAL CAPITAL DE TRABAJO:


Fruti Delicius empleara un capital de trabajo de S/40,743.85 y una inversin Fija de
S/25,823.10, obteniendo un total de S/66,566.95, tal como detalla en el cuadro adjunto:
Pgina
1141141

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

ESTRUCTURA DE LA INVERSIN

1. Total de Inversin Fija

1.1 Equipo y Maquinaria Produccin


MAQUINA SELLADORA DE VASOS
MAQUINA DE HIELO DE 40KG
LICUADORA ENCAPSULADA
VAJILLAS Y UTENSILIOS

25,823.10
Prec.
Unit. Cantidad
3,360.00
4,500.00
2,000.00
150.00

1
1
1
1

10,010.00

Total
1.2 Equipo para el Local
EXHIBIDORA DE VIDRIO PLANO
JUEGOS DE COMEDOR (4 SILLAS +
MESA)
SILLAS ALTAS PARA BAR
BARRA DE MELAMINE PARA BAR
BARRA DE ATENCION
CAJA REGISTRADORA
REFRIGERADORA
MICROONDAS
TELEFONO
REPOSTERO
EXTINTOR
TETERA ELECTRICA

Prec.
Cantidad
Unit.
2,870.00
1
230.00
50.00
90.00
900.00
750.00
600.00
300.00
22.00
300.00
50.00
200.00

4
4
1
1
1
1
1
1
1
1
1

Total

Monto
(S/.)
2,870.00
920.00
200.00
90.00
900.00
750.00
600.00
300.00
22.00
300.00
50.00
200.00
7,202.00

Total
1.3 tiles de Oficina y Limpieza
TACHOS DE RESIDUOS
ESCOBAS
RECOGEDORES

Monto
(S/.)
3,360.00
4,500.00
2,000.00
150.00

Prec.
Cantidad
Unit.
25.00
2
7.00
2
3.00
2

Monto
(S/.)
50.00
14.00
6.00
70.00

Pgina
1151151

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
1.4 Imprevistos
5% del total de Inversin Fija

Monto
(S/.)
864.10

Pgina
1161161

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

864.10

Total
1.5 Inversin Fija Intangible
BUSQUEDA DE NOMBRE DE LA
EMPRESA
RESERVA DE NOMBRE
BUSQUEDA DE MARCA ANTE
INDECOPI
REGISTRO DE MARCA
CONSTITUCION DE LA MINUTA
LICENCIAS DE FUNCIONAMIENTO
REGISTROS DE LIBROS CONTABLES
REGISTROS PUBLICOS
DISEO DEL LOCAL
SOFTWARE CONTABLE
PAGINA WEB + DOMINIO

Prec.
Unit. Cantidad
4.00
22.00

1
1

20.00
320.00
900.00
411.00
700.00
800.00
1,500.00
1,000.00
2,000.00

1
1
1
1
1
1
1
1
1

2. Capital de Trabajo

Total

4.00
22.00
20.00
320.00
900.00
411.00
700.00
800.00
1,500.00
1,000.00
2,000.00
7,677.00

Total

2.1 Materia Prima


AGUA
ALGARROBINA
AZUCAR
BETERRAGA
Film
FRESA
HUEVO
LECHE
LUCUMA
PAPAYA
PERLAS DE TAPIOCA
PIA
PLATANO
SORBETE
VASO DE 500ML
ZANAHORIA

Monto
(S/.)

40,743.85
Prec.
Cantidad
Unit.
17.00
1.00
12.00
9.60
3.00
148.80
2.80
9.60
140.00
1.19
4.50
93.22
4.00
32.00
3.00
187.20
3.50
132.00
2.00
157.25
380.80
2.29
1.00
91.68
1.50
44.16
70.00
2.98
310.00
2.98
1.00
7.68

Monto
(S/.)
34.00
230.40
892.80
53.76
333.31
838.94
256.00
1,123.20
924.00
628.99
1,743.48
183.36
132.48
416.64
1,845.12
15.36
9,651.85
Pgina 116

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

2.2 Materiales de Aseo


ESCOBAS
RECOGEDORES
DETERGENTE
DESINFECTANTES

10
10
12
12

Monto
(S/.)
70.00
30.00
36.00
30.00

Prec.
Cantidad
Unit.
19.00
4
7.50
2
5.00
1
25.00
2
100.00
12
150.00
12
50.00
12
25.00
12

166.00
Monto
(S/.)
76.00
15.00
5.00
50.00
1,200.00
1,800.00
600.00
300.00

Prec.
Unit. Cantidad
7.00
3.00
3.00
2.50

Total
2.3 Materiales y Utiles de Oficina
POLO Y GORRO
MANDIL
GUANTE
GIGANTOGRAFIAS
UTILES DE LIMPIEZA
SERVICIO DE ELECTRICIDAD
SERVICIO DE AGUA POTABLE
SERVICIO DE TELEFONA
ALQUILER DE LOCAL + 1 MES DE
GARANTIA

2,240.00

12

26,880.00

Total

30,926.00

Total

66,566.95

10.8. INVERSION INICIAL CAPITAL DE TRABAJO:


A continuacin detallamos el resumen de la Inversin y el porcentaje que representa cada
uno.
RESUMEN DE LA INVERSIN

Inversin Fija
Capital de Trabajo
Total

Monto
%
25,823.10 38.79%
40,743.85 61.21%
66,566.95 100%
Pgina
1171171

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Fruti Delicius tendr un financiamiento propio de la suma de efectivo y bienes muebles, y


un financiamiento externo para cubrir nuestros gastos.
ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
Financiamiento
Financiamiento Propio
Efectivo
Bienes Muebles
Financiamiento Externo
Total

Montos
31,400.00
30,000.00
1,400.00
35,166.95
66,566.95

%
47.17%
45.07%
2.10%
52.83%
100.00%

Para nuestro el Financiamiento externo es con Banco de Crdito del Per, por la suma de
S/. 35,166.95 los cuales van a ser cancelados bimestralmente en un periodo de 5 aos a
una TEA de 15%, teniendo un periodo de gracias los 2 primeros bimestres, en donde solo
se van a cancelar el pago de los intereses.
Cabe resaltar que la inversin se resume en la cantidad de S/. 66,566.95 de los cuales el
38.79% est destinada para la Inversin Fija y el restante 61.21% destinado para el
Capital de Trabajo.

Banco
BCP
Prstamo
Clientes Banca Exclusiva
Ingresos De 700 hasta
7,499
Ingresos De 7,500
Periodo de gracia
Periodo de Deuda

35,166.
95
TEA
19.00
%
15.00
2 %
bimestres
5

aos
Analizamos nuestro cuadro de servicio a la deuda con la TEA del 15%, tasa con la cual
trabajaremos.

Pgina
1181181

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CUADRO DE SERVICIO DE LA DEUDA


T.E.A.
n
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

Capital
35,166.
95
35,166.
95
35,166.
95
34,265.
90
33,343.
62
32,399.
61
31,433.
35
30,444.
32
29,431.
97
28,395.
78
27,335.
16
26,249.
54
25,138.
34
24,000.
95
22,836.
76
21,645.
13
20,425.
41
19,176.
96
17,899.
08
16,591.
08
15,252.
26
13,881.
88
12,479.
21
11,043.
49
9,573.9
2
8,069.7
3
6,530.0
8
4,954.1
5
3,341.0
8

15.00%

T.E.B.

