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I. INTRODUCCION
El sistema digestivo es la va de entrada a travs de la cual los nutrientes
ingeridos en la dieta entran al organismo. Para ello, en el tubo digestivo deben
realizarse 4 procesos bsicos: digestin, absorcin, motilidad y secrecin. Las
protenas, las grasas y los carbohidratos complejos son degradados en unidades
absorbibles (digestin), sobre todo en el intestino delgado. Los productos de la
digestin y las vitaminas, los minerales y el agua cruzan la mucosa y entran en la linfa
o en la sangre (absorcin). Estas funciones no podran darse si enzimas digestivas no
se transportaran hacia el lumen intestinal desde el lugar donde se producen
(secrecin) y lograr que a travs de movimientos producidos por contracciones de
msculo liso circulares y longitudinales (motilidad) los alimentos ingeridos se mezclen
con las enzimas digestivas y luego transportados en forma antergrada por el tubo
digestivo.
Todas las fases mecnicas y qumicas de la digestin, desde la boca hasta el
intestino delgado, estn encaminadas a convertir los alimentos en formas que puedan
cruzar las clulas epiteliales de revestimiento de la mucosa hacia los vasos
sanguneos y linfticos subyacentes. Estas formas son los monosacridos (glucosa,
fructosa y galactosa), en el caso de los hidratos de carbono; los aminocidos,
dipptidos y tripeptidos, en el de las protenas, y los cidos grasos, glicerol y
monoglicridos, en el de los triglicridos.
En el caso de los carbohidratos, prcticamente todas las hexosas son
absorbidas de tal manera que no hay estas molculas en los residuos de una comida
cuando stos llegan a la porcin terminal del leon. La absorcin desde la luz intestinal,
a travs de la membrana apical, se produce por difusin facilitada o transporte
activo. La fructosa se transporta por difusin facilitada, mientras que la glucosa y
galactosa pasan a las clulas epiteliales de las vellosidades por transporte activo
+
secundario. En este ltimo, el transporte depende del Na presente en la luz intestinal;
una concentracin elevada de este in en la superficie mucosa de las clulas facilita la
afluencia hacia las clulas epiteliales en tanto que una concentracin baja la inhibe.
+
Esto se debe a que la glucosa y el Na comparten el mismo cotransportador, el
transportador de glucosa dependiente de sodio (SGLT).
+
en la
III.PROCEDIMIENTO
1. Preparar el bao para rgano aislado o bao mara a 40 C.
CC de
Glucosa
(mg/dl)
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V. BIBLIOGRAFIA