Royaume du Maroc

Ministre de lAgriculture
du Dveloppement Rural
et des Pches Maritimes

Agriculture & Agrobusiness Intgrs

GUIDE DE LA PRODUCTION
DE MYRTLLES AU MAROC

#039-b
Chemonics International, Inc.
Contrat No. 608-M-00-05-00043-01

Soumis :
Mission USAID/Maroc
Agence Amricaine pour le Dveloppement International

JANVIER 2007
Ce rapport a t prpar lintention de lAgence Amricaine pour le Dveloppement International.
Il a t labor par Chemonics International, Inc.

GUIDE DE LA PRODUCTION
DE MYRTLLES AU MAROC

Version provisoire

JANVIER 2007
Les opinions exprimes dans ce document sont celles de lauteur. Elles ne refltent pas
obligatoirement les points de vue de lAgence Amricaine pour le Dveloppement International, ni
ceux du Gouvernement amricain.

TABLE DES MATIERES

1............ Les myrtilles Southern Highbush ......................................................... 7
2............ Floraison et nouaison des fruits ................................................................. 8
3............ Slection des varits de myrtilles ............................................................. 9
4............ Choix du site de culture ............................................................................. 10
5............ Prparation du sol ...................................................................................... 12
6............ Acidification du sol..................................................................................... 13
7............ Plantation..................................................................................................... 15
8............ Irrigation et gestion de leau ...................................................................... 16
9............ Fertilisation des myrtilles........................................................................... 19
9.1. ..... Fertilisation de routine ...............................................................20

10. ........ Taille ............................................................................................................. 21

11. ........ Contrle des Adventices............................................................................ 22
12. ........ Pesticides pour les myrtilles au Maroc .................................................... 23
13. ........ Maladies des myrtilles................................................................................ 24
13.1. ... Rouille (Pucciniastrum vaccinii)................................................24
13.2. ... Pourriture des racines ................................................................25
13.3. Pourriture grise (Botrytis cinerea) ...............................................25
13.4. ... Quelques fongicides utiles pour les myrtilles..........................27

14. ........ Insectes nuisibles aux myrtilles................................................................ 27

15. ........Autres pratiques agricoles......................................................................... 28
15.1. ... Protection contre le gel ..............................................................28
15.2. ... Protection contre les oiseaux ....................................................29
15.3. ... Pollinisation et abeilles ..............................................................29

16. ........ Gestion de la rcolte des myrtilles ........................................................... 30

17. ........ Gestion des myrtilles aprs la rcolte ...................................................... 31
18. ........ Multiplication vgtative ............................................................................ 33
18.1. ... Boutures herbaces....................................................................34
18.2. ... Boutures ligneuses.....................................................................35
18.3. ... Slection des sections de boutures..........................................35

19. ........ Ppinires de Southern Highbush aux tats-Unis.................................. 37

1.

Les myrtilles Southern Highbush

Les myrtilles sont des plantes caduques ligneuses vivaces qui vivent 30 ans et plus. des
tempratures basses, les plants perdent leur feuillage et entrent en dormance hivernale.
Dans les climats hiver doux, les varits de myrtilles cultives du types Southern
Highbush et Rabbiteye faible dormance conservent leur feuillage et deviennent
sempervirentes. Les varits du type Southern Highbush sont dresss ou ouverts, et
peuvent atteindre une hauteur de 2 m. Le systme racinaire est fibreux et trs superficiel,
sans racine pivotante dominante.

Illustration 1 : Plant de
myrtilles

Illustration 2 : Systme
racinaire dun plant de

Les myrtilles aiment les terrains acides, sont sensibles au pH du sol et nassimilent pas bien
le fer. Cultivs dans un environnement o le pH du sol monte au-dessus de 5,2 5,5, les
plants deviennent ples et perdent leur vigueur cause de la chlorose ferrique engendre
par un pH trop lev. Pour la production commerciale de myrtilles, il est important de choisir
des environnements o le pH du sol est plus bas que 5,0 ou de faire baisser le pH laide
damendements acidifiants.

Les myrtilles ne tolrent ni le mauvais drainage ni le stress hydrique. Une fois tablis, les
plants plus gs peuvent tolrer un certain degr de stress hydrique, mais ce stress, mme
sil ne survient que pendant de courtes priodes, rduira la vigueur du plant, sa productivit
et la qualit des fruits.

Le myrtillier dveloppe une srie de tiges partir de la couronne situe la base du plant,
en dessous ou au-dessus de la surface du sol. La conduite du plant pendant les premires
annes vise encourager la formation de nouvelles tiges, chacune plus grande et plus
grosse que la prcdente. La taille slective et priodique stimulera les nouvelles pousses

vgtatives des tiges les plus basses, plus grandes et plus grosses que les branches
suprieures.

Le plant donne librement naissance des branches sur les tiges existantes, avec de plus
petites branches concentres sur la partie apicale des tiges mergeantes ou des nouvelles
tiges qui partent de la base du plant. De nouveaux bourgeons apparaissent chaque nud
foliaire. Les bourgeons vgtatifs sont minces, pointus et aplatis contre la tige tandis que les
bourgeons floraux sont ronds et pleins.

2.

Floraison et nouaison des fruits

Dans les rgions o lhiver est tempr, les plants

production prcoce issus de varits faible besoin
en froid fleuriront durant les priodes peu ou pas du
tout froide. Ces plants peuvent fleurir et nouer leurs
fruits sur les branches de tiges ges de 4 6 mois
ou sur celles qui ont pouss la saison prcdente
dans les rgions plus froides. Les bourgeons
vgtatifs sortant sur les branches des plus vieilles
tiges se transforment en bourgeons floraux. La mise
fleur commence par lextrmit des inflorescences
et descend vers le bas. Les inflorescences portent
gnralement 5 10 fleurs par bourgeon. Le dlai
Photo 1 : Floraison et nouaison
entre la pollinisation et la rcolte est de 65
75 jours, mais il peut se prolonger de plusieurs jours
ou de plusieurs semaines selon la temprature. La floraison et la nouaison durent 1 3 mois
selon la varit et les conditions climatiques.

Bourgeon de fleur

Bourgeon vgtatif

Illustration 3 : Bourgeons vgtatifs et

bourgeons floraux des myrtilles
Le systme racinaire est concentr sur les 30 45 premiers centimtres de profondeur et les
racines nont pas de poils absorbants. Par consquent, les plants ont une capacit limite
dassimilation de leau et des nutriments. La couronne racinaire ne dpasse gnralement
pas lextension de la frondaison. Cette zone doit tre rgulirement recouverte dun paillis et
fertilise de faon uniforme afin de minimiser les risques de stress.

Durant les 5 premires annes, la conduite des plants est axe sur le dveloppement dune
frondaison capable de supporter la charge des fruits. La forme idale dun arbuste est un
gobelet avec un espace intrieur ouvert afin de favoriser la rpartition de lair et de la
lumire. La fertilisation, la taille et les autres pratiques agricoles visent le dveloppement de
cette forme.

3.

Slection des varits de myrtilles

Les deux classes de myrtilles capables de produire dans des
rgions hiver doux sont les myrtilles Southern Highbush et
Rabbiteye. Les varits du type Southern Highbush sont
gnralement prfres parce quelles sont plus prcoces et
que leurs fruits sont dune meilleure qualit. Les varits de
Rabbiteye sont plus vigoureuses, tolrent des niveaux de pH
plus lev et dautres stress, mais elles donnent gnralement
une production plus tardive. Donc, si lobjectif est la production
hors saison, le choix doit tre orient vers les varits du type
Southern Highbush. Les varits dites Rabbiteye pourront
aussi jouer un rle selon le march cibl.

Photo 2: Plant de
myrtilles type mridional

Les ppinires amricaines et europennes offrent de nombreuses varits commerciales

de Southern Highbush. Dans plusieurs pays ou rgions gographiques, les nouvelles
varits peuvent tre protges par des brevets, et leur propagation ainsi que leur
distribution sont contrles et exigent lacquisition dune licence.

Les varits de type mridional prcoces, faible besoin en froid, sont recommandes pour
les climats o lhiver est doux. Les varits qui se sont rvles prometteuses dans diverses
rgions de culture o lhiver est doux comprennent :

Sharpblue
Misty
Biloxi
Gulf Coast
Emerald 1*
Jewel
*Star

1 *Varits brevetes La propagation et la distribution sont limites. Pour de plus amples

informations, veuillez contacter la Florida Foundation Seed Producers Inc., c/o Berry Treat,
Germplasm Property Manager, 1022 McCarty Hall D, PO Box 110200, Gainesville FL 32611-0200
U.S.A. Tl. : (352) 392-9446. Courriel : btreat@ffsp.net

*Saphire
*Blue Crisp
*Millenia
*Windsor

La productivit de ces varits varie considrablement selon la rgion et la priode de

lanne durant laquelle elles produisent. Une combinaison approprie de ces varits
permettra aux producteurs dassocier des caractristiques horticoles telles que la vigueur, la
productivit et la qualit ainsi quune production durant les priodes des fentres de march
vises. Il est important dvaluer les diffrentes varits dans chaque rgion de production
potentielle choisie. La productivit et la priode de production sont en grande partie
dtermines par une interaction entre 1) la priode de dormance de la rgion, 2) la varit,
et 3) laccumulation de chaleur pendant la floraison, le maturation du fruit ainsi que par
dautres pratiques horticoles comme la taille et la gestion de leau et du sol.

