Tema 5

GESTION DE STOCKS
EXISTENCIAS Y FUNCIONES DE LAS EXISTENCIAS

Las existencias, stocks o mercancas, son el conjunto de materiales que la

empresa tiene almacenados en espera de un uso o venta posterior.
Segn el simil el stock equivale al contenido del depsito y el flujo de
materiales se representa por el flujo del lquido.Para regular el flujo se ha de
actuar sobre los dos grifos.El problema parece sencillo , pero no lo es tanto, ya
que los flujos de entrada y salida tienen caractersticas diferentes.El (1) equivale
a las entradas de stock y la forma de actuar sobre l es variando la frecuencia y
tamao de los pedidos que se hacen a proveedores.Sobre este flujo se tiene un
gran control. El (2) representa las salidas de stock.Sobre este flujo el control es
mucho menor.La gestin de stocks ha de procurar que siempre que se solicite
lquido por el grifo de salida, ste sea proporcionado

en una empresa industrial (fbrica), los stocks estn almacenados

hasta que se incorporan al proceso productivo o son demandados por los clientes.
En una empresa comercial los stocks se crean par no tener que esperar a la
fabricacin o entrega por parte del proveedor y adems permiten hacer frente a
posibles incrementos de demanda. Solo estudiaremos los stocks de empresas
comerciales.
NOTA:

Clasificacin de las existencias( grupo 3 PGC).

Mercaderas. Son bienes
que adquiere la empresa y que tiene
almacenados hasta el da de la venta sin transformacin. y entrega al
cliente.
Materias primas. Son materiales que adquiere la empresa para elaborar sus
productos.
Otros aprovisionamientos.-Determinados elementos a consumir que no
llegan a formar parte de los productos que elabora la empresa:

1.Elementos y conjuntos incorporables. Generalmente son productos

fabricados fuera de la empresa y que esta adquiere para incorporar a sus
productos sin someterlos a transformacin. Ej. botones para un traje.
2.Combustibles.
Son materiales energticos susceptibles de
almacenamiento.
3.Repuestos... Son piezas de recambio para instalar en equipos o mquinas
para sustituir a otras semejantes en instalaciones, equipos o mquinas.
Solo se incluyen los que tengan un ciclo de almacenamiento inferior a un
ao.
4.Materiales diversos. Son otras materias de consumo que no se
incorporan al producto fabricado.
5.Embalajes. Son cubiertas o envolturas generalmente irrecuperables
destinados a resguardar productos.
6.Envases. Son recipientes destinados normalmente a la venta junto con el
producto.
7.Material de oficina. Se incluye si su almacenamiento es superior a un
ejercicio econmico (equivale a un ao).
8.Productos en curso. Son aquellos que en un momento dado se
encuentran en mitad del proceso productivo.
9.Semiterminados. Son productos que pasan todo el proceso de
fabricacin pero que an no estn preparados para la venta porque les falta
algn elemento que la empresa tiene que comprar a otra empresa.
10.Terminados. Son los que concluyen el proceso productivo y estn listos
para la venta.
11.Subproductos.,residuos y materiales recuperados.
-Subproductos- Son los que tienen un carcter secundario o accesorio de
la fabricacin principal. Ej. en una fbrica de maletas, los restos para
hacer cinturones o carteras.
-Residuos. Se obtienen al mismo tiempo que los productos y los
subconjuntos. Tienen un valor intrnseco y pueden ser usados o vendidos.
Ej. recortes de papel en una imprenta.
-Materiales recuperados-aquellos bienes que por tener algn valor vuelven
a incorporarse al almacn despus de ser utilizados en el proceso
productivo.Ej.el serrn

Segn el fin que persigue la empresa.

El Stock activo, normal o de ciclo. Son los artculos que tiene la empresa
para hacer frente a la demanda normal de los clientes. Este stock
evoluciona entre un nivel mnimo y un nivel mximo.
El nivel mnimo lo establece la probabilidad de que se produzcan
roturas en el stock y por lo tanto no se puede atender la demanda. El nivel
mximo est marcado por la capacidad del almacn, el capital invertido en
mercancas y por los costes derivados de la gestin del almacn.
Q
(cantidad)

T (tiempo)

0
Stock de seguridad. Sirve para hacer frente a las demandas imprevistas de
clientes o cuando hay demoras o retrasos en el plazo de entrega de los
proveedores, es decir, se crea para evitar roturas de stock.
Q
(cantidad)

Stock de seguridad
t
(tiempo)

0
Stock ptimo. Es el que permite cubrir las previsiones optimas de venta y
conseguir al mismo tiempo la mejor rentabilidad del almacn.
Stock 0. Se utiliza la tcnica JIT (just in time) aprovisionndose solo
cuando hay necesidad y en la cantidad precisa, con lo cual no hay stocks
de almacn. Ej. Ford.
Stock estacional. Se crea para hacer frente a un aumento esperado de las
ventas por cambio de estacin o temporada o tambin en das sealados.
Stock de especulacin. Se crea con antelacin ante un aumento esperado
de la demanda, el suministro o el precio. Se suele crear en situaciones de
huelga, guerra o si se piensa que en un futuro prximo habr dificultades
para abastecerse del artculo.
Stock en trnsito. Son los productos que se encuentran en almacenes de
trnsito.

