Proyecto de Bioseguridad - SIDEM

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO
SAN IGNACIO DE MONTERRICO
REGLAS Y PROCEDIMIENTOS DE BIOSEGURIDAD EN LA

ADMINISTRACION Y ALMACENAMIENTO DE MEDICAMENTOS EN
EL HOGAR
INFORME DE INVESTIGACION
CARRERA PROFESIONAL: FARMACIA
Integrantes:
Paula Rafaela Quiaquia Huamali
LIMA - PER
2015
NDICE GENERAL
I. CAPTULO I .............................................................................................................1
I.1.
Definiciones generales.............................................................................2
I.2.
Tipos de medicamentos............................................................................3
I.2.1. Medicamentos genericos ..............................................................4
I.2.2. Medicamentos comerciales...........................................................5
I.3.
Bioseguridad.............................................................................................6
I.4.
Algunas formas de bioseguridad .............................................................7
II. CAPITULO II.............................................................................................................8
II.1. Bioseguridad en el hogar..........................................................................9
II.2. tipos de accidentes en la bioseguridad..................................................10
II.3. diferentes tipos de accidentes en el hogar ............................................11
II.3.1. Cadas..........................................................................................12
II.3.2. Fuego quemaduras y choques elctricos....................................13
II.3.3. Envenenamiento por gas ...........................................................14
II.3.4. Cortaduras ..................................................................................15
II.4. Bioseguridad en los servicios higinicos................................................16
II.4.1. Equipos y materiales en el trabajo...............................................17
II.4.2. Limpieza en el bao.....................................................................18
II.4.3. Desinsectacin y ambientacin...................................................19
II.5. Bioseguridad en la cocina.......................................................................20
II.5.1. Como evitar la contaminacin cruzada.......................................21
DEDICATORIA
Dedico esta proyecto principalmente a Dios, por
iluminarnos y estar a nuestro lado en todo momento.
A nuestros padres, profesores, por su gran apoyo y
motivacin para la culminacin del proyecto y por su
tiempo compartido, amigos incondicionales por la
ayuda desinteresada brindada en cada obstculo que
en nuestra vida se presenta, gracias a sus ejemplos
hoy hemos llegado a cumplir una de nuestras metas.
A nuestros hermanos, que con sus consejos nos han
sabido orientar por el sendero de la superacin.
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar un agradecimiento a DIOS.
Por darnos la fuerza e iluminarnos para continuar con
nuestra formacin como profesionales.
Adems un agradecimiento especial, a toda mi familia
por haberme apoyado en este trayecto de la vida.
RESUMEN
La bioseguridad se considera como medidas y normas que tratan de preservar la
seguridad del medioambiente en general y de los trabajadores, pacientes y
visitantes de algn lugar donde se utilizan elementos fsicos, qumicos o
biolgicos, sobre todo sangre y fluidos corporales, que pueden provocar dao, por
su carcter potencialmente infeccioso .Se utilizan en hospitales, clnicas mdicas
y odontolgicas, laboratorios qumicos y bioqumicos, veterinarias, , y en casos de
epidemias. Actan sobre las consecuencias y la prevencin de agentes que
atenten contra la seguridad de los organismos vivos. El riesgo de SIDA por
contacto con sangre infectada es uno de los riesgos ms frecuentes, otros son las
infecciones intrahospitalarias, que afectan tanto al personal (mdicos, mucamas y
enfermeros) como a otros pacientes internados. Es un hecho comprobado que
ocurren ms accidentes en el hogar que fuera de l; es igualmente cierto que en
su mayora pueden ser evitados. Qu hacer, entonces, para evitar riesgos? La
mejor forma de prevencin consiste en conocer las normas mnimas de seguridad
en el hogar.
INTRODUCCIN
Los trabajadores pueden llevar sustancias peligrosas del trabajo a la casa en la
ropa, el cuerpo, las herramientas, y en otros artculos. Sin darse cuenta, los
trabajadores pueden exponer a sus familias a estas sustancias y afectar la salud.
Tambin eso puede ocurrir cuando no estn separados la casa y el lugar de
trabajo, como en las granjas.
La seguridad de los ms pequeos de la casa empieza en el hogar. Aunque todos
los miembros de la familia tienen las mismas posibilidades de sufrir un accidente,
son los nios los que los sufren con mayor frecuencia, ya que son ms
vulnerables. Las estadsticas demuestran que es en los hogares, donde nios y
nias de hasta 4 aos sufren los accidentes en mayor medida. Los ms
frecuentes son las cadas, los golpes, quemaduras y ahogamientos.
Los accidentes en los hogares constituyen uno de los puntos lgidos para los
nios. Poner en marcha planes de seguridad en el hogar es fundamental para la
seguridad de los nios. Nada es lo bastante seguro para el cuidado de los ms
pequeos.
OBJETIVOS
Conocer los procedimientos de bioseguridad en la administracin y

almacenamiento de medicamentos en el hogar.
Disponer la ubicacin adecuada de los medicamentos para que no estn al

alcance del nio.
Informar a la comunidad cuales son los procedimientos de bioseguridad en la

administracin y almacenamiento de medicamentos en el hogar
CAPTULO I
INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