Les varits les plus prcoces sont gnralement celles qui ont le moins besoin de froid.
Ces varits sont aussi plus sensibles au gel et, dans les rgions prsentant un risque de
gel ou lorsque les plants ne sont pas protgs dans des tunnels, une protection contre le gel
sera ncessaire afin dviter les dommages qui peuvent tre causer aux fleurs et aux fruits.

Considrations supplmentaires La morphologie du plant peut tre une caractristique

importante. Les varits poussant verticalement, telle que Star, sont plus faciles tailler, ce
qui rduit les cots relatifs cette opration. Les varits qui produisent de gros fruits
comme Emerald peuvent rduire les cots de rcolte et convenir des marchs qui
favorisent les plus gros fruits, mais la grande taille du fruit peut aussi avoir un effet ngatif
sur la fermet et la saveur. Certaines varits ont des priodes de rcolte plus flexibles; la
Sharpblue, lEmerald et la Saphire ont tendance fleurir plusieurs fois par an dans les
rgions tempres et fournir ainsi des rcoltes supplmentaires.

4.

Choix du site de culture

La production de myrtilles hors saison

demande un climat hivernal doux, des varits
faible dormance et une protection contre le
gel. Beaucoup de rgions o lhiver est plus
doux sont situes prs de locan, car le grand
volume deau de ces derniers a des effets
modrateurs sur les grandes variations de
temprature. Les rgions de plantation
daltitude moyenne (1500 2500 m) dans les
pays tropicaux peuvent aussi offrir des
conditions propices la production de
myrtilles. Dans dautres cas, comme celui de
Photo 3 : Culture des myrtilles sous tunnel
la production sous de grands tunnels de
protection, la couverture par du plastique
procure un gain de temprature ainsi quune protection contre le gel et le vent.

10

Dans les plantations en pente, lair froid est drain loin des plants pendant les nuits claires et
froides ce qui cre des conditions favorables au gel. Les sites qui offrent une bonne
circulation dair permettent aussi le brassage de lair froid au ras du sol avec lair chaud qui
se trouve au-dessus.

nny
La culture en pente permet de drainer
lair froid loin des plants durant les nuits
froides.

Les sols sablonneux

provoquent moins de
problmes que les sols
argileux

Lorientation de la plantation sur les

versants exposs au soleil permet aussi
un rchauffement plus prcoce et une
meilleure accumulation de chaleur durant
les priodes froides entre lautomne et le
printemps.
Une
protection
supplmentaire contre le gel peut etre
assure avec des asperseurs ou des
ventilateurs qui brassent lair au-dessus
des plants.

Photo 4 : Culture en pente

Les grands vents exercent un stress sur les

jeunes plants et causent plus tard des
corchures et des boursouflures sur les
fruits en agitant les feuilles et les branches
avoisinantes. Dans les rgions ventes, les
plants natteindront pas la mme vigueur et
le mme rendement que ceux qui sont
plants dans des endroits plus calmes ou
qui sont protgs par des brises vent.

Sur le site de plantation, on doit aussi

disposer dun volume deau suffisant pour
Photo 5. Brises vents
pouvoir faire face aux besoins dirrigation et
de protection contre le gel, et cette eau doit
satisfaire aux critres de qualit ncessaires une production acceptable (voir la section sur
lirrigation).

Les voies daccs entre la plantation, les installations frigorifiques, les installations
demballages et les marchs, ainsi que les infrastructures doivent permettre de dplacer la
rcolte avec rapidit et efficacit.

Les myrtilles demandent une disponibilit approprie de main-duvre, afin de pouvoir

planter, tailler et faire la rcolte avec rapidit et efficacit.

11

5.

Prparation du sol

Les myrtilles ne tolrent pas un mauvais drainage ni la pourriture racinaire, et la faible

vigueur gnrale aura des consquences nfastes sur les plantes dans un terrain mal
drain. Dans la plupart des sols, les myrtilles doivent tre plantes sur des billons.
Dans
du
sable
grossier, la culture en
billons
nest
pas
toujours ncessaire,
mais il faut y ajouter
de
la
matire
organique
rgulirement
afin
damliorer
la
capacit de rtention
en eau. Dans le
Photo 6: Amendement avec des dchets de bois.
limon argileux ou les
autres sols argileux, il
est ncessaire dincorporer dautres matriaux damendement afin damliorer la porosit,
laration, et le drainage. En Californie et en Floride, on ajoute une couche de dchets de
bois grossiers ou dcorces de pin comme amendement. Dans des exemples extrmes
comme en Floride o lcorce de pin est abondante les plants sont tablis dans des
andains composs uniquement dcorce. En Californie, on incorpore rgulirement de
grandes quantits de dchets de bois grossiers dans les sols lourds. Il est aussi possible
douvrir un sillon en V dans les billons et de le remplir avec des dchets de bois avant dy
planter les myrtilliers.

Avant de planter, on
doit
analyser
un
chantillon de sol par
un
laboratoire
spcialis. Sur la
base
de
cette
analyse,
on
dterminera
les
quantits
optimales
dlments principaux
Photo 7 : Champ de culture en billons.
et secondaires quil
faut
ajouter.
On
prlvera des chantillons dans les 15 20 premiers centimtres de sol, dans 10
15 endroits diffrents choisis au hasard en zigzagant travers le champ. On mlangera
ensuite ces prlvements dans un seau, et on enverra un sous chantillon de 400
500 grammes de ce mlange au laboratoire danalyse. Il faut prendre un chantillon spar
de chaque champ ou parcelle ayant des antcdents culturaux diffrents ou qui nest pas
similaire lendroit o le premier chantillon a t prlev. On marquera chaque chantillon
avec un code qui permettra de savoir de quel endroit il provient.

Lanalyse doit prendre en compte le pH du sol ainsi que le phosphore, le potassium, le

calcium, le magnsium et les autres micronutriments qui sont indispensables la croissance
des plants. Les rsultats indiqueront les quantits de nutriments ncessaires et sil y a du
12

manganse ou de laluminium en quantits potentiellement toxiques. Il nest pas utile de

vrifier la concentration dazote, puisquelle varie constamment. Tous les lments
principaux et secondaires, lexception de lazote, doivent tre incorpors dans les billons
sous forme de granules avant la plantation. Cette opration sera la mthode la plus
conomique pour assurer une fertilit adquate pour la nouvelle plantation de myrtilles. Il
suffira dajouter les nutriments, le soufre et les autres amendements dans la bande de
plantation.

Il est possible dincorporer les quantits optimales de nutriments principaux et secondaires,

le soufre ncessaire lacidification du sol ainsi quun ventuel amendement de dchets de
bois lorsque lon prpare les billons pour la plantation. Cette opration devrait tre accomplie
aussitt que possible avant ltablissement du plant afin de donner au soufre le temps dagir
et dacidifier le sol. La prparation des billons suffisamment lavance donnera galement le
temps deffectuer un premier traitement contre les mauvaises herbes. Aprs avoir irrigu le
champ, on laisse pousser les mauvaises herbes pendant 2 3 semaines; puis on pulvrise
du glyphosate (herbicide de type Roundup) ou un autre herbicide systmique large
spectre. On rptera cette opration une deuxime fois, ou autant de fois que ncessaire, si
des mauvaises herbes continuent de pousser, en veillant ne pas remuer le sol. Au moment
de la plantation, on ne remuera que le sol des trous de plantation et on couvrira ensuite toute
la surface avec un paillis, ce qui limitera au mieux les problmes de mauvaises herbes
subsquents.

On effectuera une nouvelle analyse des sols tous les 3 4 ans afin de vrifier la disponibilit
des nutriments. Il pourrait en effet se rvler ncessaire dajouter certains macro et
micronutriments aprs quelques annes. On peut ajouter des engrais en granules dans les
cultures tablies en les incorporant au sol sous le paillis (plus conomique) ou en les
injectant dans le systme dirrigation (application plus facile et disponibilit plus rapide).

6.

Acidification du sol

Les myrtilliers poussent lentement et mal dans un sol de pH suprieur 5,0. Les plants sont
plus vigoureux et de couleur plus uniforme quand ils sont cultivs dans un sol acide. La
gestion du pH du sol est dune trs grande importance pendant la premire et la deuxime
anne, et les agriculteurs doivent porter une grande attention appliquer du soufre temps
et avec uniformit afin de bien contrler le pH du sol autour des racines des jeunes plants.
Pour faire baisser le pH, on verse de lacide souvent de lacide sulfurique directement sur
le sol ou, plus souvent, on incorpore du soufre lmentaire dans le sol. Lapplication dacide
sulfurique est un moyen rapide et efficace pour faire baisser le pH, cependant, il ncessite
un matriel et du personnel spcialis pour manipuler ce produit potentiellement dangereux.
On utilisera dautres acides (nitrique, phosphorique, etc.) en veillant ne pas dpasser les
quantits dazote et de phosphore requises.

Lajout de soufre sur un sol humide donne aux microorganismes des conditions favorables
pour produire de lacide sulfurique. On rpandra uniformment du soufre en poudre la plus
fine possible, le plutt possible avant la plantation. Gnralement, pour mesurer la quantit
de soufre ncessaire, on value quil y a environ 2,25 millions de kilos de sol par hectare
dans une tranche de 15 cm de profondeur. Si les platebandes sont surleves de 20
30 cm et quun volume supplmentaire du sol est dplac afin de les former, la quantit de
13

soufre ncessaire peut augmenter de 50 % 100 % par rapport aux valeurs indiques par
ce calcul. Il faut donc tenter de corriger les valeurs laide dune valuation prcise du
volume total du sol dplac. Lajout de soufre peut tre limit la bande afin de rduire les
cots de lacidification. Le soufre doit tre incorpor uniformment dans le sol avec tous les
autres amendements.

