Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
SUPERIOR DE APATZINGN.
INGENIERA BIOQUMICA.
TRABAJO No. 4:
PROFESOR.
I.Q. JULIO CSAR PAZ RAMREZ.
PRESENTA:
No. de Control:
13020109
6 SEMESTRE.
Apatzingn, Michoacn.
Fecha: 31/May/2016
INTRODUCCIN.
La comercializacin de nuevos productos obtenidos a travs del empleo de la
biotecnologa requiere un coordinado acople de operaciones unitarias a fin de
desarrollar un proceso eficiente. El objetivo general de este proceso es convertir
materia prima relativamente de bajo costo en productos de mayor valor comercial.
En este sentido la biotecnologa se puede definir como la coleccin de procesos
industriales que involucran el uso de sistemas biolgicos. El punto central de este
proceso es el biorreactor. En esta unidad de operacin se utilizan catalizadores
biolgicos (microorganismos, clulas vegetales o animales, enzimas, virus, etc.)
para la produccin de sustancias, alimentos, agentes teraputicos, etc. de inters.
No obstante, el biorreactor no existe aislado, sino que la eficiencia y xito de la
operacin depende de un adecuado upstream processing (procesado previo) que
incluye desde el diseo del medio de cultivo hasta la esterilizacin del mismo. Por
otro lado, la recuperacin del producto final requiere una serie de operaciones
referidas colectivamente como downstream processing (SP). Estas operaciones
comprenden todos los tratamientos que requiere el cultivo, una vez finalizado, para
la obtencin del producto en las condiciones de pureza y actividad deseadas
(Universidad Nacional de Quilmes, 2005).
Los productos que resultan de los proceso biotecnolgicos pueden ser muy
variados. La variedad estar dada por:
a).- La naturaleza qumica del mismo: sustancias simples (alcoholes, cidos
orgnicos);
protenas,
sustancias
con
actividad
teraputica
(antibiticos,
Biofiltros.
Tambin denominados filtros biolgicos son dispositivos que eliminan una
amplia gama de compuestos contaminantes desde una corriente de fluido (aire o
agua) mediante un proceso biolgico (Naranjo, 2012).
Funcionamiento general:
El aire es aspirado cerca del foco de emanacin y habitualmente guiado a una
cmara de acondicionamiento. Aqu es saturado de humedad y luego guiado a un
lecho de biomasa fijada. Las sustancias contaminantes se absorben a la
biopelcula de biomasa formada sobre el relleno y aqu posteriormente son
digeridos por microorganismos. En el proceso de digestin y metabolizacin son
transformados en compuestos que ya no huelen (Naranjo, 2012):
de
lluvia
el
agua
de
regado aplicado
sobre
la
biomasa.
bajar a 1 o 2. Aun as, lo normal es que el relleno orgnico tenga una alcalinidad
suficiente como para neutralizar el pH de los lixiviados (Naranjo, 2012).
mayores
que
la
porosidad
nominal
permanecen
sobre
el
filtro, mientras que las partculas ms pequeas pasan el filtro, a no ser que otras
interacciones
en
el
filtro
retengan
stas
en
la
matriz
etc.
(Naranjo,
2012).
Figura
Membrana
de
No.
1.-
acetato
de
Figura
Membrana
politetrafluoroetileno
(Mireia, 2009).
de
2.-
poliamida
(Mireia, 2009).
No.
polietersulfona
2009).
(Mireia,
Criterios de seleccin.
1.- Volumen de lquido a filtrar: laboratorio o industrial.
4.1.4.- MICROFILTRACIN.
La filtracin mediante membranas sigue el principio de la separacin de
partculas basada en el tamao de los poros y en su distribucin. Las membranas
de microfiltracin tienen tamaos de poro que varan de 0.075 micrones a 3
micrones. La microfiltracin es un proceso de filtrado donde se opera con
membranas semi-permeables de baja presin. El objetivo de este proceso es la
eliminacin de slidos en suspensin pero no retiene el paso de sales disueltas y
macromolculas. La microfiltracin no altera las propiedades qumicas de la
solucin (Valencia, 2012).