CAPTULO I: DEFINICIONES GENERALES

1.1.
Medicamentos.
Los medicamentos son compuestos qumicos que se utilizan para curar,
detener o prevenir enfermedades, as como para aliviar sus sntomas y
para ayudar a diagnosticar algunas afecciones. Los avances que han
tenido lugar en la industria farmacutica han hecho posible que lo mdicos
curen muchas enfermedades y salven muchas vidas gracias a ellos
En la actualidad, se obtienen medicamentos de un amplio abanico de
fuentes, muchos medicamentos se desarrollaron a partir sustancias de la
naturaleza y se siguen extrayendo de las plantas
Algunos medicamentos se fabrican en laboratorios, mezclando una serie de
sustancias qumicas. Otros, como la penicilina, son subproductos
fabricados por organismos como los hongos. Y unos pocos medicamentos
se obtienen a travs de la ingeniera biolgica, introduciendo genes en
bacterias, que se encargan de segregar la sustancia deseada.
1.2.
Tipos de medicamentos:
1.2.1. Medicamento genrico.
El medicamento genrico es un medicamento que basa su
autorizacin en la demostracin de bioequivalencia con un
medicamento previamente autorizado y para el que ha expirado el
periodo de proteccin de datos (es decir, que han transcurrido al
menos diez aos desde su autorizacin). El medicamento genrico
tiene que cumplir con todas las garantas de calidad exigibles, y
adems, debe demostrar que el principio activo se absorbe por el
organismo
de
la
misma
manera
que
su
correspondiente
medicamento original.
1.2.2. Medicamentos comerciales.
1.3.
Bioseguridad
Es una calidad y garanta en el que la vida est libre de dao, peligros y
riesgos. Conjunto de normas y medidas preventivas, destinadas a

mantener el control de factores de riesgo laborales procedentes de agentes

biolgicos, fsicos o qumicos, logrando la prevencin de impactos nocivos
frente a riesgos propios de su actividad diaria, asegurando que el desarrollo
o producto final de dichos procedimientos no atenten contra la seguridad de
los trabajadores de la salud, animales, visitantes y el medio ambiente.
1.3.1. Algunas normas de bioseguridad.
A) La casa debe estar siempre libre de humo; si fumas, hazlo en el
patio, y prohbe a los invitados fumar adentro de la casa.
B) Cercirate de que todas las superficies pintadas permanezcan en
buenas condiciones en especial aquellas que el nio llegue a
tocar; recomendamos llamar a un experto para realizar una
prueba de plomo en la pintura.
C) Atencin con el moho: algunos pueden ser muy peligrosos; limpia
las reas daadas por prdidas de agua (goteras, inundacin por
lluvia u otras causas).
D) Los enchufes elctricos y llaves trmicas que estn al alcance
del nio deben ser cubiertos. Las luces colocadas en paredes o
en el techo deben preferirse a las lmparas porttiles y
veladoras, cuyos cordones pueden enredarse en los juguetes o
las patas de las sillas; en caso de usar lmparas porttiles o
veladoras, debern tener base pesada para impedir que se
caigan fcilmente.
E) Mantiene el suelo en las zonas de circulacin y estar lo ms
libres posibles de obstculos; limpia los pisos a menudo y evita
tener superficies resbaladizas.
F) Dispone en puertas, ventanas y balcones que den sobre zonas
de riesgo algn sistema de bloqueo que impida su abertura a los
nios.
G) No dejes al alcance del nio ningn producto peligroso; presta
especial atencin
y guarda en
algn
lugar seguro los
medicamentos, productos de limpieza, pinturas, disolventes,

adhesivos, productos de perfumera, insecticidas y productos de
jardinera, combustibles y bebidas alcohlicas.
H) No sites calentadores a gas en baos ni dormitorios. Usa
estufas o braseros con salida al exterior (del tipo tiro
balanceado).
10

I) Cierra las llaves de paso al finalizar la utilizacin del gas y

siempre por la noche.
J) Nunca est de ms recordar que no debes dejar solos a los nios
en casa, ni dormidos ni despiertos. Si tienes que salir por
cualquier motivo durante el da, deja a tus hijos a cargo de un
adulto responsable y digno de tu confianza.
11
CAPTULO II

2.1.
Bioseguridad en el hogar.
Es una calidad y garanta en el que la vida est libre de dao, peligros y
riesgos. Conjunto de normas y medidas preventivas, destinadas a
mantener el control de factores de riesgo laborales procedentes de agentes
biolgicos, fsicos o qumicos, logrando la prevencin de impactos nocivos
frente a riesgos propios de su actividad diaria, asegurando que el desarrollo
o producto final de dichos procedimientos no atenten contra la seguridad de
los trabajadores de la salud, animales, visitantes y el medio ambiente.
2.2.
Tipos de accidentes en la bioseguridad.
2.3.
Diferentes tipos de accidentes.