La quantit de soufre ajouter peut tre dtermine par un laboratoire spcialis ou en se

servant de la valeur actuelle du pH et des textures de sol (Tableau 1). Il faut au minimum
une priode de 6 12 mois pour que le soufre fasse compltement effet.

Le pH du sol des parcelles peut rester variable aprs lapplication du soufre. La rduction du
pH dsire peut ne pas tre tout fait uniforme dans la zone racinaire pendant des mois. Il
est difficile dobtenir une distribution uniforme du soufre dans les parcelles qui viennent den
recevoir et la raction du soufre en granules peut tre lente, selon le type de soufre ajout et
les caractristiques de la parcelle.

Dans des cas particuliers, on peut planter des myrtilliers dans un sol dont le pH ne se situe
pas encore dans la fourchette voulue condition que des mesures spcifiques soient prises
pour assurer que les plants auront accs aux nutriments qui leur sont ncessaires. Si les
jeunes plants de myrtilles sont cultivs dans un environnement o le pH du sol de la zone
racinaire est suprieur 5,0, le plant produira de nouvelles pousses vert jauntre ple
(chlorose) cause dune carence en fer; le plant tardera produire de nouvelles pousses,
ces dernires seront faibles et une application supplmentaire localise de soufre pourrait
tre ncessaire. On incorporera donc de la tourbe ou dautres supports de culture acide dans
le trou de plantation au moment de la plantation avec un ajout du fer chlat de faon
rgulire sur les plants par arrosage ou par pulvrisation foliaire.

Acide sulfurique Lacide sulfurique seul ou avec lure et dautres acides peuvent
galement tre utiliss pour acidifier leau si celle-ci est trop alcaline. Si une eau dirrigation
alcaline nest pas acidifie, le pH du sol remontera plus rapidement aprs son acidification.
Le sol revient graduellement son pH de dpart si un pH acide nest pas entretenu par
lajout rgulier de soufre ou dacide; cette tendance est acclre par une irrigation avec de
leau au pH lev, riche en bicarbonates. Un laboratoire spcialis peut faire des tests afin
de dterminer la quantit dacide dun type donn ou dune concentration donne ncessaire
pour abaisser le pH au niveau voulu. On acidifiera leau jusqu un pH de 5,0 ou jusqu ce
que le total des bicarbonates soit infrieur 1,0 mmol/l.

Tableau 1.

Taux dapplication du soufre pour diminuer le pH du sol 4,5

PH initial

Sable

5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5

2,0
3,9
5,9
7,4
9,4
11,9

Texture du sol
Limon
(kg/100 m2)*
5,9
11,8
17,3
22,6
28,6
29,9

Argile
9,0
17,9
25,9
33,9
42,9
44,2

14

*Ces valeurs devraient modifier le pH du sol jusqu 15 cm de profondeur. Pour les plus gros
volumes de sol, par exemple en cas billons, il faut augmenter la quantit de soufre en
consquence.

7.

Plantation

Priode de plantation Au Maroc, la meilleure priode pour ltablissement des plantations

est la priode qui stend doctobre et la mi-mars. Pendant cette priode, les plantations
peuvent tre faites sous tunnels ou en plein champs. Il est aussi possible dtablir de
nouvelles plantation pendant les autres priodes de lanne, condition de prter une
attention particulire au maintien dune humidit adquate du sol et la protection des plants
contre le vent.

Plantation Il faut cultiver les myrtilliers en billons dans tous les types de sols sauf dans les
sols sablonneux qui se drainent facilement. La culture en billons amliore le drainage et la
protection des plants contre les maladies du sol. Les billons ont gnralement une largeur de
1,2 m, ce qui permet le dveloppement racinaire dans toute sa largeur, surtout que le
systme racinaire soutiendra plus tard un plant denviron 1,2 m de diamtre. On plantera les
myrtilles avec un espacement denviron 75 cm entre les plants dune range et un
espacement de 3 m entre le centre dune range et le centre de la suivante, ce qui laissera
un espacement denviron 1,8 m entre les billons. La largeur de lespacement entre les
ranges dpendra de lquipement utilis, de lespace ncessaire pour la pulvrisation, de la
largeur des tracteurs, etc. Si lon envisage deffectuer la pulvrisation et dautres travaux la
main, on peut rduire lespacement des ranges jusqu 2,4 ou 2,1 m, ce qui augmentera les
rcoltes dans les champs de petite superficie.

Les meilleurs plants pour tablir un champ sont

gnralement des plants ayant 12 18 mois,
constitus de 2 4 petites branches et atteignant
une hauteur de 30 45 cm. On a dj utilis avec
succs de plus petits plants des boutures d
peine 6 mois avec des racines pour
ltablissement direct dans un champ; cependant,
ces plants demandent une plus grande attention
et les pertes peuvent tre plus importantes. Les
plus grands plants sont plus coteux, mais ils
deviennent productifs plus rapidement.

Les plants peuvent arriver de la ppinire dans

des pots ou des sacs, avec milieu inerte, ou
racines nues. Lors de leur plantation, il faut
soigneusement carter les racines et les planter
la mme profondeur qu la ppinire. Si la touffe
de racines conserve la forme du pot ou du sachet,
il faut dlicatement dbarrasser les racines de la
terre qui les entoure ou inciser leur masse sur
quatre cts et louvrir avant la plantation. Si les
racines ne perdent pas la forme du pot ou du

Photo 8 : Boutures de myrtilles avec

des racines

Photo 9 : Plant de myrtilles de 30

40 cm
15

sachet, elles conserveront cette forme et la circulation de la sve sera perturbe dans les
racines courbes en forme de J. Les problmes rsultant dune plantation inadquate ne
surviendront probablement quaprs une anne ou deux, alors que la zone racinaire trop
restreinte ne pourra plus supporter une croissance supplmentaire de la partie arienne du
plant. Alors, les plants subiront un stress ou un fanage. Les plants pourraient aussi pousser
normalement pendant 3 5 annes et dprir soudainement parce que le systme
conducteur limit des racines ne pourra assumer les besoins dhumidit par temps chaud et
sec. Une fois que les plants sont tablis, il faut tailler les petites branches et les branches
infrieures afin dencourager de nouvelles pousses.

On peut faire le trou de plantation la main dans les petites plantations ou en utilisant une
tarire sur tracteur pour les plus grandes plantations. On doit sassurer que le trou est plus
large que profond et que la tourbe est bien incorpore la terre. Si possible, il faudrait
utiliser entre 2 et 4 litres de tourbe par trou selon la taille du plant. Il faut tremper la tourbe
dans leau avant la plantation; sinon, il faudra prter une attention particulire ce que la
tourbe soit uniformment mouille par larrosage.

On doit planter les plants au mme niveau ou un peu en dessous (1,5 cm) du niveau auquel
ils taient dans le pot ou la ppinire. Les plants cultivs trop profondment sont
susceptibles dattraper des maladies du sol. Aprs la plantation, il faut bien arroser les plants
et couvrir les billons avec une couche de dchets de bois de 5 8 cm dpaisseur quil
faudra renouveler tous les 3 4 ans selon les besoins.

8.

Irrigation et gestion de leau

Lirrigation au goutte--goutte convient parfaitement la culture des myrtilles, condition

que le systme soit conu pour satisfaire les besoins des plants. Il faut adapter la capacit
du systme dirrigation selon le besoin maximal deau, le jour le plus chaud et le plus sec. Il
ne faut pas oublier de prendre en considration les priodes de vents violents parce que ces
derniers augmenteront considrablement le besoin deau. La superficie cultiver en myrtilles
doit correspondre aux ressources en eau dirrigation disponibles.

Il faut concevoir le systme dirrigation pour arroser

plus frquemment pendant de plus courtes
priodes pour les sols sablonneux, et moins
frquemment pendant de plus longues priodes
pour les sols argileux. Une humidification uniforme
du sol sur la ligne des goutteurs est ncessaire
pour assurer un dveloppement racinaire sur toute
la largeur du billon (1,2 m). On utilise souvent un
tuyau dirrigation dot de goutteurs en ligne parce
quil fonctionne peu prs sans problme pendant
plusieurs annes avec un entretien routinier. Une
ligne dirrigation suffira durant la premire anne
aprs la plantation, mais ds la deuxime anne, on ajoutera une deuxime ligne une de
chaque ct du plant pour irriguer toute la largeur du billon et encourager le
dveloppement maximal des racines.

16

Dans les rgions californiennes forte vaporation, lvapotranspiration (ET) potentielle peut
atteindre jusqu 15,7 cm par ha et par jour durant les mois chauds de lt. Dans les
plantations de myrtilliers, o 40 % 50 % de la surface du sol est efficacement utilise, cela
peut signifier une consommation de 80 000 litres deau par hectare et par jour pour une
plantation mature en priode de pointe. Les nouvelles plantations demandent un quart un
cinquime de cette quantit deau par jour, soit de 15 000 20 000 litres par hectare et par
jour.