Amortizacin Inters
----0.00 828.7
0.00 8
828.7
8
901.0 828.7
4
922.2 8
807.5
8
5
944.0
785.8
1
966.2 1
763.5
6
6
989.0
740.7
3
1,012.3 9
717.4
4
8
1,036.2
693.6
0
3
1,060.6
669.2
2
1
1,085.6
644.2
2
1
1,111.2
618.6
0
2
1,137.3
592.4
9
4
1,164.1
565.6
9
3
1,191.6
538.2
3
0
1,219.7
510.1
1
1
1,248.4
481.3
6
7
1,277.8
451.9
8
4
1,308.0
421.8
0
3
1,338.8
391.0
2
0
1,370.3
359.4
7
5
1,402.6
327.1
7
1,435.7 6
294.1
3
0
1,469.5
260.2
6
1,504.2 6
225.6
0
3
1,539.6
190.1
5
1,575.9 8
153.8
3
9
1,613.0
116.7
7
5

2.36%
Cuota
--828.7
8
828.7
8
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
1,729.8
3
Pgina
1191191

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
29
30

1,690.0
0 0.0
0

1,651.0
9
1,690.0
0

78.7
4
39.8
3

1,729.8
3
1,729.8
3
50,092.6
7

Pgina
1201201

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Resumen del Cuadro de la Deuda


Ao Inters
1
4,843.2
7
2
4,083.9
4
3
3,139.6
9
4
2,053.8
5
Total

0805.03
14,925.7
3

Amortizaci Total a
n 3,733.60 Pagar
8,576.87
6,295.01
10,378.95
7,239.26
10,378.95
8,325.15

10,378.95

9,573.92
35,166.95

10,378.95
50,092.67

Cabe resaltar que tambin hemos analizado el cuadro de servicio a la deuda con la tasa
del 19%.

Cuadro de Servicio de la Deuda


T.E.A.
n
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9

19
%

T.E.B.

2.94%

Capital
35,166.
95
35,166.
95
35,166.
95
34,340.
62
33,489.

Amortizacin
--0.00
0.00
826.3
3
850.6

Inters
--1,034.4
9
1,034.4
9
1,034.4
9
1,010.1

Cuota
--1,034.4
9
1,034.4
9
1,860.8
2
1,860.8

99
32,614.
33
31,712.
92
30,784.
99
29,829.
76
28,846.
43

3
875.6
6
901.4
1
927.9
3
955.2
3
983.3
3

8 985.1
6
959.4
0
932.8
9
905.5
9
877.4
9

2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
Pgina
1201201

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
10
11
12

27,834.
18
26,792.
15
25,719.
46

1,012.2
5
1,042.0
3
1,072.6
8

848.5
6
818.7
9
788.1
3

1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2

Pgina
1211211

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26

24,615.
22
23,478.
50
22,308.
34
21,103.
76
19,863.
75
18,587.

1,104.2
4
1,136.7
2
1,170.1
6
1,204.5
8
1,240.0
2
1,276.4

756.5
8
724.1
0
690.6
6
656.2
4
620.8
0
584.3

1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8

25
17,273.
21
15,920.
51
14,528.
02
13,094.
57
11,618.

9
1,314.0
4
1,352.7
0
1,392.4
9
1,433.4
5
1,475.6

2
546.7
7
508.1
2
468.3
3
427.3
6
385.2

2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8

95
10,099.
92
8,536.2
1
6,926.5

2
1,519.0
3
1,563.7
1
1,609.7

0
341.7
9
297.1
1
251.1

2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8

1
203.7
5
155.0
1
104.8
353.1
7
Deuda

2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2
1,860.8
2

0
1
5,269.4
1,657.0
4
6
3,563.6
1,705.8
3
1
1,807.6
1,755.9
4 0.0
9
1,807.6
0
4
Resumen del Cuadro de la

27
28
29
30

Ao
1
2
3
4
5

Inters
6,058.2
2
5,171.4
5
4,032.6
9
2,677.5
7
1,064.9

Amortizaci
n 3,454.03
5,993.45
7,132.21
8,487.33

Total a
Pagar
9,512.25
11,164.90
11,164.90
11,164.90

10,099.92

11,164.90

Pgina
1221221

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

10.9. PROYECCION DE FLUJO DE CAJA:

FLUJO DE CAJA

2.1.1 Presupuestos de Costo de Venta


2.1.1.1 Presupuesto de Materia Prima

Aos
Agua
Algarrobina
Azcar
Beterraga
Film
Fresa
Huevo
Leche
Lcuma
Papaya
Perlas de tapioca
Pia
Pltano
Sorbete
Vaso de 500ml
Zanahoria
Igv

204.0
0
1,382.4
0
5,356.8
0 322.5
6
1,999.8
7
5,033.6
6
1,536.0
0
6,739.2
0
5,544.0
0
3,773.9
5
10,460.
87
1,100.1
6 794.8
8
2,499.8
4
11,070.
72 92.1
6
10,423.
99
68,335.

212.1
6
1,437.7
0
5,571.0
7 335.4
6
2,079.8
7
5,235.0
1
1,597.4
4
7,008.7
7
5,765.7
6
3,924.9
1
10,879.
30
1,144.1
7 826.6
8
2,599.8
3
11,513.
55 95.8
5
10,840.
95
71,068.

224.8
9
1,523.9
6
5,905.3
4 355.5
9
2,204.6
6
5,549.1
1
1,693.2
9
7,429.2
9
6,111.7
1
4,160.4
0
11,532.
06
1,212.8
2 876.2
8
2,755.8
2
12,204.
36101.6
0
11,491.
41
75,332.

Costo
Total de Materiales Indirectos
07
1.1.2 Presupuesto
de 47
Fabricacin58
Tachos de residuos
Escobas
Recogedores

50.0
0
14.0
0
6.00

52.0
0
14.5
6
6.24

242.8
264.7
8
4
1,645.8
1,794.0
7
0
6,377.7
6,951.7
6 384.0
6 418.6
4
0
2,381.0
2,595.3
3
2
5,993.0
6,532.4
4
1
1,828.7
1,993.3
5
4
8,023.6
8,745.7
4
6
6,600.6
7,194.7
4
0
4,493.2
4,897.6
4
3
12,454.
13,575.
63
1,309.8 54
1,427.7
4 946.3
3
1,031.5
8
5
2,976.2
3,244.1
9
6
13,180.
14,366.
71109.7 97119.6
2
0
12,410.
13,527.
72
69
81,359.
88,681.

19
55.1
2
15.4
3
6.61

52
59.5
3
16.6
7
7.14

Pgina
1231231

64.8
9
18.1
77.7
9

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Escobas
Recogedores
Detergente

70.0
0
30.0
0
36.0
0

72.8
0
31.2
0
37.4
4

77.1
7
33.0
7
39.6
9

83.3
4
35.7
2
42.8
6

Pgina
1241241

90.8
4
38.9
3
46.7
2

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Desinfectantes
Polo y gorro
Mandil
Guante
Gigantografias
tiles de limpieza
Igv

30.0
0
19.0
0
7.50

31.2
0
19.7
6
7.80

33.0
7
20.9
5
8.27

35.7
2
22.6
2
8.93

5.00
25.0
0
100.0
070.6
5
463.

5.20
26.0
0
104.0
073.4
8
481.

5.51
27.5
6
110.2
477.8
8
510.

5.95
29.7
6
119.0
684.1
2
551.

38.9
3
24.6
69.7
3
6.4
9
32.4
4
129.7
791.6
9
601.

58

42

05

Gasto
Total
68
2.1.1.3 Presupuesto
de Mano de15
Obra directa
Remuneracin

Costo
Total

18218.0
6
18218.

37893.
56
37893.

40167.
17
40167.

43380.
54
43380.

47284.7
9
47284.

06

56

17

54

79

2.1.2 Presupuestos de Gastos Administrativos y


2.1.2.1 Presupuesto de Gastos Indirectos
Servicio de electricidad
Servicio de agua potable
Servicio de telefona
Alquiler de local + 1 mes de
garanta
Igv

1,800.0
0 600.0
0
300.0
0
26,880.
00
5,324.4
0
34,904.