Las diversas clases de accidentes que ocurren comnmente en el hogar
sern detalladas a continuacin con algunas de sus causas ms probables.
Esto podr servir como una lista de control de las precauciones que se
deben tomar para que haya seguridad en el hogar.
2.3.1. Cadas.
Los accidentes causados por cadas son los ms comunes en el
hogar. De hecho, casi la mitad de las muertes por accidentes
domsticos, son consecuencia de cadas. La prevencin de stas
depende, esencialmente, de un adecuado mantenimiento de la
superficie de los pisos tanto del exterior como del interior de la casa,
del cuidado de eliminar cualquier obstculo peligroso. Para ayudar a
eliminar las causas comunes de las cadas, se recomiendan las
siguientes precauciones: Cuidar que las aceras estn en buenas
condiciones, quitar las ramas u otros objetos que obstruyan el paso
y revisar que los porches y escaleras de la casa estn firmes y sin
obstculos. Asegurar que los bastidores de tela de alambre, postigos
o cualquier otra proteccin colocada en las ventanas estn fijados
13

de manera segura. Revisar peridicamente escaleras y escalones

para ver si son necesarias algunas reparaciones. Usar escaleras
porttiles firmemente colocadas, en vez de cajas o sillas. No subir
las escaleras con los brazos llenos de objetos, ni trepar los
escalones de dos en dos o ms.
2.3.2. Fuego, quemaduras y choques elctricos.

Dado que la calefaccin y el fuego son indispensables en la vida
cotidiana para calentar la casa, cocinar y hasta para fumar, se debe
dar especial atencin diariamente a los riesgos implcitos en el uso
del fuego. Entre los elementos ms peligrosos e importantes a ser
tomados en cuenta se incluyen: el equipo y los cables elctricos
defectuosos, los hbitos en el fumar y el mal uso de los cerillos, el
buen funcionamiento del equipo de calefaccin, el mantenimiento
adecuado de las estufas de petrleo, la espontnea ignicin de la
basura, l uso inadecuado de lquidos inflamables, las cenizas
calientes y la colocacin de combustibles en lugares cercanos a los
calefactores.
2.3.3. Envenenamientos por gas.

Aparte de los peligros que representan los sistemas elctricos
defectuosos estn los derivados de la calefaccin, que encierran la
posibilidad de incendios y envenenamientos con gas, especialmente
en invierno. Para evitar la posibilidad de un incendio y del
envenenamiento con monxido de carbono, los sistemas de
calefaccin deben ser revisados anualmente en busca de los
siguientes defectos: un mueble del dormitorio, por ejemplo), razn
por la cual, las reglas de prevencin hay que aplicarlas en todas
partes.
14

Se deben leer cuidadosamente las etiquetas que proporcionan la

informacin del contenido de los frascos medicinales: riesgos, dosis
y antdotos. Las etiquetas deben ser bien cuidadas a fin de que
puedan servir de futura referencia, en caso de ser ingeridas las
medicinas accidentalmente. Las medicinas que se modifican con el
tiempo deben ser tiradas cuando ya no se vayan a necesitar. Las
medicinas que son para uso interno deben guardarse en un lugar
distinto de las que son para uso externo. No se deben tomar
medicinas en la oscuridad.
.
2.3.4. Cortaduras.
Los accidentes pueden causar tanto heridas que apenas se noten
como otras que puedan ser fatales. En ningn tipo de accidente es
esto ms obvio que en las cortaduras. Las hay leves, en las que no
salen sangre y no se siente dolor y las hay que causan gran dolor e
incapacidad. Las cortaduras pueden provocar envenenamiento de la
sangre, ttanos, o una severa infeccin que requiera amputar un
dedo, una mano o una pierna; la cortadura de un tendn o la prdida
de mucha sangre pueden ocasionar que la persona quede
parcialmente lisiada e incluso dar lugar a la muerte.
A continuacin se dan algunos consejos para reducir las
posibilidades de causarse cortaduras en el hogar:
Dado que las herramientas desafiladas, por lo general requieren

emplear ms fuerza las manos se cansan ms rpidamente y
resbalan con mayor facilidad, es preferible mantener los
utensilios cortantes lo ms filosos posible.
15

No solamente las hojas y las partes de metal deben estar en

buenas condiciones, sino tambin los mangos, que deben ser
slidos y firmes para que puedan ser asidos con ms seguridad.
Todas las herramientas deben guardarse en lugar seguro.
Los cuchillos y otros utensilios deben colocarse en estantes o

cajones que estn completamente separados de las otras
herramientas.
Las ms grandes y filosas, como las hachas y hoces, deben

ponerse en sitios de los que no se puedan caer.
Las
herramientas
deben
manejarse
en
forma
segura
sostenerlas con las partes puntiagudas lejos del cuerpo.
Se recomienda pasarlas a otras personas presentndoles la

parte sin filo en primer plano.
Las herramientas deben servir para un fin determinado

nicamente.
Pequeas almohadillas si esto no es posible, es preferible

cortarla con cizalla: nunca debe rasgarse.
2.4.
Bioseguridad en los servicios higinicos.