La qualit de leau est aussi importante et une analyse de la qualit de leau relvera les
problmes potentiels de minraux qui peuvent gner la croissance du plant ou qui peuvent
causer des problmes dobturation du systme de micro irrigation. Lanalyse de leau doit
comprendre une vrification du pH, la conductivit lectrique, les concentrations de calcium,
de magnsium et de sodium, ainsi que celles des carbonates, des bicarbonates, du chlore,
du bore et des sulfates (Tableau 2).

Tableau 2.

Valeurs critiques des constituants de leau de qualit utilise pour la

micro irrigation des cultures de myrtilles
Composants de
leau dirrigation
CE (dS/m)
(mmho/cm)

Problme
mineur
<0,75

Problme
modr
0,75-3

Problme
grave
>3

SAR ajust

<3

3-9

>9

Bicarbonates
(mmol/litre)
ppm

<2
<122

3-4
122-244

>4
>244

Chlorure
(mmol/litre)
ppm

<4
<140

412
140420

>12
>420

Sodium
(mmol/litre)
ppm

<5
<115

5-15
115-345

>15
>345

Bore (ppm)

<0,5

0,52

>2

Un pH de leau de 7,0 est neutre. Un pH plus lev (alcalin) indiquera un excs de

bicarbonates et un besoin dacidifier leau ou de bien surveiller le pH du sol afin dviter une
augmentation de son pH.

La conductivit lectrique (CE) est un moyen de mesurer la teneur en sels, ou salinit, de

leau dirrigation. La CE peut indiquer des problmes potentiels daccumulation de sels des
concentrations qui peuvent devenir nocives pour les plants. Une CE basse est plus
souhaitable pour lirrigation. Lvaporation a tendance concentrer les sels dans les couches
suprieures du sol et les concentrations de sels solubles dans les sols sont gnralement
entre 2 et 10 fois plus leves que dans leau dirrigation. La meilleure CE pour leau
dirrigation des myrtilliers se situe en dessous de 0,25 dS/m (dci Siemens/mtre;
anciennement mmho/cm) et les problmes de croissance du plant augmenteront si elle
dpasse 1,5 dS/m.

Le rapport dabsorption du sodium (SAR, Sodium Absorption ratio) indique le danger

potentiel des concentrations de sodium dans leau dirrigation. Lexcs de sodium peut tre
17

nocif pour les plants et peut endommager les sols en ralentissant leur drainage. Le SAR peut
tre calcul partir de lanalyse du sodium (Na), du calcium (Ca) et du magnsium (Mg)
dans le sol selon lquation :

Le SAR dcrit le risque relatif li au sodium selon les concentrations de calcium et de

magnsium. Si les concentrations de calcium et de magnsium sont basses, mme une
petite quantit de sodium peut tre nocive, tandis quavec des concentrations plus leves
de calcium et de magnsium, le sol tolrera plus le sodium. Le sodium agit en dispersant des
particules dargile dans le sol, ce qui ralentit son drainage. Le calcium et le magnsium
remplaceront le sodium dans le sol, qui se lessivera plus facilement aprs de bonnes pluies
ou par lirrigation. Les analyses de laboratoire doivent gnralement tenir compte dune
valeur corrige du SAR, et tout laboratoire spcialis dans lanalyse de leau dirrigation doit
pouvoir offrir une telle analyse.

Les bicarbonates donnent une indication du pH de leau, du potentiel dobturation des

tuyaux par des prcipits et de la quantit dacide requise pour corriger le pH de leau. La
plupart des problmes dobturation lis la qualit de leau se rsoudront deux-mmes
grce aux injections dacide demandes par lentretien routinier des cultures de myrtilles.

Le chlore, le sodium et le bore peuvent engendrer des toxicits ioniques spcifiques pour les
cultures, en plus de leffet du sodium sur les sols. Les valeurs du tableau 2 indiquent le
risque relatif de toxicit des diffrentes concentrations de ces ions sur les plants.

Afin de dterminer la frquence et la dure de lirrigation continue, il faut utiliser des

tensiomtres placs des emplacements reprsentatifs au niveau de la parcelle et une
profondeur de 20 cm. Lirrigation doit commencer lorsque la tension de leau du sol atteint 10
15 centibar (cb) sur le tensiomtre. Lagriculteur peut galement valuer le degr
dhumidit du sol en formant une boule de terre dans sa main. Il sagit de creuser dans la
zone racinaire jusqu une profondeur dau moins 15 20 cm sous le paillis avec une petite
tarire et de prendre un petit chantillon dans sa main. On roule lchantillon en boule et on
rpte cette opration chaque jour. Lirrigation doit commencer lorsque la boule commence
seffriter. On rptera cette opration plusieurs points reprsentatifs du champ et
diffrentes priodes de lanne. Avec un peu dexprience de ce type dchantillonnage, on
pourra dterminer la frquence de lirrigation du champ concern.

Les myrtilliers sont particulirement sensibles au stress hydrique et demandent une humidit
uniforme pendant la floraison et la nouaison des fruits. Les myrtilles ne tolrent pas la
scheresse et une humidit uniforme est galement importante pour un dveloppement
vgtatif normal. La pluie en priode de rcolte provoque un craquement des fruits
(apparition de fissures). Par le maintien dune humidit uniforme du sol tout au long de la
priode de floraison et de nouaison, on vitera les dommages causs par le stress et on
rduira le risque dapparition de craquement en cas de pluie.

18

Les plants cultivs sous tunnels sont protgs contre les problmes de craquement des
fruits en cas de pluie et consommeront beaucoup moins deau, car lhumidit est
gnralement retenue dans les tunnels et les courants dair y sont plus faibles. Avec le
temps, les agriculteurs acquireront de lexprience dans la culture sous tunnels, notamment
dans la gestion de lirrigation et de leau mais, court terme, ils devront grer trs
attentivement leurs cultures sous tunnels afin dviter aux plants le stress hydrique caus par
un arrosage excessif ou insuffisant.

9.

Fertilisation

Avant la plantation. On fera analyser par un laboratoire des chantillons de sol prlevs
des endroits reprsentatifs du champ. Aprs la plantation, Les sols doivent tre analyss de
nouveau tous les 3 4 ans afin de vrifier la concentration de tous les nutriments,
lexception de lazote. Lanalyse de lazote nest pas ncessaire pour dfinir les quantits et
le calendrier de lapplication des engrais azots.

Grce aux indications donnes par les analyses du sol, on ajoutera les nutriments les plus
importants phosphore, potassium, magnsium, calcium et les micro-lments en
granules afin damener le sol aux concentrations optimales. Ce travail doit tre ax sur
lamlioration de la zone des billons, soit une largeur de 60 cm de chaque ct des ranges
de plants. La forme sous laquelle on ajoute le phosphore ou le potassium nest pas
importante. On peut utiliser des produits en granules conomiques. En ce qui concerne les
sources de magnsium et de calcium, il faut viter la chaux agricole (calcaire), qui ferait
augmenter le pH. On peut utiliser le gypse pour fournir le calcium et le sulfate de potasse et
de magnsie comme source de magnsium, ce qui nagira pas sur le pH.

En labsence danalyse pralable du sol, il faut sen remettre lhistorique du champ pour
tenter datteindre des niveaux optimaux de phosphore et de potassium en se fondant sur les
besoins de fertilisation de la production de fraises dexportation. Lorsque les rsultats des
analyses seront connus, on effectuera tout ajustement ncessaire par fertigation.

Aprs la plantation, on pandra lazote en bandes latrales des deux cts des rangs ou
laide du systme dirrigation. On emploiera un engrais lammonium (par ex. : sulfate
dammonium, ure). Les myrtilles prfrent lazote sous forme dammonium, car lammonium
est la forme prdominante de lazote dans les sols dont le pH est bas. Le sulfate
dammonium acidifie plus rapidement le sol que lure, et on devra donc surveiller
attentivement le pH du champ aprs ltablissement des cultures. Si le pH tombe en dessous
de 4,5, il vaudra mieux utiliser de lure comme source dazote et modifier lacidification et
linjection dacide en consquence.

Si le pH du sol ne descend pas en dessous de 5,0 dans le champ cultiv, on ajoutera du fer
chlat par pulvrisation foliaire, par arrosage ou par irrigation au goutte--goutte. On
ajoutera du fer chlat durant les premiers mois afin de permettre aux plants de commencer
leur croissance vgtative de faon vigoureuse en attendant que le soufre ait abaiss le pH
du sol. On utilisera 5 kg de fer chlat par 400 800 litres deau pour la pulvrisation foliaire
ou larrosage. On peut galement ajouter du soufre en poudre fine autour des plants par

19

arrosage afin dacclrer labaissement du pH du sol. On observera la couleur du feuillage

pour se guider dans lajout du fer chlat; si la couleur du feuillage est vert ple jaune,
surtout sur les nouvelles pousses, il sagit probablement de chlorose ferrique et on doit
continuer le traitement au fer chlat. Une fois que le feuillage est uniformment vert ou vert
fonc, on peut arrter le traitement au fer chlat et ne le reprendre quen cas de nouveaux
symptmes de la chlorose ferrique.

9.1. Fertilisation de routine

Une concentration leve dazote est importante pour que la croissance commence avec
vigueur et que le couvert vgtal se dveloppe rapidement. Des plants de myrtilliers
vigoureux et bien fertiliss, avec un feuillage vert fonc, ont toujours de nouveaux rameaux
ainsi que de nouvelles tiges naissantes leur base. Les plants souffrant dun manque
dazote ont un feuillage vert jauntre ple, souvent teint de rouge. Si le pH du sol passe audessus de 5,0, la chlorose ferrique peut induire des symptmes similaires sur les plants de
myrtilles mme sil y a suffisamment dazote.

