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Qumica Tcnica

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE
OCCIDENTE
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA Y
ARQUITECTURA
QUIMICA TNICA

UNIDAD 1
LASIFICACION, ESTADOS Y
PROPIEDADES DE LA
MATERIA
CONTENIDO:
Introducci al estudio de la Quica

Definici y clasificaci de la materia.


Sustancias Puras, Mezclas.
Estados de la materia.
Propiedades de la materia. Cambios de la
materia.
Procesos endotmicos y exotmicos.
Unidades de medici.

Qumica Tcnica

1.1 INTRODUCCIN AL ESTUDIO DE LA QUMICA.

Q U IM IC A
1 .1 .1 D e fi n ic i n
R a m a d e la s c ie n c ia s n a tu r a le s q u e e s tu d ia la m a te r ia ,
a tr a v s d e s u s p r o p ie d a d e s q u m ic a s y f s ic a s ; e x p lic a n d o ,
p r e d ic ie n d o y c o n tr o la n d o lo s c a m b io s q u m ic o s y fs ic o s q u e
s u fr e y la s v a r ia c io n e s d e e n e rg a q u e a c o m p a a n a e s o s c a m b io s .
1 .1 .2 F in a lid a d d e la Q u m ic a .
E S T U D IA R
E s tu d ia lo s c a m b io s d e la m a te r ia ,
ta n to q u m ic o s ( e s e n c ia le s ) , c o m o fs ic o s .

IN V E S T IG A R
In v e s tig a la m a n e r a c m o la m a te r ia p u e d e
id e n tifi c a r s e m e d ia n te s u s p r o p ie d a d e s
e s e n c ia le s y n o c ir c u n s ta n c ia le s o a c c id e n ta le s .

CREAR
C r e a o tr o s m a te r ia le s a p a rtir d e m a te ria s p r im a s
o rg n ic a s o in o rg n ic a s q u e p u e d a n s e r v ir p a ra
s a t is f a c e r n e c e s id a d e s e s p e c f ic a s d e la h u m a n id a d .

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1.1.3 CLASIFICACIN DE LA QUMICA.
Debido a lo extenso del rea de estudio de la Qumica y para facilitar el
logro de sus propsitos, la qumica se divide en otras ramas igualmente
importantes:
QUMICA GENERAL: Es la rama principal que la une al tronco de las
ciencias naturales, donde se estudian en forma general todas las especialidades y
caractersticas de la materia y su comportamiento.
QUMICA ORGNICA: Estudia toda la materia constituida por tomos de
Carbono, Hidrgeno, Oxgeno y Nitrgeno, mutuamente enlazados y que
generalmente son o provienen de la materia viviente.
QUMICA INORGNICA: Estudia todos los materiales sin vida o
inanimados, minerales, metales, lquidos, gases. Generalmente estos materiales
no contienen Carbono ni Hidrgeno.
QUMICA ANALTICA: Es la rama de la Qumica que estudia la deteccin e
identificacin (Qumica Analtica Cualitativa), y la determinacin de las cantidades
de sustancia qumica contenida en una porcin de materia (Qumica Analtica
Cuantitativa).
QUMICA FSICA: Aplica las leyes de la Fsica y la Matemtica al estudio de
la materia y sus propiedades.
BIOQUMICA: Estudia los procesos biolgicos desde el punto de vista
qumico.
En general la Qumica busca respuestas a preguntas como:
Cmo se combinan las sustancias para formar otras?
Cmo son los cambios de energa involucrados en las transformaciones
qumicas?
Cmo est constituida la materia en su detalle ms ntimo?
Cmo se relacionan los tomos y las formas en que ellos se combinan con las
propiedades de la materia que nosotros podemos medir?

1.2 CLASIFICACIN DE LA MATERIA.


1.2.1 DEFINICIN DE MATERIA.
Es todo aquello que tiene masa y que ocupa un lugar en el espacio. Por
tener masa, posee inercia, y por tener un lugar en el espacio, tiene extensin.
MASA: Es la cantidad de materia que tiene un cuerpo.
INERCIA: Es la propiedad que tienen los cuerpos materiales a resistirse a
modificar su estado de reposo o de movimiento rectilneo uniforme.
Del esfuerzo realizado (F) para vencer y
superar esa resistencia a
conservar el reposo (aceleracin a ) resulta el concepto de masa, que es una
propiedad de la materia.
F a

(1)

El smbolo significa es proporcional a .., la ecuacin (1) se lee: La


fuerza es proporcional a la aceleracin. Sin embargo al quitar el signo de
proporcionalidad e introducir el signo igual, se debe introducir tambin una
constante y esa es la masa. As:
3

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F m.a

Al despejar la masa de la ecuacin (2)

(2)
resulta:

m F a fuerza [Newton, N ] y

Ahora bien: si F se mide en unidades de


la aceleracin se mide en unidades de [metros / segundo 2 ] , resulta:
m

1N
1 Ki log ramo
, que es la unidad de masa.
m

2
s

Dependiendo cmo se mida la masa, esta puede ser: Masa Inercial y Masa
gravitatoria.
Masa Inercial: Es la medida de la
resistencia que experimenta un cuerpo,
que esten reposo sobre una superficie
Fuerza
sin fricci; a adquirir una aceleraci
masa
en [m/seg.
por acci de unaEs
fuerza