Stock de recuperacin. Est formado por artculos en desuso pero

susceptibles de volverse a utilizar.
Stock muerto. El que esta formado por artculos viejos o nuevos, pero que
ya no sirven para nada.
GESTION DE STOCKS O EXISTENCIAS

El objetivo de la gestin de stocks es llegar a una situacin que permita al

comerciante saber con exactitud el volumen de ventas, con el fin de pedir a los
proveedores lo que necesite, con lo cual el comerciante solo necesitara el
almacn para las ventas del da.
Sin embargo, la gestin de stocks presenta los siguientes problemas:
Dificultad de prever con exactitud el comportamiento futuro del
consumidor. Un incremento inesperado de la demanda puede provocar que
los clientes no encuentren los productos y se sientan insatisfechos.
Necesidad de disponer de un surtido variado y cierta cantidad de cada
artculo. A los clientes les gusta elegir entre varios artculos sustitutivos a
la hora de satisfacer una necesidad.
Problema de suministros. Los proveedores no siempre pueden garantizar
las entregas en los plazos previstos. Las demoras o retrasos pueden
deberse a varias causas: retrasos en la fabricacin, incapacidad de
responder de forma inmediata a un incremento de la demanda...
Costes peridicos y repetitivos. Al realizar muchos pedidos en pequeas
cantidades los costes de cada pedido, el recuento de las mercancas
recibidas, los trabajos administrativos... se incrementan. Por otro lado hay
que tener en cuenta que los proveedores suelen ofrecer descuentos por
volumen de compra, ofertas especiales, precios estacionales... de forma
que puede ser ms ventajoso econmicamente comprar y almacenar.
Por todo ello, la empresa debe tener almacenadas ciertas cantidades de
productos para poder garantizar un buen servicio a sus clientes, en definitiva, la
gestin de stocks debe tener en cuenta los siguientes factores:
A.Nivel de servicio al cliente y previsiones de ventas
B.Coste de gestin de las existencias.
C.Plazos de entrega del proveedor.
A. NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTEY PREVISIONES DE VENTAS
NIVEL DE SERVICIO.- El nivel de servicio es la capacidad para ofrecer al
cliente los productos que demandan en el momento de la compra, es decir, es la
relacin existente entre los productos que hay en el lineal y los que el cliente
espera encontrar.
Frmula de Saint Cricq: ventas x 100
Demanda
Expresa en % la demanda en unidades monetarias
o de producto, que se puede satisfacer con las mercancas

disponibles
Los expertos estiman que para el comercio detallista el nivel de servicio
adecuado debe oscilar entre el 90% y el 99%.
NOTA: como reaccionan los clientes ante una rotura de stocks:
Reclaman el producto que falta- 9,7%;Esperan 7,1%;Cambian de marca 30,1%;Cambian de producto-15,6%;Cambian de establecimiento-51,1%
Los problemas en el nivel de servicio aparecen cuando surgen variaciones
imprevisibles de la demanda y tambin con las entregas de los proveedores que
pueden provocar roturas de stocks. Para evitar esto, cuanto mayor sea el nivel de
servicio al cliente, mayor debe ser el Stock de seguridad.
PREVISIONES DE VENTAS
La gestin de inventarios se basa en conocer la demanda futura par lo cual
es necesario efectuar previsiones. Esto en caso de empresas cautivas resulta fcil.
Ej. contrato de suministro con un ejercito, ayuntamiento... pero en la mayora de
los casos no se conoce la demanda con exactitud, por lo que es necesario efectuar
un estudio sobre el comportamiento de cada producto de cara a las ventas y
reconocer los que ms se venden.
Un sistema de gestin de inventarios debe responder para cada artculo a 3
preguntas: -Con qu frecuencia se debe determinar el estado del inventario de ese
artculo. -Cundo debe lanzarse una orden de pedido de dicho artculo.
-Qu cantidad de artculo debo pedir.
Antes de fijar un sistema de gestin de inventarios es preciso realizar una
clasificacin de los modelos de inventarios segn la demanda y su evolucin
futura.
Grado de conocimiento de Pauta de variacin de la demanda en el tiempo
la demanda
Nivel cte.
Nivel variable
Conocida con certidumbre Modelos
Modelos no estacionarios
deterministas
deterministas
Ej.500 udes/mes

Conocida
en
probabilsticos

Modelos no
trminos deterministas

Modelos no estacionarios no
deterministas

En los modelos deterministas no existe ningn tipo de problema puesto

que la demanda es conocida. El problema se plantea en los no deterministas.
Para la empresa conocer la demanda de los productos que vende o piensa vender
es muy importante para obtener informacin sobre el grado de cumplimiento de
los objetivos de venta,importancia relativa de los productos y conocimiento de la

evolucin de las ventas en el tiempo.La demanda de mercado para un producto

va a ser el volumen total susceptible de ser comprado por un determinado grupo
:

MTODOS DE PREVISIN DE LA DEMANDA

A la hora de realizar una previsin de la demanda hay que tener en cuenta
una serie de factores como:
1.No hay un mtodo infalible y aplicable a todo tipo de empresas o mercados
2.Las previsiones a corto plazo fallan menos que las realizadas a largo plazo
3.Siempre existen factores externos que pueden hacer fallar la previsin
4.No se pueden hacer previsiones si la demanda no se comporta conforme a unas
pautas marcadas
5.Son ms fiables las previsiones que se realizan a nivel de familias de artculos
6.Hay que emplear modelos de previsin que tengan en cuenta el tipo de
demanda de producto(tendencia, estacionalidad...)

Los pasos a seguir a la hora de realizar una prediccin de la demanda :

1.Seleccionar los artculos de los que se vaya a hacer previsin.Las previsiones pueden
hacerse por referencias, por familias de productos o previsiones globales para todos los
productos de la empresa.
2.Determinar el alcance de la previsin.Las previsiones pueden hacerse a corto plazo o
largo plazo
3.Elegir un modelo de previsin.Los modelos pueden ser cualitativos o cuantitativos
4.Recabar los datos necesarios para la previsin.Para realizar la previsin es preciso
contar con datos histricos de demanda, adems de otras variables.
5.Realizar el modelo de previsin .Las previsiones se suelen realizar mediante
programas informticos.Existen en el mercado programas estadsticos que hacen
predicciones de demanda a partir de los datos introducidos por el usuario. Para mtodos
que vamos a estudiar , basta con una sencilla hoja de clculo.
6.Validar el modelo empleado.Una vez realizada la previsin, hay que comprobar si el
modelo empleado es fiable.Esta comprobacin se hace mediante la Desviacin Absoluta
Media.

