1.

-Descripcion del negocio

Es una pastelera que ofrece una deliciosa variedad y personalizacin en sus productos,
elaborados con la mejor calidad del mercado, contando con una amplia variedad en tamaos y
sabores. Adicionalmente contamos con la utilera.
2.- Nichos de Mercado

Clientes Individuales
Eventos
Personalizados
Variedad saludable
Infantiles
Empresariales
Productos de temporada

3.- Territorios o cobertura geogrfica del negocio

Alcanzara una cobertura geogrfica que se extienda ms del kilmetro y abarcara ms de
tres manzanas.
4.- Posicionamiento deseado
Posicionarnos en los nichos de crecimiento como son oficinas, viviendas y escuelas, ya que
estos crecen en promedio 7% anual. Saliendo del margen geogrfico actual.
5.- Propuesta nica de negocio
Crear un ambiente fresco, nuevo y personalizado en el negocio con variedad de sabores,
distintas formas de pago y atractivas promociones para expandir nuestro mercado tanto en las
ventas de mostrador como sobre pedido.
6.- Inversin bsica para desarrollo del negocio
Se inicia con una inversin de $100,000 pesos, ya que se cuenta con lo necesario para poder
financiar la estrategia que se tiene de inicio.
7.- Metas financieras
A 3 meses: Aumento del 5% en las ventas.
A 6 meses: Aumento del 10% en las ventas.
A 12 meses: Aumento del 20% en las ventas.
A 24 meses: Aumento del 40% en las ventas.
A 36 meses: Aumento del 50% en las ventas.
9.- Precios

Chicos $95.00
Mediano $145.00
Grande $290.00
De dos sabores

Chico $135.00

Mediano $185.00
Grande $330.00
De tres sabores

Chico $175.00
Mediano $225.00
Grande $370.00

10.- Medios de marketing para estos nichos

Clientes Individuales.- Para este nicho se disean los pasteles pequeos y se incluirn
entre sus sabores el de los pasteles de variedad saludable. Este medio se atacar con
men llamativo y publicidad en las afueras de nuestro local y dentro con fotos alegricas a
los pastelillos individuales as como muestras diarias de nuestros pastelillos para que los
clientes tengan oportunidad de ir conociendo los sabores que manejamos y de esta
manera se sientan atrados a seguir consumiendo nuestras diferentes presentaciones.
Eventos.- Para este nicho se diseara un portafolio especializado para los eventos y se
publicara en redes sociales los diferentes arreglos para este medio ya que se destacan
eventos familiares y especiales para recordar toda la vida.
Personalizados.- Aqu se atacara al cliente ms a detalle, dndole a escoger desde el tipo
de pan, hasta el fondant, la forma, el color y el sabor o combinacin de sabores.
Variedad saludable.- Cliente distinguido por su alta vulnerabilidad en sus sabores y niveles
de ingredientes ya que lo que se busca aqu es atacar a ese nicho con su distintivo
volumen regulado en sus ingredientes, dicho mercado se atacara directamente en los
medios que este cliente frecuenta como lo son redes sociales, anuncios en peridico y
dems carteles en los diferentes puntos estratgicos como lo son farmacias, centros
botnicos y lugares recreativos ya que ser una variedad altamente recomendada para
personas con diabetes. Para esta variedad se har nfasis en que la cereza encantada
tambin cuida de sus clientes.
Infantiles. Este nicho se atacara dentro del local y redes sociales ya que este se corre la
voz de boca en boca y con presentacin y promocin al darnos like en la pgina y
mencionar al comprar que fue recomendado por un cliente un descuento adicional en su
compra.
Empresariales.- En los productos ejecutivos se destacaran las presentaciones y sabores
que manejaremos en nuestros productos, dichos productos se encontraran en redes
sociales, presentaciones en nuestra pgina y compra en lnea con un envo a domicilio,
toda compra se facturara al momento.
Productos de temporada. La frescura y sabor de nuestra gran variedad de productos y
diferentes presentaciones hace que se conserve en mostrador los diferentes productos de
temporada, sin saturar la vista del cliente y tomando en cuenta los frutos y sabores de
temporada. Este nicho se atacara dentro de nuestra sucursal y con volanteo en las
avenidas circunvecinas de la sucursal.