Masa2 ] Gravitatoria:
la masa
de un cuerpo determinada por
en [N ]. con la masa de un cuerpo de masa patrn en un cuerpo gravitacional.
comparacin
Aceleracin
nnn

Por ejemplo: Al colocar en el platillo de


una balanza el cuerpo de masa incgnita y en
otro platillo la masa patrn (mltiplo y
submltiplos) de manera que el fiel de la
Para
el cuerpo
se quiere
medir: peso m.g
(3)
balanza
este cuya
rectomasa
se puede
escribir:
peso
m
.
g
Para el cuerpo de masa patrn:
(4)
p
En ambas ecuaciones g es la aceleracin de la gravedad.
Puesto que el fiel de la balanza est horizontal; ambos pesos son iguales y por
tanto:
m mp
(5)
1.2.2 CLASIFICACION DE LA MATERIA.
La materia se puede clasificar en: Sustancias Puras y Mezclas.
1.2.2.1 SUSTANCIA PURA.
Es una cantidad cualquiera de materia formada por un mismo tipo de
tomos o molculas que le proporcionan propiedades que la distinguen. Las
molculas estn compuestas por tomos especficos en proporciones definidas e
invariables.
Por ejemplo:
El agua de mar se puede separar en varias sustancias diferentes, de
las cuales la ms abundante es el agua, as como la sal de mesa (cloruro de
sodio). A su vez, el agua y la sal de mesa se dividen en otras sustancias
(tomos):
- Agua, su frmula es: H2O, e indica que una molcula de agua est
formada por un tomo de Oxgeno y dos tomos de Hidrgeno.
- Sal de mesa, su frmula es: NaCl, e indica que una molcula de Cloruro
de sodio est formada por un tomo de Sodio y un tomo de Cloro.

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Propano, su frmula es: C3H8, e indica que una molcula de propano
est formada por tres tomos de Carbono y ocho tomos de Hidrgeno.
a) Propiedades.
Toda sustancia tiene un conjunto nico de propiedades - caractersticas
que nos permiten reconocerlas y distinguirlas de otras sustancias. Estas
propiedades se pueden agrupar dentro de dos categoras: Fsicas y Qumicas.
Nota: Este tema ser abordado con mayor profundidad
en la seccin 1.4 PROPIEDADES DE LA MATERIA.

Una sustancia pura se puede separar en sus componentes ms simples


nicamente por mtodos qumicos o nucleares; y no se pueden descomponer por
mtodos fsicos.
Las propiedades qumicas y fsicas de las sustancias puras no varan
en toda la extensin de la porcin de materia.
La composicin qumica de una sustancia pura es fija y constante.
b) Clasificacin:
Las sustancias puras se pueden clasificar en: Elementos y Compuestos.
1.2.2.1.1 Elementos.
Los elementos son sustancias puras que no se pueden descomponer en
sustancias ms simples por medios qumicos y, tradicionalmente, se consideran
las sustancias fundamentales de las cuales se compone la materia. Adems, son
sustancias puras que estn compuestas por una sola clase de tomos.
Por ejemplo:
Elemento
Oro
Plata
Argn
Radn
Cloro
Oxgeno
Uranio
Torio

Smbolo
Au
Ag
Ar
Rn
Cl
O
U
Th

Oro

Tabla 1:Elementos comunes y sus smbolos

Plata

A veces los tomos de un mismo elemento no metlico pueden


combinarse entre si formando molculas. As: - Cloro gaseoso, su frmula es Cl2.
- Oxgeno gaseoso, su frmula es O2.
a) Propiedades.
Los elementos pueden separarse en partes ms simples nicamente
por mtodos nucleares.
Por ejemplo: Uranio +2 + Torio
(Las partculas () son ncleos
completamente
ionizados)
Torio e- + Paladio.
b) Algo ms sobre los elementos.A la luz de una variedad
aparentemente interminable de sustancias en nuestro mundo es, sin embargo,
sorprendente que solo haya 109 elementos conocidos que existen en la
naturaleza.