Las membranas empleadas en este proceso son de estructura simtrica y
microporosa con tamao de poro entre 0.1
m a 10 m. La diferencia de presin vara
entre 0.1 y 2 atm. Esta operacin unitaria
es utilizada para la remocin de partculas,
bacterias, coloides y las macromleculas
orgnicas de una solucin acuosa en las
plantas de tratamiento de aguas (Valencia,
2012).
Figura No. 7.- Proceso de
microfiltracin (Valencia, 2012).
Tipos de membranas.
Las membranas estn hechas de materiales como cermica, polmeros y
metales sinterizados. Mientras las cermicas y los metales se usan generalmente
en aplicaciones industriales, las membranas polimricas se estn convirtiendo en
una herramienta comn para el tratamiento de agua potable y aplicaciones
municipales (Valencia, 2012).
Membranas a presin.
Las primeras membranas comercialmente disponibles estaban diseadas
como lminas planas enrolladas para formar membranas en espiral. Estas
membranas no podan tolerar slidos y requeran altas presiones para operar. El
elevado costo operativo de estas membranas dio lugar a que fueran poco usadas
para la microfiltracin en aplicaciones municipales. Las membranas enrolladas en
espiral generalmente se usan en la nanofiltracin y smosis inversa, y por lo
general se usan en la desalinizacin de agua salobre y agua de mar para la
produccin de agua potable (Valencia, 2012).
Las membranas de fibra hueca se desarrollaron en la ltima dcada como
un medio para abordar las necesidades de la microfiltracin con bajos costos de
consumo energtico. Ellas rpidamente se convirtieron en el estndar de la
industria y varias empresas empezaron a elaborar estas membranas de gran
superficie para aplicarlas al rea de agua potable (Valencia, 2012).
Existen dos tipos de membranas de fibra hueca operadas a presin:
Membranas de adentro hacia afuera, en las que el afluente ingresa al
interior del lumen de la membrana y el agua limpia se obtiene al pasar del interior
de la membrana al exterior (Valencia, 2012).
Membranas de afuera hacia adentro, en las que el afluente viene por
fuera de la membrana y el agua limpia se obtiene al pasar del exterior de la
membrana al interior (lumen). (Valencia, 2012).
Las membranas operan bajo una succin pequea creada dentro de las
fibras huecas por una bomba de filtracin. El agua tratada pasa a travs de la
membrana, entra a las fibras huecas y es bombeada para su distribucin. Se
introduce un flujo de aire en el fondo del mdulo de la membrana para crear una
turbulencia que frota y limpia el exterior de las fibras de la membrana y les permite
funcionar a una tasa de flujo alta. Este aire tambin oxida el hierro y otros
compuestos orgnicos, con lo que se obtiene agua de mejor calidad que la
suministrada por slo microfiltracin (Valencia, 2012).
Aplicaciones.
Tratamiento de efluentes.
Separacin
slido-lquido
para
farmacias
industrias
alimentarias
(Valencia, 2012).
Microfiltracin en la industria alimenticia.
Microfiltracin como proteccin de huevos y leche lquida. Usualmente para su
control se usa la pasteurizacin, proceso trmico que elimina los agentes
patgenos sensibles al calor pero algunos microorganismos resistentes a este
factor pueden sobrevivir. El consumidor puede evitar la infeccin si aplica una
adecuada coccin de los huevos antes de consumirlos, la microfiltracin ofrece
una nueva posibilidad para compensar las posibles deficiencias de la
pasteurizacin (Valencia, 2012).
En la industria lctea, genera una reduccin bacteriana significativa y al operar
a bajas temperaturas, posibilitan la obtencin de productos con excelentes
caractersticas organolpticas y una calidad bacteriolgica satisfactoria (Valencia,
2012).
4.1.5.- NANOFILTRACIN.
