Tipos de dieta

Por la estructura de
los alimentos

Tipo de
dieta por
nutrientes

Por el contenido de
nutrientes

Por el resultado de la
dieta

Fijas o por menus

Intercambiables
pre-fabricadas y de
formula

Bajas en calorias
Bajas en
carbohidratos
Bajas en grasas

Reduccion
Mantenimiento

Basal
Modificaciones
energeticas

Tipo de
dieta por
objetivo

Terapeutica

Modificaciones de
nutrientes

Modificaciones de la
textura y consistencia

Hipercalorica
Hipocalorica

De carbohidratos
De proteinas
De lipidos
De minerales
Laxantes
Astringentes

Liquida
Semisolida
Blanda y de facil
masticacion

Dieta durante el embarazo

Para planificar la dieta adecuada durante el embarazo se deben seguir los siguientes
pasos:

Conocer el peso que la mujer embarazada debe tener de acuerdo a su estatura y

las semanas de gestacin
Conocer el tipo de dieta que corresponde a su peso esperado
Conocer las raciones que necesita consumir de cada grupo de alimentos, de
acuerdo a la dieta que le corresponde
Conocer los grupos de alimentos y las raciones equivalentes dentro de cada
uno, para seleccionar los que ms le agraden y estn a su alcance.

Dieta durante el periodo de lactancia

El clculo para la adicin de nutrimentos se realiza de acuerdo al volumen y
contenido de nutrimentos de la leche producida, agregando las necesidades
fisiolgicas de la madre para la sntesis de leche.

Primer ao de vida
La leche materna:

Cubre requerimientos hasta los cuatro meses.

Es ptima hasta los seis meses (por lo menos mixta).
Es necesaria hasta los nueve meses.
Es recomendable hasta los dieciocho meses.
Debe ofrecerse a libre demanda.
Se debe recurrir a la lactancia artificial nicamente en aquellos casos en que la
mujer no pueda o no quiera amamantar.

Lactancia materna

Contiene todos los nutrimentos que el nio necesita durante los primeros
cuatro a seis meses de vida.
Protege contra infecciones ya que, contiene factores celulares (linfocitos T,
linfocitos B y macrfagos) y humorales (anticuerpos, lisozima y lactoferrina).
Favorece la proliferacin de lactobacilos.
Contribuye a la formacin de lazos afectivos entre la madre y el hijo.
Disminuye la probabilidad de padecer cncer de mama.
Es estril, econmica, no necesita prepararse, se encuentra a temperatura
ambiente y siempre est disponible.
Es especfica para la especie.

Ablactacion
La incorporacin a la dieta del nio de alimentos diferentes a la leche materna o a la
frmula que ingiera con la preparacin e higiene adecuados

Debe ser un complemento de la alimentacion

Esquema de ablactacion

Edad preescolar
En esta etapa se inicia la formacin de hbitos y actitudes que predominarn por el
resto de la vida.
Las recomendaciones de nutrimentos responden a la pregunta qu comer?, la
conducta alimentaria obedece a cmo, cundo y dnde comer?
las comidas pequeas y frecuentes se adaptan mejor a sus necesidades

Edad escolar
Las necesidades de energa varan de un nio a otro, de acuerdo con su propio ritmo
de crecimiento, actividad fsica y tamao corporal
Los padres tienen la responsabilidad de que y como se ofrece la comida, el nino
decide cuanto come

Edad escolar
Las finalidades especficas de la alimentacin en esta etapa, como son:
1.
2.
3.

Obtener un balance positivo de nutrimentos estructurales y lograr la

acumulacin de energa (grasa), reserva que precede a la pubertad.
Proporcionar la energa para la actividad fsica.
Dar bienestar fsico para el xito de las actividades escolares

Pubertad y adolescencia
Las necesidades nutricionales en esta etapa dependen de:

Los procesos de maduracin sexual

El aumento de talla y el aumento de peso.

Estos procesos requieren una elevada cantidad de energa y nutrimentos, debido al

aumento de masa muscular y masa sea.
Gana el 20% de la talla y el 50% del peso que tendra de adulto

Adulto
Su principal objetivo es mantener un balance cero de energa, esto se logra mediante
un mecanismo de ajuste relacionado con la ingestin y el gasto de energa; es decir,
cuando aumente el consumo de alimentos, se incremente el gasto de energa y
cuando disminuya el gasto de energa, se reduzca la ingestin de alimentos.

Adulto mayor
Conforme el envejecimiento avanza disminuye el consumo de alimentos y por lo
tanto de nutrimentos como protenas, vitaminas, calcio y hierro. Esta disminucin,
puede llevar al adulto mayor a sufrir una deficiencia.

En esta etapa se recomienda que la dieta:

Sea variada.
Permita mantener el peso correcto.
Evite excesos de grasas saturadas y colesterol.
Aporte suficiente fibra diettica.
Contenga cantidades moderadas de sodio y azcares refinados. Incluya por lo
menos 2 litros de agua al da.
No incluya el consumo de alcohol y si lo hace que sea con moderacin.