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Cada elemento tiene un nombre y un smbolo; y ste es la frmula del
elemento. Para definir el smbolo de un elemento se deben seguir las siguientes
instrucciones:
El smbolo ser la primera letra mayscula del nombre. As: Carbono,
(C); Fluor, (F); Hidrgeno, (H); etc...
Si ya existe el smbolo se utilizarn las primeras dos letras de su
nombre, y la segunda letra se escribir en minscula. As: Cobalto, (Co); Helio,
(He); Cloro, (Cl); etc...
Existen ciertos elementos que por su antigedad de ser conocidos, han
formado su smbolo con las dos primeras letras de su nombre en latn o griego.
As: Calcio, (Ca) de Calcium, Hierro, (Fe) de Ferrum; Sodio, (Na) de Natrium;
etc...
Algunos se han nominado haciendo referencia a su descubridor o al
nombre de un cientfico famoso. Por ejemplo: Curio, Mendelevio, Einstenio,
Laurencio.
Otros se han nominado en honor al nombre del laboratorio o de la
ciudad donde se encuentra el laboratorio nuclear donde fueron sintetizados. Por
ejemplo: Californio, Berkelio, Wolframio.
1.2.2.1.2 Compuestos.
Son sustancias puras que estn formadas por dos o ms elementos
unidos qumicamente en proporciones fijas e invariables.
Por ejemplo:
En el ejemplo planteado del agua de mar se tiene que los compuestos
de los cuales esta conformada son el agua y la sal de mesa. El agua, como se
explic anteriormente, est conformada por los elementos hidrgeno y oxgeno;
y la sal de mesa por los elementos cloro y sodio.
El Perxido de Hidrgeno, su frmula es H2O2; esta difiere de la frmula
del agua (H2O) en un tomo de oxgeno ms; y conforme a la definicin de
compuesto, ya no es agua; ya que cambi la proporcin de oxgeno presente en
el compuesto.
a) Propiedades.
Solamente pueden descomponerse o modificar su composicin
atmica en componentes ms simples utilizando mtodos qumicos. Por ejemplo
- La electrlisis del H2O produce H2(g) y O2(g) : Con el descubrimiento de
mtodos para generar electricidad, los qumicos encontraron que el agua puede
descomponerse en los elementos hidrgeno y oxgeno. Esta descomposicin
indica claramente que el agua no es un elemento. Sin embargo no es
meramente una mezcla de hidrgeno y oxgeno. Las propiedades del agua son
muy diferentes de las de sus elementos constituyentes. Adems la composicin
del agua no es variable: El agua pura, sin importar su origen, consta del 11% de
hidrgeno y 89% de oxgeno en masa.
Las propiedades qumicas y fsicas de los compuestos no varan en
toda la extensin de la porcin de sustancia pura.
Los compuestos poseen una composicin elemental definida. Este
enunciado pertenece a la Ley de la Composicin Constante conocido
tambinLey de las Proporciones Definidas, enunciada por Dalton a partir del
estudio realizado por Joseph Louis Proust.
1.2.2.2 MEZCLAS.
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Son porciones de materia que estn compuestas por varias clases de
sustancias puras, en proporcin variable, en las que cada una de las sustancia
retiene sus propiedades o su propia identidad qumica. La mayora de muestras de
materia en la naturaleza son mezclas.
a) Propiedades.
Las mezclas pueden separarse en sus componentes por mtodos
fsicos.
Pueden formarse mezclas en varias proporciones.
Cada una de las sustancias que conforman la mezcla retiene sus
propiedades.
b) Clasificacin.
Las mezclas pueden clasificarse en: Mezclas Homogneas y Mezclas
Heterogneas.
1.2.2.2.1 Mezclas Homogneas.
Son mezclas homogneas aquellas que tienen igual composicin y
propiedades en toda su extensin; por lo que son uniformes en todas sus partes.
La sal, el azcar y muchas otras sustancias, se disuelven en agua para
formar mezclas homogneas. Las mezclas homogneas tambin son conocidas
como soluciones.
Por ejemplo: El aire es una mezcla homognea
de las sustancias gaseosas nitrgeno, oxgeno, vapor
de agua y
bixido
de
carbono
adems
de
cantidades menores de otras sustancias; ya que,
como se puede apreciar en la foto, es imposible
distinguir a cada sustancia. El nitrgeno del aire tiene
todas1.2.2.2.2
las propiedades
nitrgeno puro, al igual que
Mezclasdel
Heterogneas
todasSon
las aquellas
dems sustancias.
que no tienen la misma composicin y propiedades en todas
sus partes y sus componentes son fsicamente identificables.
Por ejemplo: La arena,
las rocas, la madera; no tienen
la
misma
composici,
Materia
c) Fase.
propiedades
y apariencia
en
Materia
Es
la
porcin
de
una
mezcla
heterognea fsicamente identificable.
cada parte.
Por ejemplo: En el ocano Antrtico es comn
observar grandes masas de hielo dentro del agua,
obteniendo de este
modo una
mezcla
heterognea. El
Separacin
por medios
fsicos
Mezclas
Materia
hieloMezclas
es
fsicamenteenidentificable; por lo que se considera
Materia
heterogneas
homognea
una
fase.
heterogneas
homognea
1.2.3 DIAGRAMA DE CLASIFICACION DE LA MATERIA.
Separacin por medios fsicos
en

Mezclas
Mezclas
homog
ea
homog ea
(Soluciones)
(Soluciones)
7

Sustancias
Sustancias
puras
puras
Separacin por medios
qumicos en

Compuestos
Compuestos

Elementos
Elementos

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1.3 ESTADOS DE LA MATERIA.