Les plants pousseront tout au long de lanne dans le climat doux des rgions ctires du
Maroc, et les nouvelles plantations tireront, srement, avantage de lapplication de lazote.
On peut appliquer de lazote sous forme dammonium soluble, comme le sulfate
dammonium ou lure, leau dirrigation, ou en rpandre la vole ou par arrosage des
billons si lon utilise des asperseurs. Si on utilise lacide sulfurique de lure pour acidifier
leau dirrigation, il importe de prendre en compte lapport dazote concomitant dans
lensemble du programme de fertilisation. Selon la variation du pH souhaite, la quantit
dazote supplmentaire peut tre faible ou nulle. On a rapport des cas o la fertilisation
excessive en azote a eu des effets ngatifs sur la production de fruits de la saison suivante.
Lorsque la saison des rcoltes approche, on doit continuer la fertilisation, mais en utilisant un
engrais contenant relativement peu dazote et plus riche en phosphore et en potassium. Les
rsultats danalyse foliaire effectue la fin de lt devraient montrer un pourcentage
dazote variant entre 2,3 % et 2,5 %.

Il nest pas rare de trouver, dans des terrains ayant t utiliss pour la culture de fraises, du
marachage ou pour dautres cultures fruitires intensives, des concentrations relativement
leves de phosphore et de potassium, et on naura donc y ajouter que des quantits
minimes de ces lments. Les sols sablonneux peuvent faire exception, car les nutriments
sy accumulent en plus faibles quantits. Dans ce cas, des ajouts frquents de phosphore et
de potassium seront bnfiques.

Durant les premires annes (annes 1 5), il faut ajouter de lazote de faon rgulire
(hebdomadaire, bimensuelle ou mensuelle) pendant la priode de croissance active des
plants. Selon les conditions climatiques spcifiques de la rgion concerne, cette priode
annuelle peut durer de 9 12 mois. Pour les nouvelles plantations, il faut appliquer 2
3 grammes dazote par plant et par mois. (en supposant quil y a 133 plants par 100 mtres
linaires de range de plants, cela fera 3 x 133 ou 399 grammes dazote par 100 mtres
linaires de range de plants et par mois). Cela reprsentera une application denviron 100
150 kg dazote par hectare et par anne ou 9 14 kg dazote par hectare et par mois. Aprs
la troisime anne, on doit appliquer 5 6 grammes dazote par plant et par mois
(798 grammes dazote par 100 mtres de rangs de plants et par mois). Par exemple, si on
utilise le sulfate dammonium (21 % dazote), il faut appliquer 798 gr/0,21 =3800 gr ou 3.8 kg
dengrais de sulfate dammonium par 100 mtres linaires de rangs pour des plants matures.
20

La plus importante application mensuelle dazote doit avoir lieu juste aprs la taille, vers la
fin du printemps (juin) et continuer durant les mois chauds de lt et de lautomne. Une
bonne croissance durant cette priode donne naissance aux branches sur lesquelles la
production de lhiver et du printemps suivants se dveloppera. Les besoins en azote ont
tendance diminuer durant les mois froids de lhiver pour les myrtilles cultives en plein
champ. Certains agriculteurs cultivant les myrtilliers en plein champ dans des rgions
climat doux produiront des fruits durant les mois doux de lhiver. Il faut donc continuer
apporter lazote mensuellement dans de tels cas, mais seulement avec la moiti de la
quantit dazote habituelle.

Cependant, en culture sous tunnels qui met laccent sur la production dhiver et du
printemps, il faut continuer ajouter la quantit dazote normale durant les mois dhiver.

10. Taille
Le but de la taille annuelle est de stimuler les nouvelles pousses et de permettre aux plants
de continuer fournir de bonnes rcoltes et de grosses myrtilles. On procde la premire
taille sur les jeunes plants dont on rduit le volume aprs la plantation afin dquilibrer la
croissance vgtative et celle des racines pour que les plants senracinent bien tandis quils
entament une nouvelle croissance vgtative. Lorsque la plantation se fait avec des plants
gs de 1 2 ans, il faut rduire la partie vgtative des plants dun quart un tiers. On
enlvera les branches horizontales minces et basses. On enlvera galement toutes les
fleurs et tous les fruits des plants gs de moins de 2 3 ans et qui font moins de 1 m de
hauteur. Cette opration reporte lnergie dpense dans la floraison et la formation des
fruits sur le dveloppement dun plant plus grand et plus fort, capable de porter de bonnes
quantits de gros fruits. Avec des varits comme Misty qui portent un grand nombre de
fleurs et de fruits alors que les plants sont encore petits, on taillera sverement durant les
trois premires annes afin de bien liminer les fruits et les fleurs et de favoriser la
croissance vgtative.

La taille de plants plus gs qui sont dj en production a plusieurs objectifs. On enlvera

les branches non productives, malades, mortes ou en train de faner ainsi que les branches
trop basses ou mal dresses; on claircira les branches trop serres les unes contre les
autres au centre du plant; on coupera la base toutes les pousses minces qui ne produisent
pas de fruits. Les varits port dress exigent moins de taille de formation des plants
tandis que les varits rampantes demandent une bonne exprience en taille afin de
favoriser les pousses verticales.

Dans les climats doux, avec une longue saison de croissance, on doit effectuer une taille
svre vers la fin du printemps ou en t, juste aprs la rcolte. Cela permet la nouvelle
croissance vgtative de stendre sur une plus longue priode avant que le
bourgeonnement vgtatif des tiges ne redevienne un bourgeonnement floral en automne.
Les fruits se forment sur les courtes branches latrales qui sont sorties plusieurs mois avant
la rcolte ou au cours de lanne prcdente. Les fortes tiges qui poussent vers la fin de lt
peuvent produire des bourgeons de fruits leur sommet. Ces tiges peuvent tre claircies

21

ou raccourcies en hiver afin de stimuler leur ramification, mais ce sera aux dpens des
sommets porteurs de fruits.

On taillera toute branche ayant port des fruits lanne prcdente jusqu la premire jeune
et forte pousse que lon rencontre. Ensuite, on doit soigneusement examiner le plant et
continuer avec la taille des branches trop minces et des branches mortes.

On taillera les jeunes buissons au moment de leur plantation pour stimuler une nouvelle
croissance vgtative. On peut enlever jusqu un quart ou un tiers du buisson. Chez les
buissons plus matures, on peut enlever jusqu un sixime du feuillage. On enlvera
galement les fleurs et les fruits sur les plants trop jeunes et trop petits au moins la premire
saison, et parfois aussi la deuxime, selon la grandeur des plants.

La taille dhiver ou du dbut du printemps est essentiellement axe sur la rpartition de la

charge des fruits. On peut tailler ou enlever les fleurs et les fruits dune partie dune branche
afin de faire diminuer le nombre de fruits et augmenter leur taille. Le taux dclaircissement
dpendra de la varit et de la charge en fruits par rapport limportance de la zone
vgtative. Les plus grands plants et les branches les plus vigoureuses sont capables de
porter une plus lourde charge en fruits.

Aprs 4 ou 5 annes, selon la vigueur du

plant, on coupera chaque anne la plus
vieille tige la base du plant ou prs du sol
pour permettre lapparition dune nouvelle
tige qui remplacera lancienne. On
renouvellera ainsi le plant au complet tous
les 5 ans lorsque les plants comportent une
moyenne de 5 tiges primaires.

Photo 10 : Plants de myrtilles taills et non

taills.

11. Contrle des Adventices

On peut exercer un contrle prcoce des mauvaises herbes en prparant les billons bien
avant la plantation. On laisse alors pousser les mauvaises herbes pendant 14 21 jours puis
on traite avec du glyphosate pour les liminer, et on rpte cette opration une fois de plus,
sans remuer la surface du sol. Ainsi, on carte dans une large mesure la pression des
mauvaises herbes. Si on ne remue que la terre des trous au moment de la plantation et
quon recouvre les billons dun paillis ensuite, on peut facilement contrler les quelques
mauvaises herbes qui apparatront par la suite laide de pulvrisations localises de
glyphosate ou de tout autre herbicide large spectre, ou on peut les arracher la main.

22

Les herbicides pr-leve sont utiliss pour contrler les mauvaises herbes dans des
plantations de myrtilles dj tablies. Les herbicides les plus couramment utiliss sont :

Karmex (diuron)
Princep (simazine)
Sinbar (terbacile)
Solicam (norflurazon)

Ces herbicides sont largement utiliss pour le myrtillier, mais il faut bien consulter ltiquette
pour connatre les nouvelles restrictions denregistrement et les quantits recommandes
pour le traitement. On doit utiliser les quantits les plus faibles possibles sur de jeunes plants
et sur des sols sablonneux ou pauvres en matires organiques.

Pour le contrle des adventices aprs leurs leves, les agriculteurs nutilisent que des
pulvrisations diriges de glyphosate, de sthoxydime (Poast) ou de fluazifop-butyl
(Fusilade) qui exercent un contrle slectif des gramines vivaces et de certaines gramines
annuelles. Il faut consulter ltiquette des pesticides pour connatre les nouvelles restrictions
denregistrement et les quantits recommandes pour le traitement.