Para prever la demanda de un producto se pueden emplear MTODOS

CUALITATIVOS Y MTODOS CUANTITATIVOS
MTODOS CUALITATIVOS
Son 4: Mtod Delphi, Estudio de mercados,Jurado de opinin ejecutiva y
Composicin de fuerza de ventas.
1) Mtodo Delphi- Es un proceso de comunicacin grupal para tratar un tema
complejo.Bsicamente un grupo de personas formulan una serie de preguntas
que responden annimamente.(ningn miembro del grupo debe conocer las
respuestas particulares de cada uno de los otros participantes).En cada ronda se
transmite la posicin general del grupo frente al problema analizado y algunas
aportaciones o sugerencias significativas de algn experto.Para valorar la
respuesta estadstica del grupo se busca el consenso y habitualmente la mediana y
el rango intercuartlico.(diferencia entre el 3 cuartil y el 1;el 1 cuartil es la
mediana de la primera mitad de valores y el 3 cuartil ,la mediana de la segunda
mitad de valores.no
El proceso habitual es proporcionar una relacin de tems para que los expertos
los jerarquicen o valoren o tambin se puede empezar con una pregunta abierta
para que los propios expertos ayuden a proporcionar los tems sobre los que se
trabajar despus previa clasificacin por el grupo coordinador. Posteriormente
se hace una agregacin de estimaciones y remisin de respuestas a expertos.Se
producen iteraciones continuas hasta que haya pocas oscilaciones(normalmente
un mximo de 3 rondas).Hay un grupo coordinador y un grupo de expertos(entre
7 y 30)
.El grupo coordinador: estudia y aprueba el protocolo de trabajo(criterios de
seleccin de los participantes, calendario, medios humanos y tcnicos a
utilizar),estudia y aprueba la lista de expertos participantes, confecciona los
cuestionarios,analiza las respuestas, prepara los siguientes cuestionarios,
interpreta los resultados y supervisa la correcta marcha de las investigaciones
2)Estudio de Mercados.
Bsicamente se trata de hacer una investigacin de mercado con el fin de
conocer cules son las opiniones de los consumidores para as obtener los
mejores resultados.Como ejemplo se sealan:A)Mtodo de intencin de
compra.-Sirve para conocer qu piensan hacer los compradores y exige que sos
tengan sus intenciones de compra claramente definidas y que conviertan sus
intenciones de compra en compras reales y manifiesten verazmente sus
7

intenciones.La desventaja es que se produce un desfase entre el momento en que

el consumidor manifiesta su intencin de compra y cundo se lleva a cabo esa
compra.Esto ocurre con bienes duraderos .El consumidor se lo piensa mucho y
pueden producirse acontecimientos que aborten la compra B)Test: Concepto y
producto.-Se presenta a una seleccin de consumidores una muestra del
producto o slo la idea y sus prestaciones.En el test de producto se presentan uno
o varios prototipos de un producto concreto.As se pueden conocer las actitudes
de los consumidores-percepciones de los productos-precios que los consumidores
estaran dispuestos a pagar-lugar o punto de venta adnde se dirigiran esos
consumidores.Intencin de compra qu tipo de producto?.
C)Test de mercado.-Se presenta a un mercado de prueba un producto real
que se va a lanzar.Se representan todos los elementos del mercado real al que la
empresa lanza ese producto.Se pretende estimar las ventas sobre la base de datos
reales del comportamiento de compra.Se puede estimar el volumen de la primera
compra.El problema es que es difcil estimar la compra repetitiva y la compra de
lealtad.
3.Jurado de opinin ejecutiva-Se juntan varios ejecutivos de alto nivel que con
modelos estadsticos llegan a la estimacin de la demanda.Es similar al Delphi,
pero ms susceptible de error, puesto que ,una persona con mayor poder puede
influir en la decisin de otros.
4.Composicin de fuerza de ventas-Se basa en los vendedores .Cada uno debe
estimar las ventas de su zona para despus revisar la previsin , evaluarla y
contrastarla con la realidad.Posteriormente se amplia a nivel regional y nacional.

METODOS CUANTITATIVOS
1)Anlisis de datos histricos (anlisis de series temporales)
Se puede hacer una previsin de la demanda mediante el anlisis de datos
histricos de las ventas de cada producto.,ver cmo evolucionan y proyectarlo en
el futuro. Parte de la idea de que la demanda se puede descomponer en una serie
de factores:-tendencia-estacionalidad-ciclo-error.
Tendencia.- indica la evolucin de la demanda en el tiempo
Estacionalidad-indica cmo se comporta la demanda en un perodo corto de
tiempo.
Ciclo .-indica las oscilaciones de la demanda a lo largo de un perodo de tiempo
ms largo.Sirve para predecir la demanda a medio largo plazo.
Error.-recoge los acontecimientos o pertuturbaciones desconocidos
,imprevisibles que afectan a la demanda.
Se reagrupan los componentes y se estima la demanda para los perodos
siguientes.