La materia se presenta en la naturaleza normalmente en tres estados


fsicos: Slido, lquido y gaseoso.
a) El ESTADO SLIDO. Las sustancias son rgidas y
tienen forma definida. Su volumen no vara mucho con la presin
y la temperatura. Los tomos y las molculas de un slido ocupan
lugares rgidos en el espacio. Las fuerzas que se ejercen entre
molcula y molcula y entre tomo y tomo determinan la dureza
y resistencia del slido.
b) EL ESTADO LQUIDO. En el estado lquido las
partculas individuales estn confinados a un volumen definido y
adquieren la forma del recipiente que lo contiene. Son capaces de
deslizarse una molcula sobre otra o una lmina de molculas
sobre otra lmina, de tal manera que en su conjunto los lquidos
pueden fluir, siendo la fluidez otra de sus principales
caractersticas. Las fuerzas de atraccin entre molculas de
lquido son menores que en los slidos.
c) EL ESTADO GASEOSO. Los gases son mucho menos
densos que los slidos y los lquidos. Tienden a ocupar el volumen
del recipiente que lo contiene. Pueden expandirse hasta el infinito
y comprimirse con facilidad. Las molculas de los gases estn
muy separadas unas de otras, ya que las fuerzas de atraccin
entre sus molculas no existen a bajas presiones y solo aparecen
a medianas y altas presiones y bajas temperaturas.
1.3.1 CAMBIOS DE LA MATERIA.
Los cambios de la materia son alteraciones en la materia observables por
medio de cambios en sus propiedades qumicas o fsicas. Estos pueden ser:
Cambios Qumicos y Cambios Fsicos.
CAMBIOS FSICOS: Son aquellos que no modifican la estructura qumica
esencial de la materia, sino solo su apariencia fsica. Por ejemplo:
La evaporacin del agua: Este es un cambio fsico debido a que el
agua en la evaporacin cambia del estado lquido al gaseoso, pero continua
siendo agua.
Todos los cambios de estado (Por ejemplo, del lquido al gaseoso, o
CAMBIOS QU ICOS (Reacciones Qu
del lquido al slido) son cambios fsicos.
icas): Son aquellos que modifican la estructura qu ica
esencial de la materia y transforman una sustancia en
otra qu icamente diferente. Por ejemplo: Explosi la
pvora, quemar un trozo de le, encender
un cigarrillo,
8
etc...

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1.4 PROPIEDADES DE LA MATERIA.


1.4.1
PROPIEDADES
SUBMICROSCPICAS.

MACROSCPICAS,

MICROSCPICAS

Refirindose a las sustancias puras, las propiedades pueden ser:


Macroscpicas, Microscpicas y Submicroscpicas
Las propiedades macroscpicas son aquellas que se pueden
observar y/o medir fcilmente porque se refieren a un conglomerado muy
grande de partculas.
Por ejemplo: Volumen, Temperatura, Presin, Densidad, Expansibilidad,
Compresibilidad, Viscosidad, etc...
Las propiedades microscpicas son bsicamente las que se pueden
observar con aparatos sofisticados como microscopios electrnicos.
Las propiedades submicroscpicas son aquellas que solo pueden
medirse o inferirse en forma indirecta. Son bsicamente dos: el orden molecular y
las fuerzas intermoleculares.
a) Orden molecular: Es el modo de distribucin o de empaquetamiento
de las molculas de la materia.
b) Fuerzas intermoleculares: Son las fuerzas que se establecen entre
las molculas de materia cuando estas estn muy cerca unas de otras. Estas
fuerzas pueden ser de atraccin y de repulsin. Dependiendo del tamao de estas
fuerzas con respecto a las otras as ser la dureza de la materia.
1.4.2 PROPIEDADES CUALITATIVAS Y CUANTITATIVAS.
Las propiedades pueden ser: Propiedades Cualitativas y Propiedades
Cuantitativas.
Son propiedades cualitativas cuando se pueden percibir fcilmente
por los sentidos. Por ejemplo: Color, olor, textura, sabor, etc...
Son propiedades cuantitativas cuando se expresan por medio de
magnitudes. Por ejemplo: Densidad, Calor especfico, Punto de ebullicin, etc...
As El agua es un l uido incoloro, inodoro e ins ido,
en esta definici se han expresado solamente propiedades
cualitativas.
El agua es un l uido cuya densidad es 1.00
gramos/cm3, con un punto de ebullici normal de 100 C, y
un
, en esta definici se han utilizado solamente
propiedades cuantitativas.
1.4.3 PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS.
Las propiedades pueden ser Propiedades Fsicas y Propiedades
Qumicas.
Todas las sustancias presentan propiedades fsicas. Estas son las que
se pueden medir sin modificar la estructura qumica molecular de dicha sustancia.
9