Es un proceso de filtracin por membranas que se da por la aplicacin de
presin; donde solutos de bajo peso molecular (1000 daltons) son retenidos,
mientras que algunas sales pueden pasar, total o parcialmente, a travs de la
membrana con el filtrado (Abadiano, 2013).
El principio de la filtracin se basa en la difusin de ciertas soluciones
inicas (como sodio y cloruro), iones monovalentes, divalentes y multivalentes
(Abadiano, 2013).
Aplicaciones.
Industria
Lctea:
Reduce
costos de
transportacin
as como de
recuperacin de lactosa.
Cuando
se
ponen
en
contacto
dos
fluidos
con
diferentes
1.- El agua fluye de una columna con un bajo contenido de slidos disueltos
a una columna con una elevada concentracin de slidos disueltos
2.- La presin osmtica es la aplicada para evitar que el agua siga fluyendo
a travs de la membrana y de esta forma crear un equilibrio.
3.- Para poder alcanzar una presin superior a la presin osmtica, el agua
debe fluir en sentido contrario. El agua fluye de la columna con un alto contenido
en solidos disueltos a la columna con bajo contenido en slidos disueltos
(Binnie et. al. 2002).
CAUDAL.
Baja biodegradabilidad.
Margen de pH amplio.
4.1.7.- ELECTRODILISIS.
Procedimiento de separacin con
membranas que tiene por objeto concentrar
o
diluir
mediante
disoluciones
de
el
membranas
uso
de
electrolitos
de
Figura
No.
17.-
Inconvenientes:
Aplicaciones:
Mtodos de Deteccin.
En la deteccin UV-Vis se mide la intensidad de la luz que pasa a travs
del capilar en una pequea zona en la que se ha eliminado el revestimiento opaco
(Morales, 2008).
catinico
aninico
para
formar
micelas
cargadas.
Estas
Electrocromatografa Capilar.
Este tipo de separacin asocia la electromigracin de los iones, propio de la
electroforesis, y los efectos de separacin entre fases presentes en la
cromatografa. La tcnica consiste en la utilizacin de un capilar relleno con una
fase estacionaria, cuyo papel es doble: acta como material selectivo que debe,
por otro lado, participar en la migracin del electrolito (Morales, 2008).
archilamida
bisacrilamida,
en
de
incrementar
el
rango
de
(Krause, 1996).
La
agarosa
es
un
polisacrido
matriz
trama
tridimensional
de
fibras
molculas
grandes
de
alrededor
20.000
convencionales,
pero
neta nula y se
La
electroforesis
sus
dos
moleculares,
una
propiedades
en
cada
dimensin. El procedimiento ms
usado se basa en la separacin
en
una
primera
dimensin
mediante isoelectroenfoque y la
segunda dimensin segn peso
molecular mediante electroforesis
en poliacrilamida. (Krause, 1996).
Figura No. 28.- esquema de una electroforesis
bidimensional (Krause, 1996).
Tipos de mdulos:
Fibras huecas-capilares: membrana de dimetro muy pequeo.
Tubular: se soportan mediante una vasija a presin.
Monolticos:
se
convierte
en
un
mdulo
mediante
la
conexin
compacto
mediante
enrollado
espiral
4.3.1.- CLASIFICACIN.
De acuerdo al estado de agregacin de la fase lquida los sistemas
cromatogrficos se dividen en (Cruz et al, 2016):
Rendimiento.
Productividad.
Economa.
Escala de separacin.
Velocidad de separacin.
Presin.
Adsorbente.
Diseo.
Columna:
CONCLUSIONES.