EL anlisis de series temporales es el estudio estadstico de muestras de variables

recogidas secuencialmente a lo largo del tiempo.Una posible muestra de una serie
temporal podra ser la siguiente:
X

Un
T

concepto bsico a tener en cuenta en el Anlisis de series temporales es que se

trata de muestras con valores dependientes, no independientes. Generalmente
cuando tenemos una muestra tenemos n valores independientes obtenidos en una
poblacin. Ahora no sucede esto. Ahora tenemos un tipo de muestra distinto.
Tenemos una muestra donde cada valor sucesivo depende de valores anteriores.
Este es un elemento distintivo que estar presente evidentemente en todo nuestro
recorrido por este tipo de tcnicas estadticas.
Hay tres elementos bsicos a tener en cuenta, en primer lugar, a la hora de
abordar una serie temporal: la tendencia, la estacionalidad y la aleatoriedad.
Podemos decir, de hecho, que el valor de variable a estudiar a lo largo del tiempo
es una funcin de estos tres elementos. Escrito quedara as:
Xt= Tt+Et+At

La variable X simboliza la variable que estamos estudiando a lo largo del tiempo

(el valor de un activo en la Bolsa, el nmero de neumonas diagnosticadas en
urgencias, el nmero de muertos en las carreteras, etc.), la T simboliza la
tendencia, la E la estacionalidad y la A la aleatoriedad. Todas ellas se expresan
con el subndice t porque en series temporales todo es temporal. De hecho, el
tiempo siempre ocupa el eje de las abscisas, como hemos visto antes.
. La Tendencia mide si temporalmente los valores tienen una direccionalidad
hacia arriba o hacia abajo. En definitiva, capta una pendiente general de los
valores. Una pendiente que puede ser positiva, si es de subida, o negativa, si es
de bajada.
La Estacionalidad mide la presencia de ciclos, de subidas y bajadas realizas con
una determinada regularidad.
. La Aleatoriedad mide desvos respecto de estos dos elementos vistos
anteriormente, pequeos alejamientos de la tendencia o de la
estacionalidadriedad que se atribuirn a elementos no controlados en el modelo, a
elementos incluso idiosincrticos, propios del individuo o los individuos
evaluados en aquel momento.
Veamos en el siguiente grfico ocho situaciones posibles, ocho series temporales
distintas, para ver qu significa cada uno de estos elementos:
Supongo que se van viendo en cada una de estas series dibujadas el papel de
cada uno de estos tres conceptos anunciados antes. Pero lo resumo a
continuacin:
En A: No hay ni T, ni E, ni A.
En B: Slo hay T. No hay ni E ni A.
En C: Slo hay E. No hay ni T ni A.
En D: Hay T y E. No parece haber A.
En E: Slo hay A. No hay T ni parece haber E.
En F: Hay T y A. No parece haber E.
En G: Hay E y A. No hay T.
En H: Hay T, E y A.
12. La Tendencia de una serie se podr evaluar mediante una Regresin lineal
simple, a travs del modelo: X=at+b, donde a es la pendiente de la recta y b
la llamada ordenada en el origen. Se trata, pues, de ver si, en su conjunto,
entre los datos de la variable X estudiada y los valores temporales se podra
ajustar una recta de regresin significativa.
.

10

Evidentemente, esa Regresin lineal no nos servir para crear una modelo
general de la serie temporal pero s para detectar y caracterizar una tendencia.
La Tendencia evidentemente no siempre ser lineal. Por lo tanto, en ocasiones,
har falta adaptar una funcin no lineal para detectar una tendencia, por ejemplo,
exponencial, logartmica, etc.

2.Mtodo ingenuo.-Dt=Ft+1 La estimacin para t+1 va a coincidir con la

demanda observada en t.
3.Mtodo de las medias mviles. Consiste en sumar los datos histricos de un
perodo anterior dividido en intervalos y hallar la media.
Ej. MES
DEMANDA 2014
Enero
1005
Febrero
980
Marzo
990
Abril
...
Diciembre
1010
D(Enero 2015)= 1005+980+990+...+1010 =X
12

Ejercicio. Primsa ha introducido en el 2014 una palanca de cambios de diseo

deportivo. Conocida la demanda correspondiente al 2014, se pide: calcular la
previsin de la demanda para enero de 2015 y si transcurrido el mes de Enero la
demanda real fuera de 98 unid. calcular la demanda prevista para Febrero.
MES
DEMANDA
Enero
122
Febrero
107
Marzo
91
Abril
105
Mayo
115
11

Junio
89
Julio
87
Agosto
102
Septiembre
99
Octubre
112
Noviembre
97
Diciembre
110
Enero
?
D(Enero)= 122+107+91+105+115+89+87+102+99+112+97+110= 1236= 103
12
12
D(Febrero)= 107+91+105+115+89+87+102+99+112+97+110+98= 1212=101
12
12
4.PROMEDIO MVIL PONDERADO.-Si queremos que el pronstico
responda con rapidez a los cambios podemos ponderar la demanda observada en
cada momento.
5.Mtodo del alisado exponencial. Utiliza no solo la demanda real sino
tambin la previsin de la demanda. La demanda real se pondera con un
coeficiente que oscila entre 0 y 1 y cuanto ms aproximado esta a 1 ms
importancia le damos a los datos ms recientes, es decir, es ms fiable que el
mtodo anterior.
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio

D. REAL
1005
980
990
990
1000
1005

PREVISION
1000
990
984
990
989
998

a = 0,8 (coeficiente)

D= a D feb. + (1-a) D ene. = 0,8x980+(1-0,8)x1000= 984

D abr. = a D mar. + (1-a) D feb. = 0,8x990+(1-0,8)990= 990
6.Mtodo de TAM(total anual mvil) y TRIM (total trimestral mvil).
7.En casos de demanda de carcter estacional suele usarse la siguiente
frmula:
D = a D ultimo mes + b TRIM/3 + C TAM/12
a+b+c=1
a>b>c

12

NO.Todos los mtodos que hemos visto se basan siempre en datos reales que
no presentan excesivas oscilaciones.Si hay muchas oscilaciones hay que
desestacionalizar los datos.Para ello tenemos que calcular

7.Modelo de regresin lineal .-Una variable dependiente(la demanda) guarda una

relacin lineal con otra variable independiente(precio, renta,gasto publicitario...).Se
expresa matemticamente as:

13

B.COSTE DE GESTIN DE LAS EXISTENCIAS

Los costes a tener en cuenta son:
1. Costes de aprovisionamiento.
a) Coste de pedido.
b) Coste de emisin del pedido.
2. Costes de almacenaje.
3. Costes de asociados a la existencia de demanda insatisfecha.
1. Es el coste total que se origina cada vez que hace un pedido de artculo.
a) Es el resultado de multiplicar el valor unitario de cada artculo por el
nmero de artculos de que consta el pedido. Se deducen los descuentos y
se aaden todos los gastos a cargo del comprador hasta que la mercanca
llegue al almacn. El coste del pedido representa la parte variable del
coste de aprovisionamiento, es decir, depende de la variedad de artculos.
b) Es el coste fijo asociado a toda orden de pedido. Podemos distinguir entre:
Coste de emisin del pedido; para artculos comprados a un proveedor
externo. En este primer caso se incluyen los siguientes: impresos que
hay que rellenar, tiempo del personal administrativo, tarifas postales
y/o telefnicas, operaciones de carga y de descarga.
Coste de emisin de pedido; para artculos facturados por la propia
empresa. En este segundo caso se incluyen todos los citados
anteriormente ms el coste de la mano de obra especializada para
lanzar ese pedido, costes de interrupcin del equipo productivo con
motivo del lanzamiento del pedido.
2. Se incluyen todos aquellos en los que incurre la empresa como consecuencia
de mantener una determinada cantidad de artculos en el inventario, se
distinguen los siguientes:
Coste de la inversin en capital inmovilizado:

14

Es el coste en el que se incurre al mantener inmovilizado en el inventario

un capital en vez de invertirlo. Este coste se puede calcular suponiendo que es
igual a la mejor tasa de rentabilidad que la empresa podra obtener de la inversin
alternativa. La inversin en inversin se considera la mercanca en caja. El coste
de almacenaje se suele expresar en un porcentaje anual de la inversin en
inventarios.
Seguros.Robos y desperfectos.
Un porcentaje determinado de la facturacin de la empresa se destina a
cubrir robos y desperfectos.
Obsolescencia.
Los cambios en los gustos de los consumidores e el progreso
tecnolgico pueden dar lugar a que los artculos mantenidos en el
inventario no tengan salida, lo cual suponen un coste para la empresa.

Coste de local.
Es la cantidad destinada a amortizar el capital invertido en la compra
del almacn o bien en su alquiler, ms los gastos en impuestos, gastos de
vigilancia, ms los de transporte interno.
3. Costes asociados a la existencia de demanda insatisfecha. Es el coste en el
que se incurre cuando no se puede atender la demanda debido a que no hay
existencias en el almacn.
Hay dos tipos de demanda insatisfecha:
Diferida. Se produce cuando los pedidos de los clientes llegados en un
momento en el que no tengo existencias, se retrasan a un momento
posterior en el que s tengo existencias.
Perdida. La demanda no satisfecha se pierde definitivamente. Se
denomina coste de carencia el coste de no atender la demanda cuando sta
se presenta siempre que sea diferida. Es difcil de calcular. Se denomina
coste de rotura de stocks el coste de no atender la demanda siempre que
sea demanda perdida. Es difcil de cuantificar.

C.PLAZOS DE ENTREGA DEL PROVEEDOR

Es el tiempo que transcurre desde que se emite una orden de pedido hasta
que recibimos la mercanca u esta se encuentra en condiciones de ser vendida. Se
divide en:

15

Tiempo de realizacin del pedido.

Tiempo de envo y recepcin por parte del proveedor.
Tiempo de preparacin del pedido por el proveedor.
Tiempo de transporte hasta mi almacn.
Tiempo de preparacin del pedido para su venta.
:

VOLUMEN OPTIMO DE PEDIDO. LOTE ECONMICO DE PEDIDO

Es la cantidad que debemos solicitar para que los costes de almacenaje y
aprovisionamiento sean mnimos.
Vamos a trabajar con un modelo determinista de inventarios, es decir, la
demanda es conocida. Se dan las siguientes condiciones:
La demanda es conocida, continua y constante, es decir, si la demanda
anual es D, la mensual D/12.
No existen restricciones en cuanto a la capacidad de almacenamiento,
cantidad de pedido...
El plazo de entrega es 0 y no hay roturas de stocks.
No hay descuentos en el precio de compra de los artculos.
Los costes son invariables.
CT= C pedido + C emisin + C almacenamiento + C demanda insatisfecha
(pq el plazo de entrega es 0)

*C pedido = n artculos x valor unitario = D x C

*C emisin de pedido = si cada pedido es de un tamao Q y es preciso satisfacer
una demanda anual D el n de pedidos anuales ser D/Q.Como cada orden de
pedido tiene un coste de Ce.El coste de emisin de pedido anual(Ce)=D Ce
Q
Cte anual emisin
16

Cte. almacn = mantener una unidad de artculo durante un da en almacn o

inventario, tiene un coste de r x c, siendo r el coste de almacenaje y c, el valor
unitario de cada artculo. S esto lo multiplico por el n de das que estn
almacenados los artculos y lo llamo y lo multiplico por el n de unidades que
por trmino medio tengo en el almacn durante ese tiempo obtengo el coste de
almacenaje anual, que ser rxcxQx
2
cte anual de almacenaje

Q
CT = D C + D Ce + r C Q
Q
2
Para calcular el mn. de esa funcin hay que derivar e igualar a 0.
0 = 0 + Ce [ Q(0 D 1)] + r C 1/2
Q2
0 = Ce ( - D) + r C 1/2
Q2
0 = - D Ce + r C 1/2

17

Q2
0 = - D Ce + r C
Q2
2

D Ce + Q2 r C
2 D Ce = Q2 r C
Q2 = 2 D Ce
rC

Q=
Cte
anual

2 D Ce
rC

Frmula de Wilson: para

calcular el volumen optimo
de pedido.

Q (cantidades)

Cuanto mayor es el lote menor

ser el n de pedidos necesarios y
menor ser el coste anual de emisin.
A medida que aumenta el
tamao del lote, el coste de
almacenaje anual ser mayor.

