INTRODUCCIN

El presente trabajo es el resultado de la aplicacin de los conocimientos obtenidos en algunas

de las

materias que son parte de nuestra formacin: metodologa de la investigacin,

integradora y qumica, que es principalmente la herramienta de la que nos valimos para elaborar
jabn lquido mediante el proceso llamado saponificacin. En ste proyecto describimos que es
el jabn

y el tomate, siendo este ltimo, la materia prima para la elaboracin de nuestro

producto, al igual se dan a conocer sus usos y aplicaciones y se da una breve introduccin de la
historia del jabn.
Soap Tomatoes es jabn lquido de tomate que mediante un proceso qumico nos permiti
obtener los resultados deseados, es decir el logro de los objetivos planteados.
Dicho proyecto esta estructurado por tres captulos que se conforman de la siguiente manera:
Captulo uno: marco metodolgico, que incluye antecedentes, objetivos,
justificacin, alcance entre otros.
Captulo dos: marco terico que es el resultado de una exhaustiva investigacin
documental, basada en fuentes bibliogrficas y pginas electrnicas.
Captulo tres: marco de aplicacin; en ste capitulo se describe detalladamente
todo el proceso realizado que nos permiti obtener jabn lquido a base de
tomate.
Esperando este trabajo pueda ser de utilidad a compaeros o futuras generaciones que se
inclinan por esta carrera. Lo dejamos a libre disposicin para ser consultado en el momento que
sea requerido.

CAPITULO I
MARCO METODOLGICO

1.1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA Y REA DONDE SE

DESARROLL EL PROYECTO.
1.1.1.

Antecedentes

Soap Tomatoes S.A. de C.V. es una empresa tabasquea creada en Agosto de 2013 por un
grupo de seis estudiantes universitarios innovadores de la carrera de Fluidos de Perforacin,
buscando promover la produccin y aprovechamiento del tomate tabasqueo creando jabn
lquido de tomate.
1.1.2.

Misin

Somos una empresa tabasquea que busca da a da, mejorar la calidad de vida de las
personas, por medio de nuestro producto.
1.1.3.

Visin

Ser una empresa lder en la produccin y distribucin de jabn lquido de tomate a nivel estatal.
1.1.4.

Servicios que ofrece la empresa

Se brinda un jabn lquido a base de tomate rico en vitaminas A y C, se caracteriza por ser un
potente antioxidante, es excelente aliado en el cuidado de la piel.

1.2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN

1.2.1.

Antecedentes

En la Universidad Tecnolgica de Tabasco no existe ningn producto que mediante el proceso de

saponificacin haya dado como resultado jabn de tomate lquido, sin embargo, hay proyectos
de jabn slido de almendras, coco, y avena, los cules tomamos como referentes para generar
una idea diferente, considerando que la materia puede ser producida y adquirida en nuestro
estado. Sabemos que hay grandes empresas que se dedican a la elaboracin de jabn lquido,
slido, detergente, etctera. Por lo cual consideramos un reto en el que debamos esforzarnos en
aplicar nuestros conocimientos y obtener los resultados deseados.

1.2.2.

Justificacin

La idea nace a partir de que a nivel estatal no existe una empresa que distribuya jabn a base
de tomate, de sta manera, aprovechar los beneficios que nos brinda y es importante para Soap
Tomatoes S.A. de C.V. hacer uso de los recursos naturales del estado. Esta pequea empresa
tabasquea proporcionar a la poblacin un producto innovador, de calidad y bajo costo.

1.3. OBJETIVO GENERAL Y ESPECFICOS DEL TEMA

1.3.1.

Objetivo General

Producir jabn lquido de tomate que conserve sus propiedades antioxidantes para el uso diario.
1.3.2.

Objetivos Especficos

Adquirir materia prima e ingredientes necesarios para la realizacin del jabn lquido de tomate.
Aplicar el mtodo de saponificacin para generar jabn lquido de tomate.
Aplicar el jabn en una muestra poblacional y verificar que no tenga efectos secundarios para la
salud.

1.4.

Alcance de la empresa

Poner en prctica nuestros conocimientos y habilidades en el laboratorio de qumica con la

finalidad de ver terminado el proyecto y obtener como resultado jabn lquido a base de tomate
por medio del proceso de saponificacin.

CAPITULO II
MARCO TERICO

2.1.