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Por ejemplo: El punto de fusin normal, el punto de ebullicin normal, Calor
especfico, Densidad etc...
Propiedades Qumicas son las que se pueden observar y medir
solamente mediante cambios qumicos en la estructura molecular de dichas
sustancias; adems describen la forma en que una sustancia puede cambiar o
reaccionar para formar otras sustancias.
Por ejemplo:
El Fsforo arde en el aire para formar Pentxido de Fsforo. Este cambio
qumico se puede escribir mediante una ecuacin qumica. As:
P(s) + O2(g) P2O5 (g)
La madera arde en el aire para producir gas carbnico, vapor de agua,
y cenizas. Este cambio qumico se puede escribir mediante la ecuacin:
C6H12O6(s) + O2(g) CO2(g) + H2O(g)
La Madera es una mezcla de Celulosa (C 6H12O6), lignina y minerales. En la
madera estos ltimos dos componentes estn en pequeas proporciones; por lo
cual la ecuacin anterior es vlida.
El Hierro se oxida en el aire para producir Oxido de Hierro.
Fe(s) + O2(g) Fe2O3(s)

1.4.4 PROPIEDADES INTENSIVAS Y EXTENSIVAS.


Las propiedades de la materia pueden ser: Propiedades Intensivas y
Propiedades Extensivas.
Son propiedades intensivas si su magnitud no depende de la
cantidad de materia. Por ejemplo: Densidad, punto de ebullicin normal, calor
especfico, dureza, etc...
Son propiedades extensivas si su magnitud depende de la cantidad
de materia. Por ejemplo: Volumen, masa, peso.
Debido a que no hay dos sustancias puras con exactamente las mismas
propiedades qumicas y fsicas, dichas propiedades se utilizan para determinar
qu sustancia est presente en una muestra incgnita de materia. En la Pg. 15
de Masterton
y Pg. 10 de Wheeten, se encuentran tablas para algunas
sustancias puras comunes.

1.5 PROCESOS ENDOTRMICOS Y EXOTRMICOS.

Cuando ocurren cambios en la materia, ocurren simultneamente


cambios de energa. Estos cambios deben cumplir las Leyes de Conservacin de
la Materia, que establece que La materia ni se crea ni se destruye, solo se
transforma. Tambin deben cumplir la Ley de Conservacin de la Energa, la cual
establece que La Energa ni se crea ni se destruye, slo se transforma. Fue
hasta en el siglo XX que se demostr que la materia y energa estn relacionadas.
As:
E = m x C2
(6)
En esta ecuacin: E es energa; C es la velocidad de la luz = 3.0 x10 8 m
/s.

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Qumica Tcnica
Debido a que los cambios de energa asociados con los cambios qumicos
son muy pequeos, se pudo establecer primero la ley de conservacin de la masa
antes que Einstein descubriera la ecuacin (6).
Por ejemplo:
La fusin del hielo se puede expresar:
H2O(s) H2O( l ), H = 6.00 KJ/mol.
Este es un cambio fsico; puesto que no altera la estructura qumica
molecular del agua; pero requiere que el hielo reciba una cantidad de calor, es
decir que tiene asociado un cambio de energa el cual se indica como H f = 6.00
KiloJoule / mol. Por ser necesaria la absorcin de calor para la fusin del hielo, se
dice que se trata de un PROCESO ENDOTRMICO.
La combustin del gas metano se puede expresar:
CH4 (g) + O2(g) CO2(g) + H2O(g), H = -890 KJ/ mol
Este es un cambio qumico; ya que modifica la estructura qumica
molecular del gas metano y del gas oxgeno. Es un cambio que produce calor, la
cual se expresa como H = - 890 KiloJoules/ mol. Por ser un proceso del cual
resulta un desprendimiento de calor se dice que es un PROCESO EXOTRMICO.

Nota: H (Entalpa) es una propiedad de la materia la cual


se DE
tratar
con mayor extensin en la seccin 1.6.4.3
1.6 UNIDADES
MEDIDA.

La aplicacin de la Qumica, en la industria o en un laboratorio qumico,


requiere siempre de mediciones de algn gnero. Esto se debe a que la Qumica
estudia la materia midiendo sus propiedades, como la masa, temperatura, densidad
etc...Muchas de esas propiedades son cuantitativas, es decir estn asociadas a
cantidades fsicas.
Una cantidad fsica se mide por comparacin contra algn estndar
conocido.
Por ejemplo: Podra ser que necesitramos conocer la
longitud de un lpiz. Con instrumentos apropiados podramos
determinar que la longitud del lpiz es de 17.5 cm. El lpiz no
17.5
contiene 17.5 cosas llamadas cm; solamente ha sido
cm
comparada con la longitud de algn estndar conocido como
cm. Esta longitud tambin hubiera podido ser representada
como 0.175 m si hubiramos usado otra medida conocida.
La magnitud de una cantidad fsica es dada por un nmero y una unidad de
medida. Ambos son necesarios porque en s mismos ni el nmero ni la unidad
tienen significado. Con excepcin de los nmeros y fracciones puros, es necesario
incluir la mencin de la unidad con la del nmero cuando se enuncia la magnitud de
cualquier cantidad.
La magnitud de una cantidad fsica queda completamente especificada
mediante un nmero y una unidad, por ejemplo 20 metros o 40 litros.
A fin de estandarizar las mediciones cientficas, en 1960 se aprob un
acuerdo internacional que especifica las unidades bsicas que deben utilizar todos
los cientficos. Las unidades preferidas se conocen como unidades SI, de acuerdo
con el Systeme International d Units, francs.
11

Qumica Tcnica
Hay siete magnitudes cientficas fundamentales; para cada una existe una
unidad adoptada como patrn de medida. En la tabla 1 se dan sus unidades SI.
Magnitud fsica
Masa
Longitud
Tiempo
Corriente elctrica
Temperatura
Intensidad Luminosa
Cantidad de sustancia

Nombre de la unidad
Kilogramo
Metro
Segundo
Ampere
Kelvin
Candela
Mol

Abreviatura
Kg
m
s
A
K
cd
mol

Tabla 2: Unidades SI bsicas.