2.4.1. Equipos y materiales de trabajo.
Con el fin de facilitar el trabajo se requiere un buen equipo de
limpieza. De esta manera se complementa el esfuerzo fsico de una
persona para desarrollarlo con eficiencia.
Para cuidar y conservar las reas de limpieza se deben utilizar los
productos adecuados y especficos. Con una correcta utilizacin se
asegura el personal.
16

Servicios que no perjudicar la correcta conservacin de las

superficies. Es importante conocer el correcto mantenimiento del
equipo de trabajo, pues depende de esto que se pueda llevar a cabo
con soltura la faena diaria. Se marcan a continuacin unas pautas a
seguir:
Estudiar la ficha tcnica de cada producto.
Conocer el material con el que se trabaja.
Almacenar ordenadamente cada una de las herramientas de
trabajo as como los productos de limpieza.

Limpiar y desinfectar todo el equipo antes de guardar.
Almacenar slo lo necesario para la limpieza.
Cerrar con llave el habitculo.
Comunicar al encargado los defectos del material para poder
llevar a
Cabo una posible reposicin.
El almacn debe mantenerse con una correcta limpieza para que
no exista contaminacin.
Equipos y productos necesarios:
Juego de rodilleras: Estn fabricados con goma o con plstico
resistente y sirven para proteger las rodillas. Este EPI se utiliza
cuando se ha de llevar a cabo un trabajo prolongado que exija
tener las rodillas en el suelo.

Mascarillas: Estn fabricadas con celulosa o bien con espuma.
El
Objetivo de este EPI es proteger las vas respiratorias de los
caros del
Polvo o de la inhalacin de productos txicos.
Almohadillas: Estn fabricadas con espuma o con fibra sinttica.
Es un
EPI recomendable para arrodillarse en caso de no disponer de
juego de rodilleras.
Cepillo de mano: Est fabricado con cerdas cortas de plstico
con un soporte de madera u otro material. Se usa para cepillar
superficies con manchas difciles de eliminar.

Estropajos: Se pueden fabricar con fibras sintticas, con
aluminio, con
esparto, con acero inoxidable, etc. Sirven para
restregar y limpiar
Superficies con suciedad que se resiste a las bayetas.
17

Portarrollos de celulosa: Es un recipiente usado para contener el

papel higinico o celulosa. Se fabrican con acero inoxidable, con
plstico, con poliuretano, etc.

Limpiador desengrasante: Se utiliza para eliminar los restos de
grasa
Tanto en paredes como en suelos.
Desinfectante qumico: Utilizado como alternativa al calor.
Generalmente
Se usa hipoclorito sdico leja, amoniaco u otros
Limpiador de tazas de inodoro y porcelana optativo: Es un lquido
Desincrustante que sirve para limpiar a fondo el interior del
inodoro, se debe dispensar y dejar actuar durante un tiempo
para que acte

Correctamente. Con el fin de poder acceder fcilmente a los
recovecos de la taza se fabrican en forma de espiral.

Gafas protectoras: Fabricadas con materiales pticos. Se usan
como
EPI para proteger los ojos y garantizan una buena visin en
ambientes de trabajo que las requieran. No son muy usadas en
este trabajo, pero
imprescindibles.
Guantes: Se fabrican con goma o con ltex. Sirven para proteger
las
en ciertas ocasiones se consideran
manos y as evitar el contacto directo con sustancias
agresivas. Este
EPI es indispensable para desarrollar este tipo de trabajos.
Pulverizador: Es una botella fabricada en plstico con un
pulverizador
que sirve para
rociar cualquier lquido en
superficies que se deben limpiar. Esto se utiliza como dosificador
de disoluciones lquidas generalmente.

Trapo o bayeta: Es un trozo de tela de algodn o fibra sinttica,
siempre
Absorbente, utilizada para limpiar y recoger el agua de una
superficie.
Escobilla para inodoros: Est compuesta por un mango y un
cepillo de cerdas rgidas, fabricado en plstico. Se emplea para
eliminar residuos
18

Orgnicos del interior de los inodoros. El porta cepillos es un
recipiente
Fabricado en plstico u otro material que sirve para contener la
escobilla.
Cubo y exprimidor para fregona: Es un recipiente fabricado en
plstico u
Otros materiales que se utiliza para enjuagar la fregona y
exprimir la
Misma para proceder a un fregado de suelos.
Mopa: Est compuesta de un mango de hierro o madera y una
superficie
Forrada de algodn o bien de otros materiales sintticos. Se
utiliza para
Atrapar el polvo del suelo. Generalmente se humedece con el
objetivo de
Que las partculas se adhieran a la misma.
Letreros de piso mojado: Se utiliza para advertir a cualquier
usuario
De que puede existir un riesgo de cada. Debe utilizarse siempre
que
Est el suelo mojado.
Cepillo y recogedor: sirven para eliminar, mediante arrastre, todo
el fin de facilitar el trabajo se requiere un buen equipo de
limpieza. De esta
Manera se complementa el esfuerzo fsico de una persona para
desarrollarlo con eficiencia.

Para cuidar y conservar las reas de limpieza se deben utilizar
los productos
Adecuados y especficos. Con una correcta utilizacin se asegura
el personal de servicios que no perjudicar la correcta
conservacin de las superficies.