Las bioseparaciones son muy importantes como una operacin unitaria en
la produccin de alimentos, ya que permite separar impurezas y/o sustancias de
inters que se encuentran en ellos, por medio de membranas capaces de retener
partculas diminutas de hasta dimetros de unas cuantas micras (0.1 a 15). As
mismo, estas tcnicas son muy utilizadas en la purificacin del agua para hacerla
potable. Debido a que su finalizad es para consumo humano, sta requiere de una
estricta calidad y cumplimiento de normas de higiene. Para ello, se aplican las
membranas, quienes son capaces de retener impurezas del agua, ya sea de
carcter fsico, qumico o biolgico (en el caso de los microorganismos retenidos
que se encuentran presentes en el agua).
Gracias a la filtracin por medio de membranas se pueden separar
endotoxinas, virus, protenas, microplasmas, levaduras, hongos y bacterias.
Es importante mencionar que en una bioseparacin interfiere la porosidad
del medio, la presin del filtrado, el rea de la membrana, resistencia mecnica
del material, tiempo, temperatura, y el espesor.
BIBLIOGRAFA.
Abadiano, Laura. (2013). Ultra/Nanofiltracin, Diafiltracin. 1ra ed. [Versin
electrnica], pp.14-21. Disponible en: http://es.slideshare.net/Lauryj/ultrananodiafiltracin [Consultado el 30 May 2016].
Binnie, C. Kimber, M. y G. Smethhurst. 2002. B Tratamiento de Aguas
ASIC, 3 edicin. Thomas Telford Ltd., Londres.
Cruz, P. M. De J.; Pereda G., D.; Acatzi C., R. M.; Osorio L., L. Del C.;
Ramrez L., L. R. (2016). Bioseparaciones. 1ra ed. [Versin electrnica], pp.20-26.
Disponible
en:
http://docslide.com.br/documents/opebioseparadores-
Mercedes.
(2008). Filtracin.
pp.27.
1ra
ed.
[Versin
Disponible
en:
http://personal.us.es/mfarevalo/recursos/tec_far/filtracion.pdf [Consultado el 29
May 2016].
Instituto Tecnolgico Superior de Calkin en el Estado de Campeche
Moreno A., J. (2005). Prensado. [En Lnea] itescam.edu.mx. Disponible en:
https://www.itescam.edu.mx/portal/asignatura.php?clave_asig=BQC0526&carrera=IBQA-2005-288&id_d=92 [Consultado el 10 May. 2016].
Jaume. (2013). Informe del Punto de Potencia Mxima Desarrollado por una
Prensa Excntrica. 1ra ed. [Versin electrnica] Barcelona, Espaa: Segura Llunell
S.
A.,
pp.2-5.
Disponible
en:
http://segurallunell.es/wp-
de
Barcelona,
pp.23-27.
Disponible
en:
Disponible
en:
http://www.membranespecialists.com/global/las/choosing-the-right-membrane.php
[Consultado el 29 May. 2016].
Universidad Nacional de Quilmes. (2005). Introduccin A Los Procesos
Biotecnolgicos: Separacin Y Purificacin En Biotecnologa (Downstream
Processing). 1ra ed. [Versin electrnica] Quilmes, Argentina: Universidad
Nacional
de
Quilmes,
pp.1-6.
Disponible
en:
http://bioprocesos.unq.edu.ar/Bioseparaciones%20Teoria.pdf [Consultado el 10
May. 2016].
Universitat Politcnica De Catalunya Barcelona Tech (UPC). (2007). Anejo
A Membranas. 1ra ed. [Versin electrnica] Barcelona, Espaa: Universitat
Politcnica
De
Catalunya
Barcelona
Tech,
pp.23-27.
Disponible
en:
https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.1/4432/Anejo%20A%20Membr
anas.pdf?sequence=2&isAllowed=y [Consultado el 29 May. 2016].
Valencia, G. (2012). Microfiltracin. [En Lnea] procesosbio.wikispaces.com.
Disponible
en:
http://procesosbio.wikispaces.com/Microfiltraci%C3%B3n
(2007).
Cromatografa
Disponible
preparativa.
[En
Lnea]
textoscientificos.com.
en:
http://www.textoscientificos.com/quimica/cromatografia/bidimensional [Consultado
el 31 May. 2016].