El Jabn

El jabn es un detergente que nos ayuda a la higiene personal y sirve para limpiar espacios,
objetos y reas. Se dice que los antiguos jabones, no eran jabones si no un producto hecho con
cenias de cortea de rbol, lo utilizaban las mujeres para limpiar sus cabellos. La gran parte de los
jabones quitan las grasas y muchas sustancias. Los jabones se usan como limpiadores debido a
lo que contiene cada tipo de jabn. Tradicionalmente es un material slido.
Sus molculas derivan segn sus molculas, y se divide en dos grupos: un grupo hidrfobo
apolar y uno o ms grupos polares. Las partes no polares de tales molculas se disuelven en las
grasas o aceites y las porciones polares son solubles en agua.
2.2.

El Origen del Jabn

Segn la leyenda romana, el jabn fue descubierto por el agua de lluvia con que se lavaba del
monte Sapo, junto al ro Tber. Existen varias teoras de cmo naci el jabn.
Se han encontrado en la Mesopotamia tablillas de arcilla sumerias que mencionan la mezcla que
se obtena de hervir aceites con potasio, resinas, sal y sobretodo su uso medicinal. Se dice al
igual, que los fenicios lo fabricaban con aceite de oliva y sosa custica (carbonato de sodio)
obtenida a partir de las cenizas de la combustin de plantas halfitas (plantas que viven en las
salinas) como la Salicornia o la Salsola.
Las teoras de Galeano, mdico romano, fueron fundamentales hasta la Edad Media. Es el
primero que nos facilita noticias sobe el empleo del jabn como medio curativo, para la higiene
personal o el lavado de las ropas. Tambin observo que la limpieza tenia un efecto curativo en
las enfermedades de la piel. La fabricacin del jabn sigui siendo un arte relativamente primitivo
y reducido hasta el siglo XVIII, cuando fueron desarrolladas tcnicas que proporcionaron un
jabn ms puro y cambi la conciencia de la gente sobre la importancia de la higiene.

Diversos qumicos franceses aportaron importantes avances a la industria jabonera,

descubriendo y desarrollando frmulas para la obtencin de sosa a base de sal comn o
describiendo el proceso de la saponificacin. Los descubrimientos cientficos, junto con el
desarrollo de la energa para operar las fbricas hicieron de la manufactura del jabn una
industria importante. La amplia disponibilidad del jabn hizo que pasara de ser un artculo de lujo
a una necesidad diaria. Cuando vieron que se le daba mayor utilidad, vino el desarrollo de
jabones suaves para el bao y aseo personal. Para el periodo de la Segunda Guerra Mundial,
haba escasez de grasas animales y vegetales, fundamentales para la fabricacin del jabn y es
por eso, que se comenz hacer uso de otros ingredientes qumicos que resultaban mucho ms
econmicos y fciles de manipular. Sea cual sea su origen, no cabe duda que los romanos
contribuyeron enormemente a su amplia expansin.
2.3.

Tipos de Jabn

Existe una amplia gama e jabones, por lo que tenemos que escoger el que ms nos convenga
segn la necesidad. Los jabones pueden tener distintas formas, tamaos, colores, y hasta
ingredientes exclusivos. Incluso se pueden identificar para diferentes fines. Actualmente, es
posible encontrar jabones blandos, duros, de tocador, neutros y artesanales entre otros,
analicemos algunos jabones que existen:
o

Jabones Comunes: Son slidos y espumosos. Suelen estar hechos a partir de sebo

graso y sodio o potasio. Puede ser utilizado para el cabello y para cualquier tipo de piel.
Jabones Humectantes: Cuentan con ingredientes como aceites, vegetales o cremas.
Estos jabones estn especialmente indicados para las pieles secas o que se encuentran

daadas.
Jabones Suaves: Presentan una composicin que combina aguas termales con otros
elementos, y estn indicados para las pieles sensibles.

2.4.

Usos del Jabn

El jabn tiene diferentes usos, como cumplir a diario con la higiene del cuerpo no slo
proporciona una agradable sensacin fsico, sino que a la vez constituye la mejor prevencin
contra las infecciones de la piel. Los productos que se emplean para el aseo personal aportan
beneficios extra de proteccin, humectacin, suavidad y su grandioso aroma. Hay jabones
antibacteriales que ofrecen proteccin y limpieza profundas, porque contienen triclosn (agente
capaz de remover la mayor cantidad de bacterias y de retardar la aparicin de las mismas).
Tambin brindan suavidad y frescura a la piel, por medio de sus aceites y agentes hidratantes
que humectan y suavizan la epidermis. Hay jabones que no contiene componentes alcalinos,

tiene un pH entre 4 y 6, por lo que no alteran el pH cutneo. Otros jabones sirven como
relajantes o estimulante. Se utiliza para beneficios como propiedades antispticas, emolientes,
antioxidantes, curativas y mejora la circulacin para contrarrestar la celulitis.
2.5.