Es importante conocer el correcto mantenimiento del equipo de
trabajo, pues
Depende de esto que se pueda llevar a cabo con soltura la faena
diaria. Se
Marcan a continuacin unas pautas a seguir:
Estudiar la ficha tcnica de cada producto.
Conocer el material con el que se trabaja.
19

Almacenar ordenadamente cada una de las herramientas de
trabajo as como los productos de limpieza.

Limpiar y desinfectar todo el equipo antes de guardar.
Almacenar slo lo necesario para la limpieza.
Cerrar con llave el habitculo.
Comunicar al encargado los defectos del material para poder
llevar a
Cabo una posible reposicin.
El almacn debe mantenerse con una correcta limpieza para que
no exista contaminacin. Equipos y productos necesarios:

Juego de rodilleras: Estn fabricados con goma o con plstico
resistente
Y sirven para proteger las rodillas. Este EPI se utiliza cuando se
ha de llevar a cabo un trabajo prolongado que exija tener las
rodillas en el
Suelo.
Mascarillas: Estn fabricadas con celulosa o bien con espuma.
El
Objetivo de este EPI es proteger las vas respiratorias de los
caros del
Polvo o de la inhalacin de productos txicos.
Almohadillas: Estn fabricadas con espuma o con fibra sinttica.
Es un
EPI recomendable para arrodillarse en caso de no disponer de
juego de
Rodilleras.
Cepillo de mano: Est fabricado con cerdas cortas de plstico
con un
Soporte de madera u otro material. Se usa para cepillar
superficies con
Manchas difciles de eliminar.
Estropajos: Se pueden fabricar con fibras sintticas, con
aluminio, con
Esparto, con acero inoxidable, etc. Sirven para restregar y limpiar
Superficies con suciedad que se resiste a las bayetas.
Portarrollos de celulosa: Es un recipiente usado para contener el
papel
Higinico o celulosa. Se fabrican con acero inoxidable, con
plstico, con
20

Poliuretano, etc.
Limpiador desengrasante: Se utiliza para eliminar los restos de
grasa
Tanto en paredes como en suelos. 8
Desinfectante qumico: Utilizado como alternativa al calor.
Generalmente
Se usa hipoclorito sdico leja, amoniaco u otros
Limpiador de tazas de inodoro y porcelana optativo: Es un lquido
Desincrustante que sirve para limpiar a fondo el interior del
inodoro, se
Debe dispensar y dejar actuar durante un tiempo para que acte
Correctamente. Con el fin de poderacceder fcilmente a los
recovecos de la taza se fabrican en forma de espiral.

Cepillo y recogedor: sirven para eliminar, mediante arrastre, todo.
2.4.2. Limpieza en el bao.

El bao merece una atencin especial por ser el lugar que
presenta ms riesgos de infecciones.

La limpieza del cuarto de bao es uno de los trabajos ms
importantes a realizar, diariamente. Hay que realizar la tarea
concienzudamente, pues el bao es una representacin ideal del
tipo de limpieza que se lleva a cabo en un edificio.

Diariamente hay que limpiar y desinfectar el suelo y los
sanitarios. No se puede olvidar el equipo de proteccin individual
necesario en cada tarea, es imprescindible usar guantes para
protegerse las manos y en su caso mascarilla y gafas.

En primer lugar hay que proceder a eliminar todos los residuos
slidos con un buen barrido en el suelo. En cuanto a los
sanitarios se eliminarn todos los residuos orgnicos e
inorgnicos con una escobilla de cerdas fuertes.

Una vez eliminados todo tipo de residuos, se limpiar usando
agua caliente o desinfectante qumico diluido en agua, si se
precisa
mezclado
con
detergente
compatible.
En
estas
disoluciones se debe leer la etiqueta del hipoclorito sdico y el

detergente para atender a las recomendaciones del fabricante.
Utilizar una disolucin ms concentrada no garantiza una mejor
desinfeccin.
21

Es conveniente utilizar productos biodegradables para respetar el
Medio Ambiente.
Las paredes de los baos se deben mantener en un perfecto
estado de limpieza y llevar a cabo una limpieza a fondo cuando
sea necesario.
El vaciado de papeleras, la reposicin de papel higinico, de
toallas de papel y la carga de jabn se debe hacer a diario.

Es extremadamente importante respetar el orden de limpieza de
sanitarios, o sea de lo menos a los ms sucio, con el fin de no
contaminar. El orden debera ser: lavabo, baera, bid y por
ltimo el inodoro.
Se procede a continuacin a detallar los complementos que
integran un cuarto de bao.
A. ELEMENTOS SANITARIOS Y COMPLEMENTOS.

Equipamiento del cuarto de bao Sanitarios que componen un
cuarto de bao general:
Lavabo. Grifera, de agua fra y caliente optativo Baera, que
deber disponer de mampara o cortinas. La grifera debe
tener tambin agua caliente y fra y adems un sistema de
ducha.
Las bases de las baeras son antideslizantes, para evitar as
posibles accidentes.
Inodoro.
Urinario.
Bid y grifera.
Sanitarios que componen un cuarto de bao de un edificio de la

Administracin:
Lavabo. Grifera, de agua fra y caliente optativo Inodoro.