1,872.0
0 600.0
0
312.0
0
26,880.
00
5,339.5
2
35,003.

Tota
40de Activo 52
l
2.1.2.1 Presupuesto
de Compra
Fijo
21,883.
98
3,939.1
2
25,823.

Activo fijo
Igv

Tota
10
l
2.1.2.2 Presupuestos
de Salarios
Gerente general
Jefe de administracin y
finanzas
Asistente de recursos
humanos
Asistente de contabilidad
Asistente de logstica
Jefe de marketing y ventas
Vendedor (1)
Vendedor (2)
Cajera
Vendedor (3)
Vendedor (4)

Tota
l

1,984.3
2 600.0
0
330.7
2
26,880.
00
5,363.1
1
35,158.

2,143.0
2,335.9
7 600.0
4 600.0
0
0
357.1
389.3
8
2
26,880.
26,880.
00
5,396.4 00
5,436.9
4
5
35,376. 35,642.

15

69

21

0.00
0.00

0.00
0.00

0.00
0.00

0.00

0.0
0

0.0
0

25,527.
78
22,975.
00
10,211.
11
10,849.
31
8,296.5
3
12,763.
89
8,934.7
2
8,934.7
2
9,188.3
3 0.00

26,548.
89
23,894.
00
10,619.
56
11,283.
28
8,628.3
9
13,274.
44
9,292.1
1
9,292.1
1
9,555.8
7 0.00

0.00

0.00

117,681
.39

122,388
.64

28,141.
82
25,327.
64
11,256.
73
11,960.
27
9,146.0
9
14,070.
91
9,849.6
4
9,849.6
4
10,129.
22
9,849.6
4
9,849.6
4
149,431

.24

0.0
0
0.0
0
0.0

30,393.
33,128.
17
55
27,353.
29,815.
85
70
12,157.
13,251.
27
42
12,917.
14,079.
10
9,877.7 64
10,766.
8
78
15,196.
16,564.
58
28
10,637.
11,594.
61
99
10,637.
11,594.
61
99
10,939.
11,924.
56
12
10,637.
11,594.
61
99
10,637.
11,594.
61
99
161,385 175,910

.74

Pgina 123

.45

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

2.1.3 Gastos
Financieros
2.1.3.1 Presupuestos de Gastos Financieros
Amortizacin
Intereses

Tota
l

3,733.6
0
4,843.2
7
8,576.

6,295.0
1
4,083.9
4
10,378.

7,239.2
6
3,139.6
9
10,378.

8,325.1
9,573.9
5
2 805.0
2,053.8
0
3
10,378.
10,378.

87

95

95

95

Aos
Saldo inicial
Ingresos productos
Ingresos por bocaditos
Ingresos por inters bancarios
Gastos totales
Saldo final

Caja y bancos
Clientes
Servicios y otros
contratados por
anticip.

S/.
40,743.85
S/.
277,632.00
S/.
13,276.80
S/.
0.00
-S/.
274,002.03
S/.
57,650.62
S/.
20,177.72
S/.
0.00
S/.
37,472.90

95

S/.
20,177.72
S/.
288,737.28
S/.
13,807.87
S/.
1,423.97
-S/.
277,214.82
S/.
46,932.02

S/.
S/.
S/.
16,426.21
10,055.01
S/.
S/. 9,544.13
S/.
306,061.52 330,546.44 360,295.6
2
S/.
17,229.90
S/.
S/.
14,636.34
15,807.25
S/.
S/.
S/.
2,583.19
3,292.79
-S/.
-S/. 3,966.33
-S/.
310,978.6 332,432.5 358,498.
6
3
98
S/.
32,537.0
S/.
S/.
1
28,728.59 27,268.95
S/.
11,387.9
S/.
S/.
S/.
16,426.21
10,055.01
9,544.13
S/.
S/.
S/.
S/. 5
0.00
0.00
0.00
0.00
S/.
21,149.0
S/.
S/.
S/.
6
30,505.81 18,673.59 17,724.82

CANTIDAD
VENDIDA
POR DA

PRECIO
DE
COMPRA

PRECIO
DE
VENTA

GANANCIA
POR
UNIDAD

Alfajorcitos

0.30

0.50

0.20

18

1,036.80

1,078.27

1,142.97

1,234.41

1,345.50

Orejitas

0.30

0.30

0.00

11

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

Conitos de manjar

0.30

0.50

0.20

17

979.20

1,018.37

1,079.47

1,165.83

1,270.75

Cocaditas

0.30

0.40

0.10

11

316.80

329.47

349.24

377.18

411.13

Arroz con leche

2.50

3.50

1.00

1,440.00

1,497.60

1,587.46

1,714.45

1,868.75

Crema volteada

3.00

3.50

0.50

1,152.00

1,198.08

1,269.96

1,371.56

1,495.00

Pye de manzana

2.50

3.00

0.50

432.00

449.28

476.24

514.34

560.63

Pye de limn

2.50

3.00

0.50

288.00

299.52

317.49

342.89

373.75

Pye de fresa

2.50

3.00

0.50

720.00

748.80

793.73

857.23

934.38

Torta helada

4.00

5.00

1.00

576.00

599.04

634.98

685.78

747.50

BOCADITOS

GANANCIA GANANCIA
GANANCIA
GANANCIA
GANANCIA
EN EL
EN EL
EN EL
EN EL AO 3
EN EL AO 5
AO 1
AO 2
AO 4

Pgina 124

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Torta chocolate

4.00

5.00

1.00

2,016.00

2,096.64

2,222.44

2,400.23

2,616.25

Empanada de carne

2.00

3.50

1.50

2,592.00

2,695.68

2,857.42

3,086.01

3,363.76

Empanada de pollo

2.00

3.50

1.50

1,728.00

1,797.12

1,904.95

2,057.34

2,242.50

13,276.80

13,807.87

14,636.34

15,807.25

17,229.90

Total

2.1.2.2 Presupuesto de Depreciacin


AO3
AO4
AO5
486.4
Exhibidora de
vidrio plano
Juegos de comedor (4 sillas + mesa)
Sillas altas para bar
Barra de melamine para bar
Barra de atencin
Caja registradora
Refrigeradora
Telfono
Repostero
Extintor
Microondas
Tetera elctrica
Maquina selladora de vasos
Maquina de hielo de 40kg
Licuadora encapsulada

Tota
l

AO 1

AO2

4
155.9
333.9
0
15.2
5
152.5
4
127.1
2
101.6
9 3.7
3
50.8
58.4
7
50.8
5
33.9
0
569.4
9
762.7
1
338.9
8
2,891.

486.4
486.4
486.4
486.4
4
4
4
4
155.9
155.9
155.9
155.9
333.9
333.9
333.9
333.9
0
0
0
0
15.2
15.2
15.2
15.2
5
5
5
5
152.5
152.5
152.5
152.5
4
4
4
4
127.1
127.1
127.1
127.1
2
2
2
2
101.6
101.6
101.6
101.6
9 3.7
9 3.7
9 3.7
9 3.7
3
3
3
3
50.8
50.8
50.8
50.8
58.4
58.4
58.4
58.4
7
7
7
7
50.8
50.8
50.8
50.8
5
5
5
5
33.9
33.9
33.9
33.9
0
0
0
0
569.4
569.4
569.4
569.4
9
9
9
9
762.7
762.7
762.7
762.7
1
1
1
1
338.9
338.9
338.9
338.9
8
8
8
8
2,891. 2,891. 2,891. 2,891.