El Tomate

El tomate pertenece a la familia de las Solanceas y necesita de climas templados, para crecer
sin problemas. Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando est maduro. Es una hortaliza de
riqusimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas A y C.
Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevencin de enfermedades como el
cncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno. Entre sus propiedades, hay que destacar
que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel,
depurador de productos txicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
El tomate pasado de ser una hierba ms de las milpas a un cultivo de importancia econmica
mundial. Ella sido posible merced a cambios en el propio material vegetal y en los sistemas de
produccin, comercializacin y consumo. Esta hora pretende presentar una sntesis actualizada
del conjunto conocimientos y tcnicas que inciden en el cultivo de tomate.
2.6.

Propiedades del Tomate

El tomate es un alimento nutritivo y refrescante que, por su sabor y bajo precio, forma parte de la
dieta de la mayora de las personas. Sin embargo, el beneficio de esta sencilla hortaliza en la
salud puede ser muy superior a cualquier frmaco, producto de costosas y complejas
investigaciones, que el hombre haya inventado. Hasta la fecha, ningn medicamento ha
conseguido tener tantas propiedades teraputicas como ha revelado poseer el tomate, puesto
que por s solo previene el cncer y el infarto, adems de combatir muchas otras enfermedades.
Si un cientfico proclamara que el producto que ha creado puede prevenir hasta nueve tipos de
cncer, reducir el colesterol, combatir infecciones, fortalecer el sistema inmune, eliminar el cido
rico, aplacar el dolor artrtico y reducir el riesgo de infarto, cualquiera podra acusarle de mentir
y de aprovecharse de las esperanzas de los dems. Si en vez de un cientfico se tratara de un
agricultor probablemente habra que darle la razn, ya que estara hablando del tomate. El
tomate es muy conocido debido a que es un remineralzante y desintoxicante.
Adems de las toxinas que expulsa debido a su efecto diurtico, tambin se encarga de eliminar
el cido rico y de reducir el colesterol. No es extrao que un estudio de la Universidad de

Carolina del Norte, en Estados Unidos, encontrara que las personas que consuman este
alimento con regularidad tenan la mitad de riesgo de sufrir un infarto que aquellos no lo hacan.
El estudio compar a 1.300 americanos y europeos que haban sufrido un infarto con el mismo
nmero de sujetos que nunca lo haban padecido.
La conclusin era clara: la diferencia se encontraba en el consumo de tomate.
Segn todos los estudios, la sustancia que es responsable de ste resultado es el licopeno, un
pigmento que le proporciona su caracterstico color rojo. El licopeno tambin se encuentra en las
sandas, las zanahorias, los albaricoques y los pomelos. La diferencia es que el tomate es el que
mayor proporcin tiene de este pigmento, hasta el punto de que proporciona el 90 por ciento del
necesario para el organismo.
Algunos beneficios del tomate son los siguientes:
a) Rico en Vitaminas C y A, grupos B, PP y K.
b) Proporciona minerales como el fsforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y
sodio.
c) Bioflavonoides
d) Licopeno
e) Tiene altas propiedades antioxidantes y por lo tanto es un excelente aliado contra el
cncer.
f) Resistente a las infecciones
g) Muy bueno para la vista
h) Prevencin de cardiopata
2.7.

Saponificacin

La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido saponificable,

portador de residuos de cidos grasos) y una base o lcali, en la que se obtiene como principal
producto la sal de dicho cido y de dicha base. Estos compuestos tienen la particularidad de ser
antipticos, es decir tienen luna parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden
interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de
cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso.
El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes
calderas, aadiendo lentamente sosa custica (NaOH), agitndose continuamente la mezcla
hasta que comienza a ponerse pastosa.

La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la glicerina.
El propanotriol o glicerina (C 3H8O3) es un alcohol con tres grupos hidroxilos ( OH), por lo que
podemos representar la molcula en su forma semi-desarrollada como:
CH2(OH) CH(OH) CH2(OH)
El propanotriol es uno de los principales productos de la degradacin digestiva de los lpidos,
paso previo para el ciclo de Krebs. Se produce tambin como un producto intermedio de la
fermentacin alcohlica. El propanotriol, junto con los cidos grasos, es uno de los componentes
de los lpidos simples, como los triglicridos y fosfolpidos.
2.8.