Ducha o baera.
Complementos:
Espejo.
Portarrollos.
Contenedor de toallas.
Equipo de extraccin de aire caliente para secado de manos.
Papelera con bolsa de plstico extrable.
22

Alfombrillas.
B. LA LIMPIEZA DE LOS ASEOS.

Es muy importante llevar a cabo la limpieza del cuarto de
bao con un orden que se respetar a diario. Se recomienda
el siguiente:
Colocar un cartel avisando que no se puede molestar porque
se est trabajando.
Colocar un cartel avisando que el suelo est mojado.
Protegerse con el equipo de proteccin individual necesario.

Desconectar todos los aparatos elctricos.
Vaciar las papeleras.
Barrer el suelo.
Limpiar la pared si es necesario.
Limpiar la puerta y la manivela.
Limpiar el lavabo.
Limpiar el bid (si hubiere).
Limpiar la baera o plato de ducha (si hubiere).
Vaciar la cisterna del inodoro y urinario.
Limpiar el inodoro.
Limpiar el urinario.
Limpiar la grifera.
Limpiar el espejo.
Limpiar los contenedores de papel, toalla, jabn, etc.
Reponer papel higinico.
Reponer toallas higinicas.
Rellenar recipiente de jabn.
Secar toda la grifera con un pao de algodn u otro material
absorbente.
Fregar el suelo.
Se recomienda pulverizar ambientador de baos.
C. Medidas de seguridad en el hogar

Se coloca un cartel en la puerta piso mojado
Se procede a colocarse el equipo de proteccin individual:
guantes, mascarilla, gafas o aquello que fuera necesario.

Se vacan las papeleras.
Se arrastra la suciedad slida del suelo con un cepillo y se
recoge en un
Re cogedor.
Se vacan las cisternas de inodoros y urinarios.
23

Se rocan los sanitarios con una disolucin de detergente,
hipoclorito sdico
Y agua mirar las recomendaciones del fabricante. Se deja
actuar durante unos minutos .

Siguiendo el orden establecido anteriormente se procede al
fregado manual
de cada uno de los sanitarios. Para las
manchas de cal, muy habituales en el cuarto de bao, se

aplicar un lquido antical.
Atencin: El inodoro y el urinario se deben limpiar
concienzudamente ya que es el elemento del cuarto de bao
que ms grmenes puede portar. En los entresijos del asiento
se debe aplicar un producto especial desincrustante y dejar
actuar durante unos minutos. Rociar el resto del inodoro o
urinario con la disolucin preparada para el resto de
sanitarios. Proceder a limpiar, primero con la escobilla de
cerdas rgidas en los recovecos del mismo, a continuacin
con una bayeta y por ltimo dejar secar.
Limpiar la grifera del bao con los productos adecuados

aplicados con una bayeta suave para no rallarlos. En los
lugares de difcil acceso se puede utilizar un pincel con cerdas
rgidas y cortas para eliminar toda clase de suciedad como
cal, hongos, sarro

Limpiar el espejo con limpia cristales y secar.
Limpiar el seca manos, el portarrollos de papel, el recipiente
de jabn, la
Puerta, la manivela, el interruptor de la luz y por ltimo el
recipiente porta
Escobillas.
Secar toda la grifera con un pao de algodn u otro material
absorbente.
Reponer papel higinico, toallas higinicas, jabn, etc.
Fregar el suelo con una disolucin desinfectante y dejar secar.
Pulverizar con ambientador.
2.4.3. Desinfectacin y ambientacin.

A) DESINFECCIN
24

Para desinfectar correctamente un lugar hay que destruir los

grmenes nocivos para eliminar la posibilidad de contaminar el
ambiente.
Hay que extremar el cuidado en la desinfeccin de un lugar
pblico especialmente de los baos pblicos.
Las operaciones llevadas a cabo para mantener un aseo pblico
libre de
Grmenes infecciosos se basan en una eficiente limpieza.
sta ha de llevarse a cabo por profesionales de la misma.
Por esto es conveniente definir algunos conceptos:
Esterilizacin: Destruccin de todos los microorganismos

contenidos en una parte u objeto cualquiera por medios
fsicos
calor,
presin,
radiaciones,
etc.
qumicos
antispticos.
Desinfeccin: Destruccin de los microorganismos patgenos
en todos los ambientes, materias o partes en que pueden ser
nocivos, por los distintos medios mecnicos, fsicos o
qumicos (desinfectantes) contrarios a su vida o desarrollo.

Desinfectante: Se aplica a lo que desinfecta o sirve para
desinfectar o sea para destruir los grmenes nocivos en una
cosa. Por ejemplo: hipoclorito Sdico leja, agua oxigenada,
cloro,
yodo,
perborato
sdico,
formol,
insecticidas,
bactericidas, pesticidas, etc.

Asepsia: Ausencia de grmenes infecciosos. Mtodo para
prevenir las infecciones por la destruccin o evitando los
agentes infectivos, en especial por medios fsicos.

Bactericida: Se denomina as a un producto que tiene la
propiedad de matar las bacterias en unas condiciones de
empleo definidas.
Bacteriosttico: Es un producto que posee la propiedad de
inhibir momentneamente la multiplicacin de las bacterias
en unas condiciones de empleo definidas.