Tambin existen magnitudes cientficas derivadas que se obtienen


combinando las magnitudes fundamentales.
Por ejemplo: La velocidad, que es la relacin entre la distancia y el tiempo
transcurrido, tiene unidades SI de metros por segundo:

Velocidad

longitud m

,
tiempo s

sus mltiplos o submltiplos. Otros ejemplos similares son:


Densidad

masa
kg

,
volumen m3

sus mltiplos o submltiplos

Volumen = V = ( longitud )3 = m3 , sus mltiplos o submltiplos.


rea = ( longitud )2 = m2, sus mltiplos o submltiplos.
m

Fuerza = (masa)x(Aceleracin) = kg 2 N Newton


s
Presin

Fuerza N
lbf.

.
2
rea
m
in2

1.6.1 TEMPERATURA
La temperatura es una propiedad macroscpica, cuantitativa, fsica e
intensiva de la materia. Sentimos la temperatura como una medida de lo caliente
o lo fro de un objeto. En realidad la temperatura determina la direccin de flujo
de calor. El calor siempre fluye espontneamente de una sustancia con una
temperatura superior a otra cuya temperatura es inferior.
Las escalas de temperatura empleadas comnmente en estudios
cientficos son la Celsius y la escala Kelvin. El Kelvin es la unidad SI de la
temperatura. La escala Celsius se basa en la asignacin del 0 C al punto de
congelacin del agua y 100 C a su punto de ebullicin al nivel del mar. Las
temperaturas correspondientes en la escala Fahrenheit son 32 F y 212 F. Hay
100 entre el punto de congelacin y el punto de ebullicin del agua en la escala
Celsius y 180 entre estos puntos en la escala Fahrenheit. En consecuencia, las
escalas Celsius y Fahrenheit se relacionan como sigue:
C 100 F 32 5 F 32

180

O su equivalente,

F 9 C 32
5

La escala Kelvin se basa en las propiedades de los gases. El


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Qumica Tcnica
cero en esta escala corresponde a 273.15 C, y un Kelvin es de la
misma magnitud que un grado Celsius, tal como puede apreciarse en la
figura. Por consiguiente la escala Kelvin y Celsius se relacionan as:
K C 273
.15

El aparato
termmetro.

para

medir

la

temperatura

se

llama

1.6.2 PRESION.
La fuerza normal (perpendicular) por unidad de rea se llama presin. As:
P

F
; donde F es fuerza realizada normalmente a un rea A.
A

Por su definicin la presin tiene dimensiones de fuerza dividida por rea,


y una unidad comn para la presin es

N
m2

. Esta unidad se denomina Pascal

[Pa] en el SI. Pueden encontrarse una amplia variedad de otras unidades. En


Estados Unidos los medidores de las llantas de los vehculos dan una lectura en
lbf
.
.
2
in

La presin ejercida por la atmsfera de la Tierra al nivel del mar; presin

atmosfrica, se designa como una atmsfera [atm]:


lbf.
1 atm 1.013x105Pa 14.7
in2

El aparato utilizado para medir la presin atmosfrica es el barmetro. La


mayora de los aparatos de medicin de la presin usan la presin atmosfrica
como nivel de referencia y miden la diferencia entre la presin real y la presin
atmosfrica, llamada presin manomtrica. La presin real en un punto se llama
presin absoluta, que es entonces la presin atmosfrica ms la presin
manomtrica. El aparato utilizado para medir la presin manomtrica es el
manmetro de tubo abierto.
1.6.3 VOLUMEN.
Volumen es el espacio que ocupa un cuerpo y para
poder medirlo nos hacen falta dos cosas:
1) Una unidad de medida: Como unidad de
medida en el Sistema Internacional se utiliza el metro cbico
que se define como el volumen que ocupa un cubo de un
metro de arista.
Pero para medir volmenes ms pequeos se usa el centmetro cbico,
que es el volumen que ocupa un cubo de un centmetro de arista.
El centmetro cbico es la millonsima parte del metro cbico:
3
1cm =0.000001 m3
2) Un instrumento de medida: Para ello
emplearemos una probeta graduada en centmetros cbicos y
Nivel de l
por ejemplo la llenaremos con 30 cm3 de lquido.
uido luego de
Despus introducimos un slido, por ejemplo una
introducir la
pelota
pelota de la cual queremos saber su volumen. Al introducirla
el lquido de la probeta se desplaza haca arriba porque la
Nivel
pelota ocupa un volumen.
original de
lquido