11.-Metas de marketing (desarrollo de herramientas y aplicaciones de marketing para

alcanzar las ventas anteriores)
Identificacin de las etapas de desarrollo y cumplimiento que se requiere para contar
con un medio de marketing completo y listo para utilizarse en el negocio.
Medio.- Aqu tomaremos en cuenta la falta de frescura en las propuestas de la antigua cereza
encantada, ya que por ser un negocio familiar perdi ese nimo en sus promociones. Es aqu
donde pensamos en una ambiciosa y abundante publicidad. Incluyendo nuestro Drive Thru en el
que nuestros clientes con pedidos previos podrn pasar a recoger desde la comodidad de sus
autos.

Haremos uso de la tecnologa por medio de redes sociales y la creacin de una App que incluya
el men con las distintas variedades as como la facilidad de hacer el pago con tarjeta y de
manera inmediata ya sea para pasar a recoger el pedido a mostrador o para envo a domicilio;
tambin tendremos disponible la programacin prepago para cualquier ocasin en la que el
cliente tendr la oportunidad de programar sus pedidos mes a mes.
Parte de la publicidad tambin se har por medio de la radio local.

12.- Metas para el desarrollo de nuevos productos / servicios / paquetes.

Ms que diseo de nuevos productos detonaremos la nueva administracin, la publicidad y sobre
todo las promociones de este mejorado negocio. Se reducir el inventario de los 39 pasteles a la
mitad y se integraran algunas variedades especiales para los nichos ya mencionados
(saludables, empresariales y personalizados).
Tipo de servicio.- COMPRA EN LINEA
Nombre.-lacereza.com
Inicio- Se atacara por medio de las redes sociales con la liga para ingresar a nuestra pgina para
tener el acceso al catlogo de productos que puede adquirir de forma en lnea con cargo a su
tarjeta de crdito o debito.
FinEducaremos a nuestros clientes a adquirir sus productos antes de ir al negocio y con la
facilidad de pedirlos con anticipacin por si no est en existencia.
Tipo de servicio.- TERMINAL PUNTO DE VENTA.
Nombre.- Compra fcil y compra ya.
Inicio.- Se instalara terminal punto de venta para recibir diferentes tipos de pagos.
Fin.- El cliente tendr ms opciones de pago si no cuenta con efectivo, as podr tomar sus
productos y pagar con las diferentes formas pago en efectivo o con cargo a cuenta.
Tipo de servicio.- PAGA CON PUNTOS Y MESES SIN INTERESES
Nombre.- Paga y gana
Inicio.- La terminal contara con pagos a meses sin intereses y aceptaran los puntos de las
tarjetas de crdito y vida Bancomer descuentos.
Fin.- Educar al cliente que podr tomar lo que necesite y contar con las promociones con pago
con tarjeta de crdito ya que contaremos con las diferentes promociones con pago con tarjeta de
crdito Bancomer y puntos Bancomer, as el cliente si quiere disfrutar de un rico pastelillo podr
pagar sin gastar.
Tipo de servicio.- CALENDARIZAR EL PEDIDO
Nombre.- Mi evento especial

Inicio.- Aqu nos adaptamos al acelerado y ocupado ritmo de vida de la gran mayora de las
personas en la actualidad, pues tendrn la oportunidad de programar sus pedidos sin olvidar o
dejar pasar alguna fecha o evento especial.
Fin.- Tener una cartera de clientes que en automtico hagan con cargo a cuenta su envo de
pedido especial para ese evento que no se puede dejar pasar.
13.-Material es de promocin
NOTAS.Para llevar a cabo mi plan de negocios en las fechas esperadas, las acciones son.LOS PRIMEROS 6 MESES DE LA NUEVA ETAPA.ACTIVIDADES.La promocin, personalizacin, alcance y adaptacin al ritmo de vida de hoy en da es el mejor
conductor de negocio para la cereza encantada.
En la nueva cereza encantada se atienden todos los nichos includo el de la variedad saludable
en la que tambin se est tomando en cuenta la salud de nuestros clientes.
Los recursos fueron destinados de esta manera.Arreglo del local.- Se destinaron $15mil pesos para la apertura de una parte del local para ubicar
el drive thru para las entregas agendadas.
Material promocional.- Aqu es donde se destina casi la mitad de la inversin inicial con $52mil
ya que se hace diseo de uniformes, imagen del local, logotipo, publicidad en radio, redes
sociales y el diseo de la pgina web, app, volantes y mens fsicos.
Desarrollo de nuevos productos.- Se conservarn materias primas en stock, solo se usa $18mil
pesos para la compra de nuevos moldes y algunos insumos para los productos sanos y
complementos para sus fiestas (cucharitas, tenedores, vasos, platos, velas, solo lo bsico).
La expectativa de ingresos mensuales promedio esperados es de ms de $100mil, ya que ser
un inicio espectacular con un concepto totalmente vanguardista, innovador pero sobre todo
nico en la localidad en crecimiento.
INGRESOS OBTENIDOS $127MIL, DEBIDO A LA GRAN ACEPTACION DE LOS COMENSALES, AHORA
A SEGUIR INVIRTIENDO PARTE DE LA GANANCIA, PERO SE INVIERTEN LOS 15MIL PESOS DE
RESERVA EN MAS INSUMOS Y LA CONTRATACION DE UN NUEVO AYUDANTE DE PASTELERO.
COMIENZA LA TRANSFORMACION
Esperando superar los $140mil pesos de ingresos mensuales en el segundo semestre
La mejor propuesta que consideramos guiada por los clientes, LE PONEMOS MAS DIVERSION A
TUS FESTEJOS. Los clientes no solo estn aceptando los nuevos pasteles sino las nuevas formas
de comprar, las nuevas formas de pedir, la nueva forma de recoger y tambin la gran variedad
de artculos para sus eventos (complementos, cucharas cuchillitos, tenedores, platos, vasos,
velas)
La decisin que hemos tomado con respecto es MANTENEMOS LOS PRODUCTOS CON LOS QUE
INICIAMOS ESTE SEGUNDO SEMESTRE ESPERANDO LA CRITICA Y ASI APRENDER Y TOMAR
NUEVAS DECISIONES PARA LA MODIFICACION, INCREMENTO O DECREMENTO EN INVENTARIO.