Antisptico: Es aquello que est libre
de
grmenes
patgenos.
25

Descontaminacin: Es una accin que tiene por fin eliminar,

matar o inhibir los microorganismos indeseables en funcin de
los objetivos fijados. Slo son destruidos los microorganismos
presentes durante esta operacin. La descontaminacin es
parcialmente bacteriosttica, es decir, que los procedimientos
utilizados por la descontaminacin slo pueden inhibir
momentneamente la multiplicacin de una fraccin de la
poblacin bacteriana en unas condiciones bien definidas.

Esterilidad: Ausencia absoluta de microorganismos. Este
estado debe ser mantenido hasta que el producto, el local o
el fluido sean utilizados. La 28 esterilidad es una nocin
relativa. Se debe considerar siempre en referencia con los
mtodos
utilizados
para
controlarla:
tipo
de
muestra,
naturaleza del medio de cultivo, condiciones de estos cultivos,

tales como temperatura y duracin de la incubacin, pH,
potencial de oxidacin/reduccin, etc.

Esterilizacin: Destruccin de todos los microorganismos
contenidos en una parte u objeto cualquiera por medios
fsicos
calor,
presin,
radiaciones,
etc.
qumicos
antispticos.
Relacin de desinfectantes qumicos de uso ms comn
cido peractico: Es un eficaz agente bactericida, esporicida,

fungicida e incluso virucida. No existe comercialmente como
producto puro. Por sus PROPIEDADES biosidas, el cido
peractico se utiliza en mltiples aplicaciones entre las que
destacan la desinfeccin de instalaciones en la industria
alimentaria. El cido peractico es una sustancia corrosiva y
comburente.
Agua oxigenada perxido de hidrgeno: Es un desinfectante
muy corriente
econmico. A continuacin se detallan
diferentes aplicaciones:
Para desmanchar telas: Es ideal para la limpieza y
prelavado de telas.
26

Con un remojo previo en una mezcla de agua oxigenada y

agua al 50 elimina manchas orgnicas. Esto debe hacerse
con cuidado porque tiene poder decolorante en muchas
telas.
Las huellas de moscas en los cristales se quitan fcilmente
con agua oxigenada o vinagre.
El cuello de la camisa que amarillea recobrar su blancura
si se frota con un poco de agua oxigenada.
Una mancha de sangre se limpia frotando con agua
oxigenada.
Un utensilio de madera que haya oscurecido se blanquea
con agua oxigenada. Elimina grmenes y bacterias.
Si al planchar se ha oscurecido la prenda porque se ha
tostado levemente, se puede limpiar frotando con un pao
humedecido en agua oxigenada diluida en agua al 50 %.
El perxido de hidrgeno es un compuesto que, a
concentraciones superiores al 20 %, es corrosivo y
comburente.
Alcohol etlico etanol: Es el desinfectante de uso tpico ms
conocido y universalmente aplicado, especialmente para
desinfeccin
de
la
piel.
Se
emplea
diferentes
concentraciones en agua. Es poco eficaz frente a ciertos tipos
de virus y la mayora de esporas.

Alcohol isoproplico isopropanol: Desengrasante de servicio
ligero de secado rpido para uso en aplicaciones industriales,
elctricas, electrnicas y de aviacin. Se utiliza tambin como
antisptico de uso tpico en concentraciones del 70% en
agua, con una efectividad equivalente a la del etanol.
Se evapora rpidamente y no deja residuo
Quita las suciedades polares y otros contaminantes
cargados
Es seguro en casi todos los plsticos
Formol formaldehdo: Es un eficaz desinfectante lquido de
uso muy extendido. El formol se usa comnmente como
desinfectante
de
granjas,
fertilizante
un
sinfn
de
aplicaciones industriales.
27

El formaldehdo debe considerarse como un producto

especialmente peligroso, ya que, adems de su accin
irritante y alrgena, est considerado por la IARC como una
sustancia probablemente cancergena.

Cloro, hipoclorito sdico: El cloro es el desinfectante
universal, activo frente a todos los microorganismos. En
general, se utiliza en forma de hipoclorito sdico, con diversas
concentraciones de cloro libre. Se trata de un enrgico agente
oxidante, corrosivo para los metales. En la leja de uso
domstico no siempre se indica la cantidad de cloro libre que
contiene.
Aunque es de uso muy comn no se debe olvidar sus
caractersticas de peligrosidad.
Amoniaco: Es un desinfectante muy eficaz. Se utiliza mucho
en la limpieza y desinfeccin domstica ya que permite
eliminar manchas que con otros productos sera imposible. Su
uso
principal
est
basado
en
su
gran
capacidad
desengrasante, por lo que es idneo para la limpieza de

azulejos, cristales, filtros de campanas extractoras, etc.
Adems, el amonaco sirve para suprimir las huellas de los
dedos sobre el mobiliario, as como manchas de zumo y
sangre, adems de limpiar tejidos, moquetas y alfombras,
entre otros.
Yodo y yodforos: La accin de estos desinfectantes es
parecida a la del hipoclorito. Las superficies limpias pueden
tratarse adecuadamente con soluciones que contengan 75
ppm partes por milln de yodo libre. Los Yod foros pueden
diluirse en alcohol etlico para el lavado de manos o como
esporicida.
75 ppm = 75000/1000 75 mg/l
Uso correcto de los desinfectantes en las siguientes tablas se
resume la informacin sobre los desinfectantes
de uso ms
corriente.
2.5.
Bioseguridad en la cocina.
2.5.1. Como evitar la contaminacin cruzada
28