Proceso de Saponificacin

Los jabones se preparan por medio de una de las reacciones qumicas ms conocidas: la
llamada saponificacin de aceites y grasas. Los aceites vegetales, como el aceite de coco o de
olivo, y las grases animales como el sebo, son steres de glicerina con cidos grasos. Por eso
cuando son tratados con una base fuerte como sosa o potasa se saponifican, es decir producen
las al del cido graso conocida como jabn y liberan glicerina. En el caso de que la
saponificacin se efectu con sosa, se obtendrn los jabones de sodio, que son slidos y
ampliamente usados en el hogar. En caso de hacerlo con potasa, se obtendrn jabones de
potasio, que tiene consistencia lquida. La reaccin qumica que se efecte en la fabricacin de
jabn se puede representar en forma general como sigue:
Con frecuencia se agrega brea en el proceso de saponificacin obtenindose junto con las sales
de sodio de cidos grasos, la sal de sodio de cidos resnicos, lo que los hace ms solubles y
ms apropiados para lavar ropa. Los jabones de sodio tiene un amplio uso en nuestra
civilizacin, por lo que la industria jabonera es una de las ms extensamente distribuidas en el
mundo entero.
La saponificacin de la materia grasa debe hacerse con alguna rapidez, aunque regulada. La
reaccin es exotrmica y se verifica entre la grasa y la solucin de sosa custica en la interfase o
superficie de separacin entre el aceite y el agua. Al mezclarse el aceite con el lcali custico, se
produce el primer jabn, el cual emulsiona el aceite sin saponificar y expone as grandes
superficies de este a la accin de la sosa custica.
Los cidos grasos libres contenidos en el aceite, inician la reaccin antes que los glicridos,
porque obran por simple neutralizacin. El jabn as formado es el agente emulsionante
necesario para principiar la saponificacin del aceite neutro. Durante la saponificacin se aade

sal a la caldera para producir grumos o grnulos. Como la sal es electrolito, reduce la solubilidad
del jabn en la fase acuosa o leja, por lo que el jabn se separa de la solucin. Esta
precipitacin del jabn se llama saladura o graneado del jabn. Manteniendo un grano blando en
el jabn durante la saponificacin se evita el espesamiento de la masa, con formacin de
ndulos.

CAPITULO III
MARCO DE APLICACIN

10

3.1.

ADQUISICIN DE LA MATERIA PRIMA Y REACTIVOS NECESARIOS

PARA LA ELABORACIN DEL PRODUCTO.

3.1.1.

Adquisicin de la materia prima

Se busc un tomate de calidad que fuese de acuerdo con la calidad de nuestro producto por lo
que nos vimos en la necesidad de buscar en distintos lugares de venta como lo son abarroteras
mercados y supermercados. El tomate se obtuvo de un supermercado debido a que la tienda
brinda productos de calidad. El aceite de canola se adquiri de un supermercado, se eligi
porque su baja concentracin de yodo permite la obtencin de jabones blandos.
Los reactivos como el NaOH (hidrxido de sodio) as como el H 2O2 (agua destilada) y el NaCl
(cloruro de sodio) fueron obtenidos del almacn del laboratorio de la Universidad Tecnolgica de
Tabasco.

3.2.

PREPARACIN DEL LABORATORIO PARA REALIZAR EL PROCESO

DE SAPONIFICACIN.
3.2.1. Equipo de Proteccin Personal ( EPP )
El siguiente equipo de seguridad es muy importante dentro del laboratorio de qumica. Sin ste,
no se permite el acceso porque los reactivos que se manejan pueden ocasionar daos a la salud
u otro tipo de lesiones.
-

Gafas de seguridad

Bata de laboratorio

Guantes

Pantaln de algodn

Zapatos cerrados

Cubre boca

3.2.2.

Recomendaciones

1. Usar el equipo de proteccin correctamente.

11

2. No entrar en contacto directo con el lquido en reaccin.

3. Evitar respirar los gases que se producen en la reaccin.
3.2.3.

Materiales y Reactivos

Materiales
-

Vaso de precipitado de 1L

Probeta de 500 ml

Recipiente de vidrio de 2L

Agitador de vidrio

Contenedor de almacenamiento con tapa de 1L

Reactivos
-

NaOH ( Hidrxido de sodio ).

H2O( Agua destilada )

NaCl ( Cloruro de sodio )

Extracto de tomate

Aceite de canola

3.2.4.