86

86

86

86

86

10.10. ANALISIS DE RENTABILIDAD:


Fruti Delicius analizo la rentabilidad en base al escenario moderado.
Periodo
Inversin
Inicial
1
2
3
4

Ingresos

Costo y
Gastos

0.00

-31,400.00

290,908.80
303,969.12
323,281.05
349,646.48

-274,002.03
-277,214.82
-310,978.66
-332,432.53

Beneficio Neto
-31,400.00
16,906.77
26,754.30
12,302.39
17,213.95

VAN
-31,400.00
10,987.46
11,299.69
3,376.75
3,070.62

Pgina
1251251

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
5

381,491.85

-358,498.98
Periodo

22,992.88

2,665.48
0.00

VAN

Pgina
1261261

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Inversin Inicial

-31,400.00

10,987.46

11,299.69

3,376.75

3,070.62

2,665.48

Total

TIR

0.00

53.87338%

10.11. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADAS DE LA


EMPRESA

Ventas de productos
Ventas de Bocaditos
Ventas Totales
Costo de Venta
Materia Prima
Mano de Obra
CIF
Utilidad Bruta
Gasto Administrativos
(60%)
Gasto Venta (40%)
Depreciacin de
Maquina
Utilidad de
Operacin
Gastos Financieros
Ingresos Financieros
Utilidad antes de
impuestoa la Renta
impuesto
Utilidad Neta

1
277,632.
00
13,276.
80
290,908
.80
87,016.2
68,335.
07
18,218.
06463.1
5
203,892
.52
91,551.4
61,034.3
5,164.6
46,142.
11
8,576.8
0.0
0
37,565.
-25
11,269.5
26,295.
67

2
288,737.
28
13,807.
87
302,545
-.15
109,443.7
71,068.
47
37,893.
56481.6
8
193,101
.45
94,435.3
62,956.8
5,164.6
30,544.
-66
10,378.9
1,423.9
7
21,589.
68
6,476.9
15,112.
78

Ao
3
306,061.
52
14,636.
34
320,697
-.86
116,010.3
75,332.
58
40,167.
17510.5
8
204,687
.53
110,753.6
73,835.7
5,164.6
14,933.
-53
10,378.9
2,583.1
9
7,137.
-77
2,141.3
4,996.
44

4
330,546.
44
15,807.
25
346,353
-.69
125,291.1
81,359.
19
43,380.
54551.4
2
221,062
.54
118,057.4
78,704.9
5,164.6
19,135.
-49
10,378.9
3,292.7
9
12,049.
33
3,614.8
8,434.
53

5
360,295.
62
17,229.
90
377,525
-.52
136,567.3
88,681.
52
47,284.
79601.0
5
240,958
.16
126,931.6
84,621.0
5,164.6
24,240.
-88
10,378.9
3,966.3
3
17,828.
26
5,348.4
12,479.
78

Pgina
1271271

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

10.12. BALANCE GENERAL DE LA EMPRESA:


Fruti Delicius
Balance General Acumulado al 31/12 en Nuevos Soles
Activo
Activo Corriente

Inicial

10 Caja y Bancos

2011

40,743.85 20,177.72

Pasivo
Pasivo Corriente

Inicial

40

Tributos por Pagar

0.00 10,819.92

12 Clientes

0.00

0.00

42

Proveedores

0.00

16 Cuentas por cobrar diversas


Cuentas por cobrar diversas
17 relac.

0.00

0.00

46

Otras cuentas por Pagar

0.00

0.00

0.00

Total Pasivo Corriente

18 Servicios y otros contratados

0.00 37,472.90

24 Materias Primas y Auxiliares

0.00

Total Activo Corriente


Acti vo No Corriente
Inmuebles, Maquinarias y
33 Equipos
39 Depreciacin Acumulada
Total Activo No Corriente
Total Activo

0.00

40,743.85 57,650.62

25,823.10 25,823.10

0.00

0.00
0.00 10,819.92

Pasivo No Corriente
Cuentas por pagar
46
Diversas

35,166.95 31,433.35

Total Pasivo No Corriente

35,166.95 31,433.35

Total Pasivo

35,166.95 20613.43

Patrimonio

0.00 -5,164.62

50

Capital

25,823.10 20,658.48

59

Resultados Acumulados

66,566.95 78,309.10

2011

31,400.00 31,400.00
0.00 26,295.67

Total Patrimonio

31,400.00 57,695.67

Total Pasivo y Patrimonio

66,566.95 78,309.10

10.13. ANALISIS DE SENSIBILIDAD Y RIESGOS DE LA UNIDAD DE NEGOCIO:


Analizamos en 3 escenarios:
A- ESCENARIO PESIMISTA:

Pgina
1281281

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
Con un incremento de participacin segn el cuadro en un escenario pesimista
podemos analizar los siguiente, tanto en el flujo de caja, estados de ganancias y
prdidas, y el anlisis de rentabilidad

Pgina
1291291

Ao

2.1.1 Presupuestos de Costo de Venta


2.1.1.1 Presupuesto de Materia Prima
Aos
Agua
Algarrobina
Azcar
Beterraga
Film
Fresa
Huevo
Leche
Lcuma
Papaya
Perlas de tapioca
Pia
Pltano
Sorbete
Vaso DE 500ML
Zanahoria
Igv
Costo total
2.1.1.2 presupuesto de materiales
indirectos de
fabricacin
Tachos de residuos
Escobas
Recogedores
Escobas
Recogedores
Detergente
Desinfectantes
Polo y gorro
Mandil
Guante

2
3
4
5

Increment
o
0.50
%
0.50
%
0.50
%
0.50
%

1
204.0
0
1,382.4
0
5,356.8
0 322.5
6
1,999.8
7
5,033.6
6
1,536.0
0
6,739.2
0
5,544.0
0
3,773.9
5
10,460.
87
1,100.1
6 794.8
8
2,499.8
4
11,070.
72 92.1
6
10,423.
99
68,335.
07
50.0
0
14.0
0
6.00
70.0
0
30.0
0
36.0
0
30.0
0
19.0
0
7.50
5.00

2
205.0
2
1,389.3
1
5,383.5
8 324.1
7
2,009.8
7
5,058.8
3
1,543.6
8
6,772.9
0
5,571.7
2
3,792.8
2
10,513.
17
1,105.6
6 798.8
5
2,512.3
4
11,126.
07 92.6
2
10,476.
11
68,676.
75
50.2
5
14.0
76.0
3
70.3
5
30.1
5
36.1
8
30.1
5
19.1
07.5
4
5.0
3

3
206.0
5
1,396.2
6
5,410.5
0 325.7
9
2,019.9
2
5,084.1
3
1,551.4
0
6,806.7
6
5,599.5
8
3,811.7
9
10,565.
74
1,111.1
9 802.8
5
2,524.9
0
11,181.
70 93.0
8
10,528.
49
69,020.
13
50.5
0
14.1
46.0
6
70.7
0
30.3
0
36.3
6
30.3
0
19.1
97.5
8
5.0
5

4
207.0
8
1,403.2
4
5,437.5
5 327.4
2
2,030.0
2
5,109.5
5
1,559.1
6
6,840.7
9
5,627.5
8
3,830.8
4
10,618.
57
1,116.7
5 806.8
6
2,537.5
3
11,237.
61 93.5
5
10,581.
14
69,365.
23
50.7
5
14.2
16.0
9
71.0
6
30.4
5
36.5
4
30.4
5
19.2
97.6
1
5.0
8

5
208.1
1
1,410.2
6
5,464.7
4 329.0
6
2,040.1
7
5,135.0
9
1,566.9
5
6,875.0
0
5,655.7
1
3,850.0
0
10,671.
66
1,122.3
3 810.9
0
2,550.2
1
11,293.
80 94.0
2
10,634.
04
69,712.
06
51.0
1
14.2
86.1
2
71.4
1
30.6
0
36.7
3
30.6
0
19.3
87.6
5
5.1
0