Coste
Anual
almacenaje
Q

C. totales

c. totales
Qrc
2
Coste de pedido
D Ce coste de emisin
Q
Q

Volumen ptimo
Derivada de una cte. = 0
Derivada de una suma = suma de las derivadas de cada sumando.
Derivada de una cte. por una funcin = cte. x derivada de la funcin.
Derivada de un cociente = divisor x derivada dividendo dividendo x derivada divisor.
Divisor2
ROTACIN DE STOCKS

18

Los stocks en almacn suponen una inversin de capital que permanecer

inmovilizado durante un tiempo. El desembolso realizado al comprar las
mercancas no se recupera hasta el momento de la venta y cobro de la misma.
La rotacin es el n de veces que durante un perodo de tiempo
determinado recuperamos la inversin realizada en stocks. Ej. s un artculo tiene
una rotacin de 4 veces durante un perodo determinado quiere decir que hemos
recuperado 4 veces el dinero invertido en stocks.
Cuando ms alta sea la rotacin ms altos sern los beneficios del capital
invertido en stocks.
Beneficio sobre capital invertido = mg x r
mg = margen por unidad sobre el coste.
r = rotacin de existencias.

EJERCICIO: - Compramos un producto por 2.000 unidades monetarias y le

aadimos un margen de beneficio del 50% sobre el coste.
Cul ha sido la rotacin si en un ao hemos obtenido un
beneficio de 600 unidades monetarias.

La rotacin de stocks se analiza al final de cada perodo de tiempo ( mes,

trimestre o ao). A travs del perodo medio de maduracin (PMM) para lo cual,
primero, debemos calcular la rotacin de cada subperodo y despus el plazo o
tiempo.
Existen 3 mtodos para calcular la rotacin de stocks:
Mtodo del precio de venta:
Rotacin =

ventas netas del perodo a precio de mercado

valor del inventario promedio (stock medio) del perodo
inventario inicial + inventario final
*1
2

Mtodo del precio de coste:

R3 =

ventas netas del perodo a precio de coste

valor del inventario promedio a precios de coste

*1

Mtodo de las unidades fsicas:

R=

19

ventas netas del perodo en unidades fsicas

Valor del inventario promedio del periodo en unidades fsicas

*1
El plazo o tiempo

Tn = 365
R
Tn = 12
R

El perodo medio de maduracin de una empresa comercial. El PMM es el

tiempo que por trmino medio transcurre desde que se realiza la inversin
monetaria en materias primas hasta su recuperacin mediante el cobro de los
productos vendidos a los clientes.
t1

t2

t3

t4

empresa industrial
t1
t2
t3
t4

inversin
almacenamiento
fabricacin
almacenamiento productos terminados
cobro

t3

t 4

cte.produccin terminada

empresa comercial

t3 = perodo medio de venta de productos terminados : es el tiempo

que por trmino medio estn almacenadas las mercancas a la espera de ser
vendidas.
R.ptos tdosR3 = ventas netas perodo a precio de coste
Ex I + C Ex F
valor inventario promedio precio coste

Ex.Inic +Ex.finales
2
t4 = perodo de cobro: es el tiempo que por trmino medio tardo en
cobrar a los clientes. t4 = 365

12
R4
R4
Rotacin saldo medio ctas.a cobrar(R4)
R4 =
ventas netas a precio de venta
valor inversin promedio a precio de venta

saldo medio de
cuentas a cobrar

Saldo Ini+saldo fin

2

PMM = t3 + t4
EJERCICIO:
20

(en una empresa comercial)

La empresa comercial Omega, se dedica a la comercializacin de

motos de gran cilindrada y en su contabilidad aparecen los siguientes datos
referidos a un mes:
Compras: 7000
Existencias finales: 1000
Clientes y efectos a cobrar: saldo inicial 3000
Ventas del perodo a precio de venta: 10400
Saldo final: 8000
Calcular el perodo medio de maduracin y comentarlo.
Las mercancas (motos) estn almacenadas por trmino medio 5,62
y por trmino medio se tarda en cobrar 15,86. El tiempo que se tarda en recuperar
el capital invertido es 21,48 das.

Empresa industrial: PMM.

t1 = perodo almacenamiento
R1 = periodo anual de materias primas
Existencias medias de M. P.
t1= 365
R1

t2 = periodo de fabricacin, tiempo que por trmino medio se tarda en fabricar

una unidad de producto.
R2 = coste de produccin terminada
ex. medias productos en curso
t2 = 365
R2
T3 = t3
t4 = t4
EJERCICIO:
La contabilidad de la fabrica de galletas Mara Dorada presenta los
datos que aparecen en las siguientes cuentas referidas a 1 mes y en miles de
euros.
Materias primas: existencias iniciales 500
Existencias finales 600
Compras 1100
Productos en curso: existencias iniciales 4000
21

Existencias finales 2000

Coste de fabricacin del periodo: consumo mat. Primas 1000
Otros gastos 2000
Productos terminados: existencias iniciales 1000
Existencias finales 2000
Productos fabricados 5000
Ventas del perodo: 7500 cuyo coste de venta ha sido de 4000
Clientes y efectos a cobrar: saldo inicial 5000
Cobros 9500
Saldo final 3000
Calcular el PMM y comentar.

