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1.
Comprobar que todo el equipo est bien limpio y esterilizado antes de utilizarse.
2.
3.
Llenar el fregadero de agua caliente, retirar la etiqueta de la lata, invertirla quedando la fecha
de caducidad arriba e introducir la lata de extracto de malta unos 10 minutos para que sea
ms manejable. Mientras, poner en un cazo unos 3 litros de agua y calentar sin que llegue a
hervir. Separar medio litro de agua caliente en un cazo y dejar el resto de agua en la olla.
4.
Aadir a la olla de agua caliente el Brew Enhancer o Extracto de malta y el azcar segn la
tabla. Verter el contenido de la lata que tenamos en el fregadero y remover.
5.
6.
Aadir el contenido de la lata, a los otros 2,5 litros que tenamos con la malta y calentar 1 o 2
minutos a fuego lento removiendo para evitar que la malta se pegue.
7.
Retirar del fuego la olla y enfriar colocndola el fregadero con agua fra alrededor durante unos
5-10 minutos. Aadir 2 litros de agua fra al cubo de fermentacin y aadir el contenido de la
olla. Rellenar el cubo de fermentacin hasta la marca de 23l. de agua fra o caliente segn sea
necesario hasta obtener una temperatura de 21-27C.
8.
Aadir la levadura rehidratada y dejar fermentar durante 7-8 das a una temperatura
constante de 21-27C para las ale y 13-20C para las lager, siendo recomendable acercarse la
parte ms baja de cada rango. Nota: Las elaboraciones lager pueden tardar 2-3 semanas en
fermentar en su totalidad. Se recomienda no embotellar la cerveza sin finalizar para evitar que
las botellas puedan estallar.
Estas instrucciones son un resumen de las instrucciones generales incluidas en el kit completo de
iniciacin. Instrucciones completas en nuestra web o solicitar por mail.
Estilo
Temperatura
fermentacin
Necesario para su
elaboracin
Alternativa Mejorada 1
Alternativa Mejorada 2
Draught
21 - 27C
1kg de azcar
Australi
an Pale
Ale
21 - 27C
1kg de azcar
Mexican
21 - 27C
1kg de azcar
Heritage
Lager
19 - 25C
1kg de azcar
IPA India
Pale Ale
19 - 25C
1kg de azcar
Pilsener
13 - 21C
1kg de azcar
Sparklin
g Ale
19 - 25C
Wheat
Beer
19 - 25C
1kg de azcar
1kg de azcar