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Gigantografias
tiles de limpieza
Igv
Gasto total
2.1.1.3 Presupuesto de Mano de Obra
directa
Remuneracin
Costo total
2.1.2 Presupuestos de Gastos
Administrativos y
Venta
2.1.2.1 Presupuesto de Gastos
Indirectos
Servicio de electricidad
Servicio de agua potable
Servicio de telefona
Alquiler de local + 1 mes de garanta
Igv
Total
2.1.2.1 Presupuesto de Compra de
Activo Fijo
fijo
Igv
Total
2.1.2.2 Presupuestos de Salarios
Gerente general
Jefe de Administracin y Finanzas
Asistente de Recursos Humanos
Asistente de contabilidad
Asistente de logstica
Jefe de marketing y ventas
Vendedor (1)
Vendedor (2)
Cajera
Vendedor (3)
Vendedor (4)
Total
2.1.3 gastos financieros
2.1.3.1 Presupuestos de Gastos
Financieros
Amortizacin
Intereses
Total
Aos

25.0
0
100.0
070.6
5
463.
15
18,218.
06
18,218.
06

25.1
25.2
3
5
100.5
101.0
071.0
071.3
0
6
465.
467.
47
79
36,618. 36,801.
29
38
36,618.
36,801.
29
38

25.3
8
101.5
171.7
2
470.
13
36,985.
39
36,985.
39

25.5
0
102.0
272.0
7
472.
48
37,170.
32
37,170.
32

1,800.0
1,809.0 1,818.0
1,827.1
1,836.2
0 600.0
0 600.0
5 600.0
4 600.0
7 600.0
0
0
0
0
0
300.0
301.5
303.0
304.5
306.0
0
0
1
2
5
26,880.
26,880. 26,880.
26,880.
26,880.
00
5,324.4 00
5,326.2 00
5,328.1 00
5,330.1 00
5,332.0
0
9
9
0
2
34,904. 34,916. 34,929. 34,941. 34,954.
40
79
24
76
33
21,883.
0.0
0.0
0.0
0.0
98
0
0
0
0
3,939.1
0.0
0.0
0.0
0.0
2
0
0
0
0
25,823.
0.0
0.0
0.0
0.0
10
0
0
0
0
25,527.
25,655. 25,783.
25,912.
26,042.
78
42
69
61
18
22,975.
23,089.
23,205.
23,321.
23,437.
00
88
32
35
96
10,211.
10,262.
10,313.
10,365.
10,416.
11
17
48
04
87
10,849.
10,903.
10,958.
11,012.
11,067.
31
8,296.5 55
8,338.0 07
8,379.7 86
8,421.6 92
8,463.7
3
1
0
0
1
12,763.
12,827.
12,891.
12,956.
13,021.
89
8,934.7 71
8,979.4 85
9,024.2 31
9,069.4 09
9,114.7
2
0
9
1
6
8,934.7
8,979.4
9,024.2
9,069.4
9,114.7
2
0
9
1
6
9,188.3
9,234.2
9,280.4
9,326.8
9,373.4
3 0.00
8 0.0
5
5
8
9,024.2
9,069.4
9,114.7
0
9
1
6
0.00
0.0
9,024.2
9,069.4
9,114.7
0
9
1
6
117,681 118,269
136,909
137,594
138,282
.39
.80
.73
.28
.25

3,733.6
0
4,843.2
7
8,576.
87
1

6,295.0 7,239.2
1
6
4,083.9
3,139.6
4
9
10,378.
10,378.
95
95
2
3

8,325.1
5
2,053.8
0
10,378.
95
4
Pgina 129

9,573.9
2 805.0
3
10,378.
95
5

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Saldo inicial
Ingresos productos
Ingresos por Bocaditos
Ingresos por Inters Bancarios

40,743.
85
277,632.
00
13,276.
80 0.00

S/.
20,177.72
279,020.
16
13,343.
18
1,423.9
7
269,326.0
44,638.
99

S/.
15,623.6
280,415.5
26
13,409.
90
2,526.5
5
288,507.
23
23,468.
13

Gastos totales
Saldo final

274,002.0
57,650.
62

Caja y Bancos
Clientes

S/.
S/.
S/.
20,177.72
15,623.65
8,213.85
S/.
S/.
S/.
0.00
0.00
0.00

BOCADITOS

Alfajorcitos
Orejitas
Conitos de
manjar
Cocaditas
Arroz con leche
Crema
volteada
Pye de
manzana
Pye de limn
Pye de fresa
Torta helada
Torta
chocolate
Empanada de
carne
Empanada de
pollo
Total

Precio
de
Compra

0.3
0
0.3
0
0.3
0
0.3
0
2.5
0
3.0
0
2.5
0
2.5
0
2.5
0
4.0
0
4.0
0
2.0
0
2.0
0

Precio
de
Venta

S/.
8,213.85
281,817.
34
13,476.
95
3,106.2
2
289,735.7
16,878.
61

S/.
5,907.51
283,226.
42
13,544.
33
3,523.1
2
290,970.3
15,231.
00

S/.
5,907.51
S/.
0.00

S/.
5,330.85
S/.
0.00

Ganancia Cantidad Ganancia Ganancia Ganancia


Vendida en el Ao en el Ao en el Ao
por
por da
unidad
1
2
3

0.5
0
0.3
0
0.5
0
0.4
0
3.5
0
3.5
0
3.0
0
3.0
0
3.0
0
5.0
0
5.0
0
3.5
0
3.5
0

Servicios y Otros contratados por


Anticip.

0.2
0
0.0
0
0.2
0
0.1
0
1.0
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
1.0
0
1.0
0
1.5
0
1.5
0

18
11
17
11
5
8
3
2
5
2
7
6
4

1,036.8
0
0.0
0
979.2
0
316.8
0
1,440.0
0
1,152.0
0 432.0
0
288.0
0
720.0
0
576.0
0
2,016.0
0
2,592.0
0
1,728.0
0
13,276.
80

1,041.9
8
0.0
0
984.1
0
318.3
8
1,447.2
0
1,157.7
6 434.1
6
289.4
4
723.6
0
578.8
8
2,026.0
8
2,604.9
6
1,736.6
4
13,343.
18

Ganancia
en el Ao
4

Ganancia
en el Ao
5

1,047.1 1,052.4 1,057.6


9
3
9
0.0
0.0
0.0
0
0
0
989.0
993.9
998.9
2
6
3
319.9
321.5
323.1
8
8
8
1,454.4 1,461.7 1,469.0
4
1,163.5 1
1,169.3 2
1,175.2
5 436.3
7 438.5 1 440.7
3
1
1
290.8
292.3
293.8
9
4
0
727.2
730.8
734.5
2
5
1
581.7
584.6
587.6
7
8
1
2,036.2
2,046.3
2,056.6
1
9
2
2,617.9 2,631.0 2,644.2
8
7
3
1,745.3 1,754.0 1,762.8
2
5
2
13,409.
13,476.
13,544.
90
95
33
S/.

15,254.2 S/.
S/.
S/.
8 10,971.10
37,472.90 29,015.34

Pgina 130

S/.
9,900.15

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Estado de Ganancias y Prdidas Proyectados

Ventas de productos
Ventas de Bocaditos
Ventas Totales
Costo de Venta
Materia Prima
Mano de Obra
CIF
Utilidad Bruta
Gasto Administrativos
(60%)
Gasto Venta (40%)
Depreciacin de Maquina
Utilidad de Operacin
Gastos Financieros
Ingresos Financieros
Utilidad antes de
impuesto
impuesto a la Renta
Utilidad Neta

1
277,632.
00
13,276.

2
279,020.
16
13,343.

Ao
3
280,415.
26
13,409.