Equipo de Laboratorio

Equipos
-

Agitador elctrico con agitador magntico

Balanza granatara.

3.3.

PROCESO DE SAPONIFICACIN

3.3.1.

Obtencin del extracto de tomate.

12

Una vez obtenido el tomate, se lav para eliminar las bacterias (Imagen 3.1) y as pasar el
producto por el extractor, el cual di como resultado extracto de tomate (Imagen 3.2).. Este
producto se sell y se refriger para su posterior uso en el laboratorio.

3.1 Lavado de Tomate

3.3.2.

3.2 Proceso de extraccin

Saponificacin

Se ingreso al laboratorio para realizar el proceso de saponificacin. Se solicitaron los materiales

de laboratorio, reactivos y equipos necesarios del almacn para llevar a cabo el proceso de
saponificacin. Primero se pes el mortero en la balanza granataria y se le agreg 25g de NaOH
(Imagen 3.3.). Se repiti el mismo proceso pero pesando 1g de NaCl.(Imagen 3.4).

Imagen 3.3. Pesaje de NaOH

Imagen 3.4. pesaje de NaCl

Se agreg el agua destilada en los contenedores de vidrio (Imagen 3.5). Posteriormente se

encendi el equipo de agitacin y se agreg poco a poco el NaOH (hidrxido de sodio).
(Imagen 3.6), evitando entrar en contacto con el reactivo.

13

3.5 Incorporacin del agua

3.6 Incorporacin del NaOH

Una vez disuelto el NaOH (hidrxido de sodio) se incorpor en aceite de canola poco a poco sin
dejar de agitar la mezcla de reactivos (Imagen 3.7). Inmediatamente al terminar de agregar el
aceite, se agreg el extracto de tomate (Imagen 3.8) y se continuo agitando durante un par de
minutos.

3.7 Incorporacin del aceite.

3.8 Incorporacin del extracto.

Al termino del proceso se coloc el producto en dos contenedores de almacenamiento de 1L. Se

colocaron en un lugar oscuro dejando destapado los contenedores, los cuales se debern agitar
dos veces al da durante quince das. (Imagen 3.9)

14

3.9 Almacenamiento del producto.

3.2.1

Estequiomtria

Para realizar los clculos matemticos, es necesario establecer las caractersticas especficas de
nuestro jabn, se utiliz la siguiente tabla de valores de saponificacin para los aceites.
Aceite de Almendras

ndice Saponificacin: 0,136, Dureza: No estable

(especial dulces):

Barra espuma: Alto

Aceite de nueces:

Yodo: 93-105
ndice Saponificacin: 0,135, Dureza: No estable
Barra espuma: Alto

Aceite de palta o aguacate:

Yodo: 92-108
ndice Saponificacin: 0,135, Dureza: No estable
Barra espuma: Alto

Aceite de canola:

Yodo: 80-95
ndice Saponificacin: 0,133, Dureza: No suave
Barra espuma: Suave

Aceite de ricino:

Yodo:105-109
ndice Saponificacin: 0,128, Dureza: No alto
Barra espuma: Moderado

Manteca de Cacao:

Yodo: 82-92
ndice Saponificacin: 0,137, Dureza: Estable
Barra espuma: Alto

Aceite de Coco:

Yodo:33-45
ndice Saponificacin: 0,178, Dureza: Alto
Barra espuma: Moderado

Aceite de Maz:

Yodo:4-10
ndice saponificacin: 0.136, Dureza: Suave
Barra espuma: Moderado

Aceite de Em:

Yodo:104-129
ndice Saponificacin: 0,139, Dureza: Estable

15

Barra espuma: Alto

Yodo:90-103
ndice Saponificacin: 0.133, Dureza: Suave
Aceite de pepita uva:

Barra espuma: Moderado

Aceite de nuez:

Yodo:125-142
ndice Saponificacin: 0,136, Dureza: Suave
Barra espuma: Alto

Aceite de caamo:

Yodo: 90-103
ndice Saponificacin: 0,135, Dureza: Suave
Barra espuma: Alto

Aceite de Jojoba:

Yodo: 84-94
ndice Saponificacin: 0,069, Dureza: Ninguna
Barra espuma: Alto

Aceite de lanolina:

Yodo:80-85
ndice Saponificacin: 0,075, Dureza: Ninguna
Barra espuma: Moderado

Manteca:

Yodo:18-36
ndice Saponificacin: 0,138 , Dureza: Estable
Barra espuma: Moderado

Aceite de Oliva:

Yodo:43-45
ndice Saponificacin: 0.134 , Dureza: Estable
Barra espuma: Alto

Aceite de palma:

Yodo:79-95
ndice Saponificacin: 0,144 , Dureza: Estable
Barra espuma: Alto

Aceite de ssamo:

Yodo:45
ndice Saponificacin: 0,133 , Dureza: No Suave
Barra espuma: Moderado

Manteca de Karit:

Yodo:105-115
ndice Saponificacin: 0,128 , Dureza: Suave
Barra espuma: Alto

Aceite de soja:

Yodo: 54-71
ndice Saponificacin0,135 , Dureza: No Suave
Barra espuma: Bajo

Grasa animal:

Yodo:124-132
ndice Saponificacin: 0,141, Dureza: Estable
Barra espuma: Moderado

Margarina:

Yodo:43-57
ndice Saponificacin0,136, Dureza: Estable
Barra espuma: Moderado
Yodo:90-95

16

Mantequilla:

ndice Saponificacin0,169, Dureza: Estable ,

Barra espuma: Moderado
Yodo:115-130
ndice Saponificacin: 0,131, Dureza: Suave

Aceite germen de trigo:

Barra espuma: Alto

Yodo:125-135

CONCLUSIN

El proyecto se concluy de manera satisfactoria ya que se logr

nuestro objetivo general:

Obtencin de jabn lquido de tomate.

Para la realizacin de ste, adquirimos la materia prima y reactivos necesarios que nos
permitieron llevar a cabo el proceso de manera correcta, haciendo uso tambin de los
instrumentos de laboratorio adecuados.

17

Este producto se realiz mediante la aplicacin del mtodo qumico llamado saponificacin, que
al llevarse a cabo correctamente nos permite obtener el jabn, mismo que fue probado con
distintas personas quines opinaron que fue de su agrado por ser algo innovador, dndonos un
gran resultado debido a que no caus efectos secundarios a la piel (alergias e irritaciones).
Podemos afirmar que dicho jabn tiene grandes ventajas debido a que no daa al medio
ambiente y es biodegradable; y lo principal est elaborado a base de un producto natural con
mltiples propiedades.
Al igual, reforzamos los conocimientos obtenidos en el cuatrimestre anterior, en el uso y manejo
del laboratorio as como las medidas de seguridad. De igual manera pusimos en prctica lo
aprendido durante el cuatrimestre presente, principalmente en la materia de qumica en donde la
aplicacin de uno de sus muchos procesos nos permiti la obtencin de un producto no existente
en el mercado.
Soap Tomatoes, la mejor opcin en jabn lquido. Un producto 100% tabasqueo, elaborado por
jvenes emprendedores.

GLOSARIO
Alfitas: Son plantas que viven en las salinas.
Antioxidante: Es una molcula capaz de retardar o prevenir la oxidacin de otras molculas.
Bioflavonoides: Son pigmentos vegetales no nitrogenados. presentan propiedades medicinales.
Estequiometra: Es el clculo de las reacciones cuantitativas, entre los reactivos y productos en
el transcurso de una reaccin qumica.

18

Extraccin: Es un procedimiento de separacin de una sustancia que puede disolverse en dos

disolventes no misibles entre si.
Fenicios: Es una civilizacin que provienen del antiguo oriente.
Fosfolpidos: Son un tipo de lpido antiptico compuesto por una molcula de glicerol.
Hidrxido de sodio: Es un hidrxido custico usado en la industria (base qumica) en la
fabricacin de papel, tejidos y detergente.
Licopeno: Es un pigmento que le proporciona el color rojo al tomate.
Lpido: Son un conjunto de molculas orgnicas compuestas principalmente por carbono e
hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre, y
nitrgeno.
Neutralizacin: Es una reaccin qumica que ocurre entre un cido y una base.
Pigmento: Es un material que cambia el color de la luz que refleja como resultado de la
absorcin selectiva de color.
Reactivo: Es toda sustancia que interacta con otra en una reaccin qumica que da a alugar a
otras sustancias de propiedades, caractersticas y con formacin distintas.
Saponificacin: Es una reaccin qumica entre un cido graso y una base, en la que se obtiene
como principal producto la sal de dicho acido y dicha base.
Sosa custica: Hidrxido de sodio.
Propanopriol: Es uno de los principales productos de la degradacin digestiva de los lpidos.
Triclosn: Es un agente capaz de remover la mayor cantidad de bacterias y de retardar la
aparicin de stas.

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Landa, G. (2009). Ciencias III. Editorial Fernndez.

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