Resumo P2T1 – Fábio – Bio A

COMPOSTOS ORGÂNICOS

Lipídios: são moléculas orgânicas resultantes da combinação

de ácidos graxos e álcool; formados de carbono, hidrogênio e
oxigênio. São a segunda fonte de energia para a célula (1ª =
glicídios), compreendidos por: gorduras, óleos, ceras, esteróides e
fosfolipídios. Exercem a função de: reserva, proteção contra
impactos, isolante térmico e elétrico.

I. Glicerídeos: função: reserva energética e isolante

térmico. Em temperatura ao redor de 20°C, podemos ter
glicerídeos sólidos (gorduras) ou líquidos(óleos).
Sólidos: cadeias saturadas = LDL (mau colesterol >
margarina/manteiga).
Líquidos: cadeias insaturadas = HDL (bom colesterol
> óleos/azeites).

II. Cerídeos: função: proteção. Cera existentes em:

superfície de folhas e frutos, impermeabilizando-os,
impedindo a desidratação excessiva; na secreção de
insetos (abelha); nos homens: produzido na orelha.

III. Esteróides: são os hormônios sexuais (bons) –

testosterona e progesterona - e anabolizantes (ruins).

IV. Fosfolipídios: constituem membranas.

Proteínas: são os compostos orgânicos mais abundantes da

matéria vida. Quimicamente são macromoléculas complexas
constituídas de unidades menores, os aminoácidos.
→ Polímeros de aminoácidos: agrupamento de ácidos
caboxílicos, grupo amina e radical. Toda vez que o radical da fórmula
for alterado, muda a composição dos aminoácidos que mudam a
proteína.

→ Ligação peptídica: é dada pela eliminação da água entre dois

aminoácidos, isto é, retira-se um OH da carboxila de um aa e um H de

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outro aa, assim ocorre a ligação dos aminoácidos (C de um aa com N
do outro aa) para formar a proteína.
OBS: saiu H2O = ligação de aminoácidos; entrou H2O = quebrou
a ligação.

→ Estrutura das proteínas: primária = linear; secundária =

espiral; terciária = tridimensional; quaternária = mais de uma
terciária.
OBS: Após o aquecimento de uma proteína quaternária, ela
desnatura = perde a função, mas mantém os aminoácidos.

→ Classificação das proteínas:

I. Construção: constroem tecidos.
• Colágeno = ossos, cartilagens, tendões e pele.
• Queratina = pêlos, cabelos, unhas.
• Miosina = músculos.
• Albumina = plasma sanguíneo.
• Hemoglobina = hemáceas.

II. Catálise: enzimas e catalisadores - aceleram a reação

metabólica.
• Amilase = acelera a hidrólise do amido até a
maltose.
• Maltase = acelera a hidrólise da maltose até a
glicose.
• Pepsina = acelera a hidrólise das proteínas no
estômago.

> Açúcar (glicídio) = amido = amilase

Proteína = pepsina
Gorduras (lipídios) = lípase

III. Defesa: células específicas que produzem anticorpos.

• Antitoxinas = neutralizam toxinas de infecção.
• Aglutininas = aglutinam agentes de infecção.
• Opsoninas = aumentam a probabilidade de os
agentes de infecção sofrerem fagocitose.
• Lisinas = dissolvem agentes de infecção.

Enzimas: são um tipo “especial” de proteínas, isto é, a

enzima é uma proteína que acelera uma reação biológica, economiza
energia, mas não participa como produto final. Cada proteína
determina o substrato, a temperatura e o pH em que a enzima se
encaixa.
• As enzimas dependem da temperatura. De modo geral,
sua atividade enzimática está no ápice quando a
temperatura está por volta de 40°C. Depois dessa

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 temperatura a atuação da enzima diminui, pois ocorre
alteração de sua estrutura qmc, desnaturando.
• Casa enzima tem um pH específico de ação. Ex: pepsina
(protease do suco gástrico no estômago) atua bem com
um pH 2, passando disso ela diminui a atividade até ficar
inativa.
• Possui substrato específico, encaixando-se em apenas
uma enzima. Ex: maltose (substrato) se encaixa na
maltase (enzima). É a maltase que junta as glicoses e une
com o substrato.
• Pode ocorrer a reversibilidade da ação, isto é, a maltase
que uniu glicose + glicose formando maltose, pode dividir
a maltose transformando-as em glicose + glicose.

Ácidos Nucléicos: são responsáveis pelo controle dos

processos vitais básicos em todos os seres.

→ Ácido desoxirribonucléico – DNA : é uma molécula grande

constituída de moléculas menores formadas por um ácido fosfórico
(fosfato) ligado a uma pentose (desoxirribose) ligada a uma base
nitrogenada (adenina = timina; citosina ≡ guanina). O DNA possui
dupla fita.

→ Ácido ribonucléico – RNA : é uma molécula grande constituída de

moléculas menores formadas por um ácido fosfórico (fosfato) ligado a
uma pentose (ribose) ligada a uma base nitrogenada (adenina,
citosina, guanina e uracila). O RNA possui fita única.

Vitaminas:

Vitamina: Carência:
A Secura da córnea – inflamação dos olhos / cegueira
noturna.
D Raquitismo
E Esterilidade (NÃO tem relação com IMPOTÊNCIA)
K Hemorragia

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