80
290,908.
80
87,016.2
68,335.
07
18,218.
06463.1
5
203,892.
52
91,551.4
61,034.3
5,164.6
46,142.
11
8,576.8
0.0
0
37,565.
-25
11,269.5
26,295.
67

18
292,363.
-34
105,760.5
68,676.
75
36,618.
29465.4
7
186,602.
84
91,911.9
61,274.6
5,164.6
28,251.
-63
10,378.9
1,423.9
7
19,296.
65
5,789.0
13,507.
66

90
293,825.
-16
106,289.3
69,020.
13
36,801.
38467.7
9
187,535.
-85
103,103.3
68,735.5
5,164.6
10,532.
-26
10,378.9
2,526.5
5
2,679.8
6803.9
1,875.9
0

4
281,817.
34
13,476.

5
283,226.
42
13,544.

95
295,294.
-29
106,820.7
69,365.
23
36,985.
39470.1
3
188,473.
-53
103,521.6
69,014.4
5,164.6
10,772.
-88
10,378.9
3,106.2
2
3,500.1
-4
1,050.0
2,450.1
0

33
296,770.
-76
107,354.8
69,712.
06
37,170.
32472.4
8
189,415.
-90
103,941.9
69,294.6
5,164.6
11,014.
-70
10,378.9
3,523.1
2
4,158.8
-6
1,247.6
2,911.2
1

Anlisis de sensibilidad segn el escenario pesimista

COSTO Y
PERIODO INGRESOS GASTOS

Inversin
Inicial
1
2
3
4
5

0.00
290,908.80
293,787.31
296,351.71
298,400.50
300,293.88

-31,400.00
-274,002.03
-269,326.04
-288,507.23
-289,735.74
-290,970.39

BENEFICIO
NETO

VAN

-31,400.00 -31,400.00
16,906.77 12,075.43
24,461.27 12,478.53
7,844.48
2,858.19
8,664.76
2,254.89
9,323.48
1,732.96
0.00
Pgina 131

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Periodo VAN
Inversin
Inicial
-31,400.00
1
12,075.43
2
12,478.53
3
2,858.19
4
2,254.89
5
1,732.96
Total
0.00
TIR

40.00962%

Nota:

Fruti Delicius trabaja con el anlisis del escenario moderado, tal como indica en el
anlisis de la rentabilidad de nuestro negocio.

A- ESCENARIO OPTIMISTA:

Ao
2
3
4
5
2.1.1 Presupuestos de Costo de
Venta
2.1.1.1 Presupuesto de Materia
Prima
Aos
Agua
Algarrobina
Azcar
Beterraga

1
204.0
0
1,382.4
0
5,356.8
0 322.5
6

Increment
o
8.00
%
9.00
%
10.00
%
12.00

2
220.3
2
1,492.9
9
5,785.3
4 348.3
6

3
240.1
5
1,627.3
6
6,306.0
2 379.7
2

4
264.1
6
1,790.1
0
6,936.6
3 417.6
9
Pgina 132

5
295.8
6
2,004.9
1
7,769.0
2 467.8
1

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Film
Fresa
Huevo
Leche
Lcuma
Papaya
Perlas de tapioca
Pia
Pltano
Sorbete
Vaso de 500ML
Zanahoria
Igv
Costo total
2.1.1.2 Presupuesto de Materiales
Indirectos de Fabricacin
Tachos de residuos
Escobas
Recogedores
Escobas
Recogedores
Detergente
Desinfectantes
Polo y gorro
Mandil
Guante
Gigantografias
tiles de limpieza
Igv
Gasto total
2.1.1.3 presupuesto de mano de
obra
directa
Remuneracin
Costo total
0
2.1.2 presupuestos de gastos
administrativos y venta
2.1.2.1 presupuesto de gastos
indirectos
Servicio de electricidad

1,999.8
7
5,033.6
6
1,536.0
0
6,739.2
0
5,544.0
0
3,773.9
5
10,460.
87
1,100.1
6 794.8
8
2,499.8
4
11,070.
72 92.1
6
10,423.
99
68,335.
07

2,159.8
6
5,436.3
6
1,658.8
8
7,278.3
4
5,987.5
2
4,075.8
7
11,297.
74
1,188.1
7 858.4
7
2,699.8
3
11,956.
38 99.5
3
11,257.
91
73,801.
88

2,354.2
5
5,925.6
3
1,808.1
8
7,933.3
9
6,526.4
0
4,442.7
0
12,314.
53
1,295.1
1 935.7
3
2,942.8
1
13,032.
45108.4
9
12,271.
13
80,444.
05

2,589.6
7
6,518.1
9
1,989.0
0
8,726.7
2
7,179.0
4
4,886.9
7
13,545.
99
1,424.6
2
1,029.3
1
3,237.0
9
14,335.
70119.3
4
13,498.
24
88,488.
45

2,900.4
4
7,300.3
8
2,227.6
8
9,773.9
3
8,040.5
2
5,473.4
0
15,171.
51
1,595.5
7
1,152.8
2
3,625.5
4
16,055.
98133.6
6
15,118.
03
99,107.
06

50.0
0
14.0
06.0
0
70.0
0
30.0
0
36.0
0
30.0
0
19.0
07.5
0
5.0
0
25.0
0
100.0
070.6
5
463.
15

54.0
0
15.1
2
6.48
75.6
0
32.4
0
38.8
8
32.4
0
20.5
2
8.10
5.40
27.0
0
108.0
076.3
0
500.
20

58.8
6
16.4
8
7.06
82.4
0
35.3
2
42.3
8
35.3
2
22.3
7
8.83
5.89
29.4
3
117.7
283.1
7
545.
22

64.7
5
18.1
3
7.77
90.6
4
38.8
5
46.6
2
38.8
5
24.6
0
9.71
6.47
32.3
7
129.4
991.4
9
599.
74

72.5
2
20.3
08.7
0
101.5
243.5
1
52.2
1
43.5
1
27.5
6
10.8
87.2
5
36.2
6
145.0
3
102.4
6
671.
71

18,218.
06
18,218.
06

39,351.
00
39,351.
00

42,892.
59
42,892.
59

47,181.
85
47,181.
85

52,843.
67
52,843.
67

1,800.0
0

1,944.0
0

2,118.9
6

2,330.8
6
Pgina 133

2,610.5
6

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

Servicio de agua potable


600.0
0
Servicio de telefona
300.0
0
Alquiler de local + 1 mes de
26,880.
garanta
00
Igv
5,324.4
0
Total
34,904.
2.1.2.1 presupuesto de compra de 40
activo
fijo
Activo fijo
21,883.
98
Igv
3,939.1
2
Total
25,823.
10
2.1.2.2 presupuestos de salarios
Gerente general
25,527.
78
Jefe de administracin y finanzas
22,975.
00
Asistente de recursos humanos
10,211.
11
Asistente de contabilidad
10,849.
31
Asistente de logstica
8,296.5
3
Jefe de marketing y ventas
12,763.
89
Vendedor (1)
8,934.7
2
Vendedor (2)
8,934.7
2
Cajera
9,188.3
3 0.0
Vendedor (3)
0
Vendedor (4)
0.0
0
Total
117,681
.39
2.1.3 gastos financieros
2.1.3.1 presupuestos de gastos
financieros
Amortizacin
Intereses
Total
Aos
Saldo inicial
Ingresos productos
Ingresos por bocaditos
Ingresos por inters bancarios
Gastos totales
Saldo final

600.0
0
324.0
0
26,880.
00
5,354.6
4
35,102.
64

600.0
0
353.1
6
26,880.
00
5,391.3
8
35,343.
50

600.0
0
388.4
8
26,880.
00
5,435.8
8
35,635.
21

600.0
0
435.0
9
26,880.
00
5,494.6
2
36,020.
27

0.00
0.00
0.00

0.00
0.00
0.00

0.00
0.00
0.00

0.0
0
0.0
0
0.0
0

27,570.
00
24,813.
00
11,028.
00
11,717.
25
8,960.2
5
13,785.
00
9,649.5
0
9,649.5
0
9,923.4
0 0.00
0.00
127,095
.90