REAPROVISIONAMIENTO O REPOSICION DE STOCKS

El reaprovisionamiento tiene antes de que se produzca el
desabastecimiento. Es decir, debemos emitir una nueva orden de pedido cuando
llegamos a un nivel de existencias que no permita cubrir la demanda. Existen
bsicamente 3 sistemas de aprovisionamiento:
Sistema de revisin continua o punto de pedido. El inventario se
actualiza despus de cada transaccin (entrada o salida de artculos) de
esta forma se tiene un perfectos conocimiento de las existencias y
cuando estas llegan a un nivel llamado punto de pedido se cursa la
peticin. Por lo tanto el punto de pedido nos indica el momento en que
debemos realizar un pedido para evitar roturas de stocks y problemas
de suministro a los clientes. El punto de pedido tendr en cuenta l
numero de unidades que precisamos para cubrir el stock de seguridad y
las ventas previstas durante el plazo de entrega del proveedor.
Pp

= stock de seguridad + (plazo de entrega proveedor x demanda media durante plazo de entrega)
Pto de pedido
Stock seguridad = plazo mx. de entrega - plazo normal
en das
de entrega
Pme
Pq

22

x Q/365
demanda
media anual
Del artculo

Q
MAX.
Q/2
STOCK SEGURIDAD
T

EJERCICIO: un comerciante de calzado dispone de la siguiente informacin del

artculo Z:
Coste de emisin por pedido (Ce) 300 ptas.
Q o demanda anual 1200 unid.
Coste de almacenaje 25 ptas.
Plazo de suministro 20 das.
Stock de seguridad lo fijan en 20 unid.
Calcular volumen ptimo de pedido.
Calcular para dicho artculo el punto de pedido.
Representar grficamente el stock.

Sistema de revisin peridica. Consiste en revisar el inventario

constantemente y cada cierto tiempo y hacer un pedido desde el nivel
de stocks que se observa en ese momento, hasta un nivel de stock
mximo. Para cada producto se establece una fecha fija de pedido y se
pide una cantidad variable de forma que se llegue al stock mximo.
El stock mximo se determinar as:
Igual demanda durante el plazo de entrega, ms demanda entre 2
revisiones consecutivas, ms stock de seguridad.

EJERCICIO: un comerciante de confeccin dispone de la siguiente

informacin del artculo N, demanda anual es de 2400 unid. el plazo de
suministro es de 20 das, stock de seguridad 20 unid., el pedido de revisin de
inventarios es mensual y el stock disponible en la fecha de la revisin actual (1
de Enero) es de 150 unid.
Se pide:
Calcular el stock mximo
Cantidad a solicitar en el primer pedido
Representacin grfica

23

Sistema de revisin perfecta. Es un sistema mixto que consiste en

conocer el ritmo de demanda de las existencias para as poder prever
cuando se van a agotar las mercancas. La peticin se hace en el punto
de pedido y la cantidad que se pide es variable pero debe alcanzar el
stock mximo.

SISTEMAS

CANTIDADES
A
PEDIR

FRECUENCIA
DEL
PEDIDO

R. continua

Fija = lote
Econmico
Variable
Variable

Variable

R. peridica
R. perfecta

Fija
Variable

VALORACIN DE EXISTENCIAS
Normas contables. El PGC (plan general contable) establece que los
bienes del grupo 3 (existencias) se colocaran a precio de adquisicin o coste de
produccin. Cuando el valor de Internet de un bien sea inferior al precio de
adquisicin o coste de produccin se debern efectuar las correspondientes
correcciones (dotacin de depreciacin de existencias o ---------- de baja en
inventario s la prdida es irreversible).
Precio de compra. Es el que aplica el proveedor en la factura cuando
adquirimos las mercancas. Es un precio neto, es decir, sin descuentos
y sin IVA.
Precio adquisicin. Es el precio de compra ms todo los gastos
adicionales que se producen hasta que la mercanca llega a nuestro
almacn. Si queremos calcular el valor unitario del coste de
adquisicin nos encontramos con el problema de cmo se deben
imputar todos estos gastos a la mercanca. La imputacin se puede
hacer en funcin del nmero de unidades, peso, volumen...
EJERCICIO: hemos adquirido los siguientes artculos:
2000 unid. del artculo A a 1000 ptas./und. descuento 10%
3000 unid. del artculo B a 6000 ptas./unid. descuento 20%
Los gastos han sido: embalajes del producto A 12000 ptas. que se reparten
segn las unidades.

24

Portes. 20000 ptas. totales, que se reparten en funcin

de pesos; uno de A pesa 1Kg y uno de B pesa 2Kg.
Seguros. 45000 ptas. que se reparten en funcin del
importe neto.
Calcular el coste unitario de adquisicin de cada artculo.
CONTROL DE STOCKS: CONEXIN CON LOS DOCUMENTOS
CONTABLES
Entre el almacn y los departamentos comercial y administrativo tiene que
haber un flujo de informacin de manera constante, para que la valoracin de los
stocks y la contabilidad no den lugar a errores.
Para poder reflejar las entradas y salidas de mercancas en las fichas de
almacn, partimos de los albaranes de recepcin y expedicin. Adems como las
entradas van a precio de coste, debemos tener en cuenta los precios aplicados en
las facturas y los gastos imputables a cada artculo (embalajes, envases, portes...).
Las devoluciones referidas a una compra o a una venta anterior, las
debemos registrar al mismo precio de adquisicin o de coste, que se aplic en su
origen. Lo mismo tenemos que hacer al reflejar el precio de salida de un artculo
que se dio de baja porque se rompi o deterior. Las mermas o bajas en
inventario se pueden imputar bien en el momento en que se detectan, o bien al
final del ejercicio. Tanto en un caso o en el otro, se consideran mermas.
MARGEN COMERCIAL = vtas netas a precio de vta (coste vtas + bajas o mermas)
Ventas netas a precio de coste
Ventas netas = ventas devoluc. de ventas
EJERCICIO: la empresa TRAMA S.A. es mayorista de material escolar y entre
sus muchos artculos comercializa mochilas que adquiere Sleepover Espaola
S.A. que sirve a los 6 das de recibido el pedido. Para la mochila modelo 280-A
tiene fijados unas existencias mximas de 500 unid., un stock de seguridad de 50
unid. y el movimiento durante el mes de Enero ha sido el siguiente:
2 Enero existencias finales 150 unid. a 2500 ptas.
4 Enero vende a Carrefour 280 unid. a 4200 ptas.
7 Enero recibe 100 unid. a 2600 ptas.
10 Enero Carrefour devuelve 10 mochilas de las adquiridas el 4 Enero.
15 Enero envo al fabricante 3 mochilas con defectos de fabricacin
(recibidas el 7 enero).
20 Enero hacen el inventario y en el recuento constan ms existencias de
225 mochilas.
Realizar fichas de almacn PMP, FIFO Y LIFO.
Determinar el resultado comercial obtenido.
Comparar el valor de las existencias finales y el margen comercial
obtenido por cada mtodo.
25

