La CO2 in condizioni

supercritiche
nellindustria chimica e
alimentare

Supercritico

In Figura 1 riportato il diagramma

di stato dellanidride carbonica.
evidenziata larea, e sono specificate
le condizioni critiche di riferimento,
in cui il fluido si trova allo stato
supercritico.

Pc=7,3825 MPa
punto
critico

Pressione

Un fluido si definisce allo stato

supercritico quando presenta valori
di pressione e temperatura superiori
a quelli definiti critici.
Le propriet fisiche dei fluidi a tali
condizioni sono intermedie tra quelle
dello stato gassoso e liquido: densit
paragonabile tra stato gassoso-liquido, viscosit e propriet di trasporto
riferibili ad un gas. Un fluido in queste condizioni potrebbe essere definito, in maniera semplicistica, come
una miscela omogenea di due fasi
liquido e gas.

Solido
Liquido

Poich la velocit con cui un solvente in grado di interagire con un

soluto correlata direttamente alla
propria viscosit e al coefficiente di
diffusione, ne consegue che, rispetto
ad una classica estrazione con solvente organico, lutilizzo di un fluido in condizioni supercritiche, di
comparabile potere solvente, sar
effettuata in un minor periodo di
tempo, grazie alle migliori propriet
di trasporto.

Tc=304,21 K
Gas

Temperatura

Figura 1 Diagramma di stato della CO2

Stato gassoso di
riferimento
Densit
[kg/l]

10

Coeff. di
diffusione
[cm2/s]

10

Viscosit
[kg/m s]

10

-3

-1

-4

SC CO2

Stato Liquido di
riferimento

-1

Da 10 a 1

-3

-4

-4

-5

Da 10 a 10

Da 10 a 10

-5

< 10

10

-3

Tabella 1 Confronto generico delle propriet fisiche di gas, liquidi e CO2 in

condizioni supercritiche.

Quanto sopra pu significare leliminazione dei solventi organici nei processi di estrazione e di conseguenza
costi e rischi ambientali ridotti
rispetto alle tradizionali estrazioni
liquido-liquido. Inoltre sono eliminati gli oneri dovuti allo smaltimento
dei solventi.
Altri vantaggi, associabili a questa
tecnica, sono la possibilit di automazione delle fasi di processo e la
relativa applicabilit ai settori pi
svariati (alimentare, farmaceutico,
ambientale).

L
A
N
I
D
R
I
D
E
C
A
R
B
O
N
I
C
A
S
U
P
E
R
C
R
I
T
I
C
A

supercritico
Estrazione
Sgrassaggio

Riscaldamento

PRESSIONE

La scelta del fluido da utilizzare in

SFE (Supercritical Fluid Extraction)
principalmente legata agli aspetti
pratici e tecnologici: il fluido supercritico deve possedere caratteristiche
di solubilit estremamente elevate e,
per ragioni di sicurezza e di possibile
labilit della matrice da estrarre,
valori di Tc e Pc minori.

Compressione

punto
critico

Depressurizzazione

Lanidride carbonica presenta, fra

tutti i fluidi utilizzabili, i maggiori
vantaggi:
liquido

- ha una bassa tossicit;

- in condizioni Normali un gas
(condizione che la rende facilmente separabile dal soluto una volta
terminato il processo estrattivo);
- facilmente manipolabile;
- il suo costo altamente competitivo rispetto ai normali solventi
organici.

SAP PIT 028 01/02

Lo schema riportato in Figura 2 illustra gli elementi fondamentali di un

estrazione SFE.
Le applicazioni industriali che interessano lanidride carbonica allo
stato supercritico sono svariate e
riguardano molti processi produttivi:
- estrazione di caffeina, nicotina,
aromi essenze ed oli;
- micronizzazione di sostanze solide
in granuli;
- dissoluzione e/o estrazione di
sostanze organiche solide e liquide;
- sgrassaggio e pulizia di parti meccaniche;
- processo GAS (Gas Anti-Solvent
process) di ridissoluzione di solventi organici contenti matrici o
soluti non solubili in CO2.

Separazione

Raffreddamento

gas
TEMPERATURA

Figura 2 Processo con CO2 supercritica

La nostra Societ, grazie a collaborazioni con aziende specialistiche, in
grado di testare lefficienza dei processi a CO2 supercritica di vari prodotti e sottoporre uno studio di fattibilit del processo ed il dimensionamento dellimpianto necessario.
Il grado di purezza della CO2 da noi
fornita per le applicazioni di tipo
supercritico compresa tra il 99,95 e
il 99,9995 %, in relazione alla tipologia di processo/prodotto da trattare, ed i nostri tecnici sono a Vs.
disposizione per analizzare le specifiche richieste.

Per maggiori informazioni i nostri

tecnici sono a vs. disposizione.
SIAD S.p.A.
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