TRANSFERENCIA DE CALOR

TRANSITORIO

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO
Tener en cuenta que el tiempo adimensional
= . Por otra parte, los trminos de las
soluciones en serie de la Tabla 4-1 convergen con
rapidez al aumentar el tiempo.
Para = > 0,2, si se conserva el primer
trmino de la serie y no se consideran el resto de
los trminos, se obtiene un resultado con un
error menor del 2 %. Si este es el caso, conviene
usar esta aproximacin. Para lo cual mostramos
los resultados para las tres geometras:

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO
En la Tabla 4-2, se muestran los parmetros
necesarios de estas ecuaciones para las tres
configuraciones geomtricas. Tener en cuenta
que para la Tabla 4-3, Jo es la funcin de Bessel
de primera especie y de orden cero. Debemos
recordar tambin que cos(0)=Jo(0)=1 y que en el
lmite (sen(x))/x) =1, esto nos permite tener las
siguientes relaciones en el centro de las tres
configuraciones geomtricas:

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO

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TRANSITORIO
Si se comparan los dos conjuntos de ecuaciones
anteriores, se observa que en cualquier parte de
una placa plana, un cilindro o una esfera, las
temperaturas adimensionales estn
relacionadas con la temperatura en el centro por

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO
Lo cual muestra que la dependencia de la
temperatura adimensional respecto al tiempo,
dentro de una configuracin dada, es la misma
en toda la extensin. Quiere decir que si la
temperatura en el centro disminuye en 30 %
durante un tiempo especificado, del mismo
modo disminuye la temperatura en cualquier
otra parte del medio, durante el mismo tiempo.

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TRANSITORIO
Conocido Bi, ya se puede usar estas relaciones
para determinar la temperatura en cualquier
parte del medio. Para conocer las constantes
posiblemente se tiene que usar interpolacin.
Para la solucin de los problemas, siempre que
Fo>0,2, tambin se puede recurrir a las grficas de
Heisler (quien en 1947 present como parte de
su tesis de doctorado). Tambin Grber en 1961
complement con grficas de transferencia
transitoria de calor).

TRANSFERENCIA DE CALOR TRANSITORIO

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO
En muchos casos no es nada fcil de leer y por lo
tanto estn sujetas a errores de lectura. De estas
tres grficas: la primera es para la temperatura
To en el centro de la configuracin geomtrica,
en un instante dado t. La segunda permite
determinar la temperatura en otros lugares, en
el mismo instante, en trminos de To. La tercera
es para determinar la cantidad total de
transferencia de calor hasta el instante t

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO
La cantidad mxima de calor que un cuerpo
puede ganar (o perder si Ti >Tm) est dada por
= = ( )
Donde m es la masa, V es el volumen, p es la
densidad, y cp es el calor especfico del cuerpo.
Naturalmente la transferencia de calor en un
tiempo finito t es menor que este mximo, y
puede expresarse como la suma de los cambios
de la energa interna de toda la configuracin
geomtrica, como

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO

Donde T(x,t) es la distribucin de

temperaturas en el medio, en el instante t.
Si se suponen propiedades constantes, la
razn Q/Qmax queda como

TRANSFERENCIA DE CALOR TRANSITORIO

Si se usan las relaciones apropiadas de
temperatura adimensional basadas en la
aproximacin de un trmino para las tres
configuraciones geomtricas y se realizan las
integraciones indicadas, se obtienen las
siguientes relaciones para la fraccin de
transferencia de calor como

TRANSFERENCIA DE CALOR
TRANSITORIO
Se debe tener en cuenta que una vez que se ha
determinado la fraccin de calor Q/Qmax, para el
tiempo t dado, se puede evaluar la cantidad real
de transferencia de calor hasta ese momento de
tiempo, al multiplicar esta fraccin por Qmax. Un
signo negativo para Qmax indica que el cuerpo
est rechazando calor

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Ejemplo.- Un huevo comn se puede considerar
como una esfera de 5 cm de dimetro.
Inicialmente el huevo est a una temperatura
uniforme de 5C y se deja caer en agua
hirviendo a 95C. Tomando el coeficiente de
transferencia de calor por conveccin como h
=1200 W/m2 C, determine cunto tiempo
transcurrir para que el centro del huevo llegue
a los 70C.

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TRANSITORIO
SOLUCIN:
El huevo tiene forma esfrica con un radio de ro = 2,5
cm. Las propiedades trmicas del huevo y el
coeficiente de transferencia de calor son constantes. El
nmero de Fourier es Fo 0,2 de modo que se pueden
aplicar las soluciones aproximadas de un trmino.
El contenido de agua de los huevos es alrededor de
74% y, como consecuencia, la conductividad trmica y
la difusividad de ellos se pueden considerar que son las
del agua a la temperatura promedio de (5 + 70)/2
=37,5C; k = 0,627 W/m C y = k/cp = 0,151x106
m2/s (tabla).

TRANSFERENCIA DE CALOR
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Debemos tener en cuenta que la clara del huevo comienza a
espesarse a los 63C y se solidifica a los 65C. La yema
comienza a espesarse a los 65C y coagula a los 70C. El huevo
entero se solidifica a temperaturas superiores a los 70C. Por
lo tanto, el huevo en este caso calificar como huevo duro. La
temperatura dentro del huevo vara con la distancia radial, as
como con el tiempo; y la temperatura en un lugar especfico
en determinado momento puede determinarse a partir de las
tablas Heisler o de las soluciones de un solo trmino. Aqu
utilizaremos este ltimo para demostrar su uso. El nmero de
Biot para este problema es

(1200)(0,025)
0,0627

= 47,8 >>0,1

TRANSFERENCIA DE CALOR
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Por lo tanto, no es aplicable el anlisis de
sistemas concentrados. Con base en la tabla 42 los coeficientes 1 y A1 para una esfera,
correspondientes a este Bi, son
1= 3,0754, A1= 1,9958
De este modo tendremos

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GRAFICAS DE HEISLER
1. Placa plana:

GRAFICAS DE HEISLER
Placa plana

GRAFICAS DE HEISLER

Placa plana

GRAFICAS DE HEISLER
2. Cilindro:

GRAFICAS DE HEISLER

Cilindro

GRAFICAS DE HEISLER

Cilindro

GRAFICAS DE HEISLER
3. Esfera:

GRAFICAS DE HEISLER

GRAFICAS DE HEISLER

Funcin error de Gauss