Dautres herbicides sont maintenant disponibles et de nouveaux produits apparaissent sur le

march. Dans leur choix, les agriculteurs donneront la priorit aux critres de lefficacit du
produit et des dommages quil peut potentiellement causer aux myrtilles, mais ils devront
aussi se tenir au courant des restrictions denregistrement en cours dans le march cible.

Certains agriculteurs prfrent passer la herse disques ou tondre lespace entre les rangs
pour contrler les mauvaises herbes. On peut aussi installer des cultures entre les rangs de
myrtilliers, comme certaines gramines, mais il faudra les irriguer durant les priodes sches
trop prolonges afin de leur donner assez de vigueur pour rivaliser avec les mauvaises
herbes. Certains agriculteurs surtout ceux qui pratiquent lagriculture biologique posent
une toile gotextile entre les rangs et sur les billons pour contrler les mauvaises herbes
long terme.

12. Choix des pesticides pour le Maroc

Les agriculteurs doivent faire la distinction entre lefficacit dun produit chimique et les
restrictions demploi imposes sur le march cible. De nombreux produits peuvent permettre
un bon contrle des insectes ou des maladies mais ne pas tre enregistrs pour lemploi
dans la culture des myrtillers dans le pays o les fruits seront vendus. La meilleure stratgie
pour grer les informations denregistrement des pesticides est de demander lagent
commercial ou la personne qui rceptionnera les fruits dans le pays de destination
denvoyer la liste des produits autoriss. On doit aussi sen tenir aux quantits
recommandes et aux instructions de traitement indiques sur ltiquette et sassurer de
mettre jour ces informations chaque saison ou plus souvent selon le cas. Le dosage et le
dlai dattente avant la rcolte le dlai minimal entre le dernier traitement et la rcolte
sont des lments importants. Si les informations denregistrement, le dosage et le dlai
23

dattente sont respects, on minimise le risque de rejet dune rcolte cause dune
contamination aux pesticides.

13. Maladies des myrtilles

Gnralement, on remarque une augmentation des risques de maladie lorsque les
tempratures et lhumidit augmentent. Dans les rgions chaudes et humides, des
pulvrisations prventives seront ncessaires durant certaines priodes alors que les
cultures tablies dans des rgions moins humides nen auront pas besoin.

Ci-dessous est un aperu des maladies qui touchent les myrtilliers, accompagn du nom des
fongicides actuellement enregistrs et souvent utiliss pour le traitement. Il faut consulter les
informations donnes sur les tiquettes pour connatre les plus rcentes restrictions demploi
des pesticides.

Rouille (Pucciniastrum vaccinii)

Pourriture des racines (Phytophthora cinnamomi et P. spp.)
Pourriture grise (Botrytis cinerea)

Autres maladies des myrtilles communes dans les rgions plus humides :

Anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides)

Alternariose (Altenaria tenuissima)
Pourriture sclrotique (Monilinia vaccinii-corymbosi)

13.1. Rouille (Pucciniastrum vaccinii)

Symptmes :
Les spores sont communes et apparaissent dans des conditions humides. Des organismes
sporuls croissent sur le feuillage et sur les fruits au printemps.

Traitement :
La culture sous tunnels rduit considrablement les problmes de rouille.
Produits de pulvrisation :
-

Poussire ou concentr de soufre

Cuivre insoluble
Fenbuconazole (Indar75 WP, sous rserve de lapprobation de lAgence pour la
protection de lenvironnement [EPA] des tats-Unis)
Pyraclostrobine (Cabrio) 20 EG
Pyraclostrobine + boscalide (Pristine).

24

Photo 11 : Feuilles et fruits de myrtilles attaqus par la rouille

13.2. Pourriture
des racines
(Phytophthor
a cinnamomi
Rands)

Symptmes :
Rpandue dans les sols et largement endmique. Les symptmes comprennent le
jaunissement et la dcoloration des feuilles, le fltrissement des tiges et des plants,
labsence de nouvelles pousses, la ncrose des racines ainsi que la dcoloration de la cime
et des racines. Les plants finissent par fltrir et par perdre leurs feuilles. Lapparition de la
maladie est gnralement cause par un mauvais drainage et une mauvaise aration du sol,
associs un stress des racines (racines en forme de J ou autre).

Traitement :
-

Bon drainage, billons hauts

Favoriser laration du sol incorporation de dchets de bois dans les sols lourds
viter lirrigation excessive
viter les racines en J au moment de la plantation.

On peut traiter avec de lAliette (fosthyl-Al), de lEle-Max ou du Nutri-Phite (phosphites), ou

de lacide phosphoreux afin de contrler le phytophthora par arrosage ou par injection avec
une solution de 1-2 % v/v. Les plants absorbent le phosphite et le retiennent sous cette
forme un certain temps.

Photo 12 : Plants de myrtilles attaqus par le phytophthora

13.3. Pourriture grise (Botrytis cinerea)

Symptmes :
Pourriture molle des myrtilles, dshydratation des fleurs.

25

Priode :
Apparat sur les fleurs et les fruits dans les priodes froides, pluvieuses ou humides.

Traitement :
-

Problmes mineurs ou absents sous tunnels.

Bnomyl

Captane (tous les 7 jours partir du gonflement et jusqu la fin des bourgeons)

Fenbuconazole (Indar75 WP, sous rserve de lapprobation de lAgence pour la protection

de lenvironnement [EPA] des tats-Unis)

Pyraclostrobine (Cabrio) 20 EG

Pyraclostrobine + boscalide (Pristine)

Photo 13 : Fleurs et fruits de myrtilles

attaqus par la pourriture grise

26

13.4. Quelques fongicides utiles pour les myrtilliers

LAliette (fosthyl-Al) est un fongicide systmique puissant qui contrle bien

lanthracnose, lalternariose et le Phomopsis.
Le captane est un protecteur moins cher dont leffet devrait durer longtemps sous
tunnels. Captevate (captane et fenhexamide) aussi.
Ziram 76 DF (Cerexagri) ou Ziram Granuflo (ne peut tre pulvris plus tard que
trois semaines aprs la floraison).
Topsin ou Topsin + captane.
Switch (cyprodinile et fludioxonile)
Les strobilurines constituent un groupe particulier de produits incluant Cabrio,
Pristine et Abound. Les fongicides de ce groupe sont trs efficaces, mais ils ne
peuvent tre utiliss quune ou deux fois par saison afin dviter lapparition dune
rsistance.

Avertissement : VRIFIEZ les restrictions dutilisation lgales de chaque produit sur le

march cible.

14. Insectes nuisibles au myrtillier

Les insectes nuisibles aux myrtilles sont gnralement rares au moment de ltablissement
dune nouvelle culture, mais des infestations dinsectes peuvent se dvelopper avec le
temps.

Quelques insectes nuisibles rapports en Californie et dans dautres rgions cologiquement

semblables au Maroc :

Mouche blanche (Bemisia argentifolii)

Les insecticides disponibles qui sont enregistrs pour lutter contre la mouche blanche dans
les cultures de myrtilles incluent :
Imidaclopride (Admire)
Carbaryl (Sevin)
Savon insecticide
Huile spectre troit
Azadirachtine
Huile de neem

Cicadelle du rosier (Edwardsiana rosae)

27

Les insecticides disponibles qui sont enregistrs pour lutter contre la cicadelle dans les
cultures de myrtilles incluent : Savon insecticide et huile spectre troit

Thrips (thysanoptres)

Linsecticide disponible actuellement et qui est enregistr pour lutter contre les thrips
nuisibles aux myrtilles inclut le Spinosad (Success)

Perce-tige du Pacifique

Cet insecte attaque parfois les cultures de myrtilles souffrant de stress ou brles par le
soleil. Le traitement linsecticide nest pas efficace, et la meilleure faon de contrler cet
insecte consiste liminer la source du stress et rendre leur vigueur aux plants.
Autres problmes dinfestation

Limaces et escargots la priode de la

rcolte (Escargots prdateurs, Appts)
Toiles daraignes : Problme surtout
esthtique; contrle au moment de
lemballage en triant les fruits.

Photo 14 : Attaque de limaces

15.Autres pratiques agricoles

15.1. Protection contre le gel
Lorsque les plants de myrtilliers fleurissent et que les fruits se dveloppent au dbut du
printemps, il y a un risque de gel et il est ncessaire de protger les plants. Les mthodes de
protection contre le gel les plus efficaces et les plus courantes sont lutilisation de
souffleuses air chaud et larrosage avec des asperseurs. La culture sous tunnels offre
galement une protection approprie sauf en cas de fortes geles.

28

Les
asperseurs
fournissent gnralement
une protection contre le
gel suprieure de 1 2 C
celle des souffleuses
air
chaud.
Lorsquon
utilise des asperseurs
pour la protection contre
le gel, on doit prvoir un
Photo 15 : Asperseurs dans une culture de myrtilles
volume deau suffisant,
soit en gnral de 500 600 litres par minute et par hectare. On rglera soigneusement le
systme pour quil entre en action lorsque les tempratures chutent au-dessous de 1 C afin
dassurer une humidification uniforme du feuillage, et quil reste en fonction jusqu ce que
les tempratures remontent au-dessus de 0 C le matin. On utilisera de prfrence des
souffleuses air chaud dans les grandes plantations ou lorsquon ne dispose pas dassez
deau; cependant, lefficacit des souffleuses air chaud pour la protection contre le gel est
moins bonne que celle des asperseurs. Ces derniers offrent une protection de 2 3 C, alors
que les souffleuses air chaud nassurent quune protection de 1 2 C.