13

Qumica Tcnica
La diferencia entre los 60 cm3 que ocupa el lquido
con la pelota y los 30 cm3 que ocupaba sin ella, es el volumen
que tiene la pelota: 60 cm3 - 30 cm3 = 30 cm3
1.6.4 DENSIDAD.
Es una propiedad fsica que se define como la cantidad de masa
contenida en una unidad de volumen de sustancia.
Sabemos que el volumen es el espacio que ocupa un cuerpo pero: Pesan
lo mismo dos cuerpos diferentes que tengan el mismo volumen?
Naturalmente que no pesan lo mismo, y para entenderlo vamos primero a
estudiar lo que es MASA y PESO.
PESO: Es la fuerza con que la tierra atrae a los cuerpos, sabemos que
dicha fuerza es independiente de la forma y el volumen que tengan estos. Solo
depende de su masa, o sea, que pueden tener mucho volumen y poco peso.
MASA: Volumen que ocupa un cuerpo multiplicado por la densidad del
material que lo compone: M = V x
DENSIDAD: Cantidad de materia que tiene un cuerpo por unidad de
volumen.
Por lo tanto:
Densidad

masa
kg

volumen m3

Y la razn de que el mismo volumen de un cuerpo y el mismo volumen de


otro cuerpo pesen ms uno que otro es que tiene mayor densidad, es decir, los
tomos de que est compuesto estn en mayor cantidad en uno que en el otro.
Por ejemplo:
Si ponemos en una balanza 1 cm3 de hierro y 1 cm3 de
aluminio, se puede observar que la balanza se desequilibra
haca el platillo del hierro: Por qu?
Porque el hierro es mas denso que el aluminio, es decir
que 1 cm3 de hierro contiene ms masa que 1 cm 3 de aluminio.
O dicho de otra forma, que una masa o sea el mismo peso se
Aluminio
puede contener en un volumen menor.
Aunque la unidad SI bsica de la densidad es

kg
,
m3

es ms
Hierro

cm3

expresar la densidad en unidades de gramos por centmetro cbico

comn
.

La densidad puede ser Absoluta y Relativa.


La densidad Absoluta del agua es = 1.00 g/cm 3 a 4 C. Es decir que
tiene unidades.
La densidad Relativa se expresa con relacin a una sustancia de
referencia que suele ser el agua a 4 C. As: la densidad relativa del Hierro es
7.86 y la del Cobre es 8.94. Es decir que no tiene unidades.
1.6.5 ENERGA.
La Qumica tambin estudia los cambios de energa involucrados en los
cambios de la materia. De esta propiedad diremos que: Energa es la capacidad
que tiene un cuerpo de realizar un trabajo o transmitir calor y adems, que
existen dos clases de energa: Energa Potencial y Energa Cintica.
14

Qumica Tcnica
La Energa potencial es la que posee un cuerpo en virtud de su posicin
en el espacio. Su frmula es: Ep m g h
(7)
En esta ecuacin, h es la altura con respecto a una cota de referencia,
en metros; y g se refiere a la aceleracin gravitatoria, que en unidades SI tiene
m

un valor de 9.8 2
s
Por ejemplo: La compresi
de un sistema bloqueresorte o la separaci del
sistema pelota-Tierra.

La Energa Cintica es la que posee un


movimiento. Su frmula es:

1
Ek m v2
2

masa
a
l
t
u
r
cuerpo
a

en virtud de su

(8)

En sta ecuacin v es la velocidad del cuerpo en

m
.
s

Por ejemplo: Un ladrillo sostenido en el aire a cierta altura tiene energa


potencial a causa de la fuerza de gravedad (m x g) que esta actuando sobre l. Si
el ladrillo cae, su energa potencial se convierte en energa cintica.
Unidades de energa.
La unidad SI de energa es el joule [J];
kg que se mueve a una velocidad de 1
Ek

1 J 1 Kg

m2
s2

. As, una masa de 2

m
posee una energa cintica de 1J:
s

2
1
m2
m
(2kg) 1
1 Kg
1 J

2
s
s2

1.6.5.1. Trabajo.
Tiene unidades de energa; ya que como se defini anteriormente, energa
es la capacidad de hacer un trabajo y la clase de trabajo mas familiar es el
trabajo mecnico (W), que se define como la cantidad de energa necesaria para
mover un objeto determinada distancia, d, cuando est sujeto a cierta fuerza, F.
As:
W F d
(9)
De tal manera que el Trabajo se define como el producto de la fuerza por
la distancia.
Unidades de trabajo.
Sus unidades son, como se mencion anteriormente las mismas que las
de energa. Entre ellas mencionamos el Joule y el Ergio, As:
El Joule es el trabajo que se realiza cuando una fuerza de 1 N se desplaza
una distancia de 1 m, o sea: 1 Joule = 1N x 1m.
El Ergio es el trabajo que se realiza cuando una fuerza de una dina se
desplaza una distancia de un centmetro. O sea: 1 Erg = 1 dina . 1 cm.
1.6.5.2. Potencia.
15

Qumica Tcnica
Es la cantidad de trabajo que se realiza por unidad de tiempo; se mide en
Watt [W].
1 Watt

1 Joule
1 s

As; un foco luminoso de 100 watts [W] produce 100 Joules de trabajo por
cada segundo de funcionamiento.
1.6.5.3. Entalpa.
La condicin de presin constante es muy importante en qumica. La
mayor parte de las reacciones, incluyendo las de los organismos vivos, se
efectan a presin constante en la atmsfera terrestre.
Por ejemplo: Retomando el ejemplo de la seccin 1.5.2.
La fusin del hielo se puede expresar:
H2O(s) H2O( l ), H = 6.00 KJ/mol.
Se requiere que el hielo reciba una cantidad de calor, es decir que tiene
asociado un cambio de energa el cual se indica como Hf = 6.00 KiloJoule / mol.
La combustin del gas metano se puede expresar:
CH4 (g) + O2(g) CO2(g) + H2O(g), H = -890 KJ/ mol
Es un cambio que produce calor, la cual se expresa como H = - 890
KiloJoules/ mol.
Estas cantidades de calor que fluyen o se requieren estn relacionadas con
el sistema que est reaccionando, que no son ms que los cambios en el
Contenido Calrico de las sustancias o ms propiamente ENTALPIA, H, la cual
es otra propiedad de la materia.
En el caso de la fusin del hielo se necesita una cantidad de calor para que
la reaccin se lleve a cabo por lo que el sistema reaccionante absorbe calor, y la
reaccin es endotrmica, la entalpa asociada a la fusin de un slido se
denomina entalpa de fusin o calor de fusin. El calor necesario para la
evaporacin de un lquido se llama calor de evaporacin.
En el caso de la combustin del propano la reaccin libera calor por lo que
se denomina exotrmica.
1.6.5.4. Capacidad Calorfica y Calor especfico.
El cambio de temperatura experimentado por un cuerpo cuando absorbe
cierta cantidad de calor se determina por su capacidad calorfica, la cual se
define como la energa requerida para elevar la temperatura del cuerpo en 1 C.
Un objeto de gran capacidad calorfica requiere de mayor cantidad de calor para
experimentar un cambio en su temperatura que la necesita un objeto de menor
capacidad calorfica.
La capacidad calorfica para 1 gramo de sustancia se denomina capacidad
calorfica especfica o ms comnmente calor especfico. El calor especifico tiene
las unidades de J/g-C.
1.6.6 CONVERSIN DE UNIDADES.
A causa de que se requiere gran cantidad de unidades diferentes para muy
diversos
trabajos,
se supngase
hace necesario
frecuenciamide
convertir
Por
ejemplo,
que con
un mecnico
el la medicin de una
unidad
en
otra.
dimetro exterior de un tubo de . Para ordenar un
accesorio para el tubo, el mecnico tal vez necesite
conocer este dimetro en milmetros. Tales conversiones
3
1
in
pueden ser fcilmente realizadas con unidades algebraicas
16
y aplicando el principio de cancelacin.
16

Qumica Tcnica

En el caso anterior, el mecnico debe convertir primero la fraccin en un


decimal.
3
1
in 1.19 in
16

En seguida, el mecnico debe escribir la cantidad a convertir dando tanto


el nmero como la unidad (1.19 in). Aqu recordamos la definicin que relaciona
las pulgadas con los milmetros.
1 in 25.4 mm

Puesto que este planteamiento es una igualdad, podemos formar dos


razones, cada una igual a uno.
1 in
1
25.4 mm

25.4 mm
1
1 in

Ntese que el nmero 1 no es igual al nmero 25.4, pero que la longitud


del 1 in es igual a la longitud de 25.4 mm. As, si multiplicamos alguna otra
longitud por alguna de estas razones obtendremos un nuevo nmero pero no
habremos cambiado la longitud. Tales razones son llamadas factores de
conversin. Cualquiera de los factores de conversin arriba indicados puede ser
multiplicados por 1.19 in sin cambiar la longitud representada. La multiplicacin
por la primera razn no da un resultado significativo. Ntese que las unidades se
tratan como cantidades algebraicas.

1 in
1.19
1.19 in

25.4 mm
25.4

in2

mm

Errneo!

Sin embargo, la multiplicacin por la segunda razn da el siguiente


resultado:
1.19 in 25.4 mm 1.19125.4 mm 30.2 mm
1 in

En la conversin de unidades se utiliza el procedimiento siguiente:


1. Escrbase la cantidad a convertir.
2. Defnase cada una de las unidades a convertir en trminos de
las unidades deseadas.
3. Para cada definicin, frmense dos factores de conversin,
uno reciproco del otro.
4. Multiplquese la cantidad a convertir por aquellos factores
que cancelen todas las unidades, salvo las deseadas.
A veces es necesario trabajar con cantidades que tienen unidades
mltiples. Por ejemplo, la velocidad se define como longitud por unidad de
tiempo y puede tener unidades de metros por segundo (m/s), pies por segundo
(ft/s), u otras unidades. El mismo procedimiento algebraico puede servir para la
conversin de unidades mltiples.

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