INVENTARIOS. TIPOS. INVENTARIOS Y FORMAS DE

REALIZAR LOS INVENTARIOS
El inventario es un resumen de los bienes almacenados clasificados segn
su categora y ubicacin. El cdigo de comercio en el art. 37: el libro de
inventarios y balances se abrir con el balance inicial detallado de la empresa. Al
menos trimestralmente se transcribir con suma y saldos los balances de
comprobacin. Este libro recoger anualmente el inventario, el balance del
ejercicio y la cuenta de resultados.
Los inventarios se clasifican en 2 grandes grupos:
Inventario contable o permanente.
Consiste en anotar constantemente las entradas y salidas de cada artculo,
lo que nos permite conocer el nmero de existencias y su valor, pero no tenemos
en cuenta la depreciacin de las mercancas ni las normas o roturas.
Inventario extracontable o peridico.
Consiste en hacer un recuento de existencias cada determinado tiempo, lo
cual nos permite conocer el estado de las mercancas. Puede ser un inventario
total s se hace al final del ejercicio, o bien rotativo si se hace cada cierto tiempo,
cada mes, cada trimestre...

COMPARACIN ENTRE INVENTARIO PERMANENTE E INVENTARIO

PERODICO
Como salen ex. en almacn?

El coste de ventas

M. comercial

Lo ofrecen los costes de

mercaderas en cualquier
momento. La cuenta de
mercaderas no se desglosa.
Unidades vendidas X precio
coste

Por recuento fsico la cuenta

de mercaderas se desglosa en:
compras, ventas, devoluciones,
rappels...
Hay que hacer inventario
fsico y de coste de ventas:
Ex I + C Dvc Rc - Ex F
Ventas coste ventas

Ventas coste ventas

INVENTARIO FSICO
Normalmente las empresas realizan recuentos de sus existencias utilizando
distintos impresos o formularios.
En caso de productos de alta rotacin con frecuentes entradas y salidas de
almacn, se suele utilizar el impreso de calendario sencillo (ver ficha en el
apartado 6.6 de la fotocopia).
En caso de empresas que necesiten mayor informacin se utiliza el modelo
de calendario completo que tiene en cuenta para cada artculo los pedidos que
hay en curso (apartado 6.7 de la fotocopia).
En casos de empresas que realizan campaas promocionales, los modelos
vistos anteriormente (calendario sencillo y calendario completo), no tienen en
cuenta las ventas debidas a promocin de artculos, por lo que se utiliza un
sistema alternativo que consiste en hacer recuento con un resumen mensual.
26

FORMAS DE REALIZAR LOS INVENTARIOS

Las formas de realizar los recuentos son variables, pero las ms utilizadas
son:
Recuento por sectores (1)
Recuento por cupones (2)
Recuento en rayado sinptico (3)
(1) El recuento por sectores se utiliza para mercancas que tienen una
ubicacin fija en el estante. Se suele hacer un modelo por duplicado
(apartado 6.3 de la fotocopia). Una vez realizado el recuento se deja
una copia en el estante para indicar que la operacin ha finalizado.
(2) En el sistema por cupones se utiliza un impreso con 3 copias y cada
copia a su vez tiene un conjunto de cupones (uno para cada artculo).
A medida que se realiza el recuento se deja el cupn correspondiente y
al final se totalizan todos los cupones (apartado 6.4 de las fotocopias).
(3) El recuento en rayado sinptico se utiliza en mercancas sujetas a una
amplia clasificacin (ej. sector textil, ropa de caballero, seora... etc.)
y a su vez en tallas, colores, precios... Este sistema permite no solo
conocer las existencias de un artculo y su valoracin sino tambin
saber las existencias de cada categora (talla, color,...) (modelo 6.4 de
las fotocopias).

27

CLCULO
Para obtener los valores de los coeficientes se tiene en primer lugar
efectuar los productos encontrar sus sumatorias y luego simultanear la
ecuacin y despejando en cada caso el valor que se requiera:

TOTAL

28

Precio X

Cantidades Y

(X)(Y)

3.3

6.6

10.89

4.4

2.5

11

19.36

3.3

9.9

10.89

5.5

22

30.25

4.4

3.5

15.4

19.36

5.5

3.5

19.25

30.25

6.6

4.5

29.7

43.56

6.6

33

43.56

7.15

5.5

39.325

51.1225

7.7

5.5

42.35

59.29

7.7

46.2

59.29

8.8

61.6

77.44

8.8

7.5

66

77.44

11

99

121

9.9

8.5

84.15

98.01

100.65

77

585.475

751.7125

Con el coeficiente encontrado se procede a sustituir en cualquiera de las

dos funciones originales para despejar el valor de a por lo que se obtiene
585.475

= (a) 100.65+ (b) 751.7125

585.475

= (a) 100.65+ 0.901166978) 751.7125

585.475-667.7418482 = (a) 100.65

-91.94348195/100.65= a
a

= -0.913497088

De manera tal que la ecuacin queda:

Y(X)

29

0.9012 X- 0.9135

A un precio de 0, segn esa ecuacin, la produccin seria -0.91 unidades, la

elasticidad precio de la oferta como es de esperarse es positiva en la medida
que cambie el precio de la produccin este tendr un impacto en el cambio
de oferta a un mayor precio se ofrecer una mayor cantidad de producto.
Para efec

30