15.2. Protection contre les oiseaux

Couvrir les champs de filets anti-oiseaux est le seul moyen efficace pour limiter les dgts
causs par les oiseaux. Dans les grandes plantations, il serait plus conomique dabsorber
les pertes causes par les oiseaux dans le volume global de production plutt que dessayer
de couvrir de grandes surfaces avec des filets anti-oiseaux.

Photo 16 : Champ couvert dun filet.

Les
filets
anti-oiseaux
sont
efficaces dans les petites cultures.
On utilise des filets en polythylne
avec des mailles de 19 mm (3/4 po)
22 mm. Un cble plastifi de
5 mm est tendu entre des poteaux
plants tous les 8 m travers tout
le champ. Les poteaux des
extrmits doivent tre des poteaux
de bois de 12 cm de diamtre et de
2,75 m de hauteur, enfoncs une
profondeur de 60 cm et ciments
dans le sol.

Les filets de protection sont, en

gnral, inutiles lorsquon cultive sous tunnels en plastique. Les tunnels exercent le double
rle de conservation de la chaleur et de protection contre les oiseaux. Une partie du cot des
tunnels est donc compense par la protection quils offrent contre les oiseaux.

15.3. Pollinisation et abeilles

29

Les fleurs de myrtilles sont hermaphrodites,

donc capables dautofcondation. Chez la
plupart des varits de myrtilles cultives, la
pollinisation
seffectue
soit
par
autopollinisation, soit par pollinisation croise,
mais la productivit des plants et la taille des
fruits sont gnralement meilleures lorsque la
pollinisation croise est encourage par la
culture de deux varits ou plus dans un
mme champ. La pollinisation des myrtilles est
effectue par les abeilles domestiques (Apis
mellifera)
et
les
bourdons
(Bombus
Photo 17 : Pollinisation par les abeilles
occidentalis) et sil ny a pas assez dabeilles
sauvages, on amliorera la productivit en
plaant des ruches dabeilles aux bords du champ pendant la floraison. Une ruche suffira
pour une surface denviron 2 000 m2 de plantation.

On doit ouvrir les cts des tunnels pendant la journe pour permettre aux abeilles sauvages
dy entrer et de faire leur travail ou installer des colonies de bourdons dans les tunnels pour
favoriser une bonne pollinisation.

16. Gestion de la rcolte des myrtilles

Cueillette Il faut laisser les fruits sur les plants 3
5 jours aprs quils ont pris une couleur bleue
uniforme. On doit vrifier la couleur des myrtilles
autour de la cicatrice de la tige des fruits et viter
ceux qui ont encore une coloration verte ou
rouge. Aprs que les fruits soient devenus bleus,
leur taille augmente encore dun quart un tiers,
et leur teneur en sucre ainsi que leur saveur
samliorent galement. Gnralement, le prix de
vente des premires myrtilles sur le march est
plus lev et, pour cette raison, les agriculteurs
rcoltent leurs fruits ds quils deviennent tout Photo 18 : Cueilleur de myrtilles.
bleus. La teneur en sucre des fruits augmente
pendant leur formation et cela continue aprs quils sont devenus bleus, jusqu des teneurs
de 15 % et plus.

La frquence de la cueillette dpendra de la priode de lanne et de la temprature dans les

champs. Au dbut de la saison, on peut faire la cueillette 1 ou 2 fois par semaine, et jusqu
5 fois et plus par semaine aux priodes de pointe et avec des tempratures leves.

Le mme personnel peut tre assign la cueillette le matin et lemballage en fin de

matine et pendant laprs-midi. Les plus grandes exploitations auront besoin deffectuer la
cueillette et lemballage partir du dbut de la matine et durant toute la journe.
Gnralement, on emploie 8 10 cueilleurs par hectare ce nombre atteint 25 30
30

cueilleurs durant les priodes de pointe avec des plants matures. La production varie
quelque peu selon les varits et la temprature. Un seul cueilleur peut rcolter 3 4 kg par
heure selon la varit et lavancement de la saison. Les fruits sont rcolts dans de petits
seaux de 1 2 litres que lon porte la ceinture, puis la rcolte est porte dans une ligne
demballage de terrain centralise, couverte, o lon trie et emballe les fruits par taille dans
des botes double coque en plastique transparent, qui sont peses et ranges sur des
plateaux en carton. La bote double coque denviron un quart de litre utilise pour le
march des tats-Unis et plusieurs marchs internationaux a gnralement une capacit de
125 175 grammes. Pour la cueillette, il faut, si possible, utiliser un seau qui se porte en
bandoulire ou qui sattache la ceinture afin de librer les deux mains du cueilleur.

Avec le pouce, on roule les myrtilles mres

partir de la grappe dans la paume de la main. Il
faut placer les mains en dessous des grappes
pour assurer que les myrtilles ne tombent pas
par terre. Le cueilleur ne doit pas trop remplir
ses mains et doit viter dcraser les fruits. On
manipulera les fruits avec soin et on les
touchera le moins possible afin de ne pas
enlever la fine pellicule cireuse qui recouvre le
fruit rduisant les risques de blessures
conduisant la pourriture du fruit.

Photo 19 : Main dun cueilleur faisant

rouler des myrtilles hors de la grappe.

Les fleurs et les fruits sont sensibles au gel; il faut donc protger les plants sil y a un risque
de gel. Les pluies torrentielles peuvent percer les fruits si elles surviennent durant la priode
de rcolte. Une irrigation irrgulire peut aggraver le risque de craquelures des fruits alors
que le maintien dune humidit uniforme durant le dveloppement des fruits lamoindrira.

Il faut cueillir toutes les myrtilles mres dun buisson avant de passer au suivant et ne
rcolter que les fruits bien mrs. On laissera les fruits verts pour les prochaines cueillettes.
On tiendra les fruits cueillis lombre jusqu leur transport labri de la ligne demballage.
La temprature des fruits peut augmenter rapidement sous les rayons directs du soleil.

17. Gestion des myrtilles en post-rcolte

Oprations demballage Pour les petites cultures de 2 4 hectares, les agriculteurs
peuvent gnralement faire le tri et lemballage la main. Aprs les tris de qualit et de
calibrage, on pse et on ferme les botes double coque en plastique. Gnralement, on
place 12 botes double coque sur un plateau dexpdition en carton ondul standard. Le
type demballage peut varier selon le march international ou le dtaillant spcialis. On
sinformera auprs de lagent commercial, du rceptionnaire des fruits ou du dtaillant pour
dterminer les tailles et les modes dexpdition optimaux pour chaque march. On
consultera galement un spcialiste de la mise en march pour concevoir des tiquettes
dexpdition et de contrle dinventaire appropries ainsi quun logo commercial.

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Photo 20 : Emballage des Myrtilles

Il existe diverses tailles de lignes demballage pour les gros volumes de fruits. Les lignes
demballage incluent des ventilateurs refoulants afin dliminer les dchets, des tables de tri
pour enlever les fruits invendables et des cribles de classement pour liminer les fruits qui
natteignent pas la taille minimale exige sur le march. Il ne doit y avoir quune seule
couche de fruits sur le tapis dinspection. On nettoiera la zone demballage chaque jour avec
un dtergent et de leau, et on la pulvrisera avec une solution contenant 5 % de Chlorox ou
deau de Javel (hypochlorite de sodium).

Il ne faut pas ramasser de fruits impropres la vente ni de dbris vgtaux dans les
contenants de rcolte, il vaut mieux les laisser dans le champ. On ne lave pas les myrtilles
fraches avant leur emballage.

On apportera les fruits la

station demballage aussi vite
que possible et on stockera les
fruits non emballs dans une
chambre froide jusqu leur
emballage. On les emballera et
les refroidira le plus rapidement
possible. Les systmes et
installations de refroidissement
qui sont utiliss pour les fraises
au Maroc devraient bien
convenir aux myrtilles. Il faut
refroidir les fruits 0-1 C pour
faciliter leur manutention et leur
stockage. Si lon ne protge pas
le plus rapidement possible la
cueillette de la chaleur qui
rgne dans le champ, la dure
de conservation des fruits
diminuera.

Photo 21 : Myrtilles en chambre froide aprs la rcolte

Avant lexpdition, les fruits emballs doivent

tre refroidis par un systme de rfrigration
air forc. Les chambres de refroidissement
passives ne parviennent pas bien refroidir des
fruits destins des marchs lointains. Dans
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Photo 22 : Rfrigration lair forc

ces chambres froides, lair froid prend beaucoup plus de temps pour atteindre les fruits
lintrieur des botes, ce qui ne garantit pas une rfrigration adquate. Des fruits chauds
peuvent faire suer les autres fruits par condensation. Les agriculteurs peuvent utiliser un
tunnel de Californie pour refroidir lair forc dans une chambre froide. On empile les
plateaux de botes de fruits sur deux ranges de part et dautre dun couloir. On en ferme
une extrmit laide dune bche, avec laquelle on couvre galement le sommet des deux
ranges de plateaux jusqu lentre du tunnel ainsi form. Lorsque le tunnel est bien
ferm, on place un ventilateur devant son entre, et ce dernier pousse lair froid dans le
tunnel, puis travers les piles de plateaux. Une fois que les fruits ont atteint la temprature
dsire, on doit les enlever du courant dair du tunnel afin dviter quils ne desschent. On
vrifie la temprature des fruits avec un thermomtre. Un technicien en rfrigration peut
calculer, partir du volume maximal de fruits par heure, les besoins en rfrigration et la
puissance du ventilateur.