La cocina es uno de los mbitos en dnde mayores cuidados

debemos tener, pues puede ser el origen de muchas enfermedades,
sobre todo, asociadas a los alimentos. Por eso, te mostraremos
cmo evitar la contaminacin cruzada, una de las ms frecuentes al
cocinar.
La contaminacin cruzada se produce cuando microorganismos
patgenos se transmiten desde alimentos sucios o crudos, manos o
utensilios a alimentos sanos y desde aqu, los patgenos llegan a
nuestro organismo causando enfermedades.
Con simples cuidados se puede evitar la contaminacin cruzada y
por eso, te mostramos los siguientes consejos:
En el refrigerador, ubicar los alimentos crudos en la parte inferior

del mismo y aquellos listos para consumir en la porcin superior.
No utilizar los mismos utensilios cuchillo, cuchara, tabla, etc. para

cortar o manipular alimentos crudos y cocidos. Por ejemplo:
cortar la lechuga previamente bien lavada con un cuchillo y
despus usar otra superficie, as como otro utensilio
Para cortar el pan. Se debe tener mucho cuidado cuando
manipulamos carne cruda

Lavarse las manos siempre antes de preparar la comida y cada
vez que manipulamos un alimento.
Higienizar muy bien las verduras crudas, sobre todo, si vamos a

preparar ensaladas y consumirlas en su estado natural, ya que
pueden transmitir sus pequeas bacterias a otros alimentos
sanos que se incluyen en la ensalada, como huevos recin
hervidos, pollo cocido, quesos, atn en lata u otros.
Lavar, incluso, la cscara del a fruta que vayamos a desechar, ya

que aunque pelemos una naranja, su cscara puede transmitir
microorganismos a la pulpa que despus comeremos.
29
CAPTULO III

COCINA
COMEDOR
31

BAOS
INSTALACIONES DE AGUA, GAS Y ELECTRICIDAD
32

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SAN IGNACIO DE MONTERRICO

REGLAS Y PROCEDIMIENTOS DE BIOSEGURIDAD EN LA

Conocer los procedimientos de bioseguridad en la administracin y

Disponer la ubicacin adecuada de los medicamentos para que no estn al

Informar a la comunidad cuales son los procedimientos de bioseguridad en la

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

CAPTULO I: DEFINICIONES GENERALES

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mantener el control de factores de riesgo laborales procedentes de agentes

lugar seguro los

medicamentos, productos de limpieza, pinturas, disolventes,

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

I) Cierra las llaves de paso al finalizar la utilizacin del gas y

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

Tipos de accidentes en la bioseguridad.

Diferentes tipos de accidentes.

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

de manera segura. Revisar peridicamente escaleras y escalones

2.3.2. Fuego, quemaduras y choques elctricos.

2.3.3. Envenenamientos por gas.

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Se deben leer cuidadosamente las etiquetas que proporcionan la

Dado que las herramientas desafiladas, por lo general requieren

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO

No solamente las hojas y las partes de metal deben estar en

Todas las herramientas deben guardarse en lugar seguro.

Los cuchillos y otros utensilios deben colocarse en estantes o

Las ms grandes y filosas, como las hachas y hoces, deben

sostenerlas con las partes puntiagudas lejos del cuerpo.

Se recomienda pasarlas a otras personas presentndoles la

Las herramientas deben servir para un fin determinado

Pequeas almohadillas si esto no es posible, es preferible

Bioseguridad en los servicios higinicos.

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Servicios que no perjudicar la correcta conservacin de las

trabajo as como los productos de limpieza.

tener las rodillas en el suelo.

superficies con manchas difciles de eliminar.

esparto, con acero inoxidable, etc. Sirven para

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Portarrollos de celulosa: Es un recipiente usado para contener el

plstico, con poliuretano, etc.

para que acte

recovecos de la taza se fabrican en forma de espiral.

en ciertas ocasiones se consideran

manos y as evitar el contacto directo con sustancias

que sirve para

rociar cualquier lquido en

superficies que se deben limpiar. Esto se utiliza como dosificador

de disoluciones lquidas generalmente.

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Orgnicos del interior de los inodoros. El porta cepillos es un

desarrollarlo con eficiencia.

conservacin de las superficies.

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Almacenar ordenadamente cada una de las herramientas de

trabajo as como los productos de limpieza.

no exista contaminacin. Equipos y productos necesarios:

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recovecos de la taza se fabrican en forma de espiral.

2.4.2. Limpieza en el bao.

presenta ms riesgos de infecciones.

tipo de limpieza que se lleva a cabo en un edificio.