INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERIA QUIMICA

E INDUSTIRAS EXTRACRIVAS

LABORATORIO DE FUNDAMENTOS DE FENOMENOS

DE TRANSPORTE

PRACTICA:
PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

PROFESOR:
HECTOR ZAMORANO GARCIA
ALUMNO:
RAMIREZ CARRASCO FRANCISCO SALVADOR
GRUPO:
2 IM 03
SECCION: A
FECHA DE ENTREGA: 4 DE FEBRERO DE 2015

OBJETIVOS PERSONALES:
Conocer algunas de las propiedades fsicas que caracterizan a un fluido
Saber cmo medir algunas de las propiedades fsicas de los fluidos por
medio de instrumentos especficos
Aprender a manejar un densmetro para obtener las curvas de densidad
respecto a la temperatura
INTRODUCCION:
A partir de tres muestras: Etanol, agua y silicona; y con ayuda de un instrumento
llamado densmetro, el cual nos sirve para determinar la densidad relativa de los
lquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen, podremos determinar
la densidad experimental o de la muestra, ya que la densidad relativa es una
comparacin de la densidad de una sustancia con la densidad de otra que se toma
como referencia. Ambas densidades se expresan en las mismas unidades y en
iguales condiciones de temperatura y presin. La densidad relativa es
adimensional (sin unidades), ya que queda definida como el cociente de dos
densidades.
Expresando la densidad relativa en forma matemtica, tenemos que:
r =

exp
o

Dnde:
r = es la densidad relativa
exp= es la densidad absoluta o experimental
o= es la densidad de referencia
A partir de esta ecuacin nosotros conoceremos nuestra densidad absoluta o
experimental, ya que por medio del densmetro conoceremos la densidad relativa,
y tericamente conoceremos la densidad de referencia la que en este caso ser la
del agua a 19 C
Despejando la ecuacin para conocer la densidad absoluta o experimental nos
quedara

exp= r o
As conoceremos las densidades de cada una de nuestras muestras a una
temperatura constante (19 C)
Despus de realizar el experimento anterior se proceder a medir la densidad
relativa del agua a diferentes temperaturas con un rango de 10 C en cada
medicin, esto nos servir para hacer nuestra curva de densidades del agua, ya
que la densidad cambiara con respecto a la temperatura
Una vez que terminamos el experimento anterior procederemos a medir el tiempo
que tarda en descender nuestras muestras por medio de un viscosmetro capilar
Ubbelohde, en cual nos servir para medir la viscosidad de cada una de las
muestras por medio de clculos que involucren el tiempo que tardo en descender
el fluido y las constantes de cada viscosmetro
La frmula para medir la viscosidad experimental o absoluta de la muestra ser:
m= c exp
Dnde:
m= es la viscosidad experimental o dinmica
c =

es la viscosidad cinemtica

exp= es la densidad experimental

c =Kt
K=
t =

es la constante del viscosmetro

es el tiempo que tardo el fluido en descender

Con estas frmulas obtendremos las viscosidades de cada una de nuestras

muestras y haremos nuestras observaciones correspondientes
MARCO TEORICO:

FLUIDO:
Se denomina fluido a un tipo de medio continuo formado por alguna sustancia
entre cuyas molculas slo hay una fuerza de atraccin dbil. La propiedad
definitoria es que los fluidos pueden cambiar de forma sin que aparezcan en su
seno fuerzas restitutivas tendentes a recuperar la forma "original" (lo cual
constituye la principal diferencia con un slido deformable, donde s hay fuerzas
restitutivas).
Un fluido es un conjunto de partculas que se mantienen unidas entre si por
fuerzas cohesivas dbiles y las paredes de un recipiente; el trmino engloba a los
lquidos y los gases. En el cambio de forma de un fluido la posicin que toman sus
molculas vara, ante una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen. Los
lquidos toman la forma del recipiente que los aloja, manteniendo su propio
volumen, mientras que los gases carecen tanto de volumen como de forma propia.
Las molculas no cohesionadas se deslizan en los lquidos, y se mueven con
libertad en los gases. Los fluidos estn conformados por los lquidos y los gases,
siendo los segundos mucho menos viscosos (casi fluidos ideales).
TIPOS DE FLUIDOS:

Fluido newtoniano: Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad

puede considerarse constante en el tiempo. La curva que muestra la
relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su tasa de deformacin es lineal y
pasa por el origen. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua en
contraposicin al pegamento, la miel o los geles que son ejemplos de fluido
no newtoniano. Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como
fluidos newtonianos bajo condiciones normales de presin y temperatura: el
aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos aceites minerales.
Fluido no newtoniano: es aqul cuya viscosidad vara con la temperatura
y presin, pero no con la variacin de la velocidad. Estos fluidos se pueden
caracterizar mejor mediante otras propiedades que tienen que ver con la
relacin entre el esfuerzo y los tensores de esfuerzos bajo diferentes
condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo cortante
oscilatorio.

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS:

Los fluidos, como todos los materiales, tienen propiedades fsicas que permiten
caracterizar y cuantificar su comportamiento as como distinguirlos de otros.
Algunas de estas propiedades son exclusivas de los fluidos y otras son tpicas de
todas las sustancias. Propiedades como la viscosidad, tensin superficial y presin

de vapor solo se pueden definir en los lquidos y gases. Sin embargo la masa
especfica, el peso especfico y la densidad son atributos de cualquier materia.
PROPIEDADES INTENSIVAS Y EXTENSIVAS:
Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la cantidad de
sustancia presente, por este motivo no son propiedades aditivas. Ejemplos de
propiedades intensivas son la temperatura, la velocidad, el volumen especfico
(volumen ocupado por la unidad de masa).
Las propiedades extensivas son aquellas que s dependen de la cantidad de
sustancia o del tamao de un cuerpo, son magnitudes cuyo valor es proporcional
al tamao del sistema que describe. Estas magnitudes pueden ser expresadas
como la suma de las magnitudes de un conjunto de subsistemas que formen el
sistema original.
Muchas magnitudes extensivas, como el volumen, la cantidad de calor o el peso,
pueden convertirse en intensivas dividindolas por la cantidad de sustancia,
la masa o el volumen de la muestra; resultando en valores por unidad de
sustancia, de masa, o de volumen respectivamente; como lo son el volumen
molar, el calor especfico o el peso especfico.

Algunas de las propiedades de los fluidos son:

Viscosidad: Es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, es
debida a las fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos
presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene
viscosidad se llama fluido ideal.
La viscosidad solo se manifiesta en lquidos en movimiento, se ha definido la
viscosidad como la relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad absoluta o viscosidad
dinmica. Generalmente se representa por la letra griega .
Se conoce tambin otra viscosidad, denominada viscosidad cinemtica, y se
representa por v . Para calcular la viscosidad cinemtica basta con dividir la
viscosidad dinmica por la densidad del fluido.

Densidad: Es la relacin entre la masa y el volumen que ocupa, es decir la masa

del fluido en unidad de volumen.
=

m
V

Volumen especfico: es el volumen que ocupa un fluido por unidad de peso.

v=

V 1
=
M

Peso especfico: corresponde a la fuerza con que la tierra atrae a un fluido por
unidad de volumen.
=

P mg
= = g
V V

Gravedad especfica: indica la densidad de un fluido respecto a la densidad del

agua a temperatura estndar. Esta propiedad es dimensional.
Tensin superficial: En fsica se denomina tensin superficial de un lquido a la
cantidad de energa necesaria para aumentar su superficie por unidad de
rea. Esta definicin implica que el lquido tiene una resistencia para aumentar su
superficie. Este efecto permite a algunos insectos, como el zapatero (Gerris
lacustris), desplazarse por la superficie del agua sin hundirse. La tensin
superficial (una manifestacin de las fuerzas intermoleculares en los lquidos),
junto a las fuerzas que se dan entre los lquidos y las superficies slidas que
entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto tiene la
elevacin o depresin de la superficie de un lquido en la zona de contacto con un
slido.
RESULTADOS:
Datos:

K silicon =0.24429

mm2
seg 2

mm
seg 2

K agua =0.00 .9026

agua a19 C :0.998 49

g
cm3

Conversin de datos:
K silicon =0.24429

mm2 1 cm2
1m2
=2.4429 x 107 m2 /seg2
2
2
2
seg 100 mm 10,000 cm

K agua =0.009026

mm2 1 cm2
1 m2
= 9.026 x 109 m2 /seg 2
2
2
2
seg 100mm 10,000 cm

Tabla de resultados:
Muestra

Temperatura C

Tiempo

Agua

19

1.37 mi n

Etanol

0.794

19

Silicona

0.996

19

3.33 min

1.-Calculando las densidades de cada muestra utilizando la ecuacin de la

densidad relativa:
r =

exp
o

Despejando la densidad experimental:

exp= ro
agua =10.99849

g
g
=0.99849 3
3
cm
cm

etanol =0.7940.99849

g
g
=0.7928 3
3
cm
cm

silicona =0. 9960.99849

g
g
=0.9645 3
3
cm
cm

2.-calculando las viscosidades de cada muestra utilizando la ecuacin de la

viscosidad dinmica
d =cexp
Dnde:
c =KTiempo
Sustituyendo los valores correspondientes:
Tagua=1.37 min

|601 minseg|=82.2 seg

agua = 9.026 x 10

m2
kg
kg
( 82.2 seg ) 998.49 3 =7.408 x 104
2
ms
seg
m

Tsilicona=3.33 min

|601 minseg|=199.8 seg

silicona = 2.4429 x 107

m2
kg
kg
( 199.8 seg ) 964.5 3 =4.7076 x 102
2
ms
seg
m

Calculando las densidades del agua a diferentes temperaturas

Temperatura
19
30
40
50
60

exp

1
0.998
0.995
0.992
0.988

0.99849
0.9965
0.9935
0.9905
0.9865

70
80
90

0.985
0.978
0.973

0.9835
0.9765
0.9715

Graficando la curva de densidades

Curva de densidades del agua a diferentes temperaturas

1.01
1
1
0.99
0.99
densidad (g/m^3)

0.98

densidad experimental

0.98
0.97
0.97
0.96
0.96
90 80 70 60 50 40 30 19
Temperatura C

ANALISIS DE RESULTADOS:
De acuerdo con los resultados obtenidos podemos observar que nuestras
densidades de nuestras muestras no son las mismas por lo cual se trata de una
propiedad que cada fluido tiene, porque nos tienen las mismas composiciones
qumicas y por lo tanto no tendrn las mismas propiedades fsicas, puede ser que
sean parecidas o cercanas pero no iguales. Tambin observamos con ayuda de la
grfica que la densidad del agua ser mayor a bajas temperaturas y menor a altas
temperaturas, esto debido a que las molculas se separaran por efecto del calor y
esto provocara que nuestra densidad disminuya
OBSERVACIONES:
En la prctica se observ que no necesitamos de equipos caros o equipos
electrnicos para conocer algunas propiedades de los fluidos (densidad,
viscosidad), ya que solo basta con estos instrumentos y algunos datos tericos
para determinar dichas propiedades

CONCLUSIONES:
De acuerdo con los resultados obtenidos puedo concluir que mis objetivos de la
prctica se cumplieron, ya que hicimos un uso correcto del equipo para medir las
densidades y viscosidades de los fluidos, as como saber cmo medir estas
propiedades por mtodos bsicos y conocer cmo puede afectar algunos factores
externos como la temperatura, estas propiedades
BIBLIOGRAFIA:
R. Byron Bird, Warren E. Stewart, fenmenos de transporte (2da edicin,
2008) Limusa Wiley, Mxico
ANEXOS:
http://www.fullquimica.com/2012/04/densidad-del-agua.html
http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/viscoh2o.pdf