30,051.
30
27,046.
17
12,020.
52
12,771.
80
9,766.6
7
15,025.
65
10,517.
96
10,517.
96
10,816.
51
10,517.
96
10,517.
96
159,570
.44

33,056.
43
29,750.
79
13,222.
57
14,048.
98
10,743.
34
16,528.
22
11,569.
75
11,569.
75
11,898.
16
11,569.
75
11,569.
75
175,527
.49

37,023.
20
33,320.
88
14,809.
28
15,734.
86
12,032.
54
18,511.
60
12,958.
12
12,958.
12
13,325.
94
12,958.
12
12,958.
12
196,590
.78

3,733.6
0
4,843.2
7
8,576.
87

6,295.0
1
4,083.9
4
10,378.
95

7,239.2
6
3,139.6
9
10,378.
95

8,325.1
5
2,053.8
0
10,378.
95

9,573.9
2 805.0
3
10,378.
95

S/.
S/.
20,177.72
299,842. 17,343.42
326,828.
56
39
14,338.
15,629.
94
45
1,423.9
2,647.9
7
- 2
286,230.5
329,174.7
49,552.
33,274.
62
43

S/.
11,646.05
359,511.
23
17,192.
39
3,469.8
- 0
357,811.6
34,007.
78
Pgina 134

5
S/.
11,902.72
402,652.
58
19,255.
48
4,309.7
- 9
395,612.4
42,508.
12

40,743.
85
277,632.
00
13,276.
80 0.0
0
274,002.0
57,650.
62

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

S/.
S/. Caja y Bancos
11,646.05
S/. 11,902.72
14,877.84
Clientes
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
Servicios y Otros contratados por
S/. Anticip.
21,628.38
S/. 22,105.06
27,630.28

BOCADITOS

Precio
de
Compra

Precio
de
Venta

0.3
0
0.3
0
0.3
0
0.3
0
2.5
0
3.0
0
2.5
0
2.5
0
2.5
0
4.0
0
4.0
0
2.0
0
2.0
0

0.5
0
0.3
0
0.5
0
0.4
0
3.5
0
3.5
0
3.0
0
3.0
0
3.0
0
5.0
0
5.0
0
3.5
0
3.5
0

Alfajorcitos
Orejitas
Conitos de
manjar
Cocaditas
Arroz con leche
Crema volteada
Pye de manzana
Pye de limn
Pye de fresa
Torta helada
Torta chocolate
Empanada de
carne
Empanada de
pollo
Total

20,177.72

S/. 17,343.42

S/. 0.00

S/. 0.00

S/.
37,472.90

S/. 32,209.20

Ganancia Cantidad Ganancia Ganancia Ganancia


Vendida en el Ao en el Ao en el Ao
por
por da
unidad
1
2
3

0.2
0
0.0
0
0.2
0
0.1
0
1.0
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
1.0
0
1.0
0
1.5
0
1.5
0

18
11
17
11
5
8
3
2
5
2
7
6
4

1,036.8
0
0.0
0
979.2
0
316.8
0
1,440.0
0
1,152.0
0 432.0
0
288.0
0
720.0
0
576.0
0
2,016.0
0
2,592.0
0
1,728.0
0
13,276.
80

1,119.7
4
0.0
0
1,057.5
4 342.1
4
1,555.2
0
1,244.1
6 466.5
6
311.0
4
777.6
0
622.0
8
2,177.2
8
2,799.3
6
1,866.2
4
14,338.
94

Ganancia
en el Ao
4

Ao

Ventas de Bocaditos

277,632.00

299,842.56

326,828.39

359,511.23

402,652.58

13,276.80

14,338.94

15,629.45

17,192.39

19,255.48

Ventas Totales

290,908.80

314,181.50

342,457.84

376,703.62

421,908.06

Costo de Venta

-87,016.28 -113,653.08 -123,881.86 -136,270.04 -152,622.45

Materia Prima

68,335.07

73,801.88

80,444.05

S/.

Ganancia
en el Ao
5

1,220.5 1,342.5 1,503.6


2
7
8
0.0
0.0
0.00
0
0
1,152.7 1,267.9 1,420.1
1 372.9
9 410.2 4 459.4
4
3
6
1,695.1
1,864.6
2,088.4
7
8
5
1,356.1 1,491.7
1,670.7
3 508.5
5 559.4 6 626.5
5
1
3
339.0
372.9
417.6
3
4
9
847.5
932.3 1,044.2
8
4
678.0
745.8 2 835.3
7
7
8
2,373.2
2,610.5
2,923.8
4
6
3
3,051.3 3,356.4 3,759.2
0
3
0
2,034.2
2,237.6
2,506.1
0
2
4
15,629.
17,192.
19,255.4
45
39
8

ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS PROYECTADOS

Ventas de productos

S/.

88,488.45

99,107.06

Pgina 135

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

42,892.59
Mano de Obra
47,181.85

52,843.67 18,218.06
463.15

39,351.00
500.20

545.22

599.74

671.71

Utilidad Bruta

203,892.52

200,528.43

218,575.98

240,433.58

269,285.61

Gasto Administrativos (60%)

-91,551.47

-97,319.12 -116,948.37 -126,697.62 -139,566.63

Gasto Venta (40%)

-61,034.32

-64,879.42

CIF

-77,965.58

-84,465.08

-93,044.42

Depreciacin de Maquina

-5,164.62

-5,164.62

-5,164.62

-5,164.62

-5,164.62

Utilidad de Operacin

46,142.11

33,165.27

18,497.42

24,106.27

31,509.94

Gastos Financieros

-8,576.87

-10,378.95

-10,378.95

-10,378.95

-10,378.95

0.00

1,423.97

2,647.92

3,469.80

4,309.79

37,565.25

24,210.28

10,766.39

17,197.11

25,440.78

-11,269.57

-7,263.09

-3,229.92

-5,159.13

-7,632.23

26,295.67

16,947.20

7,536.47

12,037.98

17,808.54

Ingresos Financieros
Utilidad antes de impuesto
impuesto a la Renta
Utilidad Neta

Anlisis de sensibilidad segn el escenario optimista

Costo y
Gastos
Periodo Ingresos
Beneficio Neto VAN
Inversin
Inicial
0.00
-31,400.00
-31,400.00 -31,400.00
1

290,908.80

-274,002.03

16,906.77

10,441.27

315,605.47

-286,230.57

29,374.90

11,203.72

345,105.76

-329,174.75

15,931.01

3,752.51

380,173.42

-357,811.69

22,361.73

3,252.95

426,217.85

-395,612.45

30,605.40

2,749.55

Pgina
1361361

Periodo
VAN
Inversin
Inicial

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

TIR
61.92248%
-31,400.00
1

Pgina
1371371

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

A continuacin se detalla el anlisis de sensibilidad de manera general, en todos los


escenarios posibles, segn el cuadro adjunto:

Escenario
Pesimista
Escenario
Moderado
Escenario
Optimista

1
37,565.
25
37,565.
25
37,565.
25

2
19,296.
65
21,589.
68
24,210.
28

Escenario
Pesimista
Escenario
Moderado
Escenario
Optimista

Ao
3
2,679.8
6
7,137.7
7
10,766.
39

4
3,500.1
4
12,049.
33
17,197.
11

5
4,158.8
6
17,828.
26
25,440.
78

TIR
40.01
%
53.87
%
61.92
%

Pgina
1381381

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CAPITULO VI

11. DESCRIPCION DEL EQUIPO GERENCIAL DE LA NUEVA


UNIDAD DE NEGOCIO:
Fruti Delicius tiene como equipo gerencial conformada por 2 socios de la empresa,
quienes velaran por el desarrollo de la organizacin, cumpliendo todas las estrategias
para cumplir con el objetivo trazado que tiene la organizacin.