On stockera les plateaux de myrtilles pr-rfrigres 0 C et 85 % 95 % dhumidit

relative. Avec une cueillette, une slection lemballage, une manipulation et une prrfrigration attentive, les myrtilles dans leurs botes auront une dure de conservation de 14
21 jours, voire plus.

Contrle de la qualit. Un emballeur charg du contrle de la qualit doit vrifier au hasard

1 5 plateaux sur 100. Il en versera le contenu dans un rcipient peu profond pour examiner
les fruits. Il vrifiera galement le poids des botes de myrtilles, poids qui doit dpasser de 5
10 % le poids indiqu afin de compenser la perte due la dshydratation.

18. Multiplication vgtative

On peut utiliser les boutures herbaces ou les boutures ligneuses pour la multiplication
vgtative des myrtilles. Les boutures ligneuses sont plus faciles manipuler alors que les
boutures herbaces permettent une multiplication plus rapide. En outre, dans un climat
hiver doux comme celui du Maroc, on se tournera de prfrence vers les boutures
herbaces, car les mthodes de bouturage avec du matriel ligneux exigent que le plant
soient en dormance au moment du prlvement des boutures, ce qui arrive rarement sous
un climat dans lequel les plants peuvent facilement pousser toute lanne.

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18.1. Boutures herbaces

On prlvera des boutures herbaces pendant la premire moiti de lt (juin-juillet) avant
la formation des bourgeons floraux. Les branches qui affleurent au sommet de la plante font
souvent les meilleures boutures. On coupe des morceaux dune longueur de 20 25 cm. Si
les boutures se plient ou se cassent lorsquelles sont enfonces dans le milieu de croissance
des racines, cest quelles sont trop jeunes et on doit prendre de plus vieilles branches plus
bas sur la tige. On peut couper des morceaux plus longs pour en tirer plusieurs boutures. On
enlve la partie molle de la dernire pousse de croissance au sommet de la branche et on
coupe la branche en sections de 10 15 cm de longueur. Aprs avoir enlev les deux trois
feuilles la base de chaque section, on plante cette dernire une profondeur de 5 8 cm
dans un mlange de croissance compos de tourbe et de perlite ou de sable, ou dans tout
autre mlange similaire bien drain.

On peut utiliser plusieurs types de mlanges bien drains, mais il faut viter la sciure frache.
Idalement, le mlange doit avoir un pH de 4,5 5,5 et tre fait moiti de sphaigne et
moiti de sable, ou moiti de tourbe et moiti de vermiculite ou de perlite, ou encore un
tiers de perlite, un tiers de sable et un tiers de vermiculite. Il faut faire le mlange avant
de le mettre dans la platebande sur une profondeur de 20 cm et en rajouter une fois que
la couche de mlange sest tasse.

On utilise des scateurs bien aiguiss ou une scie pour couper les boutures sans craser les
tiges. On peut mettre les boutures en bouquets, le gros bout vers le bas.

On peut fabriquer des chssis de couche pour y planter les boutures. On utilisera du bois ou
du plastique pour fabriquer des chssis carrs ou rectangulaires de 15 25 cm de
profondeur et de 1 2 mtres de ct. On peut aussi se servir de petites caisses de rcolte
en plastique. Il faut fixer un treillis mtallique solide de 25 50 mm au fond des chssis ou
des caisses.
Il faut planter les boutures bien droites avec les
bourgeons tourns vers le haut, laisser 1 2
bourgeons dpasser du sol et enterrer 3 4
nuds foliaires. On donne chaque bouture un
espace de 5 X 5 cm ou 5 X 7 cm pour obtenir
de plus grandes racines, on donne 7 X 7 cm. Il
faut tasser le mlange autour de la base de la
bouture.
On doit planter les boutures dans un endroit
abrit ayant une bonne ventilation, de 40%
Photo 23 : Seau de rcolte des Myrtilles 60% dombre et un bon systme de brumisation
pour viter que les boutures ne schent. On
peut aussi se servir des tunnels de culture pour le bouturage.

Les boutures herbaces ont besoin dune brumisation de 5 10 secondes toutes les
5 minutes pendant les heures diurnes. Le systme de brumisation fournira lirrigation
ncessaire jusqu ce que les boutures soient enracines. On peut concevoir un systme de
brumisation avec des asperseurs brumisateurs connects sur un tuyau de 1 2 centimtres

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suspendus au-dessus des boutures et reli une minuterie. Aprs lenracinement des
boutures, on arrte la brumisation et on passe lirrigation priodique.

Si la ventilation nest pas adquate, lapparition de maladies fongiques pourrait demander

une protection par pulvrisation ou par arrosage priodique avec un fongicide. Aprs la
sortie des racines et du feuillage, une bonne circulation de lair prviendra les maladies, et
lutilisation prventive de fongicides pourrait tre ncessaire contre le Botrytis, la pourriture
des racines, le chancre bactrien et contre dautres maladies.

Les boutures herbaces prennent gnralement racine en 4 7 semaines; lagriculteur peut

ensuite les transplanter dans des pots en tourbe ou en plastique, ou encore les planter dans
un andain de dchets de bois, mais toujours dans un endroit bien protg contre les vents et
les tempratures extrmes. On ne doit pas ajouter de fertilisant des boutures qui nont pas
encore pris racine. Aprs la transplantation des boutures portant des racines, On peut
commencer lajout hebdomadaire dengrais solubles complets contenant galement des
micro-lments dilus.

18.2. Boutures ligneuses

Les boutures ligneuses se font avec des installations de bouturage similaires celles que
lon utilise pour les boutures herbaces; cependant, les boutures ligneuses sont prleves
sur des plants en dormance, durant lhiver. Chaque section de bouturage fera de 10 15 cm
de longueur. Il existe trois types de boutures ligneuses :

bourgeons de feuilles seulement;

1 2 bourgeons floraux + au moins 2 bourgeons vgtatifs
boutures prleves sur des pousses du milieu de lanne prcdente, dont on
enlve les bourgeons floraux.

Le pourcentage denracinement avec les boutures bourgeons vgtatifs est meilleur

quavec les boutures bourgeons floraux enlevs.

18.3. Slection des sections de boutures

On utilise les plus vieilles tiges ayant le diamtre dun crayon pour obtenir de plus fortes
boutures. Les boutures tires de tiges plus grosses prendront aussi racine, mais le
pourcentage de boutures russies est souvent plus faible. On recherchera des tiges portant
de bons bourgeons vgtatifs. On enlvera les bourgeons floraux et on coupera les tiges en
sections de mme longueur. Des sections de moins de 10 cm nauront que peu de rserves
et demanderont plus de soin pendant le bouturage.

Pour couper les sections, on utilisera un couteau, des scateurs ou une scie bien coupants.
la main, on peut couper prs des bourgeons vgtatifs les plus bas, ce qui donne de
meilleurs rsultats avec des cultivars qui sont difficiles bouturer. Pour stimuler
lenracinement, il faut enlever de 1 2 centimtres dcorce des deux cts des boutures.
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On protgera les boutures contre la dshydratation en les conservant dans des sacs en
plastique jusquau moment de leur plantation. Il est prfrable de prlever les boutures
ligneuses pendant la premire moiti de lhiver et de les planter directement dans les
chssis.

On plantera les boutures ligneuses dans des chssis en plein soleil, dans un milieu de
croissance bien drain, comme pour les boutures herbaces.

Il faut bien arroser les chssis une fois par semaine; le mlange doit tre bien humide, mais
pas gorg deau. Les boutures ligneuses produiront des feuilles et prendront ensuite racine
en 4 5 mois. On augmentera la frquence de lirrigation une fois les feuilles sorties.
Lorsque les boutures auront des racines et des feuilles, on amliorera la ventilation et on
commencera la fertilisation hebdomadaire avec un engrais soluble complet. On transplantera
ensuite les boutures dans des pots ou sur des billons de croissance.

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19. Ppinires de Southern Highbush aux tats-Unis

Duarte Nursery, Inc.
1555 Baldwin Road
Hughson CA 95326 U.S.A.
Contact : Anthony Mello
Tl. : (559) 665-5068
Cellulaire : (209) 595-2054
www.duartenursery.com
amello5878@aol.com

Fall Creek Nursery

39318 Jasper-Lowell Road
Lowell, Oregon 97452 U.S.A.
Contact : Dave Brazelton
Tl. : (541) 937-2973
Fax : (541) 937-3373 blueberries@fallcreeknursery.com

Hartmans Plant Company

PO Box 100
Lacota, Michigan 49063-0100 U.S.A.
Contact : Daniel Hartman
Tl. : (269) 253-4281
Fax : (269) 253-4457

Island Grove Ag Products

2600 SE 193rd Avenue
Hawthorne FL 32640 U.S.A.
Contact : Shari Brothers
Tl. : (352) 481-5558
Cellulaire : (352) 817-9996

Oregon Blueberry Farms & Nursery

8474 Hazelgreen Road NE
Silverton OR 97381 U.S.A.
Contact : Bob Gabriel
Tl. : (503) 873-1200
Fax : (503) 873-1300

Hargreaves Plants Ltd

Cowpers Gate, Long Sutton
Spalding
Lincolnshire
UK PE 12 9 BS
Tl. : 44(0) 1405 366 300
Fax : 44(0) 1406 366 321

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