Los PRECIOS han sido bien aceptados con algunos comentarios de que ha sido muy fcil comprar
y muy barato por el uso de las promociones de meses sin intereses en los pedidos especiales de
quinceaeras, bodas y los banquetes ejecutivos para las reuniones de trabajo (la facturacin ha
sido un buen gancho para atraer nuevas empresas).
Por el momento no contemplamos desarrollo de nuevos productos por el momento seguimos con
el mismo inventario solo incrementaremos el rea de utilera ya que los podemos tener en
bodega y contemplaremos la compra de insumos al mayoreo ya que contrarrestaremos el
incremento de los precios.
Nuestra meta de marketing es utilizar nuestra base de datos ya que cada compra es registrada
con su correo electrnico y nombre el cual se les est enviando frecuentemente las promociones
semanales, invadir de publicidad con degustaciones de los productos a peatones en lugares
concurridos. Diseo de la botarga para acaparar la atencin de todo el pblico.
LA ESPECTATIVA DE NUESTROS INGRESOS PARA EL TERCER SEMESTRE
Las expectativas fueron superadas de un $140mil en semestre anterior a un $185mil reportando
en el ultimo corte.
La cereza encantada es una empresa familiar, operada por sus dueos que se especializan n
cumplir las expectativas de los clientes en ese evento especial personalizado y mejorado por su
pastelera favorita, asesorado por el equipo especializado en eventos. Hazlo tu hazlo a tu antojo..
Medios de marketing
La cereza encantada se siente agradecida por la gran aceptacin del negocio y adopta espacios
pblicos como lo son reas verdes y apoya con juegos en el parque vecino a la calle donde se
encuentra la sucursal. No todo es negocio es hora de regresar algo de lo que nos ha dado
nuestros clientes. Se manda a hacer el diseo de una estancia lunch en el rea de arriba del
local con el estilo de una terraza al aire libre para disfrutar de una probadita de los pasteles en
mostrador.
Como material de promocin se le da la bienvenida a clientes nuevos con la referencia de uno
antiguo haciendo as una cadenita de comensales nuevos y afianzando la relacin con los
clientes.
Nota.La cereza encantada se ha convertido en una pastelera vanguardista en el nivel de atencin al
cliente.
La cereza encantada ha estado haciendo relaciones muy slidas con las empresas de la localidad
y se contempla un rea cerrada para pequeas reuniones de pocas personas para sus reuniones
con acceso a wifi para su comodidad.
La cereza encantada contempla la compra de una pastelera del otro lado de la zona ms
concurrida para sus pedidos exprs.
Se dice entre la gente que ya no frecuentan la antigua pastelera de la vuelta y la de siempre.
Las metas financieras para el cuarto semestre son.Alcanzar un ritmo histrico y acaparar el mercado, esperando absorber la primera competencia y
apertura de nueva sucursal, detonando un cuadrante exclusivo de nuestra pastelera.