EQUIPO GERENCIAL DE FRUTI DELICIUS


NOMBRES Y APELLIDOS
CARGO
ESTRADA JAYO DIANA
GERENTE GENERAL
JEFE DE ADMINISTRACION
Y FINANZAS
DAVILA GARCIA GENCY

12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

Los puntos ms resaltantes que se espera obtener del proyecto Fruti Delicius, es impulsar
al consumo de bebidas naturales hechas a base de fruta, ya que contienen alto contenido
de protenas, vitaminas, minerales, entre otros, a su vez concientizar a que los clientes
formen parte de la empresa.
Fruti Delicius implantara la mejora continua para satisfacer a sus clientes y consumidores
potenciales, buscando nuevos procesos para optimizar de forma efectiva la cadena de
valor.
La optimizacin de los procesos permitir a Fruti Delicius ser una empresa altamente
competitiva frente a la competencia.

Pgina
1391391

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

13. ANEXOS:
MINUTA DE CONSTITUCION:
SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA
CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE
OTORGAN:
ESTRADA
JAYO
DIANA
DE
NACIONALIDAD
PERUANA,
ADMINISTRADORA, CON DNI N 45085294 ESTADO CIVIL: SOLTERA.

OCUPACION

DAVILA
GARCIA GENCY,
DE
NACIONALIDAD
PERUANA,
ADMINISTRADORA, CON DNI N 44848876, ESTADO CIVIIL:SOLTERA.

OCUPACION

TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO


EN AV. CAMINOS DEL INCA N 3192, DISTRITO SANTIAGO DE SURCO, PROVINCIA:
LIMA Y DEPARTAMENTO: LIMA.
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN
SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO
LA DENOMINACION DE FRUTI DELICIUS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA,
PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA FRUTI DELICIUS S.A.C.
SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL
SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 31,400.00 (TREINTA MIL Y
00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 314 ACCIONES NOMINATIVAS DE
UN VALOR NOMINAL DE S/. 100 (CIEN Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA,
SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
ESTRADA JAYO DIANA, SUSCRIBE 158 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/.
15.800.48( QUINCE MIL OCHOCIENTOS Y 48/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTE EN EFECTIVO, (ESTE APORTE REPRESENTA EL 50.32% DEL TOTAL DEL
MONTO DEL CAPITAL SOCIAL.)

Pgina
1401401

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C
DAVILA GARCIA GENCY,
SUSCRIBE 156 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA
S/.15.599.52(QUINCE MIL QUINIENTOS NOVENTA Y NUEVE CON 52/100 NUEVOS

Pgina
1411411

SOLES) MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO, (ESTE APORTE REPRESENTA EL


49.58% DEL TOTAL DEL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL.)
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
TERCERO.LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO
NO PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA LEY.
CUARTO.- EN CALIDAD DE INFORME DE VALORIZACIN, LOS OTORGANTES
DECLARAN QUE LOS BIENES NO DINERARIOS APORTADOS A LA SOCIEDAD SON
LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLAN, Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA
LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:
DESCRIPCION DE LOS BIENES 1. ESTRADA JAYO DIANA, APORTA:
REFRIGERADORA VALORIZADA EN S/600 Y TETERA ELECTRICA VALORIZADA EN
S/200.
DAVILA GARCIA GENCY APORTA: MICROONDAS VALORIZADA EN S/300 Y
REPOSTERO VALORIZADO EN S/300.
LO QUE HACE UN TOTAL GENERAL DE S/. 1,400(MIL CUATROCIENTOS Y 00/100 EN
NUEVOS SOLES)
COMO APORTES EN BIENES NO DINERARIOS AL CAPITAL SOCIAL DE LA
EMPRESA.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE
DENOMINA:FRUTI DELICIUS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO
UTILIZAR LA ABREVIATURA:FRUTI DELICIUS S.A.C.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA
DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU
INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA SU DOMICILIO
ES LA PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER
SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL
EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:
ELABORACION Y VENTA DE JUGOS NATURALES ASI COMO TAMBIEN A LA
VENTA DE VARIADOS POSTRES.
Pgina
1401401

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS


CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA
CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y
CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA.
ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.
31.400.00(TREINTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 314
ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 100(CIEN Y 00/100
NUEVOS SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

ARTICULO 4.TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS


OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA
ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA LEY.
ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE
TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:
B) LA GERENCIA
LA SOCIEDAD
ACCIONISTAS.

NO

TENDRA

DIRECTORIO

NI

JUNTA

GENERAL

DE

ARTICULO 6.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, NI JUNTA GENERAL DE


ACCIONISTAS, TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE
ORGANO SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO
Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO
ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A)

DIRIGIR
LAS
OPERACIONES
ADMINISTRATIVAS .

COMERCIALES

B)

REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE


AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA
DE LAS FACULTADES
SEALAS EN LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO
PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION
PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY N 26636 Y DEMAS
Pgina 141

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS


LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.
C)

ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE


TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR,
ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR
CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS,
CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y CUALQUIER CLASE
DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES;
OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN
CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA
CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA
O DE CUALQUIER FORMA.

D)

ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,


VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES
DE LAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO
LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O
PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE
CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS VINCULADOS CON EL
OBJETO SOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS


PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD.

NECESARIOS

ARTICULO 7
.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION
DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION
DE CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE
LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA
A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220,
RESPECTIVAMENTE, DE LA LEY.
ARTICULO 8 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE
RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 , 222, 223, 224, 225,
227,228,
229, 230, 231, 232, 233 y 242 DE LA LEY.
ARTICULO 9 .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA
DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 AL 422 DE LA LEY.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL DOA:ESTRADA JAYO
DIANA, CON DNI N 45085294.
Pgina 142

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A DOA: DAVILA GARCIA GENCY, CON DNI
N 44848876, GERENTE DE ADMINISTRACION Y FINAZAS DE LA SOCIEDAD, QUIEN
REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO
CON LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE.
DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO: ESTRADA JAYO DIANA CAROLINA, EN MI
CALIDAD DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA
FRUTI DELICIUS .S.A.C., QUE SE CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO
HABER RECIBIDO LOS BIENES NO DINERARIOS QUE APARECEN DETALLADOS Y
VALORIZADOS EN LA CLAUSULA CUARTA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE.
AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS
PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA,
PARA LA RESPECTIVA INSCRIPCION.

LIMA, 03 DE JUNIO DEL 2011

----------------------------ESTRADA JAYO DIANA


DNI N: 45085294

---------------------------DAVILA GARCIA GENCY


DNI N: 44848876

Pgina 143

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Pgina 144

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Pgina 145

Proyecto Fruti Delicius


S.A.C

14.BIBLIOGRAFIA:
Fruti Delicius visito las siguientes paginas como apoyo e investigacion para el desarrollo
del presente proyecto.

http://www.inei.gob.pe/web/Biblioinei/BoletinFlotante.asp?file=12525.pdf

http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0865/libro.pdf

http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0176/N00.htm

http://www.minag.gob.pe/download/pdf/especiales/dinamica/dinamicaagropecuaria
1997-2009.pdf.

http://www.arellanomarketing.com/content/index.php

http://www.apeim.com.pe/

http://www.munisurco.gob.pe/portal/

http://www.apoyo-om.com

http://www.sunat.gob.pe/legislacion/renta/regla/cap6.htm

http://www.bcrp.gob.pe

http://www.viabcp.com/zona_publica/library/tasas.asp?SEC=1&JER=1679&ENL=16
79

http://www.viabcp.com/inversiones/interna.asp?SEC=6&JER=2033

http://www.mef.gob.pe

http://www.mintra.gob.pe

http://www.sunarp.gob.pe

http://www.indecopi.gob.pe.

Pgina 146

Proyecto Fruti Delicius S.